Ma trận đề kiểm tra học kì II môn Công nghệ 10 1 MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MÔN CÔNG NGHỆ 10 Thời gian 45 phút I MỤC TIÊU KIỂM TRA 1 Kiến thức Hiểu được cơ sở khoa học của cấy truyền phôi bò, nêu quy trình công nghệ cấy truyền phôi bò Biết đựơc lợi ích của cấy truyền phôi bò Biết được kĩ thuật xây dựng chuồng trại, ao nuôi Phương pháp xử lí chất thải trong chăn nuôi Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nông, lâm, thủy sản.
MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II MƠN CƠNG NGHỆ 10 - Thời gian 45 phút I.MỤC TIÊU KIỂM TRA 1.Kiến thức: -Hiểu sở khoa học cấy truyền phơi bị, nêu quy trình cơng nghệ cấy truyền phơi bị Biết đựơc lợi ích cấy truyền phơi bị -Biết kĩ thuật xây dựng chuồng trại, ao ni Phương pháp xử lí chất thải chăn ni -Mục đích, ý nghĩa cơng tác bảo quản, chế biến nông, lâm, thủy sản Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nông, lâm, thủy sản trình bảo quản - Hiểu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Các lĩnh vực kinh doanh Lựa chọn lĩnh vực kinh doanh phù hợp Kĩ năng: - Rèn luyện HS kĩ vận dụng kiến thức học xong chương trình cơng nghệ 10- học kì II, thể cách trình bày làm, xác định phương án trả lời phù hợp 3.Thái độ: - Giáo dục HS có ý thức tự giác, tự lập, nghiêm túc, trung thực kiểm tra II HÌNH THỨC, NỘI DUNG VÀ CÁC MỨC ĐỘ KIỂM TRA 1.Hình thức: Đề kiểm tra viết vòng 45 phút, bao gồm 20 câu hỏi trắc nghiệm khách quan câu hỏi tự luận 2.Nội dung: Từ phần “ Ứng dụng công nghệ tế bào công tác giống”đến hết chương “Doanh nghiệp lựa chọn lĩnh vực kinh doanh” Mức độ: Kiểm tra có mức độ : Nhân biết, thông hiểu vận dụng theo tỉ lệ : 4: 3: III KHUNG MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CÁC MỨC ĐỘ ĐẠT ĐƯỢC TỔNG CÁC NỘI DUNG NHẬN BIẾT THƠNG HIỂU VẬN DỤNG CHÍNH CẤP ĐỘTHẤP CẤP ĐỘ CAO -Biết quy trình CN cấy truyền phơi bị quy trình chuẩn bị ao ni cá -Biết kĩ thuật xây dựng chuồng trại, tiêu chuẩn ao nuôi cá Số câu: 05(TN:1,8,9,11,13) Số điểm: 1,25 Tỉ lệ: 31,25% Chủ đề 2: - Biết tiêu Bảo quản, chế chuẩn, phương biến nông, lâm, pháp bảo quản hạt thủy sản giống, củ giống -Biết loại kho bảo quản, quy trình bảo quản lương thực Chủ đề 1: Chăn nuôi, thủy sản đại cương Số câu: Số điểm: 05(TN:2,5,6,7,12) 1,25 -Hiểu sở khoa học việc cấy truyền phơi bị -Hiểu nhiệm vụ bị cho phơi bị nhận phơi -Phân tích tính lợi ích phương pháp xử lí chất thải chăn ni công nghệ Biôga 01 (TL:1) 2,5 62,5% -Hiểu cách chế biến chè xanh làm tăng hương vị chè -Hiểu đặc điểm vai trò loại sản phẩm để bảo quản chế biến phù hợp 02(TN:3,4) 0,5 01 (TN:10) 0,25 6,25% DeThiMau.vn -So sánh bảo quản chế biến nông sản Biết vận dụng cách bảo quản , chế biến vào đời sống 01(TL:2) 2,5 07 4,0 40% 08 4,25 Tỉ lệ: Chủ đề 3: Doanh nghiệp lựa chọn lĩnh vực kinh doanh Số câu: Số điểm: Tỉ lệ: 29,41% - Biết khái niệm kinh doanh, doanh nghiệp, vốn kinh doanh, kinh doanh hộ gia đình, lĩnh vực kinh doanh phù hợp - Đặc điểm kinh doanh hộ gia đình, DNN 06 (TN: Ráp cột) 1,5 85,71% TỔNG Số câu: Điểm: Tỉ lệ: 16 40% 11,76% 58,83% - Giải thích yếu tố tạo thành nhu cầu thị trường 01 (TN:14) 0,25 14,29% 03 30% 01 2,5 25% 02 0,5 5% 42,5% 07 1.75 17,5% 22 10 100% ĐỀ KIỂM TRA Phần Câu hỏi trắc nghiệm ( điểm): Hãy chọn chữ đứng đầu câu trả lời mà em cho điền vào bảng sau (3,5 điểm): Câu Đ.án 10 11 12 13 14 Câu Cơng nghệ cấy truyền phơi bị thực khi: A Bị cho phơi bị nhận phơi gây động dục đồng pha B Bị cho phơi bị nhận phơi giống C Bị cho phơi bị nhận phơi bị cho suất cao D Bị cho phơi bị nhận phơi bũ cú sc khe tt Cõu Hạt giống bảo quản lạnh điều kiện: A.Nhiệt độ 00C, ®é Èm35-40% B NhiƯt ®é lµ 00C, ®é Èm 30-45% C Nhiệt độ -100C, độ ẩm 30-45% D Nhiệt độ -100C, độ ẩm 35-40% Câu Trong quy trình chế biến chè xanh, bước giúp tạo hương vị chè thơm ngon màu xanh sản phẩm? A Diệt men B Phân loại, đóng gói C Làm khơ D Vò chè Câu Chọn phương án trả lời không đúng: A Nông,lâm, thủy sản nguyên liệu cho công nghiệp chế biến B Nông, lâm, thủy sản chứa nhiều chất dinh dưỡng C Nông, lâm, thủy sản chứa nhiều nước D Nông, lâm, thủy sản lương thực, thực phẩm Câu Hạt để làm giống cần có tiêu chuẩn sau: A Chất lượng tốt, chủng, không sâu bệnh B Khô, sức sống tốt, không sâu bệnh C Sức sống cao, không sâu bệnh, chất lượng tốt D Sức chống chịu cao, không sâu bệnh, khơ Câu Mục đích cơng tác bảo quản hạt giống, củ giống là: A Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng, đảm bảo cho tái sản xuất, trì đa dạng sinh học B Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng, trì đặc tính ban đầu C Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng, chống lây lan sâu bệnh DeThiMau.vn D Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng, nâng cao suất trồng Câu Điền vào chỗ(………) quy trình bảo quản sắn lát khô: Thu hoạch -> Chặt cuống, gọt vỏ -> ……… >Thái lát > Làm khô > ………… > Bảo quản -> Sử dụng A Làm đóng gói B Ngâm ủ làm C Ngâm nước làm D Phơi khơ đóng gói Câu Quy trình cơng nghệ cấy truyền phơi bị gồm có: A 11 bước B 10 bước C bước D bước Câu 9.Tiêu chuẩn ao ni cá có diện tích ………….độ sâu nước lớp bùn đáydày A 0,5 – ha, 1,8 – 2m, 20 – 30 cm B 1,8 – 2m, 0,5 – 1ha, 20 – 30 cm C – ha, 1,5 – m, 30 - 40 cm D 0,5 – ha, 1,5 – m, 40 – 50 cm Câu 10 Trong điều kiện nước ta nay, phương pháp xử lí chất thải chăn ni cơng nghệ biơga để chống nhiễm mơi trường vì: A Rẻ tiền, xử lí an tồn có hiệu kinh tế B Số lượng vật nuôi lớn C Người chăn ni cần khí đốt sinh học để làm nhiên liệu D Phương pháp tốt góp phần bảo vệ rừng Câu 11 Hướng chuồng vật nuôi đảm bảo mùa đơng ấm áp, mùa hè thống mát là: A Hướng Đông – Nam B Hướng Tây – Nam C Hướng Đông – Bắc D Hướng Tây – Bắc Câu 12 Phương án trả lời không đúng? A Nhà kho loại kho trang bị thiết bị nhập, xuất, làm sạch,làm khơ hạt, xử lí bảo quản… B.Kho chiều rộng chiều cao chứa nhỏ chiều rộng kho C.Kho chiều cao ( kho Si lơ) loại kho có chiều cao chứa lớn chiều rộng D.Lương thực hộ nông dân thường bảo quản theo phương pháp truyền thống: chum, vại, thùng phuy, bao tải… Câu 13 Điền vào chỗ( ) quy trình chuẩn bị ao ni cá: Tu bổ ao -> Diệt tạp, khử chua -> -> Lấy nước vào ao -> Kiểm tra nước thả cá A Bón phân gây màu nước B.Loại bỏ cá tạp C Chuẩn bị nguồn nước D Để ao khô Câu 14 Hãy xác định câu trả lời sai: Nhu cầu thị trường tạo thành bỡi yếu tố: A Số lượng hàng hóa sản xuất B Thu nhập người tiêu dùng C Gía hàng hóa có liên quan D Dân số Hãy chọn nội dung trả lời cột ( B) điền vào cột( A) cho phù hợp (1,5 điểm) Câu hỏi ( A) 1.Vốn doanh nghiệp? Kinh doanh gì? Kinh doanh hộ gia đình có đặc điểm ? Doanh nghiệp nhỏ có đặc điểm ? Mua gom sản phẩm để bán Lĩnh vực kinh doanh phù hợp Trả lời (B) a Nhà xưởng, cửa hàng, máy móc, thiết bị, hàng hóa, tiền mặt b Kinh doanh quy mơ nhỏ, công nghệ kinh doanh đơn giản, lao động thân nhân gia đình, sở hữu tư nhân c Vốn kinh doanh ít, số lượng lao động khơng nhiều, doanh thu không lớn d Là thuộc lĩnh vực kinh doanh thương mại e Là việc thực công việc mà pháp luật cho phép nhằm thu lợi nhuận: sản xuất, thương mại dịch vụ g Lĩnh vực kinh doanh cho phép doanh nghiệp thực mục đích kinh doanh, phù hợp pháp luật không ngừng nâng cao hiệu kinh doanh DeThiMau.vn Phần 2.Câu hỏi tự luận (5điểm): Câu1(2,5 điểm): Công nghệ cấy truyền phơi bị gì? Trình bày sở khoa học việc cấy truyền phơi bị? Nêu nhiệm vụ bị cho phơi bị nhận phơi? Đặc điểm cần chọn bị cho phơi bị nhận phôi? Câu 2(2,5 điểm): Em hiểu bảo quản, chế biến nơng sản? Cho ví dụ? So sánh mục đích, ý nghĩa cơng tác bảo quản chế biến nông sản? ĐÁP ÁN VÀ THANG ĐIỂM Phần Câu hỏi trắc nghiệm ( điểm): 1.(3,5 đ): Từ câu > câu 14 Đáp án A đáp án Mỗi câu 0,25 đ 2.(1,5 đ): Phần ráp cột có câu Mỗi câu 0,25 đ 1.a, 2.e, 3.b, 4.c, 5.d, 6.g Phần 2.Câu hỏi tự luận (5điểm): Câu Câu 2,5 điểm - Cơng nghệ cấy truyền phơi bị: Qúa trình đưa phơi tạo từ thể bị mẹ sang thể bị mẹ khác, phơi sống phát triển tốt - Cơ sở khoa học việc cấy truyền phơi bị: Trạng thái sinh lí sinh dục phù hợp bị cho phơi bị nhận phôi hay phù hợp với tuổi phôi – gọi đồng pha -Nhiệm vụ bị cho phơi: Di truyền kiểu gen cho đời con, sản xuất nhiều phơi có đặc điểm di truyền tốt - Nhiệm vụ bị nhận phơi: mang thai, đẻvà ni dưỡng tốt bò mang đặc điểm bò cho phơi, khơng đóng góp kiểu gen vào đời - Đặc điểm cần chọn bị cho phơi: chọn bị cho phơi quan trọng, chọn ngoại hình đặc trưng cho phẩm giống, có suất cao, chất lượng tốt - Đặc điểm cần chọn bị nhận phơi: Sức khỏe tốt, khơng có bệnh tật, có khả sinh sản bình thường 2,5 điểm -Khái niệm bảo quản nơng sản:cơng việc giữ gìn, trơng nom, để hạn chế đến mức thấp tổn thất số lượng chất lượng nơng sản sau thu hoạch Ví dụ -Chế biến nông sản: Làm cho nông sản thay đổi đặc điểm, tính chất ban đầu để sử dụng tốt, thuận lợi Ví dụ -So sánh mục đích, ý nghĩa bảo quản, chế biến + giống nhau: Đều tác động vào nông sản sau thu hoạch, làm cho nông sản không bị hư hỏng thời gian định + Khác nhau: -Bảo quản nhằm trì đặc tính ban đầu nơng sản, hạn chế tổn thất số lượng chất lượng chúng hoạt động sau thu hoạch - Chế biến nhằm trì , nâng cao chất lượng giá trị nông sản, đáp ứng nhu cầu ngày tăng đa dạng người tiêu dùng DeThiMau.vn 0,5 0,5 0,25 0,25 0,5 0,5 0,5 0,25 0,5 0,25 0,5 0,25 0,25 DeThiMau.vn ... 07 1.75 17,5% 22 10 100% ĐỀ KIỂM TRA Phần Câu hỏi trắc nghiệm ( điểm): Hãy chọn chữ đứng đầu câu trả lời mà em cho điền vào bảng sau (3,5 điểm): Câu Đ.án 10 11 12 13 14 Câu Cơng nghệ cấy truyền... ha, 1,5 – m, 30 - 40 cm D 0,5 – ha, 1,5 – m, 40 – 50 cm Câu 10 Trong điều kiện nước ta nay, phương pháp xử lí chất thải chăn nuôi công nghệ biôga để chống ô nhiễm mơi trường vì: A Rẻ tiền, xử lí... không ngừng nâng cao hiệu kinh doanh DeThiMau.vn Phần 2.Câu hỏi tự luận (5điểm): Câu1(2,5 điểm): Cơng nghệ cấy truyền phơi bị gì? Trình bày sở khoa học việc cấy truyền phơi bị? Nêu nhiệm