giải pháp marketing phát triển du lịch hải phòng

Từ đó, ngưới viết đánh giá thực trạng của các hoạt động này và đề xuất một sô giải pháp Marketing nhằm phát triển du lịch thành phố Hài Phòng trong xu hướng quốc tê hóa kinh tế và phát t

GIẢI PHÁP MARKETING PHÁT TRIỂN DU LỊCH HẢI PHÒNG

Sinh viên thực^hiện : Hoàng Lương Thúy Dương

L\).0ế5ũL\

ếm ừ \

Hà Nội, tháng 05 năm 2010

1.1.2 Khái niệm, vai trò của Marketing trong du lịch 13

Ì 2 Điều kiện phát triển Marketing du lịch 15

1.3 Các chiến lược trong Marketing du lịch 18

1.3.1 Chiến lược sản phàm 18

1.3.2 Chiến lược giá 21

1.3.3 Chiến lược phân phối 22

1.3.5 Các chiến lược khác trong Marketing du lịch 26

C H Ư Ơ N G l i - HOẠT Đ ự N G MARKETING DU LỊCH T Ạ I H Ả I P H Ò N G

28 2.1 Tống quan về hoạt động du lịch tại Hải Phòng 28

2.1.1 Tiềm năng du lịch Hải Phòng 28

2 Ì 2 Thực trạng hoạt động kinh doanh du lịch tại Hải Phòng 33

2.2 Tình hình thực hiện Marketing du lịch tại Hải Phòng 40

2.2.1 Công tác nghiên cứu Marketing du lịch 40

2.2.2 Định vị sản phàm và phân đoạn thị trường 46

2.2.3 Các chiến lược Marketing, dịch vụ du lịch của thành phố Hải

3.1.1 B ố i cảnh và x u hướng du lịch thế giới 58

3.1.2 X u thế phát triển du lịch V i ệ t N a m 59

3.2 Quan điểm và mục tiêu phát triển Marketing du lịch tại Hải Phòng.60

3.2.1 Quan điểm phát triển ngành du lịch Hải Phòng 60

3.2.2 M ụ c tiêu phát triển ngành du lịch Hải Phòng 62

3.3 Định hướng tổ chức, khai thác, phát triển Marketing du lịch 65

3.3.1 Định hướng với các cơ quan chức năng 65

3.3.2 Định hướng v ớ i các công ty kinh doanh du lịch - khách sạn 67

3.3.3 Định hướng đối v ớ i người dân trong thành phố 68

3.4 M ộ t số giải pháp Marketing phát triển du lịch Hải Phòng 68

3.4.1 Củng cố và đa dạng hóa sản phẩm du lịch 68

3.4.2 Đ ẩ y mạnh hợp tác liên kết - hỗ trợ phát triển 70

3.4.3 Đ ẩ y mạnh các hình thức quảng bá, xúc tiến du lịch 71

3.4.4 Xây dẬng văn m i n h đô thị du lịch đặc trung 73

3.4.5 T h u hút và phát triển nguồn nhân lẬc 74

3.4.6 Tăng cường bảo vệ và tôn tạo tài nguyên du lịch 76

K É T L U Ậ N 80 TÀI L I Ệ U T H A M K H Ả O 81

P H Ụ L Ụ C Ì

DANH MỤC BẢNG BIÊU, sơ ĐÒ, HÌNH VẼ TRONG BÀI

Bảng

Bảng 1

Tình hình tăng trưởng kinh tê Hải Phòng từ 2006-2009 Trang 28 Bảng 2

Lượng khách du lịch đèn Hài Phòng qua các năm 2006-2009 Trang 33 Bàng 3

Doanh thu du lịch Hải Phòng giai đoạn 2006-2009 Trang 35 Bảng 4 Cơ cấu doanh thu du lịch Hải Phòng Trang 36 Bảng 5

Đóng góp của doanh thu du lịch Hài Phòng vào GDP thành phố Trang 38 Bàng 6 Thị trường nguồn và sản phẩm đu lịch Trang 41

Bàng 7 So sánh tổng doanh thu, lượng khách du lịch năm 2009

cùa Hải Phòng và Quảng Ninh Trang 42 Bảng 8 Chi tiêu tăng trưởng du lịch Hài Phòng Trang 38 Bảng 9

Chất lượng nguồn lao động ngành du lịch

Hải Phòng năm 2009 Trang 53 Bảng 10

Hiện trạng cơ sờ lưu trú du lịch thành phố Hài Phòng Trang 54 Bảng 11

Cơ sờ lưu trú du lịch tại Hải Phòng

Bàng 12 Một số chỉ tiêu phát triển du lịch Hài Phòng giai đoạn

Bảng 13

Dự báo cơ cấu doanh thu du lịch Hải Phòng chia theo loại

hình dịch vụ giai đoạn 2006-2020

Trang 65

Sơ đồ

Sơ đồ 1 Đặc điểm đặc trưng của dịch vụ Trang 8

Sơ đồ 2 Những nhân tố chính trong môi trường vi m ô cùa doanh

Sơ đồ 3 Những nhân tố chính trong môi trường vĩ m ô cùa doanh

Sơ đồ 4 Hệ thống phân phối trong du lịch, theo S.Wahab,

Crampon và Rothíĩeld Trang 23

Sơ đồ 5 Kênh phân phối cấp 0 Trang 50

Sơ đồ 6 Kênh phàn phối cấp 1 Trang 50

L Ờ I M Ở Đ À U

1 Lý do chọn đề tài

Ngày nay, ở nhiều nước trên thế giới, du lịch đã trờ thành ngành kinh tế chù lực, góp phần quan trọng trong thu nhập kinh tể quốc dân, giải quyết nạn thát nghiệp đang có chiều hướng gia tăng Không nằm ngoài xu thế cùa thời đại, du lịch

- ngành công nghiệp không khói đã mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho nền kinh

tế nước ta nói chung và thành phố Hải Phòng nói riêng Sự phát triển của du lịch góp phần cải thiện tình hình kinh tế - xã hữi, nâng cao thu nhập cho người dân thành phố Du lịch còn thúc đẩy các ngành khác phát triển, đẩy mạnh việc chuyến dịch cơ cấu kinh tế, góp phần thực hiện còng nghiệp hóa, hiện đại hóa thành phô Việc phát triển mạnh ngành du lịch Hải Phòng là điều cấp thiết để xây dựng kinh tế địa phương cân đối vững mạnh, đời sống văn hóa - xã hữi hài hòa phong phú

Hải Phòng từ lâu được biết đến như cửa nao lớn và quan trọng nhất để vùng kinh tế trọng điềm Bắc Bữ và miền Bắc hữi nhập với khu vực và quốc tế Cùng với lợi thế về vị trí trong phát triển kinh tế nói chung Hải Phòng có nhiều tiềm năng to lớn để phát triển du lịch trở thành ngành quan trọng giữ vai trò là mữt trong những ngành chủ lực trong cơ cấu kinh tế địa phương V ớ i nguồn tài nguyên thiên nhiên, nhân văn phong phú, đữc đáo, cảnh quan đa dạng và nhiêu điếm du lịch đặc sắc, Hải Phòng thực sự là mữt trong những trọng điểm hấp dẫn cùa vùng du lịch Bắc Bữ và

du lịch Việt Nam Trong thời gian qua hoạt đững du lịch của thành phố Hải Phòng

đã có những bước tiến đáng kể, ảnh hường lớn đối với du lịch cùa toàn ngành Tốc đữ phát triển cùa du lịch Hải Phòng tuy có những bước tiến mạnh nhưng vẫn còn tháp so với tốc đữ phát triển của các tinh thành phố lớn lân cận trong cả nước nhu Hà Nữi, thành phố Hồ Chí Minh, Nha Trang Chất lượng sản phẩm du lịch chưa đáp ứng được nhu cầu của du khách, loại hình du lịch còn đơn giản, đữi ngũ nhân viên phục vụ còn hạn chế về mặt nghiệp vụ Do đó, hiệu quà khai thác du lịch đạt được chưa tương xứng với tiêm năng phát triền cùa du lịch thành phô Hải

Phòng

Ì

Do đó, một vấn đề được đặt ra là làm sao có thể đầu tư, khai thác các sản phẩm du lịch cho tương xứng tiềm năng và đáp ứng nhu cầu đa dạng cùa du khách thúc đẩy phát triển du lịch và kinh tế - xã hội cùa thành phố Đ ể làm được điều đó, thành phố phải quan tâm đến việc đẩy mạnh và chuyên nghiệp hóa các hoạt động Marketing du lịch của minh

Từ những lý do trên, ngưới viết lựa chọn đề tài "Giải pháp Marketing phát

triển du lịch Hải Phòng" với mục đích nghiên cứu, tổng kết hoạt động du lịch nói

chung và công tác Marketing du lịch nói riêng trên địa bàn thành phố Từ đó, ngưới viết đánh giá thực trạng của các hoạt động này và đề xuất một sô giải pháp Marketing nhằm phát triển du lịch thành phố Hài Phòng trong xu hướng quốc tê hóa kinh tế và phát triển du lịch khu vực và thể giới

2 Đ ố i tượng nghiên cứu và phạm v i nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của đề tài là Thực trạng hoạt động Marketing Du lịch trên địa bàn thành phố Hải Phòng, trong phạm v i nghiên cứu từ năm 2006 đèn năm

2009 Vận dụng các phương pháp thu thập, tổng hợp phân tích thống kê, trên cơ sớ nghiên cứu các số liệu, dữ liệu; phương pháp so sánh; phương pháp sử dụng biếu đồ; phương pháp nghiên cứu thực địa; phương pháp điều tra nghiên cứu Marketing để tiến hành nghiên cứu đề tài

3 Bố cục đề tài

Nội dung chính cùa đề tài gồm 3 chương:

Chương Ì — Lý luận chung về Marketing du lịch

Chương ĩ - Hoạt động Marketing du lịch tại Hài Phòng

Chương 3 - Giãi pháp Markeíing phát triển du lịch Hãi Phòng

Do trình độ còn nhiều hạn chế, khóa luận này chắc chắn không thể tránh khỏi khiếm khuyết Ngưới viết rất mong các thầy cô đóng góp ý kiến để giúp ngưới viết hoàn thiện nghiên cứu của minh Ngưới viết xin chân thành cảm ơn Th.s Trần Thu Trang đã tận tình hướng dẫn trong quá trinh thực hiện khóa luận này Ngưới viết cũng x i n gửi lới cảm ơn đến các cô chú, anh chị công tác tại Sớ Văn hóa, Thể thao

và Du lịch thành phố Hải Phòng, Cục Thống kê Hải Phòng, U B N D thành phố Hải Phòng đã tạo điều kiện giúp đỡ nhiệt tinh cung cấp các thòng tin và số liệu về hoạt động thực tiễn của ngành du lịch Hải Phòng

đến các điều kiện về ăn, ờ, đi lại vui chơi giựi trí Trong những năm gân đây, trên thê giới đã chứng kiến một sự bùng nổ cùa hoạt động du lịch trên phạm vi toàn câu

Du lịch trở thành một nhu cầu thiết yếu cùa người dân các nước kinh tế phát triển,

một ngành kinh tể mũi nhọn của nhiều quốc gia và đã góp phần không nhỏ vào sự phát triển kinh tế thế giới Du lịch cũng là một tiêu chuẩn để đánh giá đúng mức sông của dân cư của từng quốc gia Hiện có rất nhiều cách hiểu khác nhau về khái niệm "du lịch"

Thuật ngữ "du lịch" ngày nay trờ nên rất thõng dụng Thuật ngữ này được

bất nguồn từ tiếng Pháp "Tour": Đi vòng quanh, cuộc dạo chơi "Touriste": Người

đi dạo chơi

Theo Il.Piroginic (1985), khái niệm du lịch có thể được xác định như sau:

"Du lịch là một dạng hoạt động của dân cư trong thời gian roi, liên quan đến sự di chuyên và lưu lại lợm thời bên ngoài nơi cư trú thường xuyên nằm nghĩ ngơi, chữa bệnh, phát triển thê chai và tinh thần, nâng cao trình độ nhận thúc văn hóa hoặc kèm theo việc tiêu thụ những giá trị tự nhiên, kinh tế và văn hóa "

Theo Tổ chức du lịch thế giới - WTO (World Tourism Organization): " Du

lịch là tập hợp các môi quan hệ, các hiện tượng và các hoại động kinh tế bắt nguớn

từ sự hình thành và lưu trú của các cá thê ở bên ngoài nơi ờ thường xuyên với mục đích hòa bình và nơi họ đến không phái là nơi họ làm việc "

Theo Luật Du lịch 2005 của Việt Nam: "Du lịch là một trong những hoạt

động có liên quan đến chuyến đi của con người ở ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giãi trí nghĩ dưỡng trong khoáng thời gian nhất định "

3

Cùng với sự phát triển du lịch, khái niệm du lịch đã có những đổi thay phù hợp hơn T ó m lại, du lịch là tổng thể những hiện tượng và những mối quan hệ phát sinh từ sự tác động qua lại lẫn nhau giữa khách du lịch, những nhà kinh doanh du lịch, chính quyền sờ tại và cộng đồng dân cư địa phương trong quá trình thu hút và lưu trữ khách du lịch Ngày nay, du lịch đã phát triển mạnh mẽ về cả chiều rộng lẫn chiều sâu, có ý nghĩa toàn diện về các mầt chính trị, kinh tế, văn hoa, xã hội, ngày càng phát triển nhiều loại hình du lịch mới, dịch vụ phong phú, đa dạng và hướng đến mục đích đáp ứng nhu cầu của con người ngày càng cao

b Tài nguyên du lịch

Du lịch là ngành có định hướng rõ rệt về mầt tài nguyên Tài nguyên du lịch

là cành quan thiên nhiên, yếu tố tự nhiên, di tích lịch sử - văn hoa, công trình lao động sáng tạo cùa con người và các giá trị nhân văn khác có thê được sử dụng nhăm đáp ứng nhu cầu du lịch là yếu tố cơ bàn đe hình thành các khu du lịch, diêm du lịch, tuyến du lịch, đô thị du lịch (theo Luật Du lịch điều 4 khoăn 4)

Tài nguyên du lịch bao gồm các thành phần và những kết hợp khác nhau của cành quan tự nhiên cùng cảnh quan nhân văn (văn hóa) có thế được sử dụng cho dịch vụ du lịch và thỏa mãn nhu cầu về chữa bệnh nghỉ ngơi, tham gia hay du lịch

về thực chất tài nguyên du lịch là các điều kiện tự nhiên, các đối tượng văn hóa lịch sử đã bị biển đôi ờ mức độ nhất định đười ảnh hường cùa nhu cầu xã hội và khả năng sử dụng trực tiếp vào mục đích du lịch

Xét về cơ cấu tài nguyên du lịch có thể phân làm 2 bộ phận hợp thành: tự nhiên và nhân tạo (tài nguyên tự nhiên và những tài nguyên văn hóa - lịch sử của hoạt động du lịch)

Có thể xác định tài nguyên du lịch như sau: Tài nguyên du lịch là tổng thể tự nhiên và văn hóa du lịch cùng các thành phần của chúng eóp phần khôi phục phát triển thể lực và trí lực của con người, khả năng lao động và sức khỏe của họ, những tài nguyên này được sử dụng cho nhu cầu trực tiếp và gián tiếp cho việc sản xuất dịch vụ du lịch

* Phân loại tài nguyên du lịch

Tài nguyên du lịch được phân thành hai loại gồm: tài nguyên du lịch tự nhiên

và tài nguyên du lịch nhân văn

- Tài nguyên du lịch tự nhiên:

Tài nguyên du lịch tự nhiên là tổng thể tự nhiên trên một tổng thể tự nhiên ờ một trình độ nghiên cứu và phát triển nhất định cùa ngành du lịch gôm: địa hình, khí hậu, tài nguyên nước, tài nguyên sinh vật

+ Địa hình: Được xem là nhân tố quan trọng đối với hoạt động du lịch và giải tri Đẫc điểm hình thái địa hình và các dạng đẫc biệt của địa hình có sức hấp dẫn đôi với các hoạt động khai thác du lịch

+ Khí hậu: Là phần quan trọng đối với mòi trường tự nhiên, ảnh hường đèn môi trường du lịch N ó thu hút người tham gia tố chức và du lịch qua khí hậu sinh học

+ Nước: Nhằm mục đích du lịch, nước được sử dụng tùy theo nhu câu cá nhân, theo độ tuổi và nhu cầu quốc gia Nhìn chung giới hạn nhiệt độ lớp nước trên

mẫt tối thiểu có thể chấp nhận được là 18°c và đối với trẻ em là trên 20°c

+ Sinh vật: Việc tham quan thế giới động thực vật sống động hài hòa trong thiên nhiên làm cho con người thêm yêu cuộc sống Tùy mục đích khác nhau có chỉ tiêu sinh vật khác nhau

+ Di sàn thiên nhiên: Theo UNESCO đó là các còng trình thiên nhiên hợp thành bời các thành tạo vật lý sinh học hoẫc những nhóm thành hệ có một giá trị toàn câu đẫc biệt về mẫt thẩm mỹ và khí hậu các thành hệ địa chất, địa văn và các miên được phân định ranh giới rõ ràng

Một di sản thiên nhiên được ghi vào danh sách di sản thế giới sẽ là nguồn tài nguyên du lịch tự nhiên vô giá Đ ó thường là những điểm có sức thu hút khách lớn nhất trên lãnh thổ và có ý nghĩa toàn cầu

- Tài nguyên du lịch nhân văn:

Tài nguyên du lịch nhân văn là các đối tượng hiện vật do con người tạo ra trong quá trình tồn tại và có giá trị phục vụ cho nhu cầu du lịch N h ó m tài nguyên này có những đẫc trưng riêng, mang giá trị nhận thức nhiều hơn giải trí, ít phụ thuộc

5

vào điều kiện tự nhiên, thường tập trung ở các khu vực quần cư mức độ thu hút khách nhìn chung có sự lựa chọn Tài nguyên du lịch nhân văn rất đa dạng và phong phú, nhung quan trọng nhất là các di sản văn hóa thế giới các di tích lịch sử các lễ hội, làng nghề

+ D i tích lịch sử văn hóa cách mạng: Nhặng di tích văn hóa - lịch sử là tài nguyên du lịch nhân văn có ý nghĩa hàng đầu Đ ó là nhặng không gian vật chất cụ thể khách quan chứa đựng nhặng giá trị điển hình do tập thế hoặc cá nhân con người sáng tạo ra trong lịch sử đem lại Gắn liền với môi trường xung quanh, bảo đàm sự có mặt sinh động của quá khứ qua các thời đại các di tích văn hóa lịch sử cách mạng đã minh chứng cho nhặng sáng tạo to lớn về mặt văn hóa tôn giáo và xã hội của mỗi dân tộc

+ Lễ hội truyền thống: Nằm trong nhóm các tài nguyên du lịch nhân văn, các

lể hội truyền thống cũng là một tiềm năng du lịch rất quan trọng cân chú ý đâu tư, khôi phục và phát triển Đây là một hình thức sinh hoạt văn hóa đặc sắc, phàn ánh đời sống tàm linh của các dân tộc và là hình thức sinh hoạt tập thể của người dân sau nhặng ngày lao động vất vả, cầu chúc cho nhặng sự tốt lành, hướng về cội nguồn dân tộc Thông qua lễ hội trong chừng mực nhất định du khách có thể biết được phân nào phong tục, tập quán cùa nhàn dân địa phương

Lễ và hội là hai yêu tô gân bó chặt chẽ với nhau hòa quện vào nhau và không thể tách rời riêng rẽ chúng ra được

Lễ hội có sức hấp dẫn lòi cuốn các tầng lớp trong xã hội, nó đã trờ thành một nhu cầu một khát vọng cùa nhân dân trong nhiều thế kỷ là dịp cho người hành hương về với cội nguồn bản thể của mình Lễ hội diễn ra trong thời gian ngắn, quy

m ò lớn nhỏ khác nhau

+ Làng nghề là kết quả cùa một quá trinh làu dài hình thành sự phàn công lao động trong xã hội về mặt lãnh thổ, trải qua hàng trăm năm hình thành, tồn tại và phát triển Các làng nghề truyền thống là nơi tạo ra sản phàm thủ công mỹ nghệ độc đáo mang tính chát dân tộc cao và có sức hâp dẫn đôi với du khách

+ Các đối tượng gắn liền với dân tộc học đó là những điều kiện sinh sống, những đặc điểm về văn hóa, phong tục, tập quán, hoạt động sản xuất mang những sắc thái riêng của mình và có đựa bàn cư trú nhất đựnh

này tương tự quan điểm của Michael M Coltman, cho rằng sản phẩm du lựch là một

tồng thể bao gồm các thành phần không đồng nhất hữu hình và vô hình, có thê là một món hàng cụ thề như thức ăn, hoặc một món hàng không cụ thê như chất lượng phục vụ, bầu không khí tại nơi nghi mát

Như vậy, ta có thể hiểu sản phẩm du lựch tống thể được cấu thành bời giá trự tài nguyên, dựch vụ và hàng hóa du lựch Sản phàm du lựch gồm hai phần chính: sản phàm phần vô hình (dựch vụ) và sản phẩm phần hữu hình (hàng hóa) Sản phàm du lựch tồn tại đa phần dưới dạng dựch vụ Dựch vụ có thể là dựch vụ cơ bản (vận tải, lưu trú, ăn uống, tham quan, giải trí, chữa bệnh, nghi dưỡng ) hoặc dựch vụ bổ sung (cát tóc, giặt là, cho thuê xe, lều bạt dụng cụ thể thao, thu đổi ngoại tệ mua sắm, ngoài hóp đồng cam kết) Bời thế, cũng giống như dựch vụ nói chung, dựch vụ du lựch cũng chứa đựng trong nó bốn đặc điểm cơ bản: tính vô hình hay phi vật chất (Intangibilitỵ) tính bất khả phân (Inseparability), tính khả biến (Variability), tính dễ phàn huy (Perishability)

7

Sơ để 1.1 LI Đặc điểm độc trưng của dịch vụ

thuộc vào người cung cấp,

không gian và thời gian

(Nguồn: "Marketingfor Hospitality and Tourism (4' Edition), tr.42)

Việc nắm bất những đổc điểm cùa du lịch là nhàm đa dạng hóa sản phẩm, thông qua việc xây dựng tổ hợp các yếu tố cấu thành, nâng cao sự thích úng của hàng hóa, dịch vụ nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu của khách hàng

Theo Phillip Kotler, dịch vụ là "mọi biện pháp hay lợi ích mà một bên có thể

cung cấp cho bên kia thông qua cung ứng hoặc trao đối, chủ yếu là vô hình hoặc không dẫn đến quyền sở hữu " Cũng như các sản phẩm dịch vụ chung, sản phẩm du

lịch có những đổc điểm sau:

• Tính vô hình hay phi vật chất (Intangibility)

Không giống như các sàn phẩm hữu hình, sản phẩm du lịch không thể sờ thấy được trước khi tiêu dùng Trước khi lên máy bay hoổc xe hơi, hành khách không có gì ngoại trừ một vé máy bay và lời hứa hẹn đảm bảo sẽ đến nơi du lịch một cách an toàn Một người lưu trú qua đêm tại khách sạn hoổc một tour du lịch không thể biết trước được chất lượng cùa sản phẩm đó Họ chì có thể đánh giá sau

khi tiêu dùng chúng thông qua sự cảm nhận, độ cảm nhận của họ Do đặc điếm này của sản phẩm du lịch nên người bán đôi khi quá thổi phồng về sàn phẩm làm cho khách hàng cảm thấy mình bị đánh lừa khi sử dụng sản phẩm kém chất lưểng Chính đặc tính võ hình cùa sản phẩm du lịch đã gây khó khăn không những cho các nhà cung cấp dịch vụ trong việc hiểu đưểc cảm nhận cùa khách hàng m à còn trong việc đánh giá chất lưểng sàn phẩm du lịch Do đó, khách hàng thường tìm kiếm chát lưểng thông qua cảm nhận về địa điểm, người phục vụ, trang thiết bị thông tin, thương hiệu, giá cà

• Tính bất khả phân (Inseparability)

Quá trình sản xuất và tiêu dùng sàn phẩm du lịch diễn ra đồng thời Sản phẩm du lịch không thể hình thành sau đó mới tiêu thụ đưểc Hầu hết các dịch vụ trong du lịch liên quan khách sạn, nhà hàng, người cung cấp dịch vụ và khách hàng đều không thể tách rời Thực phẩm trong nhà hàng có thể không hoàn hào, nhưng

sự ân cần của người phục vụ và dịch vụ chu đáo có thể đem lại sự hài lòng cho khách hàng Tinh chất bất khả phân cho thấy sự tác động qua lại giữa người cung cấp và khách hàng tạo nên sự tiêu thụ dịch vụ như sơ đồ dưới đây:

Với hàng hóa truyền thống, mối quan hệ giữa sản xuất và tiêu thụ không chặt chẽ như trong hàng hóa dịch vụ vì trong du lịch, sản phẩm du lịch đưểc sản xuất và tiêu thụ gần như cùng một lúc do đó sự tương tác giữa sản xuất và tiêu thụ khá rõ rệt Đặc điểm này của sàn phẩm du lịch đã đòi hỏi người quàn lý du lịch phải đảm bảo quản lý đưểc mối quan hệ chặt chẽ giữa nhân viên lẫn khách hàng Khách hàng mua một sản phàm du lịch họ phải đầu tư nhiều thời gian và tiền bạc trước khi sử dụng nó Bời vậy khi mua họ phải đưểc cung cấp đầy đù thông tin về sàn phẩm và việc bán hàng phải đưểc phục vụ nhanh chóng và kịp thời đáp ứng đúng các yêu cầu của khách hàng

• Tính khá biến (Variability)

Dịch vụ rất dễ thay đối, chất lưểng của sản phàm tùy thuộc phân lớn vào người cung cấp và không gian thời gian chúng đưểc cung cấp Dịch vụ đưểc sản xuất và tiêu thụ gần như đồng thời điều này đã hạn chế phần nào chất lưểng dịch

vụ Chất lưểng dịch vụ thường dao động trong mót khoảng rộng tùy thuộc vào

9

hoàn cảnh tạo ra dịch vụ, thấm định chất lượng dịch vụ phụ thuộc chù yêu vào cảm nhận của khách hàng Những thay đổi liên tục trong nhu cầu của khách hàng gây khó khăn trong việc cung cấp các sản phẩm phù hợp trong những thời kỳ nhu cầu cao diêm Cùng một cách thốc phục vụ nhưng sự đánh giá cùa khách hàng khác nhau, đôi với người này thì tốt người kia thì không tốt Vì vậy, người phục vụ, cung ống dịch vụ phải thường xuyên theo dõi tâm lý của khách để có những quyết định đúng đan

• Tính de phân hủy (Perishability)

Dịch vụ không thể tồn kho, nghĩa là sản phẩm du lịch không thể dể dành cho ngày mai Một khách sạn có 100 phòng, nếu công suất thuê phòng là 6 0 % doanh thu của

40 phòng không có khách thuê sẽ mãi mãi mất đi nhưng vẫn phải chi trả các chi phí cố định Ngược lại nhu cầu của khách hàng lại thường xuyên biến động bời đặc diêm cùa tiêu dùng du lịch, dẫn đến cung thụ động, khó đáp ống khi cầu biến động Khi khách đã mua chương trình du lịch, dù khách không đi nhưng chi phí cho hoạt động đó doanh nghiệp kinh doanh vẫn phải trả Đ ó là lý do tại sao mà các hãng hàng không và một số khách sạn yêu cầu khách hàng phải trả phí đặt chỗ trước kể cả khi họ hủy hợp đồng Các nhà hàng cũng bất đầu tính phí phạt cho những khách hàng mà đặt trước chỗ ăn nhung không đến nham hạn chế phần nào rủi ro doanh thu lỗ

Ngoài bốn đặc tính trên, dịch vụ đu lịch còn có hai đặc tính khác: Tính

Không đồng nhắt (Heterogeneity) và tính Không có quyền sờ hữu (Nonovvnership)

những vùng đất mới và điểm độc đáo trong những nền văn hóa khác nhau sẽ đè lại cho họ nhiều ấn tượng lí thú Như vậy song song với việc phát triển du lịch, thi phát triển văn hóa, vun đắp các giá trị truyền thống dân tộc cũng cần được coi trọng b) Lòng hiếu khách (Hospitality)

"Hospitalitv" có nghĩa là lòng hiếu khách, sự thân thiện; Trong du lịch, thuật ngữ này còn có nghĩa là những dịch vụ trong nhà hàng Dù hiểu thế nào, trong du lịch những yếu tố về lòng hiếu khách, những dịch vụ trong khách sạn - nhà hàng là những yếu tố vô cùng quan trọng để cấu thành sờn phẩm du lịch Làm tốt những công tác dịch vụ trên sẽ gây ấn tượng tốt cho mỗi người khách, ngược lại sẽ làm mất ý nghĩa của chuyến đi, gây ấn tượng xấu không chỉ về đơn vị kinh doanh mà còn cờ vùng đất du lịch

c) Tính trung thực (Honesty)

Tính trung thực là một yếu tố quan trọng trong kinh doanh Kinh doanh phời lấy chữ "tín" làm đầu, mà do đặc thù kinh doanh du lịch vấn đề uy tín với khách là điều cần thiết, đờm bờo lòng tin của khách trong khi đã bỏ tiền ra mua mà vẫn chưa thấy, chưa sử dụng được sờn phẩm

•ộ- Mô hình 6S (theo tiếng Pháp)

a) V ệ sinh (Sanitaire)

Y ế u tố vệ sinh bao gồm: vệ sinh thực phẩm vệ sinh ăn uống, ngủ nghỉ v ệ sinh môi trường không khí nước thài Tại các nước trong khu vực A S E A N như Singapore Thái Lan đường phố rất tráng lệ, sạch sẽ luôn có những đội Cờnh sát

du lịch giữ gìn trật tự vệ sinh đường phố, đem lại cho khách du lịch sự thoời mái và

an tượng tốt đẹp về những đất nước này

b) Sức khỏe (Santé)

Y ế u tố sức khỏe bao gồm các loại hình thể thao chữa bệnh và nghỉ dưỡng Mục đích con người đi du lịch để nghi ngơi, lấy lại sức khóe sau thời gian làm việc căng thẳng về tinh thần và thể chất, vì thế để thu hút khách du lịch vì lý do sức khỏe các đơn vị cung ứng phái kết hợp những yếu tố liên quan đến sức khỏe trong sờn phẩm du lịch mang tính thể thao và thư giãn

11

c) A n ninh, trật tự xã hội (Sécurité)

Vấn đề an ninh, trật tự xã hội (các vấn đề ổn định chính trị, trật tự, bài trừ tệ nạn xã hội, bảo hiểm sinh mạng cho khách du lịch) là yếu tố quan tâm hàng đầu đê phát triển du lịch Bảo vệ tính mạng cho du khách là vấn đề hết sức quan trọng, nếu một vùng, một đất nước thiếu an ninh thì ngành du lịch không thể phát triển đưữc

Đ ể góp phần tăng tính an ninh và giảm tối đa các rủi ro, thì chính quyền và các đơn

vị cung ứng phải phối hữp chặt chẽ, chính quyền phải ổn định các hãng l ữ hành trang bị các phương tiện vận chuyển tốt, người phục vụ có kiến thức, kinh nghiệm d) Sự thanh thản (Sérénité)

Hầu hết khách đi du lịch vì mục đích hường thụ đi tìm sự thanh thản trong tâm hồn để giãi tòa áp lực công việc trong thời gian dài Đặc biệt trong bôi cành kinh tế càng phát triển, cường độ và áp lực công việc càng gia tăng, khoa học đã chứng minh con người quanh ngày càng trở nên mất thăng bằng với môi trường xung Do đó con người cần sự thanh thản và muốn quay về với tự nhiên, thường thức và cảm nhận vẻ đẹp cùa cành quan thiên nhiên Do tính chất quan trọng của tài nguyên thiên nhiên về rừng núi, biển cả, sông hồ, vi vậy trong công tác Marketing cần chú ý và tận dụng những sản phẩm do thiên nhiên ban tặng tạo nên sản phẩm du lịch phong phú hấp dẫn

e) Dịch vụ phong cách phục vụ (Service)

Mỗi dịch vụ trong gói tour du lịch đều đòi hỏi tất cà những người liên quan trong việc phục vụ phải am hiểu nghề nghiệp và có phong cách phục vụ tốt Khách hàng sẽ vui vè chấp nhận bỏ qua sự thiếu sót trong sàn phẩm hữu hình nếu thái độ phục vụ tốt, nhân viên niềm nỡ khéo léo Trong khi sản phẩm hữu hình thì tốn kém (khách sạn phương tiện giao thông ) thì sản phẩm vô hình ít tốn kém, mang lại hiệu quả cao vì thế trong hoạt động du lịch phải quan tâm nhiều đến khâu phục vụ

so với sản phàm hữu hình

í) Sự thỏa mãn (Satisfaction)

Mục đích cùa việc đi du lịch là để thỏa mãn những nhu cầu của con người Nhu cầu du lịch tùy thuộc vào mục đích của mỗi chuyến đi Tuy nhiên, trong du lịch người đi du lịch là để thỏa mãn đưữc nhiều mục đích khác nhau chứ không hẳn

thuần túy như chủ đề và nội dung cùa chương trình du lịch (Du lịch tham quan, nghiên cứu, hội họp, sinh thái )

1.1.2 Khái niệm, vai trò của Marketing trong du lịch

a Định nghĩa Marketing

Theo Philip Kotler, " Marketing là hoạt động của con người hướng tới sự thỏa mãn nhu cầu và ước muốn thông qua tiến trình trao đôi Marketing bao gôm một loạt các nguyên lý về lựa chọn thị trường trọng điếm, định dạng các nhu câu của khách hàng, triển khai các dịch vụ thỏa mãn nhu cầu mang lại giá trị đèn cho khách hàng và lợi nhuận đến cho Công ty"

Chìa khóa để đạt được nhũng mục tiêu trong kinh doanh cùa các doanh nghiệp là họ phải xác định được đúng nhu cầu và mong muốn của thị trường khách mục tiêu, từ đó tìm mọi cách đảm bảo cho sự thớa mãn nhu cầu và mong muốn đó bằng những phương thức có ưu thế hơn so với đối thù cạnh tranh

Marketing bao giờ cũng tập trung vào các thị trường khách hàng mục tiêu Bời vì xét về nguồn lực, không một công ty nào có thể kinh doanh trên thị trường và thớa mãn hơn đối thủ cạnh tranh trên mọi nhu cầu và mong muốn, do đó hiệu quả kinh doanh trên thị trường đó sẽ giảm

Đê nâng cao hiệu quả của Marketing, doanh nghiệp bao giờ cũng sử dụng tông hợp và phối hợp các chính sách Marketing - mix, cũng như việc phối hợp Marketing với các chính sách khác của doanh nghiệp để hướng tới sự thớa mãn của khách hàng

Quan điếm về Marketing phân tích triết lý cùa các công ty là: "' Khách là chú,

cóng ty chi sàn xuất cái mà người tiêu dùng cần, thu lợi nhuận tù viỉc thỏa mãn tốt

\ Ờ bất kì lĩnh vực

kinh doanh nào, các doanh nghiệp đều hướng tới quan điểm Marketins này

Thị trường là khâu quan trọng nhất, các doanh nghiệp cần bán những cái thị trường cần chứ không phải bán những cái có sẵn Điêu đó đòi hới một quá trinh trao đổi liên tục giữa doanh nghiệp.và thị trường nhăm thớa mãn nhu cầu của con người

A i muốn bán thì cần phải tìm người mua, xác định nhu cầu của họ từ đó thiết kế những hàng hóa phù hợp đáp ứng nhu cầu của khách hàng và đưa sản phẩm đó ra

13

thị trường Nen tàng của Marketing là tạo ra hàng hóa, khảo sát, thiết lập quan hệ giao dịch, tổ chức phân phối, xác định giá cả, triển khai dịch vụ

Marketing là một công cụ quản lý hiện đại cùa các doanh nghiệp Marketing

là một quá trình đòi hỏi các doanh nghiệp phải sử dụng một cách đồng bộ hệ thông các biện pháp, chính sách và nghệ thuật trong kinh doanh

b Marketing du lịch

Du lịch là một ngành kinh tế dịch vụ tổng hữp, đa dạng và phức tạp Vì vậy, ngành du lịch cũng bao gồm tất cả các khái niệm, phạm trù về marketing mà các ngành khác đang sử dụng thành công trên thị trường Marketing du lịch chính là việc vận dụng lý thuyết Marketing trong lĩnh vực du lịch Marketing du lịch tập hữp các thuật ngữ của hoạt động du lịch, kinh doanh lữ hành và Marketing, do đó hiện nay trên thế giới cũng chưa có định nghĩa thống nhất về Marketing du lịch Có nhiều quan niệm và cách hiếu về thuật ngữ "Marketing du lịch" trong đó, các định nghĩa sau đây là phổ biến nhất:

• Marketing du lịch là một triết lý quản trị mà nhờ nghiên cứu, đít đoán,

tuyến chọn dựa trên cơ sở nhu cầu của du khách nhằm đem sản phẩm ra thị trường sao cho phù hợp với nhu cầu tiêu dùng và nhằm mục đích tiêu dùng, mục đích thu nhiều lợi nhuận của tô chức du lịch đó (World Tourism Organization)

• Marketing du lịch là một hạ thống những nghiên cứu và lập kế hoạch

nham tạo lập cho tô chức du lịch một triết lý quản trị hoàn chinh với các chiến lược

và chiến thuật thích hợp đê đạt đươc mục đích (Michael M Coltman)

• Marketing du lịch là một loạt các phương pháp và kỹ thuật được hỗ trợ

bằng một tinh thần đặc biạt và có phương pháp nham thỏa mãn các nhu cầu không nói ra hoặc nói ra của khách hàng có thê là mục đích tiêu khiên hoặc những mục đích khác nhau bao gồm công viạc gia đình, công tác và họp hành (Robert Lanquar

&Robert Hollier) [ i

-o M ]

• Marketing du lịch là chức năng quàn trị, nhăm lô chức và hướng dán tất

cà các hoạt động kinh doanh tham gia vào viạc nhận biết nhu cầu của người tiêu dùng và biến sức mua cùa khách hàng thành câu vê một sản phàm hoặc dịch vụ cụ thể, chuyển sản phẩm hoặc dịch vụ đến người tiêu dùng cuối cùng đẽ đạt được lợi

nhuận mục tiêu hoặc mục tiêu của doanh nghiệp hoặc tố chức du lịch đặt ra ụ c

Holhvay)

• Marketing du lịch là một quá trình liên tục nối tiếp nhau, qua đó các

doanh nghiệp lữ hành và khách sạn lập kế hoạch nghiên cứu, thực hiện, kiêm soát

và đánh giả các hoạt động nhằm thỏa mãn nhu cầu và mong muốn của khách hàng

và những mục tiêu của doanh nghiệp đê đạt hiệu quả cao nhát (Àlastair M

Morrison)

Như vậy ta có thể hiểu, Marketing du lịch là tiến trình nghiên cứu, phân tích những nhu cầu của khách hàng để tim ra những sản phẩm, dịch vụ du lịch và những phương thức cung ứng và hỗ trợ để đưa khách hàng đến với sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu của họ, đừng thời đạt được những mục tiêu của tô chức Xuât phát từ nhiệm vụ đó, Marketing ngày càng có vai trò quan trọng trong hoạt động du lịch, thể hiện ở các khía cạnh sau đây :

khuynh hướng ngày càng tăng, đem lại cho mỗi quốc gia và địa phương doanh thu khổng lừ Marketing làm tăng doanh thu và các lợi ích thu lại từ hoạt động du lịch cho các đơn vị cung ứng, cho các quốc gia

Thứ hai, bản thân Du lịch là một ngành kinh tể tổng hợp quan trọng, mang

nội dung văn hóa sâu sắc có tính liên ngành, liên vùng và xã hội hóa cao nên phát triển du lịch có lợi về nhiều mặt chính trị, ngoại giao, văn hóa, xã hội; Phát triển Marketing du lịch thúc đẩy nhu cầu tham quan giải trí, nghỉ dưỡng cùa người dân, góp phân nâng cao dân trí, tạo việc làm và phát triển toàn diện của đất nước

Như vậy, Marketing có vai trò quan trọng trong việc liên kết giữa mong muốn của người tiêu dùng trên thị trường mục tiêu với các nguừn lực bên trong doanh nghiệp Do đó phát triển Marketing du lịch mang ý nghĩa kinh tế - chính trị, văn hóa - xã hội to lớn

1.2 Điều kiện phát triển Marketing du lịch

Môi trường Marketing bao gừm những lĩnh vực m à ờ đó doanh nghiệp, tổ chức du lịch cân tìm cho mình những tiêm năng mới và theo dõi những mối đe dọa tiềm ẩn N ó bao gừm tất cả những lực lượng bên trong và bèn ngoài doanh nghiệp,

15

tổ chức có ảnh hường đến khả năng của doanh nghiệp, tổ chức thiết lập và duy trì mối quan hệ lợi ích với thị trường mục tiêu Môi trường của doanh nghiệp, tố chức

du lịch bao gồm môi trường vi m ô và môi trường vĩ mô

à) Môi trưởng vi mô

Môi trường vi m ô bao gồm các yếu tố thuộc nội bộ m à doanh nghiệp, tố chức

có thể kiểm soát được, nói cách khác, đó là những yếu tố chủ quan của tổ chức, doanh nghiệp kiểm soát để quản lý hoầt động kinh doanh, quản lý của mình, như tình hình tài chính, trình độ công nghệ, đội ngũ cán bộ công nhân viên, các quyết định của cấp trên trong quá trình kinh doanh.v.v

Sơ đồ 1.2.1 Nhũng nhân tố chinh trong môi trường

vi mô của doanh nghiệp

Người cung úng

Côngty

Trung gian Marketting

Đ ố i thủ cầnh tranh

Khách hàng

(Nguồn: "Marketing/or Hospitality and Tourism (4' Edition), tr.l 15)

Trong đó, yếu tố các quyết định của lãnh đầo tổ chức về các vấn đề liên quan đến Marketing du lịch là có yếu tố quyết định hơn cả, những quyết sách này đúng hay sai sẽ có ảnh hưởng đến Marketing du lịch nói riêng và toàn bộ hoầt động kinh doanh du lịch, l ữ hành nói chung Điều này xuất phát một phần từ nhận thức của tổ chức về vai trò của Marketing du lịch Các cấp phía dưới, như bộ phận Marketing sẽ quyết định những vấn đề cụ thể như nghiên cứu thị trường, lựa chọn thị trường mục tiêu, phối hợp các thành phần Marketing V.V

b) Môi trường vì mô

Môi trường bên ngoài bao gồm các yếu tố khách quan m à đơn vị kinh doanh không thể kiểm soát được Các yếu tố của môi trường vĩ m ô có tác động ảnh hưởng lớn tới toàn bộ môi trường v i m ô và tới các chiến lược Marketing cùa các đơn vị kinh doanh du lịch Các nhà nghiên cứu Marketing thường phân các yếu tố không

kiểm soát được thành các nhóm khác nhau tùy theo tính chất của chúng như sau:

Sơ để 1.2.2 Những nhân tổ chính trong môi trưởng

vĩ mô của doanh nghiệp

Công ty

Edition), tr.118)

- Môi trường xã hội và nhân khẩu là một trong những tiêu chí m à người làm

Marketing phải quan tâm hàng đầu, vì thị trường là do con người hợp lại m à thành

N ó bao gồm các vấn đề về dân số - dân tộc, sự phát triển dân số, mật độ dân cư, cơ cấu dân số theo giới tính, lẩa tuổi

- Môi trường kinh tế như tình hình kinh tế xã hội, mẩc thu nhập, giá cả V.V

có ảnh hường rất lớn đến việc chi tiêu sàn phẩm và dịch vụ du lịch

- Môi trường tự nhiên gồm các yếu tố như tài nguyên thiên nhiên, đất đai

phong cảnh, vấn đề ô nhiễm cảnh quan, ô nhiễm môi trường những yếu tố này có ảnh hưởng đến việc Marketing du lịch đặc biệt do tính phi vật chất của Marketing

du lịch mang lại

- Môi trường chính trị - pháp luật là nội dung không thể xem nhẹ khi phân

tích môi trường vĩ mô Ngành du lịch là một trong những ngành rất nhạy cảm với các sự kiện liên quan đến thể chế chính trị và pháp luật Luật pháp điều tiết hoạt động kinh doanh, các nghị định, điều luật liên quan đến ngành nghề sẽ có những tác động tích cực đến việc tạo hành lang thông thoáng, thuận lợi cho ngành du lịch phát

UoẠI -nR -OKG'

Ị 7 bi,

Oịsoỉ-iữ\o

triển hoặc ngược lại kìm hãm sự phát triển của hoạt động kinh doanh du lịch Bên cạnh đó là các yếu tố về an ninh chính trị, an toàn sinh mạng cho khách du lịch

- Môi trường cõng nghệ là cơ sở quan trọng để nâng cao năng lực cạnh tranh

của doanh nghiệp, tổ chức du lịch Công tác lựa chọn nguôn năng lượng, tiên bộ công nghệ, cơ sở vật chất kễ thuật m à giúp cho quá trinh Marketing trong hoạt động

du lịch trở nên thuật lợi hơn, như mạng lưới giao thông vận tải, bưu chính viễn

thông, hệ thống và khả năng cung cấp điện nước V.V

- Mói trường văn hóa là cơ sở để tạo ra sàn phẩm đu lịch và tim hiếu hành vi

tiêu dùng cùa khách du lịch Đ ó là những thói quen, tập quán mang tính chất truyên thống, tin ngưỡng, thái độ của con người đối với bản thần, với người khác, cộng đông, thể chế xã hội, đặc biệt quan trọng trong việc thu hút khách du lịch đến địa phương Các yếu tố cùa môi trường bên trong và môi trường bên ngoài có tác động hữu cơ đến mức độ thành công hay thất bại của hoạt động Marketing và ảnh hường đến hoạt động kinh doanh du lịch

Như vậy, có thể thấy được, vai trò quan trọng cùa công tác Marketing du lịch trong việc thúc đẩy ngành du lịch và hoạt động kinh tế - xã hội nói chung phát triển Cần nắm rõ các kiến thức và lý luận liên quan đến hoạt động Marketing du lịch, tìm hiểu và nghiên cứu thị trường, từ đó thiết lập các kế hoạch trong du lịch, vạch ra những mục tiêu và đường hướng hoạt động để đạt được các mục tiêu đó

1.3 Các chiến lược trong Marketing du lịch

Chiến lược Marketing là một chuôi những hoạt động hợp nhất dan đến một

ưu thế cạnh tranh vững chắc (John Scully) Hay nói cách khác, chiến lược

Marketing là việc lựa chọn hướng hành động liên quan đến thị trường khách mục tiêu, phương pháp liên lạc, kênh phân phối và cơ cấu giá

1.3.1 Chiến lược sản phẩm

Sàn phẩm du lịch chù yếu là dịch vụ mang tính tổng hợp cao dựa trên cơ sở của nhiều ngành nghề khác nhau, hem nữa do đặc tính cùa sản phàm du lịch là khó xác định được chu kỳ sống, việc đâu tư phát triên sản phàm mới rát khó khăn Chính vì thế, nhàm đa dạng hóa sản phẩm, thông qua việc việc tổ hợp các yếu tố cấu thành, nâng cao sự thích ứng của hàng hóa dịch vụ nhằm thỏa mãn tối đa nhu

cầu của khách hàng, xây dựng chiến lược sản phẩm là một trong những công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp tạo dụng được hình ảnh của công ty trong tâm trí của người tiêu dùng trên thị trường mục tiêu Chiến lược sàn phẩm của doanh nghiệp chính là các biện pháp, cách thức m à doanh nghiệp đã nghiên cứu đế áp dụng trong một giai đoạn nhất định đặ giúp doanh nghiệp tạo ra những sàn phẩm thành công và đáp ứng nhu cầu của thị trường mục tiêu Chiến lược phát triặn sản phẩm du lịch chính là việc tập trung xây dựng hệ thống sản phẩm, loại hình du lịch đặc trưng và chát lượng cao trên cơ sở phát huy giá trị tài nguyên du lịch độc đáo đặc sác, có thế mạnh nổi trội nhằm thu hút các thị trường khách du lịch Chiến lược sàn phẩm cùa doanh nghiệp bao gồm 4 nội dung chính sau :

a) Hình thành và phát triển sàn phẩm

Theo các nhà nghiên cứu về du lịch thì sản phẩm du lịch có thế được xác định như tập hợp của những yếu tố thỏa mãn và những yếu tố không thỏa mãn m à

du khách nhận được trong quá trình tiêu dùng Những yếu tố thỏa mãn gồm :

- Thỏa mãn về sinh lý : địa điặm tham quan đẹp, những bữa ăn ngon những đồ uống

hợp khẩu vị, phòng ngũ tiện nghi, môi trường thoải mái

- Thỏa mãn về kinh tế : mức giá tương ứng với giá trị và chất lượng, phục vụ chu

đáo, nhanh chóng và thuận tiện

- Thỏa mãn về xã hội: khi tham quan du lịch, khách du lịch có cơ hội được tiêp cận

nhũng điều mới mè, học hỏi, mờ mang tri óc

- Thỏa mãn về tâm lý : khi tham quan du lịch khách du lịch được bảo đảm an toàn

tuyệt đối, được đối xử với mức độ tôn trọng cao

Đe có thặ thực hiện những mục tiêu sàn phẩm, các doanh nghiệp thường chú trọng không chỉ tới việc phân tích và hoạch định sàn phẩm m à còn đặc biệt quan tâm tới việc định hướng thị trường Phân đoạn thị trường theo mục đích du lịch và khả năng thanh toán đặ tập trung thu hút đặ rồi đưa ra được danh mục sản phẩm phù hợp cho từng đoạn thị trường

b) Xây dựng và phái triển sản phàm mới

19

Các sản phẩm mới (chủ yếu là các chương trình du lịch mới, các dịch vụ mới) luôn là mối quan tâm hàng đầu của các doanh nghiệp kinh doanh du lịch Theo quan điểm của nhà tư vấn về quản lý Booz Alen và Hamiton có 6 loại sản phẩm mới :

- M ớ i hoàn toàn ( 1 0 0 % )

- Dây chuyền sản xuất mới

- Sàn phẩm đi kèm mới cho sàn phẩm hiện có của công ty

- Sản phẩm cải tiến : có tính năng hoàn thiện hơn

- Thị trường mới : sản phẩm hiện có thâm nhập vào thị trường mới

- Giảm chi phí : sản phẩm mới có chất lượng tương đương mới mức giá thấp hơn sản phẩm hiện có

Phát triển các sản phẩm mới không chữ cho phép doanh nghiệp đạt được mục tiêu lợi nhuận, thị phần m à còn đàm bào được uy tín và đẳng cấp của doanh nghiệp như một trong những người dẫn đầu cùa thị trường Mặt khác các chương trinh du lịch mới là phương hướng chủ yếu để tăng cường khả năng tiêu thụ trên một khách

du lịch và thu hút khách du lịch quay lại với công ty kinh doanh du lịch Việc xây dựng và phát triển các sản phẩm du lịch mới cũng phải tuân theo quy trình từ việc hình thành ý tường, phân tích, hình thành , triển khai và đánh giá sản phẩm

c) Quyết định nhãn hiệu sản phẩm

Các doanh nghiệp đều phải quản lý nhãn hiệu sản phẩm, xây dựng thương

hiệu cho minh V i nhãn hiệu mang lại lợi ích to lớn cho cà khách hàng và doanh

nghiệp 'Nhãn hiệu là tiêu thức đê khách hàng mua sản phàm ' (Stephen King) Như

vậy, phát triển tên nhãn hiệu sản phàm là chìa khóa đê phát triển thương hiệu du lịch Một doanh nghiệp hay tổ chức có thể đặt nhãn hiệu khác nhau cho các sàn phẩm khác nhau Nhãn hiệu cùa mỗi sàn phàm định vị khác nhau trên thị trường Điều này sẽ tạo tiền đề cho việc hình thành thương hiệu du lịch cùa từna doanh nghiệp Do đó, cần phải tập trung phát triển nhãn hiệu sàn phẩm tiêu biểu đặc trưng, nối bật tạo điếm nhấn của từng vùng, điếm đến du lịch

ả) Chu kỳ sóng của săn phàm

Nghiên cứu chu kỳ sống cùa sản phẩm chính là việc xác định khoảne thời gian m à sản phẩm được tiêu thụ mạnh trong năm hoặc trong các năm tiếp theo

Nghiên cứu chu kỳ sống là xét cho từng sản phẩm, từng loại hình du lịch, dịch vụ,

để đưa ra những chiến lược thích hợp như chiến lược giá cả, chiến lược phân phối nhằm kéo dài thời vụ tăng hiệu quả kinh tế

Đ ố i với các doanh nghiệp kinh doanh du lịch, cọn phải phân loại rõ ràng chu

kỳ sống sản phẩm của một vùng, điểm du lịch hay cùa một loại hình du lịch., đế có thể đưa ra được những chính sách điều chinh tác động kéo dài chu kỳ sống cùa sản phẩm để mang lại hiệu quả kinh doanh cho doanh nghiệp

1.3.2 Chiến lưọc giá

Quá trình ra quyết định về giá của đơn vị kinh doanh du lịch cho từng sản phẩm du lịch phù hợp với điều kiện thị trường và điều kiện kinh doanh của từng thời kỳ với mục tiêu tối đa hóa doanh thu để tối đa hóa lợi nhuận chịu ảnh hường của rất nhiều nhân tố Căn cứ vào khả năng điều chỉnh của doanh nghiệp, các nhân

tố này được chia làm 2 nhóm: nhân tố bên trong và nhân tố bên ngoài N h ó m nhân

tố bên trong (hay còn gọi là nhóm nhân tố có khả năng điêu chỉnh) là các nhân tô

m à doanh nghiệp có khả năng điều chỉnh, kiểm soát M ỗ i một nhân tố trong từng điều kiện và hoàn cảnh cụ thể, tác động khác nhau tới chính sách giá Trong phạm

vi này có hai nhân tố m à doanh nghiệp kinh doanh du lịch có khả năng điều chinh lớn nhất:

Thứ nhắt là chi phí, có rất nhiều cách phân loại chi phi khác nhau, từ chi phí

biến đổi, chi phí cố định, chi phí biên tới chi phí cơ hội, chi phí dự phòng Đe xác định được mức giá cho sàn phẩm, doanh nghiệp cọn tính toán và phân bổ hợp lý các khoản chi phí của mình Thông thường các doanh nghiệp có hai hướng tác động chù yêu là thay đối mức chi phi (hoặc tông chi phí) và thay đổi cơ cấu chi phí Tiết kiệm chi phí luôn là mối quan tàm của các công ty kinh doanh du lịch

Thứ hai là mục tiêu cùa doanh nghiệp Mục tiêu cùa doanh nghiệp có ảnh

hường rát lớn tới quyết định vê giá Khi doanh nghiệp thay đổi mục tiêu cùa mình thì mức giá của sản phẩm sẽ thay đổi theo để giúp doanh nghiệp đại được mục tiêu mới Có 4 nhóm mục tiêu cơ bản đối với các doanh nghiệp:

- Các mục tiêu về lợi nhuận: Lợi nhuận tối đa Vòng quay cùa vốn Tỷ lệ lợi

nhuận đọu tư, Lợi nhuận tăng thêm trên một đồng chi phí bỏ ra;

21

- Mục tiêu về bán hàng: Tối đa doanh số, Tối đa số lượng khách, Chiếm lĩnh

thị phần, Hướng vào du khách đi lần đầu, Hướng vào du khách đi lần thứ hai

- Mục tiêu cạnh tranh: Giữ vững sự cách biệt về giá, Đ ố i đầu

- Mục tiêu chi phí: Đảm bào hòa vốn, Đ à m bảo bù đắp chi phí cố định

N h ó m nhân tố bèn ngoài (hay còn gọi là nhóm nhân tố phi điều chỉnh) là những nhân tố thuộc về môi trường kinh doanh m à doanh nghiệp không có khả năng tác động hay kiểm soát nhưng chúng lụi tác động rất mụnh tới các quyết định

về giá

Việc đề ra chính sách giá cho sản phẩm trong ngành du lịch liên quan rất nhiều đến chính sách cụnh tranh giá cả giữa các doanh nghiệp Cũng trên cùng một đối tượng khách hàng, với chất lượng dịch vụ như nhau, nhưng nếu doanh nghiệp biết nám bắt được giá cả của đối thù cụnh tranh thì đó sẽ là yếu tố tiên quyết đế đưa

ra chính sách giá cho chính doanh nghiệp đó, và đây cũng là yếu tố tiên quyết đê giành thắng lợi trong cụnh tranh Bên cụnh đó chính sách giá cũng được quyết định qua kết quả việc nghiên cứu và phân tích thị trường, trong đó quan trọng nhất là mức độ cảm nhận cùa khách hàng về giá

Các đơn vị kinh doanh đu lịch cần xác định mức giá cho từng loụi hàng hóa

du lịch phù hợp với điều kiện thị trường và điều kiện kinh doanh của từng thời kì

Có nhiều loụi chính sách giá để các đơn vị này hoụch định và tiến hành kinh doanh, các phương pháp chủ yếu là: Giá tổng hợp (Doanh nghiệp tính giá cho sàn phẩm du lịch dựa trên các phí tồn để thực hiện chương trình du lịch và phần trăm hoa hồng cho các đụi lý); Giá phân biệt (Áp dụng mức giá cho từng đối tượng khách hàng hoặc theo mùa vụ hoặc theo số lượng); Giá cao (Sản phẩm mang tinh độc quyền hoặc trong thời vụ du lịch); Phương pháp dựa trên giá trị cùa sản phàm (Dựa trên mức độ cảm nhận của khách về sản phàm du lịch đó đê tính giá); Phương pháp đi từ đáy lên (Từ chi phí, thuế, lãi để có một đàm bào bù đắp chi phí và có lãi)

1.3.3 Chiến lược phân phối

Chiến lược phân phối sàn phẩm và dịch vụ là phương hướng thể hiện cách mfa các doanh nghiệp kinh doanh du lịch cung ứng các sàn phẩm và dịch vụ cho khách hàng cùa mình N ó là hệ thống tổng hợp các biện pháp thù thuật nhằm đưa

sản phẩm và dịch vụ tới tay khách hàng cuối cùng với số lượng hàng hóa họp lý, mặt hàng phù hợp và đảm bảo yếu tố văn minh phục vụ

Chiến lược phân phối có vai trò quan trọng trong hoạt động sản xuât kinh doanh của mỗi doanh nghiệp M ỗ i chính sách phân phối hợp lý sẽ làm cho quá trình kinh doanh an toàn, hàng hóa sàn xuất ra không bị tồn kho, giảm được sở cạnh tranh

và làm tăng tốc độ chu chuyển của hàng hóa Đặc biệt đối với kinh doanh du lịch, sản phẩm du lịch thường ở xa khách hàng nên phân phối mang mục đích thông tin đến khách hàng và đưa khách hàng đến với sản phẩm Phân phối trong du lịch là quá trình hoạt động, nhờ đó khách hàng đến được với sàn phẩm thông qua môi giới trung gian [ 1 5 t r 5 6) theo ba kênh chính: công ty du lịch trọn gói, văn phòng hay đại lý

du lịch, công ty chuyên biệt (Văn phòng giao dịch, cơ quan chuyên về đu lịch)

Sơ đồ 1.3.3: Hệ thống phân phối trong du lịch, theo s Wahab, Crampon và

Rothfietd

Khách hàng Trởc tiếp

Gián tiếp

Các đại lý

du lịch

Các công ty du lịch trọn gói

Các nhà cung ứng Vận chuyển Cơ sở lưu trú Ăn uổng Tham Dịch vụ

quan khác

(Nguồn: "Giáo trình MarketingDu lịch", tr.57)

Công ty du lịch trọn gói không cung cấp sàn phẩm riêng lẻ m à chỉ bán sàn phẩm đơn nhất, giá nguyên kiện Những chuyến du lịch trọn gói thường được bán thông qua bản thân những công ty du lịch trọn gói hoặc thông qua những điểm bán

lẻ của công ty đó, cũng có trường hợp dành cho các văn phòng du lịch được công ty

23

chấp nhận

Các đại lý du lịch là bộ phận kết nối quan trọng nhất trong mạng lưới du lịch Đại lý du lịch hay vãn phòng du lịch là tiếp điểm cuối cùng giữa người muốn bán sản phàm và những người muốn mua sản phẩm Các đại lý du lịch cung cấp các dịch vụ nhu bán vé tàu, xe, đặt phòng khách sạn, thuê xe, cố vấn cho khách du lịch trong việc lợa chọn nơi du lịch, bán bào hiểm du lịch, hướng dẫn về hộ chiếu và thị thợc Giữa nhà cung ứng và khách du lịch khi giao dịch với nhau có thể trợc tiếp hoặc gián tiếp M ố i quan hệ giữa khách du lịch và các nhà cung ứng theo hai con đường trợc tiếp và gián tiếp: Khách hàng trợc tiếp liên hệ với các công ty du lịch trọn gói hoặc do các công ty du lịch trọn gói khai thác thị trường và giao dịch hợp đồng với khách hàng Hoặc quá trình mua bán tour du lịch diễn ra gián tiêp thông qua các đại lý du lịch, các văn phòng du lịch

Các kênh phân phối thường có vai trò rất quan trọng trong việc đưa sản phàm

tới tay người tiêu dùng Thứ nhất, nó mờ rộng điểm tiếp xúc với khách du lịch

thông qua hệ thống các điểm bán tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng trong việc

đặt mua tour qua hệ thống thông tin viễn thông (điện thoại, telex, internet ) Thứ

hai, nó thúc đầy quá trình mua sàn phẩm của du khách thông qua các phương tiện

quàng cáo và các hoạt động của đội ngũ nhân viên tác động biến nhu cầu của du khách thành hành động mua và tiêu dùng dịch vụ

1.3.4 Chiến lược xúc tiến quảng bá

Hoạt động Marketing hiện đại rất quan trọng đối với chiến lược này Đây là một trong bốn nhóm công cụ chủ yếu cùa Marketing - mix để doanh nghiệp có thể tác động vào thị trường du lịch Với mục đích là thuyết phục khách du lịch tiêu thụ sàn phẩm du lịch, các doanh nghiệp cần phải xác định được thị trường mục tiêu để rồi đưa ra chiến lược quảng bá khuếch trương phù hợp Các công cụ chủ yếu của chiến lược này là quàng cáo, xúc tiến bán hàng, tuyên truyền và bán hàng trợc tiếp Trách nhiệm của người làm quàng cáo là thu hút sợ chú ý của khách hàng tiềm năng làm cho họ đến và tiêu dùng các sản phẩm dịch vụ cùa mình Tuy nhiên

để thu hút phải biết rõ mục đích quảng cáo là gì Chi phí quàng cáo là rất lớn vì vậy phải biết để có biện pháp khắc phục Quàng cáo phải liên quan đến nhiệm vụ, mục

tiêu và đo lường đươc hiệu quả quảng cáo, hiệu quả không thể tính trong một thời gian ngan m à phải sau một thời gian nào đó Một chương trình sản xuất, nội dung quảng cáo phải được truyền thông nhiều lần mới hi vọng sự phản hồi của thị trường Tuy nhiên, nếu một quàng cáo lặp đi lặp lại quá nhiều thi khách hàng sẽ cảm thấy nhàm chán, mất giá trị Do đó, phải chọn thời điểm quảng cáo, tần suất quảng cáo như thế nào cho hiệu quả Quàng cáo bao gồm các hình thẩc giới thiệu gián tiếp qua các phương tiện thông tin Quảng cáo đảm bào tính chọn lọc là phải tùy thuộc vào thị trường, phụ thuộc vào tâm lý xã hội, tùy thuộc vào kinh tế xã hội để lựa chọn các hình thẩc, nội dung Quảng cáo trung thực, không được nói quá sự thật, không được đụng chạm tới các sàn phẩm khác, để khi khách hàng sử dụng sản phẩm không cảm thấy có khoảng cách giữa sàn phẩm quảng cáo và sản phẩm thật

Xúc tiến bán là những biện pháp tác động tẩc thời ngắn hạn để khuyến khích việc mua sàn phẩm du lịch Sử dụng các biện pháp như khuyến mại, tặng quà, giảm giá tour, tăng dịch vụ

Tuyên truyền là việc kích thích một cách gián tiếp làm tăng nhu cầu về hàng hóa và dịch vụ du lịch hay tăng uy tín về cùa một đơn vị du lịch, một diêm đu lịch bang việc sử dụng các thông tin, hình ảnh cung cấp cho báo chí phát thanh, truyên hình Đây là kênh rất quan trọng làm cho khách hàng dễ tin và không bị áp đặt, là một công cụ hữu hiệu do đặc điểm cùa các đơn vị cấu thành sản phẩm du lịch ờ cách xa nhau không di chuyển được, sàn xuất và tiêu dùng tại chỗ Quảng cáo kích thích nhu cầu hướng dẫn thông tin đến khách hàng tiềm năng, tạo động lực cho họ

25

phàm, nhu cầu của người tiêu dùng và các giai đoạn trong quá trinh mua bán sản phẩm

Chính sách xúc tiến quảng bá và khuếch trương được xác lập qua các bước: Xác định mục tiêu, xác định ngân sách, xác định các công cụ, lập kế hoạch truyền thông, thực hiện và kiểm soát Xác định ngân sách cho quảng cáo là một bước quan trọng trong chiến lược quảng bá và khuếch trương

1.3.5 Các chiến lưọc khác trong Marketing du lịch

Ngoài nhấng chiến lược cơ bàn trên, trong kinh doanh dịch vụ du lịch còn có

sự kết hợp với các yếu tố khác tồn tại trong chiến lược marketing dịch vụ như là nhấng thành phần riêng lè, nhưng chúng cùng đóng góp vào sự thành công của quá trinh cung cấp dịch vụ nói chung, đó là chiến lược Con người, Cơ sờ vật chất, Quy trình phục vụ

nhân sự nói chung; nhân lực Marketing nói riêng Trong du lịch, nhân viên phục vụ

và khách hàng đều tham gia trực tiếp vào quy trình cung cấp dịch vụ Bởi vì điều cốt lõi của một dịch vụ du lịch chính là khách hàng, vì vậy, từ phong cách ăn mặc của nhân viên, thái độ, hành vi đến cách thực hiện dịch vụ đều hướng đến khách hàng Ngược lại, khách hàng cũng tác động đến quá trình cung cấp dịch vụ, ảnh hường đến chất lượng dịch vụ và sự thoa mãn của chính họ

trang phục nhân viên, dụng cụ ăn uống, ) là yếu tố hỗ trợ cho mọi hoạt động địch

vụ phát triển Nen tảng cơ sờ vật chất tốt sẽ thúc đẩy hoạt động kinh doanh thuận lợi, làm hài lòng khách du lịch Rõ ràng, khi khách hàng chưa có nhiều thông tin về chất lượng dịch vụ, họ sẽ dựa trên nhấng yếu tố về bằng chứng vật chất để đánh giá khả nàng của nhà cung cấp dịch vụ

đánh giá của khách hàng về khả năng của nhà cung ứng dịch vụ Đ ó là tiến trình thực hiện, cải tiến quy trinh sản phẩm quy trình thực hiện nhiệm vụ

Hình 1.3.4: Marketing - Mìx trong dịch vạ du lịch

(Nguồn: "Tourism Marketingfor Cities anả Towns", tr.87)

Tóm lại, bèn cạnh 4 yếu tố sản phẩm, giá, phân phối và xúc tiến - quảng bá,

ba thành phần bổ sung của Marketing - mix (con người, bằng chứng vật chất, và quy trình) cũng ảnh hưởng đến quyết định sử dụng dịch vụ của khách hàng, sữ hài lòng cùa khách hàng đối với dịch vụ được cung cấp Những yếu tố này đều có vai trò quan trọng trong việc ra quyết định và lập kế hoạch marketing, nhưng chúng cần được ứng dụng khác nhau phụ thuộc vào môi trường và điều kiện riêng

27

C H Ư Ơ N G l i - H O Ạ T Đ Ộ N G M A R K E T I N G DU LỊCH T Ạ I HẢI P H Ò N G

2.1 Tổng quan về hoạt động du lịch tại Hải Phòng

2.1.1 Tiềm năng du lịch Hải Phòng

a Tổng quan về thành phố Hải Phòng

* Vị trí địa lý - kinh tế, xã hội

Hải Phòng là thành phố ven biển, nằm phía Đông miền Duyên hải Bắc Bộ, cách thù đô Hà N ộ i 102 km.Phía Bắc giáp tỉnh Quáng Ninh, phía Tây giáp Hải Dương, phía Nam giáp Thái Bình và phía Đông là vịnh Bắc Bộ Tổng diện tích tự nhiên là 152.318,49 ha (số liệu thống kê năm 2001) chiếm 0.45% tổng diện tích tự nhiên cả nước, gồm 7 quận và 8 huyện, trong đó có 2 huyện đảo

Hải Phòng có một 125km bờ biển, toàn bộ diện tích đất liền 1.1861 km2 đươc bao bửc bởi hệ thống sông, 17 con sông chính với chiều dài gần 400km, có 5 cửa sông lớn đổ ra biển cách đều nhau Vùng biển Hải Phòng năm ờ khu vực phía Tây Vịnh Bắc Bộ, có 6 huyện, quận, tiếp giáp biển là Đ ồ Sơn, Hải An, Dương Kinh, Thủy Nguyên, Kiến Thụy, Tiên Lãng và hai huyện đảo là huyện Cát Hải và Bạch Long Vỹ

Bảng 2.1.1 Tình hình tăng trưởng kinh tế Hải Phòng từ 2006-2009

khá cao và đã tạo cho Hài Phòng một điểm xuất phát thuận lợi hơn các địa phương khác trong vùng và trên cả nước

Tổng sản phẩm quốc dân tinh theo đầu người tăng 1,5 lần từ 1070USD/ người/ năm (2006) lên đến 1500USD/ người/ năm (2009) Cơ cấu nông, lâm, thúy sản - công nghiệp - dịch vỷ có sự chuyển dịch từ nông, lâm, thúy sản sang công nghiệp và dịch vỷ theo định hướng phát triển của thành phố, trong năm 2006 tỷ lệ

cơ cấu tương ứng là 10,7 40,6 48,7% thì năm 2009 cơ cấu kinh tế là 8,8 40,7 50,5

-Ngành dịch vỷ và hoạt động du lịch tăng trường khá mạnh đã góp phần vào quá trình chuyển dịch cơ cấu cùa thành phố Hải Phòng Điều này cũng phù hợp với định hướng phát triển kinh tế của nhà nước là chuyển dịch nền kinh tế theo hướng tăng dần tỷ trọng của khu vực kinh tế dịch vỷ trong nền kinh tế quốc dân

Hài Phòng là một trong 3 cực tăng trường của vùng kinh tế trọng điểm Bắc

Bộ, có hệ thống giao thông quan trọng, thuận lợi giữ một vai trò rất quan trọng trong chiến lược phát triển du lịch của vùng và của cà nước Nằm trong vùng du lịch Đông Bắc, Hải Phòng có vị trí thuận lợi và tiềm năng lớn cho sự phát triển của các loại hình du lịch, như du lịch tham quan, nghiên cứu, du lịch nghỉ dưỡng, du lịch sinh thái biển, du lịch lễ hội kết hợp khảo cứu văn hóa truyền thống, đặc thù địa phương Chính những lợi thế về vị trí địa lý đã cho phép Hải Phòng xây dựng các tuyến du lịch liên tỉnh và quốc tế

* Đặc diêm dân cư

Số dân và nguồn lao động là một yếu tố quan trọng ảnh hường đến hoạt động

đu lịch Dân số Hài Phòng theo số liệu thống kê dân số toàn quốc đến hết tháng 12 năm 2009 là trên 1.812.247 người Tốc độ tăng dân số hàng năm khoảng 1.09%, mật độ dân số là hơn 1213 người/km2

Tồng số lao động của thành phố là trên 890 nghìn người (theo số liệu của cuộc tổng điều tra mẫu về lao động và việc làm năm 2003 do ngành Lao động Thương binh - Xã hội chù trì phối hợp với ngành Thống kê), số lao động trong các ngành kinh tế chiếm khoảng 9.11% Tỷ lệ lao động qua đào tạo đạt trên 2 7 % với khoảng 1,75 vạn người được đào tạo hàng năm

29

b Tài nguyên du lịch

* Tài nguyên du lịch tự nhiên

Tài nguyên du lịch tự nhiên cùa Hải Phòng khá đa dạng và phong phú, được hình thành bởi đặc điểm tổng hợp của các yếu tố địa chất - địa hình, khí hậu, thủy hải văn, lớp phù thực vật và thế giới động vật

- Tài nguyên địa hình

Hải Phòng có 152.318,49 ha diện tích đất tự nhiên Phồn bắc Hài Phòng có dáng dấp của một vùng trung du với những đồng bằng xen đồi trong khi phồn phí nam thành phố lại có địa hình thấp và khá bàng phang của một vùng đồng bằng thuồn túy nghiêng ra biển

- Tài nguyên sinh vật

Tài nguyên sinh vật của Hải Phòng tương đối đa dạng và phong phú m à tập trung và có giá trị nhất đối với hoạt động du lịch là vườn quốc gia Cát Bà, nơi đã được UNESCO công nhận là vườn quốc gia và khu dự trữ sinh quyển thế giới (12/2004) Đây là một thuận lợi đối với việc khai thác và bào vệ những tài nguyên

du lịch vô cùng quý giá của Hải Phòng, phục vụ sự phát triển du lịch không chỉ cùa thành phố Hải Phòng m à còn của vùng duyên hải Đông Bắc

- Tài nguyên biên

Hải Phòng có bờ biển dài trên 125 km kề cà bờ biến chung quanh các đảo khơi Trên đoạn chinh giữa bờ biển, mũi Đ ồ Sơn nhô ra như một bán đảo, tạo cho

Đ ồ Sơn có một vị tri chiến lược quan trọng trên mặt biển; đồng thời cũng là một thang cành nổi tiếng Ngoài khơi thuộc địa phận Hải Phòng có nhiều đảo rải rác trên khấp mặt biển, lớn nhất có đào Cát Bà, xa nhất là đào Bạch Long Vĩ

Biển, bờ biển và hài đảo đã tạo nên cành quan thiên nhiên đặc sắc của thành phố duyên hài Đây cũng là một thế mạnh tiềm năng của nền kinh tế địa phương

- Tài nguyên khí hậu

Nhìn chung, khí hậu Hải Phòng thuận lợi hơn cho phát triển du lịch so v ớ i các vùng khác ở đồng bằng Bắc Bộ bời mang những nét chung của vùng đồng bằng miền Bắc, đồng thời lại mang nét riêng của một thành phố ven biển có nhiều đảo Tuy nhiên khi hậu 2 mùa rõ rệt bời mùa đông lạnh đôi khi có sương muối, mùa hè

mưa bão gây úng lụt, xói lở cũng tạo nên sự bất lợi cho hoạt động du lịch, đặc biệt

là du lịch biển, du lịch ngoài trời

Với tất cả các nguồn tài nguyên tự nhiên này, Hải Phòng có khả năng phát triển nhiều loại hình du lịch như sinh thái thể thao, nghỉ dưậng, tham quan

* Tài nguyên du lịch nhăn văn

Tài nguyên nhân văn ờ thành phố Hải Phòng rất phong phú, trong đó nổi bật hơn cả là các di tích lịch sử - văn hóa, các lễ hội truyền thống có sức hấp dẫn

- Di tích lịch sử - văn hóa

Với lịch sử hình thành từ lâu đời và trải qua nhiều thời đại, Hải Phòng có rất nhiều di tích lịch sử có giá trị Theo số liệu thống kê, toàn thành phố Hải Phòng có khoảng 300 di tích, trong đó có khoảng 90 di tích được xếp hạng di tích quốc gia

Đa số các di tích lại phân bố trong những khu danh lam thẳng cảnh vì thế chúng đều có tiềm năng phục vụ du lịch rất lớn Nếu được tổ chức quản lý và khai thác một cách hợp lý, hiệu quả để có thể phát huy được giá trị của các tài nguyên văn hóa này thi chắc chắn du lịch Hài Phòng sẽ có sức hấp dẫn lớn và sẽ đem lại những đóng góp hiệu quà cho sự phát triển du lịch của thành phố

- Các lễ hội truyền thống

Ờ Hải Phòng có một số lễ hội quan trọng có thể phục hồi và phát triển nhàm phục vụ du lịch Những lễ hội mang tính chất lịch sử có hội Đền Nghè ở phố Lê Chân, hội chùa Vẽ (Hoa Linh Tự) liên quan đến việc Trần Hưng Đạo và chiến thắng lịch sử Bạch Đằng hay hội đền Deo ờ thị trấn Núi Đèo thờ Đ ô úy Thượng Lại Văn Thành Gần đây còn có một số lễ hội thu hút đông đáo du khách thập phương như

lể hội Núi Voi, lễ hội nghề cá Cát Bà, hội Đền G ă m (Tiên Lãng), hội đền Phú Xá hội Hát Đ ù m đầu xuân ở Thủy Nguyên

Các lễ hội dân gian có hội Chọi Trâu ờ Đ ồ Sơn, hội Ghép Đôi ở cẩm Khê, hội làng Phục Lễ ở Thủy Nguyên, hội pháo đất ờ Vĩnh Bảo Các lễ hội này rất độc đáo, có nguồn gốc từ tín ngưậng dân gian

Có thể thấy rằng, lễ hội ờ Hải Phòng rất đa dạng phong phú, mang những nét đẹp văn hóa truyền thống sâu sắc, tạo nên súc hấp dẫn với khách du lịch trong

31

và ngoài nước Tuy nhiên việc khai khác các tiềm năng trên còn rất hạn chế vi hệ thống cơ sờ hạ tầng phục vụ du lịch còn thấp kém, giao thông không thuận lợi

- Những tài nguyên nhân văn khác

Hải Phòng cũng là đất của nghề dệt thảm, thêu ren tạc tượng, sơn mài nổi tiếng Những sản phẩm đã gán liền với địa danh như thảm len Hàng Kênh dệt vải

Cổ Am, điêu khộc Đồng Minh, thủy tinh Kiến An., là những vốn quý của Hải Phòng trong việc phát triển du lịch

Phong tục tập quán của người Hải Phòng - một nét văn hóa đặc trưng cùa vùng biển cũng là nguồn tài nguyên nhân văn tiềm năng để phát triển du lịch và bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống

c Đánh giá chung về tiềm năng tài nguyên du lịch của H ả i Phòng

* Lợi thế

Tiềm năng tài nguyên là một lợi thế quan trọng tạo tiền đê cho việc phát triên một số loại hình du lịch thích hợp, đặc biệt là du lịch sinh thái và du lịch văn hóa, góp phần đẩy mạnh ngành du lịch Hài Phòng phát triển với nhịp độ nhanh hem nữa trong những năm tới

Tài nguyên du lịch của Hải Phòng tương đối phong phú và đa dạng bao gồm

vị trí địa lý, địa hình cảnh quan, hệ thống sinh thái động thực vật, các di tích lịch sử

- văn hóa, công trình kiến trúc, những phong tục tập quán các lễ hội truyền thống, văn hóa ẩm thực

Tài nguyên du lịch tự nhiên có giá trị cùa Hài Phòng tập trung chù yêu ờ dài ven biển (Đồ Sơn) và đặc biệt là Cát Bà Vì vậy việc đầu tư khai thác sẽ tương đối thuận lợi Khu vực Đ ồ Sơn và Cát Bà sẽ là tuyến du lịch có ý nghĩa đặc biệt quan trọng góp phần tích cực vào sự phát triển cùa du lịch Hài Phòng nói riêng và của vùng du lịch Bộc Bộ, du lịch cả nước nói chung

Nguồn tài nguyên du lịch nhân văn tập trung phân lớn ở khu vực nội thành, tạo điều kiện hết sức thuận lợi cho việc quy hoạch và xây dựng cơ sở hạ tầng phục

vụ cho du lịch

* Tồn tại

năng tài nguyên du lịch nói chung cùa Hải Phòng phần lớn chưa được quan tâm đâu tư bảo vệ và khai thác nên nhiều tài nguyên đã bị xuống cấp nghiêm trọng, giảm đáng kê giá trị vốn có của chúng, đặc biệt là các tài nguyên du lịch nhân văn

Bên cạnh đó, việc quàn lý các nguồn tài nguyên nói chung còn chưa chặt chẽ, thiếu kế hoạch và quy hoạch đầu tư, tôn tạo để phục vụ lợi ích phát triển lâu dài cùa

địa phương, v ấ n đề môi trường và bảo vệ các nguồn tài nguyên du lịch tuy đã được

đặt ra nhưng trên thữc tế vẫn chưa được thữc hiện một cách hiệu quà, tác động tiêu cữc đến sữ phát triển du lịch của khu vữc

2.1.2 Thữc trạng hoạt động kinh doanh du lịch tại H ả i Phòng

a Lượng khách du lịch

Trong những năm qua ngành du lịch thành phố Hải Phòng đã có những cô gắng và chuyển biến tích cữc cùng những chinh sách đôi mới, mở rộng giao lưu quốc tế của Đảng và Nhà nước Địa bàn du lịch được mở rộng các diêm danh lam thắng cành được tôn tạo, nâng cấp; các khu vui chơi giải trí được xây dững, hệ thống các cơ sờ lưu trú du lịch được quan tâm đầu tư phát triển đã tạo nên những chuyển biến rõ rệt về số lượng khách du lịch đến Hải Phòng

Bâng 2.1.2.1 Lượng khách du lịch đến Hải Phòng qua các năm 2006 - 2009

CHÌ TIÊU Đ O N VỊ

TÍNH

N Ă M TẢNG BÌNH

Q U Â N CHÌ TIÊU Đ O N VỊ

khách 602.100 615.996 671.192 628.646 1.5

Khách nội địa Lượt

khách 2.362.745 2.961.921 3.095.765 3.372.954 12,22

Đơn vị: % (Nguồn: Số liệu thống kê thường niên của Cục Thống kê Hải Phòng, Sở Văn hóa -

thê thao và du lịch Hãi Phòng)

Qua bảng số liệu trên ta thấy: lượng khách du lịch Hải Phòng tăna ồn định qua các năm Trong giai đoạn này (2006-2009), tốc độ tăng bình quân chung của

33

khách du lịch đạt 10,83%/năm trong đó khách du lịch quốc tế tăng 1,5%/nãm Tốc

độ tăng trường khách du lịch trong những năm qua có xu hướng chững lại do thời tiết không thuận lợi, thiên tai, bão gió, do ảnh hưởng của khủng hoảng tài chính toàn cầu, suy thoái kinh tế, do dịch bệnh đã làm giảm khả năng chi tiêu và nhu cầu tham quan du lịch của người dần

Lượng khách du lịch quốc tế đến Hải Phòng tuy có xu hướng tăng dần nhưng tăng chậm Khách du lịch quốc tế chủ yếu là khách Trung Quốc, nguồn khách này đang chiếm một tỷ lệ không nhụ trong cơ cấu khách du lịch đến Hải Phòng Tính đến năm 2009, lượng khách Trung Quốc đã chiếm hơn 7 5 % tổng lượng khách quốc

tế đến Hài Phòng Ngoài ra còn có các thị trường khách Đài Loan Hồng Kông, Thái Lan, Nhật Bàn, Nga, Pháp

Trái ngược với khách quốc tế, khách nội địa liên tục tăng từ năm 2004 trờ lại đây chiếm gần 8 5 % trên tổng số lượng khách du lịch đến Hải Phòng hàng năm Các điểm du lịch hấp dần như Bạch Long Vĩ, Cát Bà, Hòn Dấu, Đ ồ Sơn., thì Hải Phòng thực sự là một điểm hấp dẫn đối với khách du lịch nội địa, đặc biệt là vào các dịp hè, nghỉ lễ, lễ hội Nguyên nhân một phần là do nhu cầu tham quan nghi dưỡng cùa người lao động trong cả nước ngày càng tăng Bên cạnh đó, Hải Phòng từng bước đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng, khu vui chơi giải trí phát triển các sản phẩm du lịch mới, đa dạng Hơn nữa, mức sống cùa người dân càng ngày càng được cài thiện đây là nguyên nhân cơ bản thúc đẩy nhu cầu du lịch của người dân đặc biệt

là du lịch nghỉ cuối tuần

b Doanh thu t ừ hoạt động du lịch

Doanh thu du lịch là một trong những chỉ tiêu quan trọng nhất, phản ánh hiệu quả và chất lượng cùa các hoạt động kinh doanh du lịch Nhìn chung, doanh thu của Hải Phòng chưa cao, chưa xứng với tiềm năng cùa thành phố

* Tông doanh thu

Trong giai đoạn từ năm 2006 - 2009, doanh thu du lịch Hải Phòng tăng đáng

kể N ă m 2009, doanh thu du lịch Hải Phòng đạt cao nhất trong giai đoạn 2006-2009

là Ì 204 tỷ đồng trong đó, doanh thu du lịch từ khách nội địa và khách nước ngoài đều gia tăng so với năm trước