NGHIÊN cứu PHƯƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT DỊCH từ SINH KHỐI VI KHUẨN LAM spirulina platensis bổ SUNG vào nước GIẢI KHÁT

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ SINH HỌC  KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU PHƢƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT DỊCH TỪ SINH KHỐI VI KHUẨN LAM Spirulina platensis BỔ SUNG VÀO NƢỚC GIẢI KHÁT Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa: 2003 – 2007 Sinh viên thực hiện: THANH GIA NGỌC HÂN Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9/2007 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************************* NGHIÊN CỨU PHƢƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT DỊCH TỪ SINH KHỐI VI KHUẨN LAM Spirulina platensis BỔ SUNG VÀO NƢỚC GIẢI KHÁT Giáo viên hƣớng dẫn: Th.S Nguyễn Tiến Dũng K.S Lƣơng Đình Quát Sinh viên thực hiện: Thanh Gia Ngọc Hân Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9/2007 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM ƠN Hồn thành khóa luận tốt nghiệp niên khóa 2003-2007, em chân thành gởi lời cảm ơn sâu sắc: Ban Giám Hiệu Trƣờng Đại học Nơng Lâm TP.Hồ Chí Minh Ban chủ nhiệm Bộ mơn Công Nghệ Sinh Học Thầy Nguyễn Tiến Dũng Anh Lƣơng Đình Quát – Chi cục Đo lƣờng Tiêu chuẩn Chất lƣợng tỉnh Bình Thuận Anh Nguyễn Văn Tân – Chi cục Đo lƣờng Tiêu chuẩn Chất lƣợng tỉnh Bình Thuận Chị Nguyễn Thị Thu Hƣơng – Chi cục Đo lƣờng Tiêu chuẩn Chất lƣợng tỉnh Bình Thuận Đã tận tâm dạy dỗ, truyền đạt tri thức khoa học, hƣớng dẫn giúp đỡ em suốt trình học tập, rèn luyện trƣờng thực tập tốt nghiệp Đặc biệt xin gởi lời cảm ơn gia đình, ngƣời thân bạn bè thân yêu lớp Công nghệ sinh học 29 quan tâm, động viên tạo điều kiện thuận lợi để em hoàn thành khóa luận Tp Hồ Chí Minh, tháng năm 2007 Sinh viên Thanh Gia Ngọc Hân i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÓM TẮT THANH GIA NGỌC HÂN, Đại học Nơng Lâm TP.Hồ Chí Minh Đề tài “NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG SINH KHỐI VI KHUẨN LAM Spirulina platensis BỔ SUNG VÀO NƢỚC GIẢI KHÁT” đƣợc tiến hành Chi cục Đo lƣờng Tiêu chuẩn Chất lƣợng tỉnh Bình Thuận, thời gian thực từ tháng đến tháng năm 2007 GVHD: Th.S Nguyễn Tiến Dũng Ngày thực phẩm không đáp ứng cho việc ăn uống mà đƣợc dùng để chữa bệnh Vì ngƣời khơng ngừng nghiên cứu để tìm loại thực phẩm có đủ yêu cầu Một đối tƣợng đƣợc ý loài vi khuẩn lam Spirulina, với đặc điểm ƣu việt chứa nguồn protein dồi dào, hấp thu dễ, có 18/22 loại axit amin khơng thay chất dinh dƣỡng có giá trị khác Trên sở đó, đề tài tốt nghiệp nhằm mục đích bƣớc đầu nghiên cứu bổ sung vi khuẩn lam Spirulina platensis vào số thực phẩm nhƣ: nƣớc khoáng, nƣớc tinh khiết rƣợu trái Kết khảo sát ban đầu cho thấy thành phần dinh dƣỡng mẫu tảo là: hàm lƣợng protein khoảng 60 %, hàm lƣợng tro khoảng 10 - 12 % Trong mẫu tảo thí nghiệm khơng phát có vi sinh vật có hại Cùng với việc khảo sát thành phần dinh dƣỡng tảo, tiến hành nghiên cứu phƣơng pháp phá vỡ tế bào để thu đƣợc lƣợng protein hoà tan lớn Khảo sát đƣợc thực với hai phƣơng pháp: phƣơng pháp khuếch tán (PPKT) phuơng pháp vật lý (PPVL) Kết khảo sát cho thấy PPKT có hiệu suất cao so với PPVL, hiệu suất phá vỡ cao nồng độ đƣờng 0,4 % Đề tài tiến hành thử nghiệm tỉ lệ bổ sung dịch tảo vào số loại nƣớc uống Kết khảo sát cho thấy tỉ lệ bổ sung thích hợp 1:17 Do thời gian có hạn, nên nghiên cứu chƣa đến kết cuối Tuy kết bƣớc đầu tạo đƣợc sở cho nghiên cứu ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com SUMMARY Full name: THANH GIA NGOC HAN, Nong Lam University Ho Chi Minh City Thesis “STUDYING FOR USING EXTRACTION OF Spirulina platensis TO COMPLETE IN DRINKING WATER” This subject was conducted at Standard and Quality measurement Department of Binh Thuan province from April to August, 2007 Supervisor: Nguyen Tien Dung, M.D Today, food not only uses to eat or drink but also use such as drug Therefore, scientist is continuous research to find out object which have all above attribute Spirilina have caught food researcher’s attention, because this alga contains more than 70% easily absorption protein, and 18/22 human essential amino acid and other nutrients The goal of this thesis is initially studying for using extraction of Spirulina platensis to complete into some kind of drinking water such as fresh water, mineral water or wine First result showed that protein content in Vinh Hảo’s Spirulina is 60% and ash content is about 10-12% There is no harmful bacteria were detected in the algae samples For algae extraction, we studied two methods: by endosmosis and physical The result showed that the endosmosis method with 0,4% sucrose gave the highest protein content in extraction We also research to find out the algae extraction rate to complete into any drinking water The result showed that the rate 1:17 is the best Because of the short time to research, the results are not going to the end, but these are base to later experiment iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC CHƢƠNG TRANG Trang tựa Lời cảm ơn iii Tóm tắt iv Summary v Mục lục vi Danh sách chữ viết tắt x Danh sách hình xi Danh mục bảng xii Chƣơng MỞ ĐẦU Chƣơng 2.TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Lịch sử phát sử dụng Spirulina platensis 2.1.1 Lịch sử phát 2.1.2 Tình hình nghiên cứu Spirulina platensis – ngồi nƣớc 2.1.2.1 Tình hình nghiên cứu Việt Nam .4 2.1.2.2 Tình hình nghiên cứu Thế Giới .5 2.2 Spirulina vấn đề liên quan 2.2.1 Giới thiệu Spirulina .7 2.2.2 Đặc điểm sinh lí Spirulina platensis 2.2.2 Phân loại 2.2.2.2 Đặc điểm sinh lý 2.3 Kỹ thuật sản xuất Spirulina platensis 11 2.3.1 Sơ đồ qui trình sản xuất Spirulina platensis 11 2.3.2 Các yếu tố ảnh hƣởng đến Spirulina 11 2.4 Thành phần dinh dƣỡng công dụng Spirulina platensis 17 2.4.1 Thành phần dinh dƣỡng 17 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.4.2 Công dụng vi khuẩn lam Spirulina platensis 18 2.5 Ứng dụng Spirulina platensis thực phẩm, xử lý môi trƣờng y học mỹ phẩm 20 2.5.1 Ứng dụng thực phẩm 20 2.5.2 Ứng dụng xử lí mơi trƣờng 21 2.5.3 Ứng dụng y học 23 2.5.4 Ứng dụng mỹ phẩm 24 2.6 Kỹ thuật sản xuất nƣớc giải khát 24 2.6.1 Khái niệm nƣớc giải khát 24 2.6.2 Quy trình sản xuất nƣớc giải khát .25 2.6.2.1 Nguyên liệu 25 2.6.2.2 Diễn giải quy trình cơng nghệ .26 2.6.3 Kỹ thuật sản xuất nƣớc khoáng Vĩnh Hảo 27 2.6.4 Kỹ thuật sản xuất nƣớc tinh khiết 27 2.6.5 Kỹ thuật sản xuất rƣợu trái 27 Chƣơng VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP .28 3.1 Thời gian địa điểm tiến hành đề tài 28 3.1.1 Thời gian 28 3.1.2 Địa điểm 28 3.2 Nguồn cung cấp nguyên liệu 28 3.3 Đối tƣợng nghiên cứu 28 3.4 Vật liệu 28 3.4.1 Thiết bị 28 3.4.2 Hoá chất 29 3.5 Các phƣơng pháp phân tích 29 3.5.1 Phƣơng pháp xác định nitơ tổng số phƣơng pháp Kjeldahl 3.5.1.1 Nguyên tắc 29 3.5.1.2 Quá trình thực 30 3.5.2 Phƣơng pháp xác định protein phƣơng pháp Lowry 33 v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.5.2.1 Nguyên tắc 33 3.5.2.2 Thực hành 34 3.5.3 Phƣơng pháp xác định tro tổng số .35 3.5.3.1 Nguyên tắc 35 3.5.3.2 Thực hành 35 3.5.4 Phƣơng pháp phân tích vi sinh 36 3.5.4.1 TPC 36 3.5.4.2 Coliforms 37 3.5.4.3 E.coli 37 3.5.4.4 Staphylococcus aureus 37 3.5.4.5 Salmonella 37 3.6 Phƣơng pháp phá vỡ tế bào 38 3.6.1 Phƣơng pháp vật lí .38 3.6.2 Phƣơng pháp khuếch tán 38 3.7 Phƣơng pháp bổ sung 39 3.8 Phƣơng pháp cảm quan 39 3.9 Bố trí thí nghiệm 39 3.10 Phƣơng pháp xử lý số liệu 39 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 40 4.1 Thành phần dinh dƣỡng vi khuẩn lam Spirulina platensis .40 4.1.1 Xác định hàm lƣợng protein theo phƣơng pháp Kjeldahl 40 4.1.1.1 Xác định hàm lƣợng protein bột tảo khô 40 4.1.1.2 Xác định hàm lƣợng protein bã tảo 41 4.1.2 Xác định hàm lƣợng protein theo phƣơng pháp Lowry 41 4.1.2.1 Protein Chuẩn .41 4.1.2.2 Hàm lƣợng protein dịch tảo 43 4.1.3 Xác định hàm lƣợng tro tổng số bột tảo khô 44 4.2 Nghiên cứu phƣơng pháp phá vỡ tế bào 45 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 4.2.1 Đánh giá hiệu phá vỡ tế bảo cách xác định hàm lƣợng protein theo phƣơng pháp Kieldahl 45 4.2.1.1 Phá vỡ tế bào theo phƣơng pháp khuếch tán (PPKT) 45 4.2.1.2 Theo phƣơng pháp vật lý (PPVL) 45 4.2.2 Đánh giá hiệu phá vỡ tế bào cách xác định hàm lƣợng protein theo kết thu nhận protein theo phƣơng pháp Lowry 46 4.2.2.1 Phá vỡ tế bào theo phƣơng pháp khuếch tán 46 4.2.2.2 Phá vỡ tế bào theo phƣơng pháp vật lý 48 4.3 So Sánh Kết Quả Protein 51 4.3.1 Phá vỡ không phá vỡ tế bào 51 4.3.2 Phá vỡ theo nồng độ đƣờng thời gian 53 4.3.3 Phá vỡ theo nồng độ đƣờng (phƣơng pháp khuếch tán) 54 4.3.4 Phá vỡ theo thời gian (phƣơng pháp vật lí) 55 4.4 Kết phân tích vi sinh 55 4.5 Hiệu suất phá vỡ tế bào tảo Spirulina platensis 56 4.6 Nghiên cứu chọn tỉ lệ bổ sung vi khuẩn lam Spirulina platensis 58 4.7 Đánh giá chất lƣợng sản phẩm 59 Chƣơng KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 60 Chƣơng TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 Phụ Lục 64 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BGBL Brilliant Green Bile Lactose BPA Baird Parker Agar CTV Cộng tác viên Ecoli Escherichia coli EMB Eosin Methylene Blue lactose F.A.O Food Agriculture Organization NU Nƣớc uống PCA Plate Count Agar PPKT Phƣơng pháp khuếch tán PPVL Phƣơng pháp vật lí PV Phá vỡ RV Rappaport – Vassiliadis soya pepton S aureus Staphylococcus aureus SPW Saline Pepton Water TPC Tổng vi sinh vật hiếu khí VRB Violet Red Bile agar WTO World Trade Organization viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 57 Bảng 4.15 Hiệu suất phá vỡ tế bào thu hồi protein tảo Hàm lƣợng P lƣợng P bã lọc dịch lọc T0 8,48 51,55 60,03 T1 7,50 53,13 60,63 88,4 T2 7,91 56,04 63,95 93,3 T3 7,67 54,33 62,00 90,4 T4 7,55 53,41 60,96 89,0 ngày T5 7,45 52,71 60,16 87,9 ngày T6 7,54 53,33 60,87 88,9 ngày T7 7,54 53,33 60,87 88,9 10 ngày T8 7,66 54,25 61,91 90,3 Nghiệm Mẫu thức Dịch tảo 0,2% đƣờng 0,4% PPKT đƣờng 0,6% đƣờng 0,8% Hiệu suất phá vỡ tế bào đƣờng PPVL Hiệu Hàm 94 93 92 91 90 89 88 87 86 85 Tổng suất (%) phá vỡ (%) 93,3% 90,4% 90,3% 89% 88,4% T0 T1 88,9% 87,9% T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 Nghiệm thức Biểu đồ 4.6 Hiệu suất phá vỡ tế bào PPKT PPVL LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 58 Kết Bảng 4.15 cho thấy hàm lƣợng protein hòa tan dịch sau phá tế bào đạt cao 56,04 % phá vỡ tế bào tảo phƣơng pháp khuếch tán Phuơng pháp đơn giản, chi phí thấp Theo chúng tơi phƣơng pháp hiệu để thu protein hòa tan dùng để bổ sung vào sản phẩm nƣớc uống sau Nhận xét: Mỗi phƣơng pháp phá vỡ tế bào tảo Spirulina pltensis làm tăng lƣợng protein hịa tan, hiệu suất phá vỡ tế bào cao nồng độ hòa tan 0,4 % đƣờng (Bảng 4.15) 4.6 Nghiên cứu chọn tỉ lệ bổ sung vi khuẩn lam Spirulina platensis Chúng với cán kỹ thuật Chi cục Đo lƣờng Tiêu chuẩn Chất lƣợng tỉnh Bình Thuận tiến hành khảo sát nhiều tỉ lệ phối trộn vào loại nƣớc uống dịch tảo khác Sau khảo sát chúng tơi nhận thấy tỉ lệ thích hợp để bổ sung nƣớc uống dịch tảo 17:1 đảm bảo cho chất lƣợng sản phẩm mặt phẩm cảm quan Để đánh giá chất lƣợng sản phẩm phối trộn đánh giá chất lƣợng cảm quan chất lƣợng mặt vi sinh Theo dõi chất lƣợng sản phẩm mặt cảm quan: Chúng tiến hành theo dõi biến đổi sản phẩm sau tuần Kết đƣợc trình bày Bảng 4.16 Bảng 4.16 Chất lượng sản phẩm mặt cảm quan Thời gian Màu Mùi Sau ngày Đục Mùi tảo Sau tuần Đục Mùi tảo Sau tuần Trong Mùi nhẹ Sau tuần Sau Tuần Vị Vị sản phẩm làm Vị sản phẩm làm Vị chanh Có thay đổi thêm mức Trong Không mùi Vị chanh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 59 Theo dõi chất lƣợng mặt vi sinh: Các sản phẩm sau tuần cho phối trộn với dịch tảo, đƣợc thử nghiệm vi sinh Kết thử nghiệm đƣợc trình bày Bảng 4.17 Bảng 4.17 Chất lượng sản phẩm mặt vi sinh TPC Coliforms (CFU/g) (CFU/g) Vihaspi 0 - - Aquaspi 0 - - Spiwine 30 - - Mẫu E.coli S aureus (CFU/g) Salmonella Ghi chú: Vihaspi: sản phẩm tạo từ nước khoáng Vĩnh Hảo có bổ sung dịch tảo Spirulina platensis, Aquaspi: sản phẩm tạo từ nước tinh khiết Aquafina có bổ sung dịch tảo Spirulina platensis, Spiwine: sản phẩm tạo từ nước rượu trái có bổ sung dịch tảo Spirulina platensis Vậy kết thử nghiệm vi sinh sau bổ sung dịch tảo vào sản phẩm làm so với trƣớc bổ sung dịch tảo khơng có khác biệt Điều chứng tỏ bổ sung dịch tảo vào sản phẩm không làm thay đổi chất lƣợng sản phẩm mặt vi sinh 4.7 Đánh giá chất lƣợng sản phẩm Sau tuần theo dõi chất lƣợng sản phẩm, kết thu đƣợc nhƣ sau: Chất lƣợng mặt cảm quan: Màu: Màu tự nhiên sản phẩm làm Mùi: Không mùi Vị: Vị chanh Chất lƣợng mặt vi sinh: Khơng có diện lồi vi sinh vật có hại, đảm bảo an tồn cho ngƣời tiêu dùng mặt vi sinh Nhận xét: Sau kết đánh giá chất lƣợng sản phẩm vế mặt vi sinh cảm quan cho thấy sản phẩm đảm bảo mặt vi sinh cảm quan LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 60 Chƣơng KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Từ kết thử nghiệm cho phép rút kết luận nhƣ sau: Mẫu tảo phá vỡ tế bào giúp phá vỡ protein khơng hịa tan thành protein hịa tan Trong phƣơng pháp phá vỡ mẫu phƣơng pháp khuếch tán, nồng độ đƣờng 0,4% cho hiệu suất phá vỡ tế bào cao Trong phƣơng pháp phá vỡ tế bào phƣơng pháp vật lí hiệu suất phá vỡ tế bào tỉ lệ thuận với thời gian xử lý Trong phá vỡ thời gian 10 ngày cho hiệu suất phá vỡ cao Trong hai phƣơng pháp phá vỡ tế bào theo phƣơng pháp khuếch tán theo phƣơng pháp vật lí phƣơng pháp khuếch tán cho hiệu suất phá vỡ tế bào cao Để đảm bảo chất lƣợng sản phẩm, tỉ lệ bổ sung thích hợp 1:17 tức tỉ lệ dịch tảo sản phẩm làm 5.2 Đề nghị Do giới hạn thời gian điều kiện thí nghiệm nên chƣa hoàn chỉnh số vấn đề nghiên cứu Nếu đề tài đƣợc tiếp tục, chúng tơi có đề xuất sau: Thử nghiệm thêm tiêu axit amin, sắc tố chất khoáng Nghiên cứu thêm phƣơng pháp phá vỡ tế bào khác để thu đƣợc lƣợng protein cao có tảo Nghiên cứu phƣơng pháp khử mùi khử màu tảo để có tỉ lệ bổ sung sinh khối tảo với lƣợng lớn bổ sung vào thực phẩm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 61 Chƣơng TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Nguyễn Thành Đạt, 1996 Vi Simh Vật Học Nhà Xuất Giáo Dục Nguyễn Tiến Dũng, 2006 Giáo trình Kiễm phẩm Tủ sách Trƣờng Đại học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh Vƣơng Thị Việt Hoa, 2003 Giáo trình thực tập vi sinh thực phẩm Tủ sách Trƣờng Đại học Nơng Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh Nguyễn Đức Lƣợng Thí Nghiệm Cơng Nghệ sinh học Tập Nhà xuất Đại học Quốc Gia Thành Phố Hồ Chí Minh Lƣơng Đức Phẩm, 2002 Vi sinh vật học an toàn vệ sinh thực phẩm Nhà xuất Nông nghiệp – Hà Nội Lê Hữu Thƣớc, 1988 Tảo Spirulina - Nguồn dinh dưỡng dược liệu quý NXB KHKT Hà Nội Lê Ngọc Tú, 1999 Hóa học thực phẩm Nhà xuất Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội Nguyễn Thị Ánh Tuyết Kỹ thuật sinh hóa Nhà xuất Đại học Quốc Gia Thành Phố Hồ Chí Minh Lê Bạch Tuyết, 1996 Các trình Cơng nghệ sản phẩm Nhà xuất Giáo Dục TIẾNG ANH 10 Golbeck J H, 1994 The Molecular Biology of Cyanobacteria (Bryant, D A., ed.) 11 Mahasin G.Tadros Characterization of Spirulina Biomass for Celss Diet Potential – 11/1988 12 Schmetterer G, 1994 The Molecular Biology of Cyanobacteria (Bryant, D A., ed.) Kluwer Academic Publishers, Dordrecht, pp 409-435 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 62 TÀI LIỆU TRÊN MẠNG 13 http://www.ykhoanet.com 14 http://www.anti-aging-systeme.com 15 http://www.biomatnet.org 16 http://www.australianspirulina.com 17 http://www.chinatech.com 18 http://www.dep.com.vn/modules.php 19 http://Lamvt@vnu.edu.vn 20 http://www.vietlinh.com.vn/forum/giaoluu0610.asp 21 http://www.nea.gov.vn/tapchi/Toanvan/05-2k1-24.htm 22 http://www.ykhoanet.com/NCKH/duoc13.HTM 23 http://sinhhocvietnam.com/vn/modules.php?name=Forums&file=album_cat &cat_id=1 24 http://www.epa.gov/hardrockmining/annual/annual1998/annual99b.htm 25 http://www.vi.wikipedia.org/wiki/Tảo_xoắn - 35k 26 http://www.tchdkh.org.vn/ttchitiet.asp?code=4885 - 34k 27 http://www.sanphammoi.com.vn/index.php?nv=News&op=news_views&sid =10565 28 http://www.amthucvietnam.com/health/01_06_2003.asp 29 http://www.thanhnien.com.vn/Suckhoe/2005/7/27/117021.tno 30 http://www2.thanhnien.com.vn/Suckhoe/2005/7/26/116925.tno - 77k 31 http://www.biotechvnu.edu.vn 32 www20.24h.com.vn/news.php/62/157533 - 131k 33 www.nea.gov.vn/thongtinmt/noidung/vnn1_25_4_04.htm - 14k 34 www.webtretho.com/forum/archive/index.php/t-27258.htm 35 www.vnfa.com/bqsk/sk_rxoc.html 36 www.austrapharmvn.com/vietnam/product.php?mode=detail&id=33 - 33k 37 www.vnn.vn/khoahoc/tintuc/2004/05/135084/ - 13k 38 microbewiki.kenyon.edu/index.php/Spirulina LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 63 39 www.markastore.ro/os/catalog/catalog/popup_im 40 www.terapeut.ro/commerce/crema-antirid-coenzi 41 www.scielo.br/scielo.php?pid=S0104-6632200600 42 www.shop-spirulina.com/ /190?osCsid=179400117 43 e-shop.herbalcreations.gr/catalog/product_inf 44 www.thanhnien.com.vn/Suckhoe/2005/7/26/116925.tno 45 www.nea.gov.vn/tapchi/Toanvan/05-2k1-24.htm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 64 PHỤ LỤC: Kết xử lí số liệu Phụ Lục Khảo sát khác biệt hàm lƣợng protein không phá vỡ phá vỡ tế bào mẫu tảo theo nồng độ đƣờng theo thời gian 1.1 Bảng ANOVA One-Way Analysis of Variance -Data: H.p Level codes: H.nt Labels: Means plot: LSD Confidence level: 95 Range test: LSD Analysis of variance -Source of variation Sum of Squares d.f Mean square F-ratio Sig level -Between groups Within groups 8.10519E-004 8.66667E-006 1.01315E-004 210.423 0000 18 4.81481E-007 -Total (corrected) 8.19185E-004 26 missing value(s) have been excluded LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 65 1.2 Trắc nghiệm LSD nghiệm thức Multiple range analysis for H.p by H.nt -Method: 95 Percent LSD Level Count Average Homogeneous Groups -0 2423333 X 2476667 X 2496667 X 2506667 XX 2506667 XX 2510000 X 2550000 X 3 2553333 X 2633333 X -contrast difference limits 0-1 -0.00733 0.00119 * 0-2 -0.02100 0.00119 * 0-3 -0.01300 0.00119 * 0-4 -0.00867 0.00119 * * denotes a statistically significant difference LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 66 Phụ lục Khảo sát khác biệt hàm lƣợng protein phá vỡ tế bào mẫu tảo theo nồng độ đƣờng theo thời gian 2.1 Bảng ANOVA One-Way Analysis of Variance -Data: K.ddt Level codes: K.nt Labels: Means plot: LSD Confidence level: 95 Range test: LSD Analysis of variance -Source of variation Sum of Squares d.f Mean square F-ratio Sig level -Between groups Within groups 8.81667E-005 4.31667E-004 8.81667E-005 4.493 0455 22 1.96212E-005 -Total (corrected) 5.19833E-004 23 missing value(s) have been excluded LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 67 B.2.2 Trắc nghiệm LSD nghiệm thức Multiple range analysis for K.ddt by K.nt -Method: 95 Percent LSD Level Count Average Homogeneous Groups -2 12 2510000 X 12 2548333 X -contrast difference limits 1-2 0.00383 0.00375 * -* denotes a statistically significant difference LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 68 Phụ Lục Khảo sát khác biệt hàm lƣợng protein phá vỡ tế bào mẫu tảo theo nồng độ đƣờng 3.1 Bảng ANOVA One-Way Analysis of Variance -Data: DD.dd Level codes: DD.nt Labels: Means plot: LSD Confidence level: 95 Range test: LSD Analysis of variance -Source of variation Sum of Squares d.f Mean square F-ratio Sig level -Between groups Within groups 3.41667E-004 6.00000E-006 1.13889E-004 151.852 0000 7.50000E-007 -Total (corrected) 3.47667E-004 11 missing value(s) have been excluded LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 69 3.2 Trắc nghiệm LSD nghiệm thức Multiple range analysis for DD.dd by DD.nt -Method: 95 Percent LSD Level Count Average Homogeneous Groups -1 2496667 X 2510000 X 3 2553333 X 2633333 X -contrast difference limits 1-2 -0.01367 0.00163 * 1-3 -0.00567 0.00163 * 1-4 -0.00133 0.00163 2-3 0.00800 0.00163 * 2-4 0.01233 0.00163 * 3-4 0.00433 0.00163 * -* denotes a statistically significant difference LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 70 Phụ Lục Khảo sát khác biệt hàm lƣợng protein thời gian khác phƣơng pháp vật lí (phƣơng pháp sốc nhiệt) 4.1 Bảng ANOVA One-Way Analysis of Variance -Data: TT.tt Level codes: TT.nt Labels: Means plot: LSD Confidence level: 95 Range test: LSD Analysis of variance -Source of variation Sum of Squares d.f Mean square F-ratio Sig level -Between groups Within groups 8.20000E-005 2.00000E-006 2.73333E-005 109.333 0000 2.50000E-007 -Total (corrected) 8.40000E-005 11 missing value(s) have been excluded LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 71 4.2 Trắc nghiệm LSD nghiệm thức Multiple range analysis for TT.tt by TT.nt -Method: 95 Percent LSD Level Count Average Homogeneous Groups -1 2476667 X 2506667 X 3 2506667 X 2550000 X -contrast difference limits 1-2 -0.00300 0.00094 * 1-3 -0.00300 0.00094 * 1-4 -0.00733 0.00094 * 2-3 0.00000 0.00094 2-4 -0.00433 0.00094 * 3-4 -0.00433 0.00094 * -* denotes a statistically significant difference LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... TP.HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC ************************* NGHIÊN CỨU PHƢƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT DỊCH TỪ SINH KHỐI VI KHUẨN LAM Spirulina platensis BỔ SUNG VÀO NƢỚC GIẢI KHÁT Giáo vi? ?n hƣớng dẫn: Th.S... nghệ sinh học, thực đề tài: ? ?Nghiên cứu sinh khối vi khuẩn lam Spirulina platensis bổ sung vào nƣớc giải khát? ?? - Xác định thành phần dinh dƣỡng tảo Spirulina platensis - Nghiên cứu phƣơng pháp. .. nguyên liệu Nguồn sinh khối vi khuẩn lam Spirulina platensis đƣợc sản xuất sản phẩm thƣơng mại Công ty Vĩnh Hảo 3.3 Đối tƣợng nghiên cứu - Đối tƣợng nghiên cứu: Vi khuẩn lam Spirulina Platensis - Đối