Truy xuất nguồn gốc sản phẩm yêu cầu tất yếu

Untitled 46 Soá 2 naêm 2018 Khoa học và đời sống Yêu cầu tất yếu từ xã hội Xu hướng công khai, minh bạch về thông tin sản phẩm đã và đang được các nước áp dụng thông qua các hình thức TXNG Đây được xe[.]

khoa học đời sống Khoa học đời sống Truy xuất nguồn gốc sản phẩm: yêu cầu tất yếu Lê Xuân Trường, Phạm Thị Phương Thảo, Đỗ Thị Tuyết, Bùi Ngọc Bích, Vũ Hồng Dương, Phan Hồng Nga tổng cục tiêu chuẩn Đo lường chất lượng, Bộ KH&cN Trước vấn nạn hàng giả, hàng nhái, sản phẩm chứa chất cấm, độc hại gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người tiêu dùng… vấn đề truy xuất nguồn gốc (TXNG) thực trở nên cấp bách nhận quan tâm toàn xã hội… Yêu cầu tất yếu từ xã hội Xu hướng công khai, minh bạch thông tin sản phẩm nước áp dụng thơng qua hình thức TXNG Đây xem công cụ quan trọng nhằm bảo vệ người tiêu dùng Việc TXNG sản phẩm giúp người tiêu dùng hiểu rõ tìm kiếm tồn liệu sản phẩm từ trình sản xuất cung ứng thị trường Hiện chưa phải quy định bắt buộc, trước yêu cầu minh bạch, công khai thông tin, mặt hàng thực phẩm nhu cầu truy xuất ngày lớn, trở thành yêu cầu tất yếu xã hội Việc quản lý TXNG suốt chuỗi cung ứng liên quan đến kết hợp dịng thơng tin với dịng vật chất vật thể TXNG Mỗi tác nhân tham gia thực vai trò khác chuỗi cung ứng, tất phải tuân thủ bước quy định trình TXNG, cụ thể: - Mỗi bên tham gia TXNG có trách nhiệm trì liệu kết nối đầu vào biến đổi với đầu kết nối địa điểm ban đầu với địa điểm cuối sau di chuyển - Mỗi bên tham gia TXNG phải có khả tìm lại bên nguồn trực tiếp giao cho họ xác 46 định người nhận trực tiếp vật phẩm TXNG từ họ Đây nguyên tắc “một bước trước, bước sau” TXNG khơng có nghĩa bên tham gia TXNG phải giữ gửi tất thông tin TXNG, nhiên, bên giao vật phẩm TXNG bên nhận vật phẩm TXNG phải trao đổi ghi chép lại thông tin nhận dạng vật phẩm TXNG cấp độ chung hệ thống tương quan Điều đảm bảo tính hiệu luồng thông tin hay liệu phục vụ truy xuất Tất vật phẩm TXNG phải mang mã số phân định gắn nhãn, mác thẻ nguồn (hoặc nơi chúng tạo ra) Chủ sở hữu nhãn hiệu phải đảm bảo tính đơn mã phân định vật phẩm TXNG Khi có liên quan đến nhà thầu phụ người chủ sở hữu nhãn hiệu ủy quyền gắn mã phân định, chủ sở hữu nhãn hiệu phải tìm cách bảo đảm tính đơn dựa vào thoả thuận hợp đồng Những lợi ích việc TXNG thể chỗ: - Giúp doanh nghiệp quản lý tốt chất lượng sản phẩm, từ khâu nuôi trồng, chế biến q trình vận chuyển phân Số naêm 2018 phối - Dễ dàng phát xử lý có cố xảy ra: Doanh nghiệp biết cố phát sinh khâu từ có biện pháp giải kịp thời Đồng thời cải tiến hệ thống để phòng tránh cố tương tự tương lai - Đảm bảo thu hồi nhanh chóng sản phẩm, bảo vệ người tiêu dùng - Giảm thiểu tác động việc thu hồi sản phẩm cách giới hạn phạm vi sản phẩm có liên quan - Giúp khách hàng tin tưởng vào chất lượng an toàn vệ sinh sản phẩm doanh nghiệp, qua nâng cao uy tín thương trường - Minh bạch hóa thơng tin suốt chuỗi cung ứng, qua tạo thuận lợi cho việc quản lý xác định trách nhiệm bên liên quan có cố xảy TXNG cách nào? Trong thực tế, có nhiều cách thức khác để tổ chức hệ thống TXNG Hệ thống TXNG thực phương pháp thủ công ghi chép, trao đổi liệu xử lý tay, thực tự động thông qua công nghệ hỗ trợ công nghệ thông tin, mã số Khoa học đời sống mã vạch… để số hóa, trao đổi, truy xuất liệu tự động Nhằm tạo thuận lợi cho việc xây dựng triển khai hệ thống TXNG, Tổ chức Mã số mã vạch quốc tế (GS1) ban hành tiêu chuẩn TXNG GS1, định nghĩa, ngun tắc, mơ hình, u cầu TXNG GS1 hoàn toàn phù hợp với tiêu chuẩn tổ chức quốc tế ISO (International Organization for Standardization), IFS (International Featured Standards), BRC (British Retail Consortium), SQF (Safe Quality Food), Global GAP… đồng thời đáp ứng yêu cầu TXNG thị trường phát triển Liên minh châu Âu, Mỹ, Úc Tiêu chuẩn TXNG GS1 cung cấp công cụ thiết yếu để hỗ trợ xây dựng triển khai hệ thống TXNG, cụ thể: Mã số GS1 giúp phân định đối tượng cần TXNG; mã vạch GS1 giúp mã hóa thu thập thông tin truy xuất; nguồn liệu, mạng tồn cầu thơng điệp điện tử GS1 giúp chia sẻ truy xuất thông tin nhãn hậu cần (logistic) gS1 Khảo sát từ TP Hồ Chí Minh Mã số mã vạch gS1 áp dụng tem, nhãn cấp bao gói sản phẩm GS1 cịn xây dựng cung cấp số hướng dẫn áp dụng TXNG cho sản phẩm nhóm sản phẩm cụ thể thịt bò, thực phẩm tươi sống, chuối, thủy sản, rượu Bên cạnh đó, GS1 đưa mơ hình đánh giá chứng nhận phù hợp cho hệ thống TXNG áp dụng tiêu chuẩn, công cụ GS1 Tiêu chuẩn TXNG GS1 khuyến nghị áp dụng luật pháp thị trường lớn, đặc biệt hệ thống TXNG áp dụng tiêu chuẩn GS1 chấp nhận triển khai hiệu châu Âu, Nhật Bản, Úc, New Zealand, Canada, Mỹ Trong TXNG, việc định danh đối tượng cần truy xuất yếu tố then chốt Thực tế nay, doanh nghiệp có hệ thống TXNG thường dùng tem TXNG để định danh đối tượng cần truy xuất sản phẩm, hàng hóa Để tạo thuận lợi cho việc truy xuất thơng tin tự động, tem truy xuất áp dụng công nghệ mã vạch mã QR, GS1-128… để mã hóa thơng tin Tem truy xuất ứng dụng mã vạch cho phép người dùng sử dụng phần mềm ứng dụng quét mã vạch thiết bị di động máy đọc chuyên dụng quét mã vạch để truy xuất thông tin sản phẩm từ sở liệu cơng bố bên có liên quan chuỗi cung ứng TP Hồ Chí Minh thị trường tiêu thụ thực phẩm lớn nước, trước vấn nạn vệ sinh an toàn thực phẩm, TP có hành động quản lý để đảm bảo sức khỏe người dân, quyền lợi người sản xuất, kinh doanh hợp pháp mặt hàng thực phẩm Từ đầu năm 2017, TP triển khai gắn tem TXNG cho khoảng 20 sản phẩm rau, củ, thị trường (với hai loại tem TXNG phổ biến tem Traceverified Công ty TNHH Verify tem DAA Công ty TNHH công nghệ cao DAA) sản phẩm thịt lợn gắn tem TXNG TE-Food Sở Cơng thương TP Hồ Chí Minh phối hợp Công ty TNHH chế tạo máy dịch vụ công nghệ cao TE phát triển Đây loại tem phải sử dụng phần mềm đọc mã truy xuất (mã vạch QR), địi hỏi người tiêu dùng phải cài đặt ứng dụng chuyên dụng thao tác truy xuất thông tin Qua nghiên cứu việc triển khai TP Hồ Chí Minh từ đầu năm đến nay, nhận thấy điểm tích cực chương trình TXNG: - Nhận ủng hộ đồng hành đơn vị thu mua, phân phối, Coop mart, Big C, Aeon, Lotte mart… - Cải thiện niềm tin người tiêu dùng: Sản phẩm có dán tem người tiêu dùng quan tâm chọn lựa, xem sản phẩm đáng tin cậy - Nông dân, hội viên hợp tác xã làm quen với cách ghi chép, khai báo, cập nhật thông tin vào hệ thống TXNG, điều giúp thay đổi tập quán canh tác nâng cao trách nhiệm nuôi trồng ý thức phải đảm bảo an tồn cho sản phẩm Số năm 2018 47 Khoa học đời sống tem tXng áp dụng rau, củ, thịt heo số siêu thị tP Hồ Chí Minh - Kết nối người thu mua, phân phối, tiêu thụ với người ni trồng, qua tạo thuận lợi cho việc mở rộng thị trường người sản xuất Tuy nhiên, trình triển khai TXNG TP Hồ Chí Minh bộc lộ số hạn chế như: - Người tiêu dùng chưa giải thích hiểu rõ ý nghĩa tem TXNG, dẫn đến nhầm lẫn phân biệt tem TXNG với dấu hiệu tem khác nhãn hàng hóa - Để quét tem truy xuất thông tin, khách hàng cần phải sử dụng phần mềm chuyên dụng cài đặt thiết bị di động, điều dẫn đến tâm lý e ngại việc cài đặt; có khách hàng sử dụng phần mềm không chuẩn nên không nhận thông tin truy xuất xác, từ kết luận tem TXNG sản phẩm giả, gây hoang mang trình mua bán - Thông tin quy định hệ thống TXNG chưa người hiểu rõ nên gây tâm lý nghi ngờ hoạt động giám sát q trình khai báo, cập nhật thơng tin, từ xuất tâm lý e ngại chất lượng sản phẩm có dán tem TXNG liệu có tương xứng với số tiền họ bỏ mua? Tóm lại, từ phía người tiêu dùng 48 khơng có kiến thức đầy đủ loại tem nhãn nhìn qua bao nhãn sản phẩm rau, củ phân biệt tem TXNG ý nghĩa loại tem, dấu hiệu Củ nhà sản xuất khác (hợp tác xã) có kiểu tem TXNG khác nhà sản xuất lựa chọn nhà cung cấp giải pháp truy xuất khác Bên cạnh đó, việc TXNG bắt đầu triển khai thực nên có sản phẩm có tem, sản phẩm khơng có tem, dễ gây bối rối cho người tiêu dùng Có thể nói, đứng góc độ người dùng loại tem TXNG sử dụng TP Hồ Chí Minh chưa thân thiện với người tiêu dùng, mà đáp ứng yêu cầu quản lý riêng chủ nhãn đơn vị phát triển cung cấp dịch vụ ứng dụng Từ kinh nghiệm TP Hồ Chí Minh thấy, để việc dán tem TXNG có hiệu cần phải xác định rõ phạm vi truy xuất (truy xuất đến đâu, khâu nào, mức chuỗi), nội dung thông tin truy xuất Quy định rõ nội dung phạm vi truy xuất tạo thuận lợi cho đơn vị xây dựng hệ thống truy xuất xác định quy mô yêu cầu tối thiểu xây dựng hệ thống truy xuất khâu chuỗi phải có truy xuất Ngồi ra, tiêu chí để quan Số năm 2018 quản lý đánh giá hệ thống TXNG đơn vị, sản phẩm gắn tem truy xuất phù hợp với quy định thị trường, lĩnh vực, ngành, xác định trách nhiệm bên làm sai quy trình sản phẩm có cố Việc cần có tham gia nhiều bên, cụ thể ngành, nhóm hàng, địa phương đơn vị quản lý tương ứng phải xây dựng quy định cho quy trình, phạm vi TXNG Cần phải có quy định hình thức nội dung tem TXNG, cụ thể tem phải có dấu hiệu nhận biết khơng gây nhầm lẫn với dấu hiệu tem khác; kích thước, chất lượng tem phải tuân thủ tiêu chuẩn để đảm bảo quét được; mã số phân định mã hóa tem phải đảm bảo tính đơn Giải pháp đọc tem nhãn phải thân thiện, phổ thông với người dùng (các phần mềm quét mã vạch đọc được, tránh sử dụng phần mềm chuyên dụng) Các bộ/ngành, địa phương theo lĩnh vực phân cơng có trách nhiệm phổ biến, tuyên truyền nâng cao nhận thức trách nhiệm bên triển khai xây dựng hệ thống TXNG tổ chức kiểm tra, đánh giá việc tuân thủ quy định pháp luật TXNG ? ... tin truy xuất Quy định rõ nội dung phạm vi truy xuất tạo thuận lợi cho đơn vị xây dựng hệ thống truy xuất xác định quy mô yêu cầu tối thiểu xây dựng hệ thống truy xuất khâu chuỗi phải có truy. .. tượng cần truy xuất yếu tố then chốt Thực tế nay, doanh nghiệp có hệ thống TXNG thường dùng tem TXNG để định danh đối tượng cần truy xuất sản phẩm, hàng hóa Để tạo thuận lợi cho việc truy xuất thông... qua bao nhãn sản phẩm rau, củ phân biệt tem TXNG ý nghĩa loại tem, dấu hiệu Củ nhà sản xuất khác (hợp tác xã) có kiểu tem TXNG khác nhà sản xuất lựa chọn nhà cung cấp giải pháp truy xuất khác Bên