huy phat Profile Viet - Anh ho so (1)

HUY PHÁT CATERING Công ty TNHH Thương Mại Dịch vụ Suất ăn công nghiệp Huy Phát Đ/c : D11/55B Đường Quách Điêu, Tổ 2, Ấp 4A, Vĩnh Lộc A, Huyện Bình Chánh, TP Hồ Chí Minh ĐT: 08.668.69900 - Hotline : 0983.034.777 Kính chào Q Cơng Ty, Trước tiên Huy Phát xin chân thành cám ơn Quý Công ty quan tâm đến dịch vụ Là công ty cung cấp suất ăn công nghiệp hàng đầu uy tín Việt Nam, tự hào đem dịch vụ chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh để phục vụ Quý công ty Chúng xin gửi Quý công ty kế hoạch phục vụ canteen Quý công ty Rất mong quý công ty xem xét tạo hội cho phục vụ Được phục vụ Quý công ty niềm vinh dự lớn Xin chân thành cám ơn! Trân trọng, Dear Customers, REPRESENTATIVE GIÁM ĐỐC Director First, Huyphat sincerely thank customers that interested in our service As a company specializing in Catering supply that is large and repulation in Vietnam We are very proud to provide quality service, ensuring food safety and hygiene to serve customers We would like to send our profile to customers LÊ THỊ NGA We wish your company to consider and opportunity for our company to serve your company Best regards, NỘI DUNG I SƠ LƯỢC VỀ CƠNG TY /INTRODUCE COMPANY Tên Cơng Ty (Name of Company) CTY TNHH TM-DV SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP HUY PHÁT (Huy Phát Group) Ngày thành lập (Established date) 17/11/2016 (Nov 17, 2016) Giám đốc (Director) LÊ THỊ NGA Trụ sở (Headquarters) Head office: No D11/55B, Quach Dieu Str., 4A Village, Vinh Loc A Town, Binh Chanh Dist., HCMC Ngành nghề kinh doanh (Primary Business) Dịch vụ ăn uống - CUNG CẤP SUẤT ĂN CƠNG NGHIỆP (Catering Service) I CHÍNH SÁCH CƠNG TY /INTRODUC COMPANY 1) Chính sách/ Policy: -Huy Phát đầu tư toàn trang thiết bị nhà ăn Huy Phat invested in the whole facilities of the kitchen -Trang thiết bị sử dụng chất liệu cao cấp Facilities use high-class materials -Đầy đủ giấy chứng nhận VSATTP Sufficient Food Safety and Hygiene Certificate 2) Chế độ hậu mãi/Aftersale services: -Bếp ăn đơn giá ngang với nhà cung cấp cũ chất lượng cao hơn/ Unit price of the kitchen is equal to the previous supplier but high quality -Mua bảo hiểm suất ăn cho toàn nhân viên khách hàng Purchase meal insurance for the entire customers’ employees -Tổ chức bữa ăn đặc biệt hàng tháng./Organize monthly special meals -Kết hợp với cơng đồn Cơng Ty khách hàng hỗ trợ vé tàu, xe cho công nhân xa quê ăn tết./ LIST CUSTOMER OF HUONGVIVIET 1/ Công ty TNHH Chỉ MING SHYANG 2/ Công ty Cổ Phần Thang Máy Thiên Nam 3/ Công ty TNHH Quốc Tế Sue"s Việt Nam 4/ Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Dịch Vụ Tân Thuận Tiến 5/ Công ty TNHH May Mặc JS Vina 6/ Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Xuất Nhập Khẩu Phú Mỹ Tồn 7/ Cơng ty TNHH Tasko vina 8/ Cơng ty Cổ Phần Sản Xuất Công Nghiệp Thương Mai Nguyên Phát 9/ Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Trương Vui ty Cổ Phần Quốc Tế Đại Dương O S S 11/Công ty TNHH May Túi Xách Thái Dương 12/ Trường Học Quốc Tế Nam Việt sở 10/ Cơng HÌNH ẢNH PHỤC VỤ HÌNH ẢNH PHỤC VỤ HÌNH ẢNH PHỤC VỤ KHAY THỨC ĂN MẪU 10 HÌNH ẢNH PHỤC VỤ CĂN TIN 11 HÌNH ẢNH PHỤC VỤ CĂN TIN 12 IV QUY TRÌNH LÀM VIỆC/WORKING PROCESS SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CÔNG TY-ORGANIZATION CHART Director Giám đốc General Manager Tổng Quản lý Purchasing Bộ phận thu mua Accounting Bộ phận kế toán Human Resource Bộ phận nhân Operation Department Điều hành Business Department Bộ phận kinh doanh 13 Khu vực tiếp nhận hàng hóa Kho lạnh Kho khô wet ware house Dry ware house SƠ ĐỒ PHỤC VỤ MẪU /SERVICING MAP Khu vực chế biến Bàn để Tp sống Bàn để Tp chín Kho dụng cụ Khu vực dọn, rửa, vệ sinh Khu vực sơ chế Quầy phân chia, phục vụ thức ăn/Split counters, food service Lối vào/entrance / Khu vực trả khay Return tray area Khu vực Canteen/Canteen area Khu vực rửa tay/ Lối ra/ Exit Bàn canh Table for soup Hand washing area Bàn cơm Table for rice 14 A KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU (FOOD QUALITY CONTROL): Kiểm soát nguyên liệu đầu vào (Controlling food resources) B KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN (FOOD PROCESSING CONTROL ): 1) Nhân (Staff) 2) Thiết bị - công cụ dụng cụ (Equipment and utilities) 3) Bố trí mặt (Kitchen premises arrangement) 4) Định lượng – dinh dưỡng – vị (Quantity – Nutrition – Flavor) C KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ (SERVICE QUALITY CONTROL) 15 A KIỂM SOÁT NGUYÊN LIỆU ĐẦU VÀO: CONTROL OF FOOD INGREDIENT RESOURCES) • Nguyên liệu thu mua từ trang trại công ty có uy tín (Ingredients are purchased from reliable farms and companies) • Có hợp đồng cơng ty nhà cung cấp nguyên liệu (Legalized agreements between the company and food suppliers) • Nguyên liệu nhập vào kiểm tra chặt chẽ từ phận QC công ty (Deliveries are under strict inspection by the department of Quality Control of the company) • Kiểm sốt nguồn gốc ngun liệu dựa tiêu chuẩn HACCP ISO 22000:2005 (Control ingredient sources based on HAACP and ISO 22000: 2005) 16 B KIỂM SỐT Q TRÌNH CHẾ BIẾN (FOOD PROCESSING CONTROL ): 1) NHÂN SỰ: (STAFF) • Được đào tạo kiến thức VSATTP năm/lần (Chi cục VSATTP) tháng/lần (nội bộ) (Trained in Food Hygiene and Safety once every years ( by Department of Food Hygiene and Safety) and once every months (by the company) • Đào tạo phương pháp chế biến, bảo quản thực phẩm (Educated about methods of Food processing and preservation • Được kiểm tra sức khoẻ định kỳ tháng/lần (Receive health examination once every months.) • Được trang bị đầy đủ bảo hộ lao động: Quần áo, ủng, nón trùm tóc, tạp dề, bao tay thực phẩm, trang… (Receive Personal safety equipment and facilities: Protective clothes, boots, hair covers, aprons, disposable gloves, masks, … • Được kiểm tra nghiêm ngặt phận QC đơn vị (Under strict inspection by the local department of Quality Control) 17 KIỂM SỐT Q TRÌNH CHẾ BIẾN: (FOOD PROCESSING CONTROL) • Thực nghiêm ngặt bước sơ chế: thịt, rau, củ, (Strictly implementing the steps of food preparation: meats, vegetables, fruits, … ) • Đầu bếp hướng dẫn cơng nhân sơ chế (Chefs instruct the food preparation process to kitchen workers.) • Quản lý QC kiểm sốt q trình sơ chế chế biến nhằm ngăn ngừa mối nguy VSATTP (Manager and QC strictly supervise the process of preparing and cooking food in order to prevent the risks related to Food Safety and Hygiene) • Kiểm sốt chặc chẽ trình lưu kho nguyên liệu Tuân thủ theo qui định FIFO (Strictly control the storage process, complied with regulations FIFO) • Phân tích mối nguy (CP) đơn vị đưa biện pháp phòng ngừa (SSOP): Mối nguy sinh học, hoá học, vật lý (HAACP (Hazard analysis and critical control) plan – the system to prevent from the risks of biological, chemical and physical hazards to the local) • Quản lý, QC nếm thức ăn, thử vị sau vừa chế biến xong: Nhằm tránh trường hợp vị không đồng (Manager and QC tastes food after being processed in order to avoid flavor inconsistency.) 18 THIẾT BỊ - CÔNG CỤ DỤNG CỤ: (EQUIPMENT AND UTILITIES) • Sử dụng máy móc thiết bị công cụ dụng cụ đạt tiêu chuẩn VSATTP, chất liệu INOX (Usage of machines, equipment and utilities followed the standards of Food Hygiene and Safety- stainless steel materials ) • Lên kế hoạch hạng mục vệ sinh hàng ngày định kỳ (Planning cleaning list with items and cleaning dates) 19 BỐ TRÍ MẶT BẰNG: (KITCHEN PREMISES ARRANGEMENT) • Mặt bố trí theo nguyên tắc chiều Khép kín, tránh nhiễm chéo đảm bảo VSATTP (Premises are arranged according to one-direction principle Areas separated, avoiding cross-contamination, and following the Food Safety and Hygiene Regulations.) 20 ĐỊNH LƯỢNG – DINH DƯỠNG – KHẪU VỊ: (Quantity - Nutrition – Flavor) • Cam kết đủ định lượng theo hợp đồng (Assuring the sufficiency in quantity under the contracts) • Đủ dinh dưỡng thiết yếu (Adequacy of essential nutrition.) • Đầu bếp tuyển dụng đào tạo chuyên nghiệp nên đảm bảo vị cho đối tượng khách hàng (Chefs are recruited with professional trainings to ensure the flavor qualities to individual clients ) 21 C KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ (SERVICE QUALITY CONTROL) • Được phục vụ với đội ngũ nhân viên đầu bếp đào tạo chuyên nghiệp (Services are offered by a professional team.) • Áp dụng quy trình bước người phục vụ chuẩn theo nghiệp vụ: Chào khách - mời khách lựa - chọn thức ăn khách muốn - trao thức ăn cho khách - chúc khách ngon miệng (Apply five-step process of professional serving staff: Welcome customers – Invite customers to choose food – Pick customers’ choices - Serve customers – Wish customers good appetite ) • Nhân viên phục vụ: Lịch - thân thện - vui vẽ - hoạt bát – nỡ nụ cười chân thật (Serving staff: Polite – Friendly – Happy – Energetic – Sincerely smiling) • Khơng gian nhà ăn bố trí: Thoáng mát, thoải mái, (Dining area is set up: cool, comfortable, and clean 22 Xin chân thành cảm ơn! THANK YOU! Công ty TNHH TM DV Suất ăn công nghiệp Huy Phát Đ/c : D11/55B Đường Quách Điêu, Tổ 22, Ấp 4A, Vĩnh Lộc A, Huyện Bình Chánh, TP Hồ Chí Minh ĐT: 08.668.69900 Email: huyphatfood.vn@gmail.com Cơng Ty TNHH TM DV SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP HUY PHÁT 23 ... tư toàn trang thiết bị nhà ăn Huy Phat invested in the whole facilities of the kitchen -Trang thiết bị sử dụng chất liệu cao cấp Facilities use high-class materials -? ?ầy đủ giấy chứng nhận VSATTP... Bộ phận kinh doanh 13 Khu vực tiếp nhận hàng hóa Kho lạnh Kho khô wet ware house Dry ware house SƠ ĐỒ PHỤC VỤ MẪU /SERVICING MAP Khu vực chế biến Bàn để Tp sống Bàn để Tp chín Kho dụng cụ Khu... Chanh Dist., HCMC Ngành nghề kinh doanh (Primary Business) Dịch vụ ăn uống - CUNG CẤP SUẤT ĂN CƠNG NGHIỆP (Catering Service) I CHÍNH SÁCH CƠNG TY /INTRODUC COMPANY 1) Chính sách/ Policy: -Huy