MỘT số KHÁI NIỆM sản PHẨM NÔNG NGHIỆP

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QTKD  BÀI TẬP NHĨM MARKETING NƠNG NGHIỆP CHƯƠNG 2: MỘT SỐ KHÁI NIỆM SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP Cán giảng dạy: TS.Bùi Văn Trịnh CẦN THƠ, 10/2010 Nhóm: 1.2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chương MỘT SỐ KHÁI NIỆM VỀ CUNG VÀ CẦU SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP 2.1 CẦU VỀ SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP 2.1.1 Khái niệm Cầu sản phẩm nông nghiệp khái niệm dùng để lượng hàng hóa nơng sản mà người mua có khả mua sẵn sàng mua mức giá thời điểm định Cầu bao gồm: cầu cá nhân cầu thị trường Đối với cá nhân người tiêu dùng phân biệt nhóm sản phẩm cuối cho sinh hoạt (lương thực, thực phẩm ) nhóm sản phẩm tiêu dùng trung gian (hạt giống, thức ăn gia súc, nguyên liệu chế biến ) Những người tiêu dùng sản phẩm cuối cần lượng hàng hóa tương đương với phần thu nhập mua thứ hàng Như giá thấp mua lượng hàng nhiều giá cao ngược lại Những người tiêu dùng sản phẩm trung gian cần lượng hàng định dựa vào định mức kinh tế kĩ thuật qui mô sản xuất họ Như giá hạ người ta khơng mua nhiều hơn, cịn giá tăng người ta tìm mặt hàng khác để thay thế, chí chừng mực phải giảm qui mơ sản xuất chuyển hướng sản xuất 2.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu sản phẩm nông nghiệp 2.1.2.1 Giá cả: Đường cung cầu tổng quát (2.1) biểu diễn mối quan hệ giá P lượng cầu Q Số cầu cầu ứng với mức giá P1 Q1 giá P2 số cầu Q2 Tổng hợp tất số cầu ta có đường cung cầu Quan hệ lượng cầu giá quan hệ tỉ lệ nghịch Vì ta biểu diễn đường cung cầu loại hàng hóa nơng sản hình 2.1 Nhóm: 1.2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com P2 P1 Q2 Q1 => Khi giá cao lượng cầu giảm giá giảm lương cầu tăng lên 2.1.2.2 Tính sẵn có hàng hóa thay thế: Ví dụ: Người ta dùng thịt bị thịt gia cầm thay cho thịt lợn trường hợp giá thịt lợn tăng giá thịt bị thịt gia cầm khơng tăng 2.1.2.3 Thu nhập phân phối thu nhập: Thu nhập người tiêu dùng dành mua loại nông sản thực phẩm Người tiêu dùng nhạy cảm với biến giá loại nông sản mà họ dành tỷ trọng lớn phần thu nhập để mua Ngược lại sản phẩm gia vị, muối chiếm tỷ lệ nhỏ tổng cầu có biến giá, người tiêu dùng không cần thêm bớt nhiều Do giá loại nông sản thay giảm xuống làm thay đổi lượng cầu nông sản khác Tình hình phân phối thu nhập mức thu nhập nhóm dân cư: Khi thu nhập thấp, cầu nông sản thông thường lớn Ngược lại thu nhập tăng cầu loại nơng sản có chất lượng cao tăng lên Tình trạng phân phối thu nhập nhóm dân cư ảnh hưởng tới lượng cầu loại nông sản hàng hóa Thực tế cho thấy, có chênh lệch phân phối thu nhập nhóm dân cư lượng cầu lương thực thực phẩm giảm so Nhóm: 1.2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com với trường hợp có chênh lệch phân phối thu nhập Ở nước ta bình qn thu nhập dân cư nơng thơn đạt 4.617 ngàn đồng/hộ/năm, chi tiêu cho hầu hết loại lương thực thực phẩm cao mức chi tiêu cho lương thực phẩm loai nhóm hộ có mức thu nhập tương tự 4.787 ngàn đồng/hộ/năm 2.1.2.4 Thị hiếu tập quán tiêu dùng dân cư phong tục địa phương: Ví dụ: dịp lễ tết nhu cầu tiêu dùng thịt loại gạo nếp, gạo tăng lên 2.1.2.5 Dân số qui mô dân số: Dân số làm cho qui mô tiêu dùng tăng lên Khi dân số tăng cầu sản phẩm tăng theo Tuy nhiên cầu sản phẩm nơng nghiệp có tính đặc thù Nếu sức sản xuất thấp, dân số tăng nhu cầu nơng sản rẻ tiền tăng lên Ngược lại, sức sản xuất phát triển, mức sống tăng, dân số tăng làm cho nhu cầu loại nông sản tăng, kể mặt hàng nơng sản cao 2.1.2.6 Dự đốn giá tương lai: Mục đích dự báo xu hướng lượng sản phẩm cần cung cấp, nhu cầu sản phẩm giá sản phẩm thông qua việc hiểu sản xuất mùa vụ chu kỳ giá yếu tố ảnh hưởng đến chu kỳ Chẳng hạn như: Dự báo xuất gạo nước ta gặp khó khăn nửa cuối năm Mục tiêu xuất triệu gạo nước ta đạt kim ngạc xuất gạo thấp nhiều so với dự kiến Hiện nay, lượng gạo tồn kho Việt Nam Thái Lan cịn lớn, đó, giá gạo giảm nửa 2.1.2.7 Cầu cho dự trữ: Cầu cho dự trữ thể loại cầu quan hệ đến nhu cầu giá theo dự toán tương lai Thơng thường hàng hóa nơng nghiệp sản xuất theo thời vụ lại tiêu thụ hầu hết điều đặn năm Các đơn vị dự trữ cung ứng dịch vụ dự trữ hàng hóa vào thời điểm thu hoạch để đáp ứng nhu cầu Nhóm: 1.2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com tiêu thụ năm Các đơn vị dự đoán chênh lệch giá từ thu hoạch đến thời điểm tiêu thụ khác đem cho lợi nhuận Như hàm số cầu diễn giải bao gồm cầu sử dụng cho cầu cho mục đích dự trữ Nếu cầu cho dự trữ kết hợp vào hàm cầu có thêm nhân tố tác động đến dịch chuyển đường cầu Hoạt động dự trữ cho có tác động gia tăng tần suất độ lớn biến động giá Dự trữ làm gia tăng tổng cầu điều làm gia tăng giá Dự trữ theo dự báo hợp có khuynh hướng điều hòa mức độ biến động giá 2.2 CO GIÃN CẦU VÀ MỐI TƯƠNG QUAN GIỮA CÁC HỆ SỐ 2.2.1 Định nghĩa Hệ số co giãn cầu sử dụng để đo độ nhạy cảm lượng cầu hàng hóa thay đổi yếu tố ảnh hưởng đến cầu Nó cho biết yếu tố ảnh hưởng thay đổi 1% lượng cầu hàng hóa thay đổi % 2.2.2 Các loại hệ số co giãn cầu 2.2.2.1 Co giãn cầu theo giá: Hệ số co giãn cầu theo giá định nghĩa hệ số thể phần trăm thay đổi lượng cầu tương ứng với mức phần trăm thay đổi giá sản phẩm Theo định nghĩa, ta có cơng thức tính hệ số co giãn cầu theo sau: eQ D , P  QD / QD (%) P / P(%) Hệ số thường diễn giải phần trăm thay đổi lượng cầu Nhóm: 1.2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com tương ứng với 1% thay đổi giá Do đường cầu dốc xuống phía phải nên hệ số co giãn cầu theo giá mang dấu âm Hệ số co giãn cầu có khoản giá trị từ đến âm vơ cực Các giá trị có eQ D ,P :  Nếu eQ D ,P > 1, cầu co giãn, phần trăm thay đổi lượng cầu lớn phần trăm thay đổi tương ứng giá, thay đổi chút giá bán làm cho lượng cầu thay đổi nhiều  Nếu eQ D ,P = ∞, cầu co giãn hoàn toàn, tăng (giảm) giá lượng cầu giảm tới 0, nghĩa không bán sản phẩm Đường cầu nằm ngang  Nếu eQ D ,P < 1, cầu co giãn, phần trăm thay đổi lượng cầu nhỏ phần trăm thay đổi tương ứng giá, thay đổi giá bán nhiều lượng cầu thay đổi  Nếu eQ D ,P = 1, cầu co giãn đơn vị, phần trăm thay đổi lượng cầu tương ứng với phần trăm thay đổi giá  Nếu eQ D ,P = 0, cầu hồn tồn khơng co giãn, dù giá tăng hay giảm lượng cầu không thay đổi, đường cầu thẳng đứng eQD ,P = ∞ eQD , P > eQD ,P = Nhóm: 1.2 1 E=1 P1 E Có nghĩa hệ số co giãn giá cầu hàng hóa i (Eii) gần tương đương với hệ số co giãn thu nhập cầu (Eiy), lúc tổng hệ số co giãn giá chéo dương giới hạn tổng Nếu: Tổng > => | Eii | > | Eiy | => độ lớn hệ số co giãn thu nhập xem giới hạn hệ số co giãn thu nhập cầu Phân tích tương tự, nói giá trị tuyệt đối hệ số co giãn giá cầu biết xác định giới hạn hệ số co giãn thu nhập theo cầu 2.2.3.2 Quan hệ đối xứng: Thể mối quan hệ hệ số co giãn giá chéo Ta có cơng thức: Eij = (Rj/Ri)Eji + Rj(Eji - Eiy) (2) 11 Nhóm: 1.2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Trong đó: Rj : Tỉ lệ chi tiêu cho hàng hóa j so với tổng chi tiêu Ri : Tỉ lệ chi tiêu cho hàng hóa i so với tổng chi tiêu Rij, Eji = hệ số co giãn giá chéo Eji, Eiy = hệ số co giãn thu nhập Giả sử, chi tiêu cho hàng hóa j chiếm tỉ lệ nhỏ tổng chi tiêu hệ số co giãn thu nhập cầu hàng hóa tương đương Eij = (Rj/Ri)Eji (2’) (2’) gọi công thức Hotelling – Jureen Nếu biết Eji ước lượng Eij ngược lại Mối quan hệ hệ số co giãn chéo nghiên cứu ứng dụng mức chấp nhận giá trị hệ số co giãn chéo mức chấp nhận thường khó ước lượng trực tiếp từ liệu sẵn có Tác động thay giá mang tính chất đối xứng, cịn tác động thu nhập khơng VD: Chi tiêu thịt vịt thường chiếm tỉ trọng nhỏ tổng thu nhập bình quân người tiêu dùng so với chi tiêu thịt gà => 1% thay đổi giá thịt vịt ảnh hưởng đến giá thịt gà (hệ số co giãn chéo nhỏ) ngược lại chi tiêu thịt vịt chiếm tỉ trọng lớn so với chi tiêu thịt gà tổng thu nhập người tiêu dùng => 1% thay đổi giá thịt vịt ảnh hưởng đến giá thịt gà lớn (hệ số co giãn chéo lớn) Tức ảnh hưởng giá thịt gà lên thịt vịt lớn hớn giá thịt vịt lên giá thịt gà 2.2.3.3 Quan hệ tổng Cournot Quan hệ thể số gia quyền hệ số co giãn giá (chéo) cầu mặt hàng tương ứng với hàng hóa j với giá trị âm tỉ trọng chi tiêu cho hàng hóa j thu nhập: 12 Nhóm: 1.2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com R1E1j + R2E2j + … + RnEnj =-Rjs Thí dụ: Giả sử ta có mặt hàng: quần áo giày dép, thực phẩm, du lịch Với tỉ trọng chi tiêu tương ứng so với tổng chi tiêu là: 30%; 50%; 20% Và hệ số co giãn giá chéo thực phẩm tương ứng với quần áo giày dép -0.4 Hệ số co giãn giá chéo du lịch tương ứng với quần áo giày dép -0.5 ta có: 0.5*(-0.4) + 0.2*(-0.5) = -0.3 2.2.3.4 Quan hệ tổng hợp Engel Quan hệ thể tổng số gia quyền hệ số co giãn thu nhập cầu (Eiy) tất hàng hóa mà người tiêu dùng mua sắm Quyền số sử dụng tỉ trọng khoản chi tiêu cho hàng hóa so với tổng chi tiêu (Ri) Cơng thức tính tốn là: R1E1y + R2E2y + … + RnEny =-Ry Lưu ý công thức không thiết tát hệ số co giãn thu nhập dều nhỏ Thí dụ co mặt hàng với hệ số co giãn thu nhập 6; 1; 0.5; 0.2 quyền số tương ứng 0.1; 2; 0.2; 0.5 Thì ta có: 0.1*6 + 0.2*1 + 0.2*0.5 + 0.5*0.2=1 Các quan hệ đề cập ứng dụng trường hợp cần ước lượng hệ thống phương trình yêu cầu Trong trường hợp ràng buộc quan hệ hệ số co giãn cầu quy định trình ước lượng Một lợi việc sử dụng hệ thống phương trình mối quan hệ phụ thuộc lẫn cầu sản phẩm khác thể trình ước lượng phân tích thơng qua việc quy định ràng buộc theo quan hệ nêu 2.3 QUAN HỆ CUNG ỨNG SẢN PHẨM TRONG NÔNG NGHIỆP 2.3.1 Khái niệm Cung thị trường: tổng số lượng sản phẩm mà tất người sản xuất/bán sẵn sàng cung ứng thị trường với mức giá khác hàng hố 13 Nhóm: 1.2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com khoảng thời gian định, điều kiện yếu tố khác không đổi Đối với đường cung ngắn hạn số yếu tố sản xuất cố định, số yếu tố khác thay đổi để đáp úng điều kiện giá thay đổi + Ngắn hạn: thời gian từ 1-2 năm sản phẩm công nghiệp + Dài hạn:thời gian cần thiết yếu tố sản xuất Vd: đất đai, vật kiến trúc máy móc thay đổi Lượng sản phẩm mà nông dân sẵn sàng cung ứng thêm giá tăng lên phụ thuộc khơng vào yếu tố sản xuất mà cịn phụ thuộc vào khoản thời gian cần thiết để điều chỉnh diễn ra, thời gian cần thiết cho điều chỉnh dài phản ứng điều chỉnh lớn giá thay đổi  Trong khoảng thời gian ngắn: mùa vụ sản xuất thu hoạch đường cung ứng sản phẩm đường thẳng đứng, lượng cung ứng tăng hay giảm  Trong khoản thời gian ngắn: số lượng yếu tố sản xuất sử dụng (phân bón, thức ăn…) thay đổi  Trong khoản thời gian dài hơn: việc cung ứng sản phẩm có xu hường thay đổi nhiều thời gian cần thiết cho điều chỉnh dài Thời gian giữ vai trò quan trọng việc xác định quan hệ cung ứng nông nghiệp Khái niệm thời gian ngắn, trung dài hạn tương đối Thời gian cần thiết cho cung ứng thay đổi tùy thuộc vào loại sản phẩm Ví dụ: thay đổi định sản xuất ăn cần nhiều thời gian chăn ni gia cầm Đối với mục đích dự báo, người ta mong muốn tách rời tác động việc thay đổi giá ngắn hạn dài hạn, nhiên việc khó thực thực tế Khó lập tồn tác động lần thay đổi giá lần thay đổi giá diễn trước tác động cuối lần thay đổi thứ hồn tất Những mà người ta quan sát 14 Nhóm: 1.2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thực tế tác động tổng hợp nhiều lần thay đổi giá khác với mức độ hiệu trễ khác 2.3.2 Hệ số co giãn cung cấp (E s) Hệ số co giản giá cung thể phần trăm thay đổi lượng cung tương ứng với mức phần trăm thay đổi giá, nhân tố khác không đổi Do giá lượng cung cấp đổi chiều nên hệ số có dấu dương  Hệ số Es = có nghĩa lượng cung không đổi giá thay đổi Trường hợp gọi cung hồn tồn khơng co giản  0< Es