Thông tin tài liệu
i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập nghiên cứu thực đề tài luận văn tốt nghiệp, ngồi nỗ lực thân tơi cịn nhận nhiều quan tâm giúp đỡ quý báu nhà trường, q Thầy Cơ, gia đình, đồng nghiệp bạn bè Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới PGS.TS Nguyễn Đức Hưng động viên, hướng dẫn bảo tận tình cho tơi suốt thời gian làm luận văn tốt nghiệp Xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến PGS.TS Lã Văn Kính - chủ trì đề tài cấp Bộ “ Nghiên cứu sản xuất số chế phẩm có nguồn gốc thảo dược để phịng trị hội chứng hơ hấp gà lợn” hỗ trợ kinh phí hướng dẫn tận tình để tơi hồn thành đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn quý Thầy giáo, Cô giáo Khoa Chăn nuôi - Thú y, Trường Đại học Nơng Lâm Huế góp ý bảo để luận văn tơi hồn thành Tơi xin cảm ơn Ông Vũ Văn Tú tạo điều kiện, gửi lời cảm ơn đến bạn sinh viên lớp Chăn ni - Thú y khóa 46 trường Đại học Nông Lâm Huế thực đề tài Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tập thể lớp cao học Chăn nuôi, cao học Thú y khóa 19 trường Đại học Nơng Lâm Huế đồng hành, giúp đỡ thời gian học hồn thành đề tài Đặc biệt, tơi xin cảm ơn gia đình bạn bè động viên, khích lệ thời gian vừa qua Thừa Thiên Huế ngày 10 - 08 - 2015 Tác giả luận văn Phạm Ngọc Trung PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công bố luận văn trung thực phần đề tài “Nghiên cứu sản xuất số chế phẩm có nguồn gốc thảo dược để phịng trị hội chứng hơ hấp gà lợn” thuộc đề tài cấp PGS.TS Lã Văn Kính làm chủ nhiệm Những số liệu luận văn phép công bố với đồng ý chủ nhiệm đề tài Học viên Phạm Ngọc Trung PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma iii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ vii MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN Ý nghĩa khoa học Ý nghĩa thực tiễn Chương 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.1 Thảo dược (phytogenic, phytobiotic, botanical) 1.1.2 Đặc điểm thành phần chế phẩm thảo dược 1.1.3 Hội chứng hô hấp gà 13 1.1.4 Đặc điểm tiêu hóa hấp thu dinh dưỡng gia cầm 16 1.1.5 Nhu cầu dinh dưỡng gia cầm yếu tố ảnh hưởng 18 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 25 1.2.1 Tình hình chăn ni gia cầm giới nước 25 1.2.2 Tình hình nghiên cứu sử dụng thảo dược chăn ni 29 1.2.3 Tình hình nghiên cứu thảo dược đối tượng nghiên cứu đề tài 33 Chương 2: MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 2.1 MỤC TIÊU CỤ THỂ 38 2.2 PHẠM VI, ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 38 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma iv 2.2.1 Phạm vi nghiên cứu 38 2.2.2 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 38 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 39 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 2.4.1 Bố trí thí nghiệm 39 2.4.2 Chỉ tiêu nghiên cứu 41 2.4.3 Phương pháp quản lý xử lý số liệu 44 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 45 3.1 TỈ LỆ NUÔI SỐNG CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 45 3.2 TỈ LỆ MẮC BỆNH HƠ HẤP CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 46 3.3 KHỐI LƯỢNG GÀ QUA CÁC TUẦN TUỔI 48 3.5 LƯỢNG THỨC ĂN ĂN VÀO CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 52 3.6 HỆ SỐ CHUYỂN HÓA THỨC ĂN CỦA GÀ THÍ NGHIỆM 54 3.7 NĂNG SUẤT GIẾT MỔ GÀ THÍ NGHIỆM 56 3.8 CHỈ SỐ SẢN XUẤT 58 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 60 KẾT LUẬN 60 ĐỀ NGHỊ 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 TÀI LIỆU TIẾNG ANH 61 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Nghĩa ACIAR Trung tâm Nghiên cứu Nơng nghiệp Quốc tế Ơxtrâylia CRD Chronic Respiratory Disease: Hội chứng hô hấp gà CP Chế phẩm thảo dược Ctv Cộng tác viên DC Đối chứng DE Năng lượng tiêu hóa DM Vật chất khơ ĐVT Đơn vị tính EU Liên minh châu Âu 10 FAO Tổ chức Lương thực – Nông nghiệp liên hợp quốc 11 FCR Hệ số chuyển hóa thức ăn 12 KPCS Khẩu phần sở 13 L Lượng mỡ tích lũy 14 LTĂĂV Lượng thức ăn ăn vào 15 NEm Năng lượng cho trì 16 PN Chỉ số sản xuất gà 17 T Nhiệt độ 18 VTM Vitamin 19 WHO Tổ chức Y tế Thế giới PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma vi DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Thành phần hóa học chế kháng khuẩn chất chiết thực vật Bảng 1.2 Ảnh hưởng tinh dầu thảo dược đến suất sinh trưởng gà thịt Bảng 1.3 Nhu cầu axit amin không thay cho gà thịt 22 Bảng 1.4 Số lượng gia cầm giới châu lục giai đoạn 2004 - 2013 26 Bảng 1.5 Số lượng gia cầm theo khu vực giai đoạn 2004 - 2013 29 Bảng 2.2.Thành phần dinh dưỡng phần sở cho gà 39 Bảng 2.3 Bố trí thí nghiệm 40 Bảng 2.4 Loại kháng sinh sử dụng 40 Bảng 3.1 Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm qua giai đoạn tuổi (%) 45 Bảng 3.2 Tỷ lệ mắc bệnh hơ hấp gà thí nghiệm qua tuần tuổi (%) 47 Bảng 3.3 Khối lượng gà thí nghiệm qua tuần tuổi (g/con) 48 Bảng 3.5 Lượng thức ăn ăn vào gà thí nghiệm qua tuần tuổi(g/con/ngày) 52 Bảng 3.6 Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) cho kg khối lượng tăng 54 gà thí nghiệm 54 Bảng 3.7.1 Năng suất thịt gà thí nghiệm lúc tuần tuổi 56 Bảng 3.7.2 Kết phân tích kháng sinh tồn dư thịt 57 Bảng 3.8 Chỉ số sản xuất (PN) gà kết thúc thí nghiệm (9 tuần tuổi) 58 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma vii DANH MỤC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ Đồ thị 1.1 Số lượng gia cầm giới giai đoạn 2004 - 2013 26 Đồ thị 1.2 Số lượng gia cầm Việt Nam giai đoạn 2004 - 2013 28 Biểu đồ 3.1: Khối lượng gà lô đối chứng chế phẩm 50 Biểu đồ 3.2 Tốc độ sinh trưởng gà lô đối chứng chế phẩm 51 Biểu đồ 3.3 Lượng thức ăn ăn vào gà lô đối chứng chế phẩm 54 Biểu đồ 3.4 Hệ số chuyển hóa thức ăn gà lô đối chứng chế phẩm 55 Biểu đồ 3.5 Chỉ số sản xuất gà nghiệm thức 58 Biểu đồ 3.6 Chỉ số sản xuất gà lô đối chứng so với chế phẩm 59 PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma MỞ ĐẦU ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn ni gà nói riêng gia cầm nói chung đóng vai trị quan trọng, gắn liền với hoạt động sản xuất nông nghiệp người nông dân Việt Nam qua nhiều hệ, ngành kinh tế thiếu sản xuất nông nghiệp Việt Nam Vấn đề tồn dư thuốc kháng sinh thực phẩm nói chung thịt gia cầm nói riêng mối lo ngại cho quan quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm người tiêu dùng khơng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, sức khỏe cộng đồng mà rào cản khắc nghiệt doanh nghiệp xuất thịt động vật Tại nước EU Avoparcin bị cấm sử dụng năm 1997, Tylosin, Virginiamycin, Sporamicin, Carbadox Olaquindox bị cấm sử dụng cho gia cầm năm 1999 (Janie Martitz, 2004) Ở nước ta kết điều tra thịt gà sản xuất từ 18 sở chăn nuôi miền Bắc cho thấy có mẫu chiếm 27,78% có kháng sinh tồn dư ngưỡng từ 13,8 – 30,3 lần Tại sở miền Nam nhận thấy có sở chiếm 22,2% loại thịt gà có tồn dư loại kháng sinh Tetracyline, Amoxycillin, Erofloxacine với hàm lượng cao gấp từ 1,4 – 30,9 lần so với ngưỡng cho phép Cũng kết khảo sát trường Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh cho thấy: 149 mẫu thịt gà kiểm tra có 44,96 mẫu có hàm lượng kháng sinh vượt mức quy định cho phép từ 2,5 đến 1100 lần so với tiêu chuẩn cho phép (Phùng Đức Tiến, 2010) Bởi thế, huynh hướng “thực phẩm sạch”, “thực phẩm gần tự nhiên” mong ước mà nhân loại muốn đạt Nhưng nuôi kiểu công nghiệp, sử dụng nhiều loại chất kích thích: hormone, kháng sinh… gây tăng trọng nhanh cách giả tạo, đánh tập tính sinh lý sinh trưởng, miễn dịch c vật nuôi đồng thời yếu tố bất lợi tồn dư thịt, trứng làm giảm tính thơm ngon thực phẩm gây hại đến sức khỏe người… Trong bối cảnh tồn nhiều biện pháp thay kháng sinh bổ sung vào thức ăn chăn ni với mục đích kích thích sinh trưởng cân dinh dưỡng, bổ sung acid hữu cơ, khoáng hữu cơ, bổ sung enzyme thức ăn, bổ sung chế phẩm trợ sinh (probiotic) tiền sinh (prebiotic), bổ sung chế phẩm giàu kháng thể sử dụng kháng sinh có nguồn gốc thảo dược (Banerjee,1998; Fulton ctv, 2002; Vũ Duy Giảng, 2009) Trong biện pháp hướng sử dụng chế phẩm thảo dược thiên nhiên để thay kháng sinh, chất kích thích sinh trưởng chăn nuôi nhằm cải thiện nâng cao suất gia súc gia cầm sản xuất sản phẩm chăn nuôi an toàn biện pháp hiệu quả, rẻ tiền đặc biệt không tồn dư sản phẩm (Windisch ctv, 2007) Đã có nghiên cứu sản xuất chế phẩm từ thảo dược ứng dụng số nước tiên tiến Mỹ, Đan mạch Các công ty đa quốc gia PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma Alltech, Biomin… sản xuất thương mại hóa sản phẩm chiết xuất từ thảo dược (Biomin P.E.P, Biomin C-EX) Sau số năm nghiên cứu, PGS TS Lã Văn Kính – Giám đốc Phân viện Chăn nuôi Nam Bộ, nhóm nghiên cứu gần giới thiệu số chế phẩm có nguồn gốc thảo dược bổ sung vào thức ăn nhằm mục đích thay kháng sinh q trình chăn ni Tuy vậy, để hồn thiện đưa vào thực tế, chế phẩm cần kiểm chứng qua đề tài nghiên cứu đối tượng vật nuôi điều kiện định Để kiểm tra, đánh giá hiệu chế phẩm thảo dược đến số tiêu sản xuất gà nuôi tỉnh Thừa Thiên Huế Được cho phép trường Đại học Nông Lâm Huế, đồng ý giáo viên hướng dẫn PGS TS Nguyễn Đức Hưng thực đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng số chế phẩm có nguồn gốc thảo dược đến sức sản xuất gà nuôi thịt Thừa Thiên Huế” MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Xác định hiệu ba chế phẩm có nguồn gốc thảo dược với ba liều dùng khác đến sức sản xuất hội chứng hô hấp gà thịt; - Hiệu việc sử dụng chế phẩm có nguồn gốc thảo dược so với việc sử dụng kháng sinh không sử dụng kháng sinh chăn nuôi gà thịt Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN Ý nghĩa khoa học - Kết nghiên cứu góp phần đánh giá tác động chế phẩm thảo dược đến sức sản xuất gà, mở triển vọng cho việc sử dụng thảo dược vào thực tiễn chăn nuôi - Đánh giá khả thay chế phẩm cho việc sử dụng loại kháng sinh gà Ý nghĩa thực tiễn - Chế phẩm thảo dược bao gồm thành phần tự nhiên, có ý nghĩa lớn chăn nuôi sinh học - Kết q trình ni thí nghiệm tiền đề để đưa vào sử dụng đại trà, ứng dụng rộng rãi cho người dân PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma Chương 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1.1 Thảo dược (phytogenic, phytobiotic, botanical) 1.1.1.1 Định nghĩa Theo Windisch ctv (2007), thảo dược hợp chất từ thực vật bổ sung vào thức ăn để nâng cao suất vật nuôi thông qua cải thiện khả chuyển hóa thức ăn, tăng suất tăng chất lượng thức ăn có nguồn gốc từ động vật Một định nghĩa khác, thức ăn bổ sung từ thực vật nhóm chất kích thích sinh trưởng tự nhiên chất kích thích sinh trưởng khơng kháng sinh có nguồn gốc từ thảo mộc, gia vị khác (Hashemi ctv, 2010) Theo định nghĩa quan Y Tế Thế Giới (WHO), sản phẩm coi thảo dược hoạt chất thảo mộc nằm khơng hay đất, hình dạng nguyên thủy hay chế biến Khi có pha lẫn hóa chất hay khống chất thuốc khơng dược thảo 1.1.1.2 Phân loại thảo dược Theo Phạm Thanh Kỳ ctv (2002); Windisch ctv (2007), xét khía cạnh nguồn gốc sinh học, mơ tả hóa học độ tinh khiết thảo dược chia thành phân nhóm bao gồm: (1) Thảo mộc (herb) gồm sản phẩm từ hoa, thân thảo có đặc tính chữa bệnh (2) Cây gia vị gồm loại thảo mộc có mùi, vị thường dùng làm thực phẩm cho người (3) Tinh dầu dung dịch có mùi thơm chiết xuất từ phận khác lá, rễ, trái hoa thường chiết phương pháp bay nước (4) Nhựa dầu chất chiết phương pháp chiết khô từ phận khác Hiện có khoảng 250.000 - 500.000 loại thảo dược (Borris, 1996) khoảng 1-10 % sử dụng làm thức ăn cho người gia súc (Cowan, 1999) So với chất kháng sinh tổng hợp hay chất hóa vơ khác sử dụng thảo dược an toàn hơn, hiệu hơn, rẻ tiền hơn, độc tố tồn dư (Hashemi ctv, 2008) Một thảo dược có chất lượng tốt hay xấu chủ yếu hàm lượng hoạt chất chứa thảo dược nhiều hay Bao gồm nhóm hoạt chất hóa học như: tinh dầu, alkaloid, acid, steroid, tannin, saponin Hoạt chất thảo dược thay đổi yếu tố trồng trọt, thu hái, phơi sấy, bảo quản (Hashemi ctv, 2010) 1.1.1.3 Tác dụng thảo dược Chức chất thảo dược là: (1) kiểm soát đề kháng lại gây bệnh vi sinh vật nấm mốc (Guo ctv, 2004), (2) Hoạt động chống oxy hóa (Hashemi ctv, 2009), kiểm sốt stress mà nguyên nhân gốc tự PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma máu trình trao đổi chất (Chattopadhyay ctv, 2005), (3) Chống lại độc tố mycotoxin đảm bảo tốt chức hoạt động gan (Clayton, 1999[11]), (4) tăng tính ngon miệng trợ giúp tiêu hóa kích thích hoạt động enzyme nội sinh, đảm bảo trì tốt chức sinh lý sinh hóa thể từ kích thích sinh trưởng nâng cao suất (Franco ctv, 2007; Hashemi ctv, 2009) (5) tăng cường miễn dịch (Guo ctv, 2004) Sử dụng thảo dược có nhiều tác dụng có lợi dùng kháng sinh Thảo dược có khả kích thích sinh trưởng nâng cao suất dùng acid hữu hay chế phẩm trợ sinh (probiotic) Thảo dược xem chất kích thích sinh trưởng khơng kháng sinh dùng cho gia súc gia cầm Dùng thảo dược cho gà thịt, gà giống đặt biệt gà đẻ trứng thương phẩm tốt, sử dụng với thời gian dài mà không sợ bị tồn dư sản phẩm (Windisch ctv, 2007; Hashemi ctv, 2010) * Chức chống oxy hóa thảo dược Một số lồi thực vật có khả sản sinh thành phần chống oxy hóa Trong đó, tinh dầu từ họ Labiatae (cây bạc hà) quan tâm nhiều nhất, sản phẩm có nguồn gốc từ hương thảo (Nakatani 2000) Theo Cavin ctv (1998), xác định hợp chất: N-cis-feruloyltyramine, N-trans-feruloyltyramine secoisolariciresinol có tính chống oxy hóa thu thập Indonesia từ thân cóc Gia vị số lồi thực vật từ họ Zingiberaceae (gừng nghệ) họ Umbelliferae (hồi rau mùi) loại giàu flavonoids (trà xanh) anthocyans (các loại trái cây) có khả chống oxy hóa tốt (Nakatani, 2000) Khả chống oxy hóa nhiều hợp chất thảo dược đóng vai trị quan trọng nhằm bảo vệ lipit thức ăn tránh khỏi hư hoảng q trình oxy hóa, chẳng hạn bổ sung chất có khả chống oxy hóa (α – tocopheryl acetate, butylated hydroxytoluene) vào phần thức ăn heo gia cầm * Chức kháng khuẩn thảo dược Thảo dược chiết suất từ thực vật cách hịa tan dung mơi hay chưng cất Những chiết hoạt động trợ lực để kiểm soát vi khuẩn, virus nấm mốc Các chất gồm terpene, phenol, acid hữu cơ, alchohol, aldehyde, ketone dẫn xuất flavon, chúng có đặc tính nồng độ thấp có mùi thơm đặc trưng Ngồi việc kiểm soát sinh trưởng vi khuẩn, nấm mốc, nấm men, chất cịn có tác dụng kích thích tiết dịch tụy, dịch tiêu hóa, kích thích tăng tiết men nội sinh, cải thiện tích lũy nitơ, tăng cường hoạt động nhung mao đường ruột (Silvia ctv, 2002) PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma Hoạt tính kháng khuẩn chủ yếu số thảo dược tương tự khả chống oxy hóa tập trung vào hoạt chất phenolic chất chiết chúng (Burt, 2004) Bảng 1.1 Thành phần hóa học chế kháng khuẩn chất chiết thực vật Nhóm Phân nhóm Phenol đơn phenolic (phenol đơi) Cơ chế hoạt động - Bất hoạt enzyme Quinone - Gây biến tính màng tế bào Flavonoids, flavone - Kết dính làm bất hoạt polypeptide flavonol enzyme màng tế bào - Bất hoạt enzyme - Gây biến tính màng tế bào Hợp chất phenol Tanin - Kết dính làm bất hoạt polypeptide enzyme màng tế bào - Chất kiềm giữ kim loại Tương tác với DNA eukaryote Coumarin Terpenoid (kháng virus) Gây biến tính màng tế bào Chèn vào thành tế bào Alkaloid cấu trúc DNA Lectins Làm cản trở hợp thành polypeptide phần tạo cầu nối disulphur (Nguồn: Cowan, 1999) PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma Cách thức kháng khuẩn xảy có xuất điện kỵ nước chủ yếu tinh dầu, cho phép chúng vào bên tế bào vi khuẩn thông qua màng phospholipids sau xâm nhập vào màng tế bào vi khuẩn làm phá vỡ cấu trúc màng tế bào làm thay đổi khả thẩm thấu màng tế bào gây nên ion từ bên tế bào mơi trường bên ngồi Sự tiêu biến ion nguyên nhân hàng đầu làm suy yếu trình thiết yếu tế bào, tạo khe hở để thẩm thấu cation làm cân nước dẫn đến chết vi khuẩn Ngoài ra, tinh dầu cịn có vai trị kiểm sốt lượng hay trình tổng hợp cấu trúc tế bào vi khuẩn (Burt, 2004) * Chức kích thích sinh trưởng thảo dược Trong năm gần đây, xu hướng sử dụng thảo dược thay kháng sinh với mục đích kích thích sinh trưởng tăng cao ưu điểm thảo dược an toàn, hiệu quả, rẻ tiền đặc biệt độc tố tồn dư sản phẩm Vì vậy, hướng nghiên cứu đầy tiềm nhằm thay phần kháng sinh chăn nuôi, đặc biệt nước Châu Âu mà kháng sinh bị cấm sử dụng hồn tồn Chức kích thích sinh trưởng thảo dược tương tự kháng sinh phương thức tác động khác Phương thức tác động kháng sinh với mục đích kích thích sinh trưởng chủ yếu khả chống khuẩn vài loại vi khuẩn đặc hiệu Còn thảo dược tác động rộng hơn, tổng hợp hơn, chúng tác động gián tiếp cung cấp cho gia súc hàng rào bảo vệ học nội sinh để chống lại nhiều yếu tố nguy hại tiềm ẩn thời gian dài mà không gây nguy hại cho gia súc người tiêu thụ sản phẩm từ gia súc Thảo dược đóng vai trị quan trọng hệ thống phòng vệ gia súc gia cầm cách cải thiện điều kiện sinh lý ruột tăng cường chức miễn dịch kiểm sốt mầm bệnh Hệ vi sinh vật gây bệnh đường ruột làm tăng khả loại trừ nhiễm trùng giảm sản sinh độc tố gây giảm trọng lượng giảm hấp thu chất dinh dưỡng đường ruột vật nuôi (Roth ctv, 1998; Hashemi ctv, 2010) Điều đặc biệt quan trọng heo sau cai sữa gà nở Bởi hệ đường ruột khỏe, vật bị nhiễm độc tố vi khuẩn tiết ra, khả phòng bệnh cao, kết khả tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng tốt vật sinh trưởng phát triển tối đa tiềm vốn có vật PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma Thảo dược Cải thiện Tăng Hệ vi sinh vật đường ruột Helander ctv (1998) Mitsch ctv (2004) Kroismayr (2008) Thay đổi Khả tiêu hóa Mitsch ctv (2004) Kroismayr (2008) Tiết dịch tiêu hóa Williams Losa (2001) Kreydiyueh ctv (2003) Jamroz ctv (2003) Peric ctv (2008) Nâng cao khả tiêu hóa Giảm bớt cạnh tranh chất dinh dưỡng Giảm độc tố vi khuẩn sinh Giảm nhu cầu miễn dịch Windisch ctv (2008) Peric ctv (2008) Steiner ctv (2006) Tăng suất (Steiner ctv (2006); Silabo ctv (2007); Kroismayr ctv (2008) Hình 1.1: Phương thức tác động thảo dược đến suất sức khỏe gia súc (Nguồn: Hashemi ctv, 2010) Thảo dược có tác dụng kháng khuẩn nấm tốt nhờ vào hoạt chất thực vật có chúng (Cowan, 1999) Hoạt động kháng khuẩn chúng chống lại thành tế bào vi khuẩn cách làm biến tính làm đơng vón protein cấu trúc màng tế bào Phenol tương tác với màng tế bào chất cách làm thay đổi thẩm thấu cation H+ K+ Sự tiêu biến thang nồng độ nguyên nhân hàng đầu làm suy yếu trình thiết yếu tế bào tạo kẽ hở để thẩm thấu PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma cation Kết làm cân nước tế bào vi khuẩn chết Một điểm đặc trưng thảo dược chúng có tác dụng sinh học nhờ vào ảnh hưởng hoạt động hỗn hợp nhiều phân tử có thảo dược Ví dụ táo tàu có tác dụng kích thích tiêu hóa kích thích sinh trưởng chứa 70 loại hóa chất hữu cơ, chất chưa xác định thành phần hoạt động sinh học (Wang ctv, 1998) Đa số thảo dược dùng để bổ sung vào thức ăn có tác dụng kích thích dây thần kinh khứu giác vị giác, kích thích vật ăn nhiều, kích thích tiết enzyme nội sinh dịch tiêu hóa làm tiêu hóa tốt thức ăn có tính kháng khuẩn tốt từ tăng khả miễn dịch, kích thích sinh trưởng nâng cao suất cho gia súc, gia cầm (Windisch ctv, 2007; Hashemi ctv, 2010) Bảng 1.2 Ảnh hưởng tinh dầu thảo dược đến suất sinh trưởng gà thịt Chỉ tiêu Lô Lô đối chứng bổ sung kháng sinh bổ sung tinh dầu Lơ Garcia ctv (2007) -Tăng trọng bình qn ngày/gà (g) 68,9 66,5 68,8 -Hệ số chuyển hóa thức ăn 1,92 1,54 1,59 Ertase ctv (2005) - Tăng trọng bình quân ngày/gà (g) 61,3 65,8 71,3 - Hệ số chuyển hóa thức ăn 1,61 1,50 1,41 Jamroz ctv (2003) - Tăng trọng bình quân ngày/gà (g) 48,1 48,9 49,2 - Hệ số chuyển hóa thức ăn 1,85 1,81 1,79 Nguồn: Yang ctv (2009) 1.1.1.4 Nhược điểm thảo dược Thảo dược có số hạn chế khó tiêu chuẩn hóa mặt chất lượng, khó kiểm sốt thành phần cỏ, đồng thời hiệu sử dụng phụ thuộc nhiều vào thời gian thu hái, bảo quản, chế biến thảo dược Nhìn chung, đa số loại thảo dược an toàn sử dụng cách Tuy nhiên, số loại thảo dược an toàn với liều định, liều gây độc cho gan, thận quan nội tạng khác Khác với kháng sinh có tác động nhanh thời gian ngắn, thảo dược có tác động chậm lâu dài, thảo dược thường không dùng cho trường hợp bệnh PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma cấp tính thể nặng mà dùng trường hợp bệnh cấp tính nhẹ, mãn tính, phịng bệnh kích thích sinh trưởng 1.1.1.5 Sự tương tác loại thảo dược Hiệu sử dụng thảo dược phụ thuộc vào nhiều yếu tố sử dụng phận khác cây, giống cây, tuổi cây, liều dùng, phương pháp chiết xuất, thời gian thu hoạch tương hỗ tỷ lệ phối trộn phối hợp với loại thảo dược khác Vì bổ sung vào phần thức ăn cho gà loại thảo dược khác kết đạt tăng trọng, tiêu tốn thức ăn, khả thu nhận thức ăn khác (Yang ctv, 2009) Thêm vào đó, hiệu lực thảo dược phụ thuộc vào yếu tố bên ngồi tình trạng dinh dưỡng, tình hình bệnh tật, thành phần phần sở điều kiện môi trường ảnh hưởng đến vật nuôi (Giannenas ctv, 2003; Lee ctv, 2004) Sự phối hợp nhiều loại thảo dược với nhiều thành phần hoạt chất khác nhau, có tác dụng vào nhiều phận thể thảo dược đơn lẽ tác dụng vào bệnh định Có nhiều thí nghiệm chứng minh khơng có tương tác trái ngược sử dụng phối hợp chế phẩm thảo dược với hay thảo dược với chất bổ sung có tác dụng kích thích sinh trưởng acid hữu cơ, kháng sinh hay probiotic (Sarica ctv, 2005) báo cáo khơng có tác dụng đối kháng tỏi cỏ xạ hương với enzymes dùng cho gà thịt Tuy nhiên, (Anadon ctv 2005) cho biết thảo dược có tương tác âm với thức ăn bổ sung có protein có chứa chất làm se niêm mạc ruột làm biến chất phần protein 1.1.2 Đặc điểm thành phần chế phẩm thảo dược 1.1.2.1 Đặc điểm Xạ Can - Tên khoa học: Belamcanda chinensis (L.) DC - Tên khác: Rẻ quạt, Lưỡi dịng - Tên nước ngồi: Leopard lily, dwarf tiger – lily, leopard flower, blackberry lily (Anh) - Họ: La dơn (Iridaceae) - Xạ can thuộc họ đơn, thảo sống nhiều năm, cao 0,5-1m Thân rễ, mọc bò, phân nhánh nhiều Thân ngắn bao bọc bẹ Lá hình dải, dài 30cm, rộng 2cm, gốc ốp lên nhau, đầu nhọn, gân song song, hai mặt nhẵn, gần màu; Toàn xếp thành mặt phẳng xòe quạt Cụm hoa phân nhánh, dài 30-40cm Lá bắc dạng vảy, hoa có cuống dài, xếp nhánh tán đơn, màu vàng cam điểm đốm tía, đài có nhỏ hình mũi mác Tràng có cánh rộng dài đài, nhị 3, đính gốc cánh hoa Quả nang hình trứng, hạt nhiều, PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 10 màu đen bóng Mùa hoa vào tháng 7-10 Cây mọc hoang trồng cảnh, ưa nắng nên thuận lợi cho việc trồng tỉnh phía Nam có tỷ lệ hoa cao Bộ phận dùng làm thuốc thân, rễ Hiện nay, chưa có cơng trình nghiên cứu trồng - Chất estrogen thực vật chiết xạ can có tác dụng trị ung thư tuyến Tiền liệt (Morrissey C ctv 2004; Paul Thelen ctv 2005; Paul Thelen ctv 2007) YU Jun 2001 phát tác dụng kháng khuẩn xạ can Kwang SeokAhn ctv 2006 phát khả chống viêm nhiễm cách tác động lên đại thực bào (in vitro), hạn chế suy giảm miễn dịch chuột 1.1.2.2 Đặc điểm Quế - Tên khoa học: Cinnamomum cassia Blume - Tên khác: Quế đơn, quế bì, quế Trung Quốc, nhục quế mạy quẻ (Tày), kía (Dao) - Tên nước ngoài: Chinese cassia, Chinese cinnamon, cassia bark (Anh); cannellier, cannellier casse, laurier casse, cinnamone (Pháp) - Họ: Long não (Lauraceae) - Cây quế loài thân gỗ, sống lâu năm, trưởng thành cao 15m, đường kính ngang ngực (1,3m) đạt đến 40cm Quế có đơn mọc cách hay gần đối có gân gốc kéo dài đến tận đầu rõ mặt lá, gân bên gần song song, mặt xanh bóng, mặt xanh đậm, trưởng thành dài khoảng 18 – 20 cm, rộng khoảng – cm, cuống dài khoảng cm Quế có tán hình trứng, thường xanh quanh năm, thân trịn đều, vỏ màu xám, nứt rạn theo chiều dọc Trong phận quế vỏ, lá, hoa, gỗ, rễ có chứa tinh dầu, đặc biệt vỏ có hàm lượng tinh dầu cao nhất, có đạt đến – 5% Tinh dầu quế có màu vàng, thành phần chủ yếu Aldehyt Cinamic chiếm khoảng 70 – 90% Cây quế khoảng đến 10 tuổi bắt đầu hoa, hoa quế mọc nách đầu cành, hoa tự chùm, nhỏ nửa hạt gạo, vươn lên phía lá, màu trắng hay phớt vàng Quế hoa vào tháng 4,5 chín vào tháng 1,2 năm sau Quả quế chưa chín có màu xanh, chín chuyển sang màu tím than, mọng chứa hạt, dài đến 1,2 cm, hạt hình bầu dục, kg hạt quế có khoảng 2500 – 3000 hạt Bộ rễ quế phát triển mạnh, rễ cọc cắm sâu vào lòng đất, rễ bàng lan rộng, đan chéo quế có khả sinh sống tốt vùng đồi núi dốc Cây quế lúc nhỏ cần có bóng che thích hợp sinh trưởng phát triển tốt, lớn lên mức độ chịu bóng giảm dần sau khoảng – năm trồng quế hồn tồn ưa sáng Tinh dầu quế có vị thơm, cay, ưa chuộng Trên giới quế phân bố tự nhiên gây trồng trở thành hàng hoá số nước châu Á châu Phi Indonesia, Trung Quốc, Việt Nam, Xrilanca Madagaxca Ở nước ta quế tự PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 11 nhiên mọc hỗn giao khu rừng tự nhiên nhiệt đới ẩm, từ Bắc vào Nam Tuy nhiên quế tự nhiên không cịn va thay vào quế hố thành trồng Có vùng quế Việt nam quế Yên Bái, quế Trà My, Trà Bồng (Quảng Nam), quế Quế Phong, Thường Xuân (Nghệ An), quế Quảng Ninh - Tính kháng sinh tinh dầu quế nghiên cứu phát qua thí nghiệm invitro E.coli, Salmonella, Campylobater jejuni Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, Salmonella enteritidis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus Listeria monocytogenes (Friedman ctv 2002; Inouye, S ctv 2001 Quế cịn có tính kháng nấm mốc (Lima, E O ctv 1993; Cheng, S S., Liu ctv 2006) Premanathan, M.,và ctv 2000 dựa vào nghiên cứu lâm sàng, chất chiết từ vỏ thân Quế Cinnamomum cassia có hiệu kháng virus HIV 1.1.2.3 Đặc điểm Dâu Tằm - Tên tiếng Việt: Dâu tằm - Tên khác: Tang, Dâu cang, Dâu ta - Tên khoa học: Morus alba L., - Tên nước ngoài: White mulberry (Anh) - Họ Dâu tằm (Moraceae) - Cây Dâu ưa khí hậu mát khoẻ nên mọc nhiều vùng đất, mọc nhiều vùng nhiệt đới, cịn vùng ơn đới mọc vào mùa hè Là lâu năm thân gỗ, sống lâu năm, tuổi thọ 8-12 năm, cho suất từ năm thứ đến năm thứ Nếu đất tốt, chăm sóc tốt tuổi thọ 50 năm Thân cành nhiều nhựa khơng gai, thân cành có nhiều mầm, mầm đỉnh, mầm nách, cắt tỉa mầm có khả cho bật mầm Lá mọc so le, hình bầu dục, hình tim hình trứng rộng, nguyên chia thùy, có kèm, đầu nhọn tù Phía cuống trịn bằng, mép có cưa to Từ cuống tỏa gân rõ rệt Hoa đực mọc thành bơng, có đài, nhị (có 3) Lá hàng năm rụng vào mùa đông Rễ ăn sâu rộng 2-3 m, phân bố nhiều tầng đất 10-30 cm rộng theo tán Nhiệt độ thích hợp 25-32°C 40°C 12°C hạn chế sinh trưởng Là ưa ánh sáng, phân bố rộng rãi Việt Nam - Lá Dâu chứa Flavonoid hợp chất polyphenol khác nhóm hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa, kháng viêm, kháng khuẩn Chín flavonoid phân lập từ dâu tằm hai số quercetin-3-O-β-D-glucopyranosyl(1→6)-β-D-glucopyranoside quercetin có khả chống oxy hóa Các flavonoid moralbanone, kuwanon S, mulberroside C, cyclomorusin, eudraflavone B hydroperoxide, oxydihydromorusin, leachianone G α-acetyl-amyrin phân lập từ vỏ rễ dâu tằm có khả kháng vi rút Herpes simplex Cao methanol từ nhánh dâu tằm có khả ức chế q trình peroxide hóa lipid chuột PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 12 số hợp chất chống oxy hóa phân lập, công thức chúng xác định 6-geranylapigenin, 6-geranylnorartocarpetin, quercetin thông qua phương pháp hóa lý quang phổ Nghiên cứu dâu tằm chứng minh khả chống loét niêm mạc dày từ cao ethanol thử nghiệm chuột thể việc giảm tổn hại niêm mạc dày chứng phù Ở Trung Quốc, người ta dùng dâu làm thuốc giảm sốt bệnh cảm lạnh Ở Ấn Độ, dâu dùng làm thuốc mồ hôi làm dịu Nước sắc dùng súc miệng trị sưng họng 1.1.2.4 Đặc điểm Bọ Mắm - Tên tiếng Việt: Bọ mắm; Thuốc dòi - Tên khoa học: Pouzolzia zeylanica (L.) Benn, từ đồng nghĩa: Parietaria cochinchinensis Lour - Tên khác: Parietaria zeylanica L., Pouzolzia cochinchinensis Lour, Pouzolzia indica (L.) Gaudich - Tên tiếng Anh: Tuia - Bọ mắm loài thực vật dạng thảo mọc hoang Cây Bọ mắm mọc bò lan mặt đất cánh đồng ẩm thấp, địa trải dài từ Ấn Độ bán đảo Đông Dương xuống Malaysia quần đảo Philippin Lá mỏng, hình trứng thon, nhọn đầu, dài 4-9 cm, ngang khoảng cm Mặt lốm đốm chấm trắng Hoa nhỏ nở thành chùm nách nhánh Trái Bọ mắm hình trứng nhọn có khía dọc chia múi Cây dễ tìm mọc hoang Việt nam sản lượng khai thác thấp Hiện nay, chưa có cơng trình nghiên cứu trồng - Thành phần hóa học: Lã Văn Kính ctv (2006) xác định thành phần hóa học hoạt tính kháng khuẩn Bọ mắm gồm: Quercetin, vitexin, isovitexin, phylanthin, metyl stearate, β-sitosterol-3-O-β-D-glucopyranoside Kết khảo nghiệm chứng mính tằng vitexin isovitexin có tính kháng khuẩn mạnh chủng vi khuẩn Staphylococus aureu, Escherichia coli Streptococcus haemonlyticus Từ tác giả cho thấy Bọ mắm cần phát triển sử dụng rộng rãi để thay kháng sinh thức ăn chăn nuôi - Theo tài liệu Ấn Độ, Bọ mắm dùng toàn cây, chiết cồn 50o, bốc dịch chiết, cô áp lực giảm cao khô Cao khơ nghiên cứu có hệ thống tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, tác dụng amip, giun sán, virus, tác dụng hạ đường huyết, tác dụng hô hấp, huyết áp, tác dụng hoạt động tự nhiên, tác dụng giảm đau mơ hình kẹp chuột, tác dụng chống co giật sốc điện, tác dụng lợi tiểu tác dụng số loại tế bào ung thư in vitro Nhưng chưa thấy có kết quả, tác giả dùng liều tương đối thấp Cho chuột uống dùng cao khô đến liều 250mg/kg, tính dược liệu khơ khoảng 2,5g/kg PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma 13 1.1.2.5 Đặc điểm Viễn Chí - Tên khoa học: Polygala japonica Houtt - Tên nước ngoài: Common indian milkwort (Anh); polygala, herbe af lait (Pháp) - Họ: Viễn chí (Polygalaceae) - Cây Viễn chí Polygala japonica Houtt, cịn gọi nam Viễn chí, hay Tiểu thảo Cây thảo, cao 10-20cm, cành có từ gốc Cành nhỏ hình sợi mọc lan ra, có lơng mịn Lá mọc so le, nhiều dạng: phía hình bầu dục, rộng 4- 5mm; phía hình dải, đầu nhọn, dài 20mm, rộng 3-5mm, mép xuống mặt Hoa mọc thành chùm gầy, ngắn Hoa xanh nhạt dưới, trắng giữa, tím đỉnh Quả nang, nhẵn, hình bầu dục Ở Việt Nam có nhiều lồi Viễn chí Polygala japonica Houtt., Polygala sibirica L… mọc hoang Bắc Ninh, Thái Nguyên, Thanh Hóa, Hà Nam… chúng chưa khai thác Hiện nay, chưa có nhiều cơng trình nghiên cứu trồng - Năm chất saponin thuộc họ oleanane Zhang D ctv 1996 phát từ củ Viễn chí Qing-Chun Xue ctv 2009 tìm chất Xanthone củ Viễn chí 1,3-dihydroxy-2,5,6,7-tetramethoxyxanthone (1), 3hydroxy-1,2,5,6,7-pentamethoxyxanthone (2), and 3,8-dihydroxy-1,2,6trimethoxyxanthone (3) Chất chiết từ rể Viễn chí trị bệnh thiếu máu cục tim Hye-Kyung Park ctv 2005 phát Viễn chí trị bệnh hen suyễn, bệnh bạch hầu cúm 1.1.3 Hội chứng hô hấp gà - Căn bệnh: Bệnh hô hấp mãn tính (Chronic respiratory Disease: CRD) gia cầm với biểu đặc trưng gà thở khò khè, sưng mặt Đây bệnh phổ biến cầm giai đoạn chuyển mùa, thường xảy lứa tuổi, gà 3-6 tuần tuổi gà mái đẻ mẫn cảm nhóm gà khác - Nguyên nhân: Do vi khuẩn Mycoplasma gallisepticum gây Mycoplasma sống chủ yếu thể gia cầm gây bệnh, khỏi thể chúng sống từ 1-3 ngày phân, dụng cụ chăn nuôi tồn 4-5 ngày dịch nhày - Đường truyền lây: Bệnh chủ yếu lây qua đường hô hấp tiếp xúc trực tiếp gà bệnh gà khỏe, thức ăn nước uống, dụng cụ chăn ni khơng khí có chứa mầm bệnh Bệnh lây qua trứng đàn gà giống bị bệnh CRD, mầm bệnh truyền qua trứng, ấp nở gà bị bệnh CRD Bệnh dễ nổ thời tiết thay đổi, vào mùa mưa, ẩm độ khơng khí tăng cao tiêm phòng, cắt mỏ, chuyển chuồng PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the waterma ... thực đề tài: ? ?Nghiên cứu ảnh hưởng số chế phẩm có nguồn gốc thảo dược đến sức sản xuất gà nuôi thịt Thừa Thiên Huế? ?? MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Xác định hiệu ba chế phẩm có nguồn gốc thảo dược với ba... luận văn trung thực phần đề tài ? ?Nghiên cứu sản xuất số chế phẩm có nguồn gốc thảo dược để phịng trị hội chứng hô hấp gà lợn” thuộc đề tài cấp PGS.TS Lã Văn Kính làm chủ nhiệm Những số liệu luận. .. khác đến sức sản xuất hội chứng hô hấp gà thịt; - Hiệu việc sử dụng chế phẩm có nguồn gốc thảo dược so với việc sử dụng kháng sinh không sử dụng kháng sinh chăn nuôi gà thịt Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ
Ngày đăng: 24/02/2023, 13:31
Xem thêm:
