Hiệu quả bổ sung sữa có PRO/PREBIOTIC potx

Phương NTL, Ninh NX, Hoa VTK, Hương PTT Grathwohl D, Benyacoud J. Viện Dinh dưỡng, Nestle Suy dinh dưỡng, thiếu VCDD Bệnh nhiễm trùng Khẩu phần ăn thiếu BỔ SUNG DINH DƢỠNG LIÊN QUAN GIỮA SDD, THIẾU VCDD Ở TRẺ CƠ CHẾ VÀ TÁC DỤNG CỦA PRO/PREBIOTIC LÊN HỆ VSV RUỘT Mục tiêu nghiên cứu: 1. Đánh giá hiệu quả sử dụng sữa có bổ sung probiotics, prebiotics (Synbiotic) đến sự thay đổi các chỉ số nhân trắc ở trẻ 18-36 tháng tuổi. 2. Đánh giá hiệu quả sử dụng sữa có bổ sung Synbiotic đến sự thay đổi các chỉ số Hb, vit. A & Zn ht. ở trẻ 18-36 tháng tuổi 3. Đánh giá hiệu quả sử dụng sữa có bổ sung Synbiotic đến nồng độ Ig A trong máu và Ig A trong phân ở trẻ 18-36 tháng tuổi. ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Thiết kế: Thử nghiệm can thiệp lâm sàng, ngẫu nhiên có đối chứng, mù đôi. Hai nhóm nghiên cứu: Can thiệp (Synbiotic, n=190): Sử dụng sữa có probiotics, prebiotics. Chứng (CTR, n=190): Sử dụng sữa không có probiotics, prebiotics. Đối tƣợng: Trẻ 18-36 tháng tuổi Tiêu chuẩn lựa chọn  18-36 tháng tuổi, đã cai sữa, đi nhà trẻ Không bị bệnh mạn tính hoặc bẩm sinh Không dùng sp. có pro & prebiotics trong thời gian nghiên cứu Có đồng ý của bố mẹ trẻ Tiêu chuẩn loại trừ Dị ứng sữa Đang mắc các bệnh nhiễm khuẩn cấp tính Đã và đang tham gia thử nghiệm khác/ 6 tháng trước Cỡ mẫu: Được ước tính với α = 0,05, β = 0,2 ; SD = 0,16; sự ≠ IgA phân giữa 2 nhóm là 0,05  n=160; + 20% dự kiến bỏ cuộc, n = 190 trẻ/nhóm. Chọn mẫu: Chọn 14 nhà trẻ (Cluster) từ 4 xã  đủ 380 trẻ. Phân nhóm: 14 nhà trẻ ↔ 14 code sữa khác nhau  Chia ngẫu nhiên 14 nhà trẻ  2 nhóm tương đương.  Cả đối tượng và người NC không được biết bản chất của 14 code sữa. Thành phần Đơn vị 100g Trong 1 ly sữa đã pha (36g+180ml nƣớc) Prebiotic (Prebiotic 1): FOS+Inulin g 3 1,1 Lactobacillus paracasei ST 11 Bifidobacterium longum BB 536 cfu cfu 1×10 7 3×10 6 4×10 6 1×10 6 Sản phẩm & liều lƣợng bổ sung: Sữa thử nghiệm ↔ sữa chứng, thêm probiotics & prebiotics. Hai sữa có hình thức giống nhau, code khác nhau. Trẻ được uống 400ml/ngày, mỗi bữa 200 ml, 5 ngày/tuần trong 5 tháng. TP probiotics và prebiotic trong sữa thử nghiệm: Xử lý số liệu:  Trẻ ăn > 90% số bữa & >50% lượng sữa, đủ chỉ tiêu nhân trắc và hóa sinh → phân tích thống kê.  Sử dụng phần mềm Anthro 2005 của WHO và SPSS 15.0 [...]... LUẬN  X 1 Hiệu quả của bổ sung sữa đối với các chỉ số nhân trắc của trẻ NS có mức tăng CN và CC (1,02kg và 4,93 cm) tốt hơn có ý nghĩa vs NC (0,63kg và 3,89 cm) với p . sữa có bổ sung probiotics, prebiotics (Synbiotic) đến sự thay đổi các chỉ số nhân trắc ở trẻ 18-36 tháng tuổi. 2. Đánh giá hiệu quả sử dụng sữa có bổ sung. số Hb, vit. A & Zn ht. ở trẻ 18-36 tháng tuổi 3. Đánh giá hiệu quả sử dụng sữa có bổ sung Synbiotic đến nồng độ Ig A trong máu và Ig A trong phân ở