Báo cáo hệ thống sấy phun

BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BỘ MÔN KỸ THUẬT SẤY VÀ CHƯNG CẤT  HỆ THỐNG SẤY PHUN MÃ MÔN HỌC: 211DRYT331132_01CLC THỰC HIỆN: Nhóm 06 , thứ 5, tiết 4-6 GVHD: TS Lê Minh Nhựt Tp.Hồ Chí Minh, tháng 11, năm 2021 Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA LÀM BÁO CÁO LỜI CẢM ƠN CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUÁ TRÌNH SẤY VÀ PHÂN LOẠI .5 HỆ THỐNG SẤY PHUN 1.1 Quá trình sấy 1.1.1 Khái niệm phạm vi ứng dụng trình sấy .5 1.1.2 Một số phương pháp sấy .5 1.2 Hệ thống sấy phun .6 1.2.1 Lịch sử phát triển công nghệ sấy phun 1.2.2 Định nghĩa trình sấy phun 1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sấy 1.3 Phân loại hệ thống sấy phun 1.3.1 Máy sấy lưu lượng đồng dòng (cùng chiều) 1.3.2 Máy sấy lưu lượng ngược dòng (ngược chiều) 1.3.3 Máy sấy lưu lượng dòng hỗn hợp .8 1.3.4 Máy sấy chu kỳ mở .9 1.3.5 Máy sấy chu kỳ bán khép kín 1.3.6 Máy sấy chu kỳ khép kín 1.3.7 Máy sấy phun giai đoạn .10 1.3.8 Máy sấy phun hai giai đoạn .10 1.3.9 Máy sấy đứng 11 1.3.10 Máy sấy ngang 12 PHẦN 2: HỆ THỐNG SẤY PHUN VÀ CÁC BỘ PHẬN THIẾT BỊ SẤY PHUN 12 2.1 Cấu tạo hệ thống sấy phun .13 2.2.1 Cơ cấu phun sương 13 2.1.2 Buồng sấy hệ thống thu hồi sản phẩm 16 2.1.3 Quạt 17 2.1.4 Bộ trao đổi nhiệt calorife 18 2.2 Nguyên lí làm việc hệ thống sấy phun .18 2.3 Ưu điểm nhược điểm trình sấy phun 19 2.3.1 Ưu điểm 19 Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt 2.3.2 Nhược điểm 19 CHƯƠNG :ỨNG DỤNG VÀ GIỚI THIỆU MỘT SỐ THIẾT BỊ SẤY PHUN 20 3.1 Ứng dụng hệ thống sấy phun .20 3.2 Thiết bị sấy phun dùng cho nghiên cứu 21 3.3 Thiết bị sấy phun áp lực cao YPG 21 3.3.1 Sơ lược thiết bị 21 3.3.2 Ứng dụng thiết bị lĩnh vực 22 3.3.3 Nguyên lý hoạt động hệ thống 22 3.4 Thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao LPG 23 3.4.1 Sơ lược thiết bị 23 3.4.2 Nguyên lý hoạt động thiết bị .24 3.5 Thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao ZLPG 25 3.5.1 Sơ lược thiết bị 25 3.5.2 Nguyên lý hoạt động thiết bị .26 KẾT LUẬN .28 TÀI LIỆU THAM KHẢO 29 Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Máy sấy lưu lượng đồng dịng(cùng chiều)…………………………………… Hình 1.2 Máy sấy lưu lượng ngược chiều (ngược dịng)……………………….……… Hình 1.3 Máy sấy lưu hợp…………………………………………… lượng Hình 1.4 Máy sấy chu kín…………………………………………………….10 dịng hỗn kỳ Hình 1.5 Máy sấy phun đoạn………………………………………………… 10 khép giai Hình 1.6 Máy sấy phun hai giai đoạn…………………………………………….…… 10 Hình 1.7 Cấu tạo bên sấy dạng đứng………………………………….…… 11 Hình 1.8 Cấu tạo bên máy sấy dạng ngang……………………………………… 11 Hình 2.1 Cấu tạo hệ ………………………………….12 thống sấy Hình 2.2 Vịi phun lực……………………………………………………… 13 phun……………… dạng áp Hình 2.3 Vịi phun dạng khí động……………………………………………… …… 13 Hình 2.4 Vịi phun dạng đĩa quay li tâm………………………………… ………… 13 Hình 2.5 Cấu tạo vịi phun dạng áp lực khí nén…………………………………… ….14 Hình 2.6 Cấu tạo vịi phun tâm……………………………………….14 dạng đĩa quay li Hình 2.7 Vịi phun dạng khí động……………………………………………… …… 15 Hình 2.8 Buồng sấy hệ thống thu hồi sản phẩm hệ thống sấy phun…… …… 16 Kỹ thuật sấy chưng cất -1- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt Hình 2.9 Quạt li tâm tăng lưu lượng tác nhân sấy………………………………… ….16 Hình 2.10 Bộ trao Calorife………………………………………………… 17 đổi nhiệt Hình 2.11 Sơ đồ nguyên lý làm việc hệ thống sấy phun…………………………… … 18 Hình 3.1 bột……………………………………………………………………….19 Sữa Hình 3.2 Café hịa tan …………………………………………………… ………… 19 Hình 3.3 …… 19 Tinh bột nghệ………………………………………………………… Hình 3.4 Thực phẩm năng……………………………………………………… 19 chức Hình 3.5 Thiết bị sấy phun Mobile Minor…………………………………………….20 Hình 3.6 Thiết bị sấy phun áp lực cao YPG………………………………… ……… 21 Hình 3.7 Sơ đồ cấu tạo thiết bị sấy phun áp lực cao YPG……………………… …… 21 Hình 3.8 Thơng số kỹ thuật thiết bị sấy phun áp lực cao YPG…………….….……… 22 Hình 3.9 Thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao LPG…………………………… ……… 22 Hình 3.10 Nguyên lý hoạt động thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao LPG……… …… 23 Hình 3.11 Thông số kỹ thuật thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao LPG………………… 23 Hình 3.12 Thiết bị sấy phun ZLPG……………………………… 24 ly tâm tốc độ cao Hình 3.13 Nguyên lý hoạt động thiết bị sấy phun tốc độ cao ZLPG……………… … 25 Hình 3.14 Thơng số kỹ thuật thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao ZLPG……………… 25 Kỹ thuật sấy chưng cất -2- Nhóm Hệ thống sấy phun Kỹ thuật sấy chưng cất GVHD: TS.Lê Minh Nhựt -3- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA LÀM BÁO CÁO HỌC KÌ I, NĂM HỌC 2021-2022 Nhóm số 06 (Lớp thứ 5, tiết 4-6) Tên đề tài: HỆ THỐNG SẤY PHUN STT HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN MÃ SỐ SINH NỘI DUNG PHỤ TRÁCH VIÊN Trần Thị Ngọc Nhi 19147009 Lê Đức Minh Hoàng 19147104 Nguyễn Quốc Huy 19147109 Tổng quan hệ thống sấy phun,cấu tạo chỉnh sửa Powerpoint Nguyên lý hoạt động,ưu nhược điểm,ứng dụng tổng hợp file Word Giới thiệu số thiết bị sấy phun tổng hợp Powerpoint Nhận xét giáo viên: Ngày … tháng … năm 2021 Giáo viên chấm điểm Kỹ thuật sấy chưng cất -4- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện sở vật chất giúp cho nhóm chúng em trao đổi thơng tin, tìm kiếm tài liệu cần thiết Đặc biệt nhóm chúng em xin gửi lời tri ân sâu sắc đến thầy TS.Lê Minh Nhựt trình tìm hiểu học tập nhóm em nhận giảng dạy hướng dẫn tận tình, tâm huyết cùa thầy giúp chúng em tích lũy thêm nhiều kiến thức hay bổ ích Do kinh nghiệm làm đề tài, kiến thức hạn chế dịch Covid 19 phức tạp khiến nhóm khó khắn việc trao đổi, thảo luận nên tiểu luận không tránh khỏi thiếu sót Nhóm chúng em mong nhận nhận xét, ý kiến đóng góp từ phía thầy để tiểu luận hồn thiện Lời cuối cùng, kính chúc thầy dồi sức khỏe để tiếp tục dìu dắt nhiều hệ học trò đến với bờ tri thức Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn! Kỹ thuật sấy chưng cất -5- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUÁ TRÌNH SẤY VÀ PHÂN LOẠI HỆ THỐNG SẤY PHUN 1.1 Quá trình sấy 1.1.1 Khái niệm phạm vi ứng dụng trình sấy  Khái niệm: Sấy trình tách ẩm khỏi vật liệu phương pháp nhiệt (hay trình tách lỏng khỏi chất rắn phương pháp bay hơi) Có phương pháp sấy là: sấy tự nhiên sấy nhân tạo  Nguyên tắc trình sấy: Nhiệt cung cấp cho vật liệu ẩm (bằng xạ, đối lưu, dẫn nhiệt lượng điện trường có tần số cao) để biến đổi trạng thái pha lỏng vật liệu thành Trong trình sấy, nước cho bay nhiệt độ cao chênh lệch độ ẩm bề mặt bên vật liệu (khuếch tán ẩm) chênh lệch áp suất riêng phần nước bề mặt vật liệu môi trường xung quanh Sấy q trình khơng ổn định, độ ẩm vật liệu sấy thay đổi theo không gian thời gian  Phạm vi ứng dụng trình sấy: Q trình sấy khơ sử dụng hàng ngàn năm phục vụ cho đời sống người để giảm trọng lượng vận chuyển, tăng thời gian bảo quản thực phẩm vật liệu, hay ứng dụng cơng – nơng nghiệp hóa chất, dược phẩm, chế biến nông – hải sản, vật liệu xây dựng Sấy khơng q trình tách ẩm đơn giản mà phải địi hỏi cơng nghệ Vật liệu sau sấy phải đảm bảo chất lượng cao, tiêu tốn lượng chi phí vận hành thấp Do đó, cần phải dựa vào tính chất vật liệu, lượng sản phẩm để chọn chế độ phương pháp sấy tối ưu tùy vào suất, hiệu kinh tế mà chọn hệ thống sấy cho phù hợp Để chất lượng sản phẩm ngày nâng cao, công nghệ sấy dần cải tiến phát triển 1.1.2 Một số phương pháp sấy - Sấy đối lưu Sấy tiếp xúc Sấy xạ Sấy thăng hoa Kỹ thuật sấy chưng cất -6- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt 1.2 Hệ thống sấy phun Sấy phun hệ thống sử dụng phương pháp sấy đối lưu Sấy phun công nghệ sử dụng rộng rãi công nghệ tạo hình chất lỏng cơng nghiệp sấy Cơng nghệ sấy thích hợp để sản xuất bột rắn sản phẩm hạt từ vật liệu lỏng, như: dung dịch, nhũ tương, huyền phù Khi kích thước hạt phân phối sản phẩm cuối cùng, hàm lượng nước dư, mật độ khối lượng hình dạng hạt phải đáp ứng tiêu chuẩn xác, sấy phun công nghệ mong muốn 1.2.1 Lịch sử phát triển công nghệ sấy phun Sự phát triển thiết bị kỹ thuật sấy phun diễn khoảng thời gian vài thập kỷ từ năm 1870 đến đầu năm 1900 Bằng sáng chế sấy phun đăng ký vào năm 1872 Hoa Kỳ Percy mô tả nguyên lý sấy phun ông coi người phát minh công nghệ sấy phun Hệ thống sấy phun công nghiệp lắp đặt vào năm 1905 cho công ty Hoa Kỳ mang tên Merril Soul Máy sấy phun biết đến sử dụng máy phun dạng vòi, máy phun dạng quay giới thiệu vài thập kỷ sau Sự phát triển nhanh chóng ngành cơng nghiệp sữa, sản lượng sữa tăng lên sau Thế chiến thứ hai nhu cầu đột ngột giảm trọng lượng vận chuyển thực phẩm vật liệu, mang lại cải tiến đáng kể cho máy sấy phun Sấy sữa ứng dụng thương mại công nghệ 1.2.2 Định nghĩa trình sấy phun Định nghĩa sấy phun: Sấy phun công nghệ sấy công nghiệp khả sấy bậc nguyên liệu từ dạng lỏng sang dạng bột đơn giản, dễ dàng kiểm soát nhiệt độ định dạng hạt sản phẩm cách xác Phương pháp sấy phun xem green Technology (công nghệ xanh: giữ giá trị cảm quan dinh dưỡng tốt cho sản phẩm thời gian sấy ngắn, bốc nhanh) Sự kết hợp với khơng khí nhỏ giọt: Phần tử trung tâm máy sấy phun buồng sấy phun, nơi chất lỏng phun dạng sương đưa vào tiếp xúc với khí nóng (thường khơng khí, chân không) Dẫn đến bay 95% nước Cách thức phun tiếp xúc với khơng khí máy sấy ảnh hưởng đến hoạt động giọt giai đoạn sấy có ảnh hưởng trực tiếp đến đặc tính sản phẩm sấy 1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình sấy Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sấy: Nồng độ nhiệt độ - Nồng độ chất khô nguyên liệu: Kỹ thuật sấy chưng cất -7- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt Cơ cấu phun sương dạng vịi phun áp lực khí nén có dịng lỏng nén đến áp suất thích hợp (5Mpa – 7Mpa) vào vịi phun với tốc độ lớn, đường kính lỗ vòi phun phải từ 0,4mm – 4mm Để tăng áp suất vịi phun người ta thường bố trí nhiều vịi phun Hình 2.5 Cấu tạo vịi phun dạng áp lực khí nén[6] Ưu điểm: cơng cụ chi phí lượng thấp; cấu tạo đơn giản, khơng có chuyển động nên khơng gây ồn; thích hợp cho việc phun dung dịch keo, dung dịch có độ nhớt cao Nhược điểm: khó điều chỉnh suất; lỗ vịi nhỏ nên đòi hỏi áp suất cao để tránh tắc nghẽn; không dùng để phun loại huyền phù hay bột nhão  Vòi phun dạng đĩa quay li tâm Hỗn hợp dịch thể tác nhân sấy đập vào đĩa quay hình nón Do xuất lực ma sát mà dòng dung dịch bị phân tán thành hạt sương mù có đường kính từ 6-7mm Có thể chia thành loại vịi: loại áp suất khí thấp (Ps ≤ 0.001Mpa) loại áp suất khí cao (Ps = 0.15Mpa - 0.17Mpa) Kỹ thuật sấy chưng cất -15- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt Hình 2.6 Cấu tạo vịi phun dạng đĩa quay li tâm[8] Ưu điểm: dùng cho hầu hết loại dung dịch kể huyền phù, dịch nhão, ; dễ điều chỉnh suất, độ phân tán kích thước hạt sương Nhược điểm: tốn nhiều lượng; suất không cao; độ đồng điều hạt khơng cao  Vịi phun dạng khí động Hình 2.7 Vịi phun dạng khí động[7] Dịch lỏng bom vào tâm vòi (1) đặt buồng áp suất cấu tạo đặc biệt (2), lỗ thoát dung dung dịch nằm ttrung tâm thẳng hàng vơi trục vòi Kích thước giọt xác định dịng chảy áp suất bên buồng Ưu điểm: chịu hầu hết hóa chất nhiệt độ cao Nhược điểm: lỗ vòi nhỏ đòi hỏi áp suất cao để tránh gây tắc nghẽn 2.1.2 Buồng sấy hệ thống thu hồi sản phẩm Buồng sấy: Nơi hòa trộn mẫu sấy (dạng sương mù) tác nhân sấy (khơng khí nóng) Buồng sấy phun có nhiều hình dạng khác phổ biến buồng sấy hình trụ đứng, đáy Kích thước buồng sấy (chiều cao, đường kính, ) thiết kế phụ thuộc vào kích thước hạt lỏng quỷ đạo chuyển động chúng, phụ thuộc vào loại cấu phun sương sử dụng Hệ thống thu hồi sản phẩm: Bột sua sấy phun thu hồi cửa đáy buồng sấy Để tách sản phẩm khỏi khí thốt, người ta sử dụng nhiều phương pháp khác nhau: lắng xoáy tâm, lọc, lắng tĩnh điện, Phổ biến phương pháp lắng xoáy tâm sử dung xyclon Kỹ thuật sấy chưng cất -16- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt Hình 2.8 Buồng sấy hệ thống thu hồi sản phẩm hệ thống sấy phun[2] 2.1.3 Quạt Để tăng lưu lượng tác nhân sấy, thường sử dụng quạt ly tâm quy mô công nghiệp, thiết bị sấy phun trang bị hệ thống quạt Quạt đặt sau thiết bị thu hồi bột sản phẩm từ dịng khí Quạt phụ đặt trước thiết bị gia nhiệt khơng khí trước vào buồng sấy Ưu điểm việc dùng quạt kiểm sốt dễ dàng áp lực buồng sấy Hình 2.9 Quạt li tâm tăng lưu lượng tác nhân sấy[9] Kỹ thuật sấy chưng cất -17- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt 2.1.4 Bộ trao đổi nhiệt calorife Bộ trao đổi nhiệt calorife gia nhiệt cho tác nhân sấy lên nhiệt độ cần thiết theo yêu cầu mục đích vật liệu sấy Hình 2.10 Bộ trao đổi nhiệt Calorife[10] 2.2 Nguyên lí làm việc hệ thống sấy phun Dịng ngun liệu ban đầu sau đặc có hàm lượng chất khơ khoảng 45-52 % chứa thùng chứa chứa liệu bơm vào buồng sấy.Khơng khí khơ ngồi mơi trường sau lọc loại bỏ bụi bẩn gia gia nhiệt khơng khí calorifer trước đưa vào buồng sấy Trong buồng sấy dòng nguyên liệu dạng nhũ tương cấu phun thành hạt nhỏ li ti sau tiếp xúc với khơng khí nóng bốc nhanh chóng rớt đáy buồng sấy.Sản phẩm sấy khơng khí nóng sau cyclone thu hồi, chênh lệch tỷ trọng sản phẩm sấy xuông phần khơng khí nóng quạt hút ngồi Kỹ thuật sấy chưng cất -18- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt Hình 2.11 Sơ đồ nguyên lý làm việc hệ thống sấy phun[11] 2.3 Ưu điểm nhược điểm trình sấy phun 2.3.1 Ưu điểm  Tính chất chất lượng sản phẩm phẩm tốt Sản phẩm sau trình sấy không bị biến đổi màu sắc giá trị dinh dưỡng Đạt độ đồng cao  Có thể sấy ngun liệu có tính nhạy cảm với nhiệt độ nhiệt độ sấy thấp thời gian sấy nhanh  Hoạt động suất cao liên tục, tự động hóa hồn tồn  Bột sau sấy có độ hịa tan cao (90-100%), độ ẩm thấp (1-5%)  Áp dụng cho dung dịch dạng nhũ tương, huyền phù,  Khoảng nhiệt độ tác nhân sấy rộng từ 150 – 300 0C hiệu tương tự loại thiết bị khác 2.3.2 Nhược điểm  Sấy phun không thuận lợi cho sản phẩm có tỉ trọng lớn  Khơng linh động, thiết bị thiết kế cho sản xuất sản phẩm có kích thước nhỏ khơng thể dùng sản xuất sản phẩm có kích thước lớn  Việc thu hồi sản phẩm bụi làm tăng chi phí cho q trình sấy  Lưu lượng tác nhân lớn, tốn khâu chuẩn bị dung dịch sấy  Vốn đầu tư cao loại thiết bị khác, tiêu tốn lượng nhiều CHƯƠNG :ỨNG DỤNG VÀ GIỚI THIỆU MỘT SỐ THIẾT BỊ SẤY PHUN Kỹ thuật sấy chưng cất -19- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt 3.1 Ứng dụng hệ thống sấy phun Với ưu điểm kể trên, kĩ thuật sấy phun ứng dụng rộng rãi để sản xuất sản phẩm dược phẩm, huyết tương, thực phẩm, chế phẩm sinh học, số hợp chất vơ hữu Hình 3.1 Sữa bột[12] Hình 3.2 Café hịa tan[13] Hình 3.3 Tinh bột nghệ[14] Kỹ thuật sấy chưng cất Hình 3.4 Thực phẩm chức năng[15] -20- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt Các sản phẩm sản xuất kỹ thuật sấy phun có đặc điểm chung hạt có kích thước nhỏ,độ đồng cao; kích thước trung bình từ 150 đến 300m; độ ẩm thấp (khoảng ÷ 5% ); sản phẩm giữ màu sắc tự nhiên, hương thơm đặc trưng, giá trị dinh dưỡng cịn ngun vẹn; protein bị biến đổi; mát vitamin không đáng kể Chính đặc điểm mà kỹ thuật sấy phun ngày nghiên cứu ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức 3.2 Thiết bị sấy phun dùng cho nghiên cứu Hệ thống sấy phun dạng bán công nghiệp hãng Niro Hà Lan sản xuất với tên gọi Mobile Minor Thiết bị có đáy hình cơn, buồng sấy hình trụ làm từ thép AISI 316 không gỉ Cơ cấu phun sương dạng đĩa ly tâm, đĩa có rãnh nhỏ hình chữ nhật Đĩa quay nhờ khí nén vào tua bin, tua bin quay làm cho đĩa quay Khơng khí sau qua lọc gia nhiệt điện trở caloriphe tiếp tục vào buồng sấy theo phương tiếp tuyến Nhiệt độ không khí kiểm sốt cảm biến Thiết bị sử dụng bơm nhu động để cấp liệu cho buồng sấy Các thơng số hệ thống: Kích thước (mm) Khối lượng Dài: 1800 Nhiệt độ tối đa tác nhân sấy (oC) Rộng: 1300 270 Nhiệt độ đầu vào 350 Năng suất sấy (kgnước/h) Áp suất khí nén (bar) Tốc độ quay tối đa cua đĩa phun (v/ph) Kỹ thuật sấy chưng cất Cao: 1920 Nhiệt độ đầu 120 1–7 0-6 31000 -21- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt Hình 3.5 Thiết bị sấy phun Mobile Minor [1] 3.3 Thiết bị sấy phun áp lực cao YPG 3.3.1 Sơ lược thiết bị - Phù hợp với loại nguyên liệu nhạy nhiệt có tốc độ sấy nhanh - Sản phẩm sau sấy giữ độ tinh khiết có chất lượng cao Các hạt sản phẩm có dạng với kích thước đồng độ trơn chảy tốt - Thiết bị ứng dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực Có thể dùng để sấy làm mát để tạo hạt tùy theo tính chất đặc thù loại nguyên liệu sấy - Hoạt động ổn định, vận hành thiết bị đơn giản có khả tự động hóa cao Hình 3.6 Thiết bị sấy phun áp lực cao YPG[16] 3.3.2 Ứng dụng thiết bị lĩnh vực Với phạm vi ứng dụng rộng rãi đa dạng nên thiết bị phù hợp lĩnh vực hóa được, thực phẩm, sản xuất màu, nhựa, nông nghiệp 3.3.3 Nguyên lý hoạt động hệ thống Nguyên liệu dạng dung dịch hay dạng kem phun qua vòi phun đa điểm nhờ áp lực bơm tiếp liệu Nguyên liệu tạo thành dạng hạt sấy khô thời gian ngắn từ 10 – 90 giây Sau sấy xong ta thu sản phẩm khơ có dạng hạt trịn với kích thước đồng độ trơn chảy tôt, đồng thời giữ độ tinh khiết chất lượng sản phẩm Kỹ thuật sấy chưng cất -22- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt Hình 3.7 Sơ đồ cấu tạo thiết bị sấy phun áp lực cao YPG[1] Hình 3.8 Thông số kỹ thuật thiết bị sấy phun áp lực cao YPG[1] 3.4 Thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao LPG 3.4.1 Sơ lược thiết bị Máy sấy phun ly tâm tốc độ cao LPG thiết bị thích hợp dùng cho nguyên liệu dạng huyền phù, dạng bột đặc, dạng dung dich sữa Bên cạnh chất tổng hợp nhựa keo thuốc nhuộm, bột màu, gốm thủy tinh, chất tẩy gỉ, cho sản phẩm mong đợi sấy thiết bị Kỹ thuật sấy chưng cất -23- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt Hình 3.9 Thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao LPG[1] 3.4.2 Nguyên lý hoạt động thiết bị Tác nhân sấy khơng khí sau qua phận lọc gia nhiệt caloriphe tiếp tục đưa vào phân phối khơng khí phí đỉnh thiết bị thổi vào buồng sấy theo hình xoắn ốc Nguyên liệu dạng lỏng qua đặc bơm từ bình cấp liệu qua lọc đưa vào buồng sấy thơng qua cấu phun sương vịi phun ly tâm đỉnh thiết bị phun thành dạng hạt với kích thước nhỏ Ngun liệu tiếp xúc trực tiếp với khơng khí nóng làm bốc nhanh chóng lượng ẩm có nguyên liệu với thời gian ngắn giữ chất lượng ban đầu nguyên liệu sau thành phẩm Kỹ thuật sấy chưng cất -24- Nhóm Hệ thống sấy phun GVHD: TS.Lê Minh Nhựt Hình 3.10 Nguyên lý hoạt động thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao LPG[17] Hình 3.11 Thông số kỹ thuật thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao LPG[1] 3.5 Thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao ZLPG 3.5.1 Sơ lược thiết bị Thiết bị sấy phun ly tâm tốc độ cao ZLPG dụng hình thức khép kín hồn tồn Tất phận thiết bị chế tạo từ vật liệu khơng gỉ Có cấp lọc, tác nhân sấy (khơng khí) sau qua phận lọc đạt yêu cầu độ Phía lịng phần đỉnh tháp sấy có phận giải nhiệt vách tháp để giữ cho nhiệt độ mức