1. Trang chủ
  2. » Văn Hóa - Nghệ Thuật

Ebook Food preparation for the professional (Third edition): Part 1

260 1 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 260
Dung lượng 40,18 MB

Nội dung

Part 1 of ebook Food preparation for the professional provide readers with content about: the kitchen; characteristic features of foodservice kitchens; sanitation and safety; preparation; cooking, equipment, and measurement; menus, nutrition, and recipes; building flavor, body, and texture; soups; sauces;...

Ngày đăng: 19/02/2023, 08:12