BÀI 18 PRÔTÊIN I Mục tiêu bài học 1 Kiến thức Nêu được thành phần hoá học của Prôtêin, phân tích được tính đặc thù và đa dạng của nó Trình bầy được chức năng của Prôtêin Mô tả được các bậc cấu trúc củ[.]
BÀI 18: PRÔTÊIN I Mục tiêu học Kiến thức: - Nêu thành phần hố học Prơtêin, phân tích tính đặc thù đa dạng - Trình bầy chức Prơtêin - Mô tả bậc cấu trúc Prôtêin hiểu vai trị Kĩ năng: Rèn kĩ hoạt động nhóm, phát triển tư duy, lý luận, hệ thống hoá kiến thức Phẩm chất lực cần hình thành, phát triển: a Nhóm lực chung: - Năng lực tự học: cấu trúc, vai trò Protein - Năng lực tư duy, sáng tạo: liên hệ hình thành từ bảng chữ với hình thành loại protein từ 20 loại aa Tính đa dạng đặc thù protein - Năng lực sử dụng ngơn ngữ: Trình bày mơ tả cấu trúc protein b Năng lực chuyên biệt: - Quan sát: Tranh bậc cấu trúc Pr Các nội dung tích hợp- Trải nghiệm: - Kĩ tự tin trình bày ý kiến trước nhóm, tổ, lớp - Kĩ lắng nghe tích cực, trình bày suy nghĩ/ý tưởng, hợp tác hoạt động nhóm - Kĩ tìm kiếm xử lý thơng tin để tìm hiểu mối quan hệ ARN Prơtêin; mối quan hệ gen tính trạng II Chuẩn bị Giáo viên: Bảng phụ Tranh phóng to H 18/54 Học sinh: Nghiên cứu nhà tìm hiểu cấu trúc, chức phân tử Pr Câu hỏi tập trắc nghiệm: Câu 1(NB): Các ngun tố hố học tham gia cấu tạo prơtêin là: A C, H, O, N, P B C, H, O, N C K, H, P, O, S , N P Câu 2(TH): Đặc điểm chung cấu tạo ADN, ARN prơtêin là: A Là đại phân tử, có cấu tạo theo ngun tắc đa phân B Có kích thước khối lượng C Đều cấu tạo từ nuclêôtit D C, O, N, D Đều cấu tạo từ axit amin Câu 3(TH): Cấu trúc thuộc loại prôtêin bậc là: A Một chuỗi axit amin xoắn cuộn lại B Hai chuỗi axit xoắn lò xo C Một chuỗi axit amin xoắn không cuộn lại D Hai chuỗi axit amin Câu 4(VD):Trâu, bò, ngựa, thỏ, …đều ăn cỏ lại có prơtêin tính trạng khác do: A máy tiêu hoá chúng khác B chúng có ADN khác trình tự xếp nuclêôtit C chế tổng hợp prôtêin khác D có q trình trao đổi chất khác III Phương pháp dạy học - Quan sát - Đàm thoại, hoạt động nhóm IV Tiến trình dạy Ổn định tổ chức lớp (1 phút): Ngày giảng Lớp Kiểm diện 9A3 Kiểm tra cũ (5 phút): - HS1: tập 3(53) Đáp án: ARN: -A-U-G-X-U-X-G- HS 2: tập 4(53) Đáp án: ADN: -T- A-X- A-A -X-T-G-A-T-G -T-T- G-A-X3 Các hoạt động dạy học: Prôtêin đảm nhận nhiều chức liên quan đến toàn cấu trúc, hoạt động sống TB, biểu thành TT thể Vậy Pr có cấu trúc chức nào? Ta nghiên cứu tiết 18”Protêin” Hoạt động 1: Tìm hiểu cấu trúc Prơtêin (17 phút) Mục tiêu: HS Phân tích tính đa dạng đặc thù Prôtêin, Mô tả bậc Prơtêin Phương pháp :HĐ nhóm, cá nhân Phương tiện : Tranh H 18 Tiến hành : Hoạt động thầy trị Nội dung I Cấu trúc Prơtêin * Cấu trúc Prơtêin: * Cấu trúc hóa học : - Pr HCHC gồm loại NTHH C, O, H, N 1số nguyên tố khác - Pr thuộc loại đại phân tử, khối lượng kích thước lớn( dài 0,1micromet, khối lượng tới 1,5 triệu đvC) - Thuộc loại đa phân tử , đơn phân axitamin (20 loại) * Cấu trúc không gian(Các bậc cấu trúc Prôtêin) - Cấu trúc bậc I: chuỗi axitamin có trình tự xác định - Cấu trúc bậc II: chuỗi axitamin có vịng xoắn lị xo - Cấu trúc bậc III: cấu trúc bậc II cuộn xếp theo kiểu đặc trưng - Cấu trúc bậc IV: gồm hay nhiều chuỗi axitamin kết hợp với => Cấu trúc bậc III, IV -> Bậc cấu trúc đặc trưng GV yêu cầu HS đọc, nghiên cứu thông tin SGK, trả lời câu hỏi HS: Tự nghiên cứu thông tin SGK/54 trả lời GV: Pr hợp chất gì? Tạo nên từ NTHH nào? HS trả lời: Pr HCHC cấu tạo nên từ nguyên tố hoá học C, O, H, N số nguyên tố khác) GV: Yêu cầu h/s quan sát tranh cấu tạo bậc Pr, liên với cấu tạo ADN, ARN trả lời câu hỏi: + Nguyên tắc cấu tạo, khối lượng, kích thước Pr? HS: Quan sát tranh, trả lời câu hỏi HS trả lời : - Nguyên tắc đa phân - Khối lượng, kích thước lớn GV bổ sung: Tính đặc thù Pr cịn biểu dạng cấu trúc không gian Giảng cấu trúc axitamin Pr Công thức axitamin: NH2CHR – COOH - Các axitamin nối với liên kết péptit - Mỗi chuỗi péptit có hàng chục hàng trăm axitamin GV nhấn mạnh: Cấu trúc bậc cấu trúc bản, - Pr đa dạng đặc thù thành cấu trúc không gian phù hợp với thực chức phần, số lượng trình tự xếp axitamin dạng cấu trúc HS: Nghe giảng ghi nhớ kiến thức - Yêu cầu HS thảo l luận nhóm phút : khơng gian phân tử Pr để thực - Vì Pr có tính đa dạng đặc thù? chức chúng HS thảo luận nhóm, trả lời, nhóm khác nhận xét, bổ sung GV: nhận xét, chốt ý GV: Tính đặc thù Pr thể qua cấu trúc không gian nào? HS: Được thể cấu trúc bậc III bậc IV GV: Chốt lại Kiến thức HS Nghe giảng ghi nhớ Kiến thức Hoạt động 2: Tìm hiểu chức Prơtêin (17 phút) Mục tiêu: HS hiểu chức Prôtêin Phương pháp :HĐ nhóm chuyên gia, cá nhân Phương tiện : Tranh H 18 Tiến hành : Hoạt động thầy trò GV: Yêu cầu học sinh nhớ lại kiến thức cấu tạo tế bào: + Cấu tạo phần tế bào, phần có tham gia Pr? HS nhớ lại kiến thức, nghiên cứu thông tin SGK, trả lời câu hỏi: - Gợi ý: Tế bào gồm phần: + Màng có Pr + TBC có Pr + Nhân – NST (ADN, Pr) GV: yêu cầu HS đọc phần II: Nội dung II Chức Prôtêin Chức cấu trúc Pr - Là thành phần quan trọng xây dựng bào quan, màng sinh chất, hình thành đặc điểm giải phẫu, hình thái mô, quan, hệ quan thể - VD: Histon loại Pr tham gia vào cấu trúc NST Chức xúc tác trình TĐC - Quá trình trao đổi chất TB diễn qua nhiều phản ứng hoá sinh xúc tác enzim - Chức Pr? - HĐ nhóm phút trả lời câu hỏi mục tam giác SGK55 Nhóm 1,2,3 câu 1, 2; Nhóm 3,4,5 câu Sau thời gian thảo luận GV hình thành nhóm nhóm có thành viên nhóm mới=> chia sẻ với - Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét bổ sung GV chốt GV giảng giải: + Pr tham gia vào vận chuyển, q trình vận chuyển ơxi tiến hành nhờ Pr Hêmôglôbin, ĐVCXS Hêmôxiani ĐV khơng xương sống + Vai trị tham gia BV thể chống lại VK gây bệnh + Vai trò cung cấp lượng cho thể, lúc thiếu gluxít, li pít, Pr giải phóng để cung cấp NL cho q trình hoạt động TB + Vai trị chống đỡ học +Vai trị truyền xung TK, Pr có vai trò trung gian phản ứng HS: Nghe giảng ghi nhớ kiến thức vào vỏ học GV bổ sung: Còn số chức bảo vệ thể (kháng thể) tham gia vận động cho tế bào thể GV: Chốt lại Kiến thức HS nghe giảng ghi nhớ - Bản chất enzim Pr - VD: Trong trình tổng hợp phân tử ARN có tham gia enzim ARN- polimraza cịn phân giải ARN thành Nu có xúc tác enzim ribonuclêaza Chức điều hoà q trình trao đổi chất Các hc mơn phần lớn Pr điều hồ q trình sinh lý thể => Pr đảm nhiệm chức liên quan đến toàn hoạt động sống TB, biểu thành tính trạng thể Củng cố (4 phút): GV: Hướng dẫn HS làm tập SGK/56 A Nêu tính đa dạng tính đặc thù Pr ? B Vì nói Pr có vai trị quan trọng TB thể? C Bài tập 3/56 Trả lời: Đáp án a D Bài tập 4/56 Trả lời: Đáp án d Hướng dẫn HS học nhà (1 phút): GV yêu cầu HS học bài, làm tập theo SGK/56 GV: Yêu cầu HS đọc mục em có biết, ơn lại ADN, ARN V Rút kinh nghiệm ... Chức Prôtêin Chức cấu trúc Pr - Là thành phần quan trọng xây dựng bào quan, màng sinh chất, hình thành đặc điểm giải phẫu, hình thái mơ, quan, hệ quan thể - VD: Histon loại Pr tham gia vào cấu trúc... tố khác) GV: Yêu cầu h/s quan sát tranh cấu tạo bậc Pr, liên với cấu tạo ADN, ARN trả lời câu hỏi: + Nguyên tắc cấu tạo, khối lượng, kích thước Pr? HS: Quan sát tranh, trả lời câu hỏi HS trả... chức Prơtêin Phương pháp :HĐ nhóm chun gia, cá nhân Phương tiện : Tranh H 18 Tiến hành : Hoạt động thầy trò GV: Yêu cầu học sinh nhớ lại kiến thức cấu tạo tế bào: + Cấu tạo phần tế bào, phần có