Thông tin tài liệu
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HCM TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN MÔN MARKETING CĂN BẢN Đề tài: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO SẢN PHẨM BÁNH MÌ BAMI BREAD GÀ NƯỚNG CỦA CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ VÀ THƯƠNG MẠI BAMI BREAD Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THẢO VY Mã số sinh viên: 193D714021000011 Mã lớp học phần: 21C1MAR50300104 Giảng viên: TSKH NGƠ CƠNG THÀNH THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 2021 Mục lục LỜI MỞ ĐẨU……………………………………………………………………… Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG VÀ CHIẾN LƯỢC MARKETING……………………………………………………………………… 1.1 Khái quát trường…………………………………………………………… thị 1.1.1 Khái niệm……………………………………………………………………… 1.1.2 Vai trò………………………………………………………………………… 1.2 Khái quát Marketing………………………………………………………… 1.2.1 Khái niệm……………………………………………………………………… 1.2.2 Vai trò………………………………………………………………………… 1.3 Chiến Marketing…………………………………………………………… lược 1.3.1 Khái niệm……………………………………………………………………… 1.3.2 Vai trị………………………………………………………………………… Chương 2: TỔNG QT VỀ CƠNG TY TNHH DỊCH VỤ VÀ THƯƠNG MẠI BAMI BREAD……………………………………………………………………… 2.1 Giới thiệu ty…………………………………………………………… 2.1.1 Thông tin bản……………………………………………………………… 2.1.2 Các phẩm………………………………………………………………… cơng sản Chương 3: PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG, CƠ HỘI KINH DOANH VÀ HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA CÔNG TY…………………………………………… 3.1 Phân tích mơi trường…………………………………………………………… 3.1.1 Mơi trường mơ……………………………………………………………… vi 3.1.2 Mơi trường mơ……………………………………………………………… vĩ 3.2 Phân tích hội………………………………………………………………… 3.3 Hoạt Marketing…………………………………………………………… động 3.3.1 Nghiên cứu trường………………………………………………………… thị 3.3.2 Thị trường tiêu…………………………………………………………… mục 3.3.3 Các chiến marketing……………………………………………………… lược 3.3.3.1 Chiến lược định vị…………………………………………………………… 3.3.3.2 Chiến lược cạnh tranh……………………………………………………… 3.3.4 Các hoạt động mix………………………………………………… marketing- 3.3.4.1 Chính sách sản phẩm………………………………………………………… 3.3.4.2 Chính sách giá……………………………………………………………… 3.3.4.3 Chính sách phối………………………………………………………… phân 3.3.4.4 Chính sách xúc tiến hỗn hợp………………………………………………… Chương 4: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA BÁNH MÌ BAMI BREAD… 4.1 Giới thiệu tổng Bread…………………………………… quan 4.1.1 Giới thiệu mới…………………………………………………… 4.1.2 Phân tích SWOT mới…………………………………………… bánh mì sản cho Bami phẩm sản phẩm 4.1.2.1 Điểm mạnh………………………………………………………………… 4.1.2.2 Điểm yếu…………………………………………………………………… 4.1.2.3 Cơ hội……………………………………………………………………… 4.1.2.4 Thách thức…………………………………………………………………… 4.2 Xác định mục Marketing…………………………………………………… 4.3 Phân đoạn thị trường tiêu…………………………… lựa chọn thị 4.3.1 Phân đoạn trường…………………………………………………………… tiêu trường mục thị 4.3.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu………………………………………………… 4.4 Lựa chọn chiến lược Marketing………………………………………………… 4.4.1 Chiến lược định vị thị trường………………………………………………… 4.4.2 Chiến lược theo tranh……………………………………………… vị 4.4.2.1 Tìm hiểu chiến thủ……………………………………………… lược cạnh đối 4.4.2.2 Chiến lược theo vị cạnh tranh sản phẩm Bread……………… 4.5 Xây dựng mix……………………………………… chương trinh Bami Marketing- 4.5.1 Sản phẩm……………………………………………………………………… 4.5.2 Giá…………………………………………………………………………… 4.5.3 Phân phối……………………………………………………………………… 4.5.4 Xúc tiến hỗn hợp……………………………………………………………… KẾT LUẬN………………………………………………………………………… LỜI MỞ ĐẦU Môi trường kinh doanh ngày sôi nổi, nhiều mặt hàng tốt đời dẫn đến gia tăng sức cạnh tranh doanh nghiệp Vì mõi doanh nghiệp cần tìm cho lối để bắt kịp trào lưu mới, gia tăng sức nhận diện nhãn hàng thị trường Doanh nghiệp khơng phải đơn giản sản xuất hàng hóa theo hướng thị trường hóa mà hết họ cần phải có chiến lược marketing cho mình, đặc biệt thời kì thơng tin đại Chiến lược marketing phát thảo cách thức doanh nghiệp phân phối nguồn lực để đạt mục tiêu kinh doanh Nếu khơng có chiến lược marketing đồng nghĩa với việc khơng có mục tiêu rõ ràng vào khách hàng mà doanh nghiệp nhắm đến Trong năm gần đây, thị trường bánh mì ngày tiếng mở rộng Nhận thấy tiềm từ thị trường này, công ty TNHH dịch vụ thương mại Bami Bread định cho thị trường sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Với hi vọng tiềm hướng cho sản phẩm, định chọn đề tài “Xây dựng chiến lược Marketing cho sản phẩm bánh mì Bami Bread công ty TNHH dịch vụ thương mại Bami Bread” Trên sở phân tích đối thủ cạnh tranh, mơi trường vi, vĩ mơ, phân tích hội, mục tiêu để tìm chiến lược Marketing phù hợp Kết cấu tiểu luận: Chương 1: Cơ sở lý luận chung thị trường chiến lược Marketing Chương 2: Tổng quát công ty TNHH dịch vụ thương mại Bami Bread Chương 3: Phân tích mơi trường, hội kinh doanh hoạt động Marketing công ty Chương 4: Xây dựng chiến lược Marketing bánh mì Bami Bread Chương 5: Đánh giá hiệu tài chiến lược Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG VÀ CHIẾN LƯỢC MARKETING 1.1 Khái quát thị trường 1.1.1 Khái niệm Thị trường nơi chuyển giao quyền sở hữu sản phẩm, dịch vụ tiền tệ, nhằm thỏa mãn nhu cầu bên cung cầu loại sản phẩm định theo thơng lệ hành, từ xác định rõ số lượng giá cần thiết sản phẩm, dịch vụ Bản chất thị trường tổng thể khách hàng tiềm nhu cầu sản phẩm cụ thể chưa đáp ứng có khả trao đổi để thỏa mãn nhu cầu Hay khái niệm khác: Thị trường tập hợp người mua người bán tác động qua lại lẫn nhau, dẫn đến khả trao đổi Còn kinh tế học, thị trường hiểu rộng hơn, nơi có quan hệ mua bán hàng hóa, dịch vụ vơ số người bán người mua có quan hệ cạnh tranh với nhau, địa điểm nào, thời gian Còn theo quan điểm marketing: “ Thị trường bao gồm tất khách hàng tiềm có nhu cầu hay mong muốn cụ thể, sẵn sàng có khả tham gia trao đổi để thỏa mãn nhu cầu mong muốn đó.” Tóm lại dù nhìn nhận góc độ nào, hay quan điểm thị trường thể qua yếu tố: - Phải có khách hàng - Khách hàng có nhu cầu hàng hóa - Khách hàng phải có khả tốn 1.1.2 Vai trị - Là điều kiện, môi trường để sản xuất phát triển - Kích thích sáng tạo thành viên xã hội, phân bổ nguồn lực hiệu kinh tế - Gắn kết kinh tế thành chỉnh thể, gắn kết kinh tế quốc gia với kinh tế giới - Là cầu nối nhà sản xuất người tiêu dùng - Là nơi kiểm nghiệm chi phí thực yêu cầu quy luật tiết kiệm lao động xã hội 1.2 Khái quát Marketing 1.2.1 Khái niệm Có nhiều cách định nghĩa Marketing khác nhau: Marketing trình tổ chức lực lượng bán hàng nhằm bán hàng hóa cơng ty sản xuất Marketing q trình tìm hiểu thỏa mãn nhu cầu thị trường Hay cách khác: Marketing lafquas trình quảng cáo bán hàng,… Còn theo Philip Kotler: “Marketing dạng hoạt động người nhằm thoả mãn nhu cầu mong muốn họ thông qua trao đổi.” Chúng ta hiểu đơn giản: Marketing q trình quản lý mang tính xã hội, nhờ có Marketing mà cá nhân tập thể khác nhận mà họ cần mong muốn thông qua việc tạo ra, cung cấp trao đổi sản phẩm có giá trị với người khác 1.2.2 Vai trò - Là cầu nối trung gian hoạt động doanh nghiệp thị trường, đảm bảo cho hoạt động doanh nghiệp hướng đến thị trường, lấy thị trường làm mục tiêu kinh doanh - Có nhiệm vụ tạo khách hàng cho doanh nghiệp - Giúp cho doanh nghiệp thực phương châm kế hoạch phải xuất phát từ thị trường - Khuyến khích phát triển đưa nhằm nâng cao chất lượng sống vật chất tinh thần - Thúc đẩy sáng tạo doanh nghiệp, hoàn thiện sản phẩm phù hợp với nhu cầu khách hàng 1.3 Chiến lược Marketing 1.3.1 Khái niệm Chiến lược Marketing kế hoạch tiếp thị tổng thể giúp doanh nghiệp đạt mục tiêu tiếp cận đến nhiều người dùng Đồng thời hướng họ trở thành khách hàng sử dụng sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp Còn theo Philip Kotler: “ Chiến lược Marketing hệ thống luận điểm logic, hợp lý làm đạo đơn vị hay tổ chức tính tốn cách giải nhiệm vụ marketing liên quan đến thị trường mục tiêu, hệ thống marketing mix mức chi phí cho marketing” Các chiến lược Marrketing doanh nghiệp thường gồm: Tuyên bố giá trị doanh nghiệp Thơng điệp mà doanh nghiệp muốn truyền tải Các thông tin liên quan đến khách hàng mục tiêu Phương pháp thực 1.3.2 Vai trò: - Đặt tảng định hướng cho việc xây dựng chức khác doanh nghiệp - Có thể giúp ích cho doanh nghiệp việc chiếm lĩnh thị trường tăng sức cạnh tranh Chương 2: TỔNG QUÁT VỀ CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ VÀ THƯƠNG MẠI BAMI BREAD 2.1 Giới thiệu công ty 2.1.1 Thông tin Địa điểm: Số 38, ngách 23, ngõ 1197, đường Giải Phóng, Phường Thịnh Liệt, Quận Hồng Mai, Thành phố Hà Nội Giá: 15.000 – 41.000 đồng Giờ phục vụ: 07:00 – 22:00 Điện thoại: 096 600 79 70 Website: http://www.facebook.com/BamiBread Fanpage: Bami Bread Lĩnh vực kinh doanh Bán bn thực phẩm (Ngành chính) Đại lý, mơi giới, đấu giá Bán buôn đồ uống - Bán lẻ thực phẩm cửa hàng chuyên doanh Bán lẻ đồ uống cửa hàng chuyên doanh - Nhà hàng dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động - Cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên với khách hàng (phục vụ tiệc, hội họp, đám cưới );… 2.1.2 Các sản phẩm Tinh bột sản phẩm từ tinh bột, loại bánh từ bột, sản xuất sản phẩm cà phê như: cà phê hồ tan, cà phê lọc, cà phê đặc; sản xuất chất thay cà phê; sản xuất chiết suất chế phẩm từ chè đồ pha kèm; sản xuất súp nước xuýt; sản xuất thực phẩm đặc biệt như: đồ ăn dinh dưỡng, sữa thực phẩm dinh dưỡng, thức ăn cho trẻ nhỏ, thực phẩm có chứa thành phần hc mơn; sản xuất gia vị, nước chấm, nước sốt sốt madonnê, mật ong,… Đặc biệt tiếng bánh mì Bami Bread 2.1.3 Sản phẩm bánh mì Bami Bread Giới thiệu menu Bami Bread Bami Bread xuất lần làm điên đảo tín đồ ăn uống bánh mì thơm ngon, nóng giịn, vừa đủ dưỡng chất Tuy khơng phải ăn cao sang, đắt tiền lại mê thực khách hương lẫn vị Dù cố gắng giữ trọn vẹn mùi vị xưa để phù hợp với vị ăn uống người xu hướng thưởng thức ẩm thực nay, bánh mì Bami Bread có thay đổi thú vị đem đến trải nghiệm ẩm thực cho thực khách Bánh mì Bami Bread đặc biệt khiến bạn thích mê với phần nhân đầy đặn hòaquyện với nước sốt chua hài hòa, đảm bảo thực khách “ăn ghiền” Về phần bánh mì gà nướng sả có gà xé giịn rụm, nồng nàn hương sả kẹp bánh mì vàng óng rau dưa, nghĩ đến tiết nước bọt Cùng với loại đồ uống trà quất, sữa đậu nành, ngồi cịn nhiêu loại bánh mì khác với hương thơm đặc trưng Với mức giá từ 16.000 đồng khó tìm Hà Nội bánh mì hội tụ tiêu chí “ngon, sạch, sang” bánh mì Bami Bread Khơng gian chuỗi bánh mì Bami Bread Hiện nay, Bami Bread mở tới 16 tiệm bánh mì Hội An Hà Nội, nằm vị trí đơng dân cư, giao thông thuận tiện Mỗi tiệm bánh thu hút ánh nhìn dịng chữ “Bami Bread – Bánh mì Hội An” màu vàng bật background nâu nhạt Việc trang trí thêm lồng đèn, tre đặt xe bánh mì gỗ trước cửa tiệm khiến Bami Bread tạo nên không gian Hội An đầy ấm áp Mỗi tiệm bánh không lớn, không gian đủ để bày vài bàn ghế phục vụ khách có nhu cầu ăn tiệm Khách hàng ghé quán chủ yếu mua mang đi, khách đặt online nhiều (Nguồn ảnh: Bami Bread) Chất lượng dịch vụ Bami Bread Mỗi sở Bami Bread có cách phục vụ riêng Nhưng giống chỗ nhân viên chuỗi cửa hàng bánh mì phần lớn sinh viên với thái độ phục vụ niềm nở, thân thiện Bami Bread liên kết với Now, Grab Food, Go Việt,… bạn cần ngồi nhà click ứng dụng bạn sở hữu phần bánh mì thơm ngon, dinh dưỡng Chính sách giao hàng tận nơi, freeship bán kính km góp phần khơng nhỏ thúc đẩy doanh thu chuỗi cửa hàng ngày Chương 3: PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG, CƠ HỘI KINH DOANH VÀ HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA CÔNG TY 3.1 Phân tích mơi trường 3.1.1 Mơi trường vi mơ - Khách hàng Doanh nghiệp bị ảnh hưởng bở vi mô nhu cầu sản phẩm, dịch vụ tiềm năng, đặc điểm độ tuổi, tâm lý, hành vi, thị hiếu khả toán khách hàng - Đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh sản phẩm bánh mì Bami Bread khơng loại bánh mì với loại nhân mặn, sản phẩm bánh mì tươi với nhãn hàng tiếng khác + Cấp độ cạnh tranh nhãn hiệu: Hiện thị trường có nhiều sản phẩm nhân mặn phổ biến bày bán nhiều nơi Hiện bánh mì Bami King cạnh tranh trực tiếp với Bami Bread, với sản phẩm bánh mì bị nướng, xá xíu, đa dạng hình thức nội dung + Cạnh tranh công dụng: Các sản phẩm bánh mì cung cấp nguồn lượng, dinh dưỡng không lớn lại hương vị hay mức độ chia sẻ bạn bè, lại vô tiện lợi việc di chuyển mang đến trường đến nơi làm, nên thị trường người tiêu dùng học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng sản phẩm sản phẩm bánh mì chiếm thị phần lớn thị trường + Cạnh tranh chung: Với đối tượng học sinh, sinh viên, nhân viên văn phịng, người lao động việc mua đồ ăn để bổ sung lượng việc thường xuyên Đặc biệt giới học sinh, sinh viên chưa có nhiều tiền nên có khả giảm tiền mua đồ ăn để đầu tư cho sản phẩm khác quần áo, đồ trang điểm, - Sức ép giá Xã hội ngày phát triển, chất lượng sống người ngày nâng cao, khách hàng có nhiều lựa chọn việc mua sắm Tuy nhiên, thu nhập có hạn, nên khách hàng thường có xu hướng quan tâm đến sản phẩm rẻ có chất lượng tốt - Áp lực chất lượng sản phẩm Bami Bread nhiều người quan tâm biết đến Khi áp lực thay đổi lựa chọn hàng thay khác công ty không tạo sản phẩm tốt, phục vụ nhu cầu khách hàng - Nhà cung ứng Hiện Bami Bread kí kết với nhiều cửa hàng cung ứng miền Bắc, công ty tiếp tục tiềm kiếm nhà cung ứng đầy chất lượng uy tín Các đối tượng cơng ty cần quan tâm là: nhà cung cấp vật tư, thiết bị, nguyên vật liệu, nhà cung cấp tài chính- Tổ chức tín dụng ngân hàng, nguồn lao động, … - Các trung tâm thương mại Các trung gian Marketing ảnh hưởng nhiều đến việc quảng bá công ty Hợp tác với công ty nghiên cứu tư vấn Marketing , công ty chuyên tổ chức kiện, quan hệ cơng chúng,… hướng giải cho vấn đề Marketing công ty, doanh nghiệp - Tiến độ giao hàng Tiến độ giao hàng công ty đảm bảo chặt chẽ Ngồi Bami Bread cịn lập kế hoạch sử dụng nguyên vật liệu cách hợp lí nên đảm bảo nguyên liệu cho sản xuất 3.1.2 Môi trường vĩ mô - Dân số Theo thống kê từ Tổng cục văn hóa- Kế hoạch hóa gia đình, dân số Việt Nam 98.403.745 người vào ngày 18/10/2021 theo số liệu từ Liên Hợp Quốc (Nguồn: https://danso.org/viet-nam/ ) Dân số với quy mô lớn tạo môi trường tiêu thụ lớn, thay đổi dân số từ nông thôn đến thành thị ảnh hưởng đến thói quen sinh hoạt Kiểu hộ gia đình nhỏ thúc đẩy việc tiêu dùng - Môi trường kinh tế Do việc hội nhập kinh tế mới, kinh tế Việt Nam chịu ảnh hưởng nặng nề đại dịch COVID-19, thể sức chống chịu đáng kể Tăng trưởng GDP ước đạt 2,9% năm 2020 Việt Nam số quốc gia giới tăng trưởng kinh tế dương, đại dịch để lại tác động dài hạn hộ gia đình - thu nhập khoảng 45% hộ gia đình khảo sát giảm tháng năm 2021 so với tháng năm 2020 Nền kinh tế dự báo tăng trưởng 6,6% năm 2021 Việt Nam kiểm soát tốt lây lan vi-rút đồng thời ngành sản xuất hướng xuất hoạt động tốt nhu cầu nội địa phục hồi mạnh mẽ Chỉ số giá tiêu dùng năm 2020 tăng 3,23% so với năm 2019 tăng 0,19% so với tháng 12 năm 2019 Lạm phát bình quân năm 2020 tăng 2,31% so với bình quân năm 2019.Theo thống kê bảy mươi phần trăm người tiêu dùng cho biết giá tăng ảnh hưởng đến chi tiêu tiêu dùng họ Với lợi giá rẻ lại tiện lợi, Bami Bread có ưu chiến giành thị phần - Môi trường tự nhiên Mơi trường tự nhiên bao gồm vị trí địa lý, khí hậu, đất đai, tài nguyên thiên nhiên, mơi trường, khơng khí,…Ơ nhiễm mơi trường ngày tăng dẫn đến cạn kiệt khan tài nguyên sản xuất - Môi trường công nghệ Hiện nay, công nghệ sản xuất Việt Nam có nhiều điểm tiến đồng Với đầu tư mạnh vào dây chuyền sản xuất doanh nghiệp ngày khẳng định vị thị trường ngồi nước Công nghệ gia tăng hạn sử dụng cho sản phẩm trì dinh dưỡng sản phẩm chất lượng an toàn thực phẩm - Mơi trường trị-pháp luật Nước theo chế độ chủ nghĩa xã hội, kinh tế nhiều thành phần Mơi trường trị ổn định, sách pháp luật tồn diện tạo mơi trương thuận lợi cho doanh nghiệp kinh doanh Ngồi phủ cịn có nhiều sách thương mại theo quy tắc, luật chung quốc tế, hải quan, sách cạnh tranh, ưu đãi thuế,… - Mơi trường văn hóa- xã hội Việt Nam nằm ngã ba Đông Dương, thuận lợi cho việc giao lưu buôn bán du nhập văn hóa nước 3.2 Phân tích hội Cơ hội - Kinh tế nước ổn định đà phát triển, thu nhập người dân có phần gia tăng - Tiềm thị trường ẩm thực ngày cao - Nhu cầu dinh dưỡng ngày cao - Mở rộng thị trường miền Bắc phàn miền Trung - Thương hiệu dần nhiều người biết đến, đặc biệt giới trẻ thực khách nước - Mạng lưới phân phối rộng khắp Hà Thành - Giá thành hợp lí với suất ăn có nhiều chất dinh dưỡng - Chất lượng đam bảo, an toàn 3.3 Hoạt Động Marketing Nguy - Sự thâm nhập thị trường nhãn hàng khác - Sự gia tăng hoạt động đầu tư vào sản xuất kinh doanh doanh nghiệp khác lĩnh vực ẩm thực - Sự di chuyển nguồn nhân lực - Chưa khai thác hết tiềm - Không gian không rộng 3.3.1 Nghiên cứu thị trường Hiện cơng ty có chiến lược khảo sát toàn diện đánh giá sản phẩm bánh mì Bami Bread: khảo sát mạng xã hội, khảo sát ý kiến trực tiếp thực khách, cử nhân viên đến thị trường khảo sát mua kết nghiên cứu thị trường từ công ty nghiên cứu Việc cử nhân viên giám sát đến thị trường nhằm mục đích kiểm tra doanh số đánh giá trực tiếp khách hàng sử dụng sản phẩm, mức độ bao phủ sản phẩm, theo dõi tình hình sản xuất khả cạnh tranh sản phẩm Bên cạnh nhân viên giám sát cần quan tâm, lập bảng báo cáo mức độ bán hàng chi nhánh, mức độ uy tín sản phẩm khách hàng, tình hình cụ thể doanh thu, sản phẩm chủ lực khả phát triển sản phẩm khác Đây phương thức nhiều công ty áp dụng tính thực tiễn độ xác cao Bằng hình thức này, cơng ty xác định điểm mạnh, điểm yếu cửa hàng, tiềm phát triển khu vực, khó khăn phải đối mặt tồn đọng cần phải xử lý Hình thức đánh giá phương tiện thông tin đại chúng, việc sử dụng phương thức nhằm giúp đánh giá cách rộng rãi mà tốn thời gian Cịn hình thức mua kết từ công ty nghiên cứu, phương thức sử dụng nhiều độ tin cậy xác Qua báo cáo từ thị trường, cơng ty xác định việc sản xuất bánh mì Bami Bread gà nướng đắn thị trường Hiện thị trường có nhiều loại bánh mì thơm ngon pate, bánh mì nướng,… việc cho đời sản phẩm bánh mì với loại nhân đặc biệt dễ dàng thu hút thực khách 3.3.2 Thị trường mục tiêu Phân đoạn thị trường Thu nhập hàng tháng < triệu VNĐ triệu VNĐ – 10 triệu VNĐ - Mua để sử dụng - Mua để sử dụng - Chủ yếu sống nông - Chiếm số lượng lớn thôn tỉnh lẻ - Có yêu cầu chất - Ít đòi hỏi chất lượng lượng thấp so với - Cầu co dãn mạnh so với phân đoạn giá - Cầu co giãn mức - Ít trung thành với nhãn trung bình hiệu, dễ bị ảnh hưởng - Bắt đầu quan tâm đến mạnh giảm giá, bao bì, nhãn hiệu chịu khuyến ảnh hưởng từ quảng cáo - Yếu tố giá coi - Vẫn bị ảnh hưởng nhiều quan trọng từ khuyến 3.3.3 Các chiến lược Marketing >10 triệu VNĐ - Mua để sử dụng - Chủ yếu sống phố - Khơng địi hỏi chất lượng cao mà cịn quan tâm đến hình thức bên ngồi - Quan tâm đến bao bì đặc biệt nhẫn hiệu - Nhu cầu co giãn với giá - Ít chịu ảnh hưởng khuyến 3.3.3.1 Chiến lược định vị Cơng ty đang có chủ trương xây dựng phân khúc sản phẩm bình dân sản phẩm cao cấp Cụ thể: -Cung cấp dịch vụ ăn uống, tiệc tùng: định vị dịch vụ cao cấp, chuyên dành cho đối tượng trung cao cấp - Các sản phẩm từ bột, tinh bột: tạo dựng hình ảnh sản phẩm bình dân với cách đóng gói thơng thường, phù hợp với người hướng tới nhiều đoạn thị trường - Các sản phẩm bánh mì với nhiều hương vị: định vị sản hẩm tiện lợi giàu dinh dưỡng, phù hợp với sống đại, giá hợp lý - Nước uống, đồ uống không cồn: định vị sản phẩm bình dân, phục vụ nhu cầu giải khát giá bán trung bình hướng tới thị trường bình dân Với phương án cơng mạnh vào thị trường bình dân trung cấp, công ty dần tung sản phẩm khẳng định tái vị trí sản phẩm tăng cường nhận biết sản phẩm công ty thị trường Tập trung đánh vào người trẻ có thu nhập trung bình cao phạm vi cho phép, sống tập trung khu đô thị Gần bánh mì Bami Bread Hội An đặc biệt nhận nhiều đánh giá ủng hộ tích cực từ người Bánh mì loại định vị với mức dinh dưỡng cao , mức giá phù hợp với loại đối tượng Các sản phẩm khác nằm tầm ảnh hưởng thương hiệu, quan tâm đến thương hiệu chưa thực ấn tượng đến sản phẩm Điều ảnh hưởng đến việc định vị sản phẩm ảnh hưởng đến sản phẩm khác dẫn đến liên tưởng nhiều chiều thương hiệu 3.3.3.2 Chiến lược cạnh tranh Hiện thị trường xuất ngày nhiều công ty TNHH thương mại dịch vụ Theo thống kê cơng ty thống kê cho thấy, vị trí công ty NHHH thương mại dịch vụ Bami Bread không nằm top đầu top cuối mà lựa chọn vị thách thức thị trường Chính cơng ty định cơng khoảng cách mình, cơng trực tiếp vào khác biệt sản phẩm hóa mình, chiếm lĩnh khu vực thị trường Tuy nhiên đa số sản phẩm cơng ty có giống nhau, phần trội Việc cho mắt bánh mì Bami Bread gà nướng dẫn đầu doanh thu cơng ty ưa thích khách hàng chưa có khác biệt nhiều mẫu mã so với sản phẩm khác Điều đặt thách thức cho công ty việc tạo khác biệt sản phẩm khác nhằm gia tăng lợi thị trường cạnh tranh 3.3.4 Các hoạt động Marketing – mix 3.3.4.1 Chiến lược sản phẩm Theo báo cáo tình hình tài chính, năm 2020 cơng ty đưa 162.000 sản phẩm… đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn, ổn định giá hợp lý Đối với bao bì sản phẩm nói chung loại sản phẩm bao bọc với chất liệu khác nhau, đảm bảo vệ sinh thực phẩm vệ sinh mơi trường Ngồi bao bì cịn ghi thông tin cần thiết sản phẩm hạn sử dụng, tên công ty, địa sản xuất, thành phần, trọng lượng, lưu ý bảo quản,…Các sản phẩm kiểm sốt nghiêm ngặt vấn đề an tồn vệ sinh thực phẩm Về dịch vụ, cơng ty ln có sách giao hàng, đổi trả, bồi thường, dịch vụ tư vấn, hỗ trợ khách hàng đầu tư trọng Các khu vực gần trường học công ty, quan, lên ý định tập trung đẩy mạnh sản phẩm ăn uống khu vực gồm nhiều sinh viên, học sinh, nhân viên văn phòng, đồng thời cố gắng cải tiến nâng cao chất lượng mẫu mã bao bì sản phẩm 3.3.4.2 Chính sách giá Quy trình xác định giá bán: Bước Đặt mục tiêu lợi nhuận: Lợi nhuận đơn vị mục tiêu = Bước Tính giá bán: Giá bán = Giá thành đơn vị + Lợi nhuận đơn vị mục tiêu Bước So sánh giá bán bên đối thủ cạnh tranh, từ tình hình thực tế để đưa nhận xét, đánh giá Bước Bắt đầu thử nghiệm thị trường, lấy ý kiến khách hàng để đưa đánh giá, điều chỉnh Mức giá bán tính thống từ nhà bán lẻ Người đưa định cuối tổng giám đốc công ty từ bảng thống kê đánh giá từ phịng Marketing Từ có thay đổi giá so với đối thủ cạnh tranh 3.3.4.3 Chính sách phân phối Công ty TNHH thương mại dịch vụ Bami Bread phân phối theo kênh chính: nhà bán lẻ, chợ ẩm thực, hàng giới thiệu sản phẩm Hiện Bami Bread có 120 nhà phân phối miền Bắc phần miền Trung, miền Bắc có có 92 nhà phân phối, miền Trung 23 miền Nam nhà phân phối Hầu hết nhà phân phối định ủy quyền công ty sản xuất sản phẩm khu vực cụ thể Nhà sản xuất cần bảo đảm cung cung cấp thêm sản phẩm cho đơn vị khác khu vực Nhờ nhà phân phối trở thành nơi cung cấp cho đại lý nhỏ người tiêu dùng Các nhà phân phối phải nhập hàng hóa với số lượng lớn theo quy định cơng ty sản xuất sau bán lại cho đại lý Nhà phân phối cung cấp số dịch vụ cho khách hàng dịch vụ thay thế, dịch vụ sau bán hàng, dịch vụ hỗ trợ kỹ thuật Mỗi địa bàn có nhân viên giám sát, kiểm tra số lượng, quy mô địa bàn - Chợ ẩm thực: hình thức triển khai khu đo thị, dịch vụ ăn uống vui chơi người phát triển - Cửa hàng giới thiệu sản phẩm: hàng vừa trưng bày vừa giới thiệu sản phẩm nhằm mục đích nâng cao giá trị thương mại thúc đẩy kinh doanh Riêng thị trường phía Bắc có 34 hàng nhiều tỉnh thành phố 3.3.4.4 Chính sách xúc tiến hỗn hợp Chiến lược xúc tiến hỗn hợp truyền tin sản phẩm doanh nghiẹp để tạo dựng hình ảnh thuyết phục sức mua khách hàng Cong cụ thuờng đuợc doanh nghiẹp sử dụng chiến luợc xúc tiến hỗn hợp là: quảng cáo, xúc tiến bán, bán hàng cá nha n, tuyen truyền - quan hẹ cong chúng, marketing trực tiếp Các bước thực Bước 1: Xác định nguời nhạn tin Doanh nghiẹp tiến hành truyền thong cần phải xác định rõ ngu ời tiếp nhạn thong tin Nguời nhạn tin khách hàng mục tieu doanh nghiẹp gồm khách hàng hiẹn hoạc tiềm nang, nguời định hoạc nguời tác đọng đến viẹc mua hàng (nguời mua, nguời sử dụng, nguời định mua, nguời tác đọng đến viẹc mua) Đối tuợng nhạn tin cá nhan, nhóm nguời, Bước 2: Xác định phản ứng nguời nhạn tin Mục tieu truyền thong tạo hành đọng mua hàng nguời nhạn tin Cần phải xác định trạng thái hiẹn nguời nhạn qua truyền thong đua họ đến trạng thái qua ảnh huởng tới viẹc định mua hàng họ Tu¥ theo trạng thái mà thực hiẹn hoạt đọng truyền thong cho thích hợp + Qui tắc AIDA: Awareness – Interest – Desire – Action (nhạn biết – quan tam – hình thành nhu cầu – hành đọng mua) + Qui tắc sáu buớc: Nhạn biết, hiểu (giai đoạn nhạn biết), thiẹn cảm, ua chuọng, tin tuởng (giai đoạn cảm thụ), hành đọng mua (giai đoạn hành vi) + Qui tắc ATR (Awareness – Trial – Reinforcement): Nhạn biết – thử – khẳng định lại nhu cầu Bước 3: Lựa chọn kenh truyền thong + Kenh truyền thong trực tiếp: Có tác đọng qua lại nguời truyền tin nhạn tin, có lien hẹ nguợc ví dụ điẹn thoại, thu từ, E-mail, + Kenh truyền thong khong trực tiếp: Khong có tác đọng qua lại nguời truyền tin nhạn tin ví dụ báo chí tivi, đài, bảng hiẹu pano áp phích, tủ trung bày, + Ngoài ra, kenh lời đồn, khách hàng tiềm nang cong chúng có hiẹu lực mạnh Bước 4: Lựa chọn thiết kế thong điẹp Nhằm giải vấn đề: + nọi dung thong điẹp + cấu trúc thong điẹp + hình thức thong điẹp Bước 5: Chọn lọc thuọc tính thong tin + Tính chuyen mon + Sự tín nhiẹm + Tính khả Bước 6: Thu nhạn thong tin phản hồi Doanh nghiẹp tiến hành thu thạp thong tin phản hồi từ khách hàng thong qua viẹc triển khai, thu thạp thong tin qua hẹ thống thu thạp thuờng xuyen Chương 4: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA BÁNH MÌ BAMI BREAD 4.1 Giới thiệu tổng quan bánh mì Bami Bread 4.1.1 Giới thiệu sản phẩm Thịt gà ăn phổ biến u thích tồn giới Cùng với cách chế biến đọc đáo, thơm ngon, bánh mì Bami Bread đưa gà nướng vào thực đơn bánh mì Bánh mì Bami Bread gà nướng kết hợp hồn hảo giịn thơm bánh mì hịa quyện với giịn da gà, đậm đà thịt gà Ngồi cịn có đu đủ sợi, củ cải chua dưa chuột, tạo cảm giác khơng ngán ăn Bánh mì với nhân thịt gà nướng mọng nước, sốt thịt đậm đà, thêm chút ớt cay cay, pate nộm chua mát ngon hết sẩy Giá bán: 25.000 VNĐ 4.1.2 Phân tích SWOT cho sản phẩm 4.1.2.1 Điểm mạnh Điểm bật lượng dinh dưỡng cao Theo MyFitnessPal, giá trị dinh dưỡng trung bình ổ bánh mì thịt khoảng 500 - 579 calo.Trong đó: - Tinh bột: 72g đến từ vỏ bánh mì; - Chất đạm: 30g đến từ loại thịt thịt quay, giò, chả, thịt nướng, pate; - Chất béo: 19g chứa nhân thịt; - Chất xơ: 5g từ loại rau, gỏi kèm - Các vitamin khoáng chất: Ví dụ natri, sắt, canxi, lượng nhỏ vitamin gồm có A C chiếm khoảng - 5% tổng nhu cầu hàng ngày thể Một số loại bánh mì làm từ bột nguyên cám giàu vitamin D Bánh mì cung cấp đến 40% nhu cầu lượng cần thiết, cung cấp lượng cho học tập làm việc Đạt chứng nhận an toàn thực phẩm, cấp giấy chứng nhân ISO 22000 đảm bảo từ quy trình sản xuất giúp người tiêu dùng yên tâm sử dụng 4.1.2.2 Điểm yếu - Chưa có đột phá bao bì, nên dễ dàng bị so sánh với sản phẩm khác chất lượng, giá cả,… - Dễ gây khát nước, ảnh hưởng đến sức tiêu thụ vào mùa hè ăn có nước ưu tiên lựa chọn - Thời hạn sử dụng khơng lâu, để lâu bánh mì nguội khơng cịn cảm giác giịn xốp thơm ngon lúc lị 4.1.2.3 Cơ hội Bánh mì thức ăn mà người Việt Nam biết ăn qua Xuất 100 năm trải qua trình phát triển biến động, bánh mì nhiều người ưa chuộng, bạn bè quốc tế biết đến đặc sản Việt Nam ước tính trung bình 10 người Việt có người sử dụng bánh mì cho bữa sáng thuận tiện, thơm ngon Q trình hội nhập mở cửa, lượng người nước sinh sống Việt Nam gia tăng, loại thức ăn mà họ thường giới thiệu Bánh mì Theo đánh giá người nước họ "sốc toàn tập" thưởng thức bánh mì Việt Nam "q ngon", nhiên cay số thực khách Nhiều khách nước ngồi cho bánh mì Việt Nam hấp dẫn nhờ pate béo ngậy, ăn loại ăn kèm đa dạng chả lụa, dăm bông, ba heo Chính đa dạng thực khách nên bánh mì có nhiều cải tiên từ bánh mì truyền thống có nhiều bánh mì nhân ngọt, mặn với nhiều kích thước, thành phần,… Số liệu khảo sát Vietnam Report cho thấy rằng, thực phẩm đồ uống chiếm tỷ lệ cao cấu chi tiêu hàng tháng người tiêu dùng.( khoảng 35%) Ngành thực phẩm đồ uống chiếm khoảng 15% GDP Việt Nam có xu hướng tăng lên thời gian tới Dự đoán hãng nghiên cứu thị trường hàng đầu giới Business Monitor International (BMI) cho rằng, tốc độ tăng trưởng ngành thực phẩm đồ uống thị trường châu Á tăng cao giai đoạn 2016- 2020, ú kh nng Viờ ăt Nam s ng vị trí thứ ba Bên cạnh đó, với tỷ lệ dân số trẻ ngày cao, họ thường sử dụng thực phẩm đồ ăn nhanh, chế biến sẵn ngày phổ biến, …càng thúc đẩy tiềm sản phẩm 4.1.2.4 Thách thức Số lượng đối thủ cạnh tranh cao, cần phải có tập trung nhạy bén tuyệt đối để cập nhật nắm bắt xu hướng mới, tạo sản phẩm chủ lực khách hàng nhiều lựa chọn đồng thời thu hút ý họ Khách hàng thường chạy theo ăn lạ, độc đáo đặc biệt hiệu ứng truyền miệng hiệu ứng trend trang mạng xã hội, cho dù họ có hài lịng với chất lượng hương vị bánh mì bạn đến Nếu bạn không theo kịp thị trường, không cập nhật liên tục xu hướng ăn uống chắn cửa hàng bạn nhanh chóng bị tụt lại phía sau Việc tổ chức chương trình Marketing trực tiếp hạn chế thiếu nguồn nhân lực, kinh phí đặc biệt thời điểm dịch bệnh Các sản phẩm bị làm nhái gây ảnh hưởng xấu đến việc đánh giá khách hàng 4.2 Xác định mục tiêu Marketing Để đạt được mục đích đề ra, Bami Bread cần xây dựng cho chiến lược mục tiêu cụ thể * Mục tiêu chung: - Từng bước thay bánh mì pate đơn giản trước - Giành lại thị phần cạnh tranh từ đối thủ sản phẩm thay - Định vị Bami Bread gà nướng bánh mì gà nướng thơm ngon với nước sốt đặc trưng khó thay * Mục tiêu cụ thể: đặt mục tiêu doanh thu - tháng 100% sản phẩm bày bán cửa hàng trưng bày cửa hàng bán lẻ Tăng độ nhận biết thương hiệu lên đến 30%, doanh thu tỷ VNĐ/tháng/ toàn nước - tháng tiếp tục đẩy mạnh độ nhận diện sản phẩm tham gia nhiều chương trình ẩm thực để quảng bá cho sản phẩm đồng thời giới thiệu sản phẩm gian hàng ẩm thực nước Doanh thu dự kiến cho thời kì tỷ/tháng/tồn quốc - tháng cuối năm có vị trí thị trường đồng thời bắt đầu xây dựng chiến lược chương trình cho khách hàng thân thuộc Doanh thu dự kiến khoảng tỷ/tháng/ toàn quốc 4.3 Phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu 4.3.1 Phân đoạn thị trường - Theo địa lý + Miền Bắc: sức tiêu thụ lớn, hầu hết cửa hàng chi nhánh tập trung khu vực + Miền Trung: khu vực có nhiều giao thoa ẩm thực miền Bắc miền Nam nên có nhiều đa dạng ẩm thực ăn khiến bánh mì trở nên hấp dẫn + Miền Nam: Đây khu vực tập trung nhiều người lao động, học sinh sinh viên nên việc tiêu thụ thực phẩm chiếm phần trăm lớn, nhiên chưa có nhiều chi nhánh khu vực nên Bami Bread chưa khai thác hết tiềm sản phẩm + Thành thị: Thu nhập vừa cao, có nhiều hàng, chợ ẩm thực nên thuận lợi cho việc phát triển sản phẩm + Nông thôn: Cầu co giãn nhiều theo giá họ thương quan tâm đến số lượng nhiều chất lượng - Theo tâm lý + Tầng lớp thượng lưu: họ thường quan tam đến yếu tố thương hiệu nhiều đồng thời để ý bao bì mẫu mã an tồn vệ sinh thực phẩm nên sử dụng đồ ăn vỉa hè + Tầng lớp trung lưu: Luôn quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm, chấp nhận mức giá trung bình hay quan tâm đến bên ngồi, bao bì sản phẩm vệ sinh an tồn thực phẩm + Tầng lớp bình dân: Thường họ quan tâm đến bao bì hình thức bên ngồi mà quan tâm đến chất lượng sản phẩm, ưa chuộng sản phẩm giá rẻ với số lượng lớn, dễ bị nhầm lẫn với sản phẩm nhái - Theo nhân + Học sinh, sinh viên (5-24 tuổi): Thích tiện lợi đặc biệt đồ ăn nhanh có sẵn, thiết kế đẹp, trẻ trung sinh động, quan tâm nhiều đến hình thức bên ngồi để chụp hình, sống ảo Thường mua sản phẩm gần nhà trường, vị trí thuận tiện + Người làm (25-60 tuổi): Quan tâm nhiều đến chất lượng, thương hiệu an tồn thực phẩm bao bì thiết kế + Người già (>60 tuổi): Thường sử dụng theo thói quen, thích hương vị truyền thống đổi 4.3.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu Lựa chọn thị trường mục tiêu thị trường học sinh, sinh viên, người lao động, làm thành phố Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh,… Lý do: Đây phân đoạn thị trường hấp dẫn, sản phẩm nhân thịt cơng ty đưa sản phẩm thịt gà vào bánh mì Bên cạnh sản phẩm bánh mì bán tin bán vào buổi sáng có buổi chiều bánh mì cịn lại nên khơng đảm bảo hấp dẫn, an toàn thực phẩm Trong Bami Bread ln chuẩn bị bánh mì đảm ảo độ tơi xốp, tròn vị cho thực khách, đáp ứng tiêu chuẩn thiết kế, thương hiệu, hương vị mà đối tượng đưa Ngoài học sinh sinh viên người làm, lao động thành phố có khả chi tiêu cho thực phẩm hàng ngày nơng thơn Bởi dành nhiều thời gian cho việc học làm việc nên họ phải lại trường học, công ty đồ ăn nhanh gọn, tiện lợi ưu tiên hàng đầu đặc biệt cửa hàng khu vực 4.4 Lựa chọn chiến lược Marketing 4.4.1 Chiến lược định vị thị trường Để đáp ứng nhu cầu khách hàng, công ty tập trung phát triển điểm mạnh cung cấp bánh mì nhân gà nướng với nước sốt đặc trưng với giá phải Nước sốt điểm bật sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh thị trường mục tiêu sản phẩm Như khách hàng mục tiêu dễ dàng nhận định sản phẩm thị trường cảm nhận khác biệt sản phẩm so với loại bánh mì trước 4.4.2 Chiến lược theo vị cạnh tranh - Cấp độ cạnh tranh theo nhãn hiệu - Cạnh tranh loại sản phẩm - Cạnh tranh công dụng - Cạnh tranh chung 4.4.2.1 Tìm hiểu chiến lược đối thủ Bánh mì chả cá Má Hải Chủ yếu bánh mì chả cá, nhân chả cá ngon nhân có mùi hương thoang thoảng thịt cá Khi ăn có mùi thơm ngọt, giòn chút mềm mềm, dai dai, khơng có cảm giác khơ rắn, khơng bã, khơng bở Điểm mạnh: bánh mì thơm ngon với hương vị chả cá đặc trưng khác biệt hương vị so với sản phẩm vị, giá tương đối phù hợp với người Điểm yếu: Ít đa dạng thực đơn, thiết kế chưa thực thu hút khách hàng Bánh mì Ba Miền Bánh mì Ba Miền tên đất Hà thành không bị cạnh so với thương hiệu bánh mì khác Bánh mì sở hữu hương vị miền đất nước Bắc, Trung, Nam với loại bánh mì kẹp loại bánh mì sốt đặc trưng nơi Từ bánh mì Hà Nội, bánh mì Sài Gịn, kiểu bánh mì nem lụi Nha Trang, bánh mì sốt xíu mại,… Thực khách vơ ấn tượng bánh mì Ba Miền bao bì giấy thiết kế đại, độc đáo Điểm mạnh: có độc đáo thiết kế, mang nét đặc trưng miền, đa dạng thực đơn Điểm yếu: tên thị trường nên chưa biết đến nhiều, giá cao Bánh mì Minh Nhật Tuy thực đơn Minh Nhật gồm bánh mì với nhiều loại nhân khác cho bạn lựa chọn thập cẩm, sa tế tôm, trứng Với loại nhân chả, giò, patê, loại rau theo tỷ lệ hợp lý, bánh mì ln có hương vị đậm đà khơng đâu có Bánh mì Thập cẩm Pate béo ngậy, bánh mì Gà nướng thơm nức mũi, bánh mì Bị BBQ mềm thơm ngon hòa quyện nước sốt Tiêu đen sánh mịn bánh mì giịn rụm, thơm nức Điểm mạnh: loại nhân bánh mì khác tay "Vua đầu bếp" Minh Nhật tự tay chế biến theo cơng thức riêng sử dụng nguyên liệu sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn tuyệt đối, nhiều ưu đãi, khuyến Điểm yếu: Gía cao so với mặt chung 4.4.2.2 Chiến lược theo vị cạnh tranh sản phẩm Bami Bread Việc tung sản phẩm Bami Bread nhằm phương pháp công theo hướng “ Tấn công sườn” “ Tấn công khoảng cách” Như mục tiêu chiến lược tăng thị phần, giành thị phần đối thủ cạnh tranh 4.5 Xây dựng chương trình Marketing-Mix 4.5.1 Sản phẩm Nhãn hiệu: Sản phẩm tung thị trường với tên gọi Bami Bread gà nướng, đăng kí giáy phép Cục sở hữu trí tuệ Chủng loại: Sản phẩm sản xuất bánh mì với nhân gà nướng, bổ sung thêm lượng Chất lượng: Là sản phẩm có chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn FDA ISO Chất lượng bột bánh cải thiện, xốp phần bánh ruột bánh thơm ngon, mềm, thịt gà đậm vị nướng nên tạo cảm giác đậm đà Bao bì: Bao bì đầu tư, thiết kế với phong cách trẻ trung, đơn giản mang lại cảm giác sang trọng phù hợp với thị hiếu số đông Dịch vụ: Vẫn giữ nguyên dịch vụ trước sau dịch, bao gồm dịch vụ vận chuyển giao hàng, tư vấn khách hàng,… dịch vụ phục vụ chỗ 4.5.2 Giá Việc mức quan trọng điều đánh vào nhận thức khách hàng giá phải đơi với sản phẩm Vì giai đoạn thử nghiệm nên không để giá cao thấp so với đối thủ cạnh tranh Dựa theo phương án tính phí cơng ty so với giá đối thủ, ta đưa mức sau: - Giá bán cho cửa hàng: 23.000/1 ổ - Giá bán người tiêu dùng: 25.000/1 ổ Nếu so sánh mức giá so với nhà phân phối khác Bami Bread mức giá trung bình Mức giá ổn định nhằm tránh so sánh mức rời khách hàng Cơng ty có hướng điều chỉnh mức giá có thay đổi mức giá tác động thị trường 4.5.3 Phân phối Phương thức phân phối tùy thuộc theo giai đoạn khác Nhưng nói chung, sản phẩm phân phối tập trung khu vực nội thành, thành phố Kế hoạch bán hàng chia làm giai đoạn: Giai đoạn 1: Bao phủ sản phẩm - Chỉ tiêu + 50%-60% cửa hàng thành phố chuyển sang bán sản phẩm Bami Bread gà nướng + 40% canteen trường bắt đầu bán sản phẩm + Sản lượng mục tiêu bán 300 ổ/1 ngày/1 cửa hàng - Cách thực hiện: Triển khai bao phủ toàn diện, tập trung giới thiệu sản phẩm trước trường học, công ty,…trong tình hình nhân viên cần kiểm sốt chặt chẽ doanh thu, ý kiến đánh giá khách hàng Giai đoạn 2: Trưng bày sản phẩm - Chỉ tiêu + Tăng mức độ bao phủ lên đến 80% cửa hàng nội thành + Tăng sản lượng nhiều so với giai đoạn + 80% canteen bao phủ sản phẩm - Cách thực hiện: giống giai đoạn 1, trì tiếp tục mở rộng phạm vi sản phẩm Giai đoạn 3: Duy trì hình ảnh gia tăng sản lượng sản phẩm - Chỉ tiêu + Sản lượng mục tiêu bán 600 ổ/1 ngày/1 cửa hàng + Bao phủ 100% canteen - Cách thực hiện: Tăng cường dịch vụ chăm sóc khách hàng tiếp tục Marketing quảng bá cho thương hiệu 4.5.4 Chiến lược xúc tiến hỗn hợp Quảng cáo Vì mục tiêu đối tượng học sinh, sinh viên người lao động nên việc quảng cáo qua báo chí khơng thu hút nhiều người họ khơng có thời gian xem họ quan tâm đến báo chí nên cơng ty đưa phương án quảng cáo thơng qua Internet hoạt động trời Quảng cáo qua Internet - Lý do: ngày mạng xã hội phát triển, đa số có điện thoại có nhu cầu sử dụng mạng Internet - Cách thực hiên: + Bước 1: Thực survey (nghiên cứu thị trường) + Xây dựng tranh web quảng cáo công ty + Thiết kế cho trang đầu trang web cách bắt mắt thu hút + Tính tốn chi phí phát sinh Quảng cáo trời - Dán poster: dán poster khổ A3 địa điểm cơng cộng phép, tính phí Số lượng 35.000 - Dán banderole kích thước 3mx1m điểm bán lẻ xe vận chuyển - Quảng cáo xe bus: + Xe bus xuất với tần suất lớn thành phố, dễ dàng đập vào mặt người đường + Chi phí quảng cáo khơng q cao Xúc tiến bán Tổ chức chương trình khuyến mãi: “ Bánh mì gà nướng – Ăn trúng thưởng ” Kế hoạch: - Chương tình diễn từ ngày 1/11/2021 → 1/12/2021 - Hình thức khuyến thẻ tích điểm trúng thưởng Tức lần mua khách hàng tặng phiếu tích điểm, sau lần mua đánh dấu vào tích điểm, cuối tích đủ mười điểm nhận thẻ cào Trong số thẻ cào công ty sản xuất có 50 thẻ giải thưởng - Chương trình phát động miền Trung miền Bắc nơi tập trung số lượng tiêu thụ sản phẩm lớn Khuyến Công ty lên kế hoạch hỗ trợ khách hàng mua số lượng lớn với mức chiết khấu khác nhau, mua số lượng lơn 10 ổ trở lên tặng bánh mochi nhỏ tùy theo số lượng đơn hàng Ngoài Bami Bread cịn có chương trình khuyến cho 100 đơn hàng Đặc biệt giao miễn phí khu vực nội thành đơn hàng số lượng lớn KẾT LUẬN Bami Bread phát tiển hết tiềm Bên cạnh giữ vững thị trường cơng ty có kế hoạch mở rộng lĩnh vực sang lĩnh vực khác Công ty khẳng định thương hiệu, độ nhận diện thương hiệu nhận thức khách hàng trở thành thương hiệu đáng tin cậy, đảm bảo an toàn Với chiến lược sản phẩm hi vọng thể phần cách thức đạt mục tiêu kinh doanh giúp sản phẩm triển khai chương trình Marketing thích hợp với nguồn lực công ty ... này, công ty TNHH dịch vụ thương mại Bami Bread định cho thị trường sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng Với hi vọng tiềm hướng cho sản phẩm, định chọn đề tài ? ?Xây dựng chiến lược Marketing cho. .. chiến lược Marketing Chương 2: Tổng quát công ty TNHH dịch vụ thương mại Bami Bread Chương 3: Phân tích mơi trường, hội kinh doanh hoạt động Marketing công ty Chương 4: Xây dựng chiến lược Marketing. .. chiều thương hiệu 3.3.3.2 Chiến lược cạnh tranh Hiện thị trường xuất ngày nhiều công ty TNHH thương mại dịch vụ Theo thống kê công ty thống kê cho thấy, vị trí cơng ty NHHH thương mại dịch vụ Bami
Ngày đăng: 02/12/2022, 17:58
Xem thêm:
