(SKKN mới NHẤT) SKKN một số giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non

ĐƠN U CẦU CƠNG NHẬN SÁNG KIẾN Kính gửi: Hội đồng sáng kiến huyện Bình Xuyên a Tác giả sáng kiến: Nguyễn Thị Như Trang - Ngày tháng năm sinh: 16/09/1980;          Nam, nữ: Nữ - Đơn vị công tác: Trường mầm non Phú Xuân A - Chức danh; P.Hiệu trưởng - Trình độ chun mơn; ĐHSPMN - Tỷ lệ (%) đóng góp vào việc tạo sáng kiến: 100% b. Chủ đầu tư tạo sáng kiến: Nguyễn Thị Như Trang c. Tên sáng kiến; lĩnh vực áp dụng; mô tả chất sáng kiến; thơng tin cần bảo mật: Chăm sóc ni dưỡng - Tên sáng kiến:           “ Một số giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non” - Lĩnh vực áp dụng: Chăm sóc ni dưỡng - Mơ tả sáng kiến: Đánh giá phân tích thực trạng chăm sóc ni dưỡng trường  mầm non Chỉ rõ điểm mạnh, điểm yếu q trình chăm sóc ni dưỡng nhà trường Từ đưa giải pháp thiết thực góp download by : skknchat@gmail.com phần nâng cao chất chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm trường mầm non Nâng cao nhận thức cán bộ, giáo viên nhân viên chăm sóc ni dưỡng, việc đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm việc nâng cao chất lượng bữa ăn nhằm giúp trẻ có thể lực tốt phát triển cân đối hài hịa Nếu trẻ khơng chăm sóc ni dưỡng tốt ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ  Từ sở lý luận sâu vào nghiên cứu để tìm ra  “ Một số giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non” + Về nội dung sáng kiến: Như biết, sống nhu cầu dinh dưỡng thiếu cho phát triển tồn người trẻ mầm non lứa tuổi trẻ phát triển nhanh thể chất lẫn tinh thần, sức đề kháng trẻ non nớt chăm sóc trẻ khơng cách gây hậu khôn lường, việc chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm vô quan trọng. Qua nghiên cứu thực trạng kết đạt được, xin đưa ra một số “ Một số giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm trường màm non” như sau: Giải pháp 1: Nâng cao nhận thức cho đội ngũ giáo viên, nhân viên trường gia đình ni dưỡng – chăm sóc sức khoẻ cho trẻ download by : skknchat@gmail.com Vào đầu năm học hàng năm tổ chức cho giáo viên ôn lại chuyên đề “Giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm”, quy chế thao tác chăm sóc trẻ, điều lệ trường mầm non, luật giáo dục Qua giúp giáo viên nắm yêu cầu sức khoẻ trẻ cần đạt độ tuổi, đồng thời nhận thức sâu nhiệm vụ người làm cơng tác chăm sóc, ni dưỡng trẻ nhận thấy rõ tác hại việc không đảm bảo yêu cầu ảnh hưởng tới sức khoẻ phát triển trẻ Riêng nhân viên cấp dưỡng, trọng bồi dưỡng kiến thức sơ chế chế biến ăn cho trẻ Để thiết thực tơi thường xuyên nắm bắt ý kiến góp ý hay, thơng tin cách chăm sóc trẻ qua tài liệu chuyên nghành, tập san giáo dục mầm non, qua sách báo giáo dục sức khoẻ Kịp thời truyền đạt tới giáo viên buổi sinh hoạt chuyên môn hàng tháng Đặc biệt trọng đến khâu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồ dùng bán trú vệ sinh hàng ngày như: Bát, thìa, cốc uống nước tráng nước nóng trước ăn, uống, khăn mặt hàng tuần giặt nước nóng Qua họp phụ huynh đầu năm học lớp, trao đổi với phụ huynh chế độ sinh hoạt trẻ ngày trường, nhu cầu chất dinh dưỡng cần thiết cần thiết cho trẻ với cách nói cụ thể, đơn giản xác thực Thơng qua liên hệ thực tế với mức tiền đóng góp phụ huynh phần ăn trường cho trẻ Đồng thời tuyên truyền tới bậc phụ huynh nhận thức việc chăm sóc, ni dưỡng trẻ, thấy rõ nguy bệnh tật tác hại việc suy dinh dưỡng trẻ từ có biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ tốt khơng thể thiếu phối hợp với phụ huynh để kết hợp gia đình download by : skknchat@gmail.com nhà trường ni dưỡng, chăm sóc trẻ thơng báo với giáo viên trao đổi với phụ huynh qua đón, trả trẻ Triển khai tốt góc tuyên truyền lớp với hình thức đẹp qua phổ biến nội dung ni dưỡng, chăm sóc trẻ ngắn gọn, dễ hiểu, dễ nhớ           Thông báo tình hình sức khoẻ trẻ để phụ huynh tư vấn thêm “ Sức khoẻ – Dinh dưỡng trẻ” có quan tâm chăm sóc đặc biệt giúp trẻ chóng phục hồi thời gian sớm Giải pháp 2: Quản lý việc chăm sóc sức khoẻ trẻ nâng cao chất lượng bữa ăn giấc ngủ cho trẻ Xây dựng thực đơn phù hợp với thực tế nhà trường mà đảm bảo đủ lượng calo và, cân đối tỷ lệ dưỡng chất giúp trẻ tiêu hoá hấp thụ tốt, tăng chất béo, nấu thêm dầu, mỡ vào canh, tăng canxi Thực đơn tăng thêm thực phẩm cá, tôm, cua Mỗi tuần cho trẻ ăn cá lần, tăng lượng vitamin cách nhà trường trồng rau phục vụ trẻ Bổ sung cho trẻ ăn chín chế biến dùng màu tạo từ gấc, bí đỏ, cà rốt để tăng thêm màu sắc hấp dẫn trẻ Thay đổi thực đơn theo mùa với nhiều loại thực phẩm phong phú đa dạng Cùng với BGH hàng ngày quan tâm đến công tác tiếp nhận, chế biến thực phẩm, phối hợp chặt chẽ với với cô nuôi giáo viên lớp để mang lại cho trẻ bữa ăn ngon Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhà trường ký hợp đồng mua loại thực phẩm với phụ huynh nhà trường Các thực phẩm phải rõ nguồn gốc, tươi ngon đảm bảo thường xuyên có đủ download by : skknchat@gmail.com nguồn rau phục vụ trẻ Trong trẻ ngủ cô xếp chỗ cho trẻ, bao quát theo dõi trẻ xem trẻ khó ngủ, trẻ suy dinh dưỡng cần quan tâm, động viên trẻ Cơ ln thức để bao quát trẻ ngủ, trẻ có thói quen nằm sấp trẻ muốn vệ sinh cần thiết sử lý tình bất thường xảy           Trẻ mầm non phát triển nhanh sức chống đỡ bệnh tật thích nghi với mơi trường Chính bệnh tật đường dễ dẫn đến trẻ suy dinh dưỡng, khơng đủ sức chống đỡ bệnh tật Vì cần có biện pháp tích cực để chăm sóc cho trẻ           Nhà trường phối hợp với trạm y tế khám sức khoẻ định kỳ lần/ năm cho trẻ, tổ chức cân đo, theo dõi phát triển trẻ theo quy định Kịp thời thông báo kết khám sức khoẻ kết cân đo trẻ để phụ huynh nắm được, động viên tinh thần để phụ huynh đưa trẻ tiêm phòng loại bệnh Giải pháp 3: Xây dựng môi trường an toàn- sạch- lành mạnh           Nhiều trẻ bị mắc bệnh nhiễm mơi trường Vì phải quản lý tốt cơng tác vệ sinh, phịng bệnh đảm bảo cho trẻ sống môi trường sẽ, an toàn           Ngay từ đầu năm học xây dựng kế hoạch vệ sinh môi trường rõ ràng tuần, tháng như: Tôi lên lịch vệ sinh hàng ngày, hàng tuần yêu cầu giáo viên, nhân viên thực tốt theo quy trình vệ sinh Vệ sinh thực theo lịch, vệ sinh cá nhân trẻ hàng ngày, vệ sinh phòng, quét dọn, lau nhà thường xuyên, tuần tổng vệ sinh lần Đặc biệt download by : skknchat@gmail.com vệ sinh an toàn thực phẩm, thực 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý y tế           Đồ dùng bán trú phải xếp theo qui định bếp ăn chiều           Kết hợp với bảo vệ phun thuốc diệt ruồi, muỗi lần/năm Đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ hoạt động, giáo viên phải ln có mặt tham gia trẻ lúc nơi để kịp thời sử lý tai nạn tình bất ngờ sảy Giải pháp 4: Tăng cường cơng tác kiểm tra chế độ ăn chăm sóc sức khoẻ trường Lên lịch kiểm tra ngày, tuần, tháng, năm Có phân cơng kiểm tra số cơng việc cụ thể Nhóm lớp: Kiểm tra ăn, ngủ, vệ sinh từ khâu chuẩn bị đồ dùng, thực thao tác chăm sóc theo quy định Bộ phận nhà bếp: Kiểm tra thực đơn hàng ngày, tuần xem có thực khơng, nắm giá để kiểm tra khâu tiếp phẩm với người cung cấp thực phẩm, khâu chế biến, chia thức ăn, vệ sinh cá nhân, vệ sinh mơi trường có đảm bảo an tồn thực phẩm, khơng có tình trạng ngộ độc xảy trường Bộ phận hành chính: Cơng tác thu - chi, toán với phụ huynh giáo viên có rõ ràng minh bạch đảm bảo nguyên tắc không, thành lập ban tra nhân dân, theo dõi giám sát thực phẩm có đủ lượng cân đo không download by : skknchat@gmail.com Tăng cường kiểm tra đột xuất không báo trước tránh tư tưởng đối phó, kiểm tra dự ăn ngủ nhóm lớp Thường xuyên theo dõi đánh giá việc thực nhóm lớp Tuyên truyền sâu rộng tới bậc phụ huynh kiến thức chăm sóc, ni dưỡng sức khỏe cho trẻ cách nuôi theo khoa học  Tăng cường công tác tham mưu sở vật chất, trang thiết bị phục vụ cho việc chăm sóc ni dưỡng  Có kế hoạch bồi dưỡng chuyên đề cho giáo viên theo hình thức Tơi tiến hành thực nghiệm lớp lớp học trường mầm non Phú Xuân A - Huyện Bình Xuyên - Tỉnh Vĩnh Phúc Thời gian áp dụng từ ngày 16/8/2018 kết thúc vào ngày 16/01/2019 * Kết khảo sát lớp thực nghiệm chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm chuyển biến rõ rệt:    Tổng số 257 trẻ/ 11 nhóm lớp VSCN Giai đoạn Tổng trẻ Sạc h Đầu năm VSMT C S NT 30 10 20 % 100 33.3 66.7 TX Sức khỏe C TX Trẻ SDD SDD PTBT NC TC 12 18 22 40.0 60.0 73.3 10.0 16.6 download by : skknchat@gmail.com % MG 20182019 % Giữa - 37 185 42 195 14 18 % 83.7 16.3 81.5 18.5 85.9 6.2 7.9 257 200 57 197 60 217 17 23 % 77.8 22.2 76.7 23.3 84.4 6.6 9.0 30 19 20 10 27 100 NT 2018 190 100 Tổng trẻ năm 227 11 100 % % 63.3 36.7 66.6 33.4 90.0 3.3 6.7 MG 227 198 216 11 209 10 2019 29 100 % Tổng trẻ % 87.2 12.8 95.2 4.8 92.1 3.5 4.4 257 235 43 236 21 236 12 91.4 16.6 92.0 92.0 3.4 4.6 trẻ Số trẻ 100 % *Tỷ lệ trẻ mắc bệnh giảm rõ rệt: Năm học Tổng số Đợt trẻ khám Số Đợt trẻ Số không mắc trẻ Tổng số Số trẻ không download by : skknchat@gmail.com mắc mắc bệnh mắc bệnh khám bệnh bệnh 2018- 257 243 14 257 250 2019 100% 94.5 5.5 100% 97.2 2.7 Với kết nỗ lực thực tế công tác quản lý hoạt động nâng cao chất lượng ni dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ trường mầm non yêu cầu cần thiết phải tiến hành thường xuyên, liên tục đem hiệu cách thiết thực, giúp nhà trường hoàn thành tốt nhiệm vụ + Về khả áp dụng sáng kiến: Về khả áp dụng sáng kiến tại nhóm lớp trường mầm non Phú Xuân A cho thấy việc áp dụng sáng kiến “ Một số giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non” mang lại kết cao thực tế Trường mầm non Phú Xuân A Sáng kiến không áp dụng Trường mầm non Phú Xn A nói riêng mà cịn áp dụng tất trường mầm non nói chung - Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tác giả với nội dung sau:           *  Đánh giá lợi ích thu dự kiến thu áp dụng sáng kiến theo ý kiến tác giả: Qua năm thực đề tài nhà trường đạt kết cao công tác nuôi dưỡng chăm sóc sức khoẻ trẻ sau: download by : skknchat@gmail.com Đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên phụ huynh nhận thức đầy đủ tầm quan trọng cơng tác này, từ giáo viên nhóm lớp nhân viên nuôi dưỡng nêu cao vai trị trách nhiệm để phục vụ trẻ Phụ huynh tin tưởng yên tâm công tác sẵn sàng đóng góp đáp ứng yêu cầu trường chế độ ăn trẻ, sở vật chất nhằm nâng cao chất lượng nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ Cán bộ, giáo viên khơng phải mua loại sách, tài liệu tham khảo chăm sóc ni dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm Để thực tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường thực tốt giải pháp nhà trường tốn nhiều kinh phí để in biểu bảng, pa nơ, áp pích hay tuyên truyền… Đối với cô:            100% giáo viên nắm nội dung nuôi dưỡng chăm sóc sức khoẻ cho trẻ Tuyên truyền tới bậc phụ huynh nhóm lớp qua đón trả trẻ Giáo viên hướng dẫn trẻ nhận biết nhóm thực phẩm qua ăn lúc, nơi, động viên trẻ ăn loại thức ăn, ăn hết xuất để đảm bảo sức khoẻ cho trẻ Vì giáo viên ln học hỏi để nâng cao trình độ chun mơn cho thân Đối với trẻ Đa số trẻ đến trường biết kiến thức giáo dục dinh dưỡng bản, trẻ biết ăn uống đủ chất, hợp vệ sinh, khơng ăn thức ăn có hại cho thể, có thói quen vệ sinh trước sau ăn, trẻ nhận biết download by : skknchat@gmail.com nhóm thực phẩm thông qua bữa ăn hàng ngày 95% trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất nên sức khoẻ trẻ ngày tăng Giảm tỷ lệ SDD so với đầu năm 3,3% BGH xây dựng quy định chung việc chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm thường xuyên kiểm tra, theo dõi qua dự ăn, ngủ, kiểm tra chất lượng  khâu tiếp phẩm, chế biến ăn…           Chất lượng chăm sóc ni dưỡng nâng lên rõ dệt qua việc theo dõi biểu đồ tăng trưởng trẻ - Những thông tin cần bảo mật: Không d Các điều kiện cần thiết để áp dụng sáng kiến:    Điều kiện sở vật chất: Các trang thiết bị cần thiết cho việc chăm sóc ni dưỡng, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm: Mơi trường lớp học sẽ, đầy đủ đồ dùng cần thiết cho trẻ    Điều kiện giáo viên:    Giáo viên mầm non: u nghề, mến trẻ, nhiệt tình, có trách nhiệm cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ     đ. Về khả áp dụng sáng kiến cho đối tượng, quan, tổ chức người tham gia tổ chức áp dụng sáng kiến lần đầu: Toàn thể học sinh trường mầm non Phú Xuân A nói riêng áp dụng tất trường mầm non nói chung download by : skknchat@gmail.com           Tôi làm đơn trân trọng đề nghị Hội đồng sáng kiến xem xét công nhận sáng kiến Tôi xin cam đoan thông tin nêu đơn trung thực, thật, không xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ người khác hồn tồn chịu trách nhiệm thông tin nêu đơn Xin trân trọng cảm ơn! Phú Xuân, ngày 20 tháng 01 năm 2019 NGƯỜI VIẾT ĐƠN Nguyễn Thị Như Trang     Mẫu số 02 PHỊNG GD&ĐT BÌNH XUN TRƯỜ NG MN PHÚ XN A Số: 01 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Phú Xuân, ngày 21 tháng 01 năm 2019 BẢN NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ download by : skknchat@gmail.com VÀ ĐỀ NGHỊ CÔNG NHẬN SÁNG KIẾN   Kính gửi: Hội đồng sáng kiến huyện Bình Xun Đơn vị cơng tác Trường Mầm non Phú Xuân A nhận đơn đề nghị công nhận sáng kiến Bà Nguyễn Thị Như Trang           - Ngày tháng năm sinh: 16/09/1980                     Nam, nữ: Nữ - Đơn vị công tác: Trường mầm non Phú Xuân A           - Tỷ lệ (%) đóng góp vào việc tạo sáng kiến: 100% - Chủ đầu tư tạo sáng kiến: Nguyễn Thị Như Trang - Tên sáng kiến: Giải pháp để  thực hiện “ Một số giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non”  - Lĩnh vực áp dụng: Chăm sóc ni dưỡng - Nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non Phú Xuân A – Bình Xun – Vĩnh Phúc - Tơi tên là: Nguyễn Thị Bé - Chức vụ:  Hiệu trưởng - Thay mặt trường Mầm non Phú Xuân A nhận xét, đánh sau: 1. Đối tượng công nhận sáng kiến: - Giải pháp: Nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non download by : skknchat@gmail.com Nhận xét, đánh giá nội dung sáng kiến: a. Đảm bảo tính mới, tính sáng tạo vì: - Khơng trùng với nội dung giải pháp đơn đăng ký sáng kiến nộp trước - Chưa bị bộc lộ công khai văn bản, sách báo, tài liệu kỹ thuật đến mức vào thực - Không trùng với giải pháp người khác áp dụng áp dụng thử, đưa vào kế hoạch áp dụng, phổ biến chuẩn bị điều kiện để áp dụng, phổ biến - Chưa quy định thành tiêu chuẩn, quy trình, quy phạm bắt buộc phải thực b. Giải pháp có khả mang lại lợi ích thiết thực: + Mang lại hiệu kinh tế: - Cán giáo viên tiết kiệm tiền mua sách, tài liệu chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm Tiết kiệm thời gian, kinh phí in tài liệu, pa nơ, appic… +  Mang lại lợi ích xã hội: - Sáng kiến góp phần nâng cao hiểu biết, nhận thức tầm quan trọng việc chăm sóc nuoi dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm + Đóng góp mặt lý luận:       download by : skknchat@gmail.com   Xây dựng sở lý luận số nội dung nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đáp đáp ứng với yêu cầu đổi mới, cơng việc giao + Đóng góp mặt thực tiễn:   Đánh giá thực trạng Chăm sóc, ni dưỡng, vệ sinh an tồn thực phẩm ở trường mầm non Phú Xuân A c. Về khả áp dụng sáng kiến cho các đối tượng, quan, tổ chức nào: -  Các giải pháp của sáng kiến không áp dụng Trường mầm non Phú Xn A nói riêng mà cịn áp dụng tất trường mầm non nói chung và nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà trường cách rõ rệt Kiến nghị đề xuất:   - Đề xuất Hội đồng sáng kiến huyện Bình Xun cơng nhận sáng kiến  “ Một số giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm trường mầm non” của đồng chí Nguyễn Thị Như Trang            - Trường mầm non Phú Xuân A đề nghị Hội đồng sang kiến xét công nhận sáng kiến “ Một số giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non”              Xin trân trọng cảm ơn!                                                                      HIỆU TRƯỞNG download by : skknchat@gmail.com                                                                        Nguyễn Thị Bé   download by : skknchat@gmail.com ...phần nâng cao chất chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường mầm non Nâng cao nhận thức cán bộ, giáo viên nhân viên chăm sóc ni dưỡng, việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm việc nâng cao. .. Trang - Tên sáng kiến: Giải pháp để  thực hiện “ Một số giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm trường mầm non? ??  - Lĩnh vực áp dụng:? ?Chăm sóc ni dưỡng -? ?Nâng cao. .. đưa ra? ?một số “ Một số giải pháp nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm trường màm non? ?? như sau: Giải pháp 1: Nâng cao nhận thức cho đội ngũ giáo viên, nhân viên trường