Đề kiểm tra kỳ 2 môn công nghệ 10 ( thời gian làm bài 45 phút) Họ và tên Lớp Mã 123456 ĐỀ KIỂM TRA BÁN KỲ II Môn Công nghệ 10 ( Thời gian làm bài 45 phút) Em hãy khoanh tròn vào đáp án mà em cho là đúng nhất 1 Yếu tố nào không là nội dung của kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp a Kế hoạch sản xuất b Kế hoạch tài chính, lao động c Kế hoạch mua; kế hoạch bán d Kế hoạch phát triển kinh tế 2 Quy trình bảo quản rau, hoa quả tươi bằng phương pháp lạnh là a Chọn lựa > Thu hái > Làm sạch > Làm ráo nư.
Họ tên:…………………………………………………………………………Lớp:……………………………………………….Mã:123456 ĐỀ KIỂM TRA BÁN KỲ II Môn: Công nghệ 10 ( Thời gian làm 45 phút) Em khoanh tròn vào đáp án mà em cho 1/ Yếu tố không nội dung kế hoạch kinh doanh doanh nghiệp a Kế hoạch sản xuất b Kế hoạch tài chính, lao động c Kế hoạch mua; kế hoạch bán d Kế hoạch phát triển kinh tế 2/ Quy trình bảo quản rau, hoa tươi phương pháp lạnh a Chọn lựa -> Thu hái -> Làm -> Làm nước -> Bao gói -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng b Thu hái -> Chọn lựa -> Làm -> Làm nước -> Bao gói -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng c Thu hái -> Chọn lựa -> Làm -> Làm nước -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng d Chọn lựa -> Thu hái -> Làm -> Làm nước -> Bảo quản lạnh -> Sử dụng 3/ Doanh thu bán sản phẩm hàng hố cơng ti A năm đạt 10 tỉ đồng Tổng chi phí kinh doanh năm khoảng 9,2 tỉ đồng Vậy lợi nhuận kinh doanh doanh nghiệp a 10 tỉ đồng b 9,2 tỉ đồng c 19, tỉ đồng d 0,8 tỉ đồng 4/ Anh B vùng trung du Bắc bộ, anh trồng chè Mỗi năm thu hoạch 3000 kg chè loại, 10% để lại chế biến gia cơng dùng gia đình, anh thường bán thị trường theo kế hoạch a 1000 kg b 2700 kg c 300 kg d 3000 kg 5/ Một đặc điểm kinh doanh hộ gia đình : a Doanh thu không lớn b Dễ dàng đổi công nghệ c Công nghệ kinh doanh đơn giản d Thường thiếu thông tin thị trường 6/ Bảo quản hạt giống dài hạn giữ thời gian : a Trên 20 năm b 10 năm - 20 năm c Dưới 20 năm d Dưới 10 năm 7/ Làm sữa đậu nành theo quy trình sau: a Rửa đậu hạt -> Ngâm -> Loại vỏ -> Xay ướt -> Lọc tách bã phối chế -> Thanh trùng > Sử dụng b Rửa đậu hạt -> Loại vỏ -> Ngâm -> Xay ướt -> Lọc tách bã phối chế -> Thanh trùng > Sử dụng c Rửa đậu hạt-> Lọc tách bã phối chế -> Ngâm -> Loại vỏ -> Xay ướt -> Thanh trùng > Sử dụng d Rửa đậu hạt -> Ngâm -> Thanh trùng -> Loại vỏ -> Xay ướt -> Lọc tách bã phối chế > Sử dụng 8/ Ruốc cá bảo quản tốt để a tháng DeThiMau.vn b c d tháng tháng tháng 9/ Thịt bò bảo quản theo phương pháp lạnh giữ thời gian : a 15 ngày b 17 ngày c 28 ngày d 14 ngày 10/ Mặt hàng A ngày bán 20 Như kế hoạch mua gom mặt hàng A tháng đủ để bán a 600 b 2000 c 6000 d 200 11/ Đặc điểm sau đặc điểm kinh doanh hộ gia đình: a Thuộc sở hữu tư nhân b Công nghệ kinh doanh đơn giản c Quy mô kinh doanh nhỏ d Lao động thường khơng phải cơng nhân gia đình 12/ Trong phương pháp bảo quản thịt sau đây, phương pháp thường dùng để bảo quản với số lượng lớn: a Phương pháp làm lạnh lạnh đông b Phương pháp đóng hộp c Phương pháp hun khói d Phương pháp ướp muối 13/ Bảo quản cá phương pháp lạnh giữ a - 10 ngày b tháng c 10 - 20 ngày d ngày 14/ Hỗn hợp dùng để ướp muối thịt là: a 94% axit lactic, 5% đường số chất phụ gia b 50% muối ăn, 45% đường số chất phụ gia c 94% muối ăn, 5% đường số chất phụ gia d 94% axit axêtic, 5% đường số chất phụ gia 15/ Bảo quản hạt giống trung hạn giữ thời gian a Trên 20 năm b 10 năm - 20 năm c Dưới 10 năm d Dưới 20 năm 16/ Quy trình chế biến gạo từ thóc a Làm thóc -> Tách trấu -> Xay -> Xát trắng -> Đánh bóng -> Bảo quản -> Sử dụng b Xay -> Làm thóc -> Tách trấu -> Đánh bóng -> Xát trắng -> Bảo quản -> Sử dụng c Làm thóc -> Xay ->Tách trấu -> Xát trắng -> Đánh bóng -> Bảo quản -> Sử dụng d Xay -> Làm thóc -> Tách trấu -> Xát trắng -> Đánh bóng -> Bảo quản -> Sử dụng 17/ Bước sử lí nhiệt quy trình chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp có tác dụng: a Làm chín hoa DeThiMau.vn b c d Giết chết vi sinh vật Làm hoạt tính loại enzim, trách trình biến đổi chất lượng sản phẩm Để loại bỏ khơng khí, khơng cịn sản phẩm 18/ Trình tự bước để thành lập doanh nghiệp a Đăng ký kinh doanh -> Nghiên cứu thị trường -> Xác định khả kinh doanh -> Lựa chọn hội kinh doanh b Xác định khả kinh doanh -> Lựa chọn hội kinh doanh -> Nghiên cứu thị trường -> Đăng ký kinh doanh c Lựa chọn hội kinh doanh -> Đăng ký kinh doanh -> Nghiên cứu thị trường -> Xác định khả kinh doanh d Nghiên cứu thị trường -> Xác định khả kinh doanh -> Lựa chọn hội kinh doanh -> Đăng ký kinh doanh 19/ Thịt ướp muối giữ thời gian khoảng a - ngày b -7 ngày c - 10 ngày d - ngày 20/ Doanh nghiệp thương mại tháng bán 1000 sản phẩm A, giá bán bình quân sản phẩm 35 000 đồng Vậy doanh thu sản phẩm A a 10 000 000 đồng b 35 000 đồng c 35 000 000 đồng d 000 000 đồng 21/ Phương pháp bảo quản thịt phương pháp ướp muối, khơng có ưu điểm sau: a Giữ thịt khoảng đến 10 ngày b Hao hụt dinh dưỡng c Thịt thơm ngon, mềm mại d Dễ thực 22/ Tiêu chí quy định doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam là: a Vốn kinh doanh không 10 tỉ đồng, lao động trung bình năm khơng q 300 người b Vốn kinh doanh không 10 tỉ đồng, lao động trung bình năm khơng q 100 người c Vốn kinh doanh không tỉ đồng, lao động trung bình năm khơng q 300 người d Vốn kinh doanh khơng q tỉ đồng, lao động trung bình năm khơng q 100 người 23/ Nhiệt độ thích hợp để ủ sữa chua là: a 200 - 300C b 500 - 600C c 400 - 500C d 300 - 400C 24/ Kinh doanh bao gồm lĩnh vực sau: a Sản xuất thương mại, văn hóa du lịch b Sản xuất cơng nghiệp, đại lí bán hàng, sửa chữa c Sản xuất nông nghiệp, thương mai, dịch vụ d Sản xuất, thương mai, dịch vụ 25/ Trứng bảo quản lạnh giữ thời gian a 180 - 220 ngày DeThiMau.vn b c d 60 - 90 ngày năm 90 - 120 ngày 26/ Kế hoạch vốn kinh doanh doanh nghiệp bao gồm : a Vốn hàng hố + tiền cơng + tiền thuế b Vốn vay ngân hàng, vay khác c Vốn chủ doanh nghiệp d Vốn thân gia đình 27/ Quy trình bảo quản hạt giống : a Thu hoạch -> Tách hạt -> Phân loại làm -> Làm khô -> Xử lý bảo quản -> Đóng gói -> Bảo quản -> Sử dụng b Thu hoạch -> Phân loại làm -> Tách hạt -> Làm khơ -> Bảo quản -> Đóng gói -> Xử lý bảo quản -> Sử dụng c Thu hoạch -> Làm khô -> Tách hạt -> Phân loại làm -> Xử lý bảo quản -> Đóng gói -> Bảo quản -> Sử dụng d Thu hoạch -> Phân loại làm -> Làm khơ -> Bảo quản -> Tách hạt -> Đóng gói -> Xử lý bảo quản -> Sử dụng 28/ Những quy định sau không thuộc quy định công ty trách nhiệm hữu hạn: a Công ty khơng phát hành loại chứng khốn b Việc chuyển nhượng vốn thành viên thực tự c Việc chuyển nhượng vốn chó người khác khơng phải thành viên phải trí nhóm thành viên đại diện cho 3/4 số vốn điều lệ d Công ty phát hành chứng khốn 29/ Điều kiện bảo quản hạt giống trung hạn : a Lạnh ( -10oC), độ ẩm khơng khí từ 35% - 40% b Điều kiện nhiệt độ thường, độ ẩm khơng khí từ 60% - 70% c Lạnh (0oC), độ ẩm khơng khí từ 35% - 40% d Lạnh ( - 5oC), độ ẩm khơng khí từ 35% - 40% 30/ Đặc điểm sau đặc điểm nông sản, thủy sản a Chứa chất dinh dưỡng cần thiết b Chứa chủ yếu chất đạm c Dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm d Chứa nhiều nước DeThiMau.vn ... dịch vụ 25 / Trứng bảo quản lạnh giữ thời gian a 180 - 22 0 ngày DeThiMau.vn b c d 60 - 90 ngày năm 90 - 120 ngày 26 / Kế hoạch vốn kinh doanh doanh nghiệp bao gồm : a Vốn hàng hoá + tiền công +... phương pháp lạnh giữ thời gian : a 15 ngày b 17 ngày c 28 ngày d 14 ngày 10/ Mặt hàng A ngày bán 20 Như kế hoạch mua gom mặt hàng A tháng đủ để bán a 600 b 20 00 c 6000 d 20 0 11/ Đặc điểm sau... muối giữ thời gian khoảng a - ngày b -7 ngày c - 10 ngày d - ngày 20 / Doanh nghiệp thương mại tháng bán 100 0 sản phẩm A, giá bán bình quân sản phẩm 35 000 đồng Vậy doanh thu sản phẩm A a 10 000