Đang tải... (xem toàn văn)
Bài 6 BẢO QUẢN THỰC PHẨM Câu hỏi trang 30 sgk Công nghệ 6 Em hãy kể tên các thực phẩm đang được bảo quản trong gia đình em Vì sao các thực phẩm đó lại chậm hư hỏng? Trả lời Thực phẩm được bảo quản tro[.]
Bài BẢO QUẢN THỰC PHẨM Câu hỏi trang 30 sgk Công nghệ 6: Em kể tên thực phẩm bảo quản gia đình em Vì thực phẩm lại chậm hư hỏng? Trả lời - Thực phẩm bảo quản gia đình em là: khoai tây, cà chua, hành tỏi, hành tây - Các thực phẩm chậm hư hỏng tiếp xúc trực tiếp với khơng khí, ln khơ thống II MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM PHỔ BIẾN Câu hỏi trang 31 sgk Công nghệ 6: Hãy kể tên thực phẩm bảo quản thoáng kín mà em biết? Trả lời Các thực phẩm bảo quản thống khí mà em biết + Cà chua + Hành tỏi + Khoai tây, khoai lang + Hành tây Câu hỏi trang 31 sgk Công nghệ 6: Em bảo quản ngơ (bắp) phương pháp kể trên? Trả lời Em bảo quản ngô (bắp )bằng phương pháp + Bảo quản thống + Bảo quản kín + Bảo quản lạnh Câu hỏi trang 31 sgk Công nghệ 6: Em lựa chọn phương pháp bảo quản để bảo quản thực phẩm sau: gạo, thịt, cá khơ, rau cải? Vì sao? Trả lời Em lựa chọn phương pháp để bảo quản thực phẩm sau: gạo, thịt, cá khô, rau cải là: + Gạo sử dụng phương pháp bảo quản kín phương pháp cách ẩm tốt + Thịt sử dụng phương pháp bảo quản đơng lạnh phương pháp giúp thịt bị đóng băng nhiệt độ 18oC + Cá khơ sử dụng phương pháp bảo quản kín phương pháp cách ẩm tốt + Rau cải sử dụng phương pháp bảo quản đường muối, bảo quản đơng lạnh phương pháp để ức chế phát triển vi sinh vật gây thối III CÁC NGUYÊN TẮC BẢO QUẢN THỰC PHẨM Câu hỏi trang 32 sgk Công nghệ 6: Để bảo quản dài ngày loại hạt đậu (đỗ), lạc (đậu phộng), thóc thu hoạch, em nên làm việc đầu tiên? a Làm vệ sinh vật chứa (thùng vại, …) b Phơi sấy hạt đến khô c Cho hạt thu hoạch vào vật chứa (thùng vại, …) Trả lời Để bảo quản dài ngày loại hạt đậu (đỗ), lạc (đậu phộng), thóc thu hoạch, việc em nên làm là: b Phơi sấy hạt đến khô ...+ Bảo quản lạnh Câu hỏi trang 31 sgk Công nghệ 6: Em lựa chọn phương pháp bảo quản để bảo quản thực phẩm sau: gạo, thịt, cá khơ, rau cải?... chế phát triển vi sinh vật gây thối III CÁC NGUYÊN TẮC BẢO QUẢN THỰC PHẨM Câu hỏi trang 32 sgk Công nghệ 6: Để bảo quản dài ngày loại hạt đậu (đỗ), lạc (đậu phộng), thóc thu hoạch, em nên làm việc