Giáo Án Gddp6 tphcm chu de 8

8 Mục tiêu Kể số nghề nghiệp phổ biến Thành phố Hồ Chí Minh Nêu số yêu cầu cần thiết đáp ứng thị trường lao động Thành phố Hồ Chí Minh Thể quan tâm, hứng thú ngành nghề Thành phố Hồ Chí Minh Tích cực tham gia hoạt động trải nghiệm ngành nghề phù hợp lứa tuổi 55 Giới thiệu học Thành phố Hồ Chí Minh có ngành nghề đa dạng nhiều hội việc làm tốt Tìm hiểu nghề nghiệp định hướng nghề nghiệp cho thân từ ngồi ghế nhà trường cần thiết, giúp em có động lực hướng nhìn đắn ni dưỡng thực ước mơ nghề nghiệp sau KHỞI ĐỘNG Tổ chức trị chơi: Đốn nghề nghiệp Cách thức tổ chức: Giáo viên đưa số nghề nghiệp, sau cho học nhóm luân phiên miêu tả nghề nghiệp để nhóm cịn lại đốn tên nghề nghiệp Nhóm đốn nhiều nghề chiến thắng Yêu cầu: – Khi chơi nên giới hạn thời gian người miêu tả nghề, giới hạn số lần đoán tên nghề nghiệp – Người miêu tả dùng ngôn ngữ thể hành động để diễn tả nghề nghiệp yêu cầu, không dùng lời nói chữ viết 56 NHĨM A NHĨM B KHÁM PHÁ Hoạt động Khám phá số nghề truyền thống Thành phố Hồ Chí Minh Làng nghề truyền thống đúc lư đồng An Hội – Xuất từ cuối kỉ XIX đến nay, chuyên sản xuất vật thờ cúng đồng – Tại quận Gò Vấp – Người thợ phải có tay nghề cao, tính kiên nhẫn, khéo léo nhiều kinh nghiệm trình sản xuất – Quy trình làm lư đồng bao gồm cơng đoạn: làm khuôn, đổ đồng nấu chảy vào bên trong, rút khỏi khuôn, làm nguội gia công sản phẩm 57 Hình Làng nghề đúc lư đồng An Hội (Nguồn: https://topsaigon.org) Hình Lư hương đồng (Nguồn: https://topsaigon.org) Làng nghề truyền thống dệt vải Bảy Hiền – Hình thành từ sau năm 1975 đến – Tại quận Tân Bình – Người thợ phải có tay nghề cao, kiên nhẫn, khéo léo cần nhiều kinh nghiệm – Trước đây, máy dệt máy gỗ thủ cơng, dùng thoi để dệt vải Hiện nay, với phát triển công nghệ, máy dệt thủ công thay máy dệt đại Vì vậy, thợ dệt thao tác nhiều máy dệt vải nhanh hơn, suất gấp bốn lần so với trước Hình Thợ dệt vải (Nguồn: https://www.ivivu.com) 58 Hình Thoi dệt vải (Nguồn: https://www.ivivu.com) Làng nghề truyền thống làm lồng đèn Phú Bình – Làng nghề có nguồn gốc từ làng nghề Bác Cổ Báo Đáp tiếng Nam Định – Nằm đường Lạc Long Quân, Phường 5, Quận 11 – Thợ làm lồng đèn phải có tay nghề kinh nghiệm, sáng tạo nhạy bén cơng việc – Quy trình để tạo sản phẩm bao gồm tạo hình sản phẩm, tạo khung, trang trí Hình Một số sản phẩm lồng đèn làng nghề làm lồng đèn Phú Bình (Nguồn: vtc.vn) Em đọc thơng tin trả lời câu hỏi: – Em nhận xét yêu cầu giá trị ngành nghề truyền thống Thành phố Hồ Chí Minh qua thơng tin – Theo em, có nên giữ gìn phát triển ngành nghề truyền thống Thành phố Hồ Chí Minh khơng? Vì sao? 59 Hoạt động Khám phá ngành nghề phát triển Thành phố Hồ Chí Minh HỘP THƠNG TIN Khu nông nghiệp công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh xây dựng theo Quyết định số 3534/QĐ-UB ngày 14 tháng năm 2004 Uỷ ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh Trung tâm toạ lạc xã Phạm Văn Cội, huyện Củ Chi, nằm tuyến đường địa đạo Củ Chi cách trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh 44 km phía tây bắc, thuận tiện giao thơng tỉnh Hình Tồn cảnh Khu nơng nghiệp cơng nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh (Nguồn:http://ahtp.hochiminhcity.gov.vn) Khu nơng nghiệp cơng nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh có diện tích 88,17 ha, phát triển thành khu kinh tế kĩ thuật, thu hút đầu tư nước, huy động nguồn lực khoa học công nghệ cao sản xuất nông nghiệp Đây nơi tập trung lực lượng sản xuất đại, kết hợp sản xuất kinh doanh với nghiên cứu, tiếp thu, chuyển giao, phát triển nông nghiệp công nghệ cao, gầy dựng tiềm lực công nghệ cao lĩnh vực nông nghiệp cho vùng Đông Nam Bộ nước, thúc đẩy cơng nghiệp hố – đại hố nơng nghiệp – nơng thơn Đây nơi đào tạo nguồn nhân lực cho sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao 60 Các hoạt động khu Nông nghiệp công nghệ cao + Trung tâm Nghiên cứu Phát triển nông nghiệp công nghệ cao hoạt động nhằm mục đích nghiên cứu, xây dựng, triển khai hồn thiện cơng nghệ (nghiên cứu thích nghi, cải tiến cơng nghệ, quy trình sản xuất, nghiên cứu sử dụng, sản xuất chế phẩm sinh học có sử dụng kĩ thuật cao,…) lai tạo thử nghiệm giống mới, trình diễn mơ hình sản xuất nông nghiệp lĩnh vực: rau, hoa lan, cảnh, dược liệu giống sinh vật cảnh (chủ yếu cá kiểng) giống nấm,… sở ứng dụng cơng nghệ cao Hình Hệ thống nhà màng dưa hồng kim Hình Phơi nấm bào ngư (Nguồn:http://ahtp.hochiminhcity.gov.vn) + Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp nông nghiệp công nghệ cao hoạt động với mục tiêu cung cấp dịch vụ ươm tạo công nghệ sản xuất nông nghiệp ươm tạo thành công doanh nghiệp nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp nông nghiệp công nghệ cao tuyển chọn hỗ trợ cho tổ chức, cá nhân có kết nghiên cứu khoa học cơng nghệ, có ý tưởng khoa học cơng nghệ nơng nghiệp có dự án kinh doanh khả thi nhằm phát triển thành doanh nghiệp công nghệ; tạo sản phẩm có chất lượng cao phù hợp với nhu cầu thị trường, có khả kinh doanh hiệu đáp ứng yêu cầu thị trường khỏi trung tâm ươm tạo Hình Các mẫu ươm tạo giống trồng Hình 10 Phịng nghiên cứu (Nguồn:http://ahtp.hochiminhcity.gov.vn) 61 + Trung tâm Khai thác hạ tầng: Trung tâm giới thiệu mơ hình sản xuất nơng nghiệp tiên tiến giới; trao đổi thông tin, kiến thức ngành nông nghiệp đại; thực hành khu thực nghiệm; tham quan mơ hình nghiên cứu thực nghiệm; tham gia trò chơi dân gian, hoạt động cộng đồng; tham quan khu chợ quê, làng nghề; thưởng thức ẩm thực vùng miền Hình 11 Học sinh tham quan khu Nông nghiệp công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh (Nguồn:http://ahtp.hochiminhcity.gov.vn) + Trung tâm Dạy nghề nơng nghiệp cơng nghệ cao: Trung tâm có hoạt động như: hoạt động đào tạo dạy nghề; hoạt động hợp tác – liên kết, hoạt động nghiên cứu – thực nghiệm; hoạt động dịch vụ hỗ trợ dạy nghề (Nguồn:http://ahtp.hochiminhcity.gov.vn) Em đọc thông tin trả lời câu hỏi: – Em kể tên ngành nghề nhắc đến thông tin Những ngành nghề đặt u cầu nghề? – Việc phát triển khu công nghiệp, nông nghiệp cao đem lại lợi ích cho Thành phố Hồ Chí Minh? – Theo em, tương lai ngành nghề có xu hướng phát triển Thành phố Hồ Chí Minh? LUYỆN TẬP Em liệt kê nhận diện ngành nghề đặc thù Thành phố Hồ Chí Minh mà em biết 62 Em làm sản phẩm thủ cơng đơn giản để trang trí cho góc học tập hay phịng khách nhà – Với dụng cụ có sẵn xung quanh mình: giấy, màu vẽ (tuỳ chọn), kéo, keo dán, súng bắn keo, Hãy suy nghĩ tự làm sản phẩm trang trí có giá trị sử dụng cao Gợi ý số mẫu trang trí: Hình 12 Vẽ tranh treo tường (Nguồn: Ngơ Thị Hồng Ngọc) Hình 14 Hoa làm từ vải voan (Nguồn: Hồng Kim Oanh) Hình 13 Đèn trang trí từ chai thuỷ tinh (Nguồn: VTV.vn) Hình 15 Làm khung ảnh từ vỏ trứng (Nguồn: Ngô Thị Hồng Ngọc) 63 – Nhận xét đức tính thân sau trải nghiệm làm sản phẩm thủ công Những phẩm chất lực thân Tự nhận xét thân Có Khơng Khéo tay ? ? Sáng tạo ? ? Tỉ mỉ ? ? Kiên nhẫn ? ? Có trách nhiệm ? ? Từ nguyên liệu thực phẩm gia đình, em chế biến bánh đơn giản để chiêu đãi gia đình Gợi ý bánh rán: Ngun liệu: – Bột mì: chén (225 gr) – Đường cát trắng: 1/3 chén (60 gr) – Sữa tươi: bịch (220 ml) – Bột nổi: muỗng cà phê – Dầu ăn: muỗng ăn cơm (hoặc 20 ml bơ tan chảy) – Trứng gà: Hình 16 Các nguyên liệu làm bánh rán (Nguồn: Ngơ Thị Hồng Ngọc) 64 Cách làm bột bánh rán: Trộn hỗn hợp bột ướt: trứng, sữa, đường, dầu ăn Hình 17 Trộn bột ướt (Nguồn: Ngô Thị Hồng Ngọc) Cho từ từ hỗn hợp bột mì bột vào hỗn hợp bột ướt trên, trộn Để bột trộn nghỉ 30 phút Hình 18 Các bước trộn bột mì bột vào bột ướt (Nguồn: Ngô Thị Hồng Ngọc) 65 Cách rán bánh: Dùng chảo khơng dính, đợi chảo nóng, cho bột vào, mặt bánh bong bóng bắt đầu khơ bề mặt trở bánh Hình 19 Rán bánh (Nguồn: Ngơ Thị Hồng Ngọc) Hình 20 Trang trí bánh rán với mật ong mứt (Nguồn: Bánh Nhất Hương) Em u thích ước mơ làm nghề tương lai? Hãy nêu yêu cầu điều kiện cần thiết giúp em theo đuổi ước mơ 66 ... 18 Các bước trộn bột mì bột vào bột ướt (Nguồn: Ngô Thị Hồng Ngọc) 65 Cách rán bánh: Dùng chảo khơng dính, đợi chảo nóng, cho bột vào, mặt bánh bong bóng bắt đầu khơ bề mặt trở bánh Hình 19 Rán... cơm (hoặc 20 ml bơ tan chảy) – Trứng gà: Hình 16 Các ngun liệu làm bánh rán (Nguồn: Ngô Thị Hồng Ngọc) 64 Cách làm bột bánh rán: Trộn hỗn hợp bột ướt: trứng, sữa, đường, dầu ăn Hình 17 Trộn bột... Khơng Khéo tay ? ? Sáng tạo ? ? Tỉ mỉ ? ? Kiên nhẫn ? ? Có trách nhiệm ? ? Từ nguyên liệu thực phẩm gia đình, em chế biến bánh đơn giản để chiêu đãi gia đình Gợi ý bánh rán: Ngun liệu: – Bột