Thúc đẩy thị trường trái cây việt nam phục vụ nọi tiêu và xuất khẩu thông qua cải tiến công nghệ sau thu hoạch và chuỗi cung ứng

Bộ NN&PTNT Chương trình Hợp tác Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn (CARD) BÁO CÁO TIẾN ĐỘ 050/04VIE: Thúc đẩy thị trường trái Việt Nam phục vụ nội tiêu xuất thông qua cải tiến công nghệ sau thu hoạch chuỗi cung ứng MS3: BÁO CÁO SÁU THÁNG LẦN Tháng 06 năm 2006 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nội dung Thông tin tổ chức Tóm tắt dự án Họat động chuyên gia Cơ sở thực dự án Tiến độ thực dự án Các kết đạt Lợi ích mang lại cho nơng dân 10 Nâng cao lực 10 Ấn Error! Bookmark not defined Quản lý dự án 11 Báo cáo vấn đề liên quan 12 Môi trường 12 Bình đẳng giới 13 Khả thực thi 14 Vấn đề tồn đọng .14 Triển vọng giải 15 Tính bền vững 16 Những vấn đề cần giải 16 Kết luận 16 10 Cam kết Error! Bookmark not defined LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Thông tin chung Tên dự án Thúc đẩy thị trường trái Việt Nam phục vụ nội tiêu xuất thông qua cải tiến công nghệ sau thu hoạch chuỗi cung ứng Đối tác Việt Nam Phân viện Cơ điện Nông nghiệp Công nghệ Sau thu hoạch (SIAEP) Giám đốc dự án phía Việt Nam Thạc sỹ Nguyễn Duy Đức Đối tác Úc Bộ Công nghiệp Cơ Thủy Sản bang Queensland (DPI & F) Nhân phía Úc Ơ Robert Nissen TS Peter Hofman Ơ Brett Tucker Ơ Roland Holmes Cơ Marlo Rankin Bắt đầu từ Tháng 6/2005 Kết thúc (theo kế hoạch ban đầu) Tháng 5/2008 Kết thúc (sau chỉnh sửa) Tháng 6/2008 Thời hạn báo cáo Báo cáo tiến độ thực dự án năm thứ (2006) Người liên hệ Giám đốc dự án phía Úc Tên Vị trí Đơn vị Ơ Robert Nissen Giám đốc dự án Bộ Công nghiệp Cơ Thủy Sản bang Queensland (DPI & F) Telephone: Fax: Email: +61 07 54449631 +61 07 54412235 bob.nissen@dpi.qld.gov.au Phụ trách hành Tên Vị trí Đơn vị Michelle Robbins Cán Kế hoạch cấp cao Bộ Công nghiệp Cơ Thủy Sản bang Queensland (DPI & F) Telephone: Fax: Email: +61 07 3346 2711 +61 07 3346 2727 michelle.robbins@dpi.qld.gov.au Tại Vi ệt Nam Tên Vị trí Đơn vị Nguy ễn Duy Đ ức Telephone: +84 (8) 8481151 Giám đốc +84 (8) 8438842 Fax: Phân viện Cơ điện Nông nghiệp Email: siaep@hcm.vnn.vn Công nghệ Sau thu hoạch (SIAEP) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tóm tắt dự án Trái Việt Nam ngành có nhiều tiềm đóng vai trị quan trọng sản xuất nơng nghiệp phát triển nông thôn Trong năm 2003, Việt Nam xuất 43 triệu USD trái giá trị cao nhập 14 triệu USD rau Trong trình hội nhập khu vực quốc tế, trái Việt Nam phải cạnh tranh gay gắt với sản phẩm khu vực việc giành thị phần xuất Trên “sân nhà”, trái Việt Nam có nguy thua thiệt sản phẩm nhập khẩu, đặc biệt từ Trung Quốc Thái Lan, ngày chiếm lĩnh thị trường Vì lý trên, ngành sản xuất trái Việt Nam cần hỗ trợ để nâng cao khả cạnh tranh Và kỹ thuật canh tác bảo quản sau thu hoạch cần áp dụng đồng nhằm bước nâng cao chất lượng sản phẩm, khả cung cấp liên tục đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày tăng người tiêu dùng ngịai nước Dự án tập trung vào cơng tác đào tạo nhằm nâng cao nhận thức khả áp dụng tất thành viên tham gia hệ thống cung ứng trái quản lý hệ thống cung ứng Phương thức canh tác nông nghiệp tốt (GAP) Dự án áp dụng năm chiến lược phát triển nơng thơn chương trình CARD, đặc biệt trọng chiến lược tăng suất khả cạnh tranh nơng sản hàng hóa, giảm đói nghèo khả đối phó rủi ro kém, tăng tham gia công đồng trì tính bền vững Hoạt động chun gia Việc điều tra thị trường xòai tiến hành hai tỉnh Tiền Giang Khánh Hòa, thị trường bưởi Vĩnh Long Việc điều tra đối tác Việt Nam thực Tổng cộng có 200 nơng hộ, 30 thương lái 20 chủ vựa kinh doanh trái tham gia điều tra chuỗi cung ứng xòai bưởi Kết điều tra cho thấy vấn đề Phương thức canh tác tốt (GAP), Quản lý Dịch hại Tổng Hợp (IPM) Quản lý Bệnh hại Tổng Hợp (IDM) Các tài liệu GAP dự án xây dựng dựa phiên Asian GAP, vốn phù hợp với điều kiện nông nghiệp Việt Nam Cho đến nay, dự án hoàn tất tài liệu kỹ thuật sau: Sổ tay kỹ thuật canh tác xòai, sổ tay kỹ thuật quản lý dịch hại xòai, sổ tay bệnh hại xây xòai, Sổ tay kỹ thuật canh tác phòng ngừa dịch bệnh bưởi Ngòai ra, phác thảo Kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch cho xòai thực với tham gia cán SIAEP SOFRI Với mục đích tiếp tục tăng cường khả chuỗi cung ứng sản phẩm kỹ thuật canh tác xòai bưởi, nhiều lớp tập huấn triển khai nguyên tắc tổ chức với tham gia học viên Nội dung tập huấn gồm: • • • • • Xác định chuỗi cung ứng sản phẩm xòai bưởi nay, luồng sản phẩm, thu nhập thông tin nấc Hiểu rõ vai trò tác nhân chuỗi cung ứng Phân tích SWOT cho chuỗi cung ứng Nhận dạng vấn đề hữu đề xuất giải pháp Xây dựng kế hoạch hành động cụ thể thời gian tới LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Những nội dung triển khai cấp độ cộng đồng với tham gia nông dân, thương lái, chủ vựa chợ đầu mối nhằm hịan thiện phân tích SWOT kế hoạch thực Những thông tin phản hồi từ đối tác tham gia giúp ích nhiều cho dự án họat động sở tuân thủ lịch trình tiến độ dự án điều chỉnh phần cho phù hợp với thực tế Việc đánh giá tính hiệu cơng tác đào tạo thực theo nguyên tắc ORID Một nửa số học viên nói sau kết thúc tập huấn, họ hiểu rõ khái niệm trình bày, 50% cịn lại nói họ hài lịng với nội dung tập huấn Về khả áp dụng, 83% học viên nói họ tin vận dụng ngun lý học vào việc phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm nơng nghiệp khác tỏ hài lịng với nội dung tập huấn Thông qua nội dung tập huấn, liên kết hình thành đơn vị trồng xòai giống Úc Khánh Hòa hợp tác xã Tiền Giang Các bên liên quan thống nguyên tắc đầu tư dây chuyền thu hoạch xử lý xòai Hệ thống vốn chứng minh qua dự án tiền khả thi nâng tỉ lệ trái lọai lên khỏang 10%, từ mang lại hiệu kinh tế thiết thực cho người trồng xòai, hiệu xã hội cho địa phương Cơ sở thực dự án Ford cộng (2003) phân tích khả cạnh tranh ngành trái Việt Nam nhận hạn chế chất lượng thấp khơng ổn định, chưa có tiêu chuẩn chất lượng thống nhất, kỹ thuật canh tác bảo quản sau thu hoạch lạc hậu, thiếu liên kết chưa trọng việc sản xuất theo nhu cầu thị trường Những điều làm cho trái Việt Nam đáp ứng đơn hàng số lượng lớn tỏ cạnh tranh so với sản phẩm nước khu vực Trong năm gần đây, doanh thu xuất trái có xu hướng giảm, thị trường Trung Quốc Doanh thu xuất số thị trường trái Việt Nam 350 330 44 300 42 234 250 201 179 200 150 142.8 40 38 151 121.5 36 100 57 50 16.6 21 34 32 2001 2002 Doanh thu xuất ( triệu USD ) 2003 2004 2005 Cho thị trường Trung Quốc (triệu USD) Số thị trường xuất Nguồn: báo cáo Bộ Thương mại (2006) LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Dự án xây dựng với mục đích giải yếu nêu cách xác định đối tượng tham gia vào chuỗi cung ứng sản phẩm giúp họ tự nâng cao lực định thông qua công tác đào tạo Các nghiên cứu thị trường xòai lọai trái quan trọng Đồng Sông Cửu Long với diện tích hữu khỏang 33,000 hecta, tỉnh Khánh Hịa với 9,200 hecta Diện tích bưởi đồng sông Cửu Long cao, xấp xỉ 9,000 hecta Mục tiêu cụ thể dụ án là: • Áp dụng kỹ thuật canh tác tốt để đảm bảo chất lượng trái tốt Các kỹ thuật bao gồm quản lý dịch hại tổng hợp, quản lý canh tác tổng hợp, xử lý ruồi đục quả, xác định số thu hoạch, giảm số lượng hóa chất sử dụng, áp dụn biện pháp thân thiện với mơi trường sức khỏe người • Áp dụng kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch cho xòai bưởi Các kỹ thuật bao gồm quản lý nhiệt độ mát, kỹ thuật đóng gói, xử lý trái qua dung dịch, kỹ thuật ủ chín ethylene, bao trái sáp để giảm hô hấp, sử dụng tác nhân thích hợp áp dụng hệ thống đảm bảo chất lượng • Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng hệ thống đảm bảo chất lượng Phương pháp luận hòan thiện từ dự án áp dụng cho lọai rau khác • Xác định xác chuỗi cung ứng sản phẩm cung cấp cho thị trường nước số thị trường xuất mục tiêu, đặc biệt trọng sở thích người tiêu dùng, qui mô thị trường khả đáp ứng sản phẩm Kết nghiên cứu thị trường cung cấp cho nơng dân • Giúp đối tượng tham gia hiểu rõ hệ thống cung ứng xòai bưởi Việt Nam Dự án góp phần khắc phục yếu cịn tồn đọng trái Việt Nam, trước mắt hai lọai sản phẩm mục tiêu, để từ tạo lượng cung cấp hàng hóa nhiều ổn định số lượng chất lượng, tăng khả dự báo đáp ứng nhu cầu thị trường Các nội dung đào tạo thiết kế dựa nguyên tắc “tùy theo yêu cầu” tổ chức cá nhân có liên quan Ở mức độ cộng đồng, việc hình thành nhóm và/hoặc liên kết đảm bảo giá nơng sản có lợi cho nông dân giảm mức độ rủi ro đến mức tối thiểu Khi đó, vai trị thương lái quan trọng thương lái khơng cịn người chi phối thu nhập nơng dân Việc quản lý chuỗi cung ứng cấp địa phương hay khu vực yếu tố quan trọng định đến thành công việc xây dựng chương trình IPM, GAP để từ nâng cao chất lượng giá trị nông sản qui mơ cộng đồng Việc nâng cao tính hiệu bền vững kinh tế thân định đến tính bền vững xã hội , bình đẳng giới mơi trường, tác động trực tiếp đến kết xóa đói giảm nghèo phát triển nông thôn Tiến độ thực dự án Những kết Nghiên cứu thị trường Cơng tác nghiên cứu thị trường xòai bưởi đối tác Việt Nam Phân viện Cơ điện Nông nghiệp Công nghệ Sau thu hoạch (SIAEP) Viện Nghiên cứu Cây Ăn Quả miền Nam (SOFRI) thực Tiền Giang, Vĩnh Long, Khánh Hòa, địa phương khác LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tổng cộng có 120 nơng hộ, 30 thương lái 20 vựa trái tham gia trả lời điều tra Trước dự án kết thúc, điều tra tương tự thực nhằm đối chiếu so sánh kết trước sau dự án để phần đánh giá dự án có mang lại kết tích cực hay khơng Các kết điều tra trìn bày kỹ buổi thảo luận đợt công tác vào tháng Tư tháng Năm năm 2006 Các thông tin thành viên tham gia chuỗi cung ứng đánh giá dựa kinh nghiệm mức độ xác thực từ đề chiến lược hành động giai đọan Các kết xịai: • • • • • • • • Diện tích sản lượng o Miền Đơng Nam Bộ: 18,685 hecta cho trái, sản lượng hàng năm 70.622 o Đồng Sông Cửu Long: 22.001 hecta, sản lượng 193.383 o Khánh Hòa: 5.800 hecta, sản lượng 18.800 o Cả nước: diện tích 68.986 hecta, diện tích cho trái 41.452 hecta, sản lượng 264.045 Người tiêu dùng nước đánh giá cao chất lượng xòai cát Hòa Lộc, xem giống xòai hàng đầu Ở khu vực đồng sông Cửu Long, việc vận chuyển từ vườn chủ yếu thực ghe (72%), xịai đóng sọt tre thùng gỗ lót chuối giấy báo, trọng lượng 30-50 kg/sọt Ở miền Trung, phần lớn xịai chuyển băng đường Nhìn chung, cá nhân đơn vị cho với phương thức vận chuyển tỉ lệ hao hụt chất lượng số lượng dao động từ 1-2% Phần lớn nơng dân đồng sơng Cửu Long hài lịng với cách bán “sa cạ” vườn cho thương lái Việc phân lọai trái phần lớn thương lái sau chủ vựa thực theo “tiêu chuẩn” truyền thống dựa kinh nghiệm - nghĩa khơng có tiêu chuẩn thống Ngược lại, đa số nơng dân Khánh Hịa (54%) tự phân lọai trái theo tiêu chuẩn thống với thương lái, trước giao hàng Có khác biệt cách phân lọai trái Xòai miền Tây (đồng sông Cửu Long) phân thành ba lọai: lọai có trọng trượng 420gram/trái, lọai từ 300420gram/trái lọai nhỏ 300 gram/trái Trong đó, miền Trung, xòai phân lọai sau: lọai dao động 1-3 trái/kg, lọai từ 4-6 trái/kg lọai nhiều trái/kg Như rõ ràng cần có tiêu chuẩn thống cách phân lọai xòai Phần lớn xòai đươc bán cịn xanh (độ chín 7-8 theo cách đánh giá địa phương thang 10) lý vận chuyển xa Xịai gần chín tiêu thụ địa chợ gần với giá thu mua thấp Lý mà nơng dân chấp nhận bán “sa cạ” họ tiêu thụ xịai lọai Nhiều nơng dân nói họ khơng muốn tự phân lọai làm số lượng xịai phẩm cấp thấp khơng thể tiêu thụ Điều nghịch lý hệ thống cung ứng nay, làm tăng chi phí phân lọai khâu thưong lái vựa ảnh hưởng đến hiệu chung tòan hệ thống Dự án cố gắng tìm giải pháp để khuyến khích nơng dân giảm tỉ lệ trái phẩm cấp thấp dồn sức chăm sóc trái đạt phẩm cấp cao cách tỉa bớt số Về giá bán: phần lớn nông dân định bán sản phẩm thông qua việc tham khảo giá chợ địa phương qua thương lái hay nông dân khác vùng Thông tin thị trường công bố cách phương tiện thông tin đại chúng mang tính chất tham khảo giá công bố giá cho sản phẩm lọai LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com • • • • Giá trả cho nông dân giá hôm trước Phần lớn nông dân không biết, không quan tâm tới giá xòai vựa trái hay thị trường tiêu thụ Các chủ vựa trái cho biết trái thường giữ vịng 04 ngày mà khơng có phương tiện bảo quản đặc biệt Ngay chợ nơng sản đầu mối thành phố Hồ Chí Minh chưa có kho lạnh Tại chợ đầu mối, người bán cho biết tính từ thời điểm xịai chín, giá giảm từ 5001000 đồng/kg/ngày xòai chưa bán Các kết bưởi • Diện tích sản lượng o Miền Đơng Nam Bộ: 1.422 hecta, sản lượng hàng năm 12.932 o Đồng Sông Cửu Long: 298ha, sản lư ợng 108 916 o Cả nước: diện tích 24.721 hecta, 15.319 hecta cho trái, sản lượng hàng năm 178.126 • • • • • Vĩnh Long coi tỉnh dẫn dầu diện tích sản lượng bưởi đồng sông Cửu Long với giống bưởi Năm Roi Ngòai ra, giống bưởi da xanh phát triển mạnh Bến Tre tỉnh khác Diện tích trồng buởi Khánh Hịa tăng nhanh chóng Có nhiều cách phân lọai bưởi áp dụng, tùy theo khu vực theo mùa vụ Bưởi phân lọai theo trọng lượng, theo độ chín Người trồng bưởi thương lái thường phân theo hai lọai, cơng ty Hịang Gia sử dụng cách phân theo 03 lọai, chợ đầu mối thành phố phân thành 04 loại Có thể nói với cách phân lọai gồm 02 cấp nông hộ, người trồng bưởi chịu nhiều thiệt thòi Việc vận chuyển từ vườn đến thương lái chủ yếu thực đường thủy (khỏang 62%) Từ vựa đến chợ đầu mối, bưởi chuyển xe tải Hàng đóng giỏ tre nặng khỏang 80-85 kg, lót chuối Theo kết điều tra sơ bộ, có 5-6% lượng bưởi Vĩnh Long tiêu thụ địa phương, phần lớn dành cho thị trường xa Từ năm 2004, công ty Metro Cash & Carry tiến hành lập kênh tiêu thụ với sản lượng khỏang 145 tấn/năm Tuy nhiên nông dân chưa mặn mà với kênh tiêu thụ Metro yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng cao thu mua trái đạt tiêu chuẩn họ, nơng dân cảm thấy khó tiêu thụ số hàng lọai Cơng ty bưởi Hịang Gia xuất khỏang 100 tấn/năm cho thị trường Đức Nga với giá bán trung bình USD 590/tấn (khỏang 9.200 đồng/kg) Hiện nay, ngịai việc xuất trái tươi, cơng ty Hòang Gia chế biến số sản phẩm từ bưởi nước ép đóng lon, mứt Tuy nhiên mức độ chấp nhận thị trường chưa cao, chất lượng chưa thật cao, vị đắng Bưởi dùng để chế biến thường xanh (trái đạt khoảng 70% độ chín), trái chưa đạt trọng lượng tối đa nên nơng dân cảm thấy bị thiệt thịi Hiện dự án tiếp tục hòan tất việc xử lý số liệu điều tra trình bày kỹ cho đối tác Việt Nam thành viên tham gia hệ thống cung ứng Xây dựng qui trình GAP Hiện dự án tiếp tục hịan tất qui trình GAP thơng qua chỉnh lý sổ tay chất lượng, bao gồm Sổ tay kỹ thuật canh tac xòai, Sổ tay Quản lý dịch hại xòai, Sổ tay quản lý bệnh xòai Sổ tay tổng hợp kỹ thuật canh tác, quản lý dịch hại bảo quản bưởi Các đối tác Việt Nam chỉnh lý tài liệu cho phù hợp với điều kiện Việt Nam trước ban hành thức LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Các tài liệu kỹ thuật xây dựng sở áp dụng Asian GAP kết hợp với tổng kết kinh nghiệm thực tế nơng dân Về hình thức, tài liệu trình bày dạng tài liệu bỏ túi nhật ký đồng ruộng, vốn đánh giá cao công tác khuyến nông Các tài liệu xây dựng theo nguyên tắc mở, nghĩa cập nhật chỉnh lý tùy theo phiên hay yêu cầu cao GAP, nghĩa người sử dụng dùng kiến thức nâng cao kinh nghiệm để tự đáp ứng yêu cầu điều kiện Kết điều tra đánh giá ban đầu cho thấy việc áp dụng nguyên tắc yêu cầu GAP, IPM, IDM yếu tố quan trọng để tác động đến chất lượng sản phẩm Và yếu tố canh tác trước thu hoạch cần thực trước tác động đến khâu hệ thống cung ứng Các thành viên khác hệ thống cung ứng làm tốt công việc chất lượng đầu vào hệ thống (là trái vườn) không đạt yêu cầu Cụ thể việc bảo quản sau thu hoạch khó khăn trái nhiễm nấm bệnh, hay tương tự kỹ xúc tiến thị trường, tiếp thị sản phẩm trở nên vô nghĩa sản phẩm không đạt tiêu chuẩn không đáp ứng nhu cầu người mua Ở nước phát triển, việc áp dụng IPM phương pháp sinh học áp dụng từ lâu Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng sản phẩm tự nhiên, an toàn vệ sinh thực phẩm mối quan ngại khác môi trường, xã hội nhân văn, để giảm chi phí giá thành sản xuất, việc áp dụng nguyên tắc IPM IDM coi trọng Nông dân Việt Nam cần nhận thực nhu cầu có thật này, áp dụng nguyên tắc IPM, IDM cách tốt điều kiện để trì sức cạnh tranh sản phẩm nhu cầu phát triển bền vững Thúc đẩy sản xuất xòai bưởi Ba chuyên gia Australia đến Việt Nam thời gian tháng Tư tháng Năm 2006 để tổ chức đào tạo thực 06 buổi tập huấn/hội thảo Các buổi tập huấn thực nguyên tắc tương tác giảng viên học viên với mục đích tăng lực cho nhân viên SIAEP SOFRI • Xác định hệ thống cung ứng • Phân tích SWOT • Phân tích chuỗi cung cứng • Xây dựng chiến lược hành động cho thành viên tham gia hệ thống cung ứng xòai bưởi Trong số thành viên tham gia hội thảo, ngòai cán quản lý dự án nghiên cứu viên SIAEP SOFRI, cịn có số nơng dân, thương lái, chủ vựa, công ty sản xuất, chế biến, tiếp thị nông sản cán giảng dạy số trường đại học (danh sách phần phụ lục B) Các thành viên tham gia vào 04 nội dung tập huấn Các nội dung tập huấn thực cộng đồng với tham gia nông dân, thương lái chủ vựa kinh doanh xòai bưởi Kết tập huấn không chuyển giao kiến thức cho nông dân, mà hội để cán dự án đối chứng thơng tin thu từ hội thảo “chính thức” Đồng thời hội để nâng cao lực định cho nông dân khu vực nông thôn Dựa quan điểm định hướng nêu trên, cán dự án xây dựng chương trình hành động hai năm dự án sở kế hoạch chiến lược trước Chương trình hành động theo sát mục tiêu ban đầu mà dự án đề LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Kế hoạch chiến lược cho Xòai bưởi Mục tiêu ngành Đối với xòai Tăng thu nhập cách ổn định khả tiếp cận thị trường thông qua nâng cao kỹ thuật canh tác bảo quản sau thu hoạch, hệ thống tiêu chuẩn chất lượng xác định cấu cân hợp lý đối tác tham gia hệ thống cung ứng Mục tiêu đảm bảo lượng cung hàng hóa với chất lượng ổn địn cho người tiêu dùng Đối với bưởi Xây dựng chiến lược sản xuất, bảo quản tiếp thị nhằm đưa sản phẩm chất lượng cao thị trường ngòai nước, thiết lập kênh chế biến, tiêu thụ Tóm tắt Kế hoạch chiến lược cho xòai Kỹ Tăng sản lượng (vi dụ theo qui trình GAP) (5i,5v) Ưu tiên Đảm bảo giống tốt (3i,1v) Cơ sở vật chất Cần thiết bị bảo quản (kho lạnh, nhà đóng gói phương tiện vận chuyển) (1i,1v) Cải tiến qui trình bảo quản đóng gói (2i,0v) Cần hỗ trợ kỹ thuật bảo quan, đóng gói bao bì đóng gói (2i,3v) Tổng hợp thành ưu tiên Hệ thống xử lý sau thu hoạch, hóa chất bảo quản (1i,1v) Thơng tin Cần thông tin thị trường nước xuất (4i, 3v) Ưu tiên Cần biết tiêu chuẩn khách hàng đề (3i,2v) Cần phương tiện truy cập thông tin internet (3i, 1v) Yếu tố khác 10 Nhà nước cần ban hành tiêu chuẩn dư lượng hóa chất tối đa nơng sản (0i,0v) 11 Nhà nước cần sớm ban hành qui hoạch vùng nguyên liệu (2i,3v) Ưu tiên 12 Cần tăng cường liên kết thành viên tham gia chuỗi cung ứng (liên kết nhà) (4i,4v) Ưu tiên ưu tiên hàng đầu kế hoạch chiến lược: (liệt kê theo tầm quan trọng sản phẩm xòai) Tăng sản lượng (nhờ áp dụng tiêu chuẩn GAP) Tăng cường liên kết nhà Tăng khả tiếp cận thông tin thị trường Tăng khả đóng gói bảo quản Chính quyền hỗ trợ việc qui hoạch vùng sản xuất LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Kiểm soát thực hành IPM tác động lên trái theo phương thức xác định qua việc phân tích q trình (hành động P1;4) Cung cấp buổi trình diễn vườn, kiểm sốt thời gian phun thuốc cung cấp hệ thống ứng dụng SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Dien, Dr Hoa and SIAEP Prof Tho, Mr Binh SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Dien, Dr Hoa and SIAEP Prof Tho, Mr Binh SOFRI Dr Hang, Mrs Phân tích kiểm tra dịch bệnh Minh, Mr Dien, Dr Hoa tổn thương trái and SIAEP Prof Tho, Mr Binh SOFRI Dr Hang, Mrs Tiến hành thực phân tích q trình để đánh giá mức độ cải Minh, Mr Dien, Dr Hoa and SIAEP Prof Tho, Mr tiến thực Binh Tiến hành đào tạo sâu theo SOFRI Dr Hang, Mrs yêu cầu Minh, Mr Dien, Dr Hoa and SIAEP Prof Tho, Mr Binh, SOFRI Dr Hang, Mrs Đưa đề xuất thiết kế nhà vườn độc canh xoài (mật Minh, Mr Dien, Dr Hoa and SIAEP Prof Tho, Mr độ cây, tưới tiêu, an toàn thực Binh phẩm…) Bao gồm đề xuất tái tạo vườn tạp cũ sử dụng GAP công đoạn cắt tỉa, bón phân, tưới tiêu… Thảo luận với nông dân HTX để Tiến hành kiểm tra thường xuyên ngẫu nhiên nhật ký ghi chép phun thuốc Xây dựng vùng độc canh có diện tích lớn Mrs Ha đào tạo đầu tiên, 05/ 2007 03/2008 03/2008 Không đủ để kiểm sốt trình diễn Nơng dân chưa tự nguyện thực 03/2008 03/2008 03/2008 Nông dân chưa tự nguyện thực 03/2007 29 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com đảm bảo đề xuất chấp nhận kể vấn đề cân đối chi phí giai đoạn làm Nếu cần thiết, xây dựng kế hoạch kinh doanh để chứng tỏ lợi ích kinh tế việc độc canh với phương thức thực cải tiến (bao gồm việc cắt tỉa) Sử dụng thông tin xây dựng chuỗi cung ứng có chất lượng cao (xem mục phần dưới) Xác định nông dân phù hợp từ HTX P4 Giảm tổn thất Xây dựng chuỗi SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Dien, Dr Hoa and SIAEP Prof Tho, Mr Binh SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Dien, Dr Hoa, Marlo Rankin and SIAEP Prof Tho, Mr Binh, SOFRI Dr Hang, Mrs Hỗ trợ lên kế hoạch tái tạo Minh, Mr Dien, Dr Hoa, khu vực cụ thể nhà and SIAEP Prof Tho, Mr vườn Binh, Hỗ trợ hệ thống cắt tỉa, việc SOFRI Dr Hang, Mrs cần thiết để quản lý dịch bệnh Minh, Mr Dien, Dr Hoa, and SIAEP Prof Tho, Mr hiệu công đoạn thu hoạch người nông dân thường Binh, hay xem nhẹ vấn đề cắt tỉa SOFRI Mr Tien and Lưu sổ thu chi thấy lợi SIAEP Mr Trung, Mr Binh nhuận độc canh chất lẫn lượng Thu thập thông tin vườn đối chứng để so sánh Nếu HTX hay nông dân SIAEP Mr Trung, Mr Binh 07/ 2007 08/ 2007 03/ 2008 03/2008 Toàn dự án 06/ 2006 HTX chưa 30 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com sau thu hoạch việc xây dựng mơ hình trình diễn sản xuất, phân loại, đóng gói vận chuyển để cung cấp sản phẩm đạt chất lượng tốt cho sở bán lẻ cung ứng trái chất lượng cao cho thị trường nội địa trọng điểm để khuyến khích tập trung vào vấn đề chất lượng “có trí làm ăn” ủng hộ, thương and SOFRI thảo thống với thành Dr Hang, Mrs Minh, viên HTX xem vườn Marlo Rankin cải tiến với hệ thống xử lý sau thu hoạch mô hình trình diễn để nơng dân khác học hỏi Giúp HTX nhận dạng sở bán lẻ chất lượng cao hay khách sạn Tp HCM Kiểm tra kết đạt từ chuyến tham quan Trung Quốc trước thành viên HTX Sau tham quan Trung Quốc lần để cung cấp thông tin cho khách hàng sản phẩm trái chất lượng cao Phát triển kế hoạch kinh doanh, không cần thiết phải chi tiết phải cho thấy hiệu kinh tế từ chuỗi cung ứng chất lượng cao Giống lúc khởi động, nhận Xây dựng chuỗi diện nơng dân có khả cung ứng trái chất lượng cao đáng từ HTX (với giúp đỡ giới tin cậy từ nông thiệu ban quản lý) để đào tạo chuyên sâu dân HTX Phát triển kế hoạch kinh doanh cho chuỗi cung ứng chất lượng cao quan tâm Cần thuyết phục chứng tỏ lợi nhuận thu (đưa kế hoạch kinh doanh) SIAEP Mr Trung, Mr Binh, Mr Khanh, Mr Ngu, Marlo Rankin 08/ 2006 SIAEP / SOFRI and DPI&F Mr Bob 06/2007 Chưa nhận diện khách hàng bán lẻ SIAEP and DPI&F Mr Bob Nếu cần, 08/ 2006 SIAEP Mr Binh, Mr Khanh, Mr Ngu, and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Marlo Rankin 08/2006 Khơng tìm nơng dân quan tâm đến phát triển kế 31 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hoạch kinh doanh Đánh giá tổn thất số lượng chuỗi cung ứng mục tiêu tổn thất chất lượng khâu chuỗi Đánh giá phương thức thực hành tại, điểm cần khắc phục đề xuất cải tiến Soạn thảo tài liệu sau thu hoạch Cải tiến đề xuất thấy cần thiết Khuyến khích áp dụng phương pháp cải tiến Lấy mẫu theo trình tự, lấy mẫu từ cây, từ vựa, lấy mẫu lập lại 46 lần 2-3 tuần SIAEP Mr Binh, Mr Khanh, Mr Ngu, and SOFRI Marlo Rankin, Mrs Hoa, Mr Hien 03-04/ 2007 Sử dụng phân tích q trình, quan sát kỹ lưỡng việc thực nhiều lần (không nên dựa vào thông tin miệng từ nông dân nhà kinh doanh ) SIAEP Mr Binh, Mr Khanh, Mr Ngu and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, 03-04/ 2007 Tham khảo tài liệu thu thập tư liệu từ hội thảo để chuẩn bị soạn thảo tài liệu hướng dẫn huấn luyện So sánh đề xuất tại/khoá đào tạo với thông tin từ Asean Gap, Agrilink (Qld) nguồn khác để xây dựng phương thức thực phù hợp có tính khả thi SIAEP Mr Binh, Mr Khanh, Mr Ngu, Mr Hung and SOFRI Mrs Hoa, Mr Hien SIAEP Mrs Ha, Mrs Diep and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, and DPI&F 09/ 2006 09/ 2006 Chưa hoàn thành đề xuất SEAN GAP SIAEP Prof Tho, Mr Binh Cung cấp cho nhà vườn, thu SOFRI Dr Hang, Mrs mua, thương lái, bán sỉ Minh, and DPI&F khố huấn luyện thơng tin thực tế (bảng biểu, sổ tay, cẩm nang hướng dẫn…) Tập trung vào thực hành tốt yêu cầu đề từ phân tích q trình (ví dụ 11/2006 Khơng có sở kinh doanh quan tâm chưa thuyết phục họ mặt lợi 32 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thu hái khử sáp) Tiến hành đào tạo trình diễn đồng ruộng Phát triển hệ thống phân loại, đóng gói, vận chuyển từ HTX tới sở bán lẻ Nhận cam kết từ HTX, hộ nông dân có khả năng, sở bán lẻ, khách hàng tiêu chuẩn phân loại thích hợp (sử dụng tiêu chuẩn trước dự án CARD làm sở) Xây dựng áp phích phân loại tiêu chuẩn, quy cách thông tin sản phẩm (bảng biểu, tài liệu tư vấn, sổ tay…) Hỗ trợ tư vấn vật liệu bao bì thích hợp (khay giấy bìa…) Liên hệ với EmuVietnam Đào tạo huấn luyện quy trình phân loại, bao gói vận chuyển Kiểm tra tác động kinh doanh lên việc thực đề xuất Tài liệu chỉnh sửa từ thực tế thực việc sử dụng phương pháp phân tích q trình quan sát Tiến hành lấy mẫu theo trình tự để xác định cải tiến nhuận SIAEP Prof Tho, Mr Binh 03/ 2008 SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, SIAEP Prof Tho, Mr Binh, 10/2006 Mr Ngu, Mrs Ha, Mrs Diep and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Tien, Marlo Rankin SIAEP Prof Tho, Mr Binh, 10/2006 Mr Ngu, Mrs Ha, Mrs Diep and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Tien, Marlo Rankin 12/ 2006 SIAEP Mr Ngu, Mr Khanh, Mrs Ha, Mrs Diep, Mr Binh and SOFRI Mr Tien, Mrs Hoa SIAEP Mr Ngu, Mr Khanh, Mrs Ha, Mrs Diep, Mr Binh and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Tien, Mrs Hoa SIAEP Mr Ngu, Mr Khanh, Mrs Ha, Mrs Diep, Mr Binh and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Tien, Mrs Hoa SIAEP Mr Ngu, Mr Khanh, Mrs Ha, Mrs Diep, 11/ 2006 03-04/ 2008 03-04/ 2008 33 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chất lượng sở bán lẻ Tổ chức hội thảo với khách hàng, nhà bán lẻ để đánh giá mức độ hài lòng chất, lượng dịch vụ Tiếp tục tổ chức khố huấn luyện, trình diễn đồng ruộng việc ứng dụng phương thức không hiệu Hoặc đưa đề xuất đề xuất cũ không hiệu P2 Cải tiến mối quan hệ nông dân, thương lái khách hàng Cũng cần có tham gia nhà khoa học quan nhà nước P5 Chính phủ hỗ trợ hoạch định phát triển vùng sản xuất trọng điểm Xem P1, 1-21 & P4, 1-19 Mr Binh and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Tien, Mrs Hoa SIAEP Prof Hieu, Mr Khanh, Mr Trung, Mr Lam, Mr Binh and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Tien, SIAEP Mr Ngu, Mr Khanh, Mrs Ha, Mrs Diep, Mr Binh and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Tien, Mrs Hoa 05/ 2007 03/2008 SIAEP Prof Tho, Mr Binh, Mr Khanh, Mr Ngu and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Tien Xây dựng vườn độc canh từ dự án CARD GAP từ mơ hình nhóm hộ sơng tiền SIAEP Mr Duc, Mr Ngu, Prof Tho, Mr Khanh and SOFRI Dr Chau, Dr Hong 34 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ] Kế hoạch hành động cho bưởi Mục đích/phương hướng P1 Xây dựng tiến hành thực GAP, tập trung trước tiên vào IPM IDM Làm gì? Làm nào? Ai làm? Thời gian Đánh giá kết Những vấn đề gây cản trở Thu Kết thu danh sách sâu từ đội bệnh dịch ngũ cán phía Việt hại Nam bị trì hỗn Đánh giá hiệu Nhận dạng dịch bệnh phổ biến phương phương pháp điều tra sâu thức thực hành bệnh 09/2006 SOFRI Dr Hoa (disease), Mr Dien (pests) SIAEP Prof Tho, Mr Binh Đánh giá mối nguy hiểm sâu bệnh dịch hại nhà vườn qua việc xác định số lượng sâu bệnh hư hại trái SOFRI 10/ 2006 Dr Hoa (disease), Mr Dien (pests) SIAEP Prof Tho, Mr Binh Hoàn tất khảo sát nhà vườn kinh doanh có tính đặc trưng 10/ 2006 Soạn thảo tài liệu đề xuất SOFRI quản lý dịch bệnh Dr Hoa (disease), Mr Dien (pests) SIAEP Prof Tho, Mr Binh Soạn thảo tài liệu áp dụng SOFRI (Tien Giang 12/2006 Vinh Long) đề xuất cải tiến and phương pháp phân tích theo SIAEP (Khanh Hoa) dõi hoạt động kinh doanh, đặc biệt áp dụng kỹ thuật phun Nêu lý dẫn đến việc SOFRI (Tien Giang 12/2006 Vinh Long) quản lý dịch bệnh: đề xuất and không hợp lý hay nơng dân SIAEP (Khanh Hoa) Hồn tất tóm tắt đề xuất thời Hồn tất phân tích q trình Ngun nhân kiểm sốt sâu bệnh dịch 35 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thực đề xuất không hiệu Triển khai Thực IPM theo Asean SOFRI Mr Thoai, Mr 07/2006 Dien and SIAEP Prof đề xuất áp Gap Tho, Mr Binh dụng IPM So sánh đề xuất với yêu cầu Asean Gap, từ điều chỉnh để áp dụng vào thực tế nhằm đáp ứng yêu cầu GAP nâng cao kỹ năng, cải tiến trang thiết bị nông hộ tiềm Cải tiến đề xuất nơng dân Khuyến khích việc ứng dụng phương pháp thực hành cải tiến hại hiệu Thu Chưa hoàn yêu cầu thành xong ASEAN GAP GAP SOFRI Mr Thoai, Mr 01/2007 Dien and SIAEP Prof Tho, Mr Binh joint effort SOFRI Mr Thoai, Mr 01/2007 Đề xuất cải tiến IPM theo Dien and SIAEP Prof yêu cầu Tho, Mr Binh joint effort 03/ 2007 Thăm quan dây chuyền công SOFRI and SIAEP nghệ xử lý bưởi Đồng Nai để kiểm tra trình sản xuất xử lý sau thu hoạch theo tiêu chí GAP nông dân HTX, đơn vị kinh doanh cán dự án thực Nông dân 07/2006, Cung cấp cho nơng dân SOFRI and SIAEP chưa tự Hồn khố đào tạo, tài liệu, bảng nguyện thành biểu, sổ tay đơn giản, dễ hiểu thực khóa Khuyến khích sử dụng nhật ký đào tạo phun thuốc trọng thực đầu tiên, theo phương thức 05/ 2007 xác định qua việc phân tích 36 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com trình Kiểm sốt thực Cung cấp buổi trình diễn hành IPM vườn, kiểm soát thời gian tác động lên phun thuốc cung cấp hệ thống ứng dụng trái SOFRI and SIAEP 03/2008 Không đủ để kiểm sốt trình diễn Tiến hành kiểm tra thường SOFRI and SIAEP xuyên ngẫu nhiên nhật ký ghi chép phun thuốc 03/2008 Nông dân chưa tự nguyện thực SOFRI and SIAEP 03/2008 Tiến hành thực phân tích SOFRI and SIAEP q trình để đánh giá mức độ cải tiến thực Tiến hành đào tạo sâu theo SOFRI and SIAEP yêu cầu 03/2008 Phân tích kiểm tra dịch bệnh tổn thương trái Xây dựng vùng độc canh có diện tích lớn Đưa đề xuất thiết kế nhà vườn độc canh xoài (mật độ cây, tưới tiêu…) Bao gồm đề xuất tái tạo vườn tạp cũ sử dụng GAP cơng đoạn cắt tỉa, bón phân, tưới tiêu… Thảo luận với nông dân HTX để đảm bảo đề xuất chấp nhận kể vấn đề cân SOFRI and SIAEP Prof Tho, Mr Binh 03/2008 Nông dân chưa tự nguyện thực 03/ 2007 37 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com đối chi phí giai đoạn làm Nếu cần thiết, xây dựng kế hoạch kinh doanh để chứng tỏ lợi ích kinh tế việc độc canh với phương thức thực cải tiến (bao gồm việc cắt tỉa) Sử dụng thơng tin xây dựng chuỗi cung ứng có chất lượng cao (xem mục phần dưới) Xác định nông dân phù hợp từ HTX Hỗ trợ quy hoạch tái tạo khu vực cụ thể nhà vườn Hỗ trợ hệ thống cắt tỉa hệ thống đào tạo, việc cần thiết để quản lý dịch bệnh hiệu khâu thu hoạch tác hại virus làm giảm đến sản lượng trái P5.Nâng cao khả ứng dụng kỹ thuật thâm canh công nhệ thu hái, Xây dựng chuỗi cung ứng trái chất lượng cao cho thị Lưu sổ thu chi thấy lợi nhuận độc canh chất lẫn lượng Thu thập thông tin vườn đối chứng để so sánh Nếu HTX hay nơng dân “có trí làm ăn” ủng hộ, thương thảo thống với thành viên HTX xem SOFRI and SIAEP 07/2007 SOFRI and SIAEP 08/2007 SOFRI and SIAEP 03/2008 SOFRI and SIAEP 03/ 2008 SOFRI and SIAEP Toàn dự án 06/ 2006 SIAEP Mr Ngu, Mrs Ha, Mr Hung, Mr Binh and SOFRI HTX chưa quan tâm Cần thuyết phục 38 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com đóng gói, vận chuyển trường nội địa trọng điểm để khuyến khích tập trung vào vấn đề chất lượng Phát triển kế hoạch kinh doanh cho chuỗi cung ứng chất lượng cao Xây dựng chuỗi cung ứng trái chất lượng cao đáng tin cậy từ nơng dân có khả Đánh giá tổn vườn cải tiến với hệ thống xử lý sau thu hoạch mô hình trình diễn để nơng dân khác học hỏi Giúp HTX nhận dạng sở bán lẻ chất lượng cao hay khách sạn Tp HCM SIAEP Mr Ngu, Mrs 08/ 2006 Ha, Mr Hung, Mr Binh Kiểm tra kết đạt từ đợt hàng xuất sang châu Âu trước Tiếp tục thu thập thơng tin cập nhật khách hàng có nhu cầu chất lượng trái cao SIAEP Mr Trung, Mr Binh, Mr Lam / SOFRI Mr Thoai, Mr Vu and DPI&F Mr Bob 06/2007 Nếu cần, phát triển kế hoạch kinh doanh, không cần thiết phải chi tiết phải cho thấy hiệu kinh tế từ chuỗi cung ứng chất lượng cao Giống lúc khởi động, nhận diện nơng dân có khả từ HTX để đào tạo chuyên sâu SIAEP Mr Trung, Mr Binh, and DPI&F Mr Bob Nếu cần, 08/ 2006 SIAEP/SOFRI 08/ 2006 SIAEP Mr Ngu Mrs 03-04/ Lấy mẫu theo trình tự, lấy mẫu chứng tỏ lợi nhuận thu (đưa kế hoạch kinh doanh) Chưa nhận diện khách hàng bán lẻ Khơng tìm nơng dân quan tâm đến phát triển kế hoạch kinh doanh 39 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thất số lượng chuỗi cung ứng mục tiêu tổn thất chất lượng khâu chuỗi Đánh giá phương thức thực hành tại, điểm cần khắc phục đề xuất cải tiến Soạn thảo tài liệu sau thu hoạch Cải tiến đề xuất thấy cần thiết Khuyến khích áp dụng phương pháp cải tiến từ cây, từ vựa, lấy mẫu lập lại 4-6 lần 2-3 tuần Ha, Mr Binh, Mr Hung, Mrs Diep and SOFRI Mr Hien, Mr Tung 2007 Sử dụng phương pháp phân tích trình, quan sát kỹ lưỡng việc thực nhiều lần (không nên dựa vào thông tin miệng từ nông dân nhà kinh doanh ) SIAEP Mr Binh, Mr Trung, Mr Lam and SOFRI Mr Tien, Dr Lap 03-04/ 2007 Tham khảo tài liệu thu thập tư liệu từ hội thảo để chuẩn bị soạn thảo tài liệu hướng dẫn khóa đào tạo huấn luyện So sánh đề xuất tại/khoá đào tạo với thông tin từ Asean Gap, Agrilink (Qld) nguồn khác để xây dựng phương thức thực phù hợp có tính khả thi SIAEP Mr Ngu, Mr Hung, Mr Khanh, Mrs Ha and SOFRI Mr Lam, 09/ 2006 SIAEP Prof Tho, Mr Binh / SOFRI Mr Thoai and DPI&F Mr Bob 09/2006 Chưa hoàn thành đề xuất SEAN GAP Cung cấp cho nhà vườn, thu mua, thương lái, bán sỉ khoá huấn luyện thông tin thực tế (bảng biểu, sổ tay, cẩm SIAEP Prof Tho, Mr Binh, Mr Ngu, Mrs Diep, Mrs Ha, Mr Khanh, Mr Hung 11/2006 Khơng có sở kinh doanh quan tâm 40 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com nang hướng dẫn…) Tập trung vào thực hành tốt yêu cầu đề từ phân tích q trình (ví dụ thu hái) Tiến hành đào tạo trình diễn đồng ruộng Phát triển hệ thống phân loại, đóng gói vận chuyển từ HTX tới sở bán lẻ /SOFRI Dr Hang, Mrs Minh and DPI&F SIAEP Prof Tho, Mr Binh, Mr Ngu, Mrs Diep, Mrs Ha, Mr Khanh, Mr Hung /SOFRI Dr Hang, Mrs Minh and DPI&F Nhận cam kết từ HTX, hộ SIAEP Mr Ngu, Mrs Ha, Mr Hung, Mr nơng dân có khả năng, sở Khanh, and SOFRI Dr bán lẻ khách hàng tiêu chuẩn phân loại thích hợp Xây Hang, Mrs Minh, Mr Hien Ms Hoa dựng tiêu chuẩn thông tin sản phẩm (bảng biểu, tài liệu tư vấn) SIAEP Mr Ngu, Mrs Xây dựng áp phích phân loại tiêu chuẩn, sổ tay… Ha, Mr Hung, Mr Khanh, Mr Trung and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Hien Ms Hoa Hỗ trợ tư vấn vật liệu SIAEP Mr Ngu, Mrs bao bì thích hợp (khay Ha, Mr Hung, Mr giấy bìa…) Khanh, Mrs Diep and SOFRI Mr Hien, Ms Hoa, Mr Lam Đào tạo huấn luyện quy SIAEP Mr Ngu, Mrs trình phân loại, bao gói vận Ha, Mr Hung, Mr Khanh, Mrs Diep and chuyển SOFRI Mr Hien, Ms chưa thuyết phục họ mặt lợi nhuận 03/2008 10/2006 10/2006 12/2006 11/2006 41 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Kiểm tra tác động kinh doanh lên việc thực đề xuất Tài liệu chỉnh sửa từ thực tế thực việc sử dụng phương pháp phân tích q trình quan sát Tiến hành lấy mẫu theo trình tự để xác định cải tiến chất lượng sở bán lẻ Tổ chức hội thảo với khách hàng, nhà bán lẻ để đánh giá mức độ hài lòng chất, lượng dịch vụ Tiếp tục tổ chức khố huấn luyện, trình diễn đồng ruộng việc ứng dụng phương thức không hiệu Hoặc đưa đề xuất đề xuất cũ không hiệu P2 Hỗ trợ vốn trang thiết bị, sở vật chất Tư vấn tiêu chuẩn quy cách sản phẩm P4 Thâm canh quy hoạch vùng sản xuất độc canh Hoa, Mr Lam SIAEP Mr Khanh, Mr 0304/2008 Binh, Mr Trung and SOFRI Dr Hang, Mrs Minh, Mr Vu, Dr Chua SIAEP Mr Khanh, Mr Binh, Mr Trung and SOFRI Mr Hien, Ms Hoa, Mr Lam SIAEP Prof Hieu Mr Trung, Mr Khanh, Mr Lam and SOFRI Mr Vu, Dr Chua SIAEP Dr Tho, Mr Binh and SOFRI Mr Thoai, Mr Vu 03-04/ 2008 05/ 2007 03/ 2008 SIAEP and SOFRI Xem P5 33-34 SIAEP and SOFRI Xem P1 37-42 42 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Kết dự án Kết Hành động Hội thảo 07/ 2006 11/ 2006 Tới tháng 07/2006 Phương pháp, kỹ thuật phân tích tài liệu giảng dạy để phân tích phát triển chuỗi cung ứng Sơ đồ chuỗi cung ứng xoài bưởi Kế hoạch chiến lược cho xồi bưởi Tới 07/2007: Hỗ trợ cho chương trình đào tạo nông dân (tin tức, quảng cáo) Tài liệu hướng dẫn trước thu hoạch xoài, bưởi Tài liệu hướng dẫn sau thu hoạch xoài, bưởi Tài liệu hướng dẫn sinh lý trái xoài Tài liệu kiểm tra chất lượng xoài bưởi Xác định chất lượng trái giai đọan cải tiến ban đầu (khảo sát chất lượng trái) P1:- 1,5,6,16 P1:- 1,5,6,16 P4:- 6,7,8,9,10,13,14,15 P4:- 6,7,8,9,10,13,14,15 P4:- 6,7,8,9,10,13,14,15 P4:-6 07/2008: Soạn thảo tài liệu cải tiến chất lượng, số lượng giá trị thu cho nhóm nơng hộ bao gồm tài liệu giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch Phân tích lợi ích kinh tế, xã hội tính bền vững kết dự án bao gồm nguồn thu nhập, cơng dụng bao bì phù hợp tạo cơng ăn việc làm cho làng xã Phân tích chiến lược trồng trọt số trái xoài, bưởi đặc trưng Phân tích kinh doanh cho xồi, bưởi Kế hoạch tiềm xuất xoài, bưởi Kế hoạch tức thời cho xuất xoài, bưởi Kế hoạch tiếp thị kinh doanh xoài, bưởi 43 ... luanvanchat@agmail.com Thông tin chung Tên dự án Thúc đẩy thị trường trái Việt Nam phục vụ nội tiêu xuất thông qua cải tiến công nghệ sau thu hoạch chuỗi cung ứng Đối tác Việt Nam Phân viện Cơ điện Nông nghiệp Công. .. xác chuỗi cung ứng sản phẩm cung cấp cho thị trường nước số thị trường xuất mục tiêu, đặc biệt trọng sở thích người tiêu dùng, qui mơ thị trường khả đáp ứng sản phẩm Kết nghiên cứu thị trường cung. .. số lượng chuỗi cung ứng mục tiêu tổn thất chất lượng khâu chuỗi Đánh giá phương thức thực hành tại, điểm cần khắc phục đề xuất cải tiến Soạn thảo tài liệu sau thu hoạch Cải tiến đề xuất thấy