Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi mua trái cây an toàn của cư dân đô thị tại thành phố thái nguyên (luận văn thạc sỹ)

LỜI CAM ĐOAN Tôi đọc hiểu hành vi vi phạm trung thực học thuật Tôi cam kết danh dự cá nhân nghiên cứu này tự thực không vi phạm yêu cầu trung thực học thuật Hà Nội, ngày 26 tháng năm 2016 Người cam đoan MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU CHƢƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Câu hỏi nghiên cứu .5 1.3 Mục tiêu nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.5 Khái quát phương pháp nghiên cứu 1.6 Tổng quan cơng trình nghiên cứu 1.7 Cấu trúc luận văn CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT HÀNH VI TIÊU DÙNGCÁ NHÂN VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU .10 2.1 Một vài khái niệm liên quan 10 2.1.1 Khái niệm trái an toàn .10 2.1.2 Khái niệm tiêu dùng mua sắm .11 2.2 Cơ sở lý thuyết nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng tới hành vi mua sắm trái an toàn .13 2.2.1 Hành vi người tiêu dùng cá nhân .13 2.2.2 Mơ hình nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng tới hành vi mua ngườitiêu dùng 19 2.3 Tổng quan số cơng trình nghiên cứu có liên quan .22 2.3.1 Nghiên cứu Trần Thị Thuý (2013): “Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua trái an toàn thị trường thành phố Hồ Chí Minh” 22 2.3.2 Mơ hình nghiên cứu Tarkiainen Sundqvist (2005): chuẩn chủ quan, thái độ ý định việc mua sắm thực phẩm hữu người tiêu dùng Phần Lan 24 2.3.3 Nghiên cứu Lê Thuỳ Hương (2014): “Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an tồn cư dân thị - Lấy ví dụ thành phố Hà Nội” 26 2.4 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 28 CHƢƠNG 3: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 Quy trình nghiên cứu 34 3.2 Phương pháp thu thập liệu .35 3.2.1 Kỹ thuật điều tra vấn .35 3.2.2 Thiết kế bảng hỏi .39 3.2.3 Thiết kế mẫu .42 3.3 Phương pháp phân tích xử lý liệu .44 3.3.1 Kiểm định hệ số tin cậy thang đo (Chỉ số Cronbach Alpha) .44 3.3.2 Phân tích nhân tố khám phá EFA 45 3.3.3 Phân tích hồi quy 46 3.3.4 Phân tích khác biệt (T-test) 47 3.4 Công cụ phân tích cơng cụ trợ giúp phân tích liệu 47 CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 49 4.1 Đặc điểm nhân học mẫu 49 4.2 Thực trạng mua trái khách hàng khu vực thành phố Thái Nguyên 51 4.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi mua trái an toàn khách hàng khu vực thành phố Thái Nguyên 55 4.3.1 Kiểm định độ tin cậy thang đo ( Chỉ số Cronbach’s Alpha) .55 4.3.2 Phân tích nhân tố khám phá EFA 60 4.3.3 Kiểm định giả thuyết mô hình nghiên cứu qua phân tích hồi quy 63 4.4 Phân tích khác biệt nhóm nhân học .66 4.4.1 Phân tích khác biệt theo nhóm giới tính 66 4.4.2Phân tích khác biệt theo nhóm độ tuổi 67 4.4.3 Phân tích khác biệt theo nhóm trình độ học vấn 68 4.4.4 Phân tích khác biệt theo nhóm nghề nghiệp 69 4.4.5 Phân tích khác biệt theo nhóm thu nhập .70 CHƢƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP .72 5.1 Kết luận .72 5.1.1 Hành vi mua trái an tồn cư dân thị thành phố Thái Nguyên 72 5.1.2 Tầm quan trọng nhân tố ảnh hưởng tới hành vi mua trái an tồn cư dân thị thành phố Thái Nguyên 73 5.1.3 Sự khác biệt hành vi mua trái an tồn nhóm nhân học ảnh hưởng tới hoạt động marketing 74 5.2 Một số đề xuất kiến nghị 75 5.2.1 Đề xuất cá nhân/tổ chức trồng ăn 75 5.2.2 Đề xuất cá nhân/tổ chức kinh doanh trái an toàn 76 5.3 Hạn chế kiến nghị hướng nghiên cứu 80 5.3.1 Hạn chế 80 5.3.2 Kiến nghị hướng nghiên cứu .80 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .82 PHỤ LỤC 84 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT GlobalGAP : Thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu ( Global Good Agricultural Practise) TCAT : Trái an toàn VietGAP : Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam (Viet Nam Good Agricultural Practise) DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 3.1: Các thang đo đề xuất 40 Bảng 3.2: Cơ cấu nghề nghiệp cư dân thành phố Thái Nguyên 43 Bảng 3.3: Xác định kích cỡ mẫu vào tổng thể sai số 44 Bảng 3.4: Ký hiệu nhân tố phân tích nhân tố khám phá EFA 46 Bảng 3.2: Cơ cấu nghề nghiệp cư dân thành phố Thái Nguyên 50 Bảng 4.1: Tần suất mua trái cư dân đô thị thành phố Thái Nguyên .53 Bảng 4.2: Tỷ lệ người mua trái số địa điểm bán trái an toàn .54 Bảng 4.3: Bảng tổng hợp hệ số tin cậy thang đo 56 Bảng 4.4: Kết nghiên cứu KMO 60 Bảng 4.5: Ma trận nhân tố ảnh hưởng đến hành vi mua trái an toàn sau xoayRotated Component Matrix .61 Bảng 4.6: Kết giá trị thống kê nhân tố ảnh hưởng tới hành vi mua trái an toàn .63 Bảng 4.7: Kết phân tích hồi quy ảnh hưởng nhân tố tới hành vi mua trái an toàn 64 Bảng 4.8: Bảng tổng hợp xếp hạng yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua trái an toàn 65 Bảng 4.9: Phân tích khác biệt theo giới tính 66 Bảng 4.10: Phân tích khác biệt theo độ tuổi 67 Bảng 4.11: Phân tích khác biệt theo trình độ học vấn 68 Bảng 4.12: Phân tích khác biệt theo nghề nghiệp 69 Bảng 4.13: Phân tích khác biệt theo thu nhập 70 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1 Các ảnh hưởng đến trình định mua người tiêu dùng 14 Sơ đồ 2.2 Thang bậc nhu cầu Maslow 15 Sơ đồ 2.3 Mơ hình thuyết hành động hợp lý .20 Sơ đồ 2.4 Mơ hình hành vi dự định 22 Sơ đồ 2.5 Mô hình nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua trái an toàn thị trường thành phố Hồ Chí Minh .23 Sơ đồ 2.7Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn cư dân đô thị 27 Sơ đồ 2.8 Mơ hình nghiên cứu đề xuất .33 CHƢƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Tính cấp thiết đề tài Trái nhóm thực phẩm có lợi cho sức khỏe người Chúng cung cấp cho thể số loại dinh dưỡng cần thiết Đặc biệt, hàm lượng chất xơ trái tốt cho thể Chúng coi loại thuốc tự nhiên để chống lại làm giảm nguy số bệnh rối loạn tim mạch, tiểu đường Với yếu tố trên, vai trò trái bữa ăn gia đình đóng vai trị quan trọng Thu nhập người dân ngày tăng lên, chất lượng sống cải thiện hơn, người tiêu dùng quan tâm đến chất lượng bữa ăn sử dụng trái phần ăn Tuy nhiên, công bố gần quan chức tình trạng trái nhiễm hóa chất độc hại làm người tiêu dùng ngày hoang mang, khơng biết chọn để trái an toàn Việc người tiêu dùng lo ngại trái "độc" hồn tồn có sở Bởi gần đây, báo chí liên tục thơng tin việc trái mua chợ để tháng nhiệt độ bình thường mà tươi cách bất thường Nhiều loại trái mùa to, đẹp trái vào mùa, trái nội - ngoại lẫn lộn Thực tế Việt Nam chưa kiểm soát chất lượng trái nhập Tại cửa khẩu, chợ đầu mối nước, ngày có hàng ngàn trái ngoại nhập về, phần lớn số loại trái Trung Quốc, dễ dàng vào Việt Nam mà gặp phải khó khăn Các loại trái có xuất xứ Trung Quốc cần dán tem, nhãn mác đầy đủ theo quy định hải quan nhập vào Việt Nam Hơn nữa, trái ngoại qua cửa khơng cịn lo gặp khó khăn đường vận chuyển vào sâu nội địa có quan chức kiểm tra lại chất lượng Bên cạnh Việt Nam đánh giá vựa trái lớn Đông Nam Á Tuy nhiên lại nhập ạt trái ngoại, có chủng loại mà có lợi xuất phải đối mặt với trạng trái nước khơng tiêu thụ hết, chí phải bỏ dưa hấu, long cửa giáp với Trung Quốc phải nhập trái ngoại Sở dĩ phải đối mặt với trạng phần tâm lý người tiêu dùng chưa tin tưởng vào sản phẩm trái nội địa, lo lắng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm trái nội địa chưa trồng thu hoạch đồng theo quy chuẩn chất lượng, phần quan chức chưa làm tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Đứng trước trạng Bộ Nông Nghiệp & Phát Triển Nông Thôn hướng tới mục tiêu xây dựng ngành hàng trái chủ lực trồng tập trung Nam Bộ phát triển theo hướng sản xuất hàng hóa lớn Việc phát triển bền vững ăn chủ lực trồng tập trung góp phần tái cấu ngành trồng trọt, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước xuất khẩu, nâng cao giá trị tăng thêm đơn vị diện tích đất, tăng thu nhập cho người sản xuất hiệu kinh doanh sở thu mua, bảo quản, tiêu thụ trái Thông qua dự án hứa hẹn cung ứng cho thị trường nội địa nói chung thị trường Thái Ngun nói riêng loại trái an tồn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Bên cạnh loại trái nhập nhập phân phối siêu thị, cửa hàng trái tươi có thương hiệu người tiêu dùng chào đón tin dùng Song song với việc nguồn cung sản phẩm trái an toàn (TCAT) đà phát triển, thị trường tiêu dùng trái an tồn nhìn thấy có tiềm Một nhóm người tiêu dùng có thu nhập tương đối Thái Nguyên thay tiêu dùng trái mua sạp, chợ, quầy hàng khơng rõ nguồn gốc xuất xứ, khơng có chứng nhận đảm bảo an toàn chuyển dần sang mua trái cửa hàng tiện ích, hệ thống siêu thị, cửa hàng trái nhập với mong muốn tiêu dùng sản phẩm TCAT Trong giai đoạn thị trường thực phẩm Việt Nam lâm vào tình trạng hỗn loạn, người tiêu dùng dần niềm tin vào sản phẩm thực phẩm nội địa dự án trồng TCAT giúp người tiêu dùng phần lấy lại niềm tin vào sản phẩm trái nước Theo khảo sát nhanh tác giả, Thành phố Thái Nguyên có vài siêu thị chuyên cung cấp sản phẩm TCAT người tiêu dùng tin tưởng siêu thị Minh Cầu 1, siêu thị Minh Cầu 2, siêu thị Tôn Mùi Ngồi cịn có cửa hàng trái tươi chuyên cung cấp sản phẩm TCAT cửa hàng Hoa Thái Nguyên cửa hàng Trà Fruit Bên cạnh xuất số lượng đáng kể cá nhân kinh doanh TCAT qua mạng internet, điển hình thơng qua mạng xã hội facebook, chủ yếu kinh doanh hình thức đặt hàng trước, khách hàng đặt hàng người bán đặt hái trực tiếp từ người trồng để đảm bảo trái tươi ngon, tránh lượng hàng tồn dẫn dến hư hỏng Trái siêu thị, cửa hàng cá nhân riêng lẻ bán với giá tương đối cao so với giá trái thị trường nhóm đơng người tiêu dùng thành phố ủng hộ Việc hiểu người tiêu dùng nghĩ TCAT, yếu tố ảnh hưởng tới hành vi mua TCAT họ việc thiết thức cần thiết doanh nghiệp, người kinh doanh TCAT Từ thực tiễn tác giả lựa chọn yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng TCAT để nghiên cứu Về lý thuyết, theo thống kê tác giả, giới có nhiều cơng trình nghiên cứu hành vi tiêu dùng thực phẩm an tồn Trong có nghiên cứu hành vi tiêu dùng thực phẩm an toàn Hàn Quốc, Trung Quốc, Hi Lạp, Phần Lan…Các nghiên cứu phần giúp nhà quản lý nước hiểu hành vi mua thực phẩm an toàn người tiêu dùng để họ đưa định marketing đắn đóng góp cho phát triển ngành sản xuất kinh doanh thực phẩm an toàn Ở Việt Nam, tác giả có tìm thấy số nghiên cứu hành vi tiêu dùng thực phẩm an tồn nói chung hành vi tiêu dùng TCAT nói riêng, điển hình như: “Báo cáo tình hình thi hành pháp luật an toàn thực phẩm 91 PHỤ LỤC 3: KẾT QUẢ THỐNG KÊ MÔ TẢ Frequency Valid Valid Gioi tinh Percent Valid Percent Nam Nu 76 297 20,4 79,6 20,4 79,6 Total 373 100,0 100,0 Frequency Do tuoi Percent Valid Percent < 20 20-25 26 - 30 31-35 36-40 > 40 104 113 55 49 26 26 27,9 30,3 14,7 13,1 7,0 7,0 27,9 30,3 14,7 13,1 7,0 7,0 Total 373 100,0 100,0 Trinh hoc van Frequency Percent Valid Cumulative Percent 27,9 58,2 72,9 86,1 93,0 100,0 Valid Percent Trung hoc thong Cao dang, dai hoc Sau dai hoc Khac 234 130 62,4 35,3 2,0 ,3 62,4 35,3 2,0 ,3 Total 373 100,0 100,0 thu nhap ca nhan/thang Frequency Percent Valid Cumulative Percent 20,4 100,0 Valid Percent Duoi trieu Tu - duoi trieu Tu - duoi trieu Tu - duoi 10 trieu Tren 10 trieu 151 96 66 37 23 40,5 25,7 17,7 9,9 6,2 40,5 25,7 17,7 9,9 6,2 Total 373 100,0 100,0 Cumulative Percent 62,4 97,7 99,7 100,0 Cumulative Percent 40,5 66,2 83,9 93,8 100,0 quy vi thuong mua trai cay nhap khau: nho,cam,tao Tần suất Phần trăm Valid Valid Co Khong 95 278 25,5 74,5 Total 373 100,0 quy vi thuong mua trai cay theo mua tai noi sinh song Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Co 291 78,0 78,0 78,0 Khong 82 22,0 22,0 100,0 Total 373 100,0 100,0 92 Valid quy vi thuong mua trai cay duoc chuyen den tu cac tinh khac Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Co 112 30,0 30,0 30,0 Khong 261 70,0 70,0 100,0 Total 373 100,0 100,0 quy vi thuong mua trai cay o cho truyen thong Frequency Percent Valid Percent Valid Valid Co Khong 138 235 37,0 63,0 37,0 63,0 Total 373 100,0 100,0 quy vi thuong mua trai cay tai cua hang ban trai cay thong thuong Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Co 139 37,3 37,3 37,3 Khong 234 62,7 62,7 100,0 Total 373 100,0 100,0 quy vi thuong mua trai cay o sieu thi Frequency Percent Valid Percent Valid Valid Co Khong 133 240 35,7 64,3 35,7 64,3 Total 373 100,0 100,0 373 100,0 100,0 quy vi thuong mua trai cay dat mua cua nguoi dan vung Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Co 103 27,6 27,6 27,6 Khong 270 72,4 72,4 100,0 Total Valid Cumulative Percent 35,7 100,0 quy vi thuong mua trai cay dat mua online cua nguoi quen Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Co 132 35,4 35,4 35,4 Khong 241 64,6 64,6 100,0 Total Valid Cumulative Percent 37,0 100,0 373 100,0 100,0 quy vi thuong mua trai cay cho >6 tuoi su dung Frequency Percent Valid Percent Cumulative Percent Co 111 29,8 29,8 29,8 Khong 262 70,2 70,2 100,0 Total 373 100,0 100,0 93 quy vi thuong mua trai cay cho doi tuong khac su dung Frequency Percent Valid Percent Valid Anh chi em Bieu 140 1 37,5 ,3 ,3 99,5 ,3 ,3 Total 373 100,0 100,0 Frequency Valid NG bo di mua trai cay Percent Valid Percent Co Khong 94 279 25,2 74,8 25,2 74,8 Total 373 100,0 100,0 c51 Nam Nu N Group Statistics Mean Std Deviation 76 3,4539 ,38015 297 3,4630 ,29761 Cumulative Percent 99,5 99,7 100,0 Cumulative Percent 25,2 100,0 Std Error Mean ,04361 ,01727 94 PHỤ LỤC 4: KẾT QUẢ KIỂM ĐỊNH ĐỘ TIN CẬY CỦA THANG ĐO SỰ QUAN TÂM ĐẾN SỨC KHỎE Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items ,724 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance if Item Deleted Item Deleted toi nghi rang toi rat quan tam toi suc khoe cua minh toi co gang an uong khoa hoc de co suc khoe tot an trai cay hang rat tot cho suc khoe an trai cay an toan co loi cho suc khoe hon trai cay thong thuong Corrected ItemTotal Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted 11,38 5,752 ,563 ,632 11,01 7,207 ,446 ,703 11,86 5,757 ,469 ,697 11,43 5,638 ,599 ,609 Corrected ItemTotal Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted HIỂU BIẾT VỀ CHẤT LƯỢNG TRÁI CÂY AN TOÀN Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items ,813 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance if Item Deleted Item Deleted trai cay an toan tuoi lau hon trai cay thong thuong trai cay an toan thom ngon hon trai cay thong thuong trai cay an toan han che duoc viec su dung chat bao quan su dung trai cay an toan tranh duoc rui ro ve suc khoe 11,42 6,137 ,554 ,801 11,55 5,877 ,702 ,736 11,66 5,575 ,571 ,803 11,48 5,804 ,733 ,722 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance if Item Deleted Item Deleted Corrected ItemTotal Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted GIÁ BÁN TRÁI CÂY AN TOÀN Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items ,619 toi khong ngai tra them tien de mua trai cay an toan toi thay gia trai cay an toan khong qua dat 11,34 3,333 ,564 ,751 11,72 2,720 ,605 ,775 95 ĐỘ TUỔI TRẺ EM TRONG MỘT GIA ĐÌNH Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items ,761 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance if Item Deleted Item Deleted phu nu mang thai nen an trai cay an toan de dam bao suc khoe cua ban than va suc khoe thai nhi tre em duoi tuoi nen an trai cay dam bao nguon goc de tranh bi rui ro ve suc khoe Corrected ItemTotal Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted 11,46 6,400 ,560 ,704 11,32 7,358 ,495 ,739 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance if Item Deleted Item Deleted Corrected ItemTotal Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted CHUẨN MỰC CHỦ QUAN Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items ,795 toi thay moi nguoi xung quanh se thay toi hieu biet hon mua trai cay an toan mua trai cay an toan la toi da gop phan giup nguoi co dong luc san xuat trai cay an toan nhieu hon mua trai cay an toan la toi da gop phan cai thien moi truong song 11,85 6,276 ,584 ,755 11,91 6,312 ,544 ,777 11,67 6,371 ,661 ,720 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance if Item Deleted Item Deleted Corrected ItemTotal Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted NHÓM THAM KHẢO Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items ,759 toi mua trai cay an toan theo loi khuyen cua bo me toi toi mua trai cay an toan theo so thich cua toi toi mua trai cay an toan vi ban be toi khuyen su dung toi mua trai cay an toan theo loi khuyen cua chuyen gia thuc pham, chuyen gia dinh duong 16,27 6,839 ,709 ,640 16,13 7,590 ,725 ,647 16,11 8,127 ,493 ,728 15,79 8,494 ,658 ,683 96 SỰ SẴN CĨ CỦA TRÁI CÂY AN TỒN Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items ,576 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance if Item Deleted Item Deleted trai cay an toan co san toi se mua voi khoi luong nhieu hon Trai cay an toan co san toi se mua voi chung loai da dang hon Corrected ItemTotal Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted 7,19 1,977 ,440 ,796 7,25 1,572 ,611 ,791 Corrected ItemTotal Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted SỰ TIN TƯỞNG VÀO NGUỒN GỐC TRÁI CÂY AN TOÀN Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items ,910 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance if Item Deleted Item Deleted toi hoan toan tin tuong cac cua hang trai cay an toan luon ban nhung san pham trai cay dam bao toi luon tin tuong vao xuat xu cua cac loai trai cay an toan ma toi mua 13,04 5,073 ,815 ,877 12,72 5,423 ,829 ,874 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance if Item Deleted Item Deleted Corrected ItemTotal Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted CÁC HOẠT ĐỘNG XÚC TIẾN HỖN HỢP Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items ,750 toi mua trai cay an toan nhieu hon co chuong trinh giam gia toi biet den cac cua hang trai cay an toan qua quang cao toi biet den cac cua hang trai cay an toan qua su gioi thieu cua nguoi quen toi mua trai cay an toan thuong xuyen hon cac cua hang trai cay an toan co chinh sach uu dai cho khach hang than thiet 15,42 4,733 ,502 ,710 15,25 4,571 ,504 ,710 15,05 4,261 ,682 ,641 15,01 5,347 ,387 ,747 97 PHỤ LỤC 5: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ EFA KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx Chi-Square Bartlett's Test of Sphericity df Sig ,695 4717,081 3567,456 ,000 Component SK3 SK2 SK1 SK4 CL2 CL1 CL4 CL3 GB2 GB1 ĐT1 ĐT2 CM3 CM2 CM1 TK3 TK2 TK1 TK4 SC1 SC2 NG2 NG1 XT4 XT1 XT3 XT2 10 ,826 ,823 ,809 ,714 ,759 ,728 ,607 ,573 ,892 ,877 ,690 ,628 ,620 ,565 ,562 ,809 ,781 ,726 ,719 ,869 ,640 ,892 ,865 ,792 ,760 ,732 ,675 98 PHỤ LỤC 6: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH HỒI QUY Model Summary R Square Adjusted R Std Error of the Square Estimate ,812a ,66 ,60 ,29281 a Predictors: (Constant), XT, CM, ĐT, GB, NG, CL, SC, SK, TK Model R Coefficientsa Model Unstandardized Coefficients Standardized t Sig Collinearity Statistics Coefficients B Std Error (Constant) 3,049 ,296 GB -,088 ,026 CM ,017 ĐT Beta Tolerance VIF 10,293 ,000 -,230 -3,435 ,001 ,562 1,779 ,021 ,102 ,831 ,007 ,894 1,118 ,011 ,023 ,225 ,495 ,021 ,981 1,019 TK ,212 ,019 ,135 ,295 ,008 ,971 1,030 NG -,054 ,023 -,105 2,320 ,001 ,644 1,552 CL ,020 ,080 ,121 ,254 ,005 ,332 3,015 SC ,001 ,027 ,101 ,041 ,007 ,515 1,940 SK ,174 ,072 ,281 2,425 ,016 ,451 2,217 XT ,029 ,039 ,192 ,736 ,062 ,779 1,284 a Dependent Variable: HV Model Sự quan tâm tới sức khỏe Unstandardized Coefficients B Std Error Standardized Coefficients Beta t Sig Collinearity Statistics Toleranc e VIF ,174 ,072 ,281 2,425 ,016 ,451 2,217 ,011 ,023 ,225 ,495 ,621 ,981 1,019 ,029 ,039 ,192 ,736 ,462 ,779 1,284 ,212 ,019 ,135 ,295 ,768 ,971 1,030 ,020 ,080 ,121 ,254 ,800 ,332 3,015 ,017 ,021 ,102 ,831 ,407 ,894 1,118 ,001 ,027 ,101 ,041 ,967 ,515 1,940 Giá bán trái an toàn -,088 ,026 -,230 -3,435 ,001 ,562 1,779 Sự tin tưởng vào nguồn gốc trái an toàn -,054 ,023 -,105 2,320 ,021 ,644 1,552 Độ tuổi trẻ em gia đình Các hoạt động xúc tiến hỗn hợp Nhóm tham khảo Hiểu biết chất lượng trái an toàn Chuẩn mực chủ quan Sự sẵn có trái an tồn 99 PHỤ LỤC 7: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH SỰ KHÁC BIỆT T-TEST THEO NHĨM GIỚI TÍNH GIỚI TÍNH Sự quan tâm tới sức khỏe Nam Nữ Độ tuổi trẻ em gia đình Nam Nữ Các hoạt động xúc tiến hỗn hợp Nam Nữ Nhóm tham khảo Nam Nữ Hiểu biết chất lượng trái an Nam toàn Nữ Chuẩn mực chủ quan Nam Nữ Sự sẵn có trái an tồn Nam Tần Trung Độ lệch T-test Kết suất bình chuẩn (Sig.) luận 76 34539 38015 436 297 3.4630 29761 76 3.6908 67807 297 3.6953 67452 76 3.8026 80862 297 3.8544 81376 76 3.5428 40494 297 3.6456 30695 76 3.4671 61825 297 3.4714 60685 76 3.8947 80959 297 3.8291 77577 76 3.2153 28999 297 3.4564 34233 N Y 049 050 Y N 178 Nữ 709 928 524 N N N 100 THEO NHÓM ĐỘ TUỔI ĐỘ TUỔI Tần Trung bình suất Độ lệch T-test Kết chuẩn (Sig.) luận Sự quan tâm tới sức < 25 tuổi 217 3.45 0.66 khỏe 156 3.72 0.75 Độ tuổi trẻ em < 25 tuổi 217 3.52 0.77 gia đình 156 3.68 0.71 Các hoạt động xúc tiến < 25 tuổi 217 3.48 0.62 hỗn hợp 156 3.51 0.69 < 25 tuổi 217 2.84 0.82 Từ 25 tuổi 156 3.07 0.90 075 Hiểu biết chất lượng < 25 tuổi 217 3.85 0.73 103 trái an toàn 156 0.69 3.64 76 2,89 0.82 Từ 25 tuổi Y 049 trở lên Từ 25 tuổi Y 05 trở lên Từ 25 tuổi N 16 trở lên Nhóm tham khảo N trở lên Từ 25 tuổi N trở lên Chuẩn mực chủ quan < 25 tuổi 928 Từ 25 tuổi trở lên Sự sẵn có trái an < 25 tuổi toàn 297 1,82 0.77 76 2.84 0.67 297 1.87 0.58 Từ 25 tuổi trở lên N N 563 101 THEO NHĨM TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN TRÌNH ĐỘ Tần Trung Độ lệch T-test Kết suất bình chuẩn (Sig.) luận 3.44 0.81 Sự quan tâm tới sức Từ cao đẳng đại khỏe học trở lên 226 THPT 147 Độ tuổi trẻ em Từ cao đẳng đại gia đình học trở lên 226 THPT 147 Các hoạt động xúc Từ cao đẳng đại tiến hỗn hợp Nhóm tham khảo học trở lên 226 THPT 147 Từ cao đẳng đại học trở lên THPT 336 3.64 0.69 3.34 0.85 N 540 3.68 0.70 3.38 0.75 N 124 3.53 0.63 2.73 0.93 3.03 0.85 3.94 0.87 N 226 147 Hiểu biết chất Từ cao đẳng đại lượng trái an học trở lên 226 toàn 147 THPT N Chuẩn mực chủ quan Từ cao đẳng đại 267 N 924 3.90 0.73 2.73 0.93 học trở lên 226 THPT 147 2.82 2.77 học trở lên 226 3.24 0.65 THPT 147 2.79 N 928 Sự sẵn có trái Từ cao đẳng đại an tồn N 235 0.78 102 THEO NHĨM NGHỀ NGHIỆP NGHỀ NGHIỆP Tần Trung Độ lệch T-test Kết suất bình chuẩn (Sig.) luận Sự quan tâm tới sức Công chức, khỏe viên chức Nội trợ N 113 3.5088 37489 33 3.4242 25376 127 Độ tuổi trẻ em Cơng chức, gia đình viên chức Nội trợ N 113 3.5929 64969 33 3.8333 64550 952 Các hoạt động xúc Công chức, tiến hỗn hợp viên chức Nội trợ Nhóm tham khảo Nội trợ biết 113 3.5133 67879 33 4.0833 89414 120 Công chức, viên chức Hiểu N Y 113 3.6283 39966 33 3.6288 26606 113 3.4779 58397 33 3.4848 66714 113 3.5752 41442 33 37424 44846 004 chất Cơng chức, lượng trái an tồn viên chức Nội trợ Chuẩn mực chủ quan Y 028 Công chức, viên chức Nội trợ N 828 Sự sẵn có trái Cơng chức, an tồn viên chức Nội trợ N 113 2.5745 56784 33 36783 59689 765 103 THEO NHÓM THU NHẬP THU NHẬP Sự quan tâm tới Dưới triệu sức khỏe Tần Trung Độ lệch T-test Kết suất bình chuẩn (Sig.) luận 247 3.55 0.67 3.64 0.77 3.65 0.78 3.57 0.71 3.50 0.60 3.50 0.71 2.82 0.80 3.09 0.91 Từ triệu trở lên Độ tuổi trẻ em Dưới triệu Các hoạt động Dưới triệu xúc tiến hỗn hợp Nhóm tham khảo 247 126 247 Từ triệu trở lên 126 Dưới triệu 247 Từ triệu trở lên Hiểu biết chất Dưới triệu 247 lên Chuẩn mực chủ Dưới triệu quan Sự sẵn có trái Dưới triệu an toàn 247 N 367 N 3.84 0.69 3.97 0.81 3.55 0.67 3.64 0.77 2.90 0.75 3.89 0.65 N 715 N 728 126 247 Từ triệu trở lên 045 126 Từ triệu trở lên N 178 126 lượng trái an Từ triệu trở toàn 050 126 gia đình Từ triệu trở lên Y 126 N 812 104 PHỤ LỤC 8: BẢNG TIÊU CHUẨN HỮU CƠ (PGS) Nguồn nước sử dụng canh tác hữu phải nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm (theo quy định tiêu chuẩn sản xuất rau an toàn TCVN 59421995) Khu vực sản xuất hữu phải cách ly tốt khỏi nguồn ô nhiễm nhà máy, khu sản xuất công nghiệp, khu vực xây dựng, trục đường giao thơng chính… Cấm sử dụng tất loại phân bón hóa học sản xuất hữu Cấm sử dụng tất loại phân bón hóa học sản xuất hữu Cấm sử dụng chất tổng hợp kích thích sinh trưởng Các thiết bị phun thuốc sử dụng canh tác thông thường không sử dụng canh tác hữu Các dụng cụ dùng canh tác thông thường phải làm trước đưa vào sử dụng canh tác hữu Nơng dân phải trì việc ghi chép vào sổ tất vật tư đầu vào dùng canh tác hữu Không phép sản xuất song song: Các trồng ruộng hữu phải khác với trồng ruộng thông thường 10 Nếu ruộng gần kề có dụng chất bị cấm canh tác hữu ruộng hữu phải có vùng đệm để ngăn cản xâm nhiễm chất hóa học từ ruộng bên cạnh Cây trồng hữu phải trồng cách vùng đệm mét (01m) Nếu xâm nhiễm xảy qua đường khơng khí cần phải có loại trồng vùng đệm để ngăn chặn bụi phun xâm nhiễm Loại trồng vùng đệm phải loại khác với loại trồng hữu Nếu việc xâm nhiễm xảy qua đường nước cần phải có bờ đất rãnh nước để tránh bị xâm nhiễm nước bẩn tràn qua 105 11 Các loại trồng ngắn ngày sản xuất theo tiêu chuẩn hữu trọn vẹn vòng đời từ làm đất đến thu hoạch sau thu hoạch bán sản phẩm hữu 12 Các loại trồng lâu năm sản xuất theo tiêu chuẩn hữu trọn vòng đời từ kết thúc thu vụ trước hoa thu hoạch vụ bán sản phẩm hữu 13 Cấm sử dụng tất vật tư đầu vào có chứa sản phẩm biến đổi gen GMOs 14 Nên sử dụng hạt giống nguyên liệu trồng hữu sẵn có Nếu khơng có sẵn, sử dụng nguyên liệu gieo trồng thông thường cấm không xử lý thuốc bảo vệ thực vật hóa học trước gieo trồng 15 Cấm đốt cành rơm rạ, ngoại trừ phương pháp du canh truyền thống 16 Cấm sử dụng phân người 17 Phân động vật lấy vào từ bên trang trại phải ủ nóng trước dùng canh tác hữu 18 Cấm sử dụng phân ủ làm từ rác thải thị 19 Nơng dân phải có biện pháp phịng ngừa xói mịn tình trạng nhiễm mặn đất 20 Túi vật đựng để vận chuyển cất giữ sản phẩm hữu phải làm Không sử dụng túi vật đựng chất bị cấm canh tác hữu 21 Thuốc bảo vệ thực vật bị cấm canh tác hữu không phép sử dụng kho cất trữ sản phẩm hữu 22 Chỉ phép sử dụng đầu vào nông dân có đăng ký với PGS PGS chấp thuận ... .72 5.1.1 Hành vi mua trái an toàn cư dân đô thị thành phố Thái Nguyên 72 5.1.2 Tầm quan trọng nhân tố ảnh hưởng tới hành vi mua trái an toàn cư dân đô thị thành phố Thái Nguyên 73... nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng tới hành vi người tiêu dùng Tuy nhiên, nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng tới hành vi tiêu dùng thực phẩm an tồn có: Đề tài: “ Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua. .. “Luận văn Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua trái an toàn thị trường thành phố Hồ Chí Minh” tác giả Trần Thị Thúy năm 2013 Đề tài số yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua trái an toàn quan tâm