Thiết kế và xây dựng bài tập hóa hữu cơ lớp 11 phần “hợp chất carbonyl” theo yêu cầu của chương trình phổ thông năm 2018

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM – ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG KHOA HÓA HỌC            BÀI BÁO CÁO VỆ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: Thiết kế xây dựng sbài tập Hóa hữu lớp 11 phần “Hợp chất Carbonyl” theo u cầu Chương trình phổ thơng năm 2018 Giảng viên hướng dẫn: TS Trần Đức Mạnh Sinh viên thực hiện: Trần Thị Như Ý _ Lớp 19SHH Đà Nẵng, ngày 20 tháng 04 năm 2022 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài nghiên cứu em nhận đư giúp đỡ nhiều người người đơn vị quan Trước tiên, chúng em xin chân thành cảm ơn Khoa Hóa học Trường Đại học Sư Phạm – Đại học Đà Nẵng tạo môi trường học tập, nghiên cứu cho sinh viên chúng em Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy TS Trần Đức Mạnh tận tình hướng dẫn bảo chúng em trình thực đề tài nghiên cứu khoa học Em xin cảm ơn Ban chủ nhiệm khoa Hóa, thầy khoa Trường Đại học Sư phạm – Đại học Đà Nẵng tận tình giảng dạy, trang bị kiến thức quý báu năm vừa qua, tạo điều kiện học tập nâng cao trình độ chun mơn lĩnh vực Hóa học Em xin cảm ơn thầy em học sinh trường THPT Thanh Khê trường THPT Hòa Vang giúp đỡ suốt trình thực nghiệm sư phạm Em xin cảm ơn quan tâm giúp đỡ ủng hộ anh chị, bạn bè trình thực đề tài Do giới hạn kiến thức kinh nghiệm thành viên nhóm, đề tài nghiên cứu khoa học em chắn không tránh khỏi thiếu sót hạn chế, kính mong dẫn góp ý thầy giáo để tiểu luận em hoàn thiện Lời cuối cùng, em xin kính chúc q thầy nhiều sức khỏe, thành công hạnh phúc Em xin chân thành cảm ơn! Tác giả Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ SGK Sách giáo khoa THPT Trung học phổ thơng PTHH Phương trình hóa học HS Học sinh ĐC Đối chứng TN Thực nghiệm DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng Tên bảng Bảng Kết thực nghiệm giảng dạy tính chất vật lý alkane Bảng Kết kiểm tra hai lớp thực nghiệm (TN) đối chứng (ĐC) – Bài kiểm tra 15 phút Bảng Kết khảo sát dành cho GV Bảng Kết khảo sát dành cho HS Trang DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình Tên hình Hình Đồ thị đường tích lũy kiểm tra 15 phút trước thực nghiệm (TN) Hình Đồ thị đường tích lũy kiểm tra 15 phút sau thực nghiệm (TN) GVHD: TS Trần Đức Mạnh Trang SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 MỤC LỤC MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài .5 Tổng quan nghiên cứu Mục đích nghiên cứu .5 Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu .6 Phương pháp nghiên cứu 6.1 Phương pháp nghiên cứu lý luận 6.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn 6.3 Phương pháp xử lý thông tin Cấu trúc tiểu luận CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA SỬ DỤNG SÁCH BÀI TẬP HỮU CƠ TRONG VIỆC DẠY HỌC HOÁ HỌC 1.1 Cơ sở lí luận nhận thức 1.1.1 Khái niệm nhận thức 1.1.2 Rèn luyện lực nhận thức HS trình dạy học hóa học 1.2 Tư phát triển tư dạy học hóa học 1.2.1 Khái niệm tư 1.2.2 Những phẩm chất tư 1.2.3 Các thao tác tư 1.2.4 Đánh giá độ phát triển tư học sinh 10 1.3 Bài tập hóa học phát triển lực nhận thức tư học sinh .12 1.3.1 Khái niệm tập hóa học 13 1.3.2 Vai trị, ý nghĩa, tác dụng tập hóa học 13 1.3.3 Phân loại tập hóa học 14 1.3.4 Xu hướng phát triển tập 15 1.4 Quan hệ tập hóa học với việc phát triển lực nhận thức tư học sinh 16 1.5 Thực trạng việc sử dụng sách tập hóa học trường phổ thơng .16 1.5.1 Về phía học sinh 16 1.5.2 Về phía giáo viên 16 1.5.3 Nhận xét thực trạng sử dụng tập hóa trường trung phổ GVHD: TS Trần Đức Mạnh SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 thông 17 CHƯƠNG 2: HỆ THỐNG BÀI TẬP HÓA HỌC HỮU CƠ VÀ MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP GIẢI NHANH CÁC BÀI TOÁN HOÁ HỮU CƠ 18 2.1 Phân tích nội dung kiến thức cấu trúc phần hóa học hữu chương trình trung học phổ thông .18 2.1.1 Nội dung kiến thức hóa học hữu 18 2.1.2 Đặc điểm nội dung kiến thức cấu trúc phần hóa hữu 19 2.2 Những nguyên tắc xây dựng hệ thống tập .19 2.3 Quy trình xây dựng hệ thống tập .20 2.4 Mối quan hệ nắm vững kiến thức giải tập hóa học 20 2.5.1 Áp dụng dụng định luật bảo toàn nguyên tố bảo toàn khối lượng 21 2.5.2 Phương pháp tăng giảm khối lượng 22 2.5.3 Phương pháp trị số trung bình 23 2.5.4 Giải toán lập CTPT hợp chất hữu 25 2.5.5 Giải toán đốt cháy hợp chất hữu 27 2.5.6 Dựa vào quan hệ tỉ lệ số mol hợp chất hữu phương trình hóa học 28 2.6 Các dạng tập điển hình phần hóa hữu 30 2.6.1 Chương 1: Hợp chất carbonyl (aldehyde – ketone) 30 2.6.2 Chương 2: Hợp Carboxylic acid 32 CHƯƠNG 36 THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 36 3.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm 36 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm .36 3.3 Đối tượng địa bàn thực nghiệm sư phạm 36 3.3.1 Đối tượng thực nghiệm sư phạm 36 3.3.2 Địa bàn thực nghiệm: Trường THPT Thanh Khê, trường THPT Hòa Vang 37 3.4 Kết thực nghiệm xử lý kết thực nghiệm .37 3.4.1 Kết thực nghiệm giảng dạy 37 3.4.2 Kết thực nghiệm khảo sát 40 3.5 Tiểu kết chương .42 KẾT LUẬN 44 KHUYẾN NGHỊ 44 GVHD: TS Trần Đức Mạnh SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 GVHD: TS Trần Đức Mạnh SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong thập kỷ qua, giáo dục Việt Nam có bước phát triển, có thành tựu đáng ghi nhận, góp phần quan trọng vào nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực cho cơng xây dựng, bảo vệ đổi đất nước Nhưng đồng thời giáo dục ẩn chứa nhiều bất cập Nền giáo dục Việt Nam đứng trước cơng đổi bản, tồn diện giáo dục giao nhiệm vụ riêng ngành giáo dục Đây nghiệp lớn lao Đảng, Nhà nước toàn xã hội Trong bối cảnh đó, Bộ giáo dục đào tạo ban hành Thông tư số 32/2018/TT-BGDĐT ngày 26/12/2018 chương trình giáo dục phổ thơng tổng thể 2018 bao gồm Chương trình giáo dục phổ thơng 2018 cấp tiểu học, THCS THPT Theo chương trình giáo phổ thơng 2018, cấp THPT thực áp dụng Chương trình giáo dục phổ thông vào năm học 2022 – 2023 lớp 10, năm 2023 – 2024 lớp 11 năm lớp 12 Do học sinh chưa có nhiều nguồn tài liệu tham khảo trình áp dụng Chương trình phổ thơng Vì tác giả muốn đem đến cho học sinh nguồn tài liệu tham khảo: “Bài tập Hóa học hữu phần hợp chất Carbonyl” biên soạn theo u cầu Chương trình phổ thơng năm 2018 Tổng quan nghiên cứu Nghiên cứu xây dựng tập hóa học hữu phần “Hợp chất Carbonyl” theo chương trình giữ vai trị quan trọng việc thực mục tiêu đào tạo chương trình giáo dục phổ thông 2018 Nội dung tập mang lại phương pháp dạy hiệu quả, khơng cung cấp cho học sinh kiến thức, hình thành thêm kiến thức mà cịn mang lại niềm vui thích thú q trình khám phá tìm tịi tập thực tiễn lạ Trong phần tổng quan nghiên cứu xây dựng hóa học hữu phần “Hợp chất Carbonyl”, tác giả Trần Thị Như Ý bắt đầu xây dựng tập từ cuối tháng năm 2021 hoàn thành xong cuối tháng năm 2022, tác giả chọn lọc xây dựng tập hóa học gồm chương gồm dạng tập sau: Trắc nghiệm khách quan, tự luận, lí thuyết tập thực tiễn + Chương 1.1: Hợp chất carbonyl + Chương 1.2: Carboxylic acid Nghiên cứu tập hóa học hữu phần “Hợp chất Carbonyl” có vai trị: + Đáp ứng u cầu chương trình giáo dục phổ mơn hóa học 2018 + Kết cấu chi tiết dạng tập + Hỗ trợ nguồn tài liệu tham khảo cho sinh Mục đích nghiên cứu Hỗ trợ nguồn tài liệu tham khảo “Bài tập Hóa học hữu – Phần hợp chất Carbonyl” biên soạn theo yêu cầu Chương trình phổ thông năm 2018 ban hành Thông tư số 32/2018/TT-BGDĐT ngày 26/12/2018 GVHD: TS Trần Đức Mạnh SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Bài tập Hóa học hữu - Phần hợp chất Carbonyl Khách thể nghiên cứu: Học sinh THPT lớp 11 Phạm vi nghiên cứu Không gian nghiên cứu: Trường THPT Thanh Khê THPT Hòa Vang Thời gian nghiên cứu: Tháng – 2021 đến tháng 12 – 2021 Lĩnh vực thực nghiên cứu: Bài tập hóa hữu – Phần hợp chất Carbonyl Phương pháp nghiên cứu 6.1 Phương pháp nghiên cứu lý luận Tác giả sử dụng phương pháp cho việc: + Nghiên cứu tài liệu tập hóa học THPT + Nghiên cứu sở lý luận phương pháp xây dựng tập + Nghiên cứu chương trình giáo dục phổ thơng 2018, nội dung sách giáo khoa tài liệu liên quan đến hóa hữu lớp 11 nằm xác định nội dung mà học sinh cần nắm vững + Nghiên cứu tài liệu sử dụng công nghệ thông tin thiết kế sách ví dụ website storyset.com – hỗ trợ hình ảnh sách, phần mềm thiết kế canva – thiết kế bìa sách, … 6.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn Tác giả sử dụng phương pháp cho việc: + Tổ chức thực nghiệm sư phạm, tiến hành thực nghiệm sư phạm trường THPT TP Đà Nẵng, có đối chứng để đánh giá hiệu cơng việc + Xử lý số liệu phân tích hiệu sử dụng sách tập, kiểm định giả thuyết thống kê khác biệt kết sử dụng tập nhóm đối chứng nhóm thực nghiệm + Đề xuất nhận xét sau thực nghiệm sư phạm, đánh giá tính khả thi tiến trình Phân tích ưu, nhược điểm điều chỉnh lại cho phù hợp cần thiết 6.3 Phương pháp xử lý thông tin Tác giả sử dụng phương pháp cho việc: + Thống kê thông tin nghiên cứu trường khảo sát + Xử lí số liệu việc khảo sát mức độ học tập, giải tập hóa học HS + Đưa kết luận khách quan việc đánh giá xếp loại mức độ HS + Tính tốn, tổng hợp số liệu thu thập để phục vụ cho việc xây dựng bảng số liệu, biểu đồ hay đồ thị GVHD: TS Trần Đức Mạnh SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 Cấu trúc khóa luận Gồm phần chính: mở đầu, nội dung, kết luận + Phần mở đầu: Giới thiệu chung đề tài nghiên cứu khoa học + Phần nội dung: Chương 1: Cơ sở lí luận thực tiễn việc sử dụng sách tập hữu việc dạy học hóa học Chương 2: Hệ thống tập hóa học hữu số phương pháp giải nhanh tốn hóa hữu Chương 3: Thực nghiệm sư phạm + Phần kết luận + Tài liệu tham khảo + Phụ lục GVHD: TS Trần Đức Mạnh SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA SỬ DỤNG SÁCH BÀI TẬP HỮU CƠ TRONG VIỆC DẠY HỌC HOÁ HỌC 1.1 Cơ sở lí luận nhận thức Thực tiễn tồn hoạt động vật chất, cảm tính, có tính chất lịch sử- xã hội người nhằm cải tạo giới khách quan để phục vụ nhu cầu người Hoạt động thực tiễn phong phú có ba hình thức hoạt động sản xuất vật chất; hoạt động trị- xã hội hoạt động thực nghiệm khoa học Trong đó, hoạt động sản xuất cải vật chất hoạt động định tồn phát triển xã hội Thực tiễn sở, nguồn gốc nhận thức Thực tiễn cung cấp tài liệu thực, khách quan, làm sở để người nhận thức; trực tiếp tác động vào giới khách quan, qua đối tượng bộc lộ đặc trưng, thuộc tính, quy luật vận động để người nhận thức Ý nghĩa vấn đề: Phải đảm bảo “thống lý luận thực tiễn’’, lý luận phải xuất phát từ thực tiễn, ln có ý thức tự giác kiểm tra nhận thức thơng qua thực tiễn, khơng cho phép người biến hiểu biết thành chân lý vĩnh viễn, bất biến cho lúc, nơi, đồng thời phải chống biểu bệnh kinh nghiệm bệnh giáo điều nhận thức hoạt động thực tiễn 1.1.1 Khái niệm nhận thức Nhận thức (tiếng Anh: cognition) hành động hay trình tiếp thu kiến thức am hiểu thông qua suy nghĩ, kinh nghiệm giác quan, bao gồm quy trình tri thức, ý, trí nhớ, đánh giá, ước lượng, lí luận, tính tốn, việc giải vấn đề, việc đưa định, lĩnh hội việc sử dụng ngôn ngữ Theo "Từ điển Bách khoa Việt Nam", nhận thức trình biện chứng phản ánh giới khách quan ý thức người, nhờ người tư khơng ngừng tiến đến gần khách thể Theo quan điểm triết học Mác-Lênin, nhận thức định nghĩa trình phản ánh biện chứng thực khách quan vào óc người, có tính tích cực, động, sáng tạo, sở thực tiễn 1.1.2 Rèn luyện lực nhận thức HS trình dạy học hóa học Hóa học mơn khoa học thực nghiệm nên có nhiều khả việc phát triển lực nhận thức cho học sinh nhiều góc độ Trong q trình dạy học Hóa học giúp học sinh nắm vững kiến thức, hình thành giới quan, khơi dậy cho em hứng thú học tập, rèn tính tự giác, tích cực, chủ động góp phần phát triển tiềm lực trí tuệ, phát triển lực nhận thức cho em học sinh GVHD: TS Trần Đức Mạnh SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018  Bài tập trắc nghiệm: Câu 1: Hợp chất hữu mạch hở có cơng Câu 6: Tên chất CH3–CH2– thức chung CnH2nO thuộc dãy đồng CH2–CHO gì? đẳng sau đây? A Propan-1-al A Rượu no, đơn chức B Aldehyde no, C Butan-1-al đơn chức C Ketone no, đơn chức D B C B Propanal D Butanal Câu 2: Trong chất có cơng thức cấu tạo Câu 7: Propionic aldehyde có cơng cho đây, chất thức cấu tạo là: aldehyde? A CH3–CH2–CH2–CHO A H–CH=O B O=CH–CH=O C CH3–CO–CH3 D CH3–CH=O B CH3–CH2–CHO C CH3 ̶ CH ̶ CH3 D HCOOCH(CH3)–CH3 Câu 3: Có ketone có cơng thức Câu 8: Gọi tên hợp chất có CTCT phân tử C5H10O? A B C D sau theo danh pháp IUPAC: A 1-cloro-1-oxo-propanol-2 B 3-hydroxyl-2-clorobutanal C 3-hydroxyl-2-clorobutanal D 2-hydroxyl-1-cloro-1-oxopropan Câu 4: Hợp chất có CTPT C4H8O có bao Câu 9: Cơng thức tổng quát nhiêu đồng phân cấu tạo mạch hở (không kể aldehyde đơn chức, mạch hở có liên kết đồng phân hình học) đơi C=C B CnH2nCHO A 11 B C 10 D A CnH2n+1CHO C CnH2n-1CHO D CnH2n-3CHO Câu 5: (CH3)2CHCHO có tên là: A isobutyraldehyde B isobutyric aldehyde C 2-methyl propanal D A, B, C GVHD: TS Trần Đức Mạnh Câu 10: Aldehyde mạch hở có cơng thức tổng qt CnH2n-2O thuộc loại A Aldehyde đơn chức no B Aldehyde đơn chức chứa liên kết đôi gốc hydrocarbon C Aldehyde đơn chức chứa hai liên kết  gốc hydrocarbon D Aldehyde đơn chức chứa ba liên kết  gốc hydrocarbon 31 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 Đáp án: D C C A D D B C C 10 B 2.6.2 Chương 2: Hợp Carboxylic acid Gồm dạng tập điển hình chính:  Dạng 1: Bài tập cấu tạo danh pháp carboxylic acid.  Dạng 2: Bài tập tính chất hóa học carboxylic acid.  Dạng 3: Bài tập tính tốn carboxylic acid.  Dạng 4: Bài tập lý thuyết carboxylic acid. VÍ DỤ BÀI TẬP DẠNG 3: Bài tập tính tốn hợp chất carbonyl (aldehyde – ketone)  Dạng 3.1: Bài tốn thể tính acid carboxylic acids Câu 1: Giấm ăn khơng có mặt Việt Nam mà nhiều quốc gia giới biết tới dùng nhiều ăn Vị chua tự nhiên giấm giúp kích thích vị giác, có nhiều cơng dụng tốt cho sức khỏe ứng dụng nhiều mẹo vặt sống Vậy để trung hòa 40ml giấm ăn cần 25ml dung dịch NaOH 1M Biết khối lượng riêng giấm 1g/ml Vậy mẫu giấm ăn có nồng độ bao nhiêu? Đáp án: Phương trình phản ứng: CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O (1) 0,025 ← 0,025 Dựa theo phương trình (1) giả thiết đề cho ta có: nCH COOH = nNaOH = 0,025.1 = 0,025 (mol); mdd CH COOH = 40.1 = 40 (g) Nồng độ % CH3COOH là: % C = 0,025 60 40 100 % = 3,75% Câu 2: Cho 13,4 gam hỗn hợp X gồm hai acid no, đơn chức, mạch hở, dãy dãy đồng đẳng tác dụng với Na dư, thu 17,8 gam muối Khối lượng acid có số ngun tử carbon có X là? GVHD: TS Trần Đức Mạnh 32 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018  Đặt công thức phân tử trung bình hai acid là: 𝐶𝑛̅𝐻2𝑛̅+1 COOH  Cách tìm CTPT hai acid + Viết PTHH sau giả x mol hỗn hợp X + Dựa vào phương trình kiện → Tìm CTPT hai acid → Tìm khối lượng acid có số ngun tử carbon có X Đáp án: Đặt cơng thức phân tử trung bình hai acid là: 𝐶𝑛̅𝐻̅2̅𝑛+̅1̅COOH Gọi x số mol hỗn hợp X, ta có: Phương trình phản ứng: Cn̅H2n̅+1COOH + 2Na x mol → 2Cn̅H2n̅+1COONa + H2 → x mol Dựa vào phương trình giả thiết đề cho ta có: 0,2 (14𝑛̅+ 67)x - ( 14𝑛̅+ 45)x = 17,8 -13,4 ⇒ x = 0,2 ⇒ 0,2 (14𝑛̅+ 46) = 13,4 ⇒ 𝑛̅= 1,5 Vậy công thức hai acid là: CH3COOH C2H5COOH Do 1,5 lần trung bình cộng nên suy hai axit có số mol 0,1 Vậy khối lượng CH3COOH là: mCH3COOH = 60.0,1 = (g) Câu 3: Có 100 gam dung dịch 23% gam một acid đơn chức (dung dịch A) Thêm 30 gam acid dồng đẳng liên tiếp vào dung dịch ta dung dịch B Trung hòa 1/10 dung dịch B 500ml dung dịch NaOH 0,2M (vừa đủ) ta thu dung dịch C Sau cạn dung dịch C thu lượng muối khan Xác định CTPT acid khối lượng muối khan? Đáp án: Đặt CTPT hai acid RCOOH RCH2COOH Phương trình phản ứng: RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O (1) RCH2COOH + NaOH → RCH2COONa + H2O (2) GVHD: TS Trần Đức Mạnh 33 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 10 mRCOOH = 23% 100 mRCH2COOH = 10 = 2,3 (g) 10 30 = (g) 10 nNaOH = 0,5 0,2 = 0,1 (mol) ̅ ( RCOOH ,RCH COOH) = 2.3 + = 53 (g/mol) ⇒M 0,1 Acid có KLPT < 53 HCOOH (M= 46) acid đồng đẳng liên tiếp phải CH3COOH (M = 60) Vậy CTPT acid CH3COOH ̅ (RCOOH RCH COOH) = Vì M 2.3 + 0,1 ̅ = 53 (g/mol) Nên M muối = 53 + 23 = 75 Vì số mol muối số mol acid 0,1 mol nên tổng khối lượng muối là: mmuối khan = 75 0,1 = 7,5 (g) Vậy khối lượng muối khan 7,5 gam  Dạng 3.2: Bài toán số tính chất riêng carboxylic acids phản ứng đốt cháy muối carboxylic acids. Câu 1: Vitamin C tìm thấy nhiều trái (cam, chanh, ), chất dinh dưỡng cần thiết cho sinh sống vi sinh có tính acid Cho 10,90 gam hỗn hợp gồm acid acrylic acid propinic phản ứng hồn tồn với Na 1,68 lít (đktc) Nếu cho hỗn hợp tham gia phản ứng cộng H2 hồn tồn khối lượng sản phẩm cuối gam? Đáp án: Carbocylic acid đơn chức có nguyên tử O nên đặt ROOH Áp dụng định luật bảo toàn nguyên tố oxi ta có: mO(ROOH) + nO(O2) = nO(CO2) + nO(H ⇒ nO(O2) = 0,6 mol ⇒ ) 2O ⇒ 0,1.2 + nO(O2) = 0,3.2+0,2.1 nO2 = 0,3 mol ⇒ VO2 = 0,3 22,4 = 6,72 (lít) Câu 2: Oxi hóa 1,8 gam HCHO thành acid với hiệu suất H% thu hỗn hợp X Cho X tham gia phản ứng tráng gương thu 16,2 gam Ag Tính giá trị H? Đáp án: Theo giả thiết z= y-x nên ta suy công thức E CnH2n+2Ox Vì: GVHD: TS Trần Đức Mạnh 34 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 + Đốt cháy hoàn toàn x mol carboxylic acid E, thu y mol CO2 + Cho x mol E tác dụng với NaHCO3 (dư) thu y mol CO2 Nên E có số nhóm COOH số C phân tử Vậy E có cơng thức cấu tạo: HOOC-COOH Tên gọi E oxalic acid GVHD: TS Trần Đức Mạnh 35 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 CHƯƠNG THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 3.1 Mục đích thực nghiệm sư phạm Nhằm kiểm tra tính đắn mà đề tài đặt ra: + Đánh giá hiệu việc sử dụng sách tập mơn Hóa học lớp 11 – Phần “hợp chất Carbonyl” + Nhằm kiểm tra tính khả thi, tính hiệu sách tập mơn Hóa học lớp 11 – Phần hợp chất Carbonyl” + Kiểm nghiệm lại trình xây dựng trang web 3.2 Nhiệm vụ thực nghiệm sư phạm Chuẩn bị công cụ để đánh giá kết thực nghiệm - Sử dụng phương pháp chuyên gia để đánh giá hệ thống BTNT xây dựng - Xây dựng mẫu phiếu đánh giá lực cho học sinh - Xây dựng thang đo lực - Chuẩn bị tốt thiết bị phục vụ cho dạy học như: máy chiếu, máy tính, máy ảnh, máy quay camera, tivi Các giáo án minh họa cho việc sử dụng hệ thống BTHH dạy học định hướng phát triển lực - Xây dựng ma trận đề kiểm tra, đề kiểm tra tiến hành thực nghiệm Tiến hành thực nghiệm theo biện pháp đề xuất Kiểm tra, phân tích đánh giá kết thực thực nghiệm Đánh giá việc xây dựng sử dụng hệ thống tập hóa học hữu lớp 11 phát triển tư cho học sinh + Mức độ nắm kiến thức cần lĩnh hội, khả độc lập sáng tạo + Hiểu sâu vận dụng linh hoạt kiến thức học để tiếp tục vận dụng vào nội dung 3.3 Đối tượng địa bàn thực nghiệm sư phạm 3.3.1 Đối tượng thực nghiệm sư phạm + Giáo viên + Học sinh GVHD: TS Trần Đức Mạnh 36 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 3.3.2 Địa bàn thực nghiệm: Trường THPT Thanh Khê, trường THPT Hòa Vang 3.4 Kết thực nghiệm xử lý kết thực nghiệm 3.4.1 Kết thực nghiệm giảng dạy Tác giả tiến hành thực nghiệm “Bài tập hợp chất Carbonyl - Hóa học 11” năm học 2021 - 2022 hai lớp 11/2 11/3 trường THPT Thanh Khê hai lớp có lực học HS đánh giá qua năm học 2021 - 2022 tương đương Lớp 11/2 lớp ĐC 11/3 lớp TN; Ở lớp TN, GV thiết kế kế hoạch dạy có sử dụng tập Hóa học lớp 11 – Phần Hóa hữu theo chương trình GDPT 2018 định hướng phát triển lực học sinh  Chuẩn bị trước thực nghiệm: - Chọn đối tượng địa bàn: Học sinh khối 11 trường THCS Thanh Khê, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng Chọn lớp thực nghiệm đối chứng: Thực nghiệm Lớp Sĩ số 11/2 40 - Giáo sinh thực nghiệm: Trần Thị Như Ý Đối chứng Lớp 11/3 Sĩ số 40 - Chọn thực nghiệm giảng dạy: Aldehyde - Tính chất hóa học (Lớp 11/2) - Chọn thực nghiệm kiểm tra: Chương 1: Hợp chất Carbonyl (Lớp 11/2 lớp 11/3) 3.4.1.1 Kết thực nghiệm giảng dạy  Mức 1: Hoàn toàn đồng ý  Mức 2: Đồng ý  Mức 3: Không đồng ý  Mức 4: Hịan tồn khơng đồng ý Bảng 1: Kết thực nghiệm giảng dạy tính chất vật lý alkane STT TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ Bài tập thực tế gần gũi với đời sống tạo thích thú lạ tập Các dạng tập thực tiễn dựa vào hiểu biết thực tế em Bài tập đơn giản linh hoạt giải tập GVHD: TS Trần Đức Mạnh ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ĐAT ĐƯỢC Mức Mức Mức Mức (%) (%) (%) (%) 55 45 0 37 55 45 0 45 55 0 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 Ứng dụng hóa học thực tiễn giúp em gần gũi có lịng say mê u thích mơn hóa học Bài tập có tính logic, gắn bó với đời sống xung quanh em Bài tập giải thích tình hình thành tư tìm tịi sáng tạo Bài tập vận dụng thực tiễn lạ chuyên sâu Các em bị nhằm chán giải tập Giải thích ứng dụng thực tiễn linh hoạt, sáng tạo theo hiểu biết em Bài tập thực tiễn kích thích em lịng say mê học hỏi Tổng 10 60 40 0 65 35 0 45 55 0 50 50 0 65 45 35 55 0 0 55 45 0 54 46 0  Nhận xét: Tác giả sau thực nghiệm tập vào phần tính chất hóa học Aldehyde nhận nhiều phản hồi tốt từ HS Qua quan sát nhận thấy em thích thú tiếp nhận kiến thức, tập trung vào học. 3.4.1.1 Kết thực nghiệm kiểm tra Chúng tiến hành làm kiểm tra trước thực nghiệm sau thực nghiệm hai lớp lựa chọn để đánh giá hiệu việc sử dụng dụng “Bài tập Hóa học hữu – Phần hợp chất Carbonyl theo chương trình GDPT 2018” nhằm phát triển lực hóa học học sinh (bài kiểm tra 15 phút kiểm tra hình thức trắc nghiệm) Kết thực nghiệm sư phạm thống kê qua số liệu Bảng 2: Kết kiểm tra hai lớp thực nghiệm (TN) đối chứng (ĐC) – Bài kiểm tra 15 phút Bảng 2: Kết kiểm tra hai lớp thực nghiệm (TN) đối chứng (ĐC) – Bài kiểm tra 15 phút Điểm số Trước TN Số lượng HS % HS đạt đạt điểm Xi điểm Xi ĐC TN ĐC TN 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6 15 15 15 12,5 20 22,5 GVHD: TS Trần Đức Mạnh Điểm số 38 Sau TN % HS đạt % HS đạt điểm Xi điểm Xi ĐC TN ĐC TN 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12,5 10 15 10 22,5 20 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 40 10 Tổng 40 22,5 20 7,5 100 22,5 20 7,5 100 40 10 Tổng 11 40 22,5 20 7,5 100 27,5 12,5 10 100 Hình 1: Đồ thị đường tích lũy kiểm tra 15 phút trước thực nghiệm (TN) Sơ đồ đường tích lũy kiểm tra 15 phút trước TN 10 0 Trước TN 10 Sau TN Hình 1: Đồ thị đường tích lũy kiểm tra 15 phút trước thực nghiệm (TN) Đồ thị đường tích lũy kiểm tra 15 phút sau TN 10 0 Trước TN 10 Sau TN  Nhận xét: Qua kết thực nghiệm sư phạm chúng tơi có nhận xét sau: Chất lượng học tập lớp TN cao lớp ĐC, cụ thể sau: + Tỉ lệ % HS hồn tồn khơng đồng ý, khơng đồng ý lớp thực nghiệm thấp so với lớp ĐC + Tỉ lệ % HS đồng ý, hồn tồn đồng ý lớp thực nghiệm ln cao so với lớp ĐC, chứng tỏ HS lớp TN sau học xong hiểu vận dụng kiến thức để giải tập tốt ĐC Trung bình điểm cộng kiểm tra lớp TN cao lớp ĐC đôi Trong đó, độ lệch chuẩn điểm kiểm tra lớp TN nhỏ lớp ĐC Qua kết phân tích chúng tơi thấy kết học tập HS lớp TN cao lớp ĐC Như vậy, GVHD: TS Trần Đức Mạnh 39 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 khẳng định việc sử dụng phương pháp dạy học hóa học góp phần nâng cao hiệu học tập HS thông qua điểm xếp loại chất lượng kiểm tra lớp TN cao so với lớp ĐC Độ lệch chuẩn điểm kiểm tra lớp TN nhỏ lớp ĐC 3.4.2 Kết thực nghiệm khảo sát  Mức 1: Hoàn toàn đồng ý  Mức 2: Đồng ý  Mức 3: Khơng đồng ý  Mức 4: Hịan tồn không đồng ý - Phiếu khảo sát dành cho GV: Bảng 3: Kết khảo sát dành cho GV STT TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ Nội dung hình thức tập khơng vi phạm quy định pháp luật Việt Nam Nội dung hình thức sách khơng mang định kiến sắc tộc, tôn giáo, nghề nghiệp, giới, lứa tuổi địa vị xã hội Cấu trúc tập có đủ thành phần sau: chủ đề; tập; giải thích thuật ngữ; mục lục Hình thức trình bày tập cân đối, hài hòa kênh chữ kênh hình, hệ thống ký hiệu, biểu tượng, kiểu chữ, cỡ chữ Hình thức tập đẹp mắt, sáng tạo Nội dung tập bám sát vào yêu cầu cần đạt chương trình giáo dục phổ thơng 2018 Nội dung tập có khả phù hợp cao với trình độ học tập học sinh Mỗi chủ đề, tập chia theo nội dung: Đồng phân cấu tạo danh pháp, tính chất hóa học, tập khả định hướng giải vấn đề, tính tốn hợp lý GVHD: TS Trần Đức Mạnh ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ĐẠT ĐƯỢC Mức Mức Mức Mức (%) (%) (%) (%) 50 50 0 50 50 0 50 50 0 50 50 0 50 50 50 50 0 0 100 0 100 0 40 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 10 11 12 13 14 Video sử dụng mã QR đầu chương kích thích tị mị HS Bài tập xây dựng theo hai hình thức tự luận trắc nghiệm Bài tập xây dựng phù hợp với lực học tập đại đa số học sinh Nội dung hình thức tập đạt hiệu cao Nội dung hình thức tập mang tính chất chương trình Bài tập có khả ứng dụng cao Tổng 100 0 50 50 0 100 0 50 50 0 100 0 42,85 100 57,15 0 0  Nhận xét: Qua phần khảo sát thực nghiệm trường THPT Thanh Khê trường THPT Hòa Vang tác giả đưa kết luận chung đề tài sau: Đa phần giáo viên tập bám sát theo chương trình phổ thơng 2018, đặc biệt có dạng tốn thực tế sáng tạo, thiết thực gần gũi với HS, thiết kế đẹp mắt rõ ràng Tuy nhiên cần chỉnh lại câu chữ, tả phù hợp. - Phiếu khảo sát dành cho HS: Bảng 4: Kết khảo sát dành cho HS STT TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ Nội dung tập hay, dễ hiểu, thực tế Chủ động, tích cực, thiện chí giao tập Say mê , nhiệt tình làm tập Nhiều dạng tập kích thích tư duy, trí não hình thành nhiều kĩ logic, tính tốn,… Bài tập đa dạng, cân đối thời gian suy nghĩ Bài tập tính tốn vừa sức với em Bài tập đơn giản, sáng tạo chuyên sâu Mỗi chủ đề, tập chia theo nội dung: Đồng phân cấu tạo danh pháp, tính chất hóa học, tập GVHD: TS Trần Đức Mạnh ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ĐẠT ĐƯỢC Mức Mức Mức Mức (%) (%) (%) (%) 40 60 0 50 45 40 50 55 50 0 60 40 0 45 30 50 65 5 0 70 30 0 41 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 10 11 12 13 14 khả định hướng giải vấn đề Các dạng tính tốn phân bố cách rõ ràng, chi tiết, áp dụng cụ thể vào việc giải tập Các em hiểu bài, làm tất tập Bài tập chọn lọc, không lan man, phi thực tiễn Bài tập có phân hóa mức độ , khơng q nặng so với bạn có học lực yếu Các em bị lúng túng, hay khó khăn giải tập Các câu hỏi gắn liền với thực tiễn hay, quen thuộc đời sống, gợi tò mò thích thú cho em Tổng 50 50 0 40 50 10 35 65 0 50 45 60 40 0 70 30 0 51 46,5 2,5  Nhận xét: Qua khảo sát nhận thấy đa số HS phản hồi dạng tập thực tế, vừa sức hay, thiết thực. Trên sở kết TN cho thấy, chất lượng học tập HS lớp TN cao lớp ĐC, cụ thể: - Đồ thị đường lũy tích lớp TN ln nằm bên phải phía đường lũy tích lớp ĐC, điều chứng tỏ chất lượng học tập HS lớp TN cao HS lớp ĐC - Điểm trung bình HS lớp TN cao lớp ĐC: Tỷ lệ % HS đạt điểm mức độ lớp TN cao lớp ĐC (đồ thị lớp TN cao lớp ĐC); tỷ lệ % HS có điểm mức độ lớp ĐC cao lớp TN (Đồ thị lớp ĐC cao lớp TN) Như vậy, với cách thiết kế việc sử dụng “Bài tập Hóa học lớp 11 – Phần Hóa hữu theo chương trình GDPT 2018” nhằm phát triển lực hóa cho HS làm thay đổi tới nhận thức HS lôi HS tham gia tích cực q trình học tập sử dụng hệ thống câu hỏi phù hợp với đối tượng nhận thức Từ việc phân tích kết thu trình thực nghiệm sư phạm nhận thấy HS lớp TN có lực cao hơn, có kết kiểm tra tốt lớp ĐC Các em HS lớp TN hoạt động nhiều hơn, xử lý nhiều tình phức tạp có vấn đề từ phát huy NLSDNN 3.5 Tiểu kết chương Dựa vào số liệu thống kê thu từ kết khảo sát thực nghiệm áp dụng từ phía giáo viên học sinh, tác giả ghi nhận tỉ lệ phần trăm phản hồi tốt từ phía giáo viên học sinh chiếm tỉ số cao Như tập Hóa hữu phần “Hợp chất Carbonyl” biên GVHD: TS Trần Đức Mạnh 42 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 soạn theo yêu cầu GDPT 2018” nhận hiệu cao định Ngoài ra, tác giả ghi nhận điểm chưa tốt tập để tiếp tục sửa chữa phát triển tốt GVHD: TS Trần Đức Mạnh 43 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 KẾT LUẬN Sau thời gian nghiên cứu đề tài: Xây dựng hệ thống tập hóa hữu phần “ Hợp chất Carbonyl”, tơi hồn thành mục đích nhiệm vụ đề ra, cụ thể là: Nghiên cứu sở lý luận đề tài vấn đề: Đổi phương pháp dạy học, lực sử dụng tập hóa học để phát triển lực tư cho học sinh Nghiên cứu cách sử dụng tập hóa học hữu lớp 11 trình dạy học để phát huy tính tích cực, thúc đẩy hoạt động tìm tịi, sáng tạo nâng cao nhận thức tư cho học sinh Tổng quan đề tài gồm 20% tập tự làm 80% tập tham khảo Tổng quan thuật ngữ hóa học danh pháp hóa học chương trình GDPT 2018 Tiến hành thực nghiệm trường THPT Thanh Khê để đánh giá hiệu đề tài Đã xử lí thống kê số liệu TN sư phạm Đưa nhận xét tính đắn khả thi đề tài đưa vào thực tiễn Đưa dạng tập tư duy, gắn liền với thực tiễn đời sống thực tế Thông qua q trình nghiên cứu đề tài giúp chúng tơi có thêm tư liệu giảng dạy, nâng cao kiến thức chuyên môn đặc biệt phương pháp dạy học Trên kết bước đầu nghiên cứu chắn có nhiều thiếu sót, chưa xác Chúng tơi mong nhận ý kiến đóng góp quý báu quý thầy giáo cô giáo để giúp chúng tơi bổ sung vào cơng trình nghiên cứu hồn thiện cơng trình nghiên cứu KHUYẾN NGHỊ Nội dung tập nghiên cứu, tơi hy vọng luận văn đóng góp phần nhỏ vào công đổi phương pháp dạy học, nâng cao chất lượng dạy học hóa học trường phổ thơng Sau chúng tơi có số khuyến nghị: Trên sơ kiến thức phương pháp nghiên cứu thu thời gian qua, tơi nghiên cứu hệ thống xây dựng tập hóa hữu phần “Hợp chất Carbonyl”, nghiên cứu cách đầy đủ gợi ý phương pháp giải dạng tập phát triển lực tư cho học sinh Tôi tiếp tục nghiên cứu hệ thống hóa dạng tập đa dạng thực tiễn HS Tiếp tục hoàn thiện bổ sung phần hóa vơ theo u cầu cần đạt CT GDPT 2018 Có thể xuất thành sách tham khảo cho GV, HS dạng BT để thuận lợi tác giảng dạy rèn luyện HS GVHD: TS Trần Đức Mạnh 44 SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Hữu Đình (Chủ biên) (2009), Bài tập Hữu cơ, NXB Giáo dục Cao cự giác (2007), Bài tập lý thuyết thực nghiệm hóa học (tập – Hóa học hữu cơ), NXB giáo dục Nguyễn Xuân Trường (Chủ biên) (2009), Sách tập hóa học 11, NXB Giáo dục Hà Nội Trần Quốc Sơn, Trần Thi Tửu (2010), Danh pháp hợp chất hữu NXB GD Nguyễn Hữu Đình, Đặng Đình Bạch Lê Thị Anh Đào, Phạm Hữu Điền, Phạm Văn Hoan, Bài tập Hóa học Hữu cơ, NXB GD Việt Nam (tái lần 3) Nguyễn Hữu Đình, Đỗ Đình Răng (2003), Hóa học Hữu 1, NXB GD Nguyễn Xuân Trường (2012) Chuỗi phản ứng hóa học hữu cơ, NXB Hà Nội Văn Thị Ngọc Linh (2008) Xây dựng câu hỏi trắc nghiệm khách quan nhiều lựa chọn phần hợp chất hữu có nhóm chức 11- chương trình bản, luận văn thạc sĩ, Đại học sư phạm thành phố Hồ Chí Minh Đào Văn Ích, Triệu Quý Hùng (2007), Một số câu hỏi tập Hóa hữu cơ, NXB Đại Học Quốc gia Hà Nội 10 Nguyễn Xuân Trường (2009), Phương pháp dạy hóa học trường phổ thơng, NXB giáo dục Việt Nam 11 Dương Văn Đảm (2006), Hóa học quanh ta, NXB Giáo dục GVHD: TS Trần Đức Mạnh 45 SV: Trần Thị Như Ý ... Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 GVHD: TS Trần Đức Mạnh SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO. .. SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 KẾT LUẬN Sau thời gian nghiên cứu đề tài: Xây dựng hệ thống tập hóa hữu phần “ Hợp chất Carbonyl”, tơi hồn... dụng tập hóa trường trung phổ GVHD: TS Trần Đức Mạnh SV: Trần Thị Như Ý BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ PHẦN “HỢP CHẤT CARBONYL” THEO YÊU CẦU CTGDPT 2018 thông 17 CHƯƠNG 2: HỆ THỐNG BÀI TẬP HÓA