VN-Event-Sales-Kit-2018

THÁNG - 2018 MỤC LỤC Thông Tin & Sứ Mệnh Sự Kiện Gói Dịch Vụ • Phịng Thử Bia • Nhà Hàng • Sân Thượng • Phòng Riêng 10 11 Dịch Vụ Cung Cấp Bia cho Sự Kiện Công Ty Bia Thủ Cơng 13 • Chun Gia Nấu Bia Của Chúng Tơi 14 • Xưởng Bia Thủ Cơng 15 • Dịng Bia Chính 16 • Dịng Bia Cao Cấp 17 Bếp Của Chúng Tơi 18 • Bếp Trưởng 19 • Thực Đơn 20 Bảng Giá Khách Hàng Của Chúng Tôi 22 23 THÔNG TIN & SỨ MỆNH S ứ mệnh mang đến loại Bia Thủ Cơng chất lượng cho người, giữ tính tồn vẹn thứ tạo nên Hương vị thật cải tiến tảng để nấu nhiều hương vị cho loại bia thủ công Tiêu chuẩn chúng tơi ln nằm việc phải sử dụng nguyên liệu tươi chất lượng để mang đến khách hàng hương vị chân thật, đậm đà Bia thủ công tất niềm đam mê để theo đuổi việc cung cấp bia cách chất lượng, pha trộn hàng loạt phong cách thành phần nguyên liệu khác từ Đơng sang Tây Có vị trí toạ lạc trung tâm Quận 1, TP.HCM, khu vực tấp nập thu hút nhiều người dân địa phương, người nước khách du lịch từ khắp nơi giới Không vậy, để đáp ứng mong đợi từ khách hàng, sử dụng nguyên liệu thiên nhiên, chất lượng cho thực đơn – bao gồm tất hạng mục từ khai vị đến chọn lựa bia SỰ KIỆN T ại có thiết kế nhà máy đại chúng tơi mong muốn mang đến khơng khí vui vẻ, ấm áp, thân thiện gần gủi, kèm với dịch vụ khách hàng cao cấp kết hợp với thức ăn tự làm bia thủ công tuyệt vời Với thực đơn sáng tạo pha lẫn truyền thống, lựa chọn bia thủ công tươi nguyên với phịng ủ bia độc đáo ngắm thành phố East West Brewing Co địa điểm Sài Gịn phục vụ ăn ngon loại bia thủ công chất lượng GĨI DỊCH VỤ • SINH NHẬT / LỄ KỈ NIỆM • SỰ KIỆN CÔNG TY • SỰ KIỆN THIẾT KẾ RIÊNG • TIỆC CUỐI NĂM • SOCIAL NETWORKING • HỌP BÁO C húng cung cấp không gian nhỏ lớn phù hợp cho nhóm đối tượng Ngồi chúng tơi tổ chức kiện lên đến 200 khách mời trang trí theo mong muốn khách Bao gồm khu vực là: Phòng thử bia (Tasting room), Nhà Hàng, Sân Thượng PHÒNG THỬ BIA CÁC LOẠI SỰ KIỆN ĐƯỢC TỔ CHỨC - Tiệc Sau Các Sự Kiện (kỉ niệm, đám cưới, etc.) - Social Networking - Tiệc Đội Nhóm - Tiệc Sau Giờ Làm - Tiệc Riêng ĐẶC ĐIỂM - Diện Tích: 50m2 - Dịch Vụ Riêng - Quầy Bar - Bia: 10-14 loại - Phục Vụ Thức Ăn: canapés, finger foods, tapas SỨC CHỨA - Chỗ Ngồi: 30 khách - Tiệc Cocktail: 50 khách NHÀ HÀNG CÁC LOẠI SỰ KIỆN ĐƯỢC TỔ CHỨC - Social Networking - Tiệc Đội Nhóm - Tiệc Sinh Nhật - Tiệc Cuối Năm - Tiệc Sau Giờ Làm - Lễ Kỉ Niệm - Tiệc Ngồi - Tiệc Mừng Tốt Nghiệp ĐẶC ĐIỂM - Diện tích: 180m2 - Dịch Vụ Riêng - Quầy Bar - Bia: 10-14 loại - Phục Vụ Thức Ăn: canapés, finger foods, tapas SỨC CHỨA - Chỗ Ngồi: 80 khách - Tiệc Cocktail: 120 khách SÂN THƯỢNG CÁC LOẠI SỰ KIỆN ĐƯỢC TỔ CHỨC - Social Networking - Tiệc Đội Nhóm - Tiệc Sinh Nhật - Tiệc Cuối Năm - Tiệc Sau Giờ Làm - Lễ Kỉ Niệm - Tiệc Ngồi - Tiệc Mừng Tốt Nghiệp Ngoài Trời ĐẶC ĐIỂM - Diện tích: 180m2 - Dịch Vụ Riêng - Quầy Bar - Bia: 10-14 loại - Phục Vụ Thức Ăn: canapés, finger foods, tapas SỨC CHỨA - Chỗ Ngồi: 80 khách - Tiệc Cocktail: 120 khách PHÒNG RIÊNG ĐẶC ĐIỂM - Diện tích: 15m2 - Dịch vụ riêng SỨC CHỨA - Chỗ ngồi: 10 DỊCH VỤ CUNG CẤP BIA CHO SỰ KIỆN CÔNG TY Dịch Vụ Cung Cấp Bia cho Sự Kiện Công Ty · Dành cho nhóm lớn từ 500 người trở lên · Dịch vụ bao gồm bartender chuyên nghiệp lắp dặt hệ thống bia 11 12 BIA THỦ CÔNG M ọi việc lúc tìm kiếm hương vị, quan tâm tới chất lượng nguyên liệu để đạt cân hoàn hảo hương thơm mùi vị Và lúc thưởng thức thành quả, bị mê sáng tạo Chúng muốn mang đến riêng khám phá thêm nhiều cách tốt để nấu bia Và tiến xa việc kết hợp truyền thống Châu Âu khái niệm từ Mỹ để tạo nên phong cách riêng mang âm hưởng phương Đông Thông qua tiếp cận này, hướng đến việc tiếp thêm lượng cho ngành công nghiệp mang đến nhiều loại bia hoàn toàn cho khách hàng Chúng tự hào nấu nhiều phong cách bia pha trộn với nguyên liệu thượng hạng từ Đông sang Tây 13 CHUYÊN GIA NẤU BIA CỦA CHÚNG TƠI Sean Thommen – Trưởng Nhóm Nấu Bia Nhóm trưởng người mỹ - Sean Thommen đến từ Portland có 15 năm kinh nghiệm nấu bia thủ công nhà nấu bia chuyên nghiệp Anh học Chicago Germany ngành khoa học ủ bia bắt đầu nấu bia chuyên nghiệp 10 năm “Thủ đô bia thủ công giới” - Portland, Oregon, Mỹ Sean hào hứng chia sẻ kiến thức cách nấu bia góp phần thúc đẩy phát triển văn hoá bia thủ công Việt Nam Trung Dau – Chuyên Gia Nấu Bia Bắt đầu với tò mò, chuyên gia nấu bia người Việt - Trung Đậu - phát triển đam mê nghiên cứu ngành khoa học ủ bia Anh tự làm thử nghiệm nhận ngành nghề mà anh nên theo đuổi để trở nên chuyên nghiệp Dưới dẫn trưởng nhóm Sean Thommen, Trung mong muốn thành thợ người Việt việc nấu bia thủ cơng Qua đó, anh khơng hy vọng truyền động lực cho hệ trẻ để họ tự hào việc làm, mà cịn học hỏi thêm nghệ thuật làm bia thủ công 14 XƯỞNG BIA THỦ CÔNG T R U O T ại East West Brewing Co., tổ chức Tour Thăm Quan Xưởng Bia nhằm tạo hội cho khách hàng xem biết thêm quy trình nấu bia Tại bạn biết thêm lịch sử hình thành thương hiệu EWB có trải nghiệm trình nấu bia, loại mạch nha đặc biệt, loại hoa bia dùng riêng bia bạn 15 DỊNG BIA CHÍNH EAST WEST PALE ALE IBU: 32 | ABV: 6% East West Pale Ale, bia chủ lực East West, bia đậm đà thơm ngon đem đến mùi vị đặc trưng nhờ cân mạch nha Đức Úc hoa bia Mỹ New Zealand FAR EAST IPA IBU: 54 | ABV: 6.7% Cảm nhận đậm đà India Pale Ale tạo nên từ loại lúa mạch, hoa bia men từ khắp nơi giới Nét đặc trưng Far East IPA đến từ mùi thơm hoa bia Mỹ đến từ vùng Yakima hoa bia nhiệt đới Nelson Sauvin New Zealand, loại hoa bia mang đến hương thơm liên Thái Bình Dương tuyệt vời xứng đáng để thưởng thức quanh năm SUMMER HEFEWEIZEN IBU: 20 | ABV: 5.9% Tất thứ thân loại bia lúa mì kinh điển theo phong cách Đức Kết hợp hoa bia Đức quý với loại mạch nha lúa mì phong phú, Summer Hefeweizen mang đến mùi vị đậm đà, sảng khoái nguyên chất Như may đo dành cho kiện, thưởng thức ly bia với miếng cam để cảm nhận mùi vị tuyệt vời bia SAIGON ROSÉ IBU: 12 | ABV: 3% Bia Saigon Rosé loại bia lúa mì mang lại tươi mát, có mùi thơm vị chua tự nhiên từ mâm xôi Sắc hồng mùi thơm kết hợp với vị chua tươi mát tạo sản phẩm thơm ngon, mùi vị độc đáo 16 DÒNG BIA CAO CẤP MODERN BELGIAN DARK IBU: 23 | ABV: 8.1% Modern Belgian Dark hướng đến cách tiếp cận truyền thống gồm nguyên liệu địa phương Đây kết hợp phức tạp với nhiều loại mạch nha mang đến mùi thơm nồng nàn caramel bánh mì nướng hồ quyện với hương gia vị nhẹ Điểm thay đổi so với công thức truyền thống sử dụng đường nốt Việt Nam để mang đến độ sâu hương vị vanilla kẹo bơ cứng MODERN BELGIAN BLONDE IBU: 23 | ABV: 7.6% Bia Modern Belgian Blonde gồm nhiều loại mạch nha đại mạch cung cấp tảng mạnh mẽ đồng thời cân với hỗn hợp gồm men Bỉ hoa bia kết hợp với việc sử dụng đường nốt Việt Nam thay cho kẹo đường Bỉ truyền thống tạo nên điểm nhấn bật COFFEE VANILLA PORTER IBU: 20 | ABV: 7% Bia Coffee Vanilla Porter kết hợp độc đáo từ nguyên liệu mạch nha đại mạch hoà quyện với hương thơm cà phê Việt Nam vanilla ngào ngạt INDEPENDENCE STOUT IBU: 68 | ABV: 12% Đây gợi ý thú vị dành cho muốn trải nghiệm điều Independence Stout loại bia mạnh, đậm màu chứa đựng nhiều hương vị phong phú phức tạp Các loại mạch nha, este trái cây, hoa bia kết hợp hài hoà cách cân Do bia có chất mạnh mẽ nồng độ cồn cao thành đáng lưu tâm thưởng thức 17 BẾP CỦA CHÚNG TÔI E ast West Brewing Co hướng tới việc tạo nên tiêu chuẩn ăn nhà hàng nấu bia Món Á cổ điển Âu truyền cảm hứng cho thực đơn tươi mới, xác thực nguyên để kết hợp cách hoàn hảo với loại bia thủ công tuyệt vời Cùng với phong cách đại nhà hàng mang đến kỉ niệm đáng nhớ khách ghé qua 18 BẾP TRƯỞNG Yêu sống sống đủ đầy, ăn ngon rock & roll! Bếp Trưởng Matthew Venzke Từ tham gia vào East West, Matt xác định nâng tầm thực đơn cách mang đến ăn độc đáo kết hợp truyền thống đại Đến từ Los Angeles, CA, Mỹ - nơi có nguồn ẩm thực đa văn hoá – Matt trội người việc kết hợp loại nguyên liệu từ văn hố để tạo nhiều ăn thử thách vị người u thích bia thủ cơng Nguồn cảm hứng ln thơi thúc Matt đây, mở rộng kiến thức, học hỏi thêm ẩm thực nhiều nơi khác FORMAL BACKGROUND Với 12 năm kinh nghiệm làm việc nhiều nhà hàng tuyệt vời Los Angeles vòng quay nước Mỹ, Matt đầu bếp linh hoạt tài tự tay làm việc 19 THỰC ĐƠN THỰC ĐƠN CANAPÉ MĨN NĨNG • Thịt Ba Chỉ Hầm Sốt Chua Ngọt Hàn Quốc • Sườn Nướng Muối Ớt • Bánh Mì Crostini Sườn Hầm • Dừa Non Chiên Giịn • Chả Giò Chay • Xiên Que Dừa Nấm • Bơng Cải Trắng Chiên Giịn • Khoai Tây Phơ Mai Viên Chiên • Đậu Hũ Non Chiên Giịn Sốt Cay • Đậu Hũ Non Chiên Giòn Trứng Muối • Chả Giị Tơm Thịt • Tơm Xiên Nướng Mọi • Bị Viên Sốt Bia Mù Tạt • Hàu Nướng Phơ Mai • Sò Điệp Áp Chảo Sốt Ớt • Xiên Que Tơm Và Thơm MĨN LẠNH • Xiên Que Phơ Mai Feta Cà Chua • Xiên Que Phơ Mai Feta Dưa Hấu • Xiên Que Phơ Mai Mozzarella Cà Chua • Xiên Que Xúc Xích Và Phơ Mai Cheddar • Gỏi Cuốn Tơm Thịt • Gỏi Cuốn Rau Củ • Cá Ngừ Vây Vàng Poke Bánh Phồng Tơm • Tartare Bị • Bánh Mì Gan Gà Quả Ơ Liu • Hàu Sống • Gỏi Tơm Trên Bánh Mì MĨN TRÁNG MIỆNG • Bánh Phô Mai • Bánh Chocolate Bơ Đậu Phộng • Xiên Que Trái Cây • Bánh Pudding Chuối • Bánh Panna Cotta Với Lá Dứa 20 THỰC ĐƠN THỰC ĐƠN BUFFET (Sample) GÀ • Gà Nướng East West • Cà Ri Gà • Cánh Gà Chiên Giịn • Gá Nướng Kiểu Việt Nam • Gà Nướng Ngũ Vị • Ức Gà Nướng Kiều Mê-Hi-Cô kèm với Sốt Đậu Đen • Gà Chua Ngọt • Gà Viên Cay Khơng Xương BỊ • Sườn Bụng Bị Ngun Cây • Bị Kho • Bị Lúc Lắc • Bánh Mì Thăn Bị Ngoại Nướng Kiểu Philadelphia • Thịt Bị Xào Với Rau Sốt Mù Tạt Cải Xoăn Sốt Đậu Phộng • Nạc Lưng Bị Úc Nướng Cà Phê • Thăn Lưng Bị Có Xương • Steak Thịt Thăn Viền Mớ Kiểu New York • Steak Thăn Vai Bị HẢI SẢN • Grilled Oysters / Hàu Đút Lị • Hải Sản Thập Cẩm Nướng • Hủ Tiếu Xào Cua Sốt Ớt • Mực Nướng Gia Vị Cajun • Cá Chẽm Hấp Xi Dầu • Tơm Sốc Tỏi Ớt • Tơm Hấp Nước Dừa • Cơm Chiên Hải Sản • Gỏi Tơm • Gỏi Hải Sản HEO • Thịt Heo Xào Chua Ngọt • Chân Heo Chiên Giòn • Thịt Ba Chỉ Hầm Sốt Cay Hàn Quốc • Heo Ba Chỉ Nướng Sốt Nước Cốt Dừa • Thịt Heo Hầm Khoai Tây Cà Rốt • Thịt heo hầm kiểu Mê-hi-cơ CÁC MĨN SÚP • Súp Bơng Cải Trắng • Súp Bí Đỏ • Súp Rau Củ • Súp Cà Chua • Phở Bị Viên MĨN ĂN PHỤ • Cơm Chiên Thơm • Mì Xào Rau Củ • Bánh Mì Phơ Mai Nướng • Khoai Tây Nghiền • Cơm Trắng • Cơm Chiên Tỏi • Khoai Tây Chiên • Khoai Tây Đút Lò Với Kem Chua • Rau Củ Xào • Cải Thìa Sốt Dầu Hàu • Xơi Đen MĨN ĂN NHẸ • Các Loại Thịt Hun Khói • Các Loại Pho Mai • Gỏi Đặc Biệt • Gỏi Gà • Đồ Ăn Nhẹ • Bánh Mì Crostini 21 BẢNG GIÁ VENUE BLOCK OUT Sức chứa tối đa BAN NGÀY (11AM - 5PM) CẢ NGÀY (11AM - 12AM) Chủ Nhật Thứ Thứ - Thứ Chủ Nhật Thứ Thứ - Thứ Cả ngày Phòng riêng 1.000.000 1.500.000 2.000.000 3.000.000 3.000.000 Phòng thử bia 70 20.000.000 30.000.000 40.000.000 50.000.000 60.000.000 Nhà hàng 170 40.000.000 50.000.000 80.000.000 90.000.000 100.000.000 Sân thượng 120 30.000.000 40.000.000 60.000.000 70.000.000 80.000.000 Toàn tòa nhà 270 70.000.000 100.000.000 150.000.000 180.000.000 200.000.000 CÁC LOẠI GÓI BAO GỒM TIẾNG TIẾNG TIẾNG Basic A loại bia, nước nước 250,000 300,000 400,000 Basic B loại bia, nước nước 300,000 350,000 450,000 Deluxe loại bia, rượu vang trắng, rượu vang đỏ, nước nước 350,000 400,000 500,000 Premium loại bia, rượu vang trắng, rượu vang đỏ, rượu vang sủi, nước nước 400,000 450,000 550,000 CÁC DỊCH VỤ BỔ SUNG TIÊU CHUẨN • Set-Up • Wifi • Máy chiếu • Màn hình • AV tiêu chuẩn • Micrơ khơng dây • Nhân viên tổ chức kiện ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN: Giá tính VND (đơn vị 1.000) chưa bao gồm 10% VAT 22 BAN ĐÊM (6PM - 12AM) PHÍ DỊCH VỤ BỔ SUNG • Internet cao cấp • Gói trang trí đặc biệt • Backdrop / Màn hình LED • Sân khấu • Dịch vụ DJ • Hoa KHÁCH HÀNG CỦA CHÚNG TÔI 23 HÃY ĐỂ CHÚNG TÔI TỔ CHỨC SỰ KIỆN SẮP TỚI CHO BẠN! Ms Quynh Pham - Event Sales Executive eventsales@eastwestbrewing.vn - (+84) 93.692.1125 EAST WEST BREWING CO 24 181-185 Lý Tự Trọng, Quận 1, TP HCM Email: info@eastwestbrewing.vn | Hotline: +84 913 06 07 28 facebook/eastwestbrewery | instagram/eastwestbrewery