tiểu luận CÁC CHẤT GÂY NGHIỆN (NICOTIN, CAFFEINE), NGUYÊN LIỆU, ĐẶC TÍNH, CƠ CHẾ GÂY NGHIỆN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM MƠN: HĨA ĐỀ TÀI: SINH THỰC PHẨM CÁC CHẤT GÂY NGHIỆN (NICOTIN, CAFFEINE), NGUYÊN LIỆU, ĐẶC TÍNH, CƠ CHẾ GÂY NGHIỆN GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BẢNG PHÂN CƠNG: Nhóm 18 TÊN MSSV LỚP PHÂN CƠNG Nguyễn Thị Cẩm Tiên 12037201 DHTP8B Mở đầu, kết luận, chế gây nghiện, tác dụng, tổng hợp Nguyễn Thị Ngân 12141911 DHTP8B Lịch sử, tên gọi, khái niệm, tác dụng Võ Thị Thanh Nhã 12133531 DHTP8B Nguyên liệu, đặc tính, chế gây nghiện LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mục lục Mở đầu………………………………………………………………………………… I- Lịch sử, khái niệm chất gây nghiện:………………………… ……… Lịch sử tên gọi………………………………………………………… …5 1.11.2- Nicotin (α - pyridyl- metyl pyrrolidin)……………… ………………… Caffein…………………… ………………………………………………5 Khái niệm ……………………………………………………………… … 2.12.2- Nicotin…………………………….……………………………………….7 Caffein ………………………………………………………………… Nguồn nguyên liệu…………………………………………… ……… … II- Đặc tính, tác dụng, chế gây nghiện……………………………….… … Đặc tính……………………………………………………………… …… 1.11.2- Cơ chế gây nghiện……………………………………………………… ….10 2.12.2- Caffein……………………………………………………………… ……9 Nicotin…………………………………………………………………… Caffein……………………………………… ………………………….10 Nicotin ………………………………………………… ………… …10 Tác dụng………………………………………………………………… …13 3.13.2- Nicotin………………………… ……………………………………… 13 Caffein …………………………………… ……………………………15 Kết luận………………………………………………………………………… …19 Tài liệu tham khảo………………………………………………………………… 20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mở đầu Chúng ta thường biết đến chất gây nghiện với vai trò chất độc hại: ma túy, cần sa, thuốc lắc,… gây nhiều ảnh hưởng xấu đến xã hội Tuy nhiên, chất gây nghiện khơng có tác hại xấu, chúng cịn có mặt tích cực, lợi ích quan trọng mà biết sử dụng cách, chúng mang lại nhiều tác dụng mà người biết Nhóm chúng tơi tìm hiểu sơ lược lại số tính chất, vai trị mặt khác chất gây nghiện mà tiêu biểu nicotin cafein mà thường bắt gặp sống Để hiểu rõ chúng, hạn chế hiểu biết sai lệch loại chất kỳ diệu này, biết cách sử dụng chúng cách hiệu quả, gây tổn thương cho thể LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com I Lịch sử, khái niệm chất gây nghiện: Lịch sử, tên gọi: 1.1 Nicotin (α - pyridyl- metyl pyrrolidin) Nicotin đặt tên sau nhà máy thuốc Nicotiana tabacum, đặt tên theo tên Jean Nicot, đại sứ người Pháp Ông gửi thuốc hạt từ Bồ Đào Nha tới Paris vào năm 1550 cổ vũ cho ứng dụng y tế Nicotin nhà hố học người Đức: Posselt & Reimann chiết xuất từ thuốc vào năm 1828 Cơng thức hố học nicotin Melsen miêu tả vào năm 1843, cấu trúc Adolf Pinner Richard Wolffenstein phát năm 1893, Pictet A.Rotschy tổng hợp năm 1904 1.2 Caffein: Năm 1973, Kuzemco Pala tác giả dùng theophylin (1,3- dimethylxanthin), nhóm xanthin với cafein để điều trị dự phịng ngừng thở trẻ sơ sinh Do thuốc có khả thấm qua hàng rào máu - não, kích thích trung tâm hơ hấp làm tăng tính nhạy cảm trung tâm với CO2 Năm 1977, Aranda cộng dùng caffein LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com citrat nhận thấy tác dụng điều trị cịn tốt theophylin Năm 1819, nhà hóa học người Đức Friedlieb Ferdinand Runge cô lập caffeine tương đối tinh khiết cho lần đầu tiên; ơng gọi "Kaffebase" Theo Runge, ông làm điều theo lệnh Johann Wolfgang von Goethe Năm 1827, M Oudry cô lập "Theine" từ trà, sau chứng minh Mulder Carl Jobst Theine thực caffeine Năm 1895, nhà hóa học người Đức Hermann Emil Fischer (1852-1919) tổng hợp caffeine từ nguyên liệu tổng hợp hai năm sau đó, ơng tìm nguồn gốc công thức cấu trúc hợp chất Đây phần công việc mà Fischer trao giải Nobel năm 1902 Khái niệm: Khơng có định nghĩa xác chất gây nghiện có nhiều giải thích khác luật quy định chất gây nghiện, quy định phủ, y học cách sử dụng tùy theo thông tục Tổ chức sức h e giới HO định nghĩa chất gây nghiện bất ỳ loại chất sau hi hấp thu vào thể có làm thay đổi chức sống thông thường Theo luật Ph ng chống ma túy nước Cộng h a xã hội chủ nghĩa iệt Nam số 23 2000 H10 ban hành ngày 09 tháng 12 năm 2000 chất gây nghiện chất kích thích ức chế thần kinh, dễ gây tình trạng nghiện người sử dụng Caffein nicotin nằm nhóm chất gây nghiện kích thích nhẹ 2.1 Nicotin: Nicotin ancaloit tìm thấy họ Cà (Solanaceae), chủ yếu thuốc 0.5-2.5%, với số lượng nh cà chua, khoai tây, cà tím ớt LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Bell Ancaloit nicotin tìm thấy coca Nicotin chiếm 0,6 đến 3% trọng lượng thuốc khơ, có từ 2–7 µg/kg nhiều lồi thực vật ăn Nicotin tổng hợp sinh học thực từ gốc tích luỹ Nó chất độc thần kinh mạnh với ảnh hưởng rõ rệt đến lồi trùng; q khứ nicotin sử dụng rộng rãi loại thuốc trừ sâu, phái sinh nicotin imidacloprid tiếp tục sử dụng rộng rãi 2.2 Cafein: Caffeine chất đắng, có màu trắng crystalline xanthine alkaloid chất kích thích hệ thần kinh Caffeine tìm thấy hạt, số loại thực vật, nơi mà hoạt động loại thuốc trừ sâu tự nhiên làm tê liệt giết chết số lồi trùng ăn thực vật, tăng cường nhớ trùng thụ phấn Nó thường tiêu thụ người việc chiết xuất từ hạt cà phê bụi trà , loại thực phẩm hác đồ uống có chứa sản phẩm có nguồn gốc từ hạt cô la Các nguồn khác bao gồm Yerba Paragoay , guarana quả, guayusa , vàyaupon nhựa ruồi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Nguồn ngun liệu: Caffeine tìm thấy nhiều lồi thực vật, hoạt động loại thuốc trừ sâu tự nhiên, với mức độ caffeine cao quan sát thấy phát triển thiếu bảo vệ hí; caffeine làm tê liệt giết chết số lồi trùng Mức độ caffeine cao tìm thấy đất xung quanh giống cà phê Vì vậy, caffeine hiểu để có chức tự nhiên thuốc trừ sâu tự nhiên chất ức chế nảy mầm cà phê khác gần đó, đem lại cho hội tốt để sống sót Caffeine tìm thấy để tăng cường nhớ thưởng ong mật, nâng cao khả sinh sản chúng Nguồn phổ biến caffeine cà phê, trà, nước đồ uống lượng, bổ sung caffeine, (đến mức độ thấp hơn) sơ la có nguồn gốc từ hạt ca cao, sử dụng nguồn cafein bao gồm chè Paragoay Yerba, guarana nhà máy guayusa ô rô , mà đôi hi sử dụng việc chuẩn bị loại trà thức uống lượng Hai tên thay cà phê mateine guaranine, có nguồn gốc từ tên nhà máy Sự chênh lệch kinh nghiệm hiệu ứng nguồn caffeine tự nhiên khác nguồn thực vật caffeine chứa rộng rãi khác hỗn hợp alkaloid xanthine khác, bao gồm chất kích thích tim theophylline theobromine, chất LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hác polyphenol tạo phức khơng hịa tan có chứa caffeine Nói chung, tối cà phê rang có ít caffeine trình rang làm giảm lượng nh caffeine hạt Trà có chứa nhiều caffeine cà phê tính theo trọng lượng khơ Một phần ăn điển hình, nhiên, chứa nhiều, trà thường ủ yếu nhiều Trà có chứa lượng nh theobromin mức độ cao chút so với theophylline cà phê Chuẩn bị nhiều yếu tố hác có tác động đáng ể đến trà, màu sắc số nghèo caffeine Các loại trà trà xanh Nhật Bản nhạt, gyokuro có chứa caffeine nhiều so với loại trà đen tối Lapsang souchong Nicotine tìm thấy bạch anh chất kích thích ma túy Nó thụ thể nicotinic acetylcholine chủ vận Nó thực rễ tích tụ Nó chiếm khoảng 0,6-3,0% trọng lượng khơ thuốc có mặt khoảng 2-7 mg / kg thực vật ăn khác Nó hoạt động chất hóa học antiherbivore II Đặc tính, tác dụng, chế gây nghiện: Đặc tính: 1.1 Caffein: Khối lượng mol caffein 194,2 g Ở nhiệt độ bình thường lít nước hoà tan 20 g caffein, lít nước sơi hồ tan tới 700 g Caffein tan nhiều chloroform, nhiên lại tan phần etanol Caffein giống với hai hợp chất khác theophyllin, chất sử dụng để điều trị bệnh suyễn, theobromin, thành phần ca cao 1.2 Nicotin: Nicotine chất không màu, chuyển thành màu nâu cháy có mùi thuốc tiếp xúc với hơng hí Nicotine hấp thụ qua da, miệng niêm mạc mũi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com hít vào phổi Người hút thuốc trung bình đưa vào thể đến mg nicôtin điếu thuốc hút.Hút thuốc đưa nicôtin cách nhanh chóng đến não, vịng 10 giây sau hít vào Là chất độc thần kinh mạnh với ảnh hưởng rõ rệt đến loài côn trùng; khứ nicotin sử dụng rộng rãi loại thuốc trừ sâu, phái sinh nicotin imidacloprid tiếp tục sử dụng rộng rãi Với liều lượng nh (trung bình điếu thuốc tẩm lượng khoảng mg nicotin), chất hoạt động chất kích thích cho động vật có vú nhân tố chịu trách nhiệm cho việc lệ thuộc vào việc hút thuốc Với liều lương cao (30–60 mg) gây tử vong Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, "Nghiện nicotin thói nghiện ngập khó b nhất" Cơ chế gây nghiện: 2.1 Cafein: Caffein gây hưng phấn kéo dài thời gian tỉnh táo cách ngăn cản hoạt động bình thường adenosine phosphodiesterase  Adenosine tạo trình hoạt động thể Khi nồng độ đủ cao, gắn với receptor (thụ thể) làm cho hệ thần kinhphát tín hiệu nghỉ ngơi dẫn đến mệt m i buồn ngủ Do có cấu trúc phân tử gần giống nhau, caffein cạnh tranh với adenosine việc liên kết với receptor đặc hiệu Điều làm hệ thần kinh đạo cho thể tiếp tục làm việc thay phát tín hiệu nghỉ ngơi  Caffein ngăn chặn phosphodiesterase không cho phân giải chất truyền tin thứ cấp cAMP, tín hiệu hưng phấn andrenalin tạo khuếch đại trì dài bình thường Điều làm tế bào tăng hiệu đáp ứng với adrenalin nghĩa trì hưng phấn não bộ, làm ta thấy tỉnh táo vào buổi sáng ngủ vào buổi tối 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 2.2 Nicotin: Lúc đầu nicotin kích thích hạch phó giao cảm trung tâm ức chế tim hành não nên làm tim đập chậm, hạ huyết áp Nhưng sau đó, nicotin ích thích hạch giao cảm, trung tâm vận mạch trơn, làm tim đập nhanh, tăng huyết áp, giãn đồng tử tăng nhu động ruột Đồng thời kích thích tuỷ thượng thận (coi hạch giao cảm khổng lồ) làm tiết adrenalin, qua receptor nhận cảm hóa học xoang cảnh kích thích phản xạ lên trung tâm hô hấp Cuối giai đoạn liệt sau bị kích thích mức nên làm hạ huyết áp kéo dài Nicotin tác động lên thụ thể nicotinic acetylcholine , đặc biệt loại thụ thể nicotinic hạch thụ thể nicotinic thần inh trung ương Trước diện tủy thượng thận nơi hác, hi sau có mặt hệ thống thần kinh trung ương (CNS).Ở nồng độ nh , nicotin làm tăng hoạt động thụ thể.Nicotine có tác dụng loạt dẫn truyền thần inh hác thơng qua chế trực tiếp Bằng cách gắn vào thụ thể nicotinic acetylcholine , nicotine làm tăng nồng độ số dẫn truyền thần kinh - hoạt động loại "điều khiển âm lượng".Người ta cho mức tăng dopamine mạch phần thưởng não đóng góp lớn cho rõ ràng hưng phấn thư giãn , nghiện ngập gây tiêu thụ nicotine.Phiên dopamine gây thuốc cho xảy thông qua liên kết cholinergic-dopaminergic, qua trung gian neuropeptide, ghrelin , tegmentum bụng Nicotine có lực cao cho acetylcholine thụ thể não so với 11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com xương , liều độc hại gây co thắt liệt hô hấp chọn lọc Nicotine cho khác biệt amino acid riêng biệt phân nhóm thụ thể Khói thuốc chứa anabasine , anatabine , nornicotine Nó chứa chất ức chế monoamine oxidaseharman norharman Những beta-Carboline hợp chất làm giảm đáng ể MAO hoạt động người hút thuốc MAO enzyme phá vỡ dẫn truyền thần kinh monoaminergic dopamine , norepinephrine , serotonin Người ta cho tương tác mạnh mẽ MAOIs nicotine chịu trách nhiệm cho hầu hết đặc tính gây nghiện thuốc Việc bổ sung năm al aloid thuốc nh làm tăng chất nicotine gây hiếu động thái quá, nhạy cảm tiêm tĩnh mạch tự quản chuột Nghiên cứu công bố vào năm 2011 cho thấy nicotin ức chế lớp I II deacetylases histone , nhiễm sắc enzyme sửa đổi liên quan đến biểu sinh Sự ức chế chứng minh làm tăng tính nhạy cảm với cocaine nghiện loài gặm nhấm Trong hệ thống thần kinh giao cảm Nicotin ích hoạt hệ thống thần kinh giao cảm , dẫnn xuất thông qua dây thần kinh tạng để tủy thượng thận, kích thích việc phát hành epinephrine Acetylcholine phát hành sợi giao cảm trước hạch dây thần kinh hành vi thụ thể nicotinic acetylcholine, làm giải phóng epinephrine (và noradrenaline) vào máu Nicotine có mối quan hệ cho melanin mơ chứa chức tiền thân tổng hợp melanin ràng buộc đảo ngược hắc tố melanin nicotine.Điều đề xuất sở cho tăng phụ thuộc vào nicotin thấp cai thuốc giá người có màu tối hơn.Tuy nhiên, nghiên cứu thêm trước bảo hành liên kết kết luận rõ ràng suy Trong tủy thượng thận Bằng cách gắn vào thụ thể nicotinic loại hạch tủy thượng thận nicotine làm tăng d ng chảy adrenaline (epinephrine), kích thích nội tiết tố dẫn truyền 12 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com thần kinh.Bằng cách gắn vào thụ thể, gây khử cực tế bào dịng canxi thơng qua ênh canxi điện áp-gated.Canxi gây nên exocytosis hạt chromaffin việc phát hành epinephrine (và norepinephrine) vào máu Việc phát hành epinephrine (adrenaline) làm tăng nhịp tim , huyết áp hô hấp , cao đường máu cấp Nicotine sản phẩm tự nhiên thuốc lá, có chu kỳ bán rã từ đến Cotinin chất hoạt hóa nicotine cịn lại máu từ 18 đến 20 giờ, làm cho dễ dàng để phân tích thời gian bán hủy dài Tác dụng: 3.1 Nicotin  Trên tim mạch, gây tác dụng ba pha: hạ huyết áp tạm thời, tăng huyết áp mạnh cuối hạ huyết áp kéo dài  Trên hơ hấp, ích thích làm tăng biên độ tần số  Giãn đồng tử, tăng tiết dịch, tăng nhu động ruột Nicotin hơng dùng điều trị, dùng phịng thí nghiệm để giết sâu bọ Hiệu ứng thần kinh Nicotine ảnh hưởng, làm thay đổi tâm trạng hác : đặc biệt vừa chất kích thích giãn Đầu tiên gây thông cáo glucose từ gan epinephrine (adrenaline) từ tủy thượng thận , gây kích thích Người sử dụng báo cáo cảm giác thư giãn , độ sắc nét, trầm tĩnh , tỉnh táo Giống chất kích thích, hi gây thường không thoải mái tâm thần kinh ảnh hưởng akathisia Bằng cách giảm thèm ăn nâng cao trao đổi chất , số người hút thuốc giảm cân hệ 13 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Khi điếu thuốc hút, máu nicotine giàu từ phổi đến não thời hạn bảy giây kích thích việc phát hành nhiều sứ giả hóa học acetylcholin , noradrenalin , epinephrine , arginine vasopressin , serotonin , dopamine , beta-endorphin Phiên dẫn truyền thần kinh hormone chịu trách nhiệm hầu hết hiệu ứng thần kinh nicotine.Nicotine xuất để tăng cường tập trung,và nhớ gia tăng acetylcholine Nó xuất để tăng cường tỉnh táo gia tăng acetylcholine norepinephrine kích thích tăng lên gia tăng norepinephrine Đau giảm tăng acetylcholine beta-endorphin Lo lắng giảm gia tăng beta-endorphin Nicotine mở rộng thời gian tác động tích cực dopamine tăng độ nhạy cảm hệ thống hen thưởng não Hầu hết thuốc (trong khói hít vào) chứa 1-3 mg nicotine Nghiên cứu cho thấy, hi người hút thuốc muốn đạt tác dụng kích thích, họ nhát ngắn nhanh chóng, sản xuất mức độ thấp nicotine máu.[111] Điều kích thích dẫn truyền thần kinh Khi có nhu cầu thư giãn, họ lấy nhát sâu, sản xuất mức độ cao nicotine máu, mà suy yếu thông qua xung thần kinh , tạo tác dụng an thần nhẹ Ở liều thấp, nicotin potently tăng cường hành động norepinephrine dopamine não, gây hiệu ứng thuốc điển hình người psychostimulants Ở liều cao hơn, nicotine tăng tác dụng serotonin thuốc phiện hoạt động, sản xuất một, làm dịu giảm đau hiệu quả.Nicotin độc đáo so với hầu hết loại thuốc , thay đổi hình ảnh từ chất kích thích để an thần / đau ẻ giết người việc tăng liều lượng sử dụng, tượng mô tả Paul Nesbitt luận án tiến sĩ ơng sau gọi "Nghịch lý Nesbitt của" Nicotine có khả ngăn ngừa điều trị bệnh Alzheimer Nicotine chứng minh để trì hỗn khởi đầu bệnh Parkinson nghiên cứu liên quan đến khỉ người Một nghiên cứu cho thấy tác dụng bảo vệ nicotine vào tế bào thần kinh kích hoạt nicotine α7-nAChR đường PI3K/Akt mà ức 14 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com chế yếu tố apoptosis-inducing phát hành chuyển vị ty lạp thể, cytochrome c phát hành caspase kích hoạt Các nghiên cứu nicotine sử dụng để giúp người lớn bị tính trạng trội đêm phía trước thùy động kinh Cùng khu vực gây động kinh hình thức động kinh chịu trách nhiệm xử lý chất nicotine não 3.2 Caffeine:  Tác dụng kích thích: Caffeine hệ thống thần kinh trung ương ích thích trao đổi chất, làm giảm mệt m i thể chất để khôi phục lại tỉnh táo buồn ngủ xảy Nó làm tăng tỉnh táo, nhanh rõ ràng d ng chảy tư tưởng, tăng cường tập trung phối hợp thể tốt nói chung Số lượng caffeine cần thiết để tạo hiệu ứng thay đổi từ người sang người khác, tùy thuộc vào kích thước thể Hiệu ứng bắt đầu sau tiêu thụ, liều vừa phải thường biến khoảng năm Caffeine có số hiệu ứng giấc ngủ, hông ảnh hưởng đến tất người.Nó cải thiện hiệu suất q trình ngủ dẫn đến chứng ngủ sau Trong điền kinh, liều vừa phải caffeine cải thiện nước rút, độ bền, hiệu suất đội thể thao, cải tiến thường lớn Một số chứng cho thấy cà phê không tạo ảnh hưởng ergogenic quan sát thấy nguồn caffeine khác 15 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com  Hiệu ứng vật lý : Tiêu thụ 1000-1500 mg ngày có liên quan đến tình trạng gọi caffeinism Caffeinism thường kết hợp caffeine phụ thuộc với loạt điều kiện vật chất tinh thần khó chịu bao gồm căng thẳng, khó chịu, bồn chồn, ngủ, đau đầu tim đập nhanh sau sử dụng caffeine Tiêu thụ cà phê có liên quan đến nguy tổng thể thấp bệnh ung thư Điều chủ yếu sụt giảm rủi ro tế bào gan ung thư nội mạc tử cung, có tác động khiêm tốn bệnh ung thư đại trực tràng Có khơng xuất có tác dụng bảo vệ quan trọng chống lại loại bệnh ung thư, tiêu thụ cà phê lớn làm tăng nguy ung thư bàng quang Tiêu thụ cà phê vừa phải làm giảm nguy mắc bệnh tim mạch, phần làm giảm nguy loại bệnh tiểu đường Uống tách cà phê ngày không ảnh hưởng đến nguy tăng huyết áp so với uống hơng có cà phê Caffeine làm tăng nhãn áp người có bệnh tăng nhãn áp hông xuất để ảnh hưởng đến cá nhân bình thường Nó bảo vệ người kh i bệnh xơ gan Caffeine làm tăng hiệu số loại thuốc bao gồm người sử dụng để điều trị đau đầu Caffeine thuốc giãn phế quản yếu Trong thử nghiệm lâm sàng người lớn bị hen suyễn, liều thấp (5 mg trọng lượng thể), cà phê chứng minh để cung cấp cải tiến nh chức phổi, mà cần phải kiểm sốt cho xét nghiệm chẩn đốn Caffeine điều trị rối loạn thở ngưng thở sinh non có hiệu việc ngăn ngừa chứng loạn sản phế quản phổi trẻ đẻ non 16 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com  Hiệu ứng tâm lý: Viện Quốc gia Hoa Kỳ Y tế nói: " Quá nhiều caffein làm cho bạn bồn chồn, lo lắng, dễ cáu kỉnh giữ cho bạn khơng ngủ tốt gây đau đầu, nhịp tim bất thường, vấn đề khác Nếu bạn ngừng sử dụng caffeine, bạn nhận triệu chứng cai Một số người nhạy cảm với tác động caffeine người khác, nên hạn chế sử dụng caffeine, phụ nữ có thai cho bú" Bốn rối loạn caffeine gây công nhận Hiệp hội Tâm thần Mỹ (APA) bao gồm: nhiễm độc caffeine, rối loạn giấc ngủ caffeine gây ra, caffeine gây lo lắng rối loạn rối loạn liên quan đến chất caffeine hơng có quy định khác (NOS) [44] DSMI xác định người có caffeine gây rối loạn giấc ngủ cá nhân thường xuyên ingests liều cao caffein đủ để gây xáo trộn đáng ể giấc ngủ mình, đủ nghiêm trọng để đảm bảo quan tâm lâm sàng Caffeine có tác động tiêu cực rối loạn lo âu Một số nghiên cứu lâm sàng cho thấy mối liên hệ cà phê hiệu ứng anxiogenic / rối loạn hoảng sợ Ở liều cao, thường cao 300 mg caffeine hai gây lo lắng trầm trọng , kích hoạt hưng cảm rối loạn tâm thần Liều caffeine vừa phải làm giảm triệu chứng trầm cảm nguy tự tử thấp hơn, cải thiện chức nhận thức, đặc biệt người mệt m i, tác động tỉnh táo  Ngộ độc caffeine: Caffeine liều dẫn đến trạng thái hệ thống thần inh trung ương kích thích mức gọi ngộ độc caffeine (DSM-IV 305,90) Hội chứng thường xảy sau uống lượng lớn caffeine Các triệu chứng ngộ độc caffeine so sánh với triệu chứng liều chất kích thích khác: họ bao gồm bồn chồn, sốt ruột, lo lắng, phấn khích, ngủ, đ bừng mặt, tăng tiểu, rối loạn tiêu hóa, co giật cơ, dịng chảy lan man suy nghĩ lời nói , khó chịu, bất thường nhanh nhịp tim tâm thần ích động Trong trường hợp liều lớn 17 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com nhiều, hưng cảm, trầm cảm, sai sót án, phương hướng, động ức chế, ảo tưởng, ảo giác, rối loạn tâm thần Quá liều cực dẫn đến tử vong Liều gây chết trung bình (LD50) dùng đường uống 192 mg cho kg chuột LD50 caffeine người phụ thuộc vào nhạy cảm cá nhân, ước tính khoảng 150 đến 200 mg cho kg trọng lượng thể khoảng 80 đến 100 cốc cà phê cho người lớn trung bình Mặc dù đạt liều gây chết caffeine hó hăn với cà phê thường xuyên, dễ dàng để đạt liều cao với thuốc caffeine, liều gây chết thấp người có khả chuyển hóa caffeine bị suy yếu Bệnh gan mãn tính yếu tố làm chậm trao đổi chất caffeine Hiện có chết báo cáo người đàn ơng có xơ gan sử dụng liều bạc hà có chứa caffeine Điều trị ngộ độc caffeine nghiêm trọng nói chung hỗ trợ, điều trị triệu chứng lập tức, bệnh nhân có nồng độ cao caffeine sau thẩm phân phúc mạc, chạy thận nhân tạo, hemofiltration yêu cầu 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com KẾT LUẬN Ngày nay, sản phẩm: trà, cà phê, socola, thuốc lá,… sử dụng rộng rãi đời sống ngày, góp phần gia tăng chất lượng hương vị sống người Chúng tạo cho người cảm giác tỉnh táo, hăng say việc, phần tạo cảm giác hạnh phúc cho Chúng sảm phẩm có thành phần cafein, nicotin – chất gây nghiện, kích thích nhẹ, gắn liền với thói quen, sở thích Dù chất kích thích, ức chế thần inh chúng có lợi ích quan trọng đời sống tinh thần người Chúng tin theo thời gian, nicotin cafein c n ứng dụng nhiều lĩnh vực khác, ngày mang lại nhiều xu hướng tích cực sống 19 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tài liệu tham khảo Lovett R (24 September 2005) "Coffee: The demon drink?" New Scientist Cano-Marquina A, Tarín JJ, Cano A (May 2013) "The impact of coffee on health" Drug." The American Heritage Science Dictionary, Houghton Mifflin Company, via dictionary.com Retrieved on 20 September 2007 "Dose-response meta-analysis on coffee, tea and caffeine consumption with risk of Parkinson's disease" Geriatr Gerontol "Caffeine and the central nervous system: mechanisms of action, biochemical, metabolic and psychostimulant effects" Brain Res "Caffeine biosynthesis" The Enzyme Database, Trinity College Dublin Bolton S (1981) "Caffeine: Psychological Effects, Use and Abuse" Orthomolecular Psychiatry Nicotine ,Inchem.org Perfetti, Thomas A (2009) The chemical components of tobacco and tobacco smoke 20 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... ………………………………………………………………… Nguồn nguyên liệu…………………………………………… ……… … II- Đặc tính, tác dụng, chế gây nghiện? ??…………………………….… … Đặc tính……………………………………………………………… …… 1.11.2- Cơ chế gây nghiện? ??……………………………………………………... 12133531 DHTP8B Nguyên liệu, đặc tính, chế gây nghiện LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Mục lục Mở đầu………………………………………………………………………………… I- Lịch sử, khái niệm chất gây nghiện: …………………………... ban hành ngày 09 tháng 12 năm 2000 chất gây nghiện chất kích thích ức chế thần kinh, dễ gây tình trạng nghiện người sử dụng Caffein nicotin nằm nhóm chất gây nghiện kích thích nhẹ 2.1 Nicotin: