Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 64 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
64
Dung lượng
17,45 MB
Nội dung
h4 % SỐ Xe ONG fon HỘI ĐỒNG CHi DAO XUAT BAN SÁCH XÃ, PHƯỦNG, THI TRAN HƯỚNG DẪN „ QUAN LY VA SAN XUAT RAU AN TOAN THEO VietGAP NHA XUAT BAN CHINH TRI QUỐC GIA HƯỚNG DẪN QUAN LY VA SAN XUẤT RAU AN TOAN THEO VietGAP HỘI ĐỒNG CHỈ ĐẠO XUẤT BẢN Chủ tịch Hội đồng TS NGUYÊN THẾ KỶ Phó Chủ tịch Hội đồng TS NGUYÊN DUY HÙNG Thành viên TS NGUYÊN AN TIÊM TS KHUAT DUY KIM HAI NGUYEN VU THANH HAO HUONG DAN QUAN LY VA SAN XUAT RAU AN TOAN THEO VietGAP NHÀ XUẤT BẢN CHINH TRI QUOC GIA - SU THAT HÀ NỘI - 2014 TẬP THỂ TÁC GIẢ PGS.TS TRỊNH KHẮC QUANG TS PHẠM MỸ LINH ThS LE THI LIEU LOI NHA XUẤT BAN Sản xuất sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe người vật nuôi xu ¡ kỷ XXI ưu tiên nông nghiệp Trong sản phẩm nơng nghiệp, sử dụng rau xanh, có phần sử dụng dạng tươi sống không qua nấu chín, nhu cầu ngày phần người dân Rau xanh có tốc độ sinh trưởng, phát triển nhanh, khả hấp thu đỉnh đưỡng tác nhân gây an toàn thực phẩm cao Bên cạnh đó, rau xanh cịn chứa lượng nước lón (8ð95% khối lượng) nên khả hút nước cao, kể ca cae tạp chất nước Do vậy, rau xanh t sản phẩm quan tâm đặc biệt vệ sinh an toàn thực phẩm Từ năm đầu kỷ XXI, thực chủ trương Chính phủ, Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn quản lý, giám ban hành sát văn chứng nhận hướng rau dẫn an toàn sản xuất theo nguyên tắc thực hành nông nghiệp tốt (GAP) chung phù hợp với điều kiện Việt Nam, VietGAP Thực văn đó, gọi số mơ hình sản xuất rau, quả, chè chứng nhận VietGAP, GlobalGAP MetroGAP, hình sản phẩm mơ thị trường ngồi nước chấp nhận, góp phần quảng bá nâng cao uy tín hàng nơng sản Việt Nam Tuy nhiên, thực tế sản xuất rau an tồn gặp nhiều hành nơng khó khăn, nghiệp trở ngại, việc áp dụng thực tốt (GAP) chưa xuất cách sâu rộng; nhiều thực vào địa phương, sản đơn vị chưa nhận thức đầy đủ thực hành sản xuất nông nghiệp tốt với vai trò phương thức sản xuất tiên tiến cần ấp dụng vào thực tiễn, an tồn vệ sinh thực phẩm, sức khỏe người tiêu dùng phát triển thị trường nông sản nước ta Trong trình thực VietGAP, vấn đề tổ chức sân xuất giám sát, kiểm tra, tiếp cận thị trường đóng vai trị quan trọng để khẳng định áp dụng VietGAP có thành cơng hay khơng Nhằm cung cấp tài liệu cho đơn vị, tổ chức cá nhân việc quản lý sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP, Nhà xuất Chính trị quốc gia Sự thật xuất sách Hướng dẫn quản lý uà sản xuất rau an toàn theo VietGAP Nội dung sách gồm phần, Phần I nêu vấn điểm đề chung rau cần VietGAP máy lưu hướng phù nghiệp tốt, ý hợp với an toàn theo VietGAP, sản xuất rau dẫn xây dựng cấu việc thực hành an hướng tồn theo vùng dẫn nơng Phần II giới thiệu quy trình canh tác, bảo vệ, quản với lý sau thu hoạch cách an toàn số chủng loại rau theo VietGAP nhằm tạo sản phẩm an toàn chất lượng eao chứng nhận eở quan có thẩm quyền Sản xuất rau an toàn theo VietGAP vấn đề mới, tiếp tục thử nghiệm nhiều nơi, nên trình biên soạn, biên tập, tác giả biên tập viên cố gắng song khó tránh khỏi cịn thiếu sót Nhà xuất nhóm tác giả mong nhận ý kiến đóng góp bạn đọc để lần xuất sau hoàn thiện Xin giới thiệu sách với bạn đọc Tháng 03 năm 2014 NHÀ XUẤT BẢN CHÍNH TRỊ QUỐC GIA - SỰ THẬT