Sưu tầm diễn giải me công trình ăn uống nhẹ

Đại học Bách Khoa TP Hồ Chí Minh Bộ mơn Kiến Trúc Cơ điện cơng trình CHỦ ĐỀ 11: SƯU TẦM DIỄN GIẢI ME CƠNG TRÌNH ĂN UỐNG NHẸ NỘI DUNG › GIỚI THIỆU VỀ CÁC CHUỖI CỬA HÀNG ĂN UỐNG NHẸ › PHÂN KHU CHỨC NĂNG & THIẾT BỊ SỬ DỤNG CHO TỪNG KHU › SƠ ĐỒ M&E SƯU TẦM CỬA HÀNG ĂN UỐNG NHẸ › Hay gọi cửa hàng thức ăn nhanh (tiếng Anh gọi fast food), thuật ngữ thức ăn chế biến phục vụ cho người ăn nhanh chóng Trong bữa ăn với thời gian chuẩn bị coi thức ăn nhanh, thơng thường thuật ngữ nói đến thực phẩm bán nhà hàng cửa hàng với thành phần làm nóng trước nấu sẵn, phục vụ cho khách hàng hình thức đóng gói mang › VD: McDonald’s, KFC, Lotte, Pizza Hut … 2 HỆ THỐNG ME › Hệ thống điều hịa khơng khí, thơng gió (HVAC) › Hệ thống phòng › Hệ thống điện: điện nặng, điện nhẹ, điện chiếu sáng… › Hệ thống cấp thoát nước hóa chất › Hệ thống Phịng cháy chữa cháy › Trong hạng mục hệ thống điện phần điện chiếm khoảng 60% CÁC THIẾT BỊ CƠ ĐIỆN TRONG CƠNG TRÌNH ĂN UỐNG NHẸ  Phân khu chức + Bếp : soạn, sơ chế, chế biến => bếp loại, máy hút khói, tủ lạnh,tủ đông + Kho: trữ thức ăn, nhập hàng => kho đông lạnh, kho ko lạnh +Khu order: order, đồ ăn, tính tiền =>máy bán kem, bán nước, máy tính tiền, bảng led quảng cáo + Khu ăn uống: máy lạnh + Staff: máy tính, máy lạnh + Khu kỹ thuật: tủ điện, m&e , máy tính + Nhà vệ sinh: máy sấy + Tổng thể: đèn, camera, máy lạnh, quạt Trong khu bếp chiếm vị trí quan trọng Mô tả không gian quầy thức ăn nhanh SƯU TẦM DIỄN GIẢI M&E CỦA PIZZA HUT Bản vẽ thiết kế chiếu sáng Giải pháp cấp nguồn bố trí ổ cắm để sử dụng Bố trí loa camera Vài ổ cắm mạng điện thoại cho khu reception Một tủ điện Chuẩn tồn cầu Bố trí dây chờ cấp điện cho mặt tiền Giải pháp điều hịa khơng khí Thơng gió khu bếp Ống gió hữu để đấu nối Cấp nước cho bếp nhà hàng Thoát nước Giải pháp báo cháy để an tồn phịng cháy chữa cháy Chữa cháy tự động THANK YOU FOR WATCHING https://drive.google.com/file/d /1tg6va6c2u6iAi_F0r_9QQL DVCHyUOBjb/view?usp=sha ring ... HÀNG ĂN UỐNG NHẸ › PHÂN KHU CHỨC NĂNG & THIẾT BỊ SỬ DỤNG CHO TỪNG KHU › SƠ ĐỒ M&E SƯU TẦM CỬA HÀNG ĂN UỐNG NHẸ › Hay gọi cửa hàng thức ăn nhanh (tiếng Anh gọi fast food), thuật ngữ thức ăn chế... trọng Mơ tả khơng gian quầy thức ăn nhanh SƯU TẦM DIỄN GIẢI M&E CỦA PIZZA HUT Bản vẽ thiết kế chiếu sáng Giải pháp cấp nguồn bố trí ổ cắm để sử dụng Bố trí loa camera Vài ổ cắm mạng điện thoại... TRÌNH ĂN UỐNG NHẸ  Phân khu chức + Bếp : soạn, sơ chế, chế biến => bếp loại, máy hút khói, tủ lạnh,tủ đơng + Kho: trữ thức ăn, nhập hàng => kho đông lạnh, kho ko lạnh +Khu order: order, đồ ăn,