KHOA HỌC CÔNG NGHỆ N«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ng th«n KỲ 1 TH¸NG 12/2020 96 LƯỢNG ĂN VÀO VÀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA BA TỔ HỢP BÒ LAI GIỮA ĐỰC CHAROLAIS, DROUGHTMASTER VÀ RED ANGUS VỚI CÁI LAI BRAHMA[.]
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ LƯỢNG ĂN VÀO VÀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA BA TỔ HỢP BÒ LAI GIỮA ĐỰC CHAROLAIS, DROUGHTMASTER VÀ RED ANGUS VỚI CÁI LAI BRAHMAN NUÔI TRONG NÔNG HỘ TỈNH QUẢNG NGÃI Nguyễn Thị Mỹ Linh1, 2, Đinh Văn Dũng1, Trần Ngọc Long1, Văn Ngọc Phong1, Lê Đình Phùng1, Phạm Hồng Sơn3, Nguyễn Xn Bả1 TĨM TẮT Nghiên cứu tiến hành nhằm đánh giá trạng nuôi dưỡng khả sinh trưởng tổ hợp bò lai đực Charolais, Droughtmaster Red Angus phối tinh với lai Brahman nuôi nông hộ Đánh giá trạng nuôi dưỡng tiến hành 90 hộ (30 hộ/tổ hợp bò lai 10 tổ hợp lai/xã) Đánh giá khả sinh trưởng thơng qua khối lượng kích thước số chiều đo thể 246 bê/bò từ sơ sinh đến 18 tháng tuổi Kết nghiên cứu cho thấy lượng vật chất khô, protein lượng trao đổi ăn vào bê/bò phù hợp với khối lượng bê/bị Khối lượng, kích thước chiều đo tổ hợp lai từ sơ sinh đến 18 tháng tuổi cao tổ hợp lai Charolais x Lai Brahman: sơ sinh 28,6 kg 18 tháng tuổi 361,7 kg; tiếp đến tổ hợp lai Red Angus x Lai Brahman: sơ sinh 27,5 kg 18 tháng tuổi 339,7 kg; thấp tổ hợp lai Droughtmaster x Lai Brahman: sơ sinh 27,2 kg 18 tháng tuổi 319,0 kg Bê/bị đực có khối lượng, kích thước chiều đo cao bê/bò độ tuổi khác Các số hình thể (dài thân, trịn mình, khối lượng) phản ánh tổ hợp bò lai theo hướng sản xuất thịt rõ rệt Như vậy, khả sinh trưởng tổ hợp bò lai đực Charolais, Droughtmaster Red Angus với lai Brahman nuôi nông hộ tỉnh Quảng Ngãi tương đối tốt Từ khóa: Charolais x lai Brahman, Droughmaster x lai Brahman, Red Angus x lai Brahman, sinh trưởng, Quảng Ngãi ĐẶT VẤN ĐỀ4 Ngành chăn ni bị thịt nước ta có xu hướng phát triển số lượng chất lượng giống, đặc biệt nay, bối cảnh dịch bệnh xảy đối tượng gia súc khác, nhu cầu thịt bò người tiêu dùng ngày tăng Đây hội để ngành chăn nuôi bò thịt tiếp tục phát triển thời gian tới Thực tế, nhiều tỉnh nước có tỉnh Quảng Ngãi có nhiều chủ trương, sách đẩy mạnh chăn ni bị thịt theo hướng thâm canh, bán thâm canh, đẩy mạnh công tác phối giống đàn bò mà chủ yếu bò lai Brahman với giống bò thịt suất cao bị Charolais, Droughmaster, Red Angus, Các nơng hộ có nhiều chuyển đổi nhanh hệ thống sản xuất nhằm nâng cao thu nhập hiệu (Nguyễn Thị Mỹ Linh cs, 2019) Nhờ vào mà tỷ lệ bị lai tỉnh Trường Đại học Nơng Lâm, Đại học Huế Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Quảng Nam Phịng Nơng nghiệp Phát triển nông thôn huyện Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi 96 Quảng Ngãi chiếm tỷ lệ cao tổng đàn bị (72%), cao so với trung bình nước (60%) (Tổng cục Thống kê, 2020) Trong nhóm bị lai Zebu bò vàng Việt Nam, bò lai Brahman có nhiều ưu điểm khả thích nghi sức sản xuất thịt nên người chăn nuôi ưa chuộng, tỉnh duyên hải Nam Trung (Nguyễn Hữu Văn cs, 2012) Do nhu cầu số lượng chất lượng thịt bò ngày tăng cao, đòi hỏi thay đổi hệ thống chăn ni có giống bị Bị lai giống bị Vàng Việt Nam nhóm giống bị Zebu (ví dụ bị Brahman) khơng cịn lựa chọn chiến lược tương lai cho chăn ni bị thịt hàng hố nước ta Những năm gần đây, bị lai Brahman sử dụng làm bò chăn ni bị sinh sản (Nguyễn Xn Bả cs, 2015) Sử dụng giống bò chuyên thịt có suất cao Charolais, Droughtmaster Red Angus phối giống với bò lai Brahman để tạo bò lai hướng thịt nhằm nâng cao suất, chất lượng thịt mang lại hiệu kinh tế cao cho ngi chn nuụi bũ l Nông nghiệp phát triển nông thôn - K - THáNG 12/2020 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ lựa chọn chiến lược ngành chăn ni bị thịt nước ta Tinh giống bị chuyên thịt Charolais, Droughtmaster Red Angus nhập cho phối với bò lai Zebu số địa phương tỉnh Quảng Ngãi Kết nghiên cứu cho thấy bò lai Brahman phối với tinh giống bị chun thịt có khả sinh sản tốt (Nguyễn Thị Mỹ Linh cs, 2020) Tuy nhiên, khả sinh trưởng lai sinh từ tổ hợp bò lai chưa khảo sát đánh giá Mục tiêu nghiên cứu đánh giá khả sinh trưởng tổ hợp bò lai hướng thịt sinh giống Charolais, Droughmaster Red Angus với lai Brahman nuôi điều kiện nông hộ VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Lượng thức ăn ăn vào tổ hợp bò lai đực Charolais, Droughtmaster Red Angus với lai Brahman nuôi nông hộ Nghiên cứu tiến hành 90 nông hộ chăn nuôi, tổ hợp lai chọn ngẫu nhiên 30 hộ xã Tịnh Giang, Tịnh Đông Tịnh Hiệp huyện Sơn Tịnh (mỗi xã 10 hộ) để đánh giá loại lượng thức ăn cho bò ăn Số liệu loại lượng thức ăn cân ghi chép nơng hộ từ bê/bị tháng tuổi đến 18 tháng tuổi chia thành giai đoạn gồm: 6-9, 10-12, 13-15 16-18 tháng tuổi Mỗi ngày, bò cho ăn lần: buổi sáng, buổi trưa buổi chiều Thức ăn cân cho ăn thức ăn thừa hàng ngày cân vào buổi sáng hôm sau Giá trị dinh dưỡng loại thức ăn vật chất khô (DM), protein thô (CP) lượng trao đổi (ME) sử dụng từ kết nghiên cứu công bố (Viện Chăn nuôi, 2000) loại thức ăn công nghiệp lấy giá trị dinh dưỡng bao bì sản phẩm (Bảng 1) Bảng Vật chất khô (DM), protein thô (CP) lượng trao đổi (ME) loại thức ăn nông hộ sử dụng cho tổ hợp lai Loại thức ăn Chỉ tiêu DM (%) CP (%DM) ME (Mcal/kg DM) Thức ăn xơ thô Cỏ Voi 20,2 8,71 2,11 Cỏ tự nhiên 19,9 11,08 2,11 Thân ngô 24,2 7,9 2,17 Rơm lúa 87,5 5,4 1,65 Thức ăn tinh Bột sắn 87,7 2,4 2,35 Cám gạo 89,1 11,8 2,40 Bột ngô 86,9 10,4 2,70 Thóc nghiền 89,0 8,54 2,65 Thức ăn cơng nghiệp 86,0 18,0 3,00 Thức ăn công nghiệp2 86,0 16,0 2,90 Khô dầu lạc 91,1 49,2 2,67 Thức ăn hỗn hợp HP60 Cơng ty Cổ phần Tập đồn Hịa Phát; 2Thức ăn hỗn hợp Hi Gro 595 Công ty CP Việt Nam 2.2 Khối lượng, kích thước số chiều đo tổ hợp bị lai đực Charolais, Droughtmaster Red Angus với lai Brahman nuôi nông hộ Nghiên cứu tiến hành 246 bê/bò lai bò lai Brahman (75% Brahman 25% Vàng) với giống bò chuyên thịt Charolais, Droughtmaster Red Angus nuôi nông hộ xã Tịnh Giang, Tịnh Đông Tịnh Hiệp huyện Sơn Tịnh Trong đó, tổ hợp lai (Charolais x lai Brahman) 91 (50 đực, 41 cái); tổ hợp lai (Droughtmaster x lai Brahman) 81 (46 đực, 35 cái); tổ hợp lai (Red Angus x lai Brahman) 74 (44 đực, 30 cái) Các tiêu đánh giá khả sinh trưởng gồm: khối lượng (kg), tăng khối lượng tuyệt đối (g/con/ngày), vòng ngực (cm), dài thân chéo (cm), cao vây (cm), số cấu tạo thể hình bê/bị qua Nông nghiệp phát triển nông thôn - K - TH¸NG 12/2020 97 KHOA HỌC CƠNG NGHỆ tháng tuổi (%) Khối lượng bê sơ sinh xác định cân đồng hồ, từ tháng tuổi trở lên xác định cân điện tử chuyên dùng cho đại gia súc hãng RudWeight có độ xác đến 0,5 kg Vòng ngực đo chu vi phía sau xương bả vai, theo phương thẳng đứng thước dây Dài thân chéo tính từ mỏm trước xương bả vai đến u xương ngồi, đo thước dây Cao vây tính từ mặt đất lên đến u vai, đo thước gậy Để xác định khối lượng chiều đo, tiến hành cân đo tháng lần, lần kéo dài ngày, tổng cộng có 19 lần cân đo Khối lượng kích thước bị xác định theo mốc thời gian từ sơ sinh đến 18 tháng tuổi Trong khuôn khổ báo này, khối lượng kích thước bê/bị thể thời điểm sơ sinh, 3, 6, 9, 12, 15 18 tháng tuổi Trong trình cân đo bê/bị, có bê/bị cân độ tuổi (theo tháng), số liệu bê/bò giữ theo thực tế để sau xử lý số liệu Bên cạnh đó, có bê/bị khơng xác tháng tuổi, số liệu khối lượng kích thước bê/bò hiệu chỉnh để đưa tháng tuổi Phương pháp hiệu chỉnh tính tốn dựa vào việc xây dựng phương trình hồi quy ngày tuổi khối lượng, ngày tuổi kích thước chiều đo số liệu thực tế từ cân đo Mỗi tổ hợp lai có phương trình tổ hợp lai có phương trình cho đực phương trình cho Dựa vào phương trình tính tốn tăng khối lượng bê/bò khoảng thời gian, dựa vào tăng khối lượng khoảng thời gian để hiệu chỉnh lại khối lượng bê/bò khối lượng tháng tuổi Một số số đánh giá cấu tạo thể hình bị/bê tính theo cơng thức: Chỉ số dài thân = Dài thân chéo/Cao vây*100; Chỉ số trịn = Vịng ngực/Dài thân chéo*100; Chỉ số khối lượng = Vòng ngực/Cao vây*100 2.3 Quản lý xử lý số liệu Tất số liệu thu thập mã hóa, quản lý phần mềm Excel (2010) xử lý phần mềm SPSS 20 Số liệu trình bày dạng trung bình độ lệch chuẩn Các giá trị trung bình cho sai khác thống kê p