Mắc khén có tên khoa học là Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC. Cây Mắc khén hay còn có tên gọi khác là cây Sẻn hôi, Cóc hôi, Hoàng mộc hôi, Vàng me. Còn theo tiếng của người dân tộc Thái, Mắc khén nghĩa là quả của cây Khén, một loại cây thân gỗ, mọc tự nhiên trong những khu rừng ở Tây Bắc.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Bước đầu phân lập số hợp chất từ cặn chiết ethyl acetate Mắc khén (Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC.) NGUYỄN THỊ MAI TRINH Trinh.ntm153920@sis.hust.edu.vn Ngành Kỹ thuật hóa học Chun ngành Cơng nghệ hóa dược & Bảo vệ thực vật Giảng viên hướng dẫn: PGS TS.GVCC.Vũ Đình Hồng Chữ ký GVHD PGS TS Nguyễn Thị Hồng Vân Bộ mơn: Cơng nghệ hóa dược & Bảo vệ thực vật Viện: Kỹ thuật hóa học HÀ NỘI, 7/2020 TRƯỜNG ĐHBK HÀ NỘI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Viện Kỹ thuật Hóa học Độc lập – Tự – Hạnh phúc o0o - - NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Mai Trinh Mã số sinh viên: 20153920 Lớp / Khóa: KTHH02 – K60 Chun ngành: Kỹ thuật hóa học Chun sâu: Cơng nghệ hóa dược BVTV Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Vũ Đình Hồng PGS.TS Nguyễn Thị Hồng vân Tên đề tài tốt nghiệp: Nội dung phần nghiên cứu: - Chương 1: Tổng quan - Chương 2: Đối tượng phương pháp nghiên cứu - Chương 3: Thực nghiệm - Chương 4: Kết thảo luận Các vẽ, sơ đồ, sản phẩm cần đạt: Ngày giao nhiệm vụ: …………………………………………………… Ngày hoàn thành nhiệm vụ:……………………………………………… Ngày TRƯỞNG BỘ MÔN tháng năm GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN TRƯỜNG ĐHBK HÀ NỘI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Viện Kỹ thuật Hóa học Độc lập – Tự – Hạnh phúc -o0o - NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN DUYỆT Họ tên SV: Nguyễn Thị Mai Trinh MSSV: 20153920 Lớp/Khóa: KTHH02 – K60 Đề tài: Bước đầu phân lập số hợp chất từ cặn chiết ethyl acetate Mắc khén (Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC.) NỘI DUNG NHẬN XÉT: Về nội dung đồ án: Về hình thức đồ án : Những nhận xét khác: ĐÁNH GIÁ VÀ CHO ĐIỂM Ngày tháng năm 20 GIÁO VIÊN DUYỆT TRƯỜNG ĐHBK HÀ NỘI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Viện Kỹ thuật Hóa học Độc lập – Tự – Hạnh phúc -o0o - NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Mai Trinh MSSV: 20153920 Lớp/Khóa: KTHH - K60 Đề tài: Bước đầu phân lập số hợp chất từ cặn chiết ethyl acetate Mắc khén (Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC.) NỘI DUNG NHẬN XÉT: Tiến trình thực đồ án: ……………………………………………………… Nội dung đồ án: - Cơ sở lý thuyết: …………………………………………………………… - Các số liệu, tài liệu thực tế : ………………………………………………… - Phương pháp mức độ giải vấn đề : …………………………… Hình thức đồ án : - Hình thức trình bày : ……………………………………………………… - Kết cấu đồ án : ………………………………………………………… Những nhận xét khác: ĐÁNH GIÁ VÀ CHO ĐIỂM: Ngày tháng năm 20 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Lời cảm ơn Đồ án tốt nghiệp hoàn thành Bộ mơn Cơng nghệ Hố dược & Hố chất bảo vệ thực vật - Viện Kỹ thuật Hoá học - Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Phịng Hóa sinh nơng nghiệp tinh dầu - Viện Hố học hợp chất thiên nhiên - Viện Hàn lâm Khoa học & Cơng nghệ Việt Nam Với kính trọng lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin chân thành gửi lời cảm ơn tới: - PGS TS.GVCC.Vũ Đình Hồng, Trưởng mơn CN Hố dược Hố chất BVTV, Viện Kỹ thuật Hoá học, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội Thầy giao đề tài tận tình hướng dẫn, bảo, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để em hoàn thành đề tài - PGS.TS Nguyễn Thị Hồng Vân, Phịng Hóa sinh nơng nghiệp tinh dầu, Viện Hoá học hợp chất thiên nhiên - Viện Hàn lâm Khoa học & Công nghệ Việt Nam Người tận tình hướng dẫn, cho em kinh nghiệm làm thực nghiệm, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em suốt trình thực đồ án tốt nghiệp - NCS Trần Thị Tuyến, Phịng Hóa sinh nơng nghiệp tinh dầu, Viện Hóa học hợp chất thiên nhiên - Viện Khoa học & Công nghệ Việt Nam Người với em suốt thời gian làm thực nghiệm, bảo, hướng dẫn tận tình, giúp đỡ cho em kỹ làm thực nghiệm quý báu Em xin chân thành cảm ơn tới thầy, cô Bộ mơn CN Hóa dược Hố chất BVTV - Viện Kỹ thuật Hóa học - Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, giúp đỡ em trình học tập q trình hồn thành đồ án tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn chú, anh chị phịng Hóa sinh nơng nghiệp tinh dầu - Viện Hóa học hợp chất thiên nhiên, tập thể lãnh đạo Viện Hóa học hợp chất thiên nhiên giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em suốt trình làm thực nghiệm viện Em xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè động viên giúp đỡ em trình học tập làm đồ án tốt nghiệp Hà Nội, ngày tháng năm Sinh viên thực TÓM TẮT NỘI DUNG ĐỒ ÁN Họ Cam (Rutaceae) họ lớn giới với khoảng 150 chi gần 1.600 loài toàn giới Trong có chi Muồng truổng (Zanthoxylum), cịn gọi Hạt sẻn, Hồng mộc, có khoảng 250 lồi phân bố châu Á, châu Phi, Úc, Bắc Mỹ vùng nhiệt đới nhiệt đới, số ôn đới [35] Cây Mắc khén (Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC.) cịn có tên gọi khác Sẻn hơi, thuộc chi Muồng truổng (Zanthoxylum), họ Cam (Rutaceae) Đây loài có nhiều cơng dụng hoạt tính sinh học Tuy nhiên Việt Nam lại có cơng trình nghiên cứu thành phần hoạt tianh sinh học lồi có nhiều cơng dụng Vì mục tiêu đồ án tốt nghiệp em “Bước đầu phân lập số hợp chất từ cặn chiết ethyl acetate Mắc khén (Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC.)” Để đạt mục tiêu em thực tìm hiểu nội dung sau: • Tổng quan tài liệu (trong nước) họ Rutaceae, chi Zanthoxylum Mắc khén (Zanthozylum rhetsa) • Chiết tách từ cặn chiết etyl acetate Mắc khén (Zanthozylum rhetsa) để phân lập hợp chất tinh khiết Sinh viên thực Phụ lục Phổ 1H-NMR từ 1,966 ppm - 5,691 ppm hợp chất Phụ lục Phổ 13C-NMR hợp chất Phụ lục Phổ 13C-NMR từ 11,97 – 70,51 ppm hợp chất Phụ lục Phổ DEPT hợp chất Phụ lục Phổ HSQC hợp chất Phụ lục 10 Phổ HMBC hợp chất Phụ lục 11 Phổ 1H-NMR hợp chất Phụ lục 12 Phổ 1H-NMR từ 1,075 – 3,807 ppm hợp chất Phụ lục 13 Phổ 1H-NMR từ 4,426 – 6,954 ppm hợp chất Phụ lục 14 Phổ 13C-NMR hợp chất Phụ lục 15 Phổ 13C-NMR từ 17,82 – 78,44 ppm hợp chất Phụ lục 16 Phổ 13C-NMR từ 95,57 – 197,01 ppm hợp chất Phụ lục 17 Phổ DEPT hợp chất Phụ lục 18 Phổ HSQC hợp chất Phụ lục 19 Phổ HMBC hợp chất ... vật điều chế cặn chiết từ mẫu thực vật 27 3.2 Phân lập hợp chất từ cặn chiết 28 3.3 Hằng số vật lý kiện phổ hợp chất phân lập 30 Hợp chất (β-sitosterol) 30 Hợp chất (3β-hydroxycholest-5... Zanthoxylum Mắc khén (Zanthozylum rhetsa) • Chiết tách từ cặn chiết etyl acetate Mắc khén (Zanthozylum rhetsa) để phân lập hợp chất tinh khiết Sinh viên thực MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ CÂY MẮC KHÉN... nhiều cơng dụng Vì mục tiêu đồ án tốt nghiệp em ? ?Bước đầu phân lập số hợp chất từ cặn chiết ethyl acetate Mắc khén (Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) DC. )” Để đạt mục tiêu em thực tìm hiểu nội dung sau: