PHÒNG GD&ĐT NAM TRÀ MY MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II PHÒNG GD&ĐT NAM TRÀ MY TRƯỜNG PTDTBT TH THCS LONG TÚC KHUNG MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2015 2016 Môn Công nghệ 6 Cấp độ Tên chủ đề Nhận[.]
PHÒNG GD&ĐT NAM TRÀ MY TRƯỜNG PTDTBT TH-THCS LONG TÚC KHUNG MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II-NĂM HỌC: 2015-2016 Môn: Công nghệ Cấp độ Tên chủ đề Chủ đề Chương I Nấu ăn gia đình Số câu Số điểm Tỉ lệ % Chủ đề Chương II : Thu chi gia đinh Số câu Số điểm Tỉ lệ % T số câu T số điểm Tỉ lệ Nhận biết TNKQ Thông hiểu TL TNKQ TL Vận dụng cấp độ Vận dụng thấp cấp độ cao TNKQ TL TNKQ TL - Biết thực đơn gì? - Số bữa ăn ngày - Khái niệm phương pháp nướng - Thức ăn đảm bảo chất dinh dưỡng - Biết khái niệm nhiễm trùng thực phẩm, nhiễm độc thực phẩm - Biết cách vo gạo nấu cơm - Hiểu hậu ăn uống thiếu chất khoáng - Hậu ăn uống thiếu chất đạm trầm trọng - Thay đổi ăn nhằm mục đích gì? - Hiểu ảnh hưởng nhiệt vi khuẩn - Biết cách ăn uống để đảm bảo sức khỏe, nhóm dinh dưỡng - Thế bữa ăn hợp lý nguyên tắc tổ chức bữa ăn 1.25 1.5 12.5% 15% - Biết cách làm tăng thu nhập gia đình - Thu nhập gia đình gì? 1 1.5 10% 15% - Biết tiền công người thợ sữa xe,sữa ti vi,cắt tóc - Phương pháp tăng thu nhập gia đình 0.5 5% 20% 0.25 2.5% 7+1/2 40% 1/2 10% 30% - Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình 1/2 10% 20% 1/2 10% Cộng 12 7.25 72.5% 2.75 27.5% 16 10 100% PHÒNG GD&ĐT NAM TRÀ MY TRƯỜNG PTDTBT TH-THCS LONG TÚC KIỂM TRA HỌC KỲ II NĂM HỌC 2015 - 2016 Môn: Công nghệ Thời gian: 45phút (khơng kể thời gian giao đề) Đề thức Họ tên : Lớp : Điểm Nhận xét giáo viên I Trắc nghiệm: (3 điểm) Hãy khoanh tròn vào chữ (A, B, C, D) đứng trước câu trả lời mà em cho đúng: Câu Thực đơn là: A Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ B Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa ăn hàng ngày C Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ cỗ, bữa ăn hàng ngày D Bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, bữa ăn hàng ngày Câu Vi khuẩn bị tiêu diệt nhiệt độ nào? A 50 oC 80 oC B 100 oC 115 oC C oC 37 oC D -20 oC -10 oC Câu Bữa ăn hợp lí đảm bảo cung cấp đầy đủ cho thể: A Năng lượng chất dinh dưỡng B Năng lượng C Chất dinh dưỡng D Chất đạm, béo đường bột Câu Số bữa ăn ngày chia thành : A Sáng, tối B Trưa, tối C Sáng, trưa D Sáng, trưa, tối Câu Thay đổi ăn nhằm mục đích: A Tránh nhàm chán B Dễ tiêu hoá C Thay đổi cách chế biến D Chọn đủ ăn Câu Sinh tố A có vai trị: A Ngừa bệnh quáng gà B Ngừa bệnh còi xương C Ngừa bệnh thiếu máu D Ngừa bệnh động kinh Câu Có thể làm tăng thu nhập cho gia đình cách nào? A Giảm mức chi khoản cần thiết B Tiết kiệm chi tiêu hàng ngày C Tiết kiệm chi tiêu hàng ngày, làm thêm D Thường xuyên mua vé xổ số để có hội trúng thưởng Câu Làm chín thực phẩm sức nóng nước thuộc loại phương pháp làm chín thực phẩm A Nấu B Hấp C Luộc D Kho Câu Thiếu đạm trầm trọng trẻ em bị bệnh ? A Tim mạch B Tiêu hóa C Suy dinh dưỡng D Hô hấp Câu 10 Thu nhập người sửa xe, sửa tivi, cắt tóc là : A Tiền trợ cấp xã hội B Học bổng C Tiền công D Tiền lương Câu 11 Tai không dùng gạo sát kĩ vo kĩ? A Mất sinh tố C B Mất sinh tố B C Mất sinh tố A D Mất sinh tố A,B,C Câu 12 Nướng phương pháp làm chín thực phẩm A Trong nước B Bằng sức nóng trực tiếp lửa C Bằng nước D Trong chất béo II Tự luận: (7 điểm) Câu (1.5 điểm) Để đảm bảo sức khỏe cần ăn uống nào? nhóm dưỡng gồm nhóm nào? Câu (2 điểm) Thế nhiễm trùng thực phẩm, nhiễm độc thực phẩm? Cho ví dụ Câu (1.5 điểm) Thế bữa ăn hợp lí? Nguyên tăc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình ? Câu (2 điểm) Thu nhập gia đình gì? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? HẾT PHÒNG GD&ĐT NAM TRÀ MY TRƯỜNG PTDTBT TH-THCS LONG TÚC ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2015-2016 Hướng dẫn chấm mơn: Công nghệ I Trắc nghiệm: (3 điểm) Đáp án 0.25 điểm/câu Câu Đáp án D B A D A A B B C 10 C 11 B 12 B II Tự luận: (7 điểm) Câu Đáp án Câu - Để đảm bảo sức khỏe cần phải ăn uống điều độ đủ chất (1.5 điểm) - nhóm dinh dưỡng gồm: Nhóm giàu chất đạm, giàu đường bột, giàu chất béo, giàu chất khoáng vitamin Câu - Nhiễm trùng thực phẩm : có xâm nhập vi khuẩn có (2 điểm) hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm Ví dụ: thức ăn để lâu ngày có mùi hơi; rau, củ bị hư, úng… - Nhiễm độc thực phẩm : có xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm Ví dụ: thực phẩm bị nhiễm thuốc trừ sâu, chất bảo quản… Câu - Là có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh (1.5 điểm) dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lượng chất dinh dưỡng khác - Nguyên tắc : + Nhu cầu thành viên gia đình + Điều kiện tài + Sự cân chất dinh dưỡng + Thay đổi ăn Câu * Khái niệm: Thu nhập gia đình tổng khoản thu (2 điểm) tiền vật lao động thành viên gia đình tạo * Học sinh góp phần tăng thu nhập cho gia đình cách: - Trực tiếp: trồng rau, cho gà vịt ăn, chăn thả trâu bò, - Gián tiếp: quét nhà, trông em, nấu ăn,……… Điểm 0.5 0.75 0.25 0.75 0.25 0.5 0.25 0.25 0.25 0.25 1 ...PHÒNG GD&ĐT NAM TRÀ MY TRƯỜNG PTDTBT TH-THCS LONG TÚC KIỂM TRA HỌC KỲ II NĂM HỌC 2015 - 2016 Môn: Công nghệ Thời gian: 45phút (không kể thời gian giao đề) Đề thức Họ tên : ... làm để góp phần tăng thu nhập gia đình? HẾT PHÒNG GD&ĐT NAM TRÀ MY TRƯỜNG PTDTBT TH-THCS LONG TÚC ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM HỌC 2015-2016 Hướng dẫn chấm môn: Công nghệ I Trắc nghiệm:... pháp làm chín thực phẩm A Trong nước B Bằng sức nóng trực tiếp lửa C Bằng nước D Trong chất béo II Tự luận: (7 điểm) Câu (1.5 điểm) Để đảm bảo sức khỏe cần ăn uống nào? nhóm dưỡng gồm nhóm nào?