1. Trang chủ
  2. » Y Tế - Sức Khỏe

Chất xơ có lợi trong việc duy trì sức khỏe pdf

5 149 1

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 5
Dung lượng 633,97 KB

Nội dung

Chất lợi trong việc duy trì sức khỏe Chất thực phẩm đã được chứng minh là lợi trong việc duy trì sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và được dùng như một phần của việc điều trị bệnh thông qua ăn uống. Chất cung cấp cho thể con người chủ yếu từ trái cây, rau, các loại đậu hạt, ngũ cốc. Chất nhầy (là loại chất tan được) trong rau mồng tơi, rau đay, mướp… Mỗi loại rau quả chứa loại chất và lượng chất khác nhau. Rau, củ, quả nào càng nhiều bã và càng già thì chứa càng nhiều chất xơ. Ngũ cốc giàu chất xơ. Chống dị ứng và ung thư trực tràng Các nhà nghiên cứu Anh cho biết, một chế độ ăn nhiều chất từ hoa quả và rau xanh giàu vitamin C và acid folic thể giảm các triệu chứng và giảm viêm do dị ứng thời tiết. Một nghiên cứu khác cho thấy, hàm lượng cao chất trong chế độ ăn, đặc biệt là ngũ cốc và ngũ cốc nguyên cám, giúp giảm nguy ung thư đại trực tràng. Các tác giả phát hiện ra rằng, cứ tăng 10g lượng chất tổng thể trong chế độ ăn và chất từ ngũ cốc mỗi ngày làm giảm 10% nguy ung thư đại trực tràng. Tiêu thụ thêm 90g ngũ cốc nguyên cám mỗi ngày làm giảm khoảng 20% nguy trên. Chống táo bón, da không mụn nhọt Chức năng đáng chú ý khác của chất là giúp “cải thiện chức năng ruột già”. Chất khi đi vào đường tiêu hóa sẽ hút nước trong ruột già, làm tăng thể tích cặn bã, giúp chúng ta không bị táo bón. Giảm cholesterol, chống tiểu đường, béo phí Chức năng quan trọng khác của chất thực phẩm là góp phần làm giảm cholesterol máu. Nghiên cứu thực nghiệm cho thấy, bổ sung 2-10g chất hòa tan/ngày sẽ góp phần giảm cholesterol toàn phần và LDL – cholesterol (cholesterol xấu) 2%. Chất tác dụng làm giảm cholesterol máu do làm giảm hấp thu cholesterol vào máu, nhờ tác dụng gắn với acid mật trong ruột làm giảm nhũ tương hóa chất béo của thức ăn… Chức năng quan trọng tiếp theo của chất thực phẩm là “hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường”. Chất tan làm tinh bột lưu lại lâu trong ruột, chậm hấp thu glucose, do đó làm lượng đường trong máu không tăng cao đột ngột. Tinh bột chậm tiêu hóa còn tạo cảm giác no, góp phần làm dịu đáp ứng đường huyết. Các tác dụng lợi như trên của chất thực phẩm chỉ được khi ta ăn chúng một lượng hợp lý, mà theo các chuyên gia dinh dưỡng là khoảng 300g rau/ngày + 100g quả chín, đồng thời phải uống đủ nước (tương đương 8-10 ly một ngày). Chất tốt cho sự tiêu hóa của trẻ em Trong sữa mẹ, glucid được cấu tạo phần lớn là oligosaccharides (chất tan) thể giúp bé chống tiêu chảy, nhiễm trùng hô hấp và tai giữa. Trẻ ở lứa tuổi ăn bổ sung, thể cung cấp chất từ nguồn rau quả cho trẻ, hoặc một số thức ăn chế biến sẵn bổ sung chất xơ; tác dụng cân bằng vi khuẩn trong ruột, chống nhiễm khuẩn đường ruột, nâng cao khả năng miễn dịch và tình trạng sức khỏe nói chung. . Chất xơ có lợi trong việc duy trì sức khỏe Chất xơ thực phẩm đã được chứng minh là có lợi trong việc duy trì sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và được dùng như một phần của việc điều. mướp… Mỗi loại rau quả chứa loại chất xơ và lượng chất xơ khác nhau. Rau, củ, quả nào càng nhiều bã và càng già thì chứa càng nhiều chất xơ. Ngũ cốc giàu chất xơ. Chống dị ứng và ung thư trực. Trẻ ở lứa tuổi ăn bổ sung, có thể cung cấp chất xơ từ nguồn rau quả cho trẻ, hoặc một số thức ăn chế biến sẵn có bổ sung chất xơ; có tác dụng cân bằng vi khuẩn trong ruột, chống nhiễm khuẩn

Ngày đăng: 30/03/2014, 00:20

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

w