Đang tải... (xem toàn văn)
Bài viết Ứng dụng của chế phẩm probiotic trong chăn nuôi cung cấp nguồn tư liệu tham khảo cho những nhà khoa học có quan tâm đến lĩnh vực nghiên cứu, cũng như những người trực tiếp chăn nuôi có một cái nhìn tổng quan về khả năng ứng dụng của các loại chế phẩm probiotic để nâng cao năng suất và hiệu quả kinh tế vật nuôi.
CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬTĐỘNG VÀ CÁC VẤN KHÁC CHĂN NUÔI VẬT VÀĐỀ CÁC VẤN ĐỀ KHÁC ỨNG DỤNG CỦA CHẾ PHẨM PROBIOTIC TRONG CHĂN NUÔI Nguyễn Anh Dũng1* Ngày nhận báo: 04/11/2021 - Ngày nhận phản biện: 28/11/2021 Ngày báo chấp nhận đăng: 10/12/2021 TÓM TẮT Chế phẩm Probiotic hữu ích việc điều trị hệ vi sinh vật đường ruột bị rối loạn tăng tính thấm ruột Những vi khuẩn tồn điều kiện dày để xâm nhập vào ruột cách bám vào biểu mô Việc sử dụng probiotic giúp cải thiện hệ số chuyển đổi thức ăn, tốc độ tăng trưởng sử dụng thức ăn lợn, gà động vật nhai lại Probiotic cho vơ hiệu hóa tác động enterotoxin từ E coli từ giảm đáng kể xuất tiêu chảy lợn bê nuôi chế phẩm sinh học Việc sử dụng chế phẩm probiotic cịn có khả ức chế hoạt động Clostridium perfringens nhờ giảm hoạt động urease vi khuẩn, thúc đẩy tổng hợp vitamin, kích thích hệ thống miễn dịch đồng thời trì hệ vi sinh vật cân đường ruột đóng góp vào q trình tiêu hóa vật ni Từ khóa: Probiotic, probiotic chăn ni, hệ vi sinh vật đường ruột ABSTRACT Effective applications of probiotics in animal husbandry Probiotics are useful in treating disordered gut microbiota and increasing intestinal permeability Such bacteria can survive in gastric conditions to enter the intestine by attaching to the epithelium The use of probiotics can help improve feed conversion ratio, growth rate, and feed utilization in pigs, chickens, and ruminants Probiotics neutralize the effects of enterotoxins from E coli thereby significantly reducing the occurrence of diarrhea in probiotic-fed pigs and calves Probiotics also has the ability to inhibit the activities of Clostridium perfringens for reducing the bacterial urease activity, promoting vitamin synthesis, stimulating the immune system, maintaining a balanced microflora in the gut, and contributing to the digestive process in animals Keywords: Probiotics, Probiotics in animal husbandry, effective gut microbiota ĐẶT VẤN ĐỀ “Probiotic” có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp có nghĩa “sinh sơi nảy nở” Nó định nghĩa lại suốt năm qua có nhiều kiến thức khoa học hiểu rõ mối quan hệ sức khỏe đường ruột sức khỏe chung đạt FAO/WHO (Tổ chức Nông lương/Tổ chức Y tế Thế giới) đưa định nghĩa probiotic “Các vi sinh vật sống sử dụng với lượng thích hợp mang lại lợi ích sức khỏe cho vật chủ” (FAO/WHO, 2001; Reid ctv, 2003) Probiotic sử dụng hệ vi sinh vật sống có tác dụng có lợi cho sức khỏe vật nuôi dinh dưỡng động vật Chúng coi phụ Trường Đại học Thủ Dầu Một, Bình Dương * Tác giả liên hệ: ThS Nguyễn Anh Dũng, Viện Phát triển Ứng Dụng; Trường Đại học Thủ Dầu Một, Điện thoại 0907.860388; Email: dungna@tdmu.edu.vn KHKT Chăn nuôi số 274 - tháng năm 2022 gia thức ăn chăn nuôi hầu hết quốc gia quy định riêng biệt với thực phẩm (Collington ctv, 1990) Chế phẩm sinh học probiotic sử dụng dinh dưỡng động vật chủ yếu bao gồm vi khuẩn Gram dương thuộc giống Lactobacillus, Bifidobacterium, Pediococcus, Bacillus, Streptococcus, Enterococcus, Saccharomyces cerevisiae (Pavan ctv, 2003; Park Itoh, 2005) Gần đây, probiotic sử dụng chăn ni tác dụng tích cực hệ vi sinh vật có lợi chế phẩm với khả sinh trưởng, phát triển tăng cường hệ miễn dịch vật nuôi (Prasad ctv, 1998; Lee ctv, 1999) Bài viết dựa kết tổng hợp từ nghiên cứu khác giới với mục tiêu làm rõ tác động tích cực hệ vi sinh vật chế phẩm probiotic với đối 45 CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VẤN ĐỀ KHÁC tượng gia súc, gia cầm phổ biến ngành chăn nuôi Qua viết cung cấp nguồn tư liệu tham khảo cho nhà khoa học có quan tâm đến lĩnh vực nghiên cứu, người trực tiếp chăn ni có nhìn tổng quan khả ứng dụng loại chế phẩm probiotic để nâng cao suất hiệu kinh tế vật nuôi NỘI DUNG 2.1 Vai trò cùa probiotic chăn nuôi gà Chăn nuôi gà nghề truyền thống lâu đời Việt Nam giới Tuy nhiên, vấn đề phát sinh từ trình nuôi gà công nghiệp với số lượng lớn làm ảnh hưởng đến việc hình thành hệ vi sinh đường ruột gà Việc lạm dụng chất kháng sinh, hormone q trình chăn ni gà dẫn đến nguy gây dị ứng, ung thư, rối loạn giới tính, ngộ độc cho người sử dụng Vì vậy, việc sử dụng loại chế phẩm probiotic chăn nuôi gà áp dụng rộng rãi Một vi khuẩn sử dụng chăn nuôi gia cầm Bacillus subtilis vi khuẩn có khả ức chế phát triển mầm bệnh đường tiêu hóa gà dẫn đến tiêu chảy bệnh đường ruột khác (Matarese ctv, 2003; Lin ctv, 2007) Chủng B subtilis PB6 cấp sáng chế để tiêu diệt Clostridium perfringens, Campylobacter jejuni Streptococcus pneumoniae (Teo Tan, 2005; Lin ctv, 2007) Đặc tính hình thành bào tử B subtilis lợi lớn việc tồn chúng trình hình thành thức ăn viên, sử dụng rộng rãi để sản xuất thức ăn cho gà thịt (Scharek ctv, 2005; Teo Tan, 2007) Các nghiên thực nghiệm vi khuẩn lactic (Jiraphocakul ctv, 1990; Cavazzoni ctv, 1998; Lee ctv, 1999), B subtilis (Teo Tan, 2005) Enterocuccus faecium (Pollamann ctv, 2005) có khả xâm nhập mạnh mẽ vào ruột động vật Các tác dụng chế phẩm sinh học đề xuất cải thiện hệ thống miễn dịch, sửa đổi hệ vi sinh vật đường ruột, giảm phản ứng viêm, giảm amoniac 46 urê tiết, giảm cholesterol huyết thanh, cải thiện hấp thụ khoáng chất (Farnell ctv, 2006; Teo Tan, 2007) Vi khuẩn B subtilis sử dụng bổ sung vào thức ăn gà tây với mật độ vi khuẩn 0,25x106; 0,5x106 1x106 cfu/g giúp khối lượng (KL) tăng đáng kể (P