Tìm hiểu một số chỉ tiêu sinh lý, sinh thái cá chép giai đoạn phôi, cá bột và cá hương

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 304 ĐỀ TÀI TÌM HIỂU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH THÁI CÁ CHÉP GIAI ĐOẠN PHÔI, CÁ BỘT VÀ CÁ HƯƠNG Sinh viên thực NGUYỄN BÍCH NGỌC ĐAN THANH MSSV: 0753040082 LỚP: NI TRỒNG THỦY SẢN K2 Cần Thơ, 2011 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 304 ĐỀ TÀI TÌM HIỂU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH THÁI CÁ CHÉP GIAI ĐOẠN PHÔI, CÁ BỘT CÁ HƯƠNG Cán hướng dẫn Sinh viên thực Ts Phạm Minh Thành Thanh Nguyễn Bích Ngọc Đan MSSV: 0753040082 Lớp: NTTS K2 Cần Thơ, 2011 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM TẠ Trong khoảng thời gian tháng thực đề tài vừa qua, gặp nhiều khó khăn với giúp đỡ động viên từ nhiều phía giúp tơi hồn thành tốt đề tài Trước hết tơi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu trường Đại học Tây Đô tạo điều kiện để học tập, trao dồi kiến thức kỹ chuyên môn thời gian vừa qua Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc đến giáo viên hướng dẫn Ts Phạm Minh Thành, giảng viên Khoa Thủy Sản trường Đại Học Cần Thơ, tận tình quan tâm, hướng dẫn bảo, cho lời khuyên quý báu suốt thời gian học tập tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình thực đề tài tốt nghiệp hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn đến tất quý Thầy, Cô Khoa Sinh Học Ứng Dụng – Trường Đại Học Tây Đô dạy bảo truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt thời gian học tập trường động viên thời gian thực đề tài Xin chân thành cảm ơn đến Cơ Trần Ngọc Huyền, cán phịng Thí Nghiệm Khoa Sinh Học Ứng Dụng trường Đại Học Tây Đơ hỗ trợ dụng cụ hóa chất kỹ thuật chun mơn giúp tơi hồn thành đề tài Cảm ơn bạn tập thể lớp Nuôi Trồng Thủy Sản khóa tơi gắn bó, đồn kết, san sẻ vượt qua khó khăn suốt chặng đường dài học tập Cuối lòng biết ơn sâu sắc đến gia đình, người thân bạn bè giúp đỡ, động viên tinh thần hỗ trợ vật chất tạo điều kiện cho thực đề tài để hồn thành chương trình học Xin chân thành cảm ơn tất người giúp đỡ chia sẻ với tơi để có thành công hôm nay! LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TĨM TẮT Đề tài “Tìm hiểu số tiêu sinh lý, sinh thái cá chép (Cyprinus carpio L.) giai đoạn phôi, cá bột cá hương” tiến hành từ tháng 3/2011 đến tháng 6/2011 trại giống Minh Trang phịng Thí nghiệm Khoa Sinh Học Ứng Dụng Mục tiêu thu thập số dẫn liệu tiêu sinh lý sinh thái cá chép giai đoạn phôi, cá bột, cá hương Góp phần làm sở khoa học cho phát triển kỹ thuật sản xuất giống ương nuôi cá chép đạt hiệu cao Các phương pháp nghiên cứu xây dựng dựa theo “Hướng dẫn nghiên cứu cá” I.F Pravdin (1973) “Sinh thái học cá” Nicolski (1963) “Methods for fish biology” Carl B Schreck Peter B Moyle (1990) Kết nghiên cứu đối tượng cá chép giai đoạn phát triển phôi, cá bột cá hương cho thấy: Nhiệt độ không sinh học cá chép 6,73 oC • Ngưỡng nhiệt độ phơi tự do, cá bột cá hương có giá trị trung bình tương ứng 40,67 oC, 41,33 oC 41,5 oC • Ngưỡng nhiệt độ phơi tự do, cá bột cá hương có giá trị trung bình tương ứng oC, 4,67 oC 4,5 oC • Ngưỡng oxy phơi tự do, cá bột cá hương có giá trị trung bình tương ứng 1,64 mg/L, 0,94 mg/L 0,79 mg/L • Cường độ hơ hấp phơi tự do, cá bột cá hương có giá trị trung bình tương ứng 0,68 mgO2/g/giờ, 0,54 mgO2/g.giờ 0,45 mgO2/g/giờ • Ngưỡng pH phơi tự do, cá bột cá hương có giá trị trung bình tương ứng 9,41, 9,64 10,04 • Ngưỡng pH phôi tự do, cá bột cá hương có giá trị trung bình tương ứng 4,97, 4,68 4,07 • Ngưỡng độ mặn phơi tự do, cá bột cá hương có giá trị trung bình tương ứng 11,17‰, 12,33‰ 13,17‰ • Từ khóa: Cyprinus carpio L.,cá chép, sinh lý, sinh thái, nhiệt độ, oxy, pH, độ mặn, cường độ hô hấp LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi xin cam kết luận văn hoàn thành dựa kết nghiên cứu kết nghiên cứu chưa dùng cho luận văn cấp khác Cần Thơ, ngày 29 tháng năm 2011 Ký tên Nguyễn Bích Ngọc Đan Thanh LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Trang LỜI CẢM TẠ i TÓM TẮT ii CAM KẾT KẾT QUẢ iii MỤC LỤC iv DANH SÁCH BẢNG vi DANH SÁCH HÌNH vii CHƯƠNG I (ĐẶT VẤN ĐỀ) 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .2 1.3 Nội dung nghiên cứu CHƯƠNG II (LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU) .3 2.1 Đặc điểm sinh học cá chép .3 2.1.1 Đặc điểm phân bố .3 2.1.2 Vị trí phân loại 2.1.3 Đặc điểm hình thái 2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 2.1.6 Đặc điểm sinh sản .7 2.2 Khả thích ứng môi trường cá chép 2.2.1 Nhiệt độ .9 2.2.2 Oxy 10 2.2.3 pH 11 2.2.4 Độ mặn 11 CHƯƠNG III (VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU) 13 3.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 13 3.2 Vật liệu nghiên cứu .13 3.2.1 Dụng cụ nghiên cứu 13 3.2.2 Đối tượng nghiên cứu .13 3.2.3 Thức ăn thí nghiệm 13 3.2.4 Nguồn nước cho thí nghiệm .14 3.3 Phương pháp xác định số tiêu sinh học cá .14 3.3.1 Xác định nhiệt độ không sinh học 14 3.3.2 Xác định ngưỡng nhiệt độ 15 3.3.3 Xác định ngưỡng oxy .15 3.3.4 Xác định cường độ hô hấp 16 3.3.5 Xác định ngưỡng pH 17 3.3.6 Xác định ngưỡng độ mặn 19 3.4 Phương pháp tính tốn, xử lý số liệu đánh giá kết 21 CHƯƠNG IV (KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN) 22 4.1 Xác định nhiệt độ không sinh học cá chép (T0) .22 4.1.1 Điều kiện mơi trường thí nghiệm .22 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 4.1.2 Kết xác định nhiệt độ không sinh học 22 4.2 Ngưỡng nhiệt độ cá chép .23 4.2.1 Điều kiện mơi trường thí nghiệm .23 4.2.2 Kết xác định ngưỡng nhiệt độ .24 4.3 Ngưỡng oxy cá chép 25 4.3.1 Điều kiện mơi trường thí nghiệm .25 4.3.2 Kết xác định ngưỡng oxy 26 4.4 Cường độ hô hấp cá chép .26 4.4.1 Điều kiện mơi trường thí nghiệm .26 4.4.2 Kết xác định cường độ hô hấp 27 4.5 Ngưỡng pH cá chép .28 4.5.1 Điều kiện mơi trường thí nghiệm .28 4.5.2 Kết xác định ngưỡng pH .28 4.6 Ngưỡng độ mặn cá chép 30 4.6.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm .30 4.6.2 Kết xác định ngưỡng độ mặn 30 CHƯƠNG V (KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT) 32 5.1 Kết luận .32 5.2 Đề xuất 33 TÀI LIỆU THAM KHẢO .34 PHỤ LỤC A LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.1: Mối quan hệ chiều dài thể ngày tuổi cá chép Bảng 2.2: Mối quan hệ số lượng trứng cá đẻ khối lượng trứng .8 Bảng 4.1: Điều kiện mơi trường thí nghiệm độ không sinh học 22 Bảng 4.2: Thời gian phát triển phôi cá chép 23 Bảng 4.3: Nhiệt độ không sinh học cá chép 23 Bảng 4.4: Điều kiện môi trường thí nghiệm ngưỡng nhiệt độ .23 Bảng 4.5: Kết xác định ngưỡng nhiệt độ cá chép 24 Bảng 4.6: Điều kiện mơi trường thí nghiệm ngưỡng oxy .25 Bảng 4.7: Kết xác định ngưỡng oxy cá chép 26 Bảng 4.8: Điều kiện mơi trường thí nghiệm cường độ hô hấp 27 Bảng 4.9: Kết xác định cường độ hô hấp 27 Bảng 4.10: Điều kiện mơi trường thí nghiệm ngưỡng pH 28 Bảng 4.11: Kết xác định ngưỡng pH cá chép 28 Bảng 4.12: Điều kiện mơi trường thí nghiệm ngưỡng độ mặn 30 Bảng 4.13: Kết xác định ngưỡng độ mặn cá chép 31 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 2.1: Hình thái cá chép Cyprinus carpio L Đồng Bằng Sơng Cửu Long Hình 2.2: Ảnh hưởng hàm lượng oxy hòa tan lên sức khỏe cá 10 Hình 2.3: Ảnh hưởng pH đến đời sống cá .11 Hình 3.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ngưỡng pH .18 Hình 3.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ngưỡng độ mặn 20 Hình 4.1: Ngưỡng pH cá chép 29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu Ở Việt Nam, nuôi trồng thủy sản đóng vai trị quan trọng phát triển kinh tế đảm bảo an ninh thực phẩm cho hộ ni quy mơ nhỏ đóng góp tới 35% lượng tiêu thụ protein người Việt Nam Sản lượng nuôi trồng thuỷ sản hàng năm tăng trưởng 10% góp phần đáng kể cho thu nhập từ nguồn xuất nước (Bộ Thuỷ sản, 2007) Việt Nam nói chung Đồng Bằng Sơng Cửu Long (ĐBSCL) nói riêng, thủy sản phát triển với tốc độ cao mạnh phát triển kinh tế xã hội Vùng ĐBSCL với điều kiện giao thoa mặn, lợ, tạo nên vùng sinh thái đặc trưng, thấy giới, thuận lợi cho phát triển sản xuất thủy sản, với đặc trưng vùng châu thổ hình thành từ hệ thống sông Mekong tạo cho vùng ĐBSCL tiềm lớn cho phát triển nuôi trồng thủy sản nhiều loại hình khác (Nguyễn Thanh Tùng, 2005) Trong ni thủy sản nước có nhu cầu tiềm phát triển lớn Tuy nhiên, ĐBSCL đứng trước nguy cạn kiệt nguồn tài nguyên thủy sản nghiêm trọng, môi trường sống đối tượng thủy sản dần bị thu hẹp nhiều nguyên nhân: ô nhiễm môi trường nước, tình trạng khai thác tràn lan, biến đổi khí hậu… Do lồi cá có khả thích ứng mơi trường khả chịu đựng môi trường khắc nghiệt ngày quan tâm Cá chép Cyprinus carpio L lồi cá dễ ni ni phổ biến, sử dụng nhiều loại thức ăn, có giá trị thương phẩm ni ghép mơ hình ni thủy sản kết hợp ĐBSCL Theo điều tra gần đây, cá Chép lồi ni chiếm ưu có 30,1% số lượng cá ao nuôi ghép (Austin et al., 2007) Vì vậy, việc ương ni từ giai đoạn cá bột, tạo nguồn giống đảm bảo chất lượng số lượng điều cần thiết Trong q trình sản xuất giống ương ni, đặc biệt từ giai đoạn trứng lên cá bột giai đoạn biến đổi phức tạp sinh lý sinh thái, phụ thuộc chủ yếu vào yếu tố môi trường: nhiệt độ, oxy, pH…, chúng định đến tỷ lệ sống, tỷ lệ nở, tỷ lệ dị hình cá bột Tuy nhiên chưa có nhiều nghiên cứu khả thích ứng cá chép với điều kiện môi trường Xuất phát từ vấn đề nên đề tài “Tìm hiểu số tiêu sinh lý sinh thái cá chép (Cyprinus carpio L.) giai đoạn phôi, cá bột cá hương” thực 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 3.4 Phương pháp tính tốn, xử lý số liệu đánh giá kết Các số liệu thu thập xử lý phần mềm Microsoft Office Excel 2003 phần mềm SPSS 11.5 • • Đánh giá kết thơng qua giá trị trung bình (Mean), độ lệch chuẩn (Standard deviation) khác biệt thống kê nghiệm thức mức ý nghĩa 95% 30 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Xác định nhiệt độ không sinh học cá chép (T0) 4.1.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm Kết xác định điều kiện mơi trường thí nghiệm trình bày Bảng 4.1 Bảng 4.1: Điều kiện mơi trường thí nghiệm độ khơng sinh học Yếu tố môi trường Giá trị thấp Giá trị cao Trung bình Nhiệt độ T1 (oC) 26,5 29 26 ± 0,76 Nhiệt độ T2 (oC) 30,5 33,5 33 ± 0,95 Oxy (mg/L) 4,5 5,33 ± 0,76 pH 6,5 6,67 ± 0,29 Các giá trị yếu tố môi trường thuận lợi cho q trình phát triển phơi cá chép 4.1.2 Kết xác định nhiệt độ không sinh học T0 nhiệt độ không sinh học cá định nghĩa giá trị nhiệt độ mơi trường mà q trình sinh học khơng tiếp tục hay tạm dừng T0 có giá trị khơng đổi đặc trưng theo loài (Phạm Minh Thành, 2009) Nghiên cứu trao đổi chất nhiều loài cá vùng nhiệt đới trì nhiệt độ nước giảm xuống đến 12 – 15 oC Ở Đồng Bằng Sông Cửu Long coi nhiệt độ mơi trường khơng xuất giá trị độ không sinh học cho hầu hết lồi cá nhiệt độ trung bình năm cao từ 27 – 29 oC (Nguyễn Văn Kiểm, 2005) Thí nghiệm xác định độ khơng sinh học cá chép tiến hành thu kết xác định thời gian phát triển phôi D1 D2 giá trị nhiệt độ T1 T2 trình bày Bảng 4.2 31 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng 4.2: Thời gian phát triển phôi cá chép Thời gian phát triển phôi (giờ) Nhiệt độ (0C) Lần lặp lại Trung bình T1 = 26 ± 0,76 45,17 45,5 44,75 D1 = 45,14 ± 0,36 T2 = 33 ± 0,95 32,75 33,33 33,25 D2 = 33,11 ± 0,31 Nhiệt độ không sinh học xác định theo công thức từ qui luật tổng nhiệt phát triển (thường gọi tổng nhiệt lượng) Từ kết Bảng 4.2 áp dụng cơng thức tính T0 (3.2) có kết nhiệt độ không sinh học Bảng 4.3 Bảng 4.3: Nhiệt độ khơng sinh học cá chép Lồi Lần lặp lại Độ không sinh học (oC) 7,54 5,76 6,83 Trung bình 6,73 ± 0,90 Cá chép Kết bảng 4.3 cho thấy nhiệt độ không sinh học cá chép 6,73 ± 0,90 oC, thấp cá rô đồng 7,6 ± 0,3 oC (Võ Tiến Bằng, 2010) thấp nhiều so với cá thát lát còm 16,1 ± oC (Võ Thị Thùy Trang, 2009) Từ cho thấy phôi cá chép chịu đựng nhiệt độ thấp tốt cá rô đồng 4.2 Ngưỡng nhiệt độ cá chép 4.2.1 Điều kiện mơi trường thí nghiệm Kết xác định yếu tố mơi trường thí nghiệm trình bày Bảng 4.4 Bảng 4.4: Điều kiện môi trường thí nghiệm ngưỡng nhiệt độ Yếu tố mơi trường Oxy (mg/L) pH Giá trị thấp Giá trị cao Trung bình 4,5 6,5 5,2 ± 1,15 7,5 7,2 ± 0,29 Các giá trị hàm lượng oxy hòa tan pH thể Bảng 4.4 thích hợp cho sống cá chép giai đoạn phôi tự do, cá bột cá hương 32 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mặt khác, nghiệm thức đối chứng cá thí nghiệm cho thấy tỷ lệ sống giai đoạn thí nghiệm đạt 100% Điều chứng tỏ chất lượng nước chất lượng cá đảm bảo tốt cho kết thí nghiệm xác định ngưỡng nhiệt độ Thí nghiệm bố trí thùng xốp với nghiệm thức: Nghiệm thức 1: hạ nhiệt độ giảm dần nước lạnh nước đá, đặt nhiệt kế theo dõi nhiệt độ • Nghiệm thức 2: nâng nhiệt độ tăng dần nước nóng, đặt nhiệt kế theo dõi nhiệt độ • 4.2.2 Kết xác định ngưỡng nhiệt độ Cá động vật biến nhiệt nên nhiệt độ mơi trường sống có ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống chúng Mỗi giai đoạn cá có khả thích ứng khác theo loài Kết xác định ngưỡng nhiệt độ cá chép giai đoạn phôi, cá bột cá hương ghi nhận Bảng 4.5 Bảng 4.5: Kết xác định ngưỡng nhiệt độ cá chép Giai đoạn phát triển Ngưỡng nhiệt độ (oC) Ngưỡng Ngưỡng Phôi tự 10 ngày tuổi 30 ngày tuổi 40,67 ± 0,29a 41,33 ± 0,29b 41,5 ± 0b (41 – 40,5) (41,5 – 41) (41,5 – 41,5) ± 0,5a 4,67 ± 0,29a 4,5 ± 0,5a (5,5 – 4,5) (5 – 4,5) (5 – 4) Ghi chú: giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn,giá trị lớn nhỏ nhất, trị số hàng có ký tự giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Ở cá chép, theo Bảng 4.5 có nhận xét sau: Các giá trị cụ thể ngưỡng nhiệt độ cá chép tăng dần từ giai đoạn phôi tự (40,67 ± 0,29) đến cá 10 ngày tuổi (41,33 ± 0,29) cá 30 ngày tuổi (41,5 ± 0) Từ cho thấy cá chép, khả chịu đựng nhiệt độ tăng dần từ giai đoạn cá nhỏ đến cá lớn, cá chép giai đoạn bột có khả chịu đựng nhiệt độ cao 41,5 oC Tuy nhiên, so sánh thống kê khác biệt khác biệt khơng có ý nghĩa cá 10 ngày tuổi 30 ngày tuổi mức p > 0,05 • Các giá trị cụ thể ngưỡng nhiệt độ cá chép giảm dần theo từ giai đoạn phôi tự (5 ± 0,5) đến cá 10 ngày tuổi (4,67 ± 0,29) cá 30 ngày tuổi (4,5 ± 0,5) Cho thấy khả chịu đựng nhiệt độ cá chép giảm dần từ giai đoạn cá nhỏ đến cá lớn Ở giai đoạn cá bột có khả chịu đựng lạnh cao giai đoạn phơi tự • 33 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com do, cá bột chịu lạnh đến 4,5 oC Tuy nhiên, so sánh thống kê khác biệt khơng có ý nghĩa giai đoạn phát triển mức p > 0,05 Nhận xét lý giải cá nhỏ khả chịu đựng với yếu tố môi trường (Phạm Minh Thành, 2009) So sánh với kết nghiên cứu trước số đối tượng khác cho thấy, ngưỡng nhiệt độ cá mè trắng giai đoạn phôi tự 8,4 ± 0,8 oC cá bột 7,8 ± 0,5 oC (Đỗ Minh Nhựt, 2010) thấp cá hường giai đoạn phôi tự 11,8 ± 1,4 oC cá bột 10,7 ± 1,2 oC (Cao Thị Cẩm Hai, 2011), lại cao so với cá chép giai đoạn tương ứng (5 ± 0,5 oC 4,67 ± 0,29 oC) Qua cho thấy ngưỡng nhiệt độ cá chép thấp cá hường cá mè trắng giai đoạn phôi tự cá bột Vì vậy, cá chép có khả chịu đựng nhiệt độ thấp cá mè trắng cá hường Mặt khác, ngưỡng nhiệt độ cá hường giai đoạn cá hương 41,2 ± 0,5 (Cao Thị Cẩm Hai, 2011) thấp cá chép giai đoạn 41,5 ± Khi so sánh với cá mè trắng giai đoạn cá bột 37,7 ± 1,5 (Đỗ Minh Nhựt, 2010) thấp so với ngưỡng nhiệt độ cá chép giai đoạn (41,33 ± 0,29) Điều chứng tỏ cá chép có khả chịu đựng nhiệt độ cao số loài cá khác Từ kết cho thấy cá chép thuộc nhóm cá rộng nhiệt, có khả chịu đựng nhiệt độ phạm vi rộng Phạm vi nhiệt độ tăng dần theo giai đoạn phát triển từ phôi tự đến cá hương Giai đoạn phơi tự thích ứng với phạm vi nhiệt độ biến đổi hẹp (5 – 40,67 oC) phạm vi nhiệt độ tăng dần, biến đổi rộng giai đoạn cá hương (4,5 – 41,5 oC) 4.3 Ngưỡng oxy cá chép 4.3.1 Điều kiện mơi trường thí nghiệm Thí nghiệm xác định ngưỡng oxy cá chép giai đoạn phôi, cá bột cá hương thực điều kiện môi trường tương đối ổn định nhiệt độ pH Giá trị cụ thể yếu tố mơi trường thể Bảng 4.6 Bảng 4.6: Điều kiện mơi trường thí nghiệm ngưỡng oxy Yếu tố môi trường Giá trị thấp Giá trị cao Trung bình Nhiệt độ (oC) 26 28 27,2 ± 1,04 pH 6,5 6,83 ± 0,29 Các thông số mơi trường có giá trị thuận lợi cho q trình sống cá chép 34 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 4.3.2 Kết xác định ngưỡng oxy Oxy chất khí quan trọng số chất khí hịa tan mơi trường nước Nó cần đời sống sinh vật đặc biệt thủy sinh vật (Trương Quốc Phú, 2006) Ngưỡng oxy hàm lượng oxy nước thấp mà cá sống (đơn vị tính mg/L hay mL/L) (Đỗ Thị Thanh Hương, 2010) Kết xác định ngưỡng oxy cá chép thí nghiệm thể Bảng 4.7 Bảng 4.7: Kết xác định ngưỡng oxy cá chép Ngưỡng oxy giai đoạn phát triển (mg/L) Lần lặp lại Phôi tự 10 ngày tuổi 30 ngày tuổi 1,58 0,90 0,78 1,77 1,02 0,71 1,58 0,89 0,88 1,64 ± 0,11a 0,94 ± 0,07b 0,79 ± 0,09b Trung bình Ghi chú: giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn, trị số hàng có ký tự giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Qua kết nghiên cứu Bảng 4.7 có nhận xét: Cá chép có ngưỡng oxy giảm dần theo giai đoạn phát triển, cụ thể số có khác giai đoạn phát triển: phôi tự (1,64 mg/L) có khác biệt nhiều so với cá bột (0,94 mg/L) cá hương (0,79 mg/L) Khi so sánh kết thống kê giai đoạn cá bột cá hương có khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê mức p > 0,05 Ở giai đoạn cịn nhỏ, cá có ngưỡng oxy cao, cao giai đoạn phôi tự cá bột (Phạm Minh Thành Nguyễn Văn Kiểm, 2009) Qua kết nghiên cứu phù hợp với nhận định trên, giai đoạn phơi tự có ngưỡng oxy cao (1,64 mg/L) so với giai đoạn cá hương (0,79 mg/L), chúng có khác biệt có ý nghĩa thống kê với mức p < 0,05 4.4 Cường độ hô hấp cá chép 4.4.1 Điều kiện mơi trường thí nghiệm Kết xác định yếu tố mơi trường thí nghiệm trình bày Bảng 4.8 35 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng 4.8: Điều kiện mơi trường thí nghiệm cường độ hô hấp Yếu tố môi trường Giá trị thấp Giá trị cao Trung bình Nhiệt độ (oC) 26 27,5 26,8 ± 0,76 pH 6,5 ± 0,5 Các giá trị môi trường Bảng 4.8 thuận lợi cho sống giai đoạn phát triển cá chép 4.4.2 Kết xác định cường độ hô hấp Cường độ hô hấp lượng oxy mà đơn vị khối lượng cá sử dụng đơn vị thời gian Đơn vị tính mgO2/g.giờ (Đặng Ngọc Thanh, 1974) Q trình hơ hấp cá trình lấy O2 thải CO2 Trong suốt thời gian tồn cần thiết q trình hơ hấp để sinh sống mà hơ hấp ln cần oxy Do đó, thí nghiệm xác định cường độ hơ hấp cá chép tiến hành ghi nhận kết Bảng 4.9 Bảng 4.9: Kết xác định cường độ hô hấp Cường độ hô hấp giai đoạn phát triển (mgO2/g.giờ) Lần lặp lại Phôi tự 10 ngày tuổi 30 ngày tuổi 0,66 0,61 0,49 0,77 0,53 0,42 0,61 0,48 0,44 0,68 ± 0,08a 0,54 ± 0,07b 0,45 ± 0,04b Trung bình Ghi chú: giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn, trị số hàng có ký tự giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Kết Bảng 4.9 cho thấy mức tiêu hao oxy trung bình qua lần thí nghiệm cá chép giai đoạn phôi tự do, cá bột cá hương là: 0,68 mgO2/g.giờ, 0,54 mgO2/g.giờ, 0,45 mgO2/g.giờ Cường độ hô hấp cá chép từ giai đoạn phơi tự đến cá hương có giảm dần tương ứng Ở giai đoạn khác cường đô hô hấp cá khác nhau, giai đoạn cá nhỏ cường độ hô hấp cao cá lớn ngược lại Cụ thể: cá ngày tuổi 0,68 mgO2/g.giờ đến cá 10 30 ngày tuổi thấp tương ứng với giá trị 0,54 mgO2/g.giờ 0,45 mgO2/g.giờ Giá trị cường độ hô hấp thấp giai đoạn cá hương 0,45 mgO2/g.giờ khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê với cường độ hô hấp giai đoạn cá bột khác biệt có ý nghĩa thống kê với giai đoạn phôi tự (p < 0,05) 36 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com So với cường độ hô hấp cá mè trắng giai đoạn cá bột 0,97 mgO2/g.giờ (Nguyễn Quế Thanh, 2011) cường độ hơ hấp cá chép giai đoạn cá bột thấp (0,54 mgO2/g.giờ) Qua nhận thấy cá chép lồi có lượng tiêu hao oxy thấp, sinh sống nơi có hàm lượng oxy hịa tan thấp, thích hợp sống tầng đáy 4.5 Ngưỡng pH cá chép 4.5.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm Thí nghiệm xác định ngưỡng pH cá chép thực điều kiện mơi trường có giá trị trình bày Bảng 4.10 Bảng 4.10: Điều kiện mơi trường thí nghiệm ngưỡng pH Yếu tố môi trường Giá trị thấp Giá trị cao Trung bình Oxy (mg/L) 4,5 ± 0,87 Nhiệt độ (oC) 26,5 28 27,3 ± 0,76 Các giá trị điều kiện mơi trường Bảng 4.10 thích hợp cho sống cá chép qua giai đoạn phôi tự do, cá bột cá hương 4.5.2 Kết xác định ngưỡng pH pH nhân tố mơi trường có ảnh hưởng lớn trực tiếp gián tiếp đời sống thủy sinh vật như: sinh trưởng, tỷ lệ sống, sinh sản dinh dưỡng pH thích hợp cho thủy sinh vật 6,5 – Thí nghiệm xác định ngưỡng pH cá chép thu kết trình bày Bảng 4.11 Bảng 4.11: Kết xác định ngưỡng pH cá chép Giai đoạn phát triển Ngưỡng pH Ngưỡng Ngưỡng Phôi tự 10 ngày tuổi 30 ngày tuổi 9,41 ± 0,09a 9,64 ± 0,12a 10,04 ± 0,16b (9,51 – 9,33) (9,76 – 9,52) (10,21 – 9,89) 4,97 ± 0,13a 4,68 ± 0,15b 4,07 ± 0,10c (5,12 – 4,92) (4,80 – 4,51) (4,18 – 3,99) Ghi chú: giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn,giá trị lớn nhỏ nhất, trị số hàng có ký tự giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) 37 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Dựa theo Bảng 4.11 kết ngưỡng pH cá chép giai đoạn phôi tự 9,41 ± 0,09, giai đoạn cá bột 9,64 ± 0,12 giai đoạn cá hương 10,04 ± 0,16 Từ cho thấy ngưỡng pH cá chép tăng dần theo giai đoạn cá lớn dần Khi so sánh thống kê có khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê giai đoạn phôi tự cá bột giai đoạn cá hương khác biệt có ý nghĩa thống kê với giai đoạn (p < 0,05) Từ Bảng 4.11 cho kết ngưỡng pH cá chép qua giai đoạn phôi, cá bột cá hương là: 4,97 ± 0,13; 4,68 ± 0,15; 4,07 ± 0,10 Từ có nhận xét ngưỡng pH cá chép giảm dần theo giai đoạn từ nhỏ đến lớn có khác biệt có ý nghĩa thống kê giai đoạn khác (p < 0,05) Tuy nhiên theo tài liệu nghiên cứu cá chép trưởng thành có khả chịu đựng pH = – 8,5 pH Ngưỡng 12 Ngưỡng 11 10 10.04 9.64 9.41 4.97 4.68 4.07 phôi tự cá bột cá hương giai đoạn Hình 4.1: Ngưỡng pH cá chép Theo hình 4.1 thể giá trị pH qua giai đoạn phôi tự do, cá bột cá hương cá chép Ngưỡng pH tăng dần ngưỡng pH lại giảm dần qua giai đoạn, đồng thời cho thấy khả thích ứng pH cá phạm vi giới hạn tùy theo giai đoạn: phơi tự cá chép có phạm vi thích ứng pH 4,97 – 9,41, hẹp cá hương (4,07 – 10,04) Kết phù hợp với nhận định: khả thích ứng cá với pH hạn chế, phạm vi hẹp Cá bị chết mơi trường có pH thấp (mơi trường acid) pH cao (môi trường kiềm) (Phạm Minh Thành Nguyễn Văn Kiểm, 2009) 38 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khi pH môi trường cao hay q thấp khơng thuận lợi cho q trình phát triển thủy sinh vật, làm rối loạn trình trao đổi muối – nước thể mơi trường ngồi pH có ảnh hưởng lớn đến phát triển phơi, q trình dinh dưỡng, sinh trưởng sinh sản cá 4.6 Ngưỡng độ mặn 4.6.1 Điều kiện mơi trường thí nghiệm Thí nghiệm xác định ngưỡng độ mặn có kết giá trị yếu tố mơi trường trình bày Bảng 4.12 Bảng 4.12: Điều kiện mơi trường thí nghiệm ngưỡng độ mặn Yếu tố môi trường Oxy (mg/L) pH Nhiệt độ (oC) Giá trị thấp Giá trị cao Trung bình 4,5 6,5 5,5 ± 6,67 ± 0,58 26,5 28 27 ± 0,87 Các giá trị môi trường Bảng 4.12 thích hợp cho sống cá chép giai đoạn phôi tự do, cá bột cá hương đảm bảo kết thí nghiệm xác 4.6.2 Kết xác định ngưỡng độ mặn Độ mặn định nghĩa tổng chất rắn hòa tan (TDS) nước Độ mặn yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến phân bố, sinh sản, dinh dưỡng, tỷ lệ sống di cư thủy sinh vật (Trương Quốc Phú, 2006) Mỗi loài thủy sinh vật nói chung, sống nơi có nồng độ muối thích hợp Trong q trình điều hịa muối thủy sinh vật, thấy rằng: nồng độ muối dịch thể thủy sinh vật khoảng – 8‰ Ở thủy sinh vật nước sức sống tăng lên nồng độ muối hạ thấp – 8‰ Do đó, cho rằng: nồng độ – 8‰ ngưỡng sinh lý chung thủy sinh vật, cần thiết cho q trình sống thể tiến hành (Đặng Ngọc Thanh, 1974) Các kết thí nghiệm xác định ngưỡng độ mặn cá chép trình bày Bảng 4.13 39 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bảng 4.13: Kết xác định ngưỡng độ mặn cá chép Độ mặn giai đoạn phát triển (S‰) Lần lặp lại Phôi tự 10 ngày tuổi 30 ngày tuổi 11 12 13 11,5 12,5 13,5 11 12,5 13 11,17 ± 0,29a 12,33 ± 0,29b 13,17 ± 0,29c Trung bình Ghi chú: giá trị thể số trung bình độ lệch chuẩn, trị số hàng có ký tự giống khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) Kết thí nghiệm Bảng 4.13 cho thấy ngưỡng nồng độ muối cá chép tăng dần qua giai đoạn phát triển: phôi 11,17 ± 0,29‰; cá bột 12,33 ± 0,29‰; cá hương 13,17 ± 0,29‰ giai đoạn cá thí nghiệm có khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) Kết cho thấy khả chịu đựng ngưỡng nồng độ muối cá chép cao gần không sai khác nhiều giai đoạn (11,17‰ – 13,17‰) Cụ thể giai đoạn phát triển cá khả chịu đựng độ mặn tăng xấp xỉ 1‰ Theo kết báo cáo trước đối tượng cá mè trắng, ngưỡng nồng độ muối giai đoạn cá bột 10,3 ± 0,3‰ giai đoạn cá hương 10,9 ± 0,1‰ (Nguyễn Quế Thanh, 2011) thấp nhiều so với giá trị ngưỡng nồng độ muối cá chép giai đoạn tương ứng 12,33 ± 0,29‰ 13,17 ± 0,29‰ Như vậy, cá chép loài rộng muối cá mè trắng hay nói cách khác cá chép có phạm vi thích ứng độ mặn rộng cá mè trắng Mỗi lồi cá có khả điều hịa áp suất thẩm thấu khác để thích nghi độ mặn khác Nếu mơi trường có nồng độ muối cao, lượng ion vào tế bào vượt khả điều hòa thể, làm cho nồng độ muối tế bào tăng lên Hiện tượng làm tế bào nước, thể cá thiếu nước phục vụ cho trình trao đổi chất, làm cho tế bào phát triển chậm bình thường (Nguyễn Văn Thường, 1999) 40 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 5.1 Kết luận Từ kết thí nghiệm xác định ngưỡng sinh lý sinh thái cá chép (các thí nghiệm bố trí nhiệt độ 26 – 28 oC) rút kết luận sau: • Nhiệt độ khơng sinh học cá chép 6,73 ± 0,9 oC Ngưỡng nhiệt độ phôi cá chép: ngưỡng 40,67 ± 0,29 oC ngưỡng ± 0,5 oC • Ngưỡng nhiệt độ cá chép bột: ngưỡng 41,33 ± 0,29 oC ngưỡng 4,67 ± 0,29 oC • Ngưỡng nhiệt độ cá chép hương: ngưỡng 41,5 ± oC ngưỡng 4,5 ± 0,5 oC • • Ngưỡng oxy cá chép giai đoạn phôi 1,64 ± 0,11 mg/L • Ngưỡng oxy cá chép giai đoạn cá bột 0,94 ± 0,07 mg/L • Ngưỡng oxy cá chép giai đoạn cá hương 0,79 ± 0,09 mg/L • Cường độ hơ hấp cá chép giai đoạn phơi 0,68 ± 0,08 mgO2/g.giờ • Cường độ hô hấp cá chép giai đoạn cá bột 0,54 ± 0,07 mgO2/g.giờ • Cường độ hơ hấp cá chép giai đoạn cá hương 0,45 ± 0,04 mgO2/g.giờ Ngưỡng pH cá chép giai đoạn phôi: ngưỡng 9,41 ± 0,09 ngưỡng 4,97 ± 0,13 • Ngưỡng pH cá chép giai đoạn cá bột: ngưỡng 9,64 ± 0,12 ngưỡng 4,68 ± 0,15 • Ngưỡng pH cá chép giai đoạn cá hương: ngưỡng 10,04 ± 0,16 ngưỡng 4,07 ± 0,10 • • Ngưỡng độ mặn cá chép giai đoạn phơi 11,17 ± 0,29‰ • Ngưỡng độ mặn cá chép giai đoạn cá bột 12,33 ± 0,29‰ • Ngưỡng độ mặn cá chép giai đoạn cá hương 13,17 ± 0,29‰ 41 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 5.2 Đề xuất Các kết thí nghiệm nghiên cứu bước đầu có lặp lại số giai đoạn phôi, cá bột cá hương cá chép Trong thời gian tới cần tiến hành bố trí thí nghiệm nghiên cứu thêm nhiều giai đoạn khác cá chép từ trứng thụ tinh đến cá đạt kích cỡ thương phẩm Nhằm thu thập cách đầy đủ số liệu tiêu sở sinh lý sinh thái loài cá chép để làm sở cho sản xuất giống ni cá thương phẩm • • Ngồi ra, thời gian tới nên mở rộng nghiên cứu tiêu sinh lý sinh thái nhiều giai đoạn khác lồi cá khác để góp phần làm đa dạng thêm đối tượng ương nuôi làm tăng chất lượng sản xuất giống ương nuôi cá Đồng Bằng Sông Cửu Long 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TÀI LIỆU THAM KHẢO Boyd, C E 1990 Water Quality in Ponds for Aquaculture Birmingham Publishing Co Birmingham, Alabama 482p Carl B Schreck , Peter B Moyle, eds 1990 Methods for fish biology American Fisheries Society, Bethesda, MD 684p G V Ni-Cơn-Sky Nguyễn Văn Thái, Trần Đình Trọng Mai Đình Yên dịch, 1964 Sinh thái học cá Nhà xuất Đại học I.F.Pravdin, 1973 Hướng dẫn nghiên cứu cá Phạm Minh Giang dịch, 1973 Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Hà Nội Cao Thị Cẩm Hai, 2011 Tìm hiểu số tiêu sinh lý, sinh thái cá hường (Helostoma Temmincki) giai đoạn phôi, cá bột cá hương Luận văn tốt nghiệp Đại học ngành Bệnh Học Thủy Sản – trường Đại học Cần Thơ Chung Lân, 1969 Sinh vật học sinh sản nhân tạo lồi cá ni Nhà xuất Khoa Học Duy Quốc Tuấn, 2002 Tìm hiểu chất lượng cá chép bố mẹ nuôi ruộng lúa Luận văn tốt nghiệp Đại học ngành Nuôi Trồng Thủy Sản – trường Đại học Cần Thơ Dương Nhựt Long, 2009 Kỹ thuật nuôi cá nước Nhà xuất Nông Nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh Dương Tuấn, 1981 Sinh lý học động vật cá Nhà xuất Đại học Hải Sản Nha Trang Đặng Ngọc Thanh, 1974 Thủy sinh học đại cương Nhà xuất Đại học Trung học chuyên nghiệp Đỗ Minh Nhựt, 2010 Ảnh hưởng nhiệt độ, oxy, pH đến phát triển phôi cá bột mè trắng Luận văn tốt nghiệp Đại học ngành Nuôi Trồng Thủy Sản – trường Đại học Cần Thơ Đỗ Thị Thanh Hương Nguyễn Văn Tư, 2010 Một số vấn đề sinh lý cá giáp xác Nhà xuất Nông Nghiệp Đỗ Thị Thanh Hương Trần Thị Thanh Hiền, 2000 Sinh lý động vật thủy sinh Tủ sách Khoa Nông Nghiệp – trường Đại học Cần Thơ Mai Đình Yên, 1978 Định loại cá nước tỉnh phía Bắc Việt Nam Nhà xuất Khoa Học Kỹ thuật Hà Nội Nguyễn Quế Thanh, 2011 Tìm hiểu khả thích ứng mơi trường cá mè trắng từ bột lên giống Luận văn tốt nghiệp Đại học ngành Nuôi Trồng Thủy Sản – trường Đại học Cần Thơ Nguyễn Thị Trung Truân, 2002 Nghiên cứu bổ sung số đặc điểm hình thái sinh lý đặc tính protein ba dịng cá chép Cần Thơ Luận văn tốt nghiệp Đại học ngành Nuôi Trồng Thủy Sản – trường Đại học Cần Thơ 43 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguyễn Tường Anh, 1999 Một số vấn đề nội tiết học sinh sản cá Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Nguyễn Văn Kiểm, 1997 So sánh số tiêu hình thái ni loại hình cá chép Cần Thơ Luận án Thạc sĩ Nuôi Trồng Thủy Sản – trường Đại học Nha Trang Nguyễn Văn Kiểm, 1999 Kỹ thuật sinh sản nhân tạo loài cá nuôi Đồng sông Cửu Long Tủ sách Khoa Thủy Sản – trường Đại học Cần Thơ Nguyễn Văn Kiểm, 2004 So sánh số đặc trưng hình thái, sinh thái sinh hóa di truyền ba loại hình cá chép (chép vàng, chép trắng chép Hungary) Đồng Bằng Sông Cửu Long Luận án Tiến sĩ nông nghiệp – Đại học Nha Trang Nguyễn Văn Thường, 1999 Sinh thái thủy sinh vật Tủ sách Khoa Thủy Sản – trường Đại học Cần Thơ Phạm Minh Thành Nguyễn Văn Kiểm, 2009 Cơ sở khoa học kỹ thuật sản xuất cá giống Nhà xuất Nông Nghiệp Phạm Minh Thành, 2005 Nuôi Thủy sản đại cương Tủ sách Khoa Thủy Sản – trường Đại học Cần Thơ Phạm Văn Trang Trần Văn Vỹ, 1983 60 câu hỏi đáp nuôi cá Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Trần Đình Trọng, 1983 Góp phần nghiên cứu biến dị hình thái cá chép Việt Nam Đại học Sư Phạm Hà Nội I Trương Quốc Phú, Nguyễn Lê Hoàng Yến, Huỳnh Trường Giang, 2006 Quản lý chất lượng nước nuôi trồng thủy sản Nhà xuất Khoa Học Trường Đại học Cần Thơ, Khoa Nông Nghiệp, Bộ môn Kỹ Thuật Nuôi Cá Nước Ngọt, 2000 Sinh học kỹ thuật ni số lồi cá nước Nhà xuất Sở Khoa Học Công Nghệ Môi Trường An Giang Võ Tiến Bằng, 2010 Ảnh hưởng nhiệt độ, oxy, pH lên cá trôi Ấn Độ cá rô đồng giai đoạn phôi cá bột Luận văn tốt nghiệp Đại học ngành Nuôi Trồng Thủy Sản – trường Đại học Cần Thơ Võ Thị Thùy Trang, 2009 Ảnh hưởng yếu tố nhiệt độ, oxy, pH đến phát triển phôi cá bột thác lác còm trê vàng Luận văn tốt nghiệp Đại học ngành Nuôi Trồng Thủy Sản – trường Đại học Cần Thơ Bộ thủy sản, Viện Nghiên cứu Nuôi Trồng Thủy Sản I, 2001 Cá nước Việt Nam tập 1: Họ Cá Chép (Cyprinidae) Nhà xuất Nông Nghiệp http://chomoi.com.vn/Default.aspx?tabid=55&forumid=16&postid=91&scope=posts Lan Anh, 2009 Đặc điểm sinh thái học sinh học lồi cá có giá trị kinh tế vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long – Việt Nam 44 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 304 ĐỀ TÀI TÌM HIỂU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH THÁI CÁ CHÉP GIAI ĐOẠN PHÔI, CÁ BỘT CÁ HƯƠNG Cán hướng... oxy cá chép giai đoạn phôi 1,64 ± 0,11 mg/L • Ngưỡng oxy cá chép giai đoạn cá bột 0,94 ± 0,07 mg/L • Ngưỡng oxy cá chép giai đoạn cá hương 0,79 ± 0,09 mg/L • Cường độ hơ hấp cá chép giai đoạn. .. nghĩa thống kê giai đoạn phôi tự cá bột giai đoạn cá hương khác biệt có ý nghĩa thống kê với giai đoạn (p < 0,05) Từ Bảng 4.11 cho kết ngưỡng pH cá chép qua giai đoạn phôi, cá bột cá hương là: 4,97