SaladtômhùmChâuÂu
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
60 phút
Muốn thịt heo luộc mềm hơn, có thể luộc trong nồi đất và cho thêm ít muối. Luộc thịt từ
nước lạnh, không cho thịt vào nước đang sôi, thịt sẽ chín bên ngoài mà bên trong vẫn
còn sống.
Nguyên liệu:
600g tômhùmChâuÂu
300g thịt heo
200g đậu que
300g thịt muối
2 thìa súp dầu vừng
20g hạt vừng rang
100g chanh
60g tỏi tây (boa-rô)
2 nhánh húng tây
1 nhúm lá nguyệt quế
3g hạt tiêu khô
20g cải xoong
60g cà chua bi
20g ớt đỏ
1 thìa súp dầu ô-liu
Muối, tiêu, dầu ăn, nước cốt chanh
Các bước thực hiện:
1
Thịt heo rửa sạch, luộc cho đến khi thịt mềm, cho vào tủ đông làm lạnh trong vòng 2 tiếng sau
đó cắt miếng mỏng.
2
Bắc nồi nước sôi, cho tỏi tây, chanh, rau húng, hạt tiêu khô, muối, lá nguyệt quế vào nấu sôi,
cho tômhùm vào luộc 8 phút.
Vớt tômhùm ra, ngâm nước đá 5 phút rồi cắt tômhùm thành những khối nhỏ, tách càng tôm để
trang trí.
3
Đậu que luộc với muối trong 3 phút, vớt ra ngâm nước lạnh, cắt lát mỏng.
4
Cho tôm hùm, đậu, thịt heo vào tô, thêm dầu vừng, nước cốt chanh, dầu ô-liu, hạt vừng rang,
muối, tiêu vào trộn đều làm salad ăn kèm.
5
Cho salad trộn vào đĩa lớn, trang trí thêm hạt vừng rang, hành lá và càng tôm.
Mách nhỏ:
Muốn thịt heo luộc thơm, mềm, có thể luộc trong nồi đất và cho thêm ít muối. Luộc thịt từ nước
lạnh, không cho thịt vào nước đang sôi, thịt sẽ chín bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống.
. khô, muối, lá nguyệt quế vào nấu sôi, cho tôm hùm vào luộc 8 phút. Vớt tôm hùm ra, ngâm nước đá 5 phút rồi cắt tôm hùm thành những khối nhỏ, tách càng tôm để trang trí. 3 Đậu que luộc với muối. Salad tôm hùm Châu Âu Mức độ: Khó Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 60 phút Muốn thịt heo luộc mềm hơn,. vào nước đang sôi, thịt sẽ chín bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống. Nguyên liệu: 600g tôm hùm Châu Âu 300g thịt heo 200g đậu que 300g thịt muối 2 thìa súp dầu vừng 20g hạt vừng