1. Trang chủ
  2. » Văn Hóa - Nghệ Thuật

Tài liệu Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết docx

8 298 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 8
Dung lượng 326,27 KB

Nội dung

Xôi ngũ vị nhồi nướng muối ngày Tết Bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của xôi ngũ vị và thịt săn thơm! Kết hợp giữa nướng lò thông thường và cách nướng muối truyền thống, món xôi ngũ vị nhồi nướng muối của bạn sẽ thơm ngon đặc biệt! Nguyên liệu: - 1 con ta khoảng 1,3kg - 200g gạo nếp - Ngũ vị nhồi gồm: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu mỗi thứ một ít - Gia vị: gừng, hành, nước tương, rượu, đường, muối tinh (một chút), muối hạt (nhiều) và dầu ăn - Giấy bạc (dùng để bọc thực phẩm khi nướng), lò nướng Cách làm: Làm sạch gà, xát muối, tráng nước rồi ngâm vào nước sôi già chừng 5 phút thì vớt ra để ráo. Đun nước tương với rượu, đường và muối cho sánh rồi rưới đều khắp bên ngoài da gà, bên trong bụng bạn ướp gừng và hành đập dập với một chút muối tinh. Để gà chỗ thoáng gió cho da se lại. Gạo nếp ngâm trước 4 tiếng, đổ ra rá cho ráo nước. Ngũ vị sẽ trộn cùng gạo là: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt hoặc vị rau củ khác mà bạn thích), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu. Tất cả đều xắt hạt lựu khá đều nhau trừ táo tàu để nguyên. Trộn lẫn gạo và ngũ vị xắt nhỏ với nhau trong một bát lớn, trộn thêm chút muối tinh hoặc bột canh và một chút nước rồi để trên giá đồ xôi của nồi hấp và đồ cho chín. Thông thường bạn đồ xôi thì đổ gạo trực tiếp vào giá đồ xôi, nhưng cách cho vào bát với chút nước rồi mới đồ thế này sẽ giữ được nước ngon ngọt của ngũ vị ngấm vào gạo. Khi xôi chín thì bạn bắc ra để cho nguội. Vét sạch hành và gừng trong bụng ra và nhồi xôi đã nguội vào trong cho tới khi đầy chặt thì bạn dùng tăm gài kín thịt lại để hạn chế xôi và nước chảy ra. Thoa đều dầu ăn khắp bề mặt da rồi bọc kín bằng giấy nhôm hoặc loại giấy chuyên dụng dùng để bọc thực phẩm khi nướng trong lò. Bạn nhớ bọc thật kín tránh để nước rò rỉ ra muốivị muối ngấm mặn ngược trở lại ở bước sau. Đổ một lớp dày muối hạt vào nồi, cho đã bọc giấy vào rồi lại phủ một lớp muối hạt bao quanh. Cho toàn bộ nồi muối vào lò nướng, nướng 40 - 60 phút ở nhiệt độ 180°C. Khi tắt lò nướng hãy để nguội dần tự nhiên trong lò, nếu bạn vội gỡ giấy khi nóng có thể làm nát gà. Những ngày lễ, Tết thường không thể thiếu món xôi và gà. Hãy kết hợp cả cách nướng hiện đại và cách nướng truyền thống, kết hợp giữa món xôi thập cẩm và món nướng cùng nhau, bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của món xôi ngũ vị ngon ngọt và thịt săn thơm đậm đà! . Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết Bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của xôi ngũ vị và thịt gà săn thơm! Kết hợp giữa nướng. thông thường và cách nướng muối truyền thống, món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối của bạn sẽ thơm ngon đặc biệt! Nguyên liệu: - 1 con gà ta khoảng 1,3kg

Ngày đăng: 18/02/2014, 16:20

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

w