SKKN Thiết kế và tổ chức dạy học chủ đề STEM Đúc nến trong khuôn thạch cao bài 16 Công nghệ chế tạo phôi – Công nghệ 11, THPT

THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC CHỦ ĐỀ STEM “ĐÚ C NẾN TRONG KHUÔN THẠCH CAO” BÀ I 16: CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO PHÔI – CÔNG NGHỆ 11, THPT Môn : Công nghê ̣ 11 SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN TRƯỜNG THPT BẮC YÊN THÀNH SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Đề tài: THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC CHỦ ĐỀ STEM “ĐÚ C NẾN TRONG KHUÔN THẠCH CAO” BÀ I 16: CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO PHƠI – CƠNG NGHỆ 11, THPT Mơn : Cơng nghê ̣ 11 Tác giả: Hồng Thị Hồng Tổ chun mơn: KHOA HỌC TỰ NHIÊN Yên thành – 2022 Số điện thoại: 0365070152 DANH MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT Viế t tắ t Cu ̣m từ viế t tắ t CN Công nghê ̣ DH Da ̣y ho ̣c ĐC Đố i chứng GD Giáo du ̣c GV Giáo viên HS Ho ̣c sinh SGK Sách giáo khoa KHTN Khoa ho ̣c tự nhiên THPT Trung ho ̣c phổ thông TN Thực nghiê ̣m MỤC LỤC NỘI DUNG TRANG DANH MỤC VIẾT TẮT MỤC LỤC Phầ n I: ĐẶT VẤN ĐỀ Lí cho ̣n đề tài Mu ̣c đić h nghiên cứu Pha ̣m vi và đố i tươṇ g nghiên cứu 4 Phương pháp nghiên cứu 5 Tiń h mới, tiń h sáng ta ̣o của sáng kiế n Phầ n II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I: Cơ sở lí luâ ̣n và sở thực tiễn da ̣y ho ̣c giáo du ̣c STEM 1.1 Khái niệm giáo dục STEM 1.2 Vai trò, ý nghiã của giáo dục STEM 1.3 Hình thức tổ chức giáo dục STEM 1.4 Vì nên vâ ̣n du ̣ng phương pháp da ̣y ho ̣c STEM vào môn Công nghê ̣ trường THPT 1.5 Thực trạng dạy học giáo dục STEM trường THPT 10 1.5.1 Thực tra ̣ng chung 10 1.5.2 Thực tiễn da ̣y ho ̣c giáo du ̣c STEM ta ̣i đơn vi công ̣ tác 10 CHƯƠNG II: Thiế t kế và tổ chức da ̣y ho ̣c chủ đề STEM “Đúc nế n khuôn tha ̣ch cao” bài 16: Công nghê ̣chế ta ̣o phôi – CN 11, THPT 14 2.1 Nguyên tắ c thiế t kế chủ đề da ̣y ho ̣c STEM 14 2.2 Các đă ̣c trưng của mô ̣t bài ho ̣c, chủ đề STEM 14 2.3 Quy trình thiế t kế chủ đề da ̣y ho ̣c STEM môn Công nghê ̣ 16 2.4 Ví du ̣ minh ho ̣a 18 2.5 Giáo án thực nghiê ̣m 26 CHƯƠNG III: Kế t quả thực nghiêm ̣ 39 Phầ n III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHI ̣ 43 Kế t luâ ̣n 43 Kiế n nghi ̣ 43 TÀ I LIỆU THAM KHẢO 45 PHỤ LỤC 46 Phần I ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Đáp ứng mu ̣c tiêu giáo du ̣c chiế n lươc̣ phát triể n giáo du ̣c mới chuyể n từ chương triǹ h giáo du ̣c tiế p câ ̣n nô ̣i dung sang tiế p câ ̣n lực người ho ̣c; lấ y người ho ̣c là trung tâm; gắ n lí thuyế t với thực hành; tư và hành đô ̣ng; nhà trường và xã hô ̣i; hướng đế n sự hình thành, phát triể n lực và khả ho ̣c tâ ̣p suố t đời cho ho ̣c sinh Từ đă ̣c trưng của bô ̣ môn Công nghê ̣ là môn KHTN có nhiề u ứng du ̣ng thực tiễn, ngoài còn có mố i liên kế t với nhiề u môn ho ̣c khác như: Vâ ̣t lý, Hóa ho ̣c, Toán ho ̣c, Do đó viê ̣c ứng du ̣ng kiế n thức của môn Công nghê ̣ kế t hợp với môn ho ̣c khác cuô ̣c số ng rấ t phong phú, liên quan đế n nhiề u vấ n đề , nhiề u ngành nghề xã hô ̣i Là mô ̣t giáo viên THPT, bản thân Tôi nhâ ̣n thấ y Giáo du ̣c STEM có ý nghiã thiế t thực da ̣y ho ̣c nói chung và môn Công nghê ̣ nói riêng Thông qua da ̣y ho ̣c STEM sẽ giúp nâng cao hiê ̣u quả da ̣y ho ̣c, cũng phát huy tin ́ h tić h cực sáng ta ̣o viê ̣c da ̣y và ho ̣c Giúp ho ̣c sinh vâ ̣n du ̣ng kiế n thức liên môn viê ̣c giải quyế t tình huố ng thực tiễn Trên sở đó đinh ̣ hướng lực cho ho ̣c sinh Rèn luyê ̣n cho ho ̣c sinh kỹ giao tiế p, kỹ hơ ̣p tác, kỹ giải quyế t vấ n đề và tư phản biê ̣n ở góc đô ̣ là nhà nghiên cứu, mô ̣t nhà sản xuấ t, mô ̣t nhà sử du ̣ng sản phẩ m Ho ̣c sinh tự tin bày tỏ ý tưởng và có những ý tưởng mới ho ̣c tâ ̣p phầ n nào hướng tới mu ̣c tiêu giáo du ̣c năm phẩm chấ t, mười lực cố t lõi cho ho ̣c sinh Xuất phát từ lý trên, bản thân Tôi đã tìm hiể u và thử vâ ̣n du ̣ng mô ̣t số phương pháp mới nhằ m nâng cao hiê ̣u quả da ̣y ho ̣c môn Công nghê ̣ Mô ̣t những phương pháp Tôi đã vâ ̣n du ̣ng và đa ̣t đươ ̣c kế t quả tić h cực đó là da ̣y ho ̣c theo đinh ̣ hướng giáo du ̣c STEM Vì vâ ̣y, Tôi xin đươ ̣c đề xuấ t sáng kiế n kinh nghiê ̣m: Thiết kế tổ chức dạy học chủ đề STEM “Đúc nế n khuôn tha ̣ch cao” bài 16: Công nghê ̣ chế ta ̣o phôi – Công nghệ 11, THPT Mục đích nghiên cứu - Xây dựng sở lí luâ ̣n và sở thực tiễn da ̣y ho ̣c giáo du ̣c STEM - Vận dụng quy trình thiết kế giáo dục STEM để thiết kế chủ đề dạy học STEM “Đúc nế n khuôn tha ̣ch cao” bài 16: Công nghê ̣ chế ta ̣o phôi – Công nghệ 11, THPT nhằm nâng cao hiệu quả dạy và học Phạm vi nghiên cứu và đố i tươṇ g nghiên cứu - Phạm vi nghiên cứu: + Đề tài áp du ̣ng đố i với ho ̣c sinh lớp 11 bài 16: Công nghê ̣ chế ta ̣o phôi, phầ n I: Công nghê ̣ chế ta ̣o phôi bằ ng phương pháp đúc Công nghê ̣ chế ta ̣o phôi phương pháp đúc là mô ̣t đề tài tương đố i rô ̣ng đó tác giả chỉ giới ̣n đề tài và cũng là chủ đề STEM tác giả xây dựng đó là: Đúc nế n khuôn tha ̣ch cao + Trong khuôn khổ đề tài tác giả sẽ hướng dẫn HS tìm hiể u kiế n thức SGK Công nghê ̣ 11, đồ ng thời hướng dẫn HS vâ ̣n du ̣ng kiế n thức đã có tìm hiể u bản vẽ khuôn đúc, cách làm khuôn đúc thực tế , ho ̣c sinh sẽ sâu vào thực tiễn sản xuấ t và bằ ng sự sáng ta ̣o của mình HS sẽ ta ̣o sản phẩ m khuôn đúc theo ý muố n của bản thân - Đối tượng nghiên cứu: Học sinh lớp 11A6 trường THPT Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu lý thuyết: Nghiên cứu tài liệu đổi phương pháp dạy học, sở lý luận giáo dục STEM - Phương pháp thu thập xử lí số liệu: Chú trọng phân tích định tính kết quả thu được - Thực nghiệm sư phạm: Tổ chức thực nghiệm sư phạm để xem xét tính khả thi hiệu quả đề tài Tính mới, tính sáng ta ̣o của sáng kiế n - Sáng kiế n góp phầ n ̣ thố ng hóa kiế n thức về GD STEM; lựa cho ̣n, vâ ̣n du ̣ng quy trình thiế t kế chủ đề GD STEM để thiế t kế chủ đề “ ĐÚC NẾN TRONG KHN THẠCH CAO” bài 16: Cơng nghê ̣ chế ta ̣o phôi – Công nghê ̣ 11, THPT và xây dựng đươ ̣c các công cu ̣ rèn luyê ̣n, đánh giá lực cho HS nhằ m phát triể n lực tư duy, sáng ta ̣o của HS; gắ n liề n kiế n thức lý thuyế t với các vấ n đề thực tiễn - Sáng kiế n góp phầ n đổ i mới phương pháp da ̣y ho ̣c, đổ i mới kiểm trađánh giá; từng bước hoàn thành chiế n lươ ̣c phát triể n GD giai đoa ̣n mới Phần II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I CỞ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA GIÁO DỤC STEM 1.1 Khái niệm giáo dục STEM STEM thuật ngữ phương pháp giảng dạy, học tập tích hợp nội dung kỹ Khoa học, Công nghệ, Kĩ thuật Toán học Giáo dục STEM phương pháp giáo dục tích hợp theo cách tiếp cận liên mơn thơng qua thực hành, ứng dụng Thay dạy bốn môn đối tượng tách biệt rời rạc, STEM kết hợp chúng thành mơ hình học tập gắn kết dựa ứng dụng thực tế Qua HS vừa học được kiến thức khoa học, vừa học được cách vận dụng kiến thức vào thực tiễn Thuật ngữ STEM được hiểu “tổ hợp đa lĩnh vực” bao gồm: Khoa học (Science), Công nghệ (Technology), Kĩ thuật (Engineering) Toán học (Mathematics ) Bốn lĩnh vực được mô tả sau: + Khoa học (Science) môn học nhằm phát triển khả sử dụng kiến thức khoa học (Vật lý, Hóa học, Sinh học Khoa học trái đất) HS, không chỉ giúp HS hiểu giới tự nhiên mà vận dụng kiến thức để giải vấn đề khoa học sống hàng ngày + Kĩ thuật (engineering là môn học nhằm phát triển hiểu biết HS cách công nghệ phát triển thơng qua q trình thiết kế kĩ thuật Kĩ thuật cung cấp cho HS hội để tích hợp kiến thức nhiều môn học, giúp cho khái niệm liên quan trở nên tường minh sống họ Kĩ thuật cung cấp cho HS kỹ để vận dụng sáng tạo sở Khoa học Tốn học q trình thiết kế đối tượng, hệ thống hay xây dựng quy trình sản xuất + Cơng nghệ (technology) môn học nhằm phát triển khả sử dụng, quản lí, hiểu đánh giá cơng nghệ HS Nó cung cấp cho HS hội để hiểu công nghệ được phát triển nào, cung cấp cho HS kỹ để phân tích được ảnh hưởng cơng nghệ tới sống hàng ngày cho HS cộng đồng,… + Tốn học (mathematics) mơn học nhằm phát triển HS khả phân tích, biện luận truyền đạt ý tưởng cách hiệu quả thông qua việc tính tốn, giải thích, giải pháp giải vấn đề tốn học tình đặt Không chỉ đơn mô tả bốn lĩnh vực STEM, đoạn trích cịn cho thấy bốn lĩnh vực không phải diện cách riêng lẻ mà cần phải được tích hợp, liên kết chặt chẽ với Giáo dục STEM quan niệm dạy học theo tiếp cận liên ngành từ hai lĩnh vực Khoa học, Cơng nghệ, Kĩ thuật Tốn học trở lên Trong nội dung học tập gắn với thực tiễn, phương pháp dạy học theo quan niệm dạy học định hướng hành động Nhiǹ chung, đề câ ̣p tới STEM, cầ n nhâ ̣n thức và hành đô ̣ng theo cả hai cách hiể u sau đây: Mô ̣t là, TƯ TƯỞNG (chiế n lược, đinh ̣ hướng) GD, bên ca ̣nh đinh ̣ hướng GD ̉ toàn diê ̣n, THÚC ĐÂY giáo du ̣c liñ h vực: Khoa ho ̣c, Công nghê ̣, Ki ̃ thuâ ̣t, Toán với mu ̣c tiêu đinh ̣ hướng và chuẩ n bi ̣nguồ n nhân lực đáp ứng nhu cầ u ngày càng tăng của các ngành nghề liên quan, nhờ đó nâng cao sức ca ̣nh tranh của nề n kinh tế Hai là, phương pháp TIẾP CẬN LIÊN MƠN (Khoa ho ̣c, Cơng nghê ̣, Ki ̃ thuâ ̣t, Toán) da ̣y ho ̣c với mu ̣c tiêu: (1) Nâng cao hứng thú ho ̣c tâ ̣p các môn ho ̣c thuô ̣c liñ h vực Khoa ho ̣c, Công nghê ̣, Ki ̃ thuâ ̣t, Toán; (2) Vâ ̣n du ̣ng kiế n thức liên môn để giải quyế t các vấ n đề thực tiễn; (3) Kế t nố i trường ho ̣c và cô ̣ng đồ ng; (4) Đinh ̣ hướng hành đô ̣ng trải nghiê ̣m ho ̣c tâ ̣p; (5) Hin ̀ h thành và phát triể n lực và phẩ m chấ t người ho ̣c 1.2 Vai trò, ý nghiã của giáo dục STEM Viê ̣c vâ ̣n du ̣ng giáo du ̣c STEM vào trường ho ̣c đã mang la ̣i nhiề u ý nghia, ̃ phù hơ ̣p với đinh ̣ hướng đổ i mới giáo du ̣c Cu ̣ thể : - Đảm bảo giáo dục toàn diê ̣n: Bên ca ̣nh các môn khoa ho ̣c đươ ̣c quan tâm Toán, Khoa ho ̣c, các liñ h vực Công nghê ̣, Ki ̃ thuâ ̣t cũng sẽ đươ ̣c quan tâm, đầ u tư tấ t cả các phương diê ̣n về đô ̣i ngũ, giáo viên, chương trình, sở vâ ̣t chấ t - Nâng cao hứng thú ho ̣c tâ ̣p các môn hoc̣ STEM: Các dự án ho ̣c tâ ̣p giáo du ̣c STEM hướng tới viê ̣c vâ ̣n du ̣ng kiế n thức liên môn để giải quyế t các vấ n đề thực tiễn, HS đươ ̣c hoa ̣t đô ̣ng, trải nghiê ̣m và thấ y đươ ̣c ý nghiã của tri thức với cuô ̣c số ng, nhờ đó sẽ nâng cao hứng thú ho ̣c tâ ̣p của HS - Hin ̀ h thành và phát triể n lực, phẩ m chấ t cho ho ̣c sinh: Khi triể n khai các dự án ho ̣c tâ ̣p STEM, HS hơ ̣p tác với nhau, chủ đô ̣ng và tự lực thực hiê ̣n các nhiê ̣m vu ̣ ho ̣c; đươ ̣c làm quen hoa ̣t đô ̣ng có tính chấ t nghiên cứu khoa ho ̣c Các hoa ̣t đô ̣ng nêu góp phầ n tić h cực vào hin ̀ h thành và phát triể n phẩ m chấ t, lực cho HS - Kế t nố i trường ho ̣c với cô ̣ng đồ ng: Để đảm bảo triể n khai hiê ̣u quả giáo du ̣c STEM, sở giáo du ̣c thường xuyên kế t nố i với các sở giáo du ̣c nghề nghiê ̣p, đa ̣i ho ̣c ta ̣i điạ phương nhằ m khai thác nguồ n lực về người, sở vâ ̣t chấ t triể n khai hoa ̣t đô ̣ng giáo du ̣c STEM Bên ca ̣nh đó, giáo du ̣c STEM cũng hướng giải quyế t các vấ n đề có tin ́ h đă ̣c thù của điạ phương - Hướng nghiê ̣p, phân luồ ng: Tổ chức tố t giáo du ̣c STEM ở trường ho ̣c, HS sẽ đươ ̣c trải nghiê ̣m các liñ h vực STEM, đánh giá đươ ̣c sự phù hơ ̣p, khiế u, sở thić h của bản thân với nghề nghiê ̣p thuô ̣c liñ h vực STEM 1.3 Hình thức tổ chức giáo dục STEM Bộ Giáo dục Đào tạo đưa định hướng hình thức triển khai STEM trường phổ thông sau: - Dạy học mơn học thuộc lĩnh vực STEM Đây hình thức tổ chức GD STEM chủ yếu nhà trường Theo cách học, hoạt động GD STEM được triển khai q trình DH mơn học STEM theo tiếp cận liên môn Các chủ đề, học, hoạt động STEM bám sát chương trình mơn học thành phần Hình thức GD STEM khơng làm phát sinh thêm thời gian học tập - Hoạt động trải nghiệm STEM Trong hoạt động trải nghiệm STEM, HS được khám phá thí nghiệm, ứng dụng khoa học, ki ̃ thuật thực tiễn đời sống Qua đó, nhận biết được ý nghĩa Khoa học, Cơng nghệ, Ki ̃ thuật Toán học đời sống người, nâng cao hứng thú học tập môn học STEM Đây cách thức để thu hút quan tâm xã hội tới GD STEM - Hoạt động nghiên cứu khoa học Giáo dục STEM được triển khai thơng qua hoạt động nghiên cứu khoa học tổ chức thi sáng tạo khoa học kỹ thuật với nhiều chủ đề khác thuộc lĩnh vực rôbố t, lượng tái tạo, mơi trường, biến đổi khí hậu, nơng nghiệp, cơng nghệ cao… Hoạt động khơng mang tính đại trà mà dành cho HS có lực, sở thích hứng thú với các hoa ̣t động tìm tịi, khám phá khoa học, kỹ thuật giải vấn đề thực tiễn Tổ chức tốt hoạt động sáng tạo khoa học kỹ thuật tiền đề triển khai dự án nghiên cứu khuôn khổ thi khoa học kỹ thuật dành cho HS THPT được tổ chức thường niên 1.4 Vi ̀ nên vâ ̣n du ̣ng phương pháp da ̣y ho ̣c STEM vào môn Công nghê ̣ trường THPT Cùng với Toán ho ̣c, Khoa ho ̣c tự nhiên và Tin ho ̣c, môn Công nghê ̣ góp phầ n thúc đẩ y da ̣y ho ̣c STEM, mô ̣t những xu hướng GD đươ ̣c coi tro ̣ng ở nhiề u quố c gia thế giới và đươ ̣c quan tâm thić h đáng đổ i mới GD ta ̣i Viê ̣t Nam GD STEM về bản đươ ̣c hiể u là cách tiế p câ ̣n các môn ho ̣c khoa ho ̣c (Li,́ Hóa, Sinh), Công nghê ̣ – Ki ̃ thuâ ̣t và Toán ho ̣c theo hướng ứng du ̣ng thực hành đó đề cao các hoa ̣t đô ̣ng trải nghiê ̣m theo phương pháp “ho ̣c qua hành” Qua các môn ho ̣c này, HS không những đươ ̣c trang bi ̣những kiế n thức, kỹ về 10 Phần III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Giáo du ̣c STEM là mô ̣t đinh ̣ hướng GD có ý nghiã quan tro ̣ng viê ̣c ta ̣o hứng thú, đô ̣ng ho ̣c tâ ̣p cho HS cũng có giá tri ̣quan tro ̣ng hình thành và phát triể n lực cho người ho ̣c Trong chủ đề “Đúc nế n khuôn tha ̣ch cao” HS đươ ̣c đă ̣t trước mô ̣t vấ n đề thực tiễn có liên quan đế n các kiế n thức khoa ho ̣c của phầ n chế ta ̣o khí để giả i quyế t vấ n đề , HS đươ ̣c trải nghiê ̣m thực tiễn, HS đươ ̣c tìm tòi, nghiên cứu kiế n thức thuô ̣c các môn ho ̣c có liên quan, HS đươ ̣c tham gia vào quy trình công nghê ̣ dưới sự cố vấ n, đinh ̣ hướng của GV để giải quyế t vấ n đề và có thể vận du ̣ng các giải pháp vào cải biế n thực tiễn Với phong cách ho ̣c tâ ̣p mới này, HS rấ t hứng thú, từ đó các em có thêm đô ̣ng ho ̣c tâ ̣p cũng phát triể n đươ ̣c lực của bản thân Tuy nhiên, viê ̣c da ̣y ho ̣c môn Công nghê ̣ theo đinh ̣ hướng GD STEM ở các trường THPT nói chung còn gă ̣p nhiề u khó khăn, đòi hỏi sự nổ lực cố gắ ng đồ ng bô ̣ của cả lãnh đa ̣o, GV và HS nhà trường; đó đă ̣c biê ̣t GV cầ n nâng cao sự hiể u biế t về GD STEM nói chung và cả sự đầ u tư cả trí lực viê ̣c thiế t kế và tổ chức DH các chủ đề theo đinh ̣ hướng GD STEM góp phầ n thực hiê ̣n mu ̣c tiêu GD, nâng cao chấ t lươṇ g và hiê ̣u quả da ̣y ho ̣c ngày càng cao Kiến nghị Để thực hiệu quả giáo dục STEM vào trường THPT đơn vị công tác, đưa số kiến nghị sau: 2.1 Đối với cấp lãnh đạo - Tạo điều kiện sở vật chất (như tài liê ̣u STEM, phòng học STEM, trang bị thiết bị để HS thực hành…) cách đầy đủ - Nhà trường cần tổ chức nhiều lớp tập huấn tố t về hiǹ h thức da ̣y ho ̣c STEM làm cho GV, HS hiể u đươ ̣c đầ y đủ và đúng đắ n ý nghiã của hin ̀ h thức ho ̣c tâ ̣p này - Có hiǹ h thức đô ̣ng viên, khuyế n khić h, khen thưởng kip̣ thời với GV có những đóng góp cho sự phát triể n phong trào DH STEM của nhà trường - Tić h cực tuyên truyề n cho GV và HS thấ y đươ ̣c ý nghiã của DH STEM - Ta ̣o diễn đàn FORUM về viê ̣c ho ̣c tâ ̣p STEM trang web của nhà trường, đó là nơi GV có thể thảo luâ ̣n về cách soa ̣n bài, về phương pháp, về cách thức tổ chức triể n khai về bài ho ̣c, các em HS có thể trao đổ i về kiế n thức bài, nô ̣i dung bài ho ̣c, 2.2 Đối với GV HS Để đa ̣t đươ ̣c hiê ̣u quả da ̣y ho ̣c, cầ n sự cố gắ ng từ cả phiá GV và HS: * Đố i với HS: - Phải chuẩn bị thật kĩ theo yêu cầu GV 44 - Phải đầu tư thời gian định để trau dồi kiến thức qua tài liệu tham khảo - Chủ động học, phát huy tính tích cực, sáng tạo tư chỉ đạo, hướng dẫn GV * Đố i với GV: Bản thân GV cần phải trang bị cho hành trang vững vàng cả chuyên môn lẫn phương pháp để truyền đạt cho HS tiết dạy, dạy, chủ đề STEM thật hiệu quả GV tham khảo tài liệu cần tìm phương pháp DH riêng, có tính thuyết phục; đồng thời phù hợp với đặc điểm đối tượng, nhóm đối tượng, phù hợp với HS lớp mình, trường Nắm chủ đề sẽ giúp người GV có thái độ tự tin đứng trước tình thực tiễn DH Để làm được điều đó, người GV khơng chỉ có lịng say mê với mơn Cơng nghê ̣ mà cịn phải có lịng nhiệt huyết với nghề, tâm huyết với học trị Qua đó, tạo cho em niềm tin giải quyế t các tiǹ h huố ng thực tiễn cuô ̣c số ng, phát triển lực phẩm chất đạo đức góp phần nâng cao kết quả GD 2.3 Mở rộng mô hình Đề tài chỉ đề cập đến phần cơng nghê ̣ chế ta ̣o phôi bằ ng phương pháp đúc nế n khuôn tha ̣ch cao, mong muốn hướng nghiên cứu đề tài sẽ tiếp tục vận du ̣ng quy trình thiết kế hoạt động STEM thiết kế chủ đề STEM phần khác, chương khác chương trình Cơng nghệ THPT nhằm phát triển lực cho HS, từ triển khai thực nghiệm dạng hoạt động STEM được xây dựng vào dạy học môn Công nghệ THPT nhằm giúp em hứng thú môn học chất lượng hiệu quả dạy học ngày được nâng cao Trên toàn nội dung đề tài sáng kiến kinh nghiệm: Thiết kế tổ chức dạy học chủ đề STEM “Đúc nế n khuôn tha ̣ch cao” bài 16: Công nghê ̣ chế ta ̣o phôi – Công nghệ 11, THPT Chắc chắn đề tài nghiên cứu khơng thể tránh khỏi thiếu sót Tơi mong được góp ý chân thành quý vị bạn bè đồng nghiệp 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Sách giáo khoa công nghệ 11, NXGD Sách giáo viên công nghệ 11, NXBGD Chuẩn kiến thức kỹ công nghệ 11, NXBGD TS.Nguyễn Thanh Nga (chủ biên, 2017) – TS Phùng Việt Hải – TsNguyễn Quang Linh – Ths Hoàng Phước Muội Thiết kế tổ chức chủ đề giáo dục STEM cho học sinh trung học sở trung học phổ thông NXB Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh Nguyễn Thành Hải Giáo dục STEM/STEAM từ trải nghiệm thực hành đến tư sáng tạo NXB Trẻ Bộ Giáo dục Đào tạo (2018) Định hướng giáo dục STEM trường phổ thông.Tài liệu tập huấn Chỉ thi ̣ số 16/CT – TTG về viê ̣c tăng cường lực tiế p câ ̣n cuô ̣c cách ma ̣ng công nghiê ̣p lầ n thứ thủ tướng chiń h phủ ngày 4/5/2017 WEBSITE: https://m.giaoducthoidai.vn 46 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: PHIẾU THĂM DÒ Ý KIẾN HỌC SINH Ho ̣ và tên: Lớp: Trường: Chào các em ho ̣c sinh ! Tôi là giáo viên da ̣y môn Công nghê ̣ ta ̣i trường THPT Hiê ̣n nay, thực hiê ̣n đề tài: “Đúc nế n khuôn tha ̣ch cao” bài 16: Công nghê ̣ chế tạo phôi Công nghê ̣ 11, THPT Phiếu này nhằ m tìm hiể u thực tra ̣ng về thái đô ̣, nhâ ̣n thức của ho ̣c sinh sau đươ ̣c ho ̣c tâ ̣p theo chủ đề STEM Tôi hi vo ̣ng rằ ng các em sẽ cung cấ p các thông tin dựa những hiể u biế t của mình mô ̣t cách chân thực Các câu hỏi nhằ m tham khảo ý kiế n nên kính đề nghi ̣ các em trả lời đúng những gì miǹ h nghi.̃ Xin chân thành cảm ơn các em Các em vui lòng đánh dấ u (X) vào trước phương án lựa chọn Câu 1: Em hãy đánh giá mức đô ̣ hứng thú của các em sau ho ̣c môn Công nghê ̣ qua chủ đề “Đúc nế n khn tha ̣ch cao” MỨC ĐỢ HỨNG THÚ Tiế t ho ̣c rấ t hứng thú Tiế t ho ̣c hứng thú Tiế t ho ̣c không hứng thú Câu 2: Trả lời cho câu hỏi: Qua học em rút cho được hiểu biết gì? STT CÁC TIÊU CHÍ Triǹ h bày được bản chấ t, ưu và nhươ ̣c điể m của công nghê ̣ chế ta ̣o phôi bằ ng phương pháp đúc Lâ ̣p đươ ̣c quy trình đúc nế n khuôn tha ̣ch cao Khám phá kiến thức theo quy trình học tập khoa học, mong muốn được khám phá kiến thức MỨC ĐỘ NHẬN THỨC Chưa biế t Biế t Thành tha ̣o 47 HS có ý thức bảo vệ môi trường Thực hiê ̣n đúng các quy trin ̀ h viê ̣c thiế t kế và chế ta ̣o sản phẩ m Thể hiê ̣n đươ ̣c ý tưởng sáng ta ̣o của bản thân qua định hướng được nghề nghiệp tương lai Vận dụng kiến thức liên môn để giải vấn đề thực tiễn Kỹ thuyết trình, kỹ làm việc nhóm Vâ ̣n du ̣ng kiế n thức lý thuyế t để ta ̣o sản phẩ m thực tiễn 10 Thiết kế khuôn đúc, phôi đúc để ta ̣o sản phẩ m đúc nế n khuôn tha ̣ch cao theo bản vẽ thiế t kế 48 PHỤ LỤC 2: MỘT SỐ HÌ NH ẢNH DÙ NG TRONG BÀ I HỌC Ả nh 1: Làng nghề đúc đồ ng Tố ng Xá –Nam Định Ả nh 2: Làng nghề đúc đồ ng Chè Đông Thanh Hóa Ả nh 3: Làng nghề đúc đồ ng Phường Đúc – Huế Ả nh 4: Làng nghề đúc đồ ng Diên Khánh – Nha Trang 49 Ả nh 5: Làng nghề đúc đồ ng Ngũ Xã – Hà Nô ̣i Ả nh 6: Làng nghề đúc đồ ng Đại Bái Bắ c Ninh PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌ NH ẢNH HOẠT ĐỘNG CỦ A HS TRONG CHỦ ĐỀ STEM “ĐÚ C NẾN TRONG KHUÔN THẠCH CAO” Ả nh 7: HS thảo luâṇ lâ ̣p kế hoa ̣ch, phân công nhiê ̣m vụ, tìm hiể u kiế n thức nền 50 Ả nh 8: Phiế u ho ̣c tâ ̣p nghiên cứu kiế n thức nền nhóm Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm 51 Ả nh 9: Học sinh thuyế t trình bản vẽ thiế t kế “Đúc nế n khuôn thạchcao” Bước 2:Tiế n hành làm khuôn Dùng mẫu là m khuôn nề n tha ̣ch cao Gồ m: Mẫu vâ ̣t, sáp ong, tinh dầ u sả đươ ̣c lòng khuôn có hình da ̣ng, kić h thước (cây sả), bô ̣t tha ̣ch cao, hô ̣p nhựa (làm giố ng vâ ̣t đúc khuôn), nước, giấ y nhá m, Bướ c 1: Chuẩ n bi ̣ mẫ u, vâ ṭ liê ̣u làm khuôn 52 Bước 3: Chuẩ n bi vâ ̣t liê ̣u nấ u; Nấ u Bước 4: Sản phẩ m hoàn thiê ̣n chảy và rót sáp ong vào khuôn Chú ý: Nế u vâ ̣t đúc bi ̣ thừa phầ n sáp ong + Bỏ bã ong vào nồ i nước nấ u lên thì tiế n hành dùng dao cắ t go ̣t để ta ̣o sản phẩ m đúc hoàn chin̉ h cho tan hế t + Lấ y tấ m màn (tấ m vải) để lo ̣c hế t bã ong còn dư + Tiế n hành nấ u chảy sáp ong bỏ thêm tinh dầ u sả vào; rồ i rót sáp ong lỏng vào khuôn Sau sáp ong kế t tinh và nguô ̣i, dỡ khuôn, thu đươ ̣c vâ ̣t đúc Ả nh 10: Quy trin ̀ h đúc nế n khuôn tha ̣ch cao nhóm 53 Ả nh 11: Bài thuyế t trin ̀ h sản phẩ m nhóm Ả nh 12: Bài thuyế t trình sản phẩ m nhóm Ả nh 13: Bài thuyế t trin ̀ h sản phẩ m nhóm Ả nh 14: Bài thuyế t trin ̀ h sản phẩ m nhóm 54 Ả nh 15: Sản phẩ m nhóm “Dự án nế n tinh dầu sả” Ả nh 16: Sản phẩ m nhóm “Dự án nế n sáp ong và dầu dừa” Ả nh 17: Sản phẩ m nhóm “Dự án nế n thơm sinh nhật” Ả nh 18: Sản phẩ m nhóm “Dự án nế n tái chế ” Ả nh19: Niềm phấ n khởi HS hoàn thành dự án STEM “Đúc nế n trongkhuôn thạch cao” 55 PHỤ LỤC 4: VIDEO THỰC NGHIỆM GV VÀ HS TT Tên dự án Đường link dẫn Đúc xoong khuôn cát https://www.youtube.com/watch?v Dự án nế n tái chế https://www.youtube.com/watch?v=6L nXx5Nj89c Dự án nế n thơm sinh nhâ ̣t https://www.youtube.com/watch?v=8l 9WXpcKPOg =fiAIbms3IUo 56 57 58 ... môn Công nghệ Đem lại hứng thú lực cần thiết cho HS CHƯƠNG II: THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC CHỦ ĐỀ STEM ? ?ĐÚC NẾN TRONG KHUÔN THẠCH CAO? ?? BÀI 16: CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO PHÔI – CÔNG NGHỆ 11, THPT. .. du ̣c STEM - Vận dụng quy trình thiết kế giáo dục STEM để thiết kế chủ đề dạy học STEM ? ?Đúc nế n khuôn tha ̣ch cao? ?? bài 16: Công nghê ̣ chế ta ̣o phôi – Công nghệ 11, THPT nhằm nâng cao hiệu... VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN TRƯỜNG THPT BẮC YÊN THÀNH SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Đề tài: THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC CHỦ ĐỀ STEM “ĐÚ C NẾN TRONG KHUÔN THẠCH CAO? ?? BÀ I 16: CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO PHƠI –