MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I MÔN CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI 45 phút TT Nội dung kiến thức Đơn vị kiến thức Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Tổng % Tổng điểm Số CH TN TG (phút) Số CH TL[.]
MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I MÔN: CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 phút T T Nhận biết Nội dung kiến thức Đơn vị kiến thức Vai trò, đặc điểm triển vọng nghề nấu ăn Sử dụng Một số dụng cụ, bảo quản thiết bị nhà bếp dụng cụ thiết cách sử dụng bị nhà bếp bảo quản An toàn lao động An toàn lao nấu ăn động Biện pháp đảm nấu ăn bảo an toàn lao động Thực đơn dùng cho bữa ăn Xây dựng thường ngày; bữa thực đơn cỗ, tiệc, liên hoan Tổng Tỉ lệ % Tỉ lệ chung % Số CH TN Thông hiểu Vận dụng Số CH TL TG (phút ) Số CH TL 3đ 13,5 TG (ph út) Giới thiệu nghề nấu ăn TG (phút ) Vận dụng cao Số TG CH (phút TL ) 40% 70% T.g (P) % Tổng điểm 13,5 4,5 13,5 30% 2đ 9 20% 30% 4,5 18 18 Số câu hỏi TN TL 1 1đ 4đ Tổng 4,5 10% 18 100% 45 100 100 100% BẢN ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I MÔN CÔNG NGHỆ 9– THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 PHÚT Số câu hỏi theo mức độ nhận thức Nội dung Mức độ kiến thức, kĩ TT Đơn vị kiến thức, kĩ kiến thức cần kiểm tra, đánh giá Nhận Thơng VD VD biết hiểu Cao Giới thiệu Vai trị, đặc điểm triển Trình bày yêu cầu 1 nghề nấu ăn vọng nghề nấu ăn nghề nấu ăn Sử dụng Một số dụng cụ, thiết bị nhà bảo quản Những lưu ý sử dụng bảo bếp cách sử dụng bảo dụng cụ thiết quản dụng cụ thiết bị nhà bếp quản bị nhà bếp An toàn lao động nấu Nêu nguyên nhân gây An toàn lao ăn tai nạn nấu ăn động Biện pháp đảm bảo an toàn nấu ăn lao động Thực đơn dùng cho bữa Xây dựng số thực đơn cho Xây dựng ăn thường ngày; bữa cỗ, bữa ăn thường ngày tiệc, cỗ, liên thực đơn tiệc, liên hoan hoan TỔNG 1 1 PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I Mơn: CƠNG NGHỆ Lớp NĂM HỌC: 2021-2022 Thời gian làm bài: 45 phút Khơng tính thời gian phát đề TRƯỜNG THCS XÃ TRI PHƯƠNG ĐỀ BÀI Câu (1,0 điểm): Nồi cơm điện điện cần lưu ý sử dụng bảo quản? Câu (2,0 điểm): Với 50.000 đồng xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình có người Câu (3,0 điểm): Trình bày yêu cầu cần có người làm nghề nấu ăn ? Câu (4,0 điểm): Nêu nguyên nhân gây tai nạn nấu ăn? -HẾT PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG THCS XÃ TRI PHƯƠNG Câu hỏi ĐÁP ÁN VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I NĂM HỌC: 2021-2022 Mơn CƠNG NGHỆ Lớp Hướng dẫn chấm gồm 01 trang Nội dung Điểm Câu 1: (1,0 điểm) - Trước sử dụng cần kiểm ta công tắc, ổ cắm, dây dẫn - Khi sử dụng: Sử dụng quy trình - Sau sử dụng: Sử dụng xong chùi sạch, lau khô 0,3 0,4 0,3 Câu2: (2,0 điểm) HS vận dụng nêu đủ 3-4 chính, có đủ nhóm chất dinh dưỡng: - Đạm: thịt, cá, trứng, sữa, đỗ tương… - Béo: mỡ, dầu thực vật - Bột đường: Cơm, cháo, bánh mì, khoai… - Vitamin, khoáng: rau xanh, muối iot… ( giáo viên chấm xem xét phù hợp với chất dinh dưỡng giá tiền thực tế mà cho điểm) Đủ chất Phù hợp với số tiền 1 Câu 3: (3,0 điểm) - Có đạo đức nghề nghiệp - Nẵm vững kiến thức chun mơn - Có kỹ thực hành - Biết tính tốn, lựa chọn thực phẩm - Sử dụng thành thạo hợp lý nguyên liệu, dụng cụ cần thiết - Biết chế biến ăn ngon, hợp vị 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Câu 4: (4,0 điểm) - Dùng dao, dụng cụ sắc nhọn để cắt, gọt - Để thức ăn rơi vãi làm trơn trượt - Sử dụng nồi áp suất thiếu cẩn thận - Để vật dụng cao tầm với - Khi đun nước đặt vịi ấm khơng thích hợp - Sử dụng song nồi, chảo có tay cầm khơng siết chặt… - Sử dụng bếp điện,bếp ga, lò ga … không yêu cầu 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 ………… Hết………… NGƯỜI THẨM ĐỊNH (Kí ghi rõ họ tên) NGƯỜI RA ĐỀ (kí ghi rõ họ tên) DUYỆT CỦA TỔ CHUN MƠN (kí ghi rõ họ tên) TRƯỜNG THCS XÃ TRI PHƯƠNG KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ I LỚP NĂM HỌC 2021 - 2022 MÔN: CÔNG NGHỆ (Thời gian làm 45 phút) Họ tên: Lớp: Điểm Lời phê giáo viên ĐỀ BÀI Câu (1,0 điểm): Nồi cơm điện điện cần lưu ý sử dụng bảo quản? Câu (2,0 điểm): Với 50.000 đồng xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình có người Câu (3,0 điểm): Trình bày yêu cầu cần có người làm nghề nấu ăn ? Câu (4,0 điểm): Nêu nguyên nhân gây tai nạn nấu ăn? BÀI LÀM …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… ... Xây dựng ăn thư? ??ng ngày; bữa cỗ, bữa ăn thư? ??ng ngày tiệc, cỗ, liên thực đơn tiệc, liên hoan hoan TỔNG 1 1 PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỀ KIỂM TRA GIỮA KỲ I Mơn: CƠNG NGHỆ Lớp NĂM HỌC: 20 2 1- 2022 Thời... thi? ??u Vai trị, đặc điểm triển Trình bày yêu cầu 1 nghề nấu ăn vọng nghề nấu ăn nghề nấu ăn Sử dụng Một số dụng cụ, thi? ??t bị nhà bảo quản Những lưu ý sử dụng bảo bếp cách sử dụng bảo dụng cụ thi? ??t... NĂM HỌC: 20 2 1- 2022 Mơn CƠNG NGHỆ Lớp Hướng dẫn chấm gồm 01 trang Nội dung Điểm Câu 1: (1, 0 điểm) - Trước sử dụng cần kiểm ta công tắc, ổ cắm, dây dẫn - Khi sử dụng: Sử dụng quy trình - Sau sử dụng: