giai khoa hoc tu nhien 7 bai 26 mot so yeu to anh huong den ho hap te

BÀI 26: MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO A/ Câu hỏi mở đầu Trả lời câu hỏi mục “Mở đầu” trang 113 SGK Khoa học tự nhiên 7: Tại rau, cất giữ tủ lạnh lại lâu hỏng so với rau, để ngồi khơng khí? Tại muốn cất giữ loại hạt lâu lại phải phơi khô mà không để ẩm? Trả lời: - Tủ lạnh trì nhiệt độ thấp Nhiệt độ thấp làm ức chế hoạt động enzyme xúc tác cho q trình hơ hấp khiến q trình hơ hấp tế bào rau, bị ức chế (giảm phân giải hợp chất hữu cơ) Như vậy, rau, cất tủ lạnh lâu hỏng để ngồi khơng khí - Muốn cất giữ loại hạt lâu lại phải phơi khơ mà khơng để ẩm hàm lượng nước cao hạt khiến cho q trình hơ hấp tế bào hạt diễn mạnh mẽ thúc đẩy cho nảy mầm B/ Câu hỏi I MỘT SỐ YẾU TỐ CHỦ YẾU ẢNH HƯỞNG ĐẾN HÔ HẤP TẾ BÀO Nước Trả lời câu hỏi mục “Câu hỏi tập” trang 113 SGK Khoa học tự nhiên 7: Từ kết thí nghiệm bảng trên, em nhận xét mối liên quan hàm lượng nước cường độ hô hấp hạt Trả lời: Nhận xét mối liên quan hàm lượng nước cường độ hô hấp hạt: Hàm lượng nước tỉ lệ thuận với cường độ hô hấp hạt Khi hàm lượng nước cao làm tăng cường độ hô hấp lên nhiều lần 2 Nồng độ khí oxygen Trả lời câu hỏi trang 113 SGK Khoa học tự nhiên 7: Vì trồng trọt, người ta thường cày bừa đất trước gieo trồng tháo nước bị ngập úng? Trả lời: Việc cày bừa đất trước gieo trồng tháo nước bị ngập úng nhằm giúp đất thống khí đảm bảo rễ hấp thụ oxygen cách dễ dàng Nhờ đó, tế bào rễ có đủ oxygen thể tiến hành hơ hấp tế bào tạo lượng để thực trình hấp thụ nước muối khoáng cung cấp cho sinh trưởng phát triển Nồng độ khí carbon dioxide Trả lời câu hỏi mục “Câu hỏi tập” trang 114 SGK Khoa học tự nhiên 7: Vì khơng nên để nhiều hoa xanh phịng ngủ kín? Trả lời: Khơng nên để nhiều hoa xanh phịng ngủ kín vì: Vào ban đêm (khi khơng có ánh sáng), hầu hết xanh ngừng quang hợp diễn hô hấp tế bào Lúc này, xanh lấy oxygen thải carbonic khơng khí khiến nồng độ khí oxygen phịng kín giảm dần Hàm lượng oxygen phịng thấp dẫn đến không đảm bảo cho hô hấp người phịng, dẫn đến tượng ngạt khí nguy hiểm đến tính mạng II VẬN DỤNG HIỂU BIẾT VỀ HÔ HẤP TẾ BÀO VÀO THỰC TIỄN Hô hấp tế bào vấn đề bảo quản nông sản Trả lời câu hỏi mục “Câu hỏi tập” trang 114 SGK Khoa học tự nhiên 7: Theo em, cần điều chỉnh yếu tố môi trường nước, nhiệt độ, nồng độ khí carbon dioxide để bảo quản nơng sản? Giải thích Trả lời: Để bảo quản nông sản cần đưa cường độ hô hấp mức tối thiểu Nước, nhiệt độ, nồng độ khí carbon dioxide yếu tố có ảnh hưởng đến q trình hơ hấp tế bào (với nồng độ thích hợp tăng cường hơ hấp tế bào, với nồng độ khơng thích hợp làm ức chế hơ hấp tế bào) Do đó, để bảo quản nông sản, người ta phải điều chỉnh yếu tố mức ức chế cường độ hô hấp tối đa: - Giảm hàm lượng nước tế bào xuống mức tối thiểu: Giảm hàm nước lượng tế bào khơng có ngun liệu mơi trường cho phản ứng hô hấp tế bào xảy → Cường độ hô hấp tế bào giảm - Giảm nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ thấp làm giảm hoạt tính enzyme xúc tác cho phản ứng hô hấp tế bào xảy → Cường độ hô hấp tế bào giảm - Tăng nồng độ khí carbon dioxide: Nồng độ khí CO2 từ 3% đến 5% ức chế q trình hơ hấp tế bào diễn Các biện pháp bảo quản nông sản sau thu hoạch Trả lời câu hỏi mục “Câu hỏi tập” trang 114 SGK Khoa học tự nhiên 7: Kể tên số biện pháp bảo quản nông sản mà em biết? Trả lời: Một số biện pháp bảo quản nông sản: - Bảo quản nhiệt độ thấp: Bảo quản loại thực phẩm tủ lạnh, bảo quản kho lạnh,… - Bảo quản điều kiện hàm lượng nước thấp: Sấy khô, phơi khô loại hạt lúa, ngô,… - Bảo quản điều kiện nồng độ khí carbon dioxide cao: Bảo quản rau, kho có điều kiện nồng độ khí carbon dioxide - Bảo quản điều kiện nồng độ khí oxygen thấp (bảo quản cách hút chân không thịt, cá,…) Trả lời câu hỏi mục “Hoạt động” trang 115 SGK Khoa học tự nhiên 7: Thảo luận nhóm hồn thành u cầu sau: Khi vào phịng kín có hàm lượng carbon dioxide cao, em cần lưu ý điều gì? Trả lời: Ở người động vật, nồng độ khí CO2 cao dẫn đến tình trạng CO2 cạnh tranh với O2 để liên kết với tế bào hồng cầu, thể bị thiếu khí O2 ảnh hưởng đến q trình hơ hấp, gây nguy hiểm đến tính mạng Như vậy, vào phịng kín có hàm lượng carbon dioxide cao, để tránh nguy hiểm, em cần lưu ý: - Đeo mặt lạ dưỡng khí (nếu có) - Nếu khơng có mặt lạ dưỡng khí khơng nên phịng q lâu nên mở cửa phịng để thơng khí Trả lời câu hỏi mục “Hoạt động” trang 115 SGK Khoa học tự nhiên 7: Thảo luận nhóm hồn thành yêu cầu sau: Theo em, có nên bảo quản rau tươi nhiệt độ thấp 0oC để kéo dài thời gian bảo quản khơng? Giải thích? Trả lời: Ở nhiệt độ thấp 0oC nước tế bào bị đóng băng, phá vỡ cấu trúc tế bào (tế bào chết) Điều khiến cho rau tươi bị hỏng (khơng đạt mục đích bảo quản) Vì vậy, không nên bảo quản rau tươi nhiệt độ thấp 0oC để kéo dài thời gian bảo quản Trả lời câu hỏi mục “Hoạt động” trang 115 SGK Khoa học tự nhiên 7: Thảo luận nhóm hoàn thành yêu cầu sau: Cho số loại nông sản sau: hạt lúa, cà chua, rau muống, hành tây, hạt đỗ, bắp ngô tươi, hạt lạc, dưa chuột, rau cải bắp, khoai tây, cam Hãy lựa chọn biện pháp bảo quản phù hợp cho loại nơng sản giải thích Trả lời: - Lúa, hạt đỗ, hạt lạc nên bảo quản khô loại bỏ nước không ảnh hưởng nhiều đến giá trị dinh dưỡng giá trị làm giống mà người khai thác nông sản - Quả cà chua, rau muống, hành tây, bắp ngô tươi, dưa chuột, rau cải bắp, cam nên bảo quản lạnh biện pháp bảo quản lạnh giúp nông sản giữ hàm lượng nước cao, vitamin muối khống cao - Khoai tây bảo quản nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp nơi ẩm điều kiện ức chế trình nảy mầm hư hỏng khoai tây đồng thời giữ chất dinh dưỡng khoai tây  ... vitamin muối khoáng cao - Khoai tây bảo quản nơi thống mát, tránh tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp nơi ẩm điều kiện ức chế trình nảy mầm hư hỏng khoai tây đồng thời giữ chất dinh dưỡng khoai tây ... muối khống cung cấp cho sinh trưởng phát triển Nồng độ khí carbon dioxide Trả lời câu hỏi mục “Câu hỏi tập” trang 114 SGK Khoa học tự nhiên 7: Vì khơng nên để nhiều hoa xanh phịng ngủ kín? Trả... hơ hấp tế bào diễn Các biện pháp bảo quản nông sản sau thu ho? ??ch Trả lời câu hỏi mục “Câu hỏi tập” trang 114 SGK Khoa học tự nhiên 7: Kể tên số biện pháp bảo quản nông sản mà em biết? Trả lời: