Cánh gàchiêntỏi thơm lừng
Cánh gà giòn rụm bao quanh bên ngoài là lớp tỏichiên ăn giòn và thơm, dùng làm
món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon.
Nguyên liệu:
- 300g cánhgà
- 50g bột năng
- Nước mắm, muối, tiêu, đường
- Tỏi
- Dưa leo.
Cách làm:
- Cánhgà mua về rửa sạch với muối, chặt làm đôi, ngâm cánhgà vào thố nước
lạnh có pha chút muối, sau đó chần sơ qua nước sôi, để lên rổ cho ráo.
- Khía dọccánh gà, ướp vào bát cánhgà nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường,
một thìa nhỏ nước mắm, ít hạt tiêu trộn đều, đậy lại để tủ lạnh qua đêm hoặc để
vài giờ đồng hồ cho thấm.
- Tỏi giã nhuyễn.
- Phủ bên ngoài cánhgà một lớp bột năng mỏng (tác dụng làm da gà giòn và chiên
không bị bắn dầu).
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào, dầu nóng thả gà vào chiên, chiên
lửa lớn và dầu ngập cánh gà. Gà vàng vớt ra, dùng giấy thấm dầu cho bớt mỡ.
- Đun một thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏithơm đến khi vàng đều.
- Tiếp theo đổ cánhgà vào đảo đều để tỏi bám đều xung quanh cánh gà.
- Sau cùng đổ cánhgà ra đĩa, dùng kèm với tương ớt và dưa leo.
Tỏi giã nhuyễn.
Chần cánhgà sơ qua nước sôi.
Tẩm ướp gà với gia vị.
Phủ lên cánhgà một lớp áo bột năng.
Chiên vàng cánh gà.
Phi thơm tỏi.
Cho cánhgà đã chiên vào đảo cùng.
. cánh gà sơ qua nước sôi.
Tẩm ướp gà với gia vị.
Phủ lên cánh gà một lớp áo bột năng.
Chiên vàng cánh gà.
Phi thơm tỏi.
Cho cánh gà đã chiên. Cánh gà chiên tỏi thơm lừng
Cánh gà giòn rụm bao quanh bên ngoài là lớp tỏi chiên ăn giòn và thơm, dùng làm
món mặn ăn với