Những tácdụng“vàng”của chất xơ
Chất xơ “nổi tiếng” về khả năng hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa nhiều bệnh
khác nhau, nó rất có lợi cho cơ thể.
Tăng cường tuổi thọ. Một cuộc nghiên cứu được công bố mới đây cho thấy,
những người đáp ứng đủ hoặc vượt nhu cầu chấtxơ (14 gr trên mỗi 1.000 calorie
hấp thu) có cơ hội sống thọ thêm 9 năm.
Duy trì sức khỏe ruột kết. Mặc dù nghiên cứu mới nhất cho thấy không có mối
liên hệ nào giữa việc hấp thu chấtxơ qua ăn uống và rủi ro ung thư ruột kết, nhưng
chế độ ăn nhiều chấtxơ rất quan trọng đối với sức khỏe toàn diện của ruột kết.
Chẳng hạn, việc hấp thu nhiều chấtxơ giúp giảm nguy cơ bị viêm túi thừa đại
tràng.
Rau củ quả chứa nhiều chấtxơ
Rau củ quả chứa nhiều chấtxơ - Ảnh: Shutterstock
Hạ cholesterol. Chấtxơ hòa tan có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm
cholesterol “xấu” (LDL), tác nhân gây bệnh tim mạch.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Chế độ ăn nhiều chấtxơ làm chậm việc hấp thu
đường trong dòng máu, giúp điều hòa mức đường huyết. Điều này đặc biệt quan
trọng đối với những người bị tiểu đường hoặc dễ bị bệnh này. Các cuộc nghiên cứu
dài hạn cho thấy, qua thời gian, một chế độ ăn nhiều chấtxơ làm giảm nguy cơ bị
bệnh tiểu đường dạng 2, đặc biệt ở các nhóm có nguy cơ cao.
Hỗ trợ tiêu hóa. Bạn đang gặp trở ngại ở ruột? Đó là dấu hiệu cho thấy bạn cần
hấp thu thêm chất xơ. Nên tăng cường chấtxơ để việc tiêu hóa trở nên dễ dàng và
thông suốt hơn.
Giảm cân. Chấtxơ có thể giúp một người giảm cân, đơn giản bởi nó cần nhiều
thời gian hơn để phân hủy và vì thế khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Một cuộc
nghiên cứu cho thấy những người ăn một quả táo hấp thu ít calorie hơn 15% so với
những người dùng xốt táo hoặc nước ép táo trước khi ăn. Điều đó một phần là do
quả táo nguyên vẹn chứa hàm lượng chấtxơ cao nhất.
Ngừa đau tim. Sau nhiều cuộc nghiên cứu dài hạn, các chuyên gia nhận thấy một
chế độ ăn nhiều chấtxơ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Thực
tế, theo một cuộc nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ) được thực hiện trên
40.000 đàn ông, những người ăn nhiều chấtxơ giảm đến 40% rủi ro mắc bệnh tim,
so với người có chế độ ăn ít chất xơ. Nghiên cứu cũng cho thấy chấtxơ có thể giúp
giảm chứng viêm và huyết áp.
.
Những tác dụng “vàng” của chất xơ
Chất xơ “nổi tiếng” về khả năng hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa. việc hấp thu nhiều chất xơ giúp giảm nguy cơ bị viêm túi thừa đại
tràng.
Rau củ quả chứa nhiều chất xơ
Rau củ quả chứa nhiều chất xơ - Ảnh: Shutterstock