Ma Cong Trinh ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MA CÔNG TRÌNH PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CHÈ TẠI HUYỆN ĐỊNH HÓA, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên, năm 2020 Luan[.]
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MA CƠNG TRÌNH PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CHÈ TẠI HUYỆN ĐỊNH HÓA, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên, năm 2020 Luan van ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM MA CÔNG TRÌNH PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CHÈ TẠI HUYỆN ĐỊNH HĨA, TỈNH THÁI NGUN Ngành: Kinh tế nơng nghiệp Mã số: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Dương Hoài An Thái Nguyên, năm 2020 Luan van i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết nghiên cứu Các số liệu, kết luận văn trung thực chưa công bố cơng trình Tơi xin cam đoan rằng, giúp đỡ trình thực ln văn cảm ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng năm 2020 Tác giả luận văn Ma Cơng Trình Luan van ii LỜI CẢM ƠN Luận văn hồn thành kết q trình học tập, nghiên cứu lý luận tích luỹ kinh nghiệm thực tế tác giả Những kiến thức mà thầy cô giáo truyền thụ làm sáng tỏ ý tưởng, tư tác giả suốt trình thực luận văn Nhân dịp này, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn kính trọng sâu sắc TS Dương Hoài An - người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, Ban chủ nhiệm Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên giúp đỡ tơi q trình học tập hồn thành luận văn Có kết này, tơi xin cảm ơn giúp đỡ Phòng Kinh tế huyện Định Hóa, Phịng, ban huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên cán cung cấp số liệu, tư liệu khách quan, xác giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Cuối tơi xin chân thành cảm ơn người thân gia đình giúp đỡ tơi lúc khó khăn, vất vả để hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp động viên tạo điều kiện thuận lợi đóng góp ý kiến quý báu để giúp tơi hồn thành luận văn Thái Nguyên, tháng năm 2020 Tác giả luận văn Ma Cơng Trình Luan van iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN .i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG .v DANH MỤC CÁC HÌNH vi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài .1 Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu .3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 5.1 Ý nghĩa khoa học 5.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận đề tài 1.1.1 Một số khái niệm chuỗi giá trị Chương 2: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội huyện Định Hoá .27 2.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 27 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 31 2.2 Nội dung nghiên cứu 36 2.3 Phương pháp nghiên cứu 37 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 37 2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu 40 2.3.3 Phương pháp phân tích số liệu 40 2.3.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu .41 Luan van iv Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 3.1 Thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ chè huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên 44 3.1.1 Tình hình sản xuất chè 44 3.1.2 Tình hình chế biến, tiêu thụ chè 48 3.2 Phân tích chuỗi giá trị chè Định Hoá 50 3.2.1 Lập đồ chuỗi giá trị .50 3.2.2 Phân tích chuỗi giá trị 62 3.2.3 Đánh giá chung phát triển chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa 75 3.3 Đề xuất số giải pháp nhằm phát triển chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa 76 3.3.1 Định hướng phát triển chuỗi giá trị chè Định Hóa 76 3.3.2 Một số giải pháp 77 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .91 Kết luận 91 Kiến nghị 92 2.1 Đối với Nhà nước 92 2.2 Đối với UBND xã vùng trọng điểm phát triển chè 92 2.3 Đối với tác nhân tham gia chuỗi giá trị chè Định Hóa 92 PHỤ LỤC Luan van v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình sử dụng đất huyện Định Hóa 30 Bảng 2.2 Một số tiêu kinh tế huyện Định Hóa giai đoạn 2016 - 2018 32 Bảng 2.3 Tình hình dân số huyện Định Hóa giai đoạn 2016 – 2018 35 Bảng 2.4: Đối tượng mẫu điều tra 39 Bảng 2.5 Phân tích SWOT 41 Bảng 3.1 Diện tích, suất, sản lượng chè địa bàn huyện Định Hóa giai đoạn 2016 - 2018 44 Bảng 3.2: Vai trò tác nhân tham gia chuỗi giá trị chè 53 Bảng 3.3 Thông tin chung hộ sản xuất 57 Bảng 3.4 Thông tin chung hộ thu gom 58 Bảng 3.5 Thông tin chung sở chế biến chè .60 Bảng 3.6 Kết hiệu sản xuất chè hộ sản xuất 63 Bảng 3.7 Kết hiệu thu gom chè hộ thu gom 65 Bảng 3.8 Kết hiệu chế biến chè nguyên liệu sở chế biến 66 Bảng 3.9 Kết hiệu chế biến chè nguyên liệu Cơ sở chế biến nhỏ 67 Bảng 3.10 Phân bổ lợi ích tác nhân liên kết chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa .68 Bảng 3.11: Phân tích SWOT khâu sản xuất 70 Bảng 3.12 Phân tích SWOT khâu thu gom 72 Bảng 3.13: Phân tích SWOT khâu chế biến 73 Bảng 3.14: Phân tích SWOT ngành chè huyện Định Hóa 74 Luan van vi DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 So sánh diện tích chè Định Hóa tỉnh Thái Nguyên 45 Hình 3.2 Chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa 51 Hình 3.3 Mơ hình liên kết chuỗi du lịch 84 Luan van vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Ma Cơng Trình Tên luận văn: Phân tích chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên Ngành: Kinh tế nông nghiêp Mã số: 8.62.01.15 Tên sở đào tạo: Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên Mục tiêu đề tài - Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn vấn đề liên quan đến phân tích chuỗi giá trị chè - Lập đồ chuỗi giá trị chè Định Hố, tỉnh Thái Ngun - Phân tích chi phí – lợi ích tác nhân chuỗi giá trị chè Định Hoá - Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện phát triển chuỗi giá trị chè cho huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên đến năm 2025 Đối tượng nghiên cứu Các tác nhân chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên gồm: - Hộ trồng chè, người thu gom, sở chế biến, doanh nghiệp, nhà phân phối, người tiêu dùng Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: Nghiên cứu chuỗi giá trị chè xanh huyện Định Hóa, tỉnh Thái Ngun - Phạm vi khơng gian: huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên - Phạm vi thời gian: số liệu thứ cấp giai đoạn 2016 – 2018, số liệu sơ cấp thu thập tháng 10 năm 2019 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên ba năm gần nhất; - Xây dựng đồ chuỗi giá trị chè Định Hóa Luan van viii - Phân tích chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên; - Đề xuất số giải pháp nhằm thúc đẩy chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên Kết luận Huyện Định Hóa có ưu nguồn tài nguyên thiên nhiên cho phát triển nơng nghiệp đa dạng theo hướng hàng hóa Là huyện có nhiều tiềm năng, lợi đất đai, nguồn nước, khí hậu thích hợp cho phát tiển cấu trồng, vật nuôi theo vùng như: quế, chè, ăn Trong chè xóa đói, giảm nghèo làm giàu nông dân, thu nhập người trồng chè cao từ 20 - 30% so với hộ sản xuất tự Đây huyện có diện tích trồng chè lớn thứ tư tỉnh Thái Nguyên Tổng diện tích chè tồn huyện đến năm 2018 2.607 (trong diện tích chè kinh doanh 2.266 chiếm 87%), tăng 43 so với năm 2017, đạt 84% so với mục tiêu đề án điều chỉnh Năng suất trung bình năm 2017 đạt 109,47ạ/ha, tăng 3,86 tạ/ha so với năm 2016 tương ứng tăng 3,66%; năm 2018 suất đạt 110,49 tạ/ha tăng 1,01 tạ/ha so với năm 2017 tương ứng tăng 0,92% sản lượng chè tồn huyện tăng bình qn đạt 6,89% năm Sản lượng chè búp tươi tăng từ 21.925 năm 2016 lên 25.036 năm 2018 Định Hóa địa phương có diện tích chè đứng thứ tư tỉnh Thái Nguyên (sau huyện Đại Từ, Đồng Hỷ Phú Lương) Xác định trồng mũi nhọn mang lại hiệu kinh tế cao, năm qua, địa phương triển khai nhiều biện pháp để nâng cao suất, chất lượng giá trị chè nhằm giúp người dân thoát nghèo có điều kiện vươn lên làm giàu mảnh đất quê hương Luận văn tập trung phân tích chuỗi giá trị sản xuất chè địa bàn huyện Định Hóa bao gồm tác nhân: Cơ sở cung ứng đầu vào, hộ trồng chè, sở thu gom/ thương lái, sở chế biến, doanh nghiệp xuất người tiêu dùng Kết phân tích cho thấy chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa hộ nơng Luan van ... giá thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên ba năm gần nhất; - Xây dựng đồ chuỗi giá trị chè Định Hóa Luan van viii - Phân tích chuỗi giá trị chè địa bàn huyện Định Hóa,. .. phát triển chuỗi giá trị chè cho huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên đến năm 2025 Đối tượng nghiên cứu Các tác nhân chuỗi giá trị chè huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên gồm: - Hộ trồng chè, người... tiễn vấn đề liên quan đến phân tích chuỗi giá trị chè - Lập đồ chuỗi giá trị chè Định Hoá, tỉnh Thái Nguyên - Phân tích chi phí – lợi ích tác nhân chuỗi giá trị chè Định Hoá - Đề xuất giải pháp