CanhtiềmPhậtnhảy
tường
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
360 phút
Ngay cái tên món ăn đã gợi sự tò mò.
Món ăn là sự hòa quyện của những
nguyên liệu cao cấp, đặc biệt là vi cá,
hải sâm, bào ngư, vừa bổ dưỡng vừa
ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
300g bóng cá tươi
200g gà góc tư
100g gân đùi heo hầm
2 con bào ngư đã sơ chế
200g hải sâm đã sơ chế
4 con sò điệp khô
200g vi cá đã sơ chế
100g nấm đông cô khô
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
2 lít nước dùng gà
Các bước thực hiện:
1
Bóng cá tươi thái lát vừa ăn. Đùi gà rửa
sạch, chặt miếng.
Gân heo thái khúc khoảng 6cm. Bào ngư
để nguyên con. Hải sâm rửa sạch, thái
miếng vừa ăn. Sò điệp khô ngâm nở. Vi cá
rửa sạch. Nấm đông cô khô rửa sạch,
ngâm nở
Đun sôi nước dùng gà trong nồi đất, cho
bóng cá, đùi gà, gân heo, bào ngư vào,
nêm sơ ít gia vị, đem chưng cách thủy cho
vừa mềm
2
Cho hải sâm, sò điệp, vi cá, đông cô vào
chung, chưng thêm khoảng 2 giờ đến khi
tất cả nguyên liệu mềm, nêm muối,
đường, nếm thấy có vị vừa ăn là được
Khi dùng múc hỗn hợp vào các thố nhỏ,
trang trí với ngò rí, dùng nóng rất bổ
dưỡng.
Mách nhỏ:
Bào ngư, hải sâm nên mua loại đã sơ chế
về tiềm đỡ mất thời gian hơn. Những thực
phẩm này được đóng lon, có thể mua ở
các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu.
. Canh tiềm Phật nhảy
tường
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
360 phút
Ngay. nóng rất bổ
dưỡng.
Mách nhỏ:
Bào ngư, hải sâm nên mua loại đã sơ chế
về tiềm đỡ mất thời gian hơn. Những thực
phẩm này được đóng lon, có thể mua ở