Bai_22___23_cong_nghe_6_a03b9c6222

PowerPoint Presentation Môn Công nghệ Lớp 6 GV Trần Thị Phương Muốn tổ chức một bữa ăn chu đáo cần phải phải làm gì ? Trình bày bàn ăn và thu dọn sau khi ăn Xây dựng thực đơn Chế biến món ăn Lựa chọn[.]

Môn Công nghệ Lớp GV: Trần Thị Phương Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần phải phải làm ? - Xây dựng thực đơn - Lựa chọn thực phẩm - Chế biến ăn - Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn Bài 22 Tiết 53: QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I – XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Thực đơn Thực đơn bảng ghi lại tất …… …… dự định phục vụ ………………… hay …………… ăn tiệc, cỗ, liên hoan bữa ăn hàng ngày THỰC ĐƠN Súp tóc tiên Gỏi đọt dừa Giị lụa 4.Tơm hấp bia 5.Gà quay 6.Lẩu mực nang Nho mĩ Tiệc cưới THỰC ĐƠN Canh chua cá điêu hồng Cá kho Cải chua xào thịt Dưa cà Cơm thường ngày Bài 22 Tiết 53: QUI TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I – XÂY DỰNG THỰC ĐƠN Thực đơn Nguyên tắc xây dựng thực đơn - Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn - Thực đơn phải có đủ loại ăn theo cấu bữa ăn - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế THỰC ĐƠN Tiết 48: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (T2) II.LỰA CHỌN THỰC PHẨM CHO THỰC ĐƠN THỰC ĐƠN Cơm Rau muống xào Chất đường bột Khoáng, Vitamin Cá lóc kho tiêu Chất đạm, chất béo Canh bí nấu tơm khơ Chất đạm, vitamin, khống Hãy nối cột tương ứng: cho biết nhu cầu dinh dưỡng đối tượng sau Cột A • Trẻ em lớn • Phụ nữ mang thai • Người lao động chân tay • Người cao tuổi Cột B • A/ Sử dụng thực phẩm giàu đạm, vơi, chất sắt • B/ Tăng cường chất đạm, vitamin khống chất • C/Giảm đường bột, chất béo, tăng cường khống chất vitamin • D/ Các thực phẩm giàu lượng III Chế biến ăn IV Bày bàn thu dọn sau ăn Chuẩn bị dụng cụ Bày bàn ăn Cách phục vụ thu dọn sau ăn - Phục vụ: - Dọn bàn ăn BÀI TẬP Tại phải trình bày ăn? 1.Tạo vẻ đẹp cho ăn 2.Tăng giá trị mĩ thuật cho ăn Hấp dẫn kích thích ăn ngon miệng 4.Cả ý Bài 23: TH – Xây dựng thực đơn I/ Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày: Số ăn : Từ đến , thuộc loại chế biến nhanh gọn Các ăn: - TÌNH HUỐNG Giả sử mẹ đưa em 50.000đ để mua thực phẩm cho bữa trưa Em sử dụng số tiền nào? Biết nhà em gồm có ba, mẹ em Hướng dẫn nhà: TH- Xây dựng thực đơn THỰC ĐƠN Súp tóc tiên Gỏi đọt dừa Giị lụa 4.Tơm hấp bia 5.Gà quay 6.Lẩu mực nang Nho mĩ Tiệc cưới THỰC ĐƠN Canh chua cá diêu hồng Cá kho Cải chua xào thịt Dưa cà Cơm thường ngày