MỘT SỐ BÀI THỰC TIỄN HÓA HỌC 1 Tại sao rau muống lại có màu xanh? Khi luộc rau muống, nếu nước có màu xanh là do có nhiều chất kiềm và hàm lượng vôi, canxi cao “Đôi khi trong nước có dư lượng canxi,....................................................................................................................................................
MỘT SỐ BÀI THỰC TIỄN HÓA HỌC 1/ Tại rau muống lại có màu xanh? - Khi luộc rau muống, nước có màu xanh có nhiều chất kiềm hàm lượng vôi, canxi cao “Đôi nước có dư lượng canxi, magie, cộng với tính kiềm nên nước bị chuyển sang màu xanh 2/ Tại nước mắt lại mặn? - Vì có chứa muối thể ln tồn lượng muối tương đối, khoảng 226 gram Nghiên cứu cho thấy, thời điểm, lượng muối có thể người trưởng thành khoảng cốc Tại luộc rau phải cho muối? - Muối vừa giữ màu xanh rau, vừa làm hao lượng vitamin rau so với mở nắp Chúng làm tăng hương vị rau, ăn vừa ngon vừa bổ Hãy nếm thử rau đến độ chín vừa, đừng để rau sơi q lâu 4/ Vì chanh có vị chua? - Chanh có vị chua có acid hữu thành phần nước chanh Đặc biệt Citric acid tạo nên vị chua đặc trưng chanh 5/ Tại c sủi lại sủi được? - Nguyên nhân viên sủi có bột NaHCO3 bôt axit hữu axit citric Khi viên sủi găp nước tạo dung dịch axit Dung dịch axit tác dụng với NaHCO3 sinh khí CO2 Khí khỏi cốc nước dạng bọt khí 6/ Tại uống c sủi lại ợ? - Vì vitamin C khiến dày tăng cường tiết axit, bào mòn niêm mạc thực quản, axit lên cổ họng gây viêm họng Đặc biệt, người bệnh trào ngược dày thực quản, dùng nhiều vitamin C làm triệu chứng bệnh ợ nóng, đau ngực, ho, nuốt khó, buồn nơn Vì muối NaHCO3 dùng làm thuốc đau bụng? - Vì làm giảm hàm lượng dung dịch HCl có dày nhờ có phản ứng hóa học sau: NaHCO3 + HCl > NaCl + CO2 + H2O