Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Nội dung viết Giải tập SGK Bài 44 Công Nghệ lớp 10 Lý thuyết Công Nghệ Bài 44 lớp 10 Mời em học sinh tham khảo nội dung hướng dẫn soạn Công nghệ 10 Bài 44: Chế biến lương thực, thực phẩm bày chi tiết, dễ hiểu giúp bạn đọc hiểu rõ học này, từ chuẩn bị tốt cho tiết học tới Giải tập SGK Bài 44 Công Nghệ lớp 10 Câu trang 137 Cơng nghệ 10 Trình bày quy trình chế biến gạo từ thóc Kể tên vật dụng cần để chế biến gạo từ thóc theo phương pháp cổ truyền Lời giải: - Quy trình chế biến gạo từ thóc sau: Xay thóc làm sau thực tách trấu, xát trắng, cuối ta đánh bóng đưa vào bảo quản - Các vật dụng cần để chế biến gạo từ thóc theo phương pháp cổ truyền: + Cối xay để xay thóc + Sàng để lọc trấu + Cối để giã gạo lật + Giần để loại cám Câu trang 137 Cơng nghệ 10 Trình bày số phương pháp chế biến sắn quy trình chế biến tinh bột sắn Lời giải: - Một số phương pháp chế biến sắn: Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn + Phơi khô sắn thái thành lát, chẻ thành khúc, sắn củ, sắn nạo thành sợi + Chế biến bột sắn tinh bột sắn + Làm thức ăn gia súc cách lên men sắn tươi Câu trang 137 Công nghệ 10 Nêu phương pháp chế biến rau, củ quy trình chế biến rau, củ đóng hộp Lời giải: - Các phương pháp chế biến rau, củ: + Xử lí cơng nghiệp đóng hộp rau củ + Sấy khơ rau, để giảm bớt nước + Ép rau củ, để chế biến thành loại nước uống + Thực muối chua rau, củ - Quy trình chế biến rau, củ đóng hộp: Phân loại rau, sau làm sạch, xử lí học nhiệt đưa vào hộp, khí, ghép mí, trùng Sau ta làm nguội đưa sản phẩm rau, đóng hộp vào bảo quản Lý thuyết Cơng Nghệ Bài 44 lớp 10 I - CHẾ BIẾN GẠO TỪ THĨC Quy trình chế biến gạo từ thóc: Thóc làm trước đưa vào xay để bóc vỏ, tách hạt gạo khỏi trấu Gạo thu vỏ cám gọi gạo lật hay gạo lức Gạo lật xát trắng Gạo đánh bóng để xuất khẩu, đóng bao, vào thùng… để bảo quản sử dụng Máy xay tốt tỉ lệ gạo lật thu cao, gạo gãy Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Ở số vùng nông thôn nước ta, gạo chế biến theo phương pháp truyền thống, dùng cối xay để giã gạo, dùng sàng để loại trấu, tiếp đến gạo lật giã cối, sau giần để loại cám II - CHẾ BIẾN SẮN: ( KHOAI MÌ) Một số phương pháp chế biến Thái lát, phơi khô Chẻ, chặt khúc, phơi khô Phơi củ(sắn gạc hươu) Nạo thành sợi phơi khô Chế biến bột sắn Chế biến tinh bột sắn Lên men sắn tươi để sản xuất thức ăn gia súc Quy trình cơng nghệ chế biến tinh bột sắn: Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn III - CHẾ BIẾN RAU QUẢ Một số phương pháp chế biến rau, quả: Đóng hộp Sấy khơ Chế biến loại nước uống Muối chua Quy trình cơng nghệ chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp Nguyên liệu định đến chất lượng sản phẩm Mỗi loại rau, có yêu cầu định độ chín, kích thước, hàm lượng chất khô, mức độ nguyên vẹn… Cần phân loại loại bỏ nguyên liệu không đảm bảo yêu cầu chế biến Làm nguyên liệu, cắt thành miếng nhỏ hay nghiền tuỳ theo u cầu Xử lí nhiệt có tác dụng làm hoạt tính loại enzim, tránh trình biến đổi chất lượng sản phẩm Tiến hành cho ngun liệu vào hộp, sau khí cách đun nóng hay hút chân khơng Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom Thư viện tài liệu học tập, tham khảo online lớn Sản phẩm trùng, làm nguội Chú ý loại sản phẩm rau, đóng hộp có cơng nghệ riêng phù hợp ►► CLICK NGAY vào đường dẫn để TẢI VỀ lời giải Công nghệ lớp 10 Bài 44: Chế biến lương thực, thực phẩm chi tiết, đầy đủ file word, file pdf hồn tồn miễn phí từ chúng tơi, hỗ trợ em ôn luyện giải đề đạt hiệu Trang chủ: https://tailieu.com/ | Email: info@tailieu.com | https://www.facebook.com/KhoDeThiTaiLieuCom ... ghép mí, trùng Sau ta làm nguội đưa sản phẩm rau, đóng hộp vào bảo quản Lý thuyết Cơng Nghệ Bài 44 lớp 10 I - CHẾ BIẾN GẠO TỪ THÓC Quy trình chế biến gạo từ thóc: Thóc làm trước đưa vào xay để bóc... hộp có cơng nghệ riêng phù hợp ►► CLICK NGAY vào đường dẫn để TẢI VỀ lời giải Công nghệ lớp 10 Bài 44: Chế biến lương thực, thực phẩm chi tiết, đầy đủ file word, file pdf hồn tồn miễn phí từ... Chế biến bột sắn tinh bột sắn + Làm thức ăn gia súc cách lên men sắn tươi Câu trang 137 Công nghệ 10 Nêu phương pháp chế biến rau, củ quy trình chế biến rau, củ đóng hộp Lời giải: - Các phương pháp