(Luận văn tốt nghiệp) tìm hiểu cơ cấu tổ chức sản xuất và hoạt động kinh doanh chuối của trang trại kizbut beit oren, haifa,israel

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN PHI LONG TÊN ĐỀ TÀI: “TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC, SẢN XUẤT VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CHUỐI CỦA TRANG TRẠI KIZBUT BEIT OREN-HAIFAISRAEL” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Kinh tế nơng nghiệp Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2016 – 2021 Thái Nguyên - Năm 2021 Luan van ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TRẦN PHI LONG TÊN ĐỀ TÀI: “ĐÁNH GIÁ “TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC, SẢN XUẤT VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CHUỐI CỦA TRANG TRẠI KIZBUT BEIT OREN-HAIFAISRAEL” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Lớp : K48 Kinh tế nơng nghiệp Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2016 -2021 Giảng viên hướng dẫn : ThS LƯU THỊ THÙY LINH Luan van Thái Nguyên – năm 2021 Luan van i LỜI CAM ĐOAN Em xin cam kết khóa luận tốt nghiệp: “Tìm hiểu cấu tổ chức sản xuất hoạt động kinh doanh chuối trang trại Kizbut Beit Oren” cơng trình nghiên cứu thực thân, thực dựa sở nghiên cứu lý thuyết, kiến thức chuyên ngành, dựa trình học làm việc Israel, qua tìm hiểu, khảo sát tình hình thực tiễn hướng dẫn khoa học ThS Lưu Thị Thùy Linh Các số liệu, bảng biểu, kết khóa luận trung thực, nhận xét, phương hướng đưa xuất phát từ thực tiễn kinh nghiệm có Một lần em xin khẳng định trung thực lời cam đoan Xác nhận GVHD Người cam đoan Trần Phi Long ThS Lưu Thùy Linh Luan van ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực tập tốt nghiệp, em bước đầu tiếp cận với kiến thức thực tế, tiền đề giúp người học nâng cao kiến thức trải nghiệm với em tiếp thu trường nhằm đáp ứng nhu cầu lao động hồn thành khóa học Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, trước tiên em xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế PTNT, cảm ơn quý thầy cô giáo truyền đạt cho em kiến thức quý báu suốt trình học tập rèn luyện trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên Em xin đặc biệt trân trọng cảm ơn hướng dẫn nhiệt tình ThS Lưu Thị Thùy Linh trực tiếp hướng dẫn, bảo giúp đỡ em suốt thời gian thực tập để hoàn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Trong q trình hồn thành khóa luận nhiều lý chủ quan khách quan khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót hạn chế Em mong nhận đóng góp ý kiến thầy bạn sinh viên Em xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng Năm 2021 Sinh viên Trần Phi Long Luan van iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG v DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Error! Bookmark not defined DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT vi MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết 1.2 Mục tiêu 1.2.1 Mục tiêu cụ thể 1.2.2 Yêu cầu 1.3 Phương pháp thực 1.3.1 Phương pháp điều tra thu thập số liệu 1.3.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu 1.3.3 Các tiêu phản ánh kết sản xuất 1.3.4 Các tiêu phản ánh hiệu sản xuất trang trại 1.4 Thời gian, địa điểm thực tập 1.4.1 Thời gian 1.4.2 Địa điểm PHẦN TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 2.1 Mơ tả tóm tắt sở thực tập 2.2 Mô tả công việc sở thực tập 2.3 Những quan sát, trải nghiệm sau trình thực tập 13 2.3.1.Phân tích mơ hình tổ chức trang trại 13 2.3.2 Đánh giá cách quản lý nguồn lực sở 13 Luan van iv 2.3.3 Phân tích đánh giá hiệu kinh doanh trang trại 15 2.3.4 Những kỹ thuật công nghệ áp dụng sản xuất kinh doanh sở nơi thực tập 19 2.3.5 Quá trình tạo sản phẩm đầu sở nơi thực tập 20 2.3.6 Kênh tiêu thụ sản phẩm trang trại 21 PHẦN Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 24 3.1 Chi phí 27 PHẦN KẾT LUẬN 36 4.1 Kết luận thực tập trang trại Kizbut Beit Oren 36 4.2 Kết luận ý tưởng khởi nghiệp 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 Luan van v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Thời gian loại thuốc sử dụng theo quy trình Bảng 2.2: Chi phí đầu tư xây dựng Kizbut Beit Oren 15 Bảng 2.3: Chi phí sản xuất chuối trang trại vụ mùa năm 2020 17 Bảng 2.4: Kết sản xuất Kizbut Beit Oren năm 2020 18 Bảng 2.5: Hiệu kinh tế trồng Chuối Kizbut Beit Oren vụ mùa năm 2020 18 Bảng 3.1: Chi phí dự kiến đầu tư xây dựng trang trại 28 Bảng 3.2: Chi phí dự kiến đầu tư trang thiết bị trang trại 29 Bảng 3.3: Chi phí chăn ni thường xuyên trang trại 30 Bảng 3.4: Doanh thu dự kiến hàng năm trang trại 31 Bảng 3.5: Hiệu kinh tế mơ hình trang trại 31 Bảng 3.6 Kế hoạch triển khai ý tưởng mơ hình trang trại 34 Luan van vi DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT BHXH Bảo hiểm xã hội BHYT Bảo hiểm y tế ĐVT Đơn vị tính SXKD Sản xuất kinh doanh TSCĐ Tài sản cố định TT Trang trại Luan van MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết Ngành nơng nghiệp Israel phát triển trình độ cao Bất chấp điều kiện địa lý khơng thích hợp cho nơng nghiệp Với dân dân số số vào năm 2020 ước đạt 9,05 triệu dân diện tích vỏn vẹn 22,145 km² Israel nhà xuất lớn giới nông sản đứng hàng đầu công nghệ nơng nghiệp Hơn nửa diện tích đất sa mạc, điều kiện khí hậu khắc nghiệt thiếu nước hồn tồn khơng thích hợp cho nơng nghiệp Tính đến năm 2020, 24,2% diện tích Israel đất nông nghiệp Hiện nay, nông nghiệp chiếm 2,5% tổng GDP 3,6% giá trị xuất Mặc dù lao động nông nghiệp chiếm 3,7% tổng lực lượng lao động nước, Israel tự sản xuất 95% nhu cầu thực phẩm, phần lại bổ sung từ việc nhập ngũ cốc, loại hạt lấy dầu, thịt, cà phê, ca cao, đường.(Theo Wikipidia cập nhật năm 2020) Nông nghiệp Việt Nam ngành sản xuất chủ yếu, ngành trồng trọt chiếm 75% giá trị sản lượng nông nghiệp Sự phát triển ngành trồng trọt có ý nghĩa kinh tế to lớn tới phát triển xã hội Trong trình thực tập trang trại, em nhận thấy cách làm việc, bố trí, phân cơng cơng việc người thái việc sản xuất chuối có hiệu cao so với trang trại em biết Việt Nam Do em tiến hành thực đề tài ‘’Tìm hiểu cấu tổ chức sản xuất hoạt động kinh doanh chuối trang trại Kizbut Beit Oren’’ để có thêm kiếm thức chắn chắn để áp dụng cho công việc sau em phát triển quê hương 1.2 Mục tiêu 1.2.1 Mục tiêu cụ thể Luan van 29 Bảng 3.2: Chi phí dự kiến đầu tư trang thiết bị trang trại ĐVT:Đồng STT Tên thiết bị Số lượng Đơn Đơn giá Thành tiền vị (nghìn (nghìn tính VNĐ) VNĐ) Số Thành năm tiền sau khấu khấu hao hao Máy thái cỏ 1.500.000 1.500.000 500.000 Đường điện 200 M 25.000 5.000.000 1.66.700 Quạt 220.000 660.000 220.000 Xe rùa Cái 350.000 350.000 116.700 Máy xịt nước 2.000.000 2.000.000 666.700 Máy cày 15.000.000 15.000.000 5.000.000 Téc nước 4.250.000 8.500.000 2.833.400 Tổng ( ) 33.010.000 11.005.800 Trang trại phải đầu tư trang thiết bị với chi phí dự kiến đầu tư 33.010.000 đồng, tài sản 30 triệu nên khấu hao tính khấu hao công cụ, dụng cụ thời hạn sử dụng tối đa năm , sau khấu hao tài sản 11.005.800 đồng/năm Luan van 30 Bảng 3.3: Chi phí chăn ni thường xun trang trại ĐVT: Đồng Số Đơn vị lượng tính Vận chuyển Thuê ruộng STT Loại chi phí Đơn giá Thành tiền Lần 3.500.000 10.500.000 12 Tháng 375.000 4.500.000 Thuốc thú y 12 Tháng 700.000 8.400.000 Thức ăn 12 Tháng 4.120.000 49.440.000 Tiền điện nước 12 Tháng 300.000 3.600.000 Giống 30 20.000.000 600.000.000 Phí nhân cơng (1 12 Tháng 6.000.000 72.000.000 người) Chi phí khác ( chậu, 2.000.000 xẻng, cuốc…) Tổng ( ) 750.440.000 Qua bảng 3.3 thấy trình chăn ni cần khoản chi phí sản xuất hàng năm 750.440.000 đồng Theo dự kiến trang trại ni 10 bị vỗ béo Trong vịng chậm 4-5 tháng vận chuyển trâu thịt đến lị mổ lái bn từ tỉnh khác Khấu hao xây dựng năm : 11.833.500 (đồng) (4) => Tổng vốn đầu tư dự kiến dự án: Tổng (1) + (2) + (3) + (4)= 830.783.500 (đồng) Bao gồm:  Chi phí xây dựng bản: 35.500.000 (đồng)  Khấu hao xây dựng bản/ năm; 11.833.500 (đồng) + Chi phí đầu tư trang thiết bị ban đầu: 33.010.000 (đồng) Luan van 31  Chi phí sản xuất thường xuyên: 750.440.000 (đồng) Doanh thu mơ hình trang trại Bảng 3.4: Doanh thu dự kiến hàng năm trang trại ĐVT: Đồng STT Đối tượng ĐVT Bò thịt Kg Tổng doanh thu Khối Đơn giá Thành tiền lượng (VNĐ) (VNĐ) 18.000 75.000 1.350.000.000 1.350.000.000 Dự kiến tổng khối lượng 30 bò với cân nặng trung bình 600kg, ta có:18.000 kg/năm giá bán 75.000 đồng/kg sau năm dự kiến doanh thu cửa hàng 1.350.000.000 đồng Tuy nhiên doanh thu trang trại phụ thuộc vào thời điểm, bò thịt ni vịng 3-4 tháng xuất trại Nếu dài khoảng thời gian doanh thu bị giảm so với dự kiến c Hiệu mô hình trang trại Bảng 3.5: Hiệu kinh tế mơ hình trang trại STT Chỉ tiêu Đơn vị tính Giá trị Giá trị sản xuất (GO) Đồng 1.350.000.000 Chi phí trung gian (IC) Đồng 750.440.000 Tổng chi (TC) Đồng 830.783.500 Giá trị gia tăng (VA) Đồng 599.560.000 Lợi nhuận (PR) Đồng 519.216.500 Qua bảng 3.5 thấy hiệu kinh tế dự kiến năm trang trại sau trừ khoản chi phí đem lại lợi nhuận 519.216.500 đồng/năm Luan van 32 Phân tích mạnh, điểm yếu, hội thách thức (SWOT analysis): Điểm mạnh (Strengths) Điểm yếu (Weaknesses)  Đây hình thức ni nhốt nên  Chưa có nhiều kinh nghiệm, khơng cần bỏ nhiều công sức kiến thức thú y  Yêu cầu vốn cao, rủi ro chăn ni  Là điểm cung cấp bị thịt an tồn thời gian đại dịch  Phía thương lái không ổn định, đảm bảo chất lượng  Hệ thống giao thơng hồn thiện phụ thuộc nhiều vào thị trường, hỗ trợ thuận lợi cho vận chuyển bị khơng có cam kết rõ ràng Cơ hội (Opportunities) Thách thức (Threats)  Nắm bắt hội người dân  Giá thức ăn cho vật nuôi ngày dần chuyển dịch sống ngành nghề tăng khó ổn định khác nhu cầu khách hàng trì  Ảnh hưởng đại dịch covid  Thu nhập dân tăng lên thịt bò nên dễ xảy phong tỏa, ảnh hưởng trở thành thực phẩm bình dân, dễ lớn đến thị trường tiêu thụ dàng mua Những rủi ro gặp thực ý tưởng biện pháp giảm thiểu rủi ro - Rủi ro thu nhập: Thị trường xuất nhiều mơ hình chăn ni bị chun thịt tạo nên sức cạnh tranh lớn - Rủi ro kỹ thuật chăn ni chăm sóc: ni bị thịt khơng u cầu cao mặt kỹ thuật, yêu cầu có kiến thức thú y để xử lý bảo vệ vật nuôi, tránh lây lan lan bệnh dịch có - Thị trường đầu khơng ổn định  Biện pháp giảm thiểu rủi ro: Luan van 33 - Cần tcần tham gia khóa học bệnh chăn ni bị cách xử lý tình - Tiến hành tiêm phịng định kỳ kiểm tra sức khỏe bò hàng tháng, đảm bảo đầu vào bò chuyên thịt khỏe mạnh xuất loại thịt đảm bảo chất lượng - Thực ký cam kết đầu với lị mổ thương lái để có đầu giá ổn định, thương lái Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng thực Đây mơ hình chăn ni vỗ béo, thiếu nhiều hiểu biết kiến thức kinh nghiệm, quy trình chăn ni Em mong nhận giúp đỡ chuyên gia người chăn ni có chun mơn Luan van 34 Kế hoạch triển khai ý tưởng khởi nghiệp Bảng 3.6 Kế hoạch triển khai ý tưởng mô hình trang trại STT Nội dung cơng việc Thời gian Bắt đầu Kết thúc Biện pháp thực - Lấy khoản góp từ nguồn lực gia đình - Kêu gọi góp vốn hợp Tích vốn 15/08/2021 15/11/2021 tác làm ăn người thân gia đình người có, chung ý tưởng Làm xới đất chuẩn bị Cải tạo đất 15/09/2021 15/11/2021 cho bước trồng cỏ xây dựng Tiến hành trồng loại cỏ Cỏ Voi cỏ Trồng cỏ 15/010/2021 15/11/2021 Ghine Đây loại cỏ lâu năm cho suất hiệu cao Thực xây dựng chuồng trại, nghiên cứu xây theo hướng phù Xây dựng chuồng trại 15/10/2021 15/21/2021 hợp để thuận tiện cho giao thông, xe hàng đỗ Xây dựng nơi khơ thống mát, dễ nước Luan van Ghi 35 STT Nội dung công việc Thời gian Bắt đầu Kết thúc Lắp đặt thiết bị, điện, đường ống Biện pháp thực Tiến hành lắp đặt 15/11/2021 15/12/2021 thiết bị thiết yếu cho chăn ni nước Tìm kiếm mua trâu giống địa địa uy tín Tìm kiếm đầu vào thông qua bạn bè vùng 15/11/2021 15/12/2021 cao, vùng chun ni bị thịt Vì mua giá rẻ so với mua giống trại giống Tìm kiếm thị trường đầu Khảo sát nghiên cứu 15/11/2021 15/12/2021 tìm kiếm thị trường đầu cho sản phẩm Tiến hành nhập mua Tiến hành giống bị thịt thực ni chăm 15/12/2021 bước ni nhốt, sóc chăn sóc theo quy trình Luan van Ghi 36 PHẦN KẾT LUẬN 4.1 Kết luận thực tập trang trại Kizbut Beit Oren Qua trình tìm hiểu thực tập trang trại Kizbut Beir Oren Haifa đất nước sa mạc Israel,em có số nhận định sau: Là trang trại trồng trọt với quy mô diện tích 110ha sản xuất chuối , trang trại phát triển ổn định thời gian qua Trang trại có nhiều kinh nghiệm lĩnh vực trồng trọt có ðội ngũ cơng nhân lao ðộng giàu kinh nghiệm Ðược ủng hộ, giúp đỡ nhiệt tình từ sách nhà nước, trung tâm nghiên cứu phát triển nông nghiệp Agrostu nên trang trại ngày phát triển có xu hướng mở rộng quy mơ Trang trại có đầy đủ trang thiết bị cần thiết đáp ứng tốt yêu cầu trồng trọt tập trung, với chuyên gia nông nghiệp kĩ thuật cao nên chất lượng chuối thành phẩm đảm bảo Mỗi năm trang trại thu lợi nhuận 240.483.865.000 đồng Tạo thu nhập ổn định cho trang trại Tạo việc làm thu nhập ổn định cho lao động trang trại 4.2 Kết luận ý tưởng khởi nghiệp Việc ni bị chun thịt có tiềm lớn việc tạo nơng sản đáp ứng nhu cầu sản phẩm cho người tiêu dùng Tuyên Quang tỉnh lân cận tạo thu nhập cho thân, thời điểm phần lớn người trẻ tuổi nơi làm nơi có thu nhập cao gần khu đô thị, điều làm giảm sức ép cạnh tranh thị trường ngày rộng Ý tưởng nuôi bò chuyên thịt cần nguồn vốn dự kiến 820.370.000 đồng Lợi nhuận dự kiến dự án sau trừ hết chi phí 529.630.000 đồng/năm Ý tưởng khởi nghiệp hồn tồn có tính khả thi Luan van 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng việt Ngơ Thượng Chính, Giáo trình “Tổ chức sản xuất” – Nhà xuất Hà Nội - 2006 Tủ sách doanh trí - “Khởi Nghiệp Tinh Gọn” - Nhà xuất Thời Đại – 2017 Dan Senor Saul Singer - “Quốc gia khởi nghiệp” - Nhà xuất Thế giới 2018 Masanobu Fukuoka - “Cuộc cách mạng cọng rơm” - Nhà xuất Thế giới 2018 TS Lê Đăng Lăng - “Hoạch định phát triển nông nghiệp công nghệ cao” - 2019 Trần Thanh Phong - “Khởi nghiệp bán lẻ” - Nhà xuất Đà Nẵng - 2018 W Clement Stone - “Tư tích cực tạo thành công” - Nhà xuất Hà Nội II Website https://tapchitaichinh.vn/tai-chinh-quoc-te/chinh-sach-tai-chinh-ho-trodoanh-nghiep-nho-va-vua-o-mot-so-quoc-gia-va-bai-hoc-cho-viet-nam136553.html http://luanvan.co/luan-van/phan-tich-kinh-te-trang-trai-57476/ 10 http://voer.edu.vn/m/lua-chon-kenh-tieu-thu-va-to-chuc-chuyen-giaohang-cho-khach-hang/8388da1a Luan van 38 11 https://thuvienphapluat.vn/van-ban/Linh-vuc-khac/Quyet-dinh-813-QDNHNN-2017-cho-vay-phat-trien-nong-nghiep-ung-dung-cong-nghe-caosach-348801.aspx 12 http://techport.vn/44/5-cong-nghe-say-pho-bien-trong-nganh-san-xuatthuc-pham-80363.html Luan van PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI Luan van Luan van Luan van Luan van Luan van ... phân cơng cơng việc người thái việc sản xuất chuối có hiệu cao so với trang trại em biết Việt Nam Do em tiến hành thực đề tài ‘? ?Tìm hiểu cấu tổ chức sản xuất hoạt động kinh doanh chuối trang trại. .. TRẦN PHI LONG TÊN ĐỀ TÀI: “ĐÁNH GIÁ “TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC, SẢN XUẤT VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CHUỐI CỦA TRANG TRẠI KIZBUT BEIT OREN-HAIFAISRAEL” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính... Luan van i LỜI CAM ĐOAN Em xin cam kết khóa luận tốt nghiệp: ? ?Tìm hiểu cấu tổ chức sản xuất hoạt động kinh doanh chuối trang trại Kizbut Beit Oren” cơng trình nghiên cứu thực thân, thực dựa sở nghiên