LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan tất cả các nội dung của luận văn này hoàn toàn được hình thành, phát triển và hoàn thiện bởi chính cá nhân tôi, dưới sự hướng dẫn khoa học của TS Đoàn Hữu Xuân Các thông[.]
LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan tất nội dung luận văn hồn tồn hình thành, phát triển hồn thiện cá nhân tơi, hướng dẫn khoa học TS Đồ n H ữu Xuân Các thông tin kết nghiên cứu luận văn tơi tự tìm hiểu, đúc kết phân tích cách trung thực, phù hợp với tình hình thực tế Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới TS Đoàn Hữu Xuân, người hướng dẫn khoa học luận văn, hướng dẫn tận tình giúp đỡ tơi mặt để hồn thành luận văn Tác giả luận văn Cao Thị Thu Hương MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU .vi PHẦN I: PHẦN MỞ ĐẦU a CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LÀNG NGHỀ VÀ ĐƠ THỊ HĨA 1.1 Cơ sở lý luận chung làng nghề: 1.1.1 Một số khái niệm: .1 1.1.2 Đặc điểm làng nghề: 1.1.3 Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển làng nghề: 1.2 Cơ sở lý luận thị hóa: 1.2.1 Khái niệm đô thị, yếu tố phân loại đô thị: 1.2.2 Khái niệm đô thị hóa: 1.2.3 Đặc điểm thị hóa: 11 1.2.4 Tác động thị hóa: 11 1.3 Cơ sở thực tiễn: .13 1.3.1 Phát triển làng nghề số nước giới Việt Nam: 13 1.4 Mối quan hệ q trình thị hóa với tồn phát triển làng nghề: 21 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN NGHỀ CÁ Ở N SỞ TRONG Q TRÌNH ĐƠ THỊ HÓA .23 2.1 Đặc điểm địa bàn: 23 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên: 23 2.1.2 Đặc điểm kinh tế, văn hóa, xã hội: 24 2.2 Lịch sử hình thành nghề cá Yên Sở: 25 2.2.1 Lịch sử hình thành vùng đất Yên Sở: 25 2.2.2 Lịch sử hình thành nghề Cá: 28 2.2.3 Quá trình phát triển nghề cá Yên Sở: .28 2.3 Q trình thị hóa địa bàn phường Yên Sở ( xét giai đoạn 2000-2010): 30 2.3.1 Sự chuyển dịch cấu kinh tế: 30 2.3.2 Chuyển đổi mục đích sử dụng đất: 33 2.3.3 Chuyển đổi cấu lao động, việc làm: 35 2.3.4 Cơ sở hạ tầng: 38 2.3.5 Mức sống: 39 2.4 Ảnh hưởng thị hóa đến phát triển nghề cá Yên Sở: .40 2.4.1 Diện tích mặt nước: 40 2.4.2 Sản lượng cá qua năm: 41 2.4.3 Số lượng lao động tham gia phát triển nghề cá: 43 2.5 Nguyên nhân khiến cho nghề cá Yên Sở bị mai một: 46 2.6 Nghề cá Yên Sở dần bị mai chuyển sang hướng cho phù hợp với điều kiện tại: 47 2.7 Kết phát triển kinh tế phường Yên Sở đạt từ năm 2010 đến 2014: 49 CHƯƠNG 3: HƯỚNG ĐI PHÙ HỢP CHO NGHỀ CÁ Ở YÊN SỞ HIỆN NAY………… ……………………………………………………………………58 3.1 Sự dịch chuyển nghề cá từ Yên Sở sang vùng đất mới: .51 3.1.1 Tiềm nghề nuôi trồng thuỷ sản miền Bắc 52 3.1.2 Xu hướng nuôi trồng thuỷ sản miền Bắc .58 3.2 Phát triển ngành nghề thương mại 64 3.2.1 Quản lý tốt chợ cá Yên Sở .65 3.2.2 Hình thành chợ cá Yên Sở .66 3.2.3 Đẩy mạnh liên kết chuỗi sản xuất, tiêu thụ thủy sản chợ cá Yên Sở 67 3.3 Phát triển ngành nghề dịch vụ du lịch sinh thái 71 KẾT LUẬN 76 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BC Báo cáo CNH Cơng nghiệp hóa CNXH Chủ nghĩa xã hội DN Doanh nghiệp ĐVT Đơn vị tính đ Đồng Việt Nam HTX Hợp tác xã THCS Trung học sở TTCN Tiểu thủ công nghiệp NXB Nhà xuất NĐ-CP Nghị định/ Chính phủ UBND Ủy ban nhân dân VietGAP Vietnamese Good Agricultural Practices YS Yên Sở DANH MỤC CÁC BẢNG BI Bảng 2.1: Chuyển dịch cấu kinh tế năm 2000 đến 2010 .30 Bảng 2.2: Hiện trạng sử dụng đất phường Yên Sở giai đoạn 2000-2010 34 Bảng 2.3: Cơ cấu lao động theo ngành phường Yên Sở giai đoạn 2000-2010 36 Bảng 2.4: Cơ cấu lao động theo trình độ phường YS giai đoạn 2004-2010: 37 Bảng 2.5: Diện tích đất nông nghiệp phường Yên Sở qua năm: 40 Bảng 2.6: Diện tích mặt nước ni cá phường Yên Sở qua năm: 41 Bảng 2.7: Sản lượng cá phường Yên Sở qua năm ( ĐVT: tấn): 42 Bảng 2.8: Cơ cấu giá trị sản xuất nông nghiệp phường Yên Sở qua năm: 43 Bảng 2.9: Tỷ trọng lao động ngành nông nghiệp, thủy sản so với tỷ trọng lao động ngành phi nông nghiệp qua năm 44 Bảng 2.10: Biến động sử dụng đất nông nghiệp phường Yên Sở giai đoạn 2000-2010: 44 Bảng 2.11: Thu nhập bình quân loại hộ phường Yên Sở năm 2010: 45 Bảng 2.12: Bảng tổng hợp kết phát triển kinh tế phường Yên Sở từ năm 2011 đến năm 2014: 49 DANH MỤC CÁC HÌNHY Hình 1: Tỷ lệ hộ kinh doanh cá phường Yên Sở 69 Hình 2: Biểu đồ khối lượng thủy sản buôn bán hàng ngày chợ Yên Sở năm tới 70 Hình 3: Tỷ lệ hộ kinh doanh cá phường Yên Sở năm tới .71 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài: Đơ thị hóa q trình tất yếu diễn mạnh mẽ tồn giới, đặc biệt nước Châu Á có Việt Nam Nền kinh tế phát triển tốc độ thị hóa diễn nhanh Đơ thị hóa góp phần đẩy mạnh, tăng trưởng phát triển kinh tế xã hội, nâng cao đời sống người dân Việt Nam tiến trình phát triển thành nước công nghiệp đại vào năm 2020 Dưới tác động q trình thị hóa mạnh mẽ với tác động cơng nghiệp hóa, đại hóa làng nghề truyền thống Việt Nam bị ảnh hưởng theo thay đổi điều kiện tự nhiên, người, kinh tế xã hội có nghề ni thả cá Yên Sở Nghề nuôi thả cá Yên Sở không nhớ có từ người nơi gắn bó với nghề sinh sống, ni gia đình nghề từ bao năm Gia tăng tốc độ thị hóa dẫn đến diện tích mặt nước bị thu hẹp nhiều khiến người thuộc làng nghề dần phải thích nghi thay đổi theo hướng để mưu sinh Từ làng nghề chun ni thả cá có nhiều hướng cho người dân nơi như: hình thành cách tự phát khu chợ đầu mối trung chuyển lớn Miền Bắc, công viên Yên Sở lớn Thủ đô người vốn gắn bó với nghề ni cá trước phải tìm kiếm vùng đất để tiếp tục nghề cha truyền nối Dựa tình hình thực tế Nghề cá Yên Sở định chọn đề tài nghiên cứu là: “Nghề Cá Yên Sở điều kiện đô thị hóa nay” a Tình hình nghiên cứu mục đích nghiên cứu: - Tình hình nghiên cứu: Vấn đề bảo tồn phát triển làng nghề truyền thống nói chung nhận nhiều quan tâm q trình thị hóa Trong lịch sử đất nước nhiều địa phương, nhiều làng nghề truyền thống làm nên tên tuổi phố, làng thơn hay vùng q theo mở mang, hưng thịnh cộng đồng Người dân làng nghề gìn giữ phát triển bí để truyền lại cho hệ tiếp nối Tuy nhiên điều kiện làng nghề dần mai phát triển theo hướng thương mại hóa hay du lịch làng nghề… - Mục đích nghiên cứu: Đưa kết luận nghề nuôi thả cá n Sở có cịn phù hợp với điều kiện hay không hướng cho nghề Cá Yên Sở Đối tượng phạm vi nghiên cứu: - Đối tượng: Nghề nuôi thả cá Phường Yên Sở, Quận Hoàng Mai, Thành Phố Hà Nội với q trình thị hóa - Phạm vi nghiên cứu: Quá trình hình thành phát triển nghề cá Phường Yên Sở, Quận Hoàng Mai, Hà Nội từ năm 1960 đến 2013 Phương pháp nghiên cứu: 4.1 Phương pháp thu thập tài liệu, số liệu: 4.1.1 Thông tin thứ cấp: Nguồn số liệu thứ cấp sử dụng nghiên cứu thu thập, khai thác từ thư tịch, báo cáo, văn biểu, bảng biểu, số liệu thống kê UBND Phường Yên Sở Quận Hồng Mai Một số thơng tin, tài liệu tìm hiểu, nghiên cứu từ internet b 4.1.2 Thông tin sơ cấp: Số liệu sơ cấp điều tra, vấn 100 hộ gia đình, cán văn phòng Đảng Ủy Phường Yên Sở, tổ quản lý chợ cá Phường Yên Sở, chủ nhiệm, xã viên Hợp tác xã Dịch Vụ Thủy Sản, thương mại tổng hợp Yên Sở số vấn đề quan trọng đề tài nghiên cứu như: - Sự thay đổi điều kiện tự nhiên có ảnh hưởng đến đời sống người dân Phường Yên Sở - Hướng nghiệp đất nông nghiệp bị Nhà nước thu hồi chuyển đổi mục đích sử dụng - Tình trạng nhân lực, nghề nghiệp thành viên gia đình nơng dân q trình thị hóa họ bán đất hay ruộng đất họ bị Nhà nước thu hồi, chuyển sang sử dụng vào việc khác hay họ khơng sử dụng để sản xuất nơng nghiệp - Tình hình kinh doanh thương mại chợ đầu mối Yên Sở 4.1.3 Phương pháp chuyên gia, chuyên khảo: Sử dụng phương pháp để thu thập thông tin rộng rãi từ chuyên gia, nhà quản lý, điều tra, vấn trực tiếp người có kinh nghiệm lĩnh vực đề tài nghiên cứu việc xác định khó khăn, vướng mắc, xây dựng phương hướng giải pháp để tìm hướng thích hợp thời gian tới 4.2 Phương pháp phân tích: 4.2.1 Phương pháp thống kê kinh tế: Sử dụng hệ thống tiêu, số, tổng hợp tính tốn số liệu sở tài liệu điều tra c Chỉ mức độ, nguyên nhân biến động tượng, phân tích mức độ ảnh hưởng q trình thị hóa đến tình hình kinh tế, trị, xã hội địa phương Tiến hành tổng hợp, phân tích, xử lý liệu phương pháp thống kê với trợ giúp máy tính, sở liệu excell phần mềm khác 4.2.2 Phương pháp phân tích, so sánh: Sau thu thập tài liệu, số liệu có liên quan đến vấn đề nghiên cứu, thông tin, tư liệu, số liệu thống kê liên quan đến kinh tế, xã hội, q trình thị hóa Phường n Sở, tơi chọn lọc, phân tích để tìm thay đổi nghề cá Sử dụng cách thức so sánh: trước sau q trình thị hóa diễn nghề cá bị ảnh hưởng Dãy số liệu theo thời gian, phân tích biến động diện tích đất nơng nghiệp, sản lượng nuôi thả cá, theo thời gian Bố cục luận văn: Ngoài phần mở đầu kết luận, cấu trúc luận văn gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý luận làng nghề thị hóa Chương 2: Thực trạng phát triển nghề cá n Sở q trình thị hóa Chương 3: Hướng phù hợp cho nghề cá Yên Sở d ... tế phường Yên Sở đạt từ năm 2010 đến 2014: 49 CHƯƠNG 3: HƯỚNG ĐI PHÙ HỢP CHO NGHỀ CÁ Ở YÊN SỞ HIỆN NAY? ??……… ……………………………………………………………………58 3.1 Sự dịch chuyển nghề cá từ Yên Sở sang vùng... động cơng nghiệp hóa, đại hóa làng nghề truyền thống Việt Nam bị ảnh hưởng theo thay đổi điều kiện tự nhiên, người, kinh tế xã hội có nghề ni thả cá Yên Sở Nghề nuôi thả cá Yên Sở khơng nhớ có... phải tìm kiếm vùng đất để tiếp tục nghề cha truyền nối Dựa tình hình thực tế Nghề cá Yên Sở định chọn đề tài nghiên cứu là: ? ?Nghề Cá Yên Sở điều kiện thị hóa nay? ?? a Tình hình nghiên cứu mục đích