MỞ ĐẦU 1 MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Ngày nay, khi nền kinh tế đất nước đã có những bước chuyển mới, với những thành quả đạt được cùng với sự tiến bộ về trình độ văn hoá, nhận thức thì đ[.]
1 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Ngày nay, kinh tế đất nước có bước chuyển mới, với thành đạt với tiến trình độ văn hố, nhận thức đời sống nhân dân nâng cao Cũng mà nhu cầu người nâng cao Nó khơng cịn nhu cầu “cơm no áo ấm” mà thay nhu cầu “ăn ngon mặc đẹp” người tơn trọng, kính nể Cũng mà địi hỏi chất lượng sản phẩm hàng hoá nói chung dịch vụ nói riêng ngày cao Kinh doanh khách sạn ngày đơn để đáp ứng nhu cầu chỗ ngủ nghỉ mà phải đáp ứng nhu cầu ngủ nghỉ với yêu cầu đa dạng khách hàng yêu cầu ngủ nghỉ phòng an tồn, tiện nghi sang trọng, có phịng cảnh đẹp để ngắm nhìn đặc biệt chất lượng dịch vụ lưu trú phải thật tốt Tuy nhiên thời điểm nay, hoạt động kinh doanh dịch vụ du lịch nước ta gặp nhiều khó khăn, mặt tổng thể cho thấy có cân đối cung cầu lượng cung khách sạn lớn lượng cầu khách sạn nhiều, lượng khách sạn khơng ngừng gia tăng Trước tình hình đó, muốn đứng vững phát triển lĩnh vực kinh doanh khách sạn du lịch, doanh nghiệp phải không ngừng vận động tìm biện pháp tốt làm tăng hiệu kinh doanh cách nâng cao chất lượng dịch vụ Kinh doanh khách sạn “mắt xích” quan trọng chiến lược phát triển du lịch đất nước, kết hợp hài hòa nhiều nghiệp vụ chuyên sâu như: kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh dịch vụ lưu trú, kinh doanh dịch vụ bổ sung Trong tất nghiệp vụ kinh doanh đòi hỏi nhà quản lý khách sạn nói chung khách sạn Daewoo Hà Nội nói riêng không phép coi trọng nghiệp vụ coi nhẹ nghiệp vụ kia, mà phải biết kết hợp chặt chẽ, đồng nhằm tạo thành hệ thống dịch vụ thống nhất, toàn diện bổ trợ cho Tuy nhiên, hoạt động kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh lưu trú ln nhà quản lý quan tâm ảnh hưởng trực tiếp đến “cuộc sống” khách khách sạn, chất lượng phục vụ, đồng thời mang lại uy tín, sức thu hút nguồn doanh thu lớn cho khách sạn Song, vấn đề đặt với nhà quản lý phải kinh doanh cách có hiệu cao Vì vậy, việc đánh giá thực trạng tìm giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn khách sạn Daewoo Hà Nội đã, vấn đề khó khăn, phức tạp hấp dẫn, thu hút quan tâm tất nhà quản lý, nhà kinh tế du lịch Luan van Kinh doanh lưu trú khách sạn phần trọng yếu ngành kinh doanh khách sạn Hiện khách sạn thành lập Hà Nội lớn nâng cao hiệu kinh doanh lưu trú toán mà khách sạn phải lưu ý thực Việc kinh doanh lưu trú khách sạn Daewoo Hà Nội số vấn đề mà khách sạn chưa thực tốt như: vấn đề quản lý nhân lực, chất lượng phục vụ khách hàng nhân viên kinh doanh lưu trú hay khách sạn sử dụng chi phí chưa hợp lý Khách sạn Daewoo Hà Nội chưa khai thác hiệu thị trường khách, việc quảng bá để thu hút khách hàng chưa đẩy mạnh… từ nguyên nhân dẫn tới hiệu kinh doanh lưu trú khơng cao đồng thời làm giảm hiệu kinh doanh chung tồn khách sạn Vì vậy, việc nâng cao hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Daewoo Hà Nội quan trọng cần thiết Vì lý em chọn đề tài “Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Daewoo Hà Nội” làm khóa luận Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài đề xuất giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Daewoo Hà Nội Nhiệm vụ nghiên cứu đề tài bao gồm nhiệm vụ: - Hệ thống hóa vấn đề lý luận hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn - Khảo sát thực trạng hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Daewoo Hà Nội thời gian qua - Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Daewoo Hà Nội Phạm vi nghiên cứu đề tài Về nội dung: Nội dung nghiên cứu đề tài khóa luận sâu vào tìm hiểu vấn đề hiệu kinh doanh lưu trú Thời gian nghiên cứu: Trong đề tài sử dụng tài liệu, số liệu kết hoạt động kinh doanh khách sạn Daewoo Hà Nội hai năm 2010-2011, đề xuất giải pháp cho giai đoạn 2012-2015 Không gian nghiên cứu: Tập trung phận buồng khách sạn Daewoo Hà Nội Tình hình nghiên cứu đề tài * Các sách tham khảo sử dụng khóa luận tốt nghiệp: PGS.TS Nguyễn Thị Nguyên Hồng (năm 2011), giảng Kinh tế doanh nghiệp dịch vụ, du lịch, trường Đại Học Thương Mại TS Nguyễn Doãn Thị Liễu, TS Nguyễn Trọng Đặng (năm 2008), “Quản trị doanh nghiệp Khách sạn du lịch” nhà xuất đại học Quốc Gia Hà Nội Luan van Nguyễn Văn Mạnh Hoàng Thị Lan Hương (năm 2008), Giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội * Các luận văn tham khảo sử dụng khóa luận tốt nghiệp: Nguyễn Văn Nam (2011), Khách sạn Hồ Gươm, Luận văn trường đại học Thương Mại Đào Thị Nga (2011) Khách sạn Hồng Ngọc, Luận văn trường đại học Thương Mại Qua trình tìm hiểu đề tài nhận thấy đề tài phản ánh vấn đề hiệu kinh doanh lưu trú đưa giải pháp chung cho việc phát triển hoạt động kinh doanh lưu trú, chưa đưa giải pháp nâng cao hiệu hoạt động kinh doanh lưu trú Chính đề tài lựa chọn tạo khác biệt tính khơng trùng lặp đề tài Nội dung khóa luận gồm chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Chương 2: Thực trạng hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Daewoo Hà Nội thời gian qua Chương 3: Đề xuất giải pháp kiến nghị nâng cao hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Daewoo Hà Nội thời gian tới Luan van CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HIỆU QUẢ KINH DOANH LƯU TRÚ TRONG KHÁCH SẠN Khái luận nghiên cứu kinh doanh lưu trú khách sạn Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn a, Khái niệm khách sạn Thuật ngữ khách sạn sử dụng hầu giới Khi nói đến khách sạn người ta hiểu sở kinh doanh dịch vụ lưu trú Do nhu cầu khách ngày đa dạng đồng thời chủ khách sạn muốn mở rộng phạm vi hoạt động kinh doanh nên khách sạn khơng kinh doanh cho thuê phòng mà kinh doanh dịch vụ phục vụ ăn uống số dịch vụ bổ sung khác Hiện khách sạn lớn thường kinh doanh dịch vụ lưu trú, ăn uống, tổ chức hội nghị, vui chơi giải trí, tắm hơi, nhiều dịch vụ cần thiết, đồng thời kinh doanh số dịch vụ hàng hóa ngành kinh doanh khách sạn theo yêu cầu khách Theo giảng Kinh tế doanh nghiệp khách sạn- du lịch trường Đại học Thương Mại: “Khách sạn sở phục vụ lưu trú phổ biến khách du lịch, nơi sản xuất cung ứng sản phẩm dịch vụ hàng hóa nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng chỗ ngủ, nghỉ ngơi, ăn uống, chữa bệnh, vui chơi giải trí…phù hợp với mục đích, động chuyến đi, chất lượng đa dạng hàng hóa dịch vụ khách sạn xác định thứ hạng Mục đích hoạt động thu lợi nhuận” Khách sạn sở lưu trú đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch lưu trú, đáp ứng yêu cầu khách nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi, giải trí dịch vụ khác Khách sạn xây dựng cố định di động sông Theo thông tư số 88 năm 2008 thơng tư văn hóa, thể thao du lịch: Khách sạn sở lưu trú du lịch có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng sở vật chất, trang thiết bị dịch vụ cần thiết phục vụ khách Khách sạn khách sạn neo đậu mặt nước di chuyển Tóm lại, khách sạn khâu quan trọng kinh doanh du lịch trình khai thác tài nguyên du lịch địa phương, quốc gia Mặt khác, khách sạn loại hình sở kinh doanh dịch vụ lưu trú ngành du lịch Tìm hiểu đặc điểm, vị trí, chức năng, nhiệm vụ, khách sạn tảng để nghiên cứu nội dung, phương pháp kinh doanh quản lý, trang thiết bị cho giám đốc khách sạn lý luận giúp cho họ xây dựng, tổ chức hợp lý hoạt động kinh doanh Luan van dịch vụ khách sạn phù hợp với tiềm du lịch địa phương đạt hiệu kinh tế cao b, Khái niệm kinh doanh khách sạn Nhu cầu người vô tận, nhu cầu thỏa mãn nảy sinh nhu cầu khác mức độ cao Cũng học thuyết “Đẳng cấp nhu cầu” Maslow đưa nhận định động thúc đẩy người, cho khách hàng suy nghĩ trước hành động thơng qua q trình định hợp lý Maslow đề cập đến năm phạm trù nhu cầu tương ứng với mức độ quan trọng nhu cầu người là: 1, Nhu cầu sinh lý 2, Nhu cầu an toàn 3, Nhu cầu quan hệ xã hội 4, Nhu cầu kinh doanh 5, Nhu cầu thể Trong nhu cầu sinh lý nhu cầu thiết yếu người muốn tồn phát triển phải ăn uống có chỗ ở, quần áo mặc, thu giãn Do vậy, người dù có du lịch hay khơng họ phải ăn uống, nghỉ ngơi Nhà kinh doanh khách sạn theo nghĩa hẹp kinh doanh dịch vụ lưu trú bao gồm dịch vụ buồng ngủ số dịch vụ bổ sung kèm theo theo nghĩa rộng kinh doanh khách sạn hình thức kinh doanh dịch vụ lưu trú bao gồm dịch vụ buồng ngủ, dịch vụ ăn uống dịch vụ bổ sung khác Hiểu cách đầy đủ kinh doanh khách sạn hình thức kinh doanh dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi, giải trí nhu cầu khác khách du lịch thời gian lưu lại tạm thời nơi thường xuyên khách mang lại lợi ích kinh tế cho sở kinh doanh Theo quy chế quản lý lữ hành Tổng cục Du Lịch Việt Nam ban hành ngày 29/04/1995, kinh doanh khách sạn hiểu “làm nhiệm vụ tổ chức việc đón tiếp, phục vụ việc lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí, bán hàng cho khách du lịch”.Kinh doanh khách sạn việc thực một, số tất cơng đoạn q trình hoạt động khách sạn thực dịch vụ khách sạn thị trường nhằm mục đích sinh lời Như nói đến hoạt động kinh doanh khách sạn ta phải thấy chức là: Chức sản xuất Biểu qua việc trực tiếp tạo sản phẩm dạng vật chất Chức lưu thơng Biểu qua việc bán sản phẩm tạo nhà cung cấp khác Luan van Chức tiêu thụ sản phẩm Đây chức quan trọng phải tạo điều kiện để tổ chức tiêu dùng sản phẩm khách sạn Các lĩnh vực kinh doanh khách sạn: Hoạt động kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh có tính tổng hợp cao, bao gồm kinh doanh lưu trú, kinh doanh ăn uống, kinh doanh lữ hành kinh doanh dịch vụ bổ sung Do đó, kinh doanh khách sạn hoạt động dựa sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn nghỉ giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích có lãi Đặc điểm nội dung hoạt động kinh doanh lưu trú khách sạn a, Đặc điểm kinh doanh lưu trú khách sạn Kinh doanh dịch vụ lưu trú hoạt động kinh doanh dịch vụ cho thuê phòng ngủ dịch vụ bổ sung khác cho khách thời gian lưu trú khách sạn, nhằm mục đích lợi nhuận Đặc điểm sản phẩm: Sản phẩm khách sạn thực chất trình tổng hợp hoạt động từ nghe lời yêu cầu khách khách rời khỏi khách sạn Sản phẩm khách sạn đa dạng bao gồm vật chất phi vật chất, có thứ khách sạn tạo ra, có thứ ngành khác tạo khách sạn khâu phục vụ trực tiếp, điểm kết trình du lịch Sản phẩm khách sạn sản phẩm phi vật chất cụ thể là: sản phẩm dịch vụ lưu kho, ngày buồng không tiêu thụ khoản thu nhập bị không thu lại Sản phẩm dịch vụ sản xuất bán trao đổi có mặt tham gia khách hàng, diễn mối quan hệ trực tiếp nhân viên khách hàng Vì kinh doanh lưu trú loại hình dịch vụ, nên kinh doanh lưu trú khách sạn mang đầy đủ đặc điểm kinh doanh dịch vụ Bên cạnh đó, kinh doanh lưu trú khách sạn mang số đặc điểm đặc trưng quan trọng khác như: - Vốn đầu tư ban đầu lớn: Để kinh doanh lưu trú khách sạn cần đầu tư vào sở hạ tầng, đất đai phí cho cơng trình khách sạn lớn Khi xây dựng sở kinh doanh khách sạn đòi hỏi phải xây dựng hệ thống đồng cơng trình, sở phục vụ, trang thiết bị có chất lượng cao Phải đầu tư khách sạn từ đầu để tránh lạc hậu theo thời gian, thỏa mãn nhu cầu khách Mặt khác, trình kinh doanh lưu trú, khách sạn ln trì tình trạng vốn có, phải đảm bảo tính sẵn sàng đón tiếp phục vụ khách - Sử dụng số lượng lao động trực tiếp tương đối cao: Kinh doanh lưu trú khách sạn đòi hỏi sử dụng nhiều lao động trực tiếp, tính ln sẵn sàng phục vụ khách dịch vụ lưu trú Tính sẵn sàng phục vụ tiêu chuẩn quan trọng Luan van chất lượng dịch vụ Sản phẩm lưu trú khách sạn chủ yếu sản phẩm dịch vụ tạo thành giao diện tiếp xúc trực tiếp nhân viên khách hàng Mặt khác, lao động khách sạn có tính chun mơn hóa cao, thời gian làm việc phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng sản phẩm dịch vụ khách, vậy, đẩy chi phí kinh doanh lên cao - Tính thời vụ: Hoạt động kinh doanh khách sạn mang tính mùa vụ khách sạn xây dựng hoạt động dựa vào tài nguyên du lịch mà tài nguyên du lịch mang tính mùa vụ, phụ thuộc vào thời tiết khí hậu Do mức nhu cầu khách tài ngun thay đổi theo thời vụ theo tình trạng thời tiết khí hậu, ảnh hưởng trực tiếp đến lượng khách đến khách sạn Đặc điểm làm cho cung cầu dịch vụ khách sạn dễ cân đối, gây lãng phí nguồn lực trái vụ thiếu hụt sản phẩm dịch vụ vào vụ - Kinh doanh lưu trú có mối quan hệ chặt chẽ với hoạt động kinh doanh khác khách sạn: Do nhu cầu khách lưu trú mang tính chất tổng hợp nghỉ ngơi, giải trí, làm đẹp, ăn uống…Nên kinh doanh lưu trú cần kết hợp chặt chẽ với hoạt động kinh doanh khác khách sạn để đáp ứng tốt nhu cầu khách Bên cạnh trình dịch vụ khách sạn lúc nhiều phận đảm nhận, hoạt động phận phải có liên kết chặt chẽ để cung cấp, nắm bắt thông tin kịp thời để quy trình dịch vụ khách sạn hoạt động tốt b, Nội dung hoạt động kinh doanh lưu trú khách sạn Hoạt động kinh doanh lưu trú hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn, cung cấp dịch vụ cho thuê buồng ngủ chủ yếu đáp ứng nhu cầu khách du lịch Hoạt động khách sạn trình sản xuất cung ứng dịch vụ lưu trú dựa việc sử dụng sở vật chất kỹ thuật khách sạn hoạt động phục vụ nhân viên - Nghiên cứu thị trường thiết kế sản phẩm dịch vụ Đó q trình nghiên cứu tìm hiểu động yếu tố thị trường giúp thúc đẩy hoạt động kinh doanh lưu trú khách sạn Nó thu thập đưa đối tượng tham gia sử dụng dịch vụ lưu trú, khách sạn cung cấp dịch vụ lưu trú lại quan tâm đến đối tượng khách Từ đo lường, phân khúc so sánh thị trường khách Bên cạnh nghiên cứu khách hàng nghiên cứu đối thủ cạnh tranh trực tiếp, gián tiếp sở vật chất, nhân viên, chất lượng dịch vụ, giá cả… Để đánh giá so sánh vị thế, điểm mạnh điểm yếu khách sạn với đối thủ cạnh tranh thị trường Từ đưa sách kinh doanh, thu hút khách hiệu - Quảng bá bán sản phẩm dịch vụ Luan van Sau nghiên cứu thị trường khách đến lưu trú, khách sạn đưa sách quảng bá tới mắt khách hàng thơng qua website khách sạn liên kết, thông qua phương tiện truyền thông đại chúng, qua truyền miệng hay qua công ty lữ hành để bán sản phẩm lưu trú đến khách hàng có nhu cầu - Tổ chức phục vụ Khi khách hàng đăng ký mua hay đăng ký phịng lưu trú khách sạn phải tổ chức phục vụ khách Có thể nói nội dung quan trọng kinh doanh lưu trú giai đoạn khách hàng trực tiếp sử dụng dịch vụ lưu trú nên khâu đón phục vụ khách phải thực lấy hài lòng từ phía khách hàng Khách sạn phải ý khâu Các khâu từ lúc đón khách, lúc khách sử dụng dịch vụ đến lúc tiễn khách phải thực nhịp nhàng để tạo hiệu cao - Thanh toán, tiễn khách đúc kết kinh nghiệm Sau khách trả phịng tốn kế tốn phải tổng hợp chi phí doanh thu có liên quan thời gian khách sử dụng dịch vụ lưu trú Nhân viên làm thủ tục toán cho khách phải nhanh gọn, xác Hồn thiện bảng thống kê chi phí, doanh thu cho phịng kế tốn kế tốn tổng hợp khách sạn Tổng kết q trình lưu trú khách sạn, trình phục vụ điểm làm tốt, điểm làm chưa tốt khiến khách hàng chưa hài lòng, phàn nàn hay khiếu nại giải sao, khách hàng vừa lòng chưa…Để từ đưa kinh nghiệm q trình phục vụ Quan điểm tiêu đánh giá hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Quan niệm hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Theo định nghĩa chung: Hiệu phản ánh trình độ sử dụng yếu tố cần thiết tham gia hoạt động để đạt mục tiêu định người Hiệu kinh tế: quan niệm + Hiệu kinh tế kết đạt hoạt động kinh tế + Hiệu kinh tế mối quan hệ so sánh kết đạt chi phí bỏ để đạt kết hoạt động kinh tế (mối tương quan tuyệt đối) + Hiệu kinh tế phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực kinh tế / doanh nghiệp Được thể mối tương quan tối ưu mối quan hệ yếu tố đầu yếu tố đầu vào cần thiết hoạt động kinh tế (mối tương quan tỷ số / tương quan tương đối) Hiệu kinh doanh: Thực chất hiệu kinh tế doanh nghiệp Do đó, hiệu kinh doanh lưu trú kết đạt hoạt động kinh doanh lưu trú, mối quan hệ so sánh kết đạt chi phí bỏ để đạt kết hoạt động kinh doanh lưu trú, trình độ sử dụng nguồn lực kinh Luan van doanh lưu trú khách sạn để đạt lợi ích kinh tế cao sau bù đắp hao phí cần thiết kinh doanh Điều có nghĩa kết kinh doanh lưu trú đạt nhiều với chi phí bỏ doanh nghiệp đạt hiệu kinh doanh Hiệu xã hội: Phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực xã hội nhằm thực mục tiêu xã hội, phản ánh mức độ ảnh hưởng kết đạt đến xã hội môi trường Hiệu kinh tế hiệu xã hội có mối quan hệ gắn bó chặt chẽ, hai mặt vừa thống nhất, vừa đối lập doanh nghiệp Bản chất hiệu kinh tế phản ánh chất lượng, trình độ sử dụng nguồn lực kinh tế hay doanh nghiệp Nói cách khác, hiệu kinh tế việc sử dụng nguồn lực cách tiết kiệm, nguồn lực có giới hạn nên phải sử dụng cách tối ưu Hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn thực chất hiệu kinh tế doanh nghiệp (khách sạn) Nó kết đạt hoạt động kinh doanh lưu trú, mối quan hệ so sánh kết đạt chi phí bỏ để đạt kết hoạt động kinh doanh lưu trú Hiệu kinh doanh lưu trú phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực khách sạn (đơn vị kinh doanh lưu trú) Được thể mối tương quan tối ưu mối quan hệ yếu tố đầu yếu tố đầu vào cần thiết hoạt động kinh doanh lưu trú Các tiêu đánh giá hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn a Các tiêu hiệu tổng hợp - Sức kinh doanh: H= Sức sinh lợi: H= Trong đó: H- Hiệu kinh doanh lưu trú D- Doanh thu lưu trú L- Lợi nhuận lưu trú F- Chi phí kinh doanh dịch vụ lưu trú Chỉ tiêu phản ánh hiệu sử dụng nguồn lực kinh doanh dịch vụ lưu trú đồng chi phí bỏ vào kinh doanh lưu trú tạo doanh thu lợi nhuận Chỉ tiêu mang ý nghĩa tổng hợp - Ngồi đánh giá nhanh hiệu kinh doanh lưu trú qua tiêu tỉ suất lợi nhuận x100 Với L’ tỉ suất lợi nhuận Luan van 10 b Chỉ tiêu hiệu sử dụng nguồn lực * Hiệu sử dụng lao động phận lưu trú - Chỉ tiêu suất lao động bình quân: Phản ánh mức thu nhập bình quân đạt kỳ người lao động Hlđ=W= Trong đó: W: Năng suất lao động kỳ : Số lao động bình quân sử dụng kỳ - Chỉ tiêu mức lợi nhuận bình quân kỳ người lao động Hlđ= Trong đó: Hlđ, = : Mức lợi nhuận bình quân - Hiệu sử dụng chi phí tiền lương Hp = ; Hp= Trong đó: Hp: Hiệu sử dụng chi phí tiền lương P: Tổng quỹ tiền lương sử dụng kỳ Hai tiêu phản ánh hoạt động chi phí tiền lương kỳ đạt đồng doanh thu, đồng lợi nhuận - Hiệu sử dụng thời gian lao động Trong đó: K: Hệ số sử dụng thời gian làm việc Chỉ số để định hướng cho việc tổ chức lao động phận nghiệp vụ để tận dụng thời gian lao động * Hiệu sử dụng vốn kinh doanh lưu trú - Chỉ tiêu hiệu sử dụng vốn chung Hv= ; Hv= Trong đó: - V= Vcđ + Vlđ V: Tổng vốn kinh doanh Vcđ: Vốn cố định Vlđ: Vốn lưu động Chỉ tiêu hiệu sử dụng vốn cố định Luan van ... Kinh doanh lưu trú khách sạn phần trọng yếu ngành kinh doanh khách sạn Hiện khách sạn thành lập Hà Nội lớn nâng cao hiệu kinh doanh lưu trú toán mà khách sạn phải lưu ý thực Việc kinh doanh lưu. .. luận hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn - Khảo sát thực trạng hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Daewoo Hà Nội thời gian qua - Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu kinh doanh lưu trú khách. .. hiệu kinh doanh chung tồn khách sạn Vì vậy, việc nâng cao hiệu kinh doanh lưu trú khách sạn Daewoo Hà Nội quan trọng cần thiết Vì lý em chọn đề tài ? ?Giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh lưu trú khách