Microsoft Word 83 Thuc hanh CN protein enzym 2019 docx 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Khoa/Viện Công nghệ sinh học và Môi trường Bộ môn Công nghệ Sinh học ĐỀ CƯƠNG HỌC PHẦN 1 Thông tin về học phần Tên học[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG Khoa/Viện: Công nghệ sinh học Môi trường Bộ môn: Công nghệ Sinh học ĐỀ CƯƠNG HỌC PHẦN Thông tin học phần: Tên học phần: - Tiếng Việt: THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ PROTEIN ENZYME - Tiếng Anh: PRACTICE OF PROTEIN ENZYME TECHNOLOGY Mã học phần: BIO309 Số tín chỉ: 1(0-1) Đào tạo trình độ: Đại học Học phần tiên quyết: Hóa sinh Mơ tả tóm tắt học phần Học phần trang bị cho người học kỹ thao tác tách chiết protein-enzyme từ nguồn tự nhiên (thực vật động vật) cách thức sử dụng phương pháp hóa sinh để xác định hàm lượng hoạt độ enzyme sản phẩm Mục tiêu: - Giúp sinh viên có khả đọc hiểu quy trình thí nghiệm - Giúp sinh viên có khả lên kế hoạch làm việc, tính tốn hóa chất thiết bị cần thiết cho quy trình thí nghiệm - Giúp sinh viên nắm rõ nguyên tắc làm việc phịng thí nghiệm - Giúp sinh viên thành thạo cách pha hóa chất phục vụ cho nội dung thí nghiệm - Giúp sinh viên hiểu thành thạo thao tác tách chiết protein-enzyme từ nguồn nguyên liệu tự nhiên - Giúp sinh viên nắm vững nguyên lý phương pháp định tính định lượng proteinenzyme sản phẩm sử dụng q trình thí nghiệm - Giúp sinh viên biết cách phân tích số liệu, vẽ biểu đồ đánh giá kết thí nghiệm - Giúp sinh viên rèn luyện khả viết báo cáo thí nghiệm cách khai thác, sử dụng tài liệu tham khảo - Giúp sinh viên làm quen thành thạo với việc sử dụng E-learning trình học Kết học tập mong đợi (KQHT): a) Xây dựng kế hoạch thí nghiệm, dự trù số lượng dụng cụ thời gian thực thí nghiệm sau đọc quy trình thí nghiệm b) Bắt chước thao tác thực hành dựa vào video mô hướng dẫn thao tác giáo viên c) Thành thạo việc sử dụng dụng cụ, tính tốn nồng độ, chuẩn bị hóa chất, vận hành thiết bị sử dụng học phần d) Thực việc xác định vị trí lấy mẫu phương pháp bảo quản e) Vận dụng quy trình tách chiết protein-enzyme f) Vận dụng quy trình thí nghiệm xác định hoạt tính protein-enzyme mục tiêu g) Vận dụng quy trình thí nghiệm xác định hàm lượng protein-enzyme mục tiêu h) Vận dụng cách khai thác sử dụng tài liệu online, cách học online (kiểm tra, tải tài liệu, nộp báo cáo, trao đổi ý kiến), từ hình thành thái độ tự học, tự nghiên cứu i) Vận dụng khả làm việc nhóm phân công công việc đánh giá kết công việc j) Thực báo cáo thí nghiệm theo quy định Nội dung: STT Chương/Chủ đề Hướng dẫn quy định an tồn PTN chuẩn bị hóa chất, dụng cụ, mơi trường ni cấy Giới thiệu chương trình học, tài liệu học nguồn tham khảo cách đánh giá kết Giới thiệu cách sử dụng E-learning trình học Giới thiệu thiết bị sử dụng học phần hướng dẫn cách vận hành Phân nhóm, nhận dụng cụ tiến hành hoạt động chuẩn bị cần thiết để bắt đầu thí nghiệm Tách chiết protein-enzyme mục tiêu Thu mẫu, bảo quản vận chuyển mẫu đến phịng thí nghiệm Thu nhận protein-enzyme mục tiêu phương pháp đồng hóa Tách chiết protein-enzyme mục tiêu phương pháp kết tủa Tách chiết protein-enzyme mục tiêu phương pháp vi nhũ đảo Hàm lượng hoạt tính Xác định hàm lượng protein-enzyme sản phẩm phương pháp quang phổ kế Xác định hoạt độ protein-enzyme sản phẩm phương pháp đo độ nhớt phương pháp quang phổ kế 1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 2.3 2.4 3.1 3.2 3.3 Nhằm đạt KQHT a, b, c, h, i Số tiết LT TH d, e, h, i 12 f, g, h, i 12 Đánh giá yếu tố tác động đến hoạt tính protein-enzyme mục tiêu: nhiệt độ, pH, nồng độ chất Kiểm tra thao tác thực hành d, e, f, g Tài liệu dạy học: Mục đích STT Tên tác giả Phạm Thị Minh Hải Nguyễn Đức Lượng Nguyễn Quí Hai Năm xuất Tên tài liệu Nhà xuất Địa khai thác tài liệu sử dụng Tài Tham liệu khảo Bài giảng thực hành Công nghệ proteinenzyme Công nghệ Enzyme 2016 Lưu Thư viện hành nội X 2005 X Giáo trình Cơng nghệ sinh học: Enzyme 2008 ĐH Thư viện Quốc Gia Tp.HCM ĐH Thư viện Khoa học ĐH Huế X Đánh giá kết học tập: STT Hình thức đánh giá Chuyên cần/thái độ Kiểm tra thao tác thực hành Báo cáo thực hành Nhằm đạt KQHT Trọng số (%) h, i 10 a, b, c, d, e, f, g 40 d, e, f, g, j 50 TRƯỞNG BỘ MÔN GIẢNG VIÊN Phạm Thị Minh Thu Phạm Thị Minh Hải VIỆN TRƯỞNG Ngơ Thị Hồi Dương ... trình tách chiết protein-enzyme f) Vận dụng quy trình thí nghiệm xác định hoạt tính protein-enzyme mục tiêu g) Vận dụng quy trình thí nghiệm xác định hàm lượng protein-enzyme mục tiêu h) Vận... mẫu đến phịng thí nghiệm Thu nhận protein-enzyme mục tiêu phương pháp đồng hóa Tách chiết protein-enzyme mục tiêu phương pháp kết tủa Tách chiết protein-enzyme mục tiêu phương pháp vi nhũ đảo... dụng E-learning trình học Giới thiệu thiết bị sử dụng học phần hướng dẫn cách vận hành Phân nhóm, nhận dụng cụ tiến hành hoạt động chuẩn bị cần thiết để bắt đầu thí nghiệm Tách chiết protein-enzyme