GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU
Đặt vấn đề
Trên thế giới hiện có 50 quốc gia và vùng lãnh thổ trồng cacao với tổng diện tích khoảng 50 triệu ha, sản xuất 3,6 triệu tấn hạt cacao khô mỗi năm Tây Phi là khu vực sản xuất cacao lớn nhất, chiếm 68% sản lượng toàn cầu, với Bờ Biển Ngà và Ghana là những nước dẫn đầu Châu Á và khu vực Thái Bình Dương sản xuất khoảng 15,5% cacao, chủ yếu từ Indonesia và Papua New Guinea, trong khi Nam Mỹ, đặc biệt là Brazil và Ecuador, chiếm 14,4% Các quốc gia sản xuất cacao hàng đầu bao gồm Bờ Biển Ngà (1,24 triệu tấn), Ghana (632 ngàn tấn) và Indonesia (535 ngàn tấn) Hơn 80 quốc gia nhập khẩu cacao, chủ yếu là Hoa Kỳ, các nước châu Âu và Nhật Bản, chiếm 76,22% sản lượng toàn cầu Tại Việt Nam, cây cacao mới được phát triển từ cuối những năm 90, với diện tích trồng cacao năm 2016 là 10.072 ha, sản lượng đạt 7.372 tấn, tập trung chủ yếu tại Đăk Lăk, Đăk Nông và các tỉnh miền Nam khác.
Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu hiện có diện tích trồng ca cao khoảng 281 ha, chủ yếu tập trung tại huyện Châu Đức (240 ha), huyện Xuyên Mộc (10 ha) và huyện Tân Thành (31 ha) Ca cao được trồng xen kẽ trong các vườn điều, vườn tiêu, cà phê và cây ăn trái, với năng suất bình quân đạt 1,46 tấn/ha, tổng sản lượng đạt 381,06 tấn Thị trường xuất khẩu ca cao chủ yếu hướng đến Hàn Quốc, Nhật Bản và Bỉ, với sản lượng hạt ca cao lên men cung ứng khoảng 400 tấn/năm, trong đó Hàn Quốc là thị trường tiêu thụ lớn nhất với trung bình 720 tấn nguyên liệu xuất khẩu mỗi năm.
Nguồn: Bộ Nông nghiệp &PTNT, 2016
Hình 1.1 Diện tích trồng ca cao ở một số địa phương trong nước đến năm 2016
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã quy hoạch phát triển cây ca cao tại các tỉnh phía Nam đến năm 2020, với định hướng mở rộng đến năm 2030 Hình thức trồng ca cao được khuyến khích là xen canh trong các vườn cây ăn quả, vườn tiêu, dừa, cà phê và điều Quy hoạch bao gồm ba vùng trồng ca cao chính.
Vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long bao gồm các tỉnh Bến Tre, Tiền Giang, Vĩnh Long, TP Cần Thơ, Trà Vinh và Hậu Giang, nổi tiếng với sản xuất nông nghiệp phong phú Vùng Tây Nguyên, với các tỉnh Đăk Lăk, Đăk Nông và Lâm Đồng, là khu vực quan trọng cho cây công nghiệp và phát triển bền vững Trong khi đó, Vùng Đông Nam Bộ, bao gồm 04 tỉnh, cũng đóng góp đáng kể vào nền kinh tế nông nghiệp của Việt Nam.
Tính đến năm 2020, diện tích trồng ca cao tại các tỉnh Bình Phước, Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu và Bình Thuận đạt 50.000 ha, trong đó 38.500 ha được đưa vào kinh doanh Năng suất bình quân đạt 1,19 tấn/ha, với sản lượng hạt ca cao khô ủ lên men đạt 45.700 tấn Tổng giá trị xuất khẩu ca cao từ khu vực này rất đáng kể.
Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đã được quy hoạch phát triển diện tích trồng ca cao lên tới 1.300 ha, với mục tiêu đạt sản lượng hạt ca cao khô ủ lên men đạt 1.188 tấn vào năm 2020, theo Quyết định số 2015/QĐ-BNN-TT, ngày 23/8/2015 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Tổng vốn đầu tư cho dự án này ước tính từ 65 đến 75 triệu USD.
Cây ca cao đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp và kinh tế - xã hội tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Tỉnh đã đầu tư phát triển cây ca cao, hình thành hệ thống nhân giống, mạng lưới thu mua và cơ sở sơ chế hạt ca cao Theo đánh giá tại hội nghị quốc tế tháng 12 năm 2011, Bà Rịa – Vũng Tàu có đủ điều kiện về đất đai, khí hậu để phát triển ca cao, mặc dù diện tích trồng còn khiêm tốn nhưng năng suất đứng thứ hai khu vực phía Nam Chất lượng hạt ca cao ở đây được đánh giá cao nhờ thổ nhưỡng và khí hậu, đặc biệt tại Châu Đức, Tân Thành, Xuyên Mộc, cho ra sản phẩm sô-cô-la với hương vị đặc trưng vượt trội so với các tỉnh khác.
Tuy nhiên, so với trước đây diện tích trồng ca cao của tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu có sụt giảm đáng kể (năm 2013: 1.244 ha; năm 2014: 982,35 ha; năm 2015:
Trong những năm gần đây, diện tích trồng ca cao đã giảm từ 291,3 ha năm 2016 xuống còn 281 ha do giá ca cao liên tục giảm và đầu ra sản phẩm không ổn định Người trồng ca cao không đầu tư đúng quy trình và kỹ thuật canh tác, dẫn đến năng suất và chất lượng sản phẩm không đảm bảo Mối liên kết giữa sản xuất và tiêu thụ chưa được hình thành, khiến cho quá trình tiêu thụ phải qua nhiều khâu trung gian, làm giảm tính cạnh tranh so với các cây trồng khác như tiêu, cà phê, và bưởi Ngoài ra, công tác quản lý chất lượng cây giống cũng còn nhiều hạn chế, nhiều nơi sản xuất giống không từ cây đầu dòng, trong khi sâu bệnh và bọ xít muỗi ngày càng gia tăng mà chưa được phòng trừ hiệu quả Hầu hết các doanh nghiệp chỉ chú trọng vào thu mua mà không tham gia đầu tư sản xuất, dẫn đến thiếu mối liên kết chặt chẽ giữa doanh nghiệp và nông dân (Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh BR-VT, 2016).
Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu sở hữu tiềm năng lớn về đất đai, quy hoạch vùng trồng và điều kiện khí hậu thuận lợi để phát triển cây ca cao Tuy nhiên, hiện tại, tỉnh chưa chú trọng phát triển sản xuất ca cao một cách đúng mức và thiếu các nghiên cứu nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh Để khắc phục những điểm yếu này, cần có những chính sách cụ thể để phát triển cây ca cao trong thời gian tới Do đó, việc thực hiện Đề tài “Giải pháp phát triển ngành ca cao tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu” là vô cùng cần thiết.
Mục tiêu và câu hỏi nghiên cứu
Mục tiêu của luận văn là đánh giá hiện trạng phát triển cây ca cao tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh Từ đó, luận văn sẽ đề xuất các giải pháp nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững của cây ca cao tại khu vực này.
Mục tiêu 1: Đánh giá hiện trạng tình hình sản xuất, thu mua, chế biến và tiêu thụ ca cao ở tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
Mục tiêu 2: Đề xuất giải pháp để phát triển cây ca cao ở tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
Nội dung chính của đề tài là nghiên cứu để trả lời 02 câu hỏi:
Câu hỏi 1: Hiện trạng phát triển của cây ca cao tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu như thế nào?
Câu hỏi 2: Chính quyền tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu cần phải làm gì để tập trung phát triển cho cây ca cao trong thời gian tới?
Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
1.3.1 Đối tượng nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu của đề tài này bao gồm:
Các yếu tố sản xuất nông nghiệp bao gồm điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng, kỹ thuật canh tác, giống cây trồng, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, biện pháp phòng trừ sâu bệnh, nguồn lao động, hạ tầng giao thông, hệ thống thủy lợi, công nghệ thông tin, và cung cấp điện nước Những điều kiện này đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng nông sản.
- Những tác nhân, các nhà hỗ trợ và thúc đẩy phát triển cây ca cao tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu:
+ Nhà cung cấp đầu vào; nông hộ trồng ca cao; cơ sở thu gom, sơ chế, lên men; công ty mua hạt; công ty chế biến và xuất khẩu
Các cơ quan và tổ chức hỗ trợ phát triển ngành ca cao bao gồm Hội Nông dân, Trung tâm Khuyến nông, cùng với các chương trình và dự án liên quan Các cơ quan quản lý nhà nước như Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Sở Công thương, Sở Kế hoạch và Đầu tư, Sở Khoa học và Công nghệ, UBND các huyện, thành phố, Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật, cùng Chi cục Tiêu chuẩn đo lường chất lượng cũng đóng vai trò quan trọng Ngoài ra, Ban điều phối phát triển ca cao Việt Nam, các trường Đại học, viện nghiên cứu và trung tâm chuyển giao kỹ thuật cũng góp phần tích cực vào sự phát triển của ngành này.
Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu tập trung phát triển ca cao tại ba huyện: Châu Đức, Tân Thành và Xuyên Mộc Các cơ quan, tổ chức cung cấp vốn, kỹ thuật và ban hành chính sách đều được đặt tại thành phố Bà Rịa, nhằm hỗ trợ hiệu quả cho ngành trồng ca cao trong khu vực.
- Phạm vi về thời gian:
+ Số liệu thứ cấp được sử dụng trong đề tài là số liệu từ năm 2013 – 2017
Số liệu sơ cấp trong nghiên cứu được thu thập thông qua việc điều tra và phỏng vấn trực tiếp các tác nhân, nhà hỗ trợ và chuyên gia vào tháng 10 năm 2017.
+ Đề tài được thực hiện từ tháng 8/2017 đến tháng 4/2018.
Phương pháp nghiên cứu
Để giải quyết hai câu hỏi nghiên cứu, tác giả áp dụng phương pháp mô tả định tính và thống kê mô tả, dựa trên số liệu khảo sát và phỏng vấn thực tế tại các hộ trồng ca cao Ngoài ra, tác giả còn phỏng vấn các chuyên gia và đại diện từ các Sở, ngành, và UBND của ba địa phương có diện tích trồng ca cao tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.
Châu Đức, Xuyên Mộc và Tân Thành là các địa phương có nhiều doanh nghiệp và cơ sở thu mua, cần tiến hành đánh giá thực trạng và đưa ra kiến nghị phù hợp với điều kiện thực tế tại khu vực này.
Khung phân tích năng lực cạnh tranh địa phương theo mô hình kim cương của Michael E Porter được áp dụng để đánh giá ngành ca cao tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Mô hình này giúp xác định các yếu tố quyết định sự cạnh tranh, bao gồm điều kiện yếu tố, điều kiện cầu, ngành liên quan và chiến lược, cấu trúc, và đối thủ cạnh tranh Qua đó, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu có thể phát triển các chiến lược hiệu quả nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh cho ngành ca cao, thúc đẩy sự phát triển kinh tế địa phương.
Bài viết sử dụng nguồn thông tin thứ cấp từ các cơ quan như Ban điều phối phát triển ca cao Việt Nam, Cục Trồng trọt, Cục Chế biến thương mại nông lâm thủy sản, và Hiệp hội ca cao Việt Nam Các dữ liệu được thu thập từ báo cáo của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu trong giai đoạn 2006-2017, cùng với niên giám thống kê, sách, báo, và tạp chí liên quan đến quy hoạch, diện tích, sản lượng ca cao tại các tỉnh thành có thế mạnh và tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Thông tin cũng bao gồm sản lượng, giá cả, thị trường xuất khẩu, và tình hình tiêu thụ chế biến ca cao trên toàn cầu.
Nghiên cứu về ca cao cho thấy tầm quan trọng của các yếu tố đầu vào như đất đai, lao động, vườn ươm, cây giống, phân bón và thuốc trừ sâu, cũng như sự hỗ trợ kỹ thuật từ các nhà khoa học trong nước và các tổ chức quốc tế Quy trình sản xuất ca cao bao gồm trồng, chăm sóc và thu hái, trong khi các dịch vụ đầu ra như thu mua trái tươi, lên men, phơi và sấy đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm Cuối cùng, việc hiểu rõ thị trường tiêu thụ là cần thiết để nâng cao giá trị kinh tế của ca cao.
Bài viết sử dụng nguồn thông tin sơ cấp thông qua phỏng vấn với 02 chuyên gia từ Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật, Trung tâm Khuyến nông, cùng với đại diện từ 10 sở, ngành và địa phương như Sở Nông nghiệp & PTNT, Sở Công thương, Sở Kế hoạch và Đầu tư, Sở Khoa học và Công nghệ, Hội Nông dân tỉnh, và UBND các huyện Châu Đức, Xuyên Mộc, Tân Thành Ngoài ra, bài viết còn phỏng vấn 01 đại diện từ Trường đại học, 01 ngân hàng, 02 doanh nghiệp và 49 hộ dân trồng ca cao tại 03 huyện này.
Bố cục luận văn
Luận văn gồm 04 chương: Chương 1 giới thiệu đề tài nghiên cứu, nêu rõ vấn đề, mục tiêu, câu hỏi nghiên cứu, đối tượng và phạm vi, cùng phương pháp và hình thức thu thập thông tin Chương 2 trình bày cơ sở lý thuyết về năng lực cạnh tranh và tổng quan các nghiên cứu trước đây liên quan đến cây ca cao Chương 3 áp dụng lý thuyết và thông tin thu thập để phân tích năng lực cạnh tranh của tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu trong ngành ca cao.
Chương 4 của tác giả đưa ra kết luận và trả lời hai câu hỏi nghiên cứu, đồng thời đề xuất các giải pháp nhằm phát triển cây ca cao tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.
CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU
Cơ sở lý thuyết
Cạnh tranh doanh nghiệp là cuộc đấu tranh giành khách hàng, thị phần và nguồn lực, nhưng ngày nay, bản chất của cạnh tranh không phải là tiêu diệt đối thủ mà là tạo ra giá trị gia tăng cho khách hàng Theo Michael Porter (1996), doanh nghiệp cần cung cấp những giá trị mới lạ để thu hút khách hàng Hai khái niệm quan trọng trong cạnh tranh là năng lực cạnh tranh và lợi thế cạnh tranh, giúp giải thích sự khác biệt về hiệu suất giữa các thực thể kinh tế Để đánh giá tính cạnh tranh, cần xem xét khả năng sản xuất hàng hóa hoặc dịch vụ với giá cả cạnh tranh, không có trợ cấp Cạnh tranh thúc đẩy sự phát triển sản xuất, buộc doanh nghiệp phải cải tiến kỹ thuật và nâng cao hiệu quả kinh tế Thiếu cạnh tranh thường dẫn đến tình trạng trì trệ và kém phát triển.
Cạnh tranh không chỉ mang lại lợi ích mà còn có những tác động tiêu cực, bao gồm các hành vi vi phạm đạo đức và pháp luật như buôn lậu, trốn thuế và phát tán thông tin sai lệch Ngoài ra, cạnh tranh không lành mạnh còn dẫn đến sự phân hóa giàu nghèo và gây hại cho môi trường sinh thái.
Theo Michael Porter, năng lực cạnh tranh (NLCT) được định nghĩa là năng suất, đo bằng giá trị gia tăng do một đơn vị lao động hoặc vốn tạo ra trong một khoảng thời gian Năng suất là yếu tố quyết định mức sống lâu dài và là nguyên nhân chính của thu nhập bình quân đầu người Để đạt được sự tăng trưởng năng suất bền vững, nền kinh tế cần được nâng cấp liên tục Trong phân tích của Porter, việc sử dụng hiệu quả các nguồn lực như vốn, lao động, đất đai và tài nguyên khác là trung tâm, vì đây là thước đo chính xác nhất cho NLCT và quyết định sự thịnh vượng của các địa phương Có ba nhóm yếu tố quyết định NLCT của một quốc gia: (i) các yếu tố lợi thế tự nhiên, (ii) NLCT vĩ mô, và (iii) NLCT vi mô.
Năng suất của địa phương được xác định bởi ba nhóm nhân tố cơ bản: thứ nhất là các yếu tố lợi thế sẵn có tại địa phương, thứ hai là năng lực cạnh tranh (NLCT) ở cấp độ địa phương, và thứ ba là NLCT ở cấp độ doanh nghiệp.
Các yếu tố lợi thế sẵn có của địa phương bao gồm tài nguyên thiên nhiên, vị trí địa lý và quy mô, ảnh hưởng đến sự phát triển kinh tế Những yếu tố này không chỉ liên quan đến số lượng mà còn đến sự phong phú, chất lượng và khả năng sử dụng của tài nguyên Chi phí đất đai, điều kiện khí hậu, diện tích và địa thế vùng, cùng với nguồn khoáng sản, nguồn nước và ngư trường, đều đóng vai trò quan trọng trong việc xác định lợi thế cạnh tranh của địa phương.
Năng lực cạnh tranh ở cấp độ địa phương phụ thuộc vào nhiều yếu tố cấu thành môi trường hoạt động của doanh nghiệp Môi trường này bao gồm các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh, từ tư duy, quan điểm, thái độ đến hành vi, sự sáng tạo và tinh thần kinh doanh Các yếu tố này có thể được chia thành hai nhóm chính: (i) chất lượng hạ tầng xã hội và các thể chế chính trị, pháp luật, văn hóa, xã hội, giáo dục, y tế; và (ii) các thể chế, chính sách kinh tế như chính sách tài khóa, tín dụng và cơ cấu kinh tế.
NLCT ở cấp độ doanh nghiệp là những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, bao gồm chất lượng môi trường kinh doanh, cơ sở hạ tầng kỹ thuật, trình độ phát triển cụm ngành, và chiến lược hoạt động của doanh nghiệp Môi trường kinh doanh đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao năng suất và khả năng đổi mới sáng tạo Theo Michael Porter (2008), chất lượng môi trường kinh doanh được đánh giá qua bốn đặc tính chính: (i) điều kiện về nhân tố đầu vào, (ii) điều kiện cầu, (iii) các ngành công nghiệp phụ trợ và liên quan, và (iv) chiến lược, cấu trúc và cạnh tranh nội địa Bốn đặc tính này được mô tả trong Mô hình Kim cương Porter, một khái niệm được nhiều nhà nghiên cứu công nhận.
2.2.2 Mô hình kim cương về năng lực cạnh tranh của Michael Porter
Nguồn: Porter (2008, tr 227) Hình 2.1 Mô hình kim cương về năng lực cạnh tranh của Michael Porter
Những điều kiện nhân tố đầu vào
● Môi trường nội địa khuyến khích các dạng đầu tư và nâng cấp bền vững thích hợp
● Cạnh tranh quyết liệt giữa các đối thủ tại địa phương
Số lượng và chi phí của nhân tố (đầu vào)
● Cơ sở hạ tầng vật chất
● Cơ sở hạ tầng quản lý
● Cơ sở hạ tầng thông tin
● Cơ sở hạ tầng khoa học
Những khách hàng nội địa sành sỏi và đòi hỏi khắt khe
● Nhu cầu của khách hàng
(nội địa) dự báo nhu cầu ở những nơi khác
● Nhu cầu nội địa bất thường ở những phân khúc chuyên biệt hóa có thể được đáp ứng trên toàn cầu
- Sự hiện hữu của các nhà cung cấp nội địa có năng lực
- Sự hiện hữu của ngành công nghiệp cạnh tranh có liên quan
● Nhân tố chuyên môn hóa
Môi trường chính sách giúp phát huy chiến lược kinh doanh và cạnh tranh
Mô hình kim cương của Michael Porter nhấn mạnh bốn yếu tố chính tạo nên lợi thế cạnh tranh địa phương: thứ nhất, các điều kiện về nhân tố sản xuất như lao động có kỹ năng, nguồn lực, công nghệ và cơ sở hạ tầng; thứ hai, các điều kiện về cầu, bao gồm nhu cầu trong và ngoài nước đối với sản phẩm và dịch vụ; thứ ba, các ngành công nghiệp hỗ trợ và có liên quan, bao gồm nhà cung cấp và phân phối; và thứ tư, bối cảnh chiến lược và cạnh tranh của doanh nghiệp, phản ánh các yếu tố ảnh hưởng đến việc thành lập, tổ chức và quản lý doanh nghiệp cũng như đặc điểm của đối thủ cạnh tranh trong nước Qua mô hình này, tác giả đề xuất nghiên cứu cụ thể cho ngành ca cao tại tỉnh.
Bà Rịa – Vũng Tàu như sau:
Những điều kiện nhân tố đầu vào
- Vai trò của nhà nước trong việc quy hoạch, thúc đẩy phát triển cây ca cao
- Vai trò của hiệp hội để hỗ trợ thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ sản phẩm ca cao
- Dịch vụ cung cấp cây giống và chuyển giao khoa học kỹ thuật
- Thông tin thị trường, giá cả
- Vị trí địa lý tỉnh Bà Rịa
- Địa hình, thổ nhưỡng, tài nguyên đất, khí hậu thời tiết cho phát triển cây cacao
- Nguồn vốn đầu tư, hỗ trợ cho phát triển cây ca cao
- Hạ tầng giao thông, điện, nước
- Hỗ trợ về mặt khoa học công nghệ để phát triển cây ca cao
- Chính sách khuyến khích đầu tư phát triển, quy hoạch vùng trồng cây cacao
- Công nghiệp chế biến ca cao
- Sự tham gia chế biến xuất khẩu của các doanh nghiệp
- Tính liên kết giữa nông dân, doanh nghiệp, hợp tác xã trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ
Môi trường chính sách giúp phát huy chiến lược kinh doanh và cạnh tranh ngành ca cao tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
Các ngành công nghiệp hỗ trợ và có liên quan
Tổng quan các nghiên cứu trước
2.2.1 Tổng quan các nghiên cứu nước ngoài
Nghiên cứu của Coulter và Abena (2010) tại Cameroon chỉ ra rằng quốc gia này sở hữu điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng ca cao, bao gồm đất đai, khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp, cùng với thị trường tiêu thụ nội địa tiềm năng Tuy nhiên, sản phẩm ca cao hiện tại không đảm bảo chất lượng xuất khẩu và không kiểm soát được giá cả trên thị trường thế giới Chính phủ Cameroon đã có những chính sách hỗ trợ vốn để nâng cao chất lượng sản phẩm, nhưng vẫn tồn tại nhiều thách thức như giá cả không ổn định và sự thiếu kết nối giữa nông dân, thương lái, doanh nghiệp chế biến và phân phối, dẫn đến sự thiếu tin tưởng trong chuỗi cung ứng.
Nghiên cứu của Rifin et al (2015) đã chỉ ra rằng tuổi tác và kinh nghiệm của nông dân trồng ca cao ảnh hưởng đến việc lựa chọn kênh phân phối sản phẩm Qua phỏng vấn trực tiếp 109 hộ nông dân và 20 thương lái tại Miền Đông Java, kết quả cho thấy những yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong quyết định lựa chọn thương lái của nông dân.
2.2.2 Tổng quan các nghiên cứu trong nước
Nghiên cứu của Agrifood Consulting International (2008) đã chỉ ra rằng phát triển bền vững cây ca cao tại Việt Nam cần xem xét tính phù hợp, khả thi và lợi ích kinh tế xã hội Ca cao là cây trồng có nguy cơ sâu hại và dịch bệnh cao, đòi hỏi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Nghiên cứu cũng đặt ra nhiều câu hỏi về ai sẽ hưởng lợi từ sự phát triển của ngành ca cao và tác động kinh tế xã hội đến các nhóm dân cư khác nhau Ngoài ra, cần xác định chiến lược quản lý phù hợp để giảm thiểu rủi ro môi trường, nông học, kinh tế và xã hội trong sản xuất ca cao Cuối cùng, khả năng hợp tác giữa khu vực nhà nước và tư nhân là yếu tố quan trọng để hỗ trợ ngành phát triển bền vững và giảm thiểu rủi ro.
Các tác giả Đào Thị Lam Hương, Lê Văn Bốn và Phạm Văn Thao (2010) đã tiến hành nghiên cứu chọn tạo giống ca cao và áp dụng các biện pháp kỹ thuật canh tác tiên tiến tại các tỉnh Đăk Lăk, Đăk Nông, Lâm Đồng, Bến Tre và Đồng Nai Nghiên cứu đã chọn ra hai giống ca cao PBC 157 và PBC 159, được công nhận cho sản xuất thử nghiệm với năng suất trên 2 tấn/ha, chất lượng tốt, khả năng chống chịu bệnh thối quả do nấm Phytophthora và thích ứng rộng rãi với các vùng trồng Đồng thời, nghiên cứu cũng xây dựng quy trình trồng và chăm sóc ca cao bền vững, quy trình lên men hạt ca cao tại cộng đồng và quy trình phòng trừ bệnh thối quả trên cây ca cao.
Nghiên cứu của nhóm tác giả Lê Quang Bình, Hoàng Cầm, Đào Thế Đức và cộng sự (2012) chỉ ra rằng cây ca cao ở Đăk Lăk đối mặt với nhiều rào cản trong phát triển, đặc biệt trong các tộc người thiểu số Dù được du nhập từ những năm 1980, ca cao chỉ thu hút sự chú ý từ đầu những năm 2000 Phân tích cho thấy lợi ích kinh tế của ca cao không vượt trội so với các cây công nghiệp khác như cà phê hay điều Tuy nhiên, ca cao có thể là lựa chọn thay thế hợp lý ở những vùng đất kém hiệu quả Việc trồng ca cao đòi hỏi thời gian và công sức, khiến nông dân cảm thấy nó là loại cây trồng mới phức tạp Những thất bại trong quá khứ đã làm tăng sự thận trọng trong phát triển ca cao, đặc biệt là thiếu thông tin về thị trường Nhóm tác giả khuyến nghị tỉnh Đăk Lăk cần quy hoạch đất đai hợp lý, triển khai thực hiện quy hoạch hiệu quả, chống độc quyền và tạo thị trường cạnh tranh Doanh nghiệp cũng cần có chiến lược phù hợp và nhà nước nên hỗ trợ hợp lý để phát triển bền vững cây ca cao.
Nghiên cứu của Nguyễn Hữu Tâm và Lưu Thanh Đức Hải (2016) về chuỗi giá trị sản phẩm ca cao tại tỉnh Bến Tre đã khảo sát 268 tác nhân ở 4 huyện: Châu Thành, Giồng Trôm, Mỏ Cày Bắc, và Mỏ Cày Nam Kết quả cho thấy, chuỗi giá trị hiện tại chủ yếu dựa vào xuất khẩu hạt ca cao (85,92%), trong khi kênh tiêu dùng nội địa chỉ chiếm 14,08%, với tiềm năng phát triển cho sản phẩm bơ sô-cô-la, sô-cô-la và bột sô-cô-la Bến Tre có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng ca cao, với vườn dừa lớn nhất cả nước, tạo môi trường lý tưởng cho ca cao phát triển dưới tán dừa Tuy nhiên, nông hộ gặp nhiều khó khăn trong canh tác như sâu bệnh, xâm nhập mặn vào mùa khô, và việc coi ca cao là cây trồng phụ nên chưa được chăm sóc đúng mức, bên cạnh đó là sự cạnh tranh từ các cây trồng khác có lợi thế hơn.
Từ năm 2012 đến 2016, diện tích trồng ca cao tại Bến Tre đã giảm mạnh, từ 8.243 ha xuống chỉ còn 1.585 ha Để cải thiện tình hình, nghiên cứu đã đề xuất 09 giải pháp chiến lược và 6 nhóm hoạt động, nhấn mạnh vai trò quan trọng của chính quyền địa phương trong việc nâng cao khả năng cạnh tranh của ngành ca cao trong tỉnh.
PHÂN TÍCH NĂNG LỰC CẠNH TRANH
Các nhân tố điều kiện cung
Các điều kiện phát triển cây ca cao tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu bao gồm yếu tố tự nhiên như vị trí địa lý, khí hậu, địa hình, tài nguyên đất và nước, cùng với chế độ nắng, gió Ngoài ra, nguồn nhân lực và nguồn vốn cũng đóng vai trò quan trọng Hệ thống hạ tầng kỹ thuật phục vụ sản xuất, bao gồm giao thông đường bộ, đường thủy, cảng biển, vận chuyển hàng không, cung cấp điện, thủy lợi, cấp thoát nước và hệ thống thông tin, là cần thiết để hỗ trợ phát triển Cuối cùng, các thể chế như trung tâm nghiên cứu, chuyển giao khoa học công nghệ và cơ sở đào tạo nghề cũng góp phần quan trọng vào sự phát triển này.
3.1.1 Các điều kiện tự nhiên và tài nguyên thiên nhiên
Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, nằm trong vùng Đông Nam Bộ, là một phần của vùng Kinh tế trọng điểm phía Nam Tỉnh giáp với thành phố Hồ Chí Minh ở phía Tây, tỉnh Đồng Nai ở phía Bắc, tỉnh Bình Thuận ở phía Đông và biển Đông ở phía Nam Với diện tích 1.989,51 km², Bà Rịa – Vũng Tàu chiếm 0,6% diện tích tự nhiên của cả nước và 8,6% diện tích vùng Đông Nam Bộ.
Theo Dự án ứng phó biến đổi khí hậu tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đến 2020, địa hình tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu bao gồm 4 dạng chính: núi cao, đồng bằng, đồng bằng ngập mặn và đặc biệt là núi thấp lượn sóng Địa hình này mang đặc điểm của đồi đất bazan và đất xám trên phù sa cổ, với cao độ biến đổi từ (+5 đến +120 m), rất thích hợp cho việc trồng cây lâu năm như cà phê, tiêu, cây công nghiệp và đặc biệt là cây cacao.
Nguồn: UBND tỉnh BR-VT Hình 3.1 Bản đồ hành chính tỉnh Bà Rịa- Vũng Tàu
Khí hậu Bà Rịa – Vũng Tàu mang đặc trưng của khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, tương đồng với nhiều tỉnh khác trong vùng Đông Nam Bộ.
Cây ca cao có tiềm năng phát triển mạnh mẽ thông qua các phương pháp thâm canh, tăng vụ, xen canh và gối vụ Việc ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất sẽ góp phần nâng cao năng suất và chất lượng, phù hợp với xu hướng phát triển nông nghiệp chuyên canh và nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao.
Bà Rịa – Vũng Tàu có khí hậu ôn hòa nhờ vị trí địa lý ở vĩ độ thấp, nhận nhiều năng lượng bức xạ mặt trời và ít bị ảnh hưởng bởi gió mùa phương Bắc Nhiệt độ trung bình quanh năm cao, dao động từ 27°C đến 28°C, với độ ẩm trung bình năm khoảng 80% Mùa khô kéo dài khoảng 5 tháng (từ tháng 12 đến tháng 4), có lượng mưa nhỏ, trong khi mùa mưa kéo dài khoảng 7 tháng (từ tháng 5 đến tháng 11) với 90% lượng mưa cả năm Độ ẩm mùa khô cao hơn mùa mưa nhưng chênh lệch không nhiều (khoảng 10%) Khí hậu Bà Rịa – Vũng Tàu, chịu ảnh hưởng trực tiếp từ Biển Đông, tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của cây cacao.
Theo Niên giám thống kê năm 2017, tổng diện tích đất nông nghiệp trên địa bàn tỉnh là 145.577 ha, trong đó: Đất sản xuất nông nghiệp 105.402 ha (gồm:
Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu có tổng diện tích đất nông nghiệp là 31.048 ha cho cây hàng năm và 74.355 ha cho cây lâu năm, cùng với 32.351 ha đất lâm nghiệp, 5.971 ha nuôi trồng thủy sản, 1.129 ha làm muối và 724 ha đất nông nghiệp khác Hơn 45% diện tích là đất phù sa và đất bazan, với hơn 70% có địa hình bằng phẳng và 88% có độ dày tầng canh tác lớn hơn 50 cm, phù hợp cho việc trồng ca cao Diện tích đất trồng cây lâu năm khoảng 41.168,51 ha, chủ yếu trồng cao su, điều, cà phê, tiêu và các loại cây ăn quả khác Cây ca cao, với giá trị kinh tế cao và khả năng phát triển tốt trên nhiều loại đất, thích ứng với nhiều vùng sinh thái và sử dụng ít nước vào mùa khô, có thể trồng xen với nhiều loại cây lâu năm khác, với diện tích trồng xen lên đến 20.000 ha.
Bà Rịa - Vũng Tàu sở hữu nguồn nước mặt phong phú với bốn con sông chính: sông Thị Vải – Cái Mép, sông Dinh, sông Đu Đủ và sông Ray Trong số đó, sông Đu Đủ và sông Ray cung cấp nguồn nước có thể sử dụng cho sinh hoạt và sản xuất nông nghiệp Tỉnh có tổng cộng 23 hồ chứa nước ngọt, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp nước cho nông nghiệp, sinh hoạt, công nghiệp và dịch vụ.
Các hồ chứa được xây dựng trên địa hình cao, giúp nguồn nước không bị nhiễm phèn hay nhiễm mặn, đảm bảo chất lượng nước tốt Nguồn nước ngầm có thể khai thác lên đến 70.000 m3/ngày, kết hợp với hệ thống kênh dẫn thủy lợi rộng khắp, cung cấp nước tưới cho các diện tích trồng cây công nghiệp, cây ăn quả và quy hoạch trồng ca cao của tỉnh.
Theo Niên giám thống kê tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu (2017), dân số trung bình toàn tỉnh đạt 1.091.959 người, với mật độ dân số 551 người/km² Dân số nông thôn chiếm 48,57%, trong khi dân số thành thị chiếm 51,43% Tỷ lệ giới tính trong tỉnh gần như cân bằng, với nam giới chiếm 50,04% và nữ giới chiếm 49,96% Đặc biệt, tỉnh có cơ cấu dân số đa dạng về dân tộc, trong đó dân tộc Kinh chiếm 97,53%, bên cạnh các dân tộc khác như Hoa, Chơ Ro, Khmer, Tày và một số dân tộc ít người.
Nguồn lao động tại tỉnh khá dồi dào và ổn định, với 584.485 người trong độ tuổi lao động (15-60 tuổi) vào năm 2016, chiếm 55% dân số Tốc độ tăng trưởng lao động đạt 0,76%/năm, tuy nhiên, lao động trong ngành nông nghiệp đang giảm nhanh, đặc biệt là lao động trẻ, khỏe và có năng lực Sự giảm sút này dẫn đến tình trạng "già hóa" trong lực lượng lao động nông nghiệp, yêu cầu ngành cần nhanh chóng chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi để thích ứng Chất lượng lao động nông nghiệp tại BR-VT được xếp ở mức trung bình khá so với các tỉnh phía Nam, nhưng đáng lo ngại là số lượng lao động được đào tạo bài bản về kỹ thuật trồng trọt và chăn nuôi rất ít Thiếu hụt nhân lực có trình độ chuyên môn sâu gây khó khăn trong việc tổ chức và quản lý phát triển bền vững, đây là vấn đề cần được giải quyết trong thời gian tới cho ngành nông nghiệp của tỉnh.
Nguồn vốn đầu tư cho vườn ca cao của nông dân chủ yếu đến từ vốn vay và vốn tự có Nông dân thường vay từ Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn theo chính sách tín dụng phát triển nông nghiệp nông thôn, với lãi suất từ 6,5-8%/năm, thấp hơn lãi suất thông thường Đặc biệt, lãi suất cho vay ngắn hạn dưới 7%/năm Một số hộ dân thuộc đối tượng chính sách còn được vay với lãi suất chỉ khoảng 5-6%/năm từ Ngân hàng chính sách xã hội.
Ngân sách nhà nước hỗ trợ thông qua chương trình Khuyến nông, cung cấp 100% cây giống và 30% vật tư, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật cho năm đầu, cùng với đào tạo kỹ thuật trồng cacao cho nông dân Chương trình cũng hỗ trợ sản xuất giống đầu dòng theo Quyết định số 2194/QĐ-TTg ngày 25/12/2009 của Thủ tướng Chính phủ, nhằm phát triển giống cây nông lâm nghiệp, giống vật nuôi và giống thủy sản đến năm 2020 Ngoài ra, ngân sách còn hỗ trợ nông dân phục hồi sản xuất khi gặp thiên tai, dịch bệnh theo Quyết định số 142/2009/QĐ-TTg ngày 31/12/2009.
Ông Trần Văn Cường, Giám đốc Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, cho biết tỉnh đã thành lập các Quỹ đầu tư phát triển, Quỹ khoa học công nghệ và Quỹ bảo vệ môi trường nhằm hỗ trợ người dân và doanh nghiệp vay vốn với lãi suất thấp từ 5-5,5%/năm Các Quỹ này ưu tiên cho các cơ sở, doanh nghiệp trong việc cải tiến khoa học kỹ thuật, quy trình sản xuất và ứng dụng công nghệ cao trong nông nghiệp Tuy nhiên, qua phỏng vấn, nhiều nông hộ trồng ca cao và các doanh nghiệp thu mua, chế biến ca cao vẫn chưa nắm bắt thông tin về các Quỹ này và chưa từng tiếp cận để vay vốn ưu đãi cho sản xuất.
Hệ thống giao thông tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu phát triển nhanh chóng, đáp ứng nhu cầu các ngành kinh tế, đặc biệt là nông nghiệp và ca cao, tạo lợi thế cạnh tranh Các tuyến đường chủ lực như quốc lộ 51, 55, 56 và đường ven biển từ Vũng Tàu đến Bình Châu giúp vận chuyển vật tư nông nghiệp và sản phẩm ca cao nhanh chóng, đảm bảo chất lượng và thời vụ Hệ thống tỉnh lộ 44, 52 và đường 328 cũng kết nối hiệu quả với TP Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam Đường giao thông nông thôn được đầu tư hoàn chỉnh, kết nối đến các vùng sản xuất ca cao Hệ thống cảng biển với 52 cảng quy hoạch, trong đó 24 cảng đã đi vào hoạt động, có tổng công suất 67,5 triệu tấn/năm, thuận lợi cho việc vận chuyển và xuất khẩu sản phẩm ca cao ra thế giới.
* Hệ thống cung cấp điện:
Trên địa bàn tỉnh có Trung tâm nhiệt điện Phú Mỹ và Nhà máy nhiệt điện
Phân tích Tình hình cung –cầu và thị trường ca cao thế giới 1 8
Sản phẩm ca cao của Bà Rịa – Vũng Tàu chủ yếu phục vụ xuất khẩu, chiếm 82%, trong khi chỉ 18% tiêu thụ nội địa Tuy nhiên, thị trường nội địa có tiềm năng lớn do hạt ca cao Bà Rịa – Vũng Tàu sản xuất sô-cô-la với hương vị đặc trưng, tạo ra tính cạnh tranh cao Vùng này được thiên nhiên ưu đãi, là cửa ngõ vào TP Hồ Chí Minh, với các ngành công nghiệp phát triển và nhiều khu công nghiệp Theo báo cáo năm 2016, tỉnh đón hơn 5,3 triệu lượt khách mỗi năm, bao gồm 650 ngàn khách quốc tế, tạo điều kiện thuận lợi cho tiêu thụ các sản phẩm chế biến từ ca cao như bánh kẹo, sô-cô-la và rượu lên men.
Theo Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn), Việt Nam đã được Hội đồng Ca cao quốc tế (ICC) công nhận là một trong 23 quốc gia trồng ca cao có sản phẩm đạt hương vị tốt, với 40% sản lượng ca cao đạt tiêu chuẩn này, tương đương với một số quốc gia Trung Mỹ như Cộng hòa Dominica và Honduras Tuy nhiên, tỷ lệ này vẫn thấp so với nhiều nước khác có tỷ lệ đạt từ 75% - 95%, trong đó có 10 quốc gia đạt 100% Bên cạnh Việt Nam, Indonesia cũng nằm trong danh sách các nước trồng ca cao, nhưng chỉ có 1% sản phẩm đạt hương vị tốt.
* Nhu cầu nhập khẩu ca cao trên thế giới:
Theo báo cáo của Cục Chế biến Nông lâm thủy sản và nghề muối, Bộ Nông nghiệp & PTNT năm 2016, nhu cầu ca cao toàn cầu đã tăng gấp 4 lần trong nửa thế kỷ qua, từ 800.000 tấn/năm lên gần 4 triệu tấn/năm, chủ yếu ở các nước phát triển có thu nhập cao Ca cao không chỉ được coi là thực phẩm bổ dưỡng cao cấp mà còn có tác dụng chữa trị nhiều bệnh nguy hiểm như bệnh động mạch vành và ung thư, nhờ vào chất Flavonoids giúp chống lão hóa Thị trường xuất khẩu hạt ca cao hàng năm đạt khoảng 2,5 triệu tấn, với hơn 80 quốc gia nhập khẩu, trong đó nổi bật là Hoa Kỳ và 10 nước châu Âu như Pháp, Đức, Anh, Canada và Thụy Sĩ.
Hà Lan, Nga, Tây Ban Nha, Chi lê, Đan Mạch) và Nhật Bản (chiếm 76,22% tổng sản lượng hạt ca cao trên thế giới)
Theo dự báo của ICCO, đến năm 2020, thế giới sẽ thiếu hụt khoảng 1 triệu tấn hạt ca cao do nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm chế biến từ hạt ca cao tăng cao, trong khi sản lượng từ các quốc gia trồng ca cao chủ chốt đang sụt giảm.
Bờ Biển Ngà, Ghana, và các nước trồng ca cao ở Châu Á, đặc biệt là Indonesia cũng giảm sản lượng và chất lượng
* Thị trường ca cao thế giới:
Theo Cục Trồng trọt, sản lượng hạt ca cao toàn cầu đạt đỉnh vào năm 2012 với 4,65 triệu tấn hạt khô, trong khi sản lượng thấp nhất được ghi nhận vào năm 2016.
Năm 2007, sản lượng hạt ca cao khô đạt 3,9 triệu tấn Sản lượng nhập khẩu cao nhất ghi nhận vào năm 2011 với 3,32 triệu tấn, trong khi mức thấp nhất được ghi nhận vào năm 2013 là 2,94 triệu tấn Đồng thời, sản lượng xuất khẩu cũng đạt mức cao nhất trong giai đoạn này.
2011 là 4,84 triệu tấn hạt khô, và đạt thấp nhất vào năm 2005 là 2,47 triệu tấn hạt ca cao khô
Bảng 3.1 Tình hình thị trường cacao thế giới từ 2005 -2013 Đơn vị: Triệu tấn hạt khô
Sản lượng 4,04 4,30 3,90 4,27 4,21 4,34 4,63 4,65 4,59 Nhập khẩu 2,99 3,10 3,12 3,07 3,05 2,87 3,32 3,04 2,94 Xuất khẩu 2,47 3,22 2,55 2,54 2,77 2,86 4,84 2,78 3,26
Theo ICCO, giá ca cao trên sàn London đã tăng liên tục từ năm 2005 đến nay, với giá bình quân 11 tháng năm 2015 đạt 3.101,40 USD/tấn và hiện tại là 3.360,84 USD/tấn Sự tăng giá ca cao toàn cầu trong năm 2015 đã kéo theo giá ca cao tại Việt Nam cũng tăng từ cuối năm 2015 đến nay Khảo sát tại 03 điểm thu mua và 03 công ty chế biến ca cao tại Bà Rịa – Vũng Tàu cho thấy giá thu mua hạt ca cao hiện dao động từ 60.000-70.000 đồng/kg, có thời điểm lên tới 75.000 đồng/kg Đây là tín hiệu tích cực cho người trồng ca cao tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu trong thời gian tới.
Hình 3.2 Giá ca cao thế giới 2005-2015 (Theo ICCO-Giá sàn LonDon) Đơn giá (USD/Tấn)
Hình 3.3 Diễn biến giá ca cao thế giới năm 2015 (theo ICCO, Giá sàn London)
Theo báo Nông nghiệp Việt Nam, Giám đốc điều hành Tập đoàn Puratos Grand-Place Việt Nam cho biết, hàng năm, Tập đoàn xuất khẩu hàng trăm tấn hạt ca cao ra thị trường quốc tế, bao gồm cả những thị trường khó tính như Nhật Bản Dự kiến, trong năm 2016, Tập đoàn sẽ đầu tư khoảng 3 triệu USD cho ngành ca cao tại Việt Nam.
Tập đoàn đầu tư vào phát triển cây ca cao do đây là cây trồng chủ lực tại nhiều tỉnh thành và nhu cầu thị trường về ca cao vẫn lớn Giá ca cao hiện tại đang tăng nhanh, đạt gần 3.360 USD/tấn, với giá thu mua tại Việt Nam niên vụ 2015-2016 đạt kỷ lục 70-75 ngàn đồng/kg Chất lượng ca cao Việt Nam ngày càng được khẳng định trên thị trường thế giới, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển trong tương lai Công ty Vina Ca cao kỳ vọng doanh thu tăng trưởng 47-48% và mở rộng thị trường sang Thái Lan, Singapore và Malaysia với các sản phẩm sô-cô-la và ca cao bột mang thương hiệu riêng Dự báo thế giới sẽ thiếu khoảng 1 triệu tấn ca cao vào năm 2020, trong khi các khu vực sản xuất như châu Phi và Nam Mỹ khó có khả năng phát triển Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam, được xem là khu vực tiềm năng cho ngành ca cao trong thời gian tới.
Các ngành hỗ trợ và liên quan
Việc xác định tầm quan trọng của sản xuất ca cao được xem là lợi thế của Việt Nam đã dẫn đến việc thành lập Ban Điều phối phát triển ca cao Việt Nam (VCC) vào ngày 11/4/2005 theo Quyết định số 803/QĐ-BNN-NN của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Ban VCC được lãnh đạo bởi giám đốc Trung tâm Khuyến nông Quốc gia và bao gồm các thành viên là đại diện từ cơ quan quản lý nhà nước, các nhà khoa học, doanh nghiệp trong và ngoài nước, cùng với các tổ chức phi Chính phủ.
VCC, tổ chức chứng nhận sản phẩm ca cao, là thành viên chính thức của câu lạc bộ ca cao Đông Nam Á (ACC) và có mối quan hệ với các tổ chức phát triển cacao toàn cầu Theo ông Trịnh Văn Thành, Giám đốc Công ty Cacao Thành Đạt, VCC đã truyền đạt nhiều kết quả nghiên cứu cho nông dân trồng ca cao tại Châu Đức, Bà Rịa – Vũng Tàu, qua đó tạo sự liên kết giữa các cơ quan quản lý, đơn vị nghiên cứu, tổ chức quốc tế, doanh nghiệp địa phương và nông dân VCC đã xây dựng quy trình nhân giống ca cao, chuyển giao kỹ thuật tỉa cành, tưới nước, bón phân và phòng trừ sâu bệnh, đặc biệt là kỹ thuật lên men hạt ca cao Mạng lưới thu mua và sơ chế lên men của VCC hiện đã phủ khắp các vùng trồng cacao tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.
Vai trò của VCC trong phát triển ca cao là rất lớn, nhưng kết quả điều phối của Ban Điều phối lại chưa rõ ràng do văn phòng đặt tại Hà Nội, thiếu sự hiện diện trực tiếp tại các địa phương Điều này dẫn đến việc các hoạt động nghiên cứu, ứng dụng và dự án đầu tư chưa được gắn kết chặt chẽ Việc tư vấn cho Bộ Nông nghiệp & PTNT về chính sách hỗ trợ phát triển ca cao bền vững diễn ra chậm chạp Qua phỏng vấn 49 hộ nông dân trồng ca cao, cho thấy Ban Điều phối và Hiệp hội ca cao chưa thực sự quan tâm đến nguyện vọng của nông dân, khiến họ cảm thấy tiếng nói không được lắng nghe Sự thiếu liên kết giữa chính quyền địa phương, Hội Nông dân và các cơ quan khoa học đã dẫn đến tình trạng người dân không rõ ràng trong việc phát triển vườn ca cao, không cập nhật thông tin về quy hoạch, giống cây và thị trường, làm cho họ xem ca cao chỉ là cây trồng phụ để tăng thu nhập.
3.3.2 Các dịch vụ hỗ trợ
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã công nhận 08 dòng ca cao vô tính cho sản xuất, bao gồm TD1, TD2, TD3, TD5, TD6, TD8, TD10, và TD14, cùng với 02 dòng thử nghiệm TD7 và TD9 Các dòng này nổi bật với năng suất cao, hàm lượng bơ tốt và khả năng thích nghi, nhưng cũng gặp phải một số hạn chế như bị bọ xít muỗi tấn công Cụ thể, dòng TD1 có hạt dễ nảy mầm trong trái, dòng TD14 dễ mắc bệnh thối trái, và dòng TD6 mặc dù năng suất cao nhưng trái lại nhỏ Kết quả khảo sát tại các vườn ca cao ở Bà Rịa – Vũng Tàu cho thấy dòng TD3, TD5, TD8 và TD9 đang sản xuất hiệu quả với nhiều ưu điểm, đặc biệt dòng TD11 có triển vọng phát triển tốt.
Theo bà Nguyễn Thị Túy Hương, Phó Trưởng phòng kỹ thuật Trung tâm Khuyến nông tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, Trung tâm đang phối hợp với UBND các huyện để theo dõi và đánh giá các giống ca cao hiện có nhằm khuyến cáo giống phù hợp cho từng vùng trồng Tuy nhiên, một vấn đề lớn là tỉnh chưa có cơ sở cung cấp cây giống tin cậy với nguồn gốc rõ ràng, khiến nông dân phải tự tìm kiếm và mua giống không rõ nguồn gốc từ các tỉnh khác như Đồng Nai, Bình Phước và Tây Nguyên.
Qua khảo sát, những hộ nông dân chú trọng đến kỹ thuật canh tác và đầu tư chăm sóc cây ca cao đạt được năng suất và sản lượng cao, đồng thời ít gặp sâu bệnh, mang lại hiệu quả kinh tế tốt Ngược lại, các hộ trồng ca cao với diện tích nhỏ, xem đây là cây trồng phụ, không đầu tư chăm sóc, thường gặp nhiều sâu bệnh, dẫn đến hiệu quả thấp và có xu hướng đốn bỏ cây ca cao để trồng cây khác.
Công tác khuyến nông và bảo vệ thực vật cho cây ca cao hiện nay chưa được chú trọng, với cán bộ kỹ thuật chủ yếu tập trung vào các vườn cây ăn trái có giá trị cao, bỏ qua sự hỗ trợ cần thiết cho nông hộ trồng ca cao Nhiều cán bộ kỹ thuật và nông dân vẫn xem ca cao chỉ là cây trồng phụ để tăng thu nhập, dẫn đến việc nông dân phải tự mình tìm hiểu và phụ thuộc vào các công ty thu mua Hơn nữa, nhiều nông hộ trồng ca cao gặp khó khăn về kỹ thuật, thiếu vốn, thông tin khoa học và thị trường Theo đánh giá sơ bộ tại Bà Rịa – Vũng Tàu, chỉ khoảng 35% diện tích ca cao được chăm sóc tương đối tốt, trong khi 35% chưa đáp ứng yêu cầu và 30% gần như không được chăm bón.
Bối cảnh chiến lược và sự cạnh tranh của doanh nghiệp ngành ca cao
Từ năm 2005, nhiều doanh nghiệp đã thiết lập các điểm thu mua trái và hạt ca cao tại các huyện Châu Đức, Tân Thành, và Xuyên Mộc, góp phần thúc đẩy ngành ca cao tại Bà Rịa – Vũng Tàu Đến nay, hầu hết sản phẩm ca cao, bao gồm trái tươi và hạt, đã được thu mua và tiêu thụ Hiện tại, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu có bốn doanh nghiệp lớn hoạt động trong lĩnh vực thu mua ca cao, bao gồm Công ty Cagill, Công ty thu mua cacao Thành Đạt, Công ty Armajaro, và Doanh nghiệp tư nhân Lý Hồng Hải.
12 điểm thu mua nông hộ vươn rộng khắp các vùng trồng ca cao tập trung của tỉnh
Công ty Cagill là đơn vị chủ lực trong việc thu mua ca cao tại tỉnh, chiếm 80% thị phần, và thường xuyên cung cấp thông tin về giá cả qua truyền hình và các phương tiện truyền thông khác Công ty cũng hướng dẫn kỹ thuật lên men cho các tổ chức, cá nhân sản xuất ca cao, đồng thời hỗ trợ tài chính cho việc chăm sóc cây ca cao Ngoài ra, Cagill tổ chức các chuyến tham quan, học tập cho nông dân đến các mô hình trồng ca cao trong và ngoài tỉnh, giúp nông dân tin tưởng và tích cực đầu tư vào cây ca cao.
Hiện nay, một số công ty tại thành phố Hồ Chí Minh đã thiết lập các điểm thu mua và sơ chế hạt ca cao tại Bà Rịa – Vũng Tàu, góp phần tạo ra thị trường tiêu thụ hạt ca cao nguyên liệu đa dạng, giúp nông dân an tâm sản xuất Hạt ca cao lên men từ tỉnh này được đánh giá cao về chất lượng, với kích thước lớn, trung bình chỉ 80-100 hạt/100 gram, và chủ yếu được xuất khẩu Nhiều công ty chế biến hạt ca cao thành phẩm và bán thành phẩm như bột nhão, bột, bơ ca cao, hoặc sản phẩm tiêu dùng như rượu, bột ca cao, bánh kẹo, sữa Đặc biệt, công ty Grand Place đã xây dựng nhà máy chế biến sô cô-la tại Việt Nam và lập điểm thu mua, sơ chế tại huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.
Giá thu mua hạt ca cao đã tăng trưởng ổn định qua các năm, từ 15.000 đồng/kg vào năm 2005 lên 60.000 đồng/kg hiện nay, với những thời điểm giá dao động trong khoảng 65.000 đến 70.000 đồng/kg.
Quá trình tiêu thụ sản phẩm ca cao tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu tương tự như ở các địa phương khác Sau khi thu hoạch, nông hộ bán quả tươi cho các điểm thu gom và sơ chế (75%) hoặc cho thương lái (25%) Doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu ca cao sau đó mua hạt ca cao đã được lên men và sơ chế từ các điểm thu gom và thương lái để chế biến thành các sản phẩm tiêu dùng như bột sô-cô-la, rượu ca cao, và thanh sô-cô-la Các sản phẩm này được tiêu thụ chủ yếu trên thị trường nội địa (18%) và xuất khẩu (82%).
Hnh 3.4 Sơ đồ phân phối sản phẩm ca cao tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
* Hoạt động sơ chế, chế biến
Theo khảo sát của tác giả, tỉnh hiện có 13 cơ sở hoạt động trong lĩnh vực lên men và sơ chế ca cao, bao gồm 1 doanh nghiệp tư nhân và 12 cơ sở chủ yếu là hộ gia đình.
Các điểm thu mua và sơ chế nông hộ hoặc công ty thu mua chế biến thực hiện quy trình chế biến hạt ca cao khô lên men để phục vụ cho sản xuất thành phẩm và xuất khẩu Khảo sát cho thấy, nếu được đầu tư và chăm sóc đúng kỹ thuật, cây ca cao có thể thu hoạch quả sau 2 năm trồng, với tỉ lệ đậu quả cao và giống cho quả lớn, trung bình dưới 100 hạt khô/gram Hạt ca cao có hàm lượng bơ cao, năng suất bình quân đạt trên 2kg/cây Sau khi thu hoạch, toàn bộ hạt ca cao được ủ lên men theo quy trình chuẩn.
Công ty TNHH TM – DV ca cao Thành Đạt đã đầu tư dây chuyền và thiết bị chế biến ca cao tại xã Xà Bang, huyện Châu Đức, với công suất 100 tấn/năm và tổng vốn đầu tư 30 tỷ đồng Toàn bộ dây chuyền này được nhập khẩu từ Đức, đảm bảo chất lượng sản phẩm ca cao bán thành phẩm.
Nông hộ trồng ca cao Điểm thu gom, sơ chế, lên men
Công ty thu mua, chế biến ca cao
Công ty Thành Đạt hàng năm thu mua khoảng 700 tấn ca cao từ nông dân trong tỉnh, trong đó huyện Châu Đức chiếm gần 400 tấn Công ty không chỉ sản xuất hạt ca cao lên men, bột nhão, bột, bơ ca cao và bánh sô-cô-la thô để xuất khẩu mà còn thử nghiệm nghiền vỏ ca cao làm phân vi sinh và chế biến rượu vang ca cao từ "cơm" trái ca cao Khoảng 40% lượng hạt được sử dụng cho chế biến, trong khi hơn 60% còn lại được đóng gói và xuất khẩu trực tiếp cho các cơ sở chế biến sô-cô-la và bánh kẹo tại Nhật Bản, Đức và Hoa Kỳ.
3.4.2 Đối thủ cạnh tranh 3.4.2.1 Cạnh tranh giữa cây ca cao với cây trồng khác
Theo dự thảo Báo cáo rà soát, điều chỉnh Quy hoạch nông lâm thủy sản tỉnh
Bà Rịa – Vũng Tàu, năm 2017, đã ghi nhận quy mô lớn về diện tích và sản lượng của một số loại cây trồng chủ lực Cụ thể, cây lúa chiếm diện tích 24.547 ha với sản lượng 116 nghìn tấn; ngô 15 nghìn ha, sản lượng 72 nghìn tấn; rau thực phẩm 9.458 ha, sản lượng 140 nghìn tấn; khoai mì 8.578 ha, sản lượng 218 nghìn tấn; cao su 23.114 ha, sản lượng 14 nghìn tấn; hồ tiêu 10.525 ha, sản lượng 16 nghìn tấn (vượt quy hoạch 3.000 ha); cây điều 9.825 ha, sản lượng 12.909 nghìn tấn; cà phê 6.135 ha, sản lượng 11 nghìn tấn; cây ăn quả 7.561 ha, sản lượng 56 nghìn tấn; và cây ca cao 281 ha với sản lượng 320 tấn/năm.
Kết quả khảo sát cho thấy trồng xen ca cao với cây điều trên 01 ha đất canh tác có thể mang lại lợi nhuận trung bình tăng thêm từ 60.000.000 đồng đến 70.000.000 đồng/ha, trong khi lợi nhuận trung bình từ 01 ha cây điều chỉ đạt từ 40.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng Khi trồng xen ca cao với cây tiêu, lợi nhuận trung bình tăng thêm khoảng 55.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng/ha, với tổng lợi nhuận từ 190.000.000 đến 220.000.000 đồng/ha Cây ca cao trong vườn tiêu chỉ tăng thêm thu nhập, nhưng trong vườn điều, giá trị ca cao mang lại thu nhập cao hơn, góp phần tăng thu nhập gần gấp đôi cho nông hộ Đối với ca cao trồng thuần, lợi nhuận trung bình đạt từ 65.000.000 đồng đến 75.000.000 đồng/ha.
3.4.2.2 Cạnh tranh giữa các địa phương trồng ca cao
Theo Bộ NN & PTNT năm 2016, tỉnh Đắk Lắk dẫn đầu về diện tích trồng ca cao với 2.078 ha và sản lượng trung bình 1.978 tấn/năm Bến Tre đứng thứ hai với 1.585 ha, sản lượng khoảng 1.000 tấn/năm Vĩnh Long xếp thứ ba với 1.200 ha nhưng chỉ đạt 224 tấn/năm Đồng Nai có diện tích 704 ha nhưng sản lượng cao hơn, đạt 882 tấn/năm Sóc Trăng trồng ca cao trên 666 ha, sản lượng 18 tấn/năm Tại Bà Rịa – Vũng Tàu, ca cao là cây trồng mới với diện tích 281 ha, nhưng năng suất đứng thứ hai trong khu vực với 320 tấn/năm.
Hình 3.5 Diện tích và sản lượng cacao các tỉnh năm 2016, Bộ NN &PTNT
* Sản xuất ca cao tại một số địa phương
- Sản xuất ca cao tại Tiền Giang:
Theo báo cáo của Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Tiền Giang, năm 2016, tỉnh này có khoảng 72.538 ha trồng cây ăn quả và 16.005 ha trồng cây dừa, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng xen cây ca cao Từ năm 2010, Tiền Giang đã triển khai Dự án ca cao hữu cơ, với hơn 600 ha ca cao đạt chuẩn UTZ được chứng nhận và hiện đang được duy trì và mở rộng Tỉnh cũng có mạng lưới thu mua ca cao rộng khắp, với huyện Chợ Gạo là điểm thu mua chính, bao gồm 41 điểm thu mua vệ tinh và 31 điểm ủ lên men Công ty TNHH socola Marou Pháp đã tham gia vào thị trường ca cao tại Tiền Giang.
- Sản xuất ca cao tại Bến Tre:
Tính đến năm 2016, tỉnh Bến Tre có diện tích trồng ca cao lên tới 1.017 ha, với năng suất trung bình đạt 5,3 tạ hạt cacao khô trên mỗi hectare Sản lượng ca cao của tỉnh đạt 1.000 tất mỗi năm, cùng với 52 cơ sở chế biến và lên men ca cao được đặt chủ yếu tại các khu vực có diện tích trồng ca cao lớn.
Bến Tre có lợi thế nổi bật nhờ sự hình thành của nhiều câu lạc bộ và nhóm chuyên đề ca cao tại các vùng trồng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển giao tiến bộ kỹ thuật và chia sẻ kinh nghiệm sản xuất.
- Sản xuất ca cao tỉnh Bình Phước:
Hoạt động của Chính phủ và chính quyền địa phương
Chương trình Kế hoạch phát triển kinh tế dịch vụ giai đoạn 2010-2015 của Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đã hỗ trợ Công ty TNHH TM-DV-SX ca cao Thành Đạt tại xã Xà Bang, huyện Châu Đức trong việc đầu tư máy móc chế biến ca cao Theo Quyết định số 31/2014/QĐ-UBND, ca cao được xác định là sản phẩm ưu tiên trong Chương trình Khoa học và Công nghệ giai đoạn 2014-2020, nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm Năm 2015, Sở Nông nghiệp & PTNT phối hợp với Sở Khoa học công nghệ đã hỗ trợ hơn 120 nông hộ trồng ca cao xây dựng chương trình VietGap, đồng thời giúp Công ty Ca cao Thành Đạt phát triển website quảng bá sản phẩm, chứng nhận ISO và cải tiến dây chuyền sản xuất chế biến ca cao.
3.5.2 Quy hoạch vùng trồng cacao tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã quy hoạch phát triển ca cao tại các tỉnh phía Nam đến năm 2020 và định hướng đến năm 2030, với phương thức trồng xen trong các vườn cây ăn quả, vườn tiêu, dừa, cà phê và điều Quy hoạch này bao gồm ba vùng trồng ca cao chính.
Vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long bao gồm các tỉnh Bến Tre, Tiền Giang, Vĩnh Long, TP Cần Thơ, Trà Vinh, Hậu Giang; Vùng Tây Nguyên với các địa phương Đăk Lăk, Đăk Nông, Lâm Đồng; và Vùng Đông Nam Bộ với bốn tỉnh trồng cây nông nghiệp chủ lực.
Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đã được quy hoạch phát triển diện tích trồng ca cao lên đến 1.300 ha, theo Quyết định số 2015/QĐ-BNN-TT, ngày 23/8/2015 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, nhằm thúc đẩy ngành nông nghiệp địa phương đến năm 2020.
Dựa trên tình hình năm 2011 và quỹ đất phù hợp cho phát triển cây ca cao, tỉnh đã ban hành quy hoạch tổng thể nông lâm nghiệp đến năm 2020 theo Quyết định số.
Theo Quyết định 94/QĐ-UBND ngày 16/01/2012 của UBND tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, quy hoạch phát triển nông lâm nghiệp đến năm 2020 đặt ra chỉ tiêu diện tích cây ca cao đạt 1.300 ha Các vùng đất đỏ Bazan tại các huyện Châu Đức, Xuyên Mộc và Tân Thành là khu vực phù hợp nhất để phát triển sản xuất ca cao, với phương thức trồng xen kẽ trong các vườn cây ăn quả, tiêu, cà phê, điều và cao su.
Tỉnh ủy Bà Rịa – Vũng Tàu ban hành Đề án 04-ĐA/TU ngày 28/7/2017 về phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao đến năm 2020, tầm nhìn đến năm
Vào năm 2025, UBND tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu sẽ thực hiện kế hoạch hành động theo Đề án 04-ĐA/TU của Tỉnh ủy, nhằm phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Mục tiêu là tăng năng suất và chất lượng nông sản, nâng cao giá trị thu nhập trên mỗi đơn vị diện tích đất nông nghiệp lên 1,3 lần vào năm 2020 và 1,5 lần vào năm 2025 so với hiện tại Đề án cũng đặt ra lộ trình chuyển đổi 5.100 ha cây cao su để đầu tư vào các dự án trồng rau công nghệ cao, phát triển vùng cây ăn quả đặc sản, và ưu tiên sản xuất cà phê, tiêu, ca cao theo hướng công nghệ cao Đặc biệt, huyện Châu Đức sẽ tập trung vào cây ca cao, được thị trường đánh giá cao về chất lượng hạt, với cơ sở chế biến nguyên liệu ca cao có công suất trung bình.
Sản lượng ca cao của huyện Châu Đức hiện chỉ đạt 700 tấn/năm, đáp ứng 50% công suất chế biến Để nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững, UBND huyện đã ban hành Quyết định số 4214/QĐ-UBND vào ngày 23/8/2017, với kế hoạch cơ cấu lại ngành nông nghiệp đến năm 2020 và tầm nhìn đến năm 2030, trong đó có quy hoạch phát triển cây ca cao trên địa bàn huyện.
Năm 2020, tổng diện tích trồng ca cao đạt 650 ha, trong đó quy hoạch cụ thể theo từng năm như sau: năm 2017 có tổng diện tích 260 ha, với 230 ha cho thu hoạch và năng suất bình quân đạt 17 tạ hạt khô/ha; năm 2018, tổng diện tích tăng lên 430 ha, cùng với diện tích trồng mới được mở rộng.
180 ha, diện tích cho thu hoạch 240 ha, năng suất bình quân 18 tạ hạt khô/ha; năm
2019 tổng diện tích đạt 550 ha, diện tích trồng mới 125 ha, diện tích cho thu hoạch
250 ha, năng suất bình quân 20 tạ hạt khô/ha; năm 2020 trồng mới 125 ha, diện tích cho thu hoạch 330 ha, năng suất bình quân 22 tạ hạt khô/ha)
3.5.3 Hỗ trợ hoạt động chứng nhận tiêu chuẩn UTZ (hay UTZ Certified) cho canh tác ca cao trên địa bàn tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
Chương trình UTZ Certified là một chứng nhận nông sản bền vững toàn cầu, nhằm thúc đẩy sản xuất các sản phẩm với trách nhiệm đối với môi trường, kinh tế và xã hội.
Chứng nhận UTZ mang lại nhiều lợi thế cho nông dân trồng ca cao, bao gồm việc nâng cao năng suất, chất lượng và giá trị gia tăng sản phẩm thông qua việc bắt buộc tập huấn kỹ thuật, ghi chép và kiểm tra hàng năm Đồng thời, UTZ cũng giúp bảo vệ môi trường và hạn chế tác động của biến đổi khí hậu bằng cách yêu cầu nông dân và các công ty thực hiện các biện pháp bảo vệ đất, nước, không khí và tiết kiệm năng lượng Bên cạnh đó, UTZ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm ca cao thông qua việc kiểm soát hóa chất, cấm sử dụng thuốc độc hại và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh trong chế biến Cuối cùng, chứng nhận UTZ tạo điều kiện cho doanh nghiệp tập hợp nông dân, nâng cao lợi thế cạnh tranh trên thị trường thông qua việc xây dựng hệ thống quản lý nội bộ, hướng dẫn ghi chép, phân tích rủi ro hàng năm và phát triển hệ thống marketing trực tuyến hỗ trợ thông tin.
Theo ông Nguyễn Văn Thiết, Trưởng đại diện Chương trình UTZ tại Việt Nam, Bà Rịa – Vũng Tàu là một trong ba tỉnh đầu tiên của cả nước tham gia chương trình tiêu chuẩn UTZ và được cấp giấy chứng nhận sớm nhất Tại đây, hơn 250 ha ca cao đã được Tổ chức chứng nhận ca cao toàn cầu (Solidaridad) cấp chứng nhận đạt tiêu chuẩn UTZ Sản phẩm ca cao đạt chứng nhận UTZ không chỉ chứng minh nông dân thực hành nông nghiệp bền vững và quản lý trang trại hiệu quả, mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm cho các cơ sở chế biến ca cao trong việc thu mua.
Theo ông Bùi Phát Minh, trưởng phòng Quản lý nông nghiệp Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, ca cao là cây trồng chủ lực trong chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm, với sự hỗ trợ từ doanh nghiệp Doanh nghiệp tham gia từ khâu tổ chức sản xuất đến hỗ trợ chứng nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn UTZ và bao tiêu sản phẩm Chương trình ca cao UTZ đã được triển khai từ tháng 6/2010 và hàng năm có khoảng 195 hộ nông dân tham gia.
250 hộ với diện tích 121-180ha ca cao được chứng nhận UTZ (sản lượng chứng nhận khoảng từ 240-300 tấn)
3.5.4 Xây dựng thương hiệu ca cao tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
Ca cao Việt Nam đã được Tổ chức Ca cao thế giới công nhận với hương vị chất lượng cao, nằm trong top các quốc gia sở hữu sản phẩm ca cao có hương vị trái cây tự nhiên đặc trưng.
Ông Trần Duy Tâm Thanh, Chi cục trưởng Chi cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng, Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, cho biết rằng trong giai đoạn 2014-2020, Sở đã triển khai Chương trình Khoa học và Công nghệ nhằm hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm theo Quyết định số 31/2014/QĐ-UBND Nhờ nguồn kinh phí từ ngân sách tỉnh, Sở đã hỗ trợ xây dựng thương hiệu cho ca cao Bà Rịa – Vũng Tàu và đang hoàn tất hồ sơ để trình Cục Sở hữu trí tuệ công nhận Việc xây dựng chứng chỉ UTZ cho cây ca cao sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển thương hiệu ca cao uy tín trên thị trường, với chất lượng được đánh giá cao, đặc biệt là ở các thị trường khó tính như Nhật Bản và Pháp Điều này khẳng định rằng ca cao Bà Rịa – Vũng Tàu có tiềm năng phát triển mạnh mẽ và hướng tới một thương hiệu đặc trưng trên thị trường quốc tế.
Kết quả phân tích mô hình kim cương
(-) Môi trường kinh doanh còn nhỏ lẻ, manh mún, chưa được chuyên môn hóa cao
Chính sách khuyến khích đầu tư phát triển và quy hoạch vùng trồng cây cacao đã được triển khai, nhưng tiến độ thực hiện còn chậm do tâm lý coi cây cacao chỉ là nguồn thu nhập bổ sung.
(-) Công nghiệp chế biến cacao tại tỉnh chưa được phát triển, chỉ mới chế biến thô, bán thành phẩm
(-) Sự tham gia chế biến xuất khẩu của các doanh nghiệp chưa nhiều
(-) Tính liên kết giữa nông dân, doanh nghiệp, hợp tác xã trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ còn hạn chế
Môi trường chính sách giúp phát huy chiến lược kinh doanh và cạnh tranh
(-) Chủng loại sản phẩm đơn giản, chưa có sự đa dạng, chưa có tính cạnh tranh cao
Những điều kiện cầu Những điều kiện nhân tố đầu vào
Các ngành công nghiệp hỗ trợ liên quan
(+) Vị trí địa lý: Nằm ở khu vực kinh tế năng động Phía Nam, khả năng tiếp cận dễ dàng các nguồn lực, tiếp cân thị trường rộng lớn
(+) Địa hình, thổ nhưỡng, tài nguyên đất, khí hậu thời tiết: Thích hợp cho phát triển cây cacao
(+) Tài nguyên nước phong phú, có hệ thống hồ chứa, kênh dẫn cung cấp nước tưới quanh năm
(-) Nguồn nhân lực: Đa phần lao động trong lĩnh vực sản xuất ca cao còn hạn chế về trình độ chuyên môn và thiếu kinh nghiệm
Nguồn vốn đầu tư cho phát triển cây ca cao chưa được chú trọng, thiếu chính sách hỗ trợ rõ ràng từ nhà nước Nông dân gặp khó khăn trong việc tiếp cận nguồn vốn vay để đầu tư và tái đầu tư Các hộ trồng ca cao và cơ sở thu mua, sơ chế cacao chủ yếu vay từ Chi nhánh Ngân hàng nông nghiệp & PTNT huyện với mức vay thấp do không đáp ứng được yêu cầu tài sản thế chấp của ngân hàng.
Hạ tầng giao thông, điện và nước được đầu tư mạnh mẽ nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển cây ca cao, từ đó cải thiện quy trình vận chuyển, chế biến và tiêu thụ sản phẩm ca cao Sự chú trọng này không chỉ nâng cao hiệu quả đầu tư mà còn giảm chi phí sản xuất, tạo điều kiện thuận lợi cho ngành ca cao phát triển bền vững.
UBND tỉnh và các sở, ngành đã quan tâm đến khoa học công nghệ bằng cách ban hành các chủ trương và chính sách hỗ trợ nhằm phát triển cây ca cao.
(±) Vai trò của nhà nước: Chưa tập trung các nguồn lực để phát huy lợi thế cho cây trồng ca cao
Hiệp hội hiện tại chưa phát huy hết vai trò của mình trong việc kết nối nông dân trồng ca cao với các doanh nghiệp, dẫn đến việc hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm còn hạn chế.
(-) Dịch vụ cung cấp cây giống và chuyển giao khoa học kỹ thuật còn xem nhẹ và còn yếu
(-) Thông tin thị trường, giá cả còn hạn chế, chưa đáp ứng được tình hình hội nhập quốc tế hiện nay
3.7 Nhận dạng sơ đồ cụm ngành ca cao tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
CÁC NGÀNH CÓ LIÊN QUAN (Công nghiệp- Du lịch – Dịch vụ -
Bảo hiểm Ngân hàng Marketting
Xây dựng chỉ dẫn địa lý
Hệ thống quản lý chất lượng
Quy hoạch, đất đai, điện, nước
Cây giống, vật tư nông nghiệp
Nhà xưởng, máy móc, công nghệ Đóng gói, bảo quản
Phương tiện, thiết bị, dụng cụ
Thông tin giá cả Kênh phân phối CÁC THỂ CHẾ HỖ TRỢ
- Hiệp hội ca cao Việt Nam
- Liên Minh Hợp tác xã tỉnh
- Câu lạc bộ sản xuất
- Ban điều phối cacao Việt Nam;
- Trường Đại học BR-VT;
- Trường Cao đẳng nghề BR-VT;
- Trung tâm nghiên cứu cây ăn quả Miền Nam.