Đề kiểm tra 1 tiết (lần 1 học kì II) ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT (LẦN 1 HK II) Đề 1 Câu 1 Kể tên một số phương pháp bảo quản thịt mà em biết? Lấy VD đi kèm từng phương pháp Câu 2 Trình bày quy trình bảo quản thịt theo phương pháp lạnh Câu 3 Người ta cần làm gì để tạo ra các loại chè có màu sắc khác nhau? Đề 2 Câu 1 Kể tên một số phương pháp bảo quản trứng? Tại sao tạo màng mỏng parafin trên mặt trứng lại bảo quản được trứng? Câu 2 Trình bày quy trình bảo quản thịt theo phương pháp ướp muối Câu 3 Vì sao.
ĐỀ KIỂM TRA TIẾT (LẦN 1/ HK II) Đề Câu 1: Kể tên số phương pháp bảo quản thịt mà em biết? Lấy VD kèm phương pháp Câu 2: Trình bày quy trình bảo quản thịt theo phương pháp lạnh Câu 3: Người ta cần làm để tạo loại chè có màu sắc khác nhau? Đề Câu 1: Kể tên số phương pháp bảo quản trứng? Tại tạo màng mỏng parafin mặt trứng lại bảo quản trứng? Câu 2: Trình bày quy trình bảo quản thịt theo phương pháp ướp muối Câu 3: Vì phải tiến hành diệt men chè? Đề Câu 1: Hãy phân biệt quy trình cơng nghệ chế biến gạo từ thóc theo phương pháp truyền thống phương pháp đại Câu 2: Kể tên số phương pháp chế biến rau, quả? Lấy VD kèm phương pháp Câu 3: Vì chè có tên gọi khác nhau? Đề Câu 1: Kể tên số phương pháp chế biến chè? Lấy VD kèm phương pháp Câu 2: Trình bày quy trình cơng nghệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp Trong quy trình bước quan trọng nhất? Tại sao? Câu 3: Loại chè dùng chủ yếu để chế biến chè? Đề Câu 1: Trình bày số phương pháp chế biến thịt? Lấy VD kèm phương pháp Câu 2: Phân biệt kho thường kho silo theo tiêu sau: hình dạng, chất liệu, mức độ tự động hóa, điều kiện bảo quản, sức chứa Câu 3: Vì thời gian bảo quản lâu cần giữ hạt giống điều kiện lạnh? Đề Câu 1: Trình bày số phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi Trong phương pháp dùng phổ biến nhất? Tại sao? Câu 2: Loại nông sản cần bảo quản nhiệt độ 30 – 400C? Tại sao? Câu 3: Trình bày quy trình cơng nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt DeThiMau.vn