Đang tải... (xem toàn văn)
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ HÀ NỘIKHOAKINHTẾVÀĐÔTHỊ BÀI TẬP LỚN HỌCPHẦN THỰCPHẨMNƯỚCVÀ SỨCKHOẺ NhómSinhviên Nhóm06 LêThuThuỳ Hoàng Phương ThảoLê Đăng Quang Lớp Thực phẩm nước và sứckhoẻ(N01) Giảngviênhướ[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ HÀ NỘIKHOAKINHTẾVÀĐÔTHỊ BÀI TẬP LỚN HỌCPHẦN:THỰCPHẨMNƯỚCVÀ SỨCKHOẺ NhómSinhviên : Nhóm06 LêThuThuỳ Hồng Phương ThảoLêĐăngQuang Lớp : Thực phẩm nước sứckhoẻ(N01) Giảngviênhướngdẫn : NguyễnVân Anh HàNội,tháng11/2021 MỤCLỤC Câu1:Tómlượcthựctrạngnền nơngnghiệp/thựcphẩmcủacác nướcNamÁvàđưaranhậnxétvềmộtsốnguycơmàcácnướcnàyđangphảiđốimặt .1 Thựctrạng nềnnôngnghiệp/thựcphẩmcủacácnướcNamÁ - Thựctrạng nghiêncứukhoahọccôngnghệtrong nôngnghiệp - Sựmấtcânbằng giớitính .2 - Biếnđổikhíhậu - Thựctrạng nềnthựcphẩmcủaNamÁ Nhậnxétvềmộtsốnguycơmà cácnướcNamÁ phảiđốimặt - Biếnđổikhíhậu,và tìnhtrạngmấtanninhlươngthựcởNam Á - Ônhiễmnguồnnước - Tìnhtrạngsửdụngquá mứcnguồnnănglượng .6 Câu2:Hãythử xâydựngmộtnexustrongđócóthànhphầnlàThực phẩm(food).Phân tíchcácmối liên hệ yếu tố nexus Từ đó, nhận xét xem sách phát triển nôngnghiệp nước Nam Á giai đoạn có đảm bảo phát triển bền vững haykhơng? Tại sao? (bạn thu thập thêm thơng tin có liên quan để chứng quan điểmcủa mình) Hãy đề xuất số ý kiến/giải pháp cho phát triển nông nghiệp nước Nam Áđểhướng tớimụctiêupháttriểnbềnvững(ítnhất03giảipháp) MơhìnhNexusvàphântích cácyếu tố .7 Nhữngchínhsáchphát triểnnơng nghiệpcủacácnướcNam Á 10 Giải pháp cho phát triển nông nghiệp nước Nam Á để hướng tới mục tiêu phát triểnbềnvững 10 - Canhtácthủycanh .10 - Tăng sảnxuấtthựcphẩm 11 - Trongthựcphẩm .11 - Xửlý chấtthải 11 Phương phápxửlý khíthảihiệnđạibằng sinhhọcnhư 12 - Giảiphápdàihạn 12 TÀILIỆUTHAM KHẢO 15 Câu1:Tómlượcthựctrạngnềnnơngnghiệp/thựcphẩmcủacácnướcNamÁvà đưara nhậnxétvềmộtsố nguycơ màcácnước nàyđang phảiđốimặt Thựctrạngnềnnôngnghiệp/thựcphẩmcủacác nướcNam Á Nam Á, bao gồm Afghanistan, Bangladesh, Bhutan, Ấn Độ, Maldives, Nepal,Pakistan Sri Lanka, khu vực địa lý đông dân cư giới nơi sinhsống 1/5 dân số giới Nông nghiệp Nam Á chủ yếu phụ thuộc vào hộsản xuất nơng nghiệp tư nhân nhóm sản xuất nhỏ, tỷ lệ đất nông nghiệp trêndân số nông nghiệp khoảng 0,38 ha/người Tỉ lệ nước phát triển khoảnghơn11ha/người.Với6%diệntíchđấttrênthếgiớivà25%dânsố,tỷlệđấtsẵncóbìnhqnđầungười thấphơntrungbìnhthếgiới4–6lần.Khoảng57%diệntíchNamÁlàđấtcanh táchoặc đấtnơngnghiệp Gần 60%dân số NamÁlàmnôngnghiệp -T h ự c trạngnghiêncứukhoahọccông nghệtrongnôngnghiệp Nghiên cứu nông nghiệp Nam Á tăng cường mạnh mẽ 40 nămqua thông qua việc tổ chức lại Hệ thống Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc gia (NARS);với việc thành lập quan điều phối trung ương, phân cấp thành trung tâmnghiêncứucấpvùng,tăngcườngnhânlựcvàtăngcườngđầutư.CácNARStrongkhuvực hưởnglợirấtnhiềutừcácmốiliênkếtvàmạnglướichặtchẽmàhọđãthiết lập với Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc tế (IARC), chẳng hạn nhưIRRI, CIMMYT ICRISAT, dựa tham gia họ việc phát triển côngnghệ cách mạng xanh Gần đây, nhiều NARS chuyển trọng tâm sang việc đáp ứngnhững thách thức sau cách mạng xanh suất quản lý tài nguyên trì trệ, bằngcách phát triển công nghệ cho nông dân nghèo tài nguyên nông dân môitrường câytrồng không tốiưu Lúa gạo theo truyền thống trồng quan trọng Nam Á tăngmạnh 30 năm qua - chủ yếu kết cách mạng xanh - với năngsuất tăng trung bình gần hai phần trăm năm giai đoạn 1970 đến năm 2000.Diện tích lúa tăng chậm hơn, dẫn đến sản lượng 2,5% 30 năm qua,đạt184triệutấn.Sảnlượngđượcdựbáosẽtiếptụctăngtronggiaiđoạnđếnnăm2030.Chođếnnay, sảnlượnglúamìđãchothấymứctăngtrưởngmạnhnhấttrongsốcác loạingũcốctrong nhữngthập kỷgầnđâyvớisựgiatăngcảvềsảnlượng(gần baphầntrăm năm) diệntíchđất(1,4phầntrămmỗinăm)đểđạtđượctổngsảnlượngtăng 250 phần trăm lên gần 100 triệu vào năm 2000 Sự tăng trưởng dựkiến tiếp tục tronggiaiđoạn đến năm2030 Trái rau cân xu hướng sản xuất lúa mì năm gầnđây,chothấyviệcđadạnghóacácmơhìnhcanhtáctruyềnthốngđangđượctiếnhànhtốt.Sốlượnggia súc tăng trưởng vừa phải từ khoảng 230 triệu năm 1970 lên277triệuconnăm2000,tốcđộtăngtrưởnghàngnămkhoảng0,6%trongcảgiaiđoạn.Đốivớithịt,s ữavàtrứng,sảnlượngtăngnhanhhơnsovớiquầnthểvậtnuôi,chothấyhiệuquả sản xuấtđã đượccảithiện thậpkỷ gần - Sự mấtcânbằng giớitính Các kinh tế Nam Á phát triển đáng kể, nông nghiệp chưa theokịp.Vìcảnamgiớivàphụnữđềuđónggópvàolĩnhvựcnơngnghiệpnênquanhệgiớiảnh hưởng đến cáchthứchoạtđộngcủacơchếnơnghọc.TheodữliệucủaTổchứcNơng lương, Ấn Độ, Pakistan, Bangladesh, Nepal, Sri Lanka Bhutan, 60%phụnữlàmviệctronglĩnhvựcnôngnghiệp.Mụctiêupháttriểnbềnvững(SDG)5củaLiên hợp quốc cho thấy bình đẳng giới chìa khóa để khơng cịn nạn đói phụ nữđóngvaitrịquantrọngtrongsảnxuấtlươngthực.SDG5tậptrungvàoviệctăngcườngkhả tiếp cận đất đaivàtàingunthiênnhiêncủaphụnữ.Nếunơngdânnữcóquyền sở hữu hợp lý đối với đất đai tài nguyên thiên nhiên, họ tạo suấtcao sản xuất lương thực Thêm vào đó, dinh dưỡng hộ gia đình tănglên - Biếnđổikhíhậu Nam Á khu vực dễ bị ảnh hưởng tác động biếnđổi khí hậu Afghanistan, Bangladesh, Bhutan, Ấn Độ, Maldives, Nepal, Pakistan vàSriLankacùnglàmộttrongnhữngkhuvựcđơngdâncưnhấtthếgiớivàtấtcảđềuphụthuộcnhiềuvàonơng nghiệpnhưmộtngànhkinhtế.Khoảng57%diệntíchđấtcủaNam Á dành cho nông nghiệp, gần 60% dân số Nam Á tham giavàosảnxuấtnơngnghiệpdướihìnhthứcnàyhayhìnhthứckhác.Dânsốngàycàng tăng, tài ngun thiên nhiên suy thối tác động tỷ lệ đói nghèo cao có nghĩa làkhu vực phải đối mặt với tình trạng an ninh lương thực Điều chắcchắn khuếch đạt đến mức cực hạn với tác động dự kiến biếnđổikhíhậu.Sự giatăngnhiệtđộ,cáctácđộnggiántiếpbaogồmthiếunước,dolượngmưahàngnămgiảmvànguồnnướcđầuvàokhơngđủ,tìnhtrạngđộẩm đất thayđổivàtỷlệsâubệnhdothiếuphânbónđãảnhhưởngđángkểđếncáchộnơngdânsảnxuấtnhỏlẻ,nhữ ngngườichiếmđasốnơngdânởkhuvựcnàyvàcó nănglựctàichínhvàkỹ thuậtthấp đểthích ứng vớisựbiến động thay đổicủakhíhậu - ThựctrạngnềnthựcphẩmcủaNamÁ Vì nềnnơngnghiệpNámÁlànềnnơngnghiêpnhiệtđới nênthựcphẩmdồidào.ThựcphẩmNamÁcịnxuấtkhẩuđicácnướctrênthếgiới,nhưngchấtlượngcủat hựcphẩm khơng cao , cịn vệ sinh Tuy nhiên ngày mở rộng đất sản xuất nơngnghiêpsẽgâypháhoạirừng,khiếnnguồnnướcbịđedọa.Thóiquensửdụngchấthóahọctrongnơn gnghiệpnhưthuốctrừsâuthuốccỏsẽgânhiễmnguồnnước.Việcsửdụng q nhiều phân bón hóa chất BVTV khơng quy trình gây nhiễm mơitrườngnước.Nướcthảichănnicũnglàvấnđềđánglongạiđốivớimơitrườngnước.Chất thải ni trồngthủysảnlàbùnthảichứaphâncủacáclồithủysản,nguồnthứcăndưthừathốirữabịphânhủy,cácchấttồndưcủavậttưsửdụngnhưhóa chất,vơi, khống chất,lưu huỳnh lắng đọng dẫn đến ô nhiễmmôitrường nước Nhậnxétvềmộtsốnguycơmàcác nướcNamÁphải đối mặt - Biếnđổi khíhậu,vàtìnhtrạngmất anninhlươngthựcởNamÁ Mối đe dọa hội tiềm ẩn mà nước Nam Á phải đối mặt mối liên hệgiữa biến đổi khí hậu, an ninh nguồn nước an ninh lương thực Càng ngày, ba vấnđềnày có có mốiliên hệchặtchẽvàtácđộng tớinhau Không giống Đông Á Đông Nam Á, tăng trưởng kinh tế khơng tươngxứngvớicảithiệncácchỉsốxãhộiởNamÁ(trừSriLanka).Năm2005,NamÁlànơisinhsốngcủa 44%tronggần1,4tỷngườinghèonhấtthếgiới(theoWorldBank,2008)vàchứasốlượnglớnnhấtthếgiớivềnạn đói-gần 350 triệu Cáccuộckhủnghoảnglươngthựcvàtàichínhnăm2007và2008đãkhiếnconsốnàytăngchóngm ặt.Ngồira,khơnggiốngnhưtrongcuộcCáchmạngXanhvàonhữngnăm1970,nơngnghiệpkhơngcịnđ ónggópnhiềuvàothunhập.Nơngnghiệphiệnchỉchiếmchưađến⅕GDPGDPởcácnước NamÁ,nhưngnóvẫnchứanhiềuhơnmộtnửalựclượnglaođộngcủahọ Bên cạnh đó, khu vực Nam Á phải đối mặt với áp lực dân số đất liềnlớn giới Điều dẫn đến căng thẳng chưa có đối với tài ngun thiênnhiênvàhệsinhthái.Cóthểđềcậptớisuythốirừng,đất,đấtngậpnước,tácđộngxấutớisơng,hồ….Là mộtkhuvựcthuộcChâ,nơiđâycũngrấtdễbịảnhhưởngbởiđộng đất, lũ lụt hay biến đổi khí hậu khắc nghiệt khác Theo World Bank, cácthảmhọaliênquanđếnnướcđanggiatăng,thậmchítănggấp5lầnchỉtínhriêngtrongnăm2010 Điều gây rathiệthạinặng nềtớicon người,sinh kế vàtàisản Dẫnchứngchỉrõnhấtlàlũlụtnăm2007dọctheosôngHằngvàsôngBrahmaputrađã khiến 13 triệu ngườibịảnhhưởngởBangladesh,tiềnthiệthạitrongtrậnlũlụtnày vượt qua số tỷ Đô la Mỹ Hàng triệu lương thực bị mùa thiệt hạivề nhà cửa đất đai làm gia tăng thêm số người thiệt mạng liên quan đến anhninh lương thực lên đến hàng nghìn người Lũ lụt hậu lũ lụt (bao gồm dịchbệnh)đã nâng mức đau khổ củacon ngườilên cao Không lũ lụt, hạn hạn thường xuyên kéo dài sau lũ lụt khiến sản xuấtlương thực nước Nam Á tụt dốc tạo khủng hoảng lương thực Năm2017 hạn hán nghiêm trọng làm giảm 40% việc sản xuất gạo lương thực chínhcủa đấtnước SriLanka Nhiệt độ tăng làm gia tăng yêu cầu tưới tiêu cho trồng thay đổi lượngmưa ngày tăng khiến nơng nghiệp trồng trọt có nguy ảnh hưởng nghiêmtrọng Một số nhà phân tích dự báo GDP Nam Á bị thiệt hại 2% vìbiếnđổikhíhậu Nhữngrủirođangngàycànggiatăngtrongkhuvựcdobiếnđổikhíhậu,cáchiệntượngkhắcnghiệtcủa thời tiết tỷ lệ mắc bệnh nhiệt độ tăng cao Chính vậy,khơngnơi nàomàtàingunđấtvàtàingunnướccầnđượcquảnlýgấphơnở Nam Á.Trongsố nhữngtháchthứcchínhlàđạtđượcanninhlươngthựcvànướcởkhuvựcNamÁcó tỷ lệ trẻ emvà ngườilớn thiếu dinhdưỡng lớn nhấttrênthế giới Cuối cùng, Nam Á cầng đối mặt với toàn hệ lụy mối liên hệ ngày càngchặt chẽ an ninh nguồn nước, an ninh lương thực biến đổi khí hậu.Dịng viện trợ quốc tế cho khu vu Nam Á giảm tỷ trọng GDP đầu tư Do đó, cácnhàhoạchđịnhchínhsáchcủakhuvựcsẽphảigồngmìnhđểđốimặtvớitháchthứcgấp banày - Ônhiễm nguồnnước Ô nhiễm nguồn nước sản suất nông nghiệp đe dọa đến sức khỏe người.Thóiquensửdụngchấthóahọctrongnơngnghiệpnhưthuốctrừsâuthuốccỏsẽgânhiễm nguồnnước.ViệcsửdụngqnhiềuphânbónvàhóachấtBVTVkhơngđúngquy trình gây ô nhiễm môi trường nước Nước thải chăn nuôi vấn đề đáng longạiđốivớimơitrườngnước.Chấtthảitrongnitrồngthủysảnlàbùnthảichứaphâncủa lồi thủy sản, nguồnthứcăndưthừathốirữabịphânhủy,cácchấttồndưcủavậttưsửdụngnhưhóachất,vơi,khốngchất,lưuhuỳnhlắngđọngdẫnđếnơ nhiễmmơi trường nước Nguồn nước sử dụng nơng nghiệp bị ô nhiễm dẫn đến việc tồn dư chấtđộc hại nông sản Nguồn nước chăn nuôi nuôi trồng thủy sản bị đe dọa Ảnhhưởngtrựctiếpđếnsựđadạngnguồnvisinhvậttrongđấtvànước.Chấtthảichănnuôilà nguồn gây ô nhiễm lớn sản xuất nơng nghiệp Ơ nhiễmmơitrườngtrongngànhchănniđang ngàycàngnghiêmtrọngkhingườidânthìđuanhauchănnigiasúcvìlợinhuậnngàycàngtăngcủanómàkhơngcóý thứcđầutưxây dựng hệ thống xử lý chất thải hợp lý Các chất thải từ chăn ni chủ yếu làphâncủacácđộngvật,giasúccótácđộngtrựctiếpđếnsứckhỏecộngđộng,làmgiảmsứcđềkhángcủavật ni,tăngtỷlệmắcbệnh,chonăngsuấtthấp,sứcđềkhángcủagia súc bị giảm sút nguy phát dịch bệnh cao Đến cuối giảm sút kinhtế.TheosốliệucủaTổngcụcthốngkênăm2014đànlợncókhoản26,76triệucon,đàntrâu bị khoảng 7,75triệucon,đàngiacầmkhoảng327,69triệucon.Trongđóchănninơnghộhiệntạivẫnchiếmtỷtrọngkhoảng6570%vềsốlượngvàsảnlượng.Từ số đầu gia súc, gia cầm quy đổi lượng chất thải rắn (phân chất độnchuồng,cácloạithứcănthừahoặcrơivãi)đàngiasúc,giacầmcủathảirakhoảngtrên76 triệu tấn, khoảng 30 triệu khối chất thải lỏng (nước tiểu, nước rửa chuồng,nướctừsânchơi,bãivậnđộng,bãichăn).Phâncủavậtnichứanhiềuchấtchứanitơ,phốtpho,kẽm, đồng, chì, Asen , Niken (kim loại nặng)… vi sinh vật gây hạikháckhơngnhữnggânhiễmkhơngkhímàcịnlàmơnhiễmđất,làmrốiloạnđộphìđất, mặtnước màcảnguồn nước ngầm Quá trình sinh sống gia súc, gia cầm ngồi thải chất thải nói thìcịn thải loại hình thành từ q trình hơ hấp vật ni thải loạimầmbệnh,kýsinhtrùng,cácvisinhvậtcóthểgâyhạitrựctiếphoặcgiántiếpđếnsứckhỏeconngườ ivàmơitrườngsinhtháinhư:E.Coli,Salmonella,Streptococcusfecalis,Enterobacteriae,… Chăn ni phát triển cũngtạoranhữngrủirochomơitrườngsinhthái nguyên nhân làm trái đất nóng lên việc xử lý chấtthảitừchănnuôikhôngđượcxửlýhiệuquả.Nếucácchấtthảichănnuôiđặcbiệtphânchuồng không đượcxửlýhiệuquảsẽlàmộttrongnhữngnguồngâyônhiễmlớnchomôi trường, ảnh hưởng xấu đến đời sống, sức khoẻ cộng đồng dân cư trước mắtcũngnhưlâudài.Vấnđềđặtralàpháttriểnchănnuôinhưngphảibềnvữngđểhạnchếtối đa mức độ gâyô nhiễmvà bảovệ mơitrườngsinh thái - Tìnhtrạngsửdụngqmứcnguồnnănglượng Tình trạng lạm dụng sử dụng q mức ngun liệu hóa thạch nơngnghiệp gây ảnh hưởng trực tiếp tới môi trường đặc biệt mơi trường nước Đâycũngchínhlàngunnhânchínhgâyrahiệuứngnhàkínhvànónglêntồncầu.Nhữnggiảiphápkhuy ếnnơngcủaNamÁchỉđápứngnhucầulươngthựcthựcphẩmtạmthờinhưngđểduytrìlâudàithì phảitrảgiáq đắtchosứckhỏe vàơnhiễmmơitrường Xâydựngnhiềuđậpthủyđiệnvàkhaitháctốiđanguồnnướcngầmvềhiệntạicóthểđápứngnhuc ầuanninhlươngthựcnhưngcàngvềlâusẽgâymấtcânbằnganninhnước.Cụthể,dânsốNamÁđangvàs ẽphảiđối mặtvới nguycơ khanhiếnnướctrầmtrọngvà nhiễmnguồn nước dotình trạng lạmdụng ngun liệuhóathạch Câu2:HãythửxâydựngmộtnexustrongđócóthànhphầnlàThựcphẩm(food).Phân tích mối liên hệ yếu tố nexus Từ đó, nhận xét xemnhữngchínhsáchpháttriểnnơngnghiệpcủacácnướcNamÁtronggiaiđoạnnàycóđảmbả ođượcsựpháttriểnbềnvữnghaykhơng?Tạisao?(bạncóthểthuthậpthêm thơng tin có liên quanđểchứngmìnhquanđiểmcủamình).Hãyđềxuất số ý kiến/giải pháp cho phát triển nông nghiệp nước Nam Áđể hướng tớimụctiêu pháttriển bền vững(ít nhất03 giảipháp) MơhìnhNexus phân tích cácyếu tố NamÁlànơicósốdânđóivàsuydinhdưỡnglớnnhấtthếgiới.Khoảng277triệungười bị suy dinh dưỡngởNamÁvàconsốnàydựkiếnsẽchỉgiảmnhẹxuốngcòn 230 triệu người vào năm 2030 Khu vực nơi sinh sống 1,5 tỷ người chủyếudựavàonơngnghiệplànguồnsinhkếchínhcủahọ.Ngànhnơngnghiệpchịutráchnhiệm 90% tổnglượngnướcngọtrútvà15–20%sửdụngnănglượngvàđónggópđáng kể vào việc phát thải khí nhà kính Trong số 204 triệu đất canh tác, gần mộtnửa (93 triệu ha) tưới, 34 triệu (37%) từ nước mặt, 51 triệu (55%) từ nướcngầmvà8triệuha(9%)từsựkếthợpgiữanướcmặtvànướcngầm.Nôngnghiệpthủy lợi không cung cấp lương thực cho hàng triệu người, cịn sử dụng hàng triệungười,cung cấp sinh kế vàan ninhlương thực cho họ Sản xuất lương thực Nam Á ngày trở nên sử dụng nhiều nước nănglượng.Hiệnhơn60triệuhađấtnơngnghiệpđượcsửdụngđểtrồnglúa,loạilươngthựcquan trọng Gạolàloạicâycầnnhiềunước,cầnlượngnướcnhiềuhơnlúamìvàcác loại ngũ cốc khác từ hai đến ba lần Diện tích sử dụng để trồng lúa mì, mộtloạilươngthựcquantrọngkhác,đãtănggần2lầnlên50triệuhatừnăm1960đếnnăm2018 phát triểncủahệthốngtướinướcngầm.Nhìnchung,năngsuấtcâytrồngtrong khu vực tăng mạnh Ví dụ, Ấn Độ, sản lượng lương thực ngũ cốc tăng từ108triệutấntrongnhữngnăm1960lên265triệutấnvàonăm2015.Sựgia tăng nàyđãđượcthựchiệnthơngquaviệcmởrộngnơngnghiệpcótưới,cơgiớihóavàsửdụnghóachấtnơng nghiệp,tấtcả có ýnghĩa đốivớiviệcsửdụngnước nănglượng Diệntíchđấtbìnhqnđầu ngườiđãgiảmmạnhchođếnngàynay,giátrịlà0,12ha/đầungườisovớimứcbìnhqntồncầulà0,2 0ha/đầungười.Điềunàyđã buộcnơngdânphảităngcườngsửdụngcácngunliệuđầuvàonơngnghiệpnhưnước,phân bón vàthuốctrừsâuđểtăng năngsuất.Đồng thời,tỷlệbao phủtướimặtgiảmtừ49triệuhanăm1999xuống 37 triệu năm 2009 tưới nước ngầm, địi hỏinhiềunănglượnghơnđểbơm,tăngtừ36triệuhalên51triệuha.Nănglượngcũngcầnthiếtđểvậnhànhm áymócnơngnghiệpđượcsửdụngtrongcáchoạtđộnglàmđất,thuhoạch,đậplúavàsauthuhoạchnhưsấykhơ,xay xát,đónggói,lưutrữvàchếbiến,cũng để vận chuyển đầu vào sản phẩm nơng nghiệp sản xuất phân bón vàthuốc trừ sâu Ở Ấn Độ, nông nghiệp chiếm gần 20% tổng lượng điện tiêu thụ trongnăm 2009, với tỷ lệ cao 40% Haryana, gần 30% bang Gujrat Punjab.Nhiên liệu hóa thạch sử dụng rộng rãi nguồn lượng nôngnghiệp, việc thâm canh nơng nghiệp làm tăng lượng phát thải khí nhà kính gấp3,5 lần 40 năm qua, từ triệu kt năm 1970 lên 3,6 triệu kt(tương đương CO2)vào năm2012 Vìvậy, nơngnghiệplàthànhphầncốtlõitrong mốiliênkếtnước-đất-năng lượngởNamÁ.Để ni sống dân số ngày tăng họ, nước Nam Á theo đuổicácchínhsáchnhằmđạtđượckhảnăngtựcungtựcấpvềgạovàlúamìdựatrênviệc tăng cường sử dụng nước, lượng hóa chất nơng nghiệp đạt thơng quatrợcấp nhiềuvềnướcvànănglượng.Mặcdùcácchính sáchnàyđãgópphầntăng sảnlượng lương thực,nhưngchúngcũngdẫnđếnsựsuythốicủamơitrườngtựnhiênvàtàingunmơitrườngnhưđấtđai,đấtvànước.Việcthâmcanhnơng nghiệpđãdẫnđến cạn kiệt nguồn nước ngầm, nhiễm nước đất, đa dạng sinh học Sự phụthuộcnhiềuvàonănglượngcũnglàmchoviệcsảnxuấtlươngthựcngàycàngdễbịảnhhưởng nhữngthayđổivềgiácả,khảnăngtiếpcậnvàsựsẵncócủanănglượng.Ước tính có khoảng 21 triệu máy bơm nước Nam Á, với nửa chạy điện trợgiávàphầncịnlạichạybằngdầudiesel.Ngườinơngdânvẫnsửdụngmáy bơmchạybằngdầudieselvìnhiềutrangtrạithiếuđiệnvàchấtlượngnguồncungcấpkém.Sựbiến động giá nhiên liệu hóa thạch thị trường toàn cầu chủ yếu ảnh hưởngđến ngườinơng dân sửdụng máy bơmdiesel Nơngnghiệpvàsảnxuấtlươngthựcngàycàngtrởnênphụthuộcvàonguồnnướcvànănglượngsẵncó Bất chấp mối liên hệ vốn có sản xuất nước, lượng vànănglượng,cácngànhnàyphầnlớnhoạtđộngmộtcáchcơlập,khơngtínhđếncáctácđộng liên ngành Vớisựlâylancủavirútcorona,cácquốcgiaNamÁdựkiếnsẽphảiđốimặtvớinhữngcúsốctronglĩnhvựcthựcphẩmvànơngnghiệpdotác động củaCOVID19vàhiệncómộtmốiquantâmlớnlàliệucácquốcgiacóđủthứcănvànướcuốngsau khinguồn cung bịgián đoạn Cuộc khủng hoảng xuất từ COVID-19 dự kiến làm trầm trọng thêm cáctháchthứcmốiquanhệ.NhiềuquốcgiaởNamÁđãgặpkhókhăntrongviệccungcấpchocáchộgia đìnhđượcsửdụngnướcantồn.Mộtsốlượnglớncáchộgiađìnhnơngthơn(23– 42%)lấynướctừbênngồikhunhàcủahọ.NhiềuhộgiađìnhởNamÁ(16–53%)khơngcóđủxàphịngvànước đểrửatay,trongkhiởAfghanistangần42%hộgia đình buộc phải sử dụng nước uống khơng an tồn Điều làm tăng rủi ro vàtính dễ bị tổn thương hộ gia đình đối với COVID-19 hạn chế lựa chọncủa họ để ứng phó Mối liên hệ đại dịch COVID-19 số SDG, bao gồmSDGs1,2,3và6,nêubậttầmquantrọngcủahànhđộngtổnghợp Cầnpháttriểnmộtcáchtiếpcậntổnghợpvềnước,nănglượngvàanninhlươngthựcđểđảmbảotínhbề nvữnglâu dàicủahệthống thủylợivà nơng nghiệp 2 Nhữngchínhsáchphát triểnnơngnghiệpcủacác nướcNam Á CácnướcNamÁphảiđốimặtvớinhữngtháchthứcngàycànglớntrongviệcđápứngnhucầungàycàng tăng thực phẩm, nước lượng cho dân số tăngnhanh.Cácquốcgiađãtăngcườngcácchínhsáchđểtăngsảnlượngngũcốc,baogồmcungcấpcácbiện phápkhuyếnkhíchbằngcáchtrợcấpnướcvànănglượngcũngnhưđảmbảogiágạovàlúamì.Trongkhicácbiệnphápkhuyếnkhíchgiúptăng sản lượngngũcốc,chúngcũnglàmtăngnhucầuvềnướcvànănglượng,dẫnđếnsuythốinguồntàingunvàg ópphầnlàmgiatăngcácbệnhliênquanđếnnước.Bấtchấpmốiliênhệvốncógiữasảnxuấtthựcphẩm,nư ớcvànănglượng,cácchínhsáchvẫnchủyếumangtínhlĩnhvực,Trongsố3.305dựáncơsởhạtầngcấpnướ clớnởNamÁđượcAquastatghinhậnvàonăm2016chỉcó12làđamụcđíchvà215mụcđíchkép(tưới+uống,thủy lợi + thủy điện thủy lợi + kiểm sốt lũ lụt) Phần lớn mục đích nhất:2.945 cho thủy lợi, 98 cho thủy điện, 35 cho nước uống, sách thâm canhsản xuấtngũcốchiện naychỉtậptrungvàosản xuấtlươngthựcmà khơngtính đếntácđộng đến ngành khác tính bền vững lâu dài dẫn đến việc sử dụng tài ngunkhơngbềnvữngvà đedọatínhbềnvữnglâudàicủathựcphẩm,nước,vàanninhnănglượngtrongkhuvực,đồngthờicũngđ ặtranhữngtháchthứcđểđạtđượccácMụctiêuPhát triển Bền vững (SDGs) Nước miễn phí điện trợ giá khơng khuyếnkhíchkhai thác q mức tài nguyên, chúng dẫn đến việc đầu tư mức vào cáccông nghệ tiết kiệm nước lượng gây cản trở đa dạng hóa trồng tăngtrưởng nông nghiệp diện rộng Sự thống sách ba lĩnh vực rấtquantrọngđểtáchgiatăngsảnlượnglươngthựckhỏicườngđộsửdụngnướcvànănglượng chuyển sang sử dụng bền vững, hiệu nguồn tài ngun Nó địi hỏicácchínhsáchcầncócáinhìntổngthểgiúptăngcườngsựbổsungvàhiệplựcgiữabalĩnhvực GiảiphápchosựpháttriểnnơngnghiệpcủanướcNamÁđểhướngtớimụctiêupháttriể n bềnvững Một sốg i ả i pháp đặtrađểhướngtớimụctiêu pháttriểnbền vững: - Canhtácthủycanh Canhtácthuỷcanhlàphươngpháptrồngcâybằngdungdịchdinhdưỡngkhống,trongnước,khơng cầnđất.Việcsửdụngnước,dungdịchcácchấtdinhdưỡngthaythếđấtsẽgiúpđượcphầnnàoviệcsinhbệnhtrongđấtdẫ đếncâytrôngnhiễnbệnhảnhhưởng đến sức khỏe người Nhờ mà sức khỏe người cải thiện vàhoencảcịngiảmthiểuviệcsửdụngcácchấtbảovệthựcvậtdạngbộtlêncácgiốngcây trồng - Tăngsảnxuấtthựcphẩm Tăng sản xuất thực phẩm đáp ứng nhu cầu người mà không tăng sử dụngđất, khítảivànguồnnướcrửatrơichấtthải.Cácgiảiphápvềditruyềngiống,dinhdưỡng, sinh sản, thú y giúp làm tăng hiệu sử dụng thức ăn làm giảm lượng khínhà kính đơn vị sản phẩm động vật Ngoài ra, tiềm giữ bon củađất lớn, đó, việc quản lý tốt đồng cỏ giải pháp quan trọng nhằmgiảmlượngCO2thốtratừđất.Xửlýphânvàchấtthảichănnicũnglàmộtucầuvơcùng quan trọng, đâylàmộtnguồn ơnhiễmlớncho mơitrườngnênln phảiđượctínhđến bấtkỳmộtgiảipháp - Trongthựcphẩm Việc sử dụng loại thự phẩm sạch, đảm bảo chất lượng sức khỏe conngười có nhiều thực phẩm bị lạm dụng chất cấm trình sản xuất làvấnđề cấp báchhiện nay.Bởivìthựctrạng sửdụng cácchấttẩy rửa,hóachấtđộc hại,chất phụ gia…trongqtrìnhchếbiếnthựcphẩmlàngunnhângâyranhữngcănbệnh nguy hiểm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe chí dẫn đến tửvong.Đồng thời cần phải đảm bảo thực phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cóđầyđủcácthơngtincầnthiếtđểngườitiêudùngnắmđượcrõ.Việc lựa chọn thựcphẩm bảo quản thực phẩm cần thiết việc mà người cần phải biếtvà cần phải làm Thực phẩm phải bảo quản cách hợp lý để không làmmất chất dinh dưỡng khiến cho thực phẩm bị hỏng Trong trình chế biến cầnđảm bảo vệ sinh ăn chín uống sơi Giữ khu vực chế biến thức ăn gọn gàng sẽ,vệ sinh dụng cụchếbiếnthường xuyên - Xửlýchấtthải Tăng cường lọc khí thải từ cách nhà máy , xây dựng hệ thống ống khói có bộlọc, cáchệthốngxảthảiđảmbảochoviệcvậnhànhnhàmáycũngnhưhạnchếviệcđưa chất thải trực tiếp mơi trường Ngồi đối với chất thải rắn cần tránhviệc chơn lấpxuống đất mơi trường trung gian gây ô nhiễm đến mặt nướcngầmvàhơncảnguồnnướcnàysẽảnhhưởngđếnviệcsinhhoạtvàlaođộngcủangườidân sống khu vựcđó.Xửlýkhíthảibằngsinhhọc–Phươngphápnàydùngvisinhvật để lọc khí thải, sinh vật phân hủy hết chất độc hại có khí thải.Qua q trình khí thải loại bỏ chất độc hại trước thải vào môitrường 3Phươngphápxử lýkhí thải hiệnđạibằngsinhhọcnhư +CơngnghệBiofilter:Đâylànghệsinhhọcnóđượcsửdụngchocácchấtkhíbayhơicó khisửdụng cơng nghệnày có hiệuquảcao, antồn mùihơi, + CơngnghệBio-scrubber:t r a o đổidànhchokhíthảivàchấtđượchấpthụ + Cơng nghệ Biocreactor chứa màng lọc polymer: công nghệ lọc khí hiệnđạinhất,có kếtquả cao - Giảiphápdàihạn Trongtầmnhìndàihạn,hướngtớimộtquốcgiathịnhvượng,sángtạo,cơngbằngvà dân chủ, khát vọng đạt mức thu nhập trung bình cao vào năm 2030 địi hỏirấtlớn.Ðểđạtđượcmụctiêunày,lợithếnơngnghiệplàmộtưuthếcầnđượctậndụngtrong hội nhập sâu vào kinh tế toàn cầu Chuỗi số liệu thống kê tăng trưởngGDP,tỷlệtăngtổngsảnphẩmnơngnghiệpvàkimngạchxuấtkhẩunơngsảntừnhữngnăm khởi đầu đổimớiđếnnaychothấy,nơngnghiệpđãtrởthànhcứucánhcủanềnkinh tế trước khó khăn, biến động khó lường hội nhập vào kinh tế tồncầu Mặcdùcónhiềuthànhcơng,songchấtlượng,tínhbềnvữngcủatăngtrưởngnơngnghiệpvàphươngt hứcpháttriểnđangcịnnhiềuhạnchế.Tỷsuấtlợinhuậntrongnơngnghiệpthấp,tìnhtrạngthiếuviệclàmởnơngthơncịn phổ biến; chất lượng nơng sản,vệsinhantồnthựcphẩmvàgiátrịbổsungdinhdưỡngchưacao;đặcbiệt,trìnhđộ đổi mới sáng tạo cơng nghệ thể chế cịn nhiều giới hạn Phát triển nơng nghiệp đãgâytổnhạimơitrườngnhưtànphárừng,làmsuygiảmđadạngsinhhọc,thốihóađấtđai,ơnhiễmnguồn nướcvàphátthảinhiềukhínhàkính.Ởnhiềuđịaphương,tăngtrưởng nơng nghiệp cịn dựa vào gia tăng diện tích đất nơng nghiệp, thâm dụng tàingunthiênnhiên, lạmdụngphânhóahọcvàthuốctrừsâuđộchại,khiếnchiphíđầuvàocủa sản xuấtngày cao vàlàmgia tăng chiphíbảo vệmơitrường Cácmơhìnhsảnxuấtnơngnghiệpsinhtháilànhữnggiảiphápchínhđểthâmcanhnơng nghiệp dài hạn, hạn chếchuyểnđổirừngsangđấttrồngtrọt,hạnchếsửdụngvậttư,giảmthiểukhíthảinhàkínhtừnơngnghiệpvàgópphầntănglưutrữcarbon Việcchuyểnđổisangnơngnghiệpsinhtháicũngsẽgópphầnđadạnghóacâytrồng,nângcaonănglựccủanơngdântrongviệc bảo đảmanninhlươngthực,cungứng sảnphẩmantồnthựcphẩmvàtăngcườngđadạngsinhhọcnơngnghiệp,cảithiện khả năngphụchồicủahệthốngsảnxuấttrướcbiếnđổikhíhậu,gópphầngiúpNamÁthựchiệncác cam kết quốc tế thích ứng giảm thiểu biến đổi khí hậu Hiện đại hóa nơngnghiệptrongthờikìhiệnnay.Chuyểndịchcơcấukinhtếnơngnghiệptheohướngsảnxuất hàng hóa lớn,gắnvớicơngnghiệpchếbiếnvàthịtrường.Cơngnghiệphóa,hiệnđạihóanơngnghiệp,nơngthơngópphầnnângcaođờisốngvậtchấtvàtinh thần củangườidânởnơngthơn.Đẩymạnhcơcấulạinơngnghiệp,khaithácvàpháthuylợithếnền nơng nghiệpnhiệtđới,pháttriểnnơngnghiệphànghóatậptrungquymơlớntheohướnghiệnđại,vùngchuncanhhànghóachấtlượngcao.Tổchức lại sản xuất, cơchế hóa vàhiện đạihóa nềnsản xuấtlớn,đưa kỹ thuậtsố, tựđộng hóa, cơng nghệsinhhọcvàosảnxuấtnơngnghiệp,gắnkếtsảnxuấtvàtiêuthụgiữangườisảnxuấtvớingườitiêu dùng Bêncạnhđóvẫn tồntại1số hạnchế nhưsau Sảnxuấtnơngnghiệpphụthuộcrấtlớnvàođiềukiệnkhíhậuchonêntháchthứctrựctiếpvàlâu dàiđếnsảnxuấtnơngnghiệplàtácđộngcủabiếnđổikhíhậu –NamÁđượcđánhgiálàmộttrongnhữngquốc giachịuảnhhưởngnặngnềnhấttừbiếnđổikhíhậu Với ngành kinh tế dựa vào tài ngun nơng nghiệp ‘thượng nguồn’của chuỗi cung ứng tài nguyên đầu vào nước đất đai Biến đổi khíhậu tạo thách thức vô to lớn đối với việc sử dụng tài nguyên nước tàinguyênđất.Nhưngsựthiếuphốihợp,thiếuthiệnchígiữacácquốcgiatrongcùngmộtlưuvực tạo nhữngcăng thẳng ngày tăng tàinguyên nước Mức đầu tư vào nơng nghiệp, nơng thơn cịn hạn chế dàn trải, chưa tươngxứng với tiềm đóng góp ngành đối với kinh tế quốc dân, nên sở hạtầngkỹthuậtnơngthơncịnnhiềubấtcập,chưađápứngđượcucầupháttriển,nhấtlàcơsởhạ tầng kỹthuậtphục vụtrựctiếp sản xuấtnơng nghiệp Điềuđánglưlà,xuhướngdicưrakhỏikhuvựcnơngthơnđangdiễnramạnhnhưng số lượng tuyệtđốicáchộsốngởnơngthơnvẫntiếptụctăng.Nơngdânchuyểnđổisinhkếtheohướnggiảmtỷtrọngnơngnghiệp,nhưngtỷlệlaođộng làm việc phichínhthứcrấtcao.H ọ đỏxơvàocácthànhthịdẫnđếnkhơngquantâmnhiềuđếnpháttriểnnơngn ghiệp vàhơncảviệcsốngtậptrung ởthànhthịdẫn đếnviệcmấtđộdânsốtăngcaovàdẫnđếnviệcnhucầu sửdụngđất,đilạibằngcácphươngtiệndẫnđếnônhiễm môi trường việc sử dụng loại thực phẩm , nguồn nước trồng , sinhtrưởng phát triển ảnh hưởng đến sức khỏe người, gây bệnh nhưung thư, phổithậmchílà tửvong mộtsố tácnhân bên ngồi _HẾT_ TÀILIỆUTHAMKHẢO Giáotrìnhmơn Nướcthựcphẩmvàsứckhoẻ-f Albrecht, T., Crootof, R., and Scott, C (2018) The water-energy-food nexus: a systematicreviewofmethodsfornexusassessment.Environ.Res.Lett.13:043002.doi:10.1088/17489326/aaa9c6 Amjath-Babu, T S., Sharma, B., Brouwer, R., Rasul, G., Wahid, S M., Neupane, N., et al (2019) Integrated modelling of the impacts of hydropower projects on the water-food-energy nexusinatransboundaryHimalayanriverbasin.Appliedenergy239,494–503.doi:10.1016/ j.apenergy.2019.01.147 Beaton,C.,Jain,P.,Govindan,M.,Garg,V.,Murali,R.,Roy,D.,etal.(2019).MappingPolicyfor Solar Irrigation Across the Water-Energy-Food (WEF) Nexus iIndia.International Institute forSustainable Development Available onlineat:http://www.indiaenvironmentportal.org.in/files/file/solar-irrigation-across-wef-nexusindia.pdf(accessedMarch25,2019) ... liệuhóathạch Câu2:HãythửxâydựngmộtnexustrongđócóthànhphầnlàThựcphẩm(food) .Phân tích mối liên hệ yếu tố nexus Từ đó, nhận xét xemnhữngchínhsáchpháttriểnnơngnghiệpcủacácnướcNamÁtronggiaiđoạnnàycóđảmbả ođượcsựpháttriểnbềnvữnghaykhơng?Tạisao?(bạncóthểthuthậpthêm... Biếnđổikhíhậu ,và tìnhtrạngmấtanninhlươngthựcởNam Á - Ônhiễmnguồnnước - Tìnhtrạngsửdụngquá mứcnguồnnănglượng .6 Câu2:Hãythử xâydựngmộtnexustrongđócóthànhphầnl? ?Thực phẩm( food) .Phân. .. lượngngũcốc,chúngcũnglàmtăngnhucầuvềnướcvànănglượng,dẫnđếnsuythốinguồntàingunvàg ópphầnlàmgiatăngcácbệnhliênquanđếnnước.Bấtchấpmốiliênhệvốncógiữasảnxuấtthựcphẩm,nư ớcvànănglượng,cácchínhsáchvẫnchủyếumangtínhlĩnhvực,Trongsố3.305dựáncơsởhạtầngcấpnướ