Thông tin tài liệu
ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THẾ KHẮC Tên đề tài: “HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MƠ HÌNH SẢN XUẤT RAU XÀ LÁCH TẠI FARM MASAHITO SHINOHARA, LÀNG KAWAKAMI, TỈNH NAGANO, NHẬT BẢN NĂM 2019” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Lớp : K48 – TT – N01 Khoa : Nơng học Khóa học : 2016 – 2020 Thái Nguyên, năm 2020 download by : skknchat@gmail.com ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN THẾ KHẮC Tên đề tài: “HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MƠ HÌNH SẢN XUẤT RAU XÀ LÁCH TẠI FARM MASAHITO SHINOHARA, LÀNG KAWAKAMI, TỈNH NAGANO, NHẬT BẢN NĂM 2019” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Lớp : K48 – TT – N01 Khoa : Nơng học Khóa học : 2016 – 2020 Giảng viên hướng dẫn : ThS Lương Thị Kim Oanh Thái Nguyên, năm 2020 download by : skknchat@gmail.com LỜI CẢM ƠN Qua trình học tập trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên sau tháng thực tập tốt nghiệp đất nước Nhật Bản tơi hồn thành khóa luận tốt nghiệp Qua tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành, sâu sắc tới Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên; Ban chủ nhiệm khoa Nông học; phịng ban thầy giáo dạy dỗ, truyền đạt trang bị cho kiến thức bản, giúp tơi có kiến thức q trình thực tập đất nước xa xơi Nhật Bản Đặc biệt xin cảm ơn sâu sắc tới cô giáo Ths Lương Thị Kim Oanh trực tiếp hướng dẫn, tận tình bảo giúp đỡ tơi vượt qua khó khăn, bỡ ngỡ ban đầu suốt q trình thực tập hồn thành khóa luận Tôi xin cảm ơn công ty Chikiujin trung tâm đào tạo phát triển quốc tế trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun để tơi có hội thực tập đất nước Nhật Bản Trong thời gian thực tập khóa luận, thân tơi cố gắng khắc phục khó khăn để hồn thiện khố luận Tuy nhiên với thời gian ngắn hạn chế kiến thức nên chun đề tơi khó tránh khỏi thiếu sót Vậy nên kính mong thầy giáo viên hướng dẫn giúp đỡ, góp ý, tạo điều kiện để khóa luận tơi hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2020 Sinh viên Nguyễn Thế Khắc download by : skknchat@gmail.com Phần MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Nông nghiệp ngành sản xuất vật chất bản, giữ vai trò to lớn việc phát triển kinh tế hầu hết nước, nước phát triển Ở nước cịn nghèo, đại phận sống nghề nơng Tuy nhiên nước có cơng nghiệp phát triển cao, tỷ trọng GDP nông nghiệp không lớn, khối lượng nông sản cuả nước lớn không ngừng tăng, đảm bảo cung cấp đủ cho đời sống cho người sản phẩm tối cần thiết lương thực, thực phẩm Lương thực thực phẩm yếu tố đầu tiên, có tính chất định tồn phát triển người phát triển kinh tế - xã hội đất nước (https://luanvanaz.com/vai-trocua-nganh-nong-nghiep-trong-nen-kinh-te-quoc-dan.html) [1] Xã hội phát triển, đời sống người ngày nâng cao nhu cầu người lương thực, thực phẩm ngày tăng số lượng, chất lượng chủng loại Điều tác động nhân tố: gia tăng dân số nhu cầu nâng cao mức sống người Thực tiễn lịch sử nước giới chứng minh, phát triển kinh tế cách nhanh chóng, chừng quốc gia có an ninh lương thực Nếu khơng đảm bảo an ninh lương thực khó có ổn định trị thiếu đảm bảo sở pháp lý, kinh tế cho phát triển, từ làm cho nhà kinh doanh không yên tâm bỏ vốn vào đầu tư dài hạn Nông nghiệp coi ngành đem lại nguồn thu nhập ngoại tệ lớn Các loại nông, lâm thủy sản dễ dàng gia nhập thị trường quốc tế so với hàng hóa cơng nghiệp Vì thế, nước phát triển, nguồn xuất để có ngoại tệ chủ yếu dựa vào loại nông, lâm, thủy sản Tuy nhiên xuất nông, lâm thuỷ sản thường bất lợi giá thị trường giới có xu hướng giảm xuống, lúc giá sản phẩm công nghiệp tăng lên, tỷ giá kéo download by : skknchat@gmail.com khoảng cách hàng nông nghiệp hàng công nghệ ngày mở rộng làm cho nông nghiệp, nông thôn bị thua thiệt so với công nghiệp đô thị Gần số nước đa dạng hố sản xuất xuất nhiều loại nơng sản nhằm đem lại nguồn ngoại tệ đáng kể cho đất nước Cùng với thực trạng lợi ích thiết thực mà nông nhiệp đem lại đồng ý khoa Nông học Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun tơi đăng kí tham gia chương trình thực tập nghề nghiệp tháng Nhật Bản, với hướng dẫn trực tiếp Ths Lương Thị Kim Oanh, tiến hành nghiên cứu đề tài “ Hiệu kinh tế farm Masahito Shinohara, làng Kawakami, tỉnh Nagano, Nhật Bản năm 2019” 1.2 Mục tiêu Đánh giá trạng sản xuất, kinh doanh rau xà lách farm Masahito Shinohara Đánh giá kết quả, thuận lợi, khó khăn, áp dụng kỹ thuật sản xuất farm Masahito Shinohara Tìm học kinh nghiệm nâng cao kiến thức kỹ nghề nghiệp download by : skknchat@gmail.com Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm yêu cầu sinh thái xà lách 2.2.1 Đặc điểm hình thái xà lách Xà lách - Lactuca sativa L var capitata L., thuộc họ Cúc - Asteraceae Mô tả: Cây thảo năm có rễ trụ có xơ Thân hình trụ thẳng, cao tới 60cm, phân nhánh phần Lá gốc xếp hình hoa thị; thứ trồng này, tạo thành búp dày đặc hình cầu; thân mọc so le; có màu lục sáng, gần trịn hay thn, hình xoan ngược, lượn sóng, dài 6-20cm, rộng 3-7cm, mép có không Cụm hoa chùy dạng ngù gồm nhiều đầu hoa, đầu có 20 hoa, hình mơi màu vàng Quả bế nhỏ, dẹp, có khía màu xám với mào lông trắng Bộ phận dùng: Thân, lá, hạt - Caulis, Folium et Semen Lactucae Capitatae (https://www.thaythuoccuaban.com/vithuoc/xalach.htm) [2] 2.1.2 Yêu cầu sinh thái xà lách * Yêu cầu nhiệt độ Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng sinh dưỡng xà lách 15 – 18 °C Nhiệt độ thích hợp cho phát triển 20 °C ban ngày 18 °C vào ban đêm Nhiệt °Cao 22 °C làm mầm hạt kéo dài làm giảm chất lượng bắp * Yêu cầu ánh sáng Thường giai đoạn đầu cần ánh sáng nhiều giai đoạn sau Quang chu kỳ gây ảnh hưởng đến phát triển phân hóa mầm hoa Ánh sáng ngày dài ảnh hưởng đến diện tích lá, sinh trưởng hình thành bắp, khơng ảnh hưởng đến hình thành * Yêu cầu đất đai, dinh dưỡng Xà lách ưa cát pha đến thịt nhẹ, giàu dinh dưỡng nhiều chất hữu Độ pH thích hợp cho xà lách - 6,5 Riêng với xà lách khí CO2 quan trọng cho sinh trưởng * Yêu cầu ẩm độ download by : skknchat@gmail.com Độ ẩm: Xà lách ưa ẩm, độ ẩm đồng ruộng thích hợp 70 80%, độ ẩm khơng khí 65% - 75% ( http://camnangcaytrong.com/cay-xalach-cd72.html) [3] 2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ rau Việt Nam 2.2.1 Tình hình sản xuất Xuất nhóm hàng nơng sản tháng đạt 1,43 tỷ USD, giảm nhẹ 0,06% so với tháng trước, đưa trị giá xuất nhóm hàng tháng tính từ đầu năm đạt 11,27 tỷ USD, giảm 8,8% so với kỳ năm trước Trung Quốc thị trường lớn nhập mặt hàng nông sản Việt Nam tháng đầu năm 2019 với 3,81 tỷ USD, giảm 10,4% so với kỳ năm 2018; thị trường EU (28 nước): 1,73 tỷ USD, giảm 8,5%; Hoa Kỳ: 1,1 tỷ USD, giảm 19,6% (http://www.tapchicongthuong.vn/bai-viet/thuc-trangva-giai-phap-phat-trien-xuat-khau-mat-hang-rau-qua-viet-nam-69215.htm)[5] 2.2.2 Tình hình tiêu thụ Trung Quốc liên tục thị trường tiêu thụ nhiều loại rau Việt Nam, chiếm tới 64,8% tổng kim ngạch xuất rau nước, đạt 2,43 tỷ USD, giảm 12,7% so với năm 2018 Đứng sau thị trường chủ đạo Trung Quốc số thị trường đạt kim ngạch 100 triệu USD như: Đông Nam Á đạt 226,43 triệu USD, tăng 68,7%; Mỹ đạt 150,03 triệu USD, tăng 7,2%; EU đạt 148, 19 triệu USD, tăng 28,5%; Hàn Quốc đạt 131,85 triệu USD, tăng 15,8%; Nhật Bản đạt 122,34 triệu USD, tăng 16,4% Trong năm 2019, xuất rau sang hầu hết thị trường tăng kim ngạch so với năm 2018, thị trường tăng mạnh 100% kim ngạch gồm có: Lào tăng 655%, đạt 78,83 triệu USD; Indonesia tăng 284,8%, đạt 5,75 triệu USD; Hồng Kơng tăng 235,5%, đạt 72,09 triệu USD Chỉ có vài thị trường sụt giảm kim ngạch như: U.A.E giảm 10,7%, đạt 35,2 triệu USD; Ukraine giảm 9,1%, đạt 1,05 triệu USD; Malaysia giảm 32,2%, đạt 31,1 triệu USD download by : skknchat@gmail.com (http://www.asemconnectvietnam.gov.vn/default.aspx?ZID1=28&ID1=1 &ID8=94095 )[6] 2.3 Những thuận lợi, khó khăn giải pháp sản xuất tiêu thụ xà lách Việt Nam * Thuận lợi Việt nam hồn tồn áp dụng khoa học kỹ thuật nông nghiệp công nghệ cao Nhật Bản vào mơ hình sản xuất, ví dụ áp dụng mơ hình nhà: nhà kính, nhà lưới, hệ thống tưới tiêu tự động, ngồi cịn thể áp dụng loại máy móc sản xuất máy: máy phủ nilon, máy phun thuốc, máy cày, xây dựng kho chứa rau để bảo quản chất lượng rau, áp dụng bước sản xuất nông nghiệp để cao hiệu số lượng chất lượng nơng sản *Khó khăn Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa phân bố bốn mùa rõ rệt nên gặp nhiều khó khăn trở ngại sản xuất sản xuất rau sạch, để áp dụng khoa học kỹ thuật nông nghiệp công nghệ cao Nhật Bản vào sản xuất rau Việt Nam nước ta cần đầu tư vốn với số lượng lớn để đầu tư trang thiết bị phục vụ sản xuất Vì nước ta chưa có máy móc đại sản xuất nơng nghiệp, sản xuất chủ yếu dựa vào kinh nghiệm truyền thống máy móc cịn thơ sơ, tốn nhiều sức lao động ngồi cịn thiếu nhân tài có tay nghề cao sản xuất để áp dụng khoa học kỹ thuật khó khăn lớn đất nước *Giải pháp Để xây dựng mơ hình sản xuất rau đạt chất lượng cao giống chất lượng rau Nhật Bản xin đưa giải pháp sau: + Tuyên truyền nâng cao nhận thức cần thiết, tất yếu tầm quan trọng thực tái cấu nông nghiệp người dân phải thay đổi nhận thức sản xuất nơng nghiệp hàng hóa điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế biến đổi khí hậu download by : skknchat@gmail.com + Tập trung nghiên cứu để tạo loại giống sản xuất tiếp cận thuận lợi đất đai, nguồn vốn thị trường để mở rộng sản xuất hàng hóa có khả cạnh tranh cao đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế + Đổi phát triển hình thức tổ chức sản xuất phù hợp, trọng tâm phát triển doanh nghiệp nông nghiệp hình thức hợp tác, liên kết sản xuất, tiêu thụ nông sản theo chuỗi giá trị, kết nối với hệ thống tiêu thụ toàn cầu; đẩy mạnh đổi phát triển hợp tác xã nông nghiệp theo hướng trọng tới việc tổ chức nơng dân sản xuất nơng sản hàng hóa quy mơ lớn, chất lượng đảm bảo gắn với chế biến tiêu thụ + Huy động nguồn lực để phát triển kết cấu hạ tầng nông nghiệp, nâng cao lực, hiệu lực hiệu quản lý ngành từ Trung ương đến địa phương cần liên kết chặt chẽ với nhà: nhà nước, nhà nông, nhà khoa học kỹ thuật nhà doanh nghiệp để đưa phương pháp an toàn hiệu để đưa vào sản xuất nông nghiệp Việt Nam download by : skknchat@gmail.com Phần NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN 3.1 Địa điểm, thời gian nơi thực tập Địa điểm: Tại farm Masahito Shinohara, làng Kawakami, tỉnh Nagano, Nhật Bản Thời gian: Từ ngày, 07 tháng 06 – đến ngày 13 tháng 11 năm 2019 3.2 Nội dung thực - Đánh giá điều kiện sản xuất, kinh doanh làng Kawakami - Đánh giá trạng sản xuất kinh doanh rau xà lách làng Kawakami - Tình hình thực biện pháp kỹ thuật sản xuất rau xà lách farm Masahito Shinohara - Hiệu kinh tế farm Masahito Shinohara 3.3 Phương pháp thực Đánh giá nhanh nơng thơn có tham gia (PRA): * Số liệu thứ cấp: Thu thập số liệu thứ cấp điều kiện tự nhiên, đặc điểm kinh tế - xã hội…làng Kawakami, tỉnh Nagano Hiện trạng trồng trọt tình hình quản lý trồng xà lách làng, nguồn cung cấp số liệu có sẵn lưu trữ phận chức quyền: làng Kawakami, HTX sản xuất nông nghiệp, thư viện, sách báo, internet… * Số liệu sơ cấp: - Phỏng vấn trực tiếp ông chủ farm nhân viên kỹ thuật - Quan sát trực tiếp đồng ruộng: Quan sát mô hình trồng xà lách trang trại mơi trường xung quanh nhằm quan sát, chụp ảnh, nắm bắt thu thập thông tin trồng xà lách hình thức áp dụng khoa học kĩ thuật farm *Hiệu kinh tế download by : skknchat@gmail.com 20 lại người đầu ruộng ) Chiếc máy phủ nilon chạy từ đầu sang đầu kia, máy tiến hành lên luống phủ nilon Nhiệm vụ người đầu bên tạo rãnh, lên luống ban đầu để tạo điểm cho rãnh máy cày sâu xuống Người bên có nhiệm vụ cắt nilon sau máy hết luống Mỗi lần chạy máy tạo luống, kích thước giống thẳng Mỗi luống đất có chiều rộng 45cm, chiều cao chuẩn 20cm, nilon phủ lên luống đất có vạch đánh dấu 24cm Máy trải nilon nilon chuyên dụng tạo ụ đất cách rãnh nhờ có ụ đất mà giữ cho nilon nilon cố định không bị bay ảnh hưởng điều kiện thời tiết, ụ đất giúp cho việc lại luống dễ dàng tránh việc thụt lún đất Bên ụ đất ln có lỗ tạo sẵn nilon nilon giúp cho q trình bón thúc sau thẩm thấu tốt Sau trải nilon nilon dùng dụng cụ lăn (như hình 4.8) để làm phẳng bề mặt luống giúp cho công việc trồng chăm sóc dễ dàng Hình 4.8: Làm phẳng bề mặt luống Việc sử dụng nilon nilon sản xuất giúp cho người nơng dân có download by : skknchat@gmail.com 21 nhiều lợi ích khác trồng trọt như: Mặt luống phủ kín nilon nilon hạn chế phát sinh phát triển cỏ dại, giảm nhiều chi phí khơng phải làm cỏ Sử dụng nilon nilon giúp thu hoạch dễ dàng tiết kiệm công lao động Nilon che phủ hạn chế bốc nước đất, giữ cho đất ẩm tiết kiệm lượng nước tưới đặc biệt có ích với vùng không chủ động nước tưới sa mạc Nhờ có nilon che phủ mà chống tượng rửa trơi phân bón, chống xói mịn, giúp cho hấp thụ dinh dưỡng tối đa, mà phương pháp tốt so với phương pháp trồng thông thường Nilon phủ bao phủ hết phần đất nên sản phẩm nông nghiệp giữ tiếp xúc trực tiếp với bề mặt đất làm tăng giá trị cho sản phẩm Sử dụng nilon hạn chế xâm nhập loại sâu bệnh, nấm, vi khuẩn, ấu trùng trứng loại côn trùng từ đất Do nilon nilon có mặt màu xám mặt màu đen nên có khả phản xạ hấp thụ nhiệt giữcho đất ấm vào mùa lạnh mát vào mùa hè 4.3.2.2.2 Trồng * Đục lỗ download by : skknchat@gmail.com 22 Hình 4.9: Đục lỗ máy đục lỗ Giai đoạn thực song song với việc trồng con, chọc lỗ sau trồng theo lỗ đục Đục lỗ trồng dụng cụ chuyên dụng, dụng cụ bao gồm bình gas, van xả gas, ống dẫn gas tay cầm kim loại, gas dẫn từ bình qua dây qua tay cầm đến đầu chọc lỗ, đến gas đốt tạo nhiệt làm nóng đầu chọc giúp cho việc chọc lỗ dễ dàng Kích thước lỗ chọc tùy thuộc vào trồng, xà lách lỗ rộng 1,5-2cm sâu 3-5cm, vị trí đục lỗ phải so le hàng ngang với nhằm tận dụng tối đa khoảng khơng gian *Trồng Hình 4.10: Xà lách trông ruộng download by : skknchat@gmail.com 23 Mật độ để trồng xà lách 24×25cm Sau phun thuốc trừ sâu,cây giống vận chuyển ruộng Trong trình vận chuyển giống tránh bị dập nát, xô đẩy Tiếp theo đến trình trồng vào lỗ đục Để thuận lợi cho trình trồng giống nilon người ta thiết kế xe đẩy với bánh thiết kế để lọt vào rãnh nhô lên phần khung sắt để gác khay giống lên giúp cho trình trồng dễ dàng Kỹ thuật trồng xà lách không khó cần °Chính xác cao, trồng giống khơng sâu dẫn đến khó phát triển, trồng cho vị trí mọc thật với mặt đất, vị trí tạo điều kiện tốt cho xà lách phát triển Sau hồn thành cơng việc trồng xà lách, cần tưới nước cho ngay, để tránh tình trạng bị khô, phải ghi bảng theo dõi bao gồm ngày trồng, tên giống số lượng trồng cắm bảng vị trí đầu luống để tiện cho cơng việc theo dõi, chăm sóc thu hoạch 4.3.2.2.3 Chăm sóc giai đoạn sinh trưởng *Tưới nước Mặc dù trồng đất phủ nilon có khả giữ nước tốt cần phải tưới nước thường xuyên cho xà lách, thời tiết có mưa khơng cần tưới nước, thời tiết nắng cần phải tưới nước khoảng ngày lần để không bị hạn, ý tưới nước vào sáng sớm hay chiều mát để giống khơng bị sốc nhiệt Đối với ruộng có đường ống dẫn nước áp lực cao cạnh ruộng, cần tưới nước việc mang đường ống dẫn nước với vòi phun nước ruộng để lắp vào đường ống dẫn nước tưới Đối với ruộng không nằm cạnh đường ống nước áp lực cao phải sử dụng thêm máy bơm nước từ mương dẫn nước Lưu ý cần phải điều chỉnh vòi phun nước hợp lý để toàn ruộng xà lách tưới nước với lượng nước phù hợp tránh chỗ ngập nước chỗ bị khơ download by : skknchat@gmail.com 24 Hình 4.11: Tưới nước máy phun *Làm cỏ Cần ý diệt cỏ bên ruộng xung quanh luống rau đường xe cách nhổ cỏ tay, phía bên ngồi ruộng rau bán kính 1-3m ta dùng máy cắt cỏ để cắt cỏ dại giúp hạn chế che khuất ánh sáng vào bên ruộng rau *Bón phân Do q trình làm đất ta cung cấp dinh dưỡng cho đất, nên thời kì phun dinh dưỡng với nồng độ thấp lên rau khu vực ruộng rau còi cọc thiếu dinh dưỡng khả phát triển *Phịng chống dịch bệnh Cơng tác phịng chống dịch bệnh trước sau mùa mưa quan trọng Ngoài cần lựa chọn loại hạt giống có khả chống dịch bệnh cao *Phun thuốc BVTV Các loại thuốc trừ sâu cần kiểm soát cách chặt chẽ Tuân thủ quy định cách sử dụng, số lượng sử dụng, ngày phun thuốc phải nghi chép lại cụ thể Nghiêm cấm việc phun thuốc trừ sâu trước ngày thu hoạch download by : skknchat@gmail.com 25 Trước thu hoạch ngày, phải nộp lại ghi thời gian phun thuốc trừ sâu cho hợp tác xã nông nghiệp Chú ý đối tượng sâu bệnh dòi đục lá, sâu khoang, bệnh mốc sương, cần theo dõi bệnh héo xanh, bệnh xoăn virut Sử dụng thuốc BVTV hệ để phòng trừ mật độ sâu bệnh cao Dòi đục lá: > 20% bị hại cấp - sử dụng loại thuốc có hoạt chất Cyromazine, Difenthiuron, Dinotefuran, Emamectin benzoate Sâu khoang: Mật độ > con/m2 sử dụng loại thuốc có hoạt chất Lufenuron, Indoxacarb(Ammate 150SC), Permethrin Bệnh mốc sương: > 10% bị bệnh cấp - sử dụng loại thuốc có hoạt chất Cymoxanil Mancozeb, Propineb, Difenoconazole, Mancozeb - Sử dụng thuốc BVTV hóa học hệ mới, thảo mộc, sinh học nguồn gốc sinh học mật độ sâu bệnh cao: + Dòi đục lá: > 40% bị hại cấp - sử dụng loại thuốc có hoạt chất Emamectin benzoate, Abamectin, Dinotefuran Sâu đục nụ hoa - quả: > 15% nụ, hoa, bị đục sử dụng loại thuốc hóa học hệ có hoạt chất Spinosad, Indoxacarb, Matrine, thuốc sinh học Bt, Emamectinbenzoate, Abamectin Bệnh mốc sương, đốm lá: > 10% lá, bị bệnh cấp - sử dụng loại thuốc có hoạt chất Chlorothalonil, Mancozeb + Metalaxyl, Difenoconazole *Chú ý sử dụng thuốc phòng trừ: Thời điểm xử lý sâu đục thích hợp vào buổi sáng Việc sử dụng thuốc BVTV giai đoạn sinh trưởng phát triển cách ngày phun lần phun trước thu hoạch tuần download by : skknchat@gmail.com 26 Hình 4.12 Máy tưới tiêu phun thuốc BVTV cho rau *Theo dõi thường xuyên Quản lý ghi ngày phòng chống dịch bệnh trồng trọt Những ghi ngày phòng chống dịch bệnh Căn thơng tin thiết lập phương pháp trồng trọt an toàn Kiểm tra lượng tồn dư thuốc bảo vệ thực vật thông qua sở kiểm tra bên ngồi Để đảm bảo tính an toàn thực phẩm Việc kiểm tra lượng tồn dư loại thuốc BVTV nông sản tích cực thực định kỳ thơng qua quan kiểm tra bên Ghi chép hàng ngày phòng chống dịch bệnh Thiết lập tiêu chuẩn việc theo dõi phòng chống dịch bệnh hàng ngày 4.3.2.2.3 Thu hoạch bảo quản *Thu hoạch Khi rau xà lách được trồng đồng ruộng 47 ngày thu hoạch Rau xà lách thu hoạch sớm vào lúc sáng Theo chủ trang trại chia sẻ, họ ưu tiên thu hoạch xà lách trước mặt trời mọc Nhật Bản biên độ nhiệt chênh lệch ban ngày ban đêm lớn Nếu thu hoạch vào lúc mặt trời mọc làm độ tươi giòn cần thiết download by : skknchat@gmail.com 27 Hình 4.13: Rau xà lách đến độ tuổi thu hoạch Cắt rau: thu hoạch yếu tố quan trọng định tính thẩm mĩ rau Khi cắt rau phải sử dụng dao sắc loại bỏ già bề rau, loại bỏ bị bệnh, cắt sát gốc Thao tác nhanh nhẹn xác, Khơng để lại chưa cuộn nhiều ít, 1-3 lá/ hợp lí Rửa: sau cắt xong rau phải loại bỏ bùn đất tạp chất Phương pháp sử dụng vòi nước phun rửa qua rau để khơng bị dính bẩn nhựa rau bám lại Xếp rau vào thùng: loại thùng thường để xếp rau xà lách thùng giấy thung nhựa Rau sau rửa phải xếp vào thùng để ổn định, giảm thiểu va đập suốt trình vận chuyển, đồng thời vận chuyển rau rễ dàng Rau phân loại thành ba nhóm: Loại LL, L, M loại LL xếp 10 cây, cịn loại L xếp 12 Cây rau xếp phải đảm bảo tính thẩm mỹ xếp từ lên Bên úp cuống rau xuống phía dưới, bên ngửa cuống lên phía Khơng để rau bị gãy hoạch xếp xấu download by : skknchat@gmail.com 28 Hình 4.14: Xếp rau vào thùng ruộng Vận chuyển lên xe: sau rau xếp ngăn nắp vào thùng, thùng rau người vận chuyển lên xe để xe chở đến khu tập kết kho lạnh Hình 4.15: Vận chuyển thùng rau vào xe Quét rọn: Sau thu hoạch sử dụng chổi để quét già, gốc rau, rau hỏng, chúng tự phân hủy tạo thành phân hữu cung cấp dinh dưỡng cho download by : skknchat@gmail.com 29 đất, đồng thời loại bỏ nguy sâu bệnh hại tàn dư giúp trình thu rỡ nilon dễ dàng Thu dọn: Sau mùa vụ kết thúc gỡ bỏ tất nilon lên khỏi mặt đất, phơi khô chúng sau thu gom lại mang chúng đến kho tập kết nilon làng Hình 4.16: Phơi nilon ruộng Sau trình thu dọn ta trồng lúa mì để bổ xung dinh dưỡng cho đất, đến vụ năm sau ta lại tiếp tục công đoạn *Bảo quản Bảo quản sau thu hoạch Rau xà lách loại thân thảo có mỏng dễ bị tổn thương, cần có phương pháp bảo quản riêng biệt Rau bảo quản kho lạnh nhiệt độ 5oC 24h vận chuyển đến vùng khác đem xuất 4.3.3 Đánh giá nguồn lực -Cơ sở vật chất download by : skknchat@gmail.com 30 Farm có diện tích khoảng 4,8 Trong khoảng 4,3ha diện tích trồng rau khoảng 0,5ha để xây dựng nhà điều hành, nhà kính, kho lạnh, nhà cho cơng nhân, hoạt động khác farm Tại farm có nhà kho, có nhiều máy móc thiết bị sản xuất nơng nghiệp, xe tải, máy cày, máy cày, máy bơm nước, máy phát cỏ, thiết bị vật dụng khác cho việc vận chuyển vật tư thiết yếu cho việc trồng, chăm sóc thu hoạch sản phẩm - Cơ cấu tổ chức Cơ cấu farm tổ chức sau: 01 chủ farm: ông Masahito Shinohara 01 quản lí farm kiêm nhân viên kỹ thuật: ơng Tokuya Fujikubo 02 lao động người nhật 02 sinh viên việt nam - Cách thức kết nối sản xuất với tiêu thụ Trong suốt thời gian qua để đem lại nguồn thu nhập lớn, trang trại có mối liên kết chặt chẽ từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm với doanh nghiệp vùng khác, tiến tới xuất sản phẩm nước Tạo thương hiệu cho farm cách gắn tên lên thùng rau xuất 4.4 Hiệu kinh tế farm Masahito Shinohara Bảng 4.8: Lượng xuất rau farm Masahito Shinohara (Đơn vị: tấn) Tên loại rau Sản lượng xuất Sản lượng xuất (2018) (2019) Xà lách xanh 130 140 Xà lách tím 80 80 khác 100 100 Tổng số 310 320 download by : skknchat@gmail.com 31 (Farm Masahito Shinohara)[8] Bảng 4.9: Chi phí sản xuất rau xà lách farm Masahito Shinohara (năm: 2019) STT Đơn Loại chi phí vị tính Số lượng Đơn giá (Yên) Thành tiền Thành tiền ( yên) (VNĐ) Phân hữu Kg 35000 400 140.000 0,3 tỷ Phân vô Kg 24000 350 84.000 0,2 tỷ Giống rau Gam 600 500 300.000 0,7 tỷ Công 700 5.000 3.500.000 1,5 tỷ - - - tỷ - - - 4,7 tỷ Công lao động Chi phí khác Tổng (Farm Masahito Shinohara)[8] - Do thời tiết thay đổi theo năm nên sản lượng sản xuất xuất rau thay đổi theo năm Năm có lượng mưa khí hậu tốt đạt suất cao đạt hiệu kinh tế cao, ngược lại năm mà gặp nhiều mưa khí hậu khơng tốt suất hiệu kinh tế giảm không đáng kể Bảng 4.10: Tổng thu mơ hình sản xuất rau xà lách farm Masahito Shinohara (năm: 2019) STT Loại chi phí Đơn vị Số lượng tính Đơn giá Thành tiền Thành tiền ( yên) (VNĐ) (Yên) Phân hữu Kg 35000 400 140.000 0,3 tỷ Phân vô Kg 24000 350 84.000 0,2 tỷ Giống rau Gam 600 500 300.000 0,7 tỷ Công 5.000 3.500.000 1,5 tỷ lao Công 700 download by : skknchat@gmail.com 32 động Chi phí khác Tổng - - - tỷ - - - 4,7 tỷ (Farm Masahito Shinohara)[8] Bảng 4.11: Lãi thu farm Masahito Shinohara (năm: 2019) (Đơn vị: vnđ) Tổng thu Tổng chi Lãi thu 9,6 tỷ 4,7 4,9 tỷ (Farm Masahito Shinohara)[8] Lãi = Tổng thu/năm – Tổng chi/năm KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Làng Kawakami nói chung ngơi làng có phát triển Nơng nghiệp vượt bậc, đạt nhiều thành tựu sản xuất, đồng thời cung cấp lượng rau khổng lồ cho nhu cầu tiêu thụ nước nước Người dân chăm chỉ, cần cù, chịu khó, sáng tạo, nhanh nhẹn, kiến thức kinh nghiệm dồi phong phú Người dân có văn hóa độc đáo riêng biệt, tác phong nghiêm túc làm việc, cách ứng xử thân thiện, vui tính dễ gần uy tín Cơ sở vật chất hạ tầng, máy móc thiết bị tiên tiến, đại download by : skknchat@gmail.com 33 Làng Kawakami có diện tích sản xuất Nơng nghiệp với quy mơ diện tích khơng nhỏ Năng xuất sản lượng rau lớn với chất lượng thương hiệu uy tín đem lại giá trị kinh tế cao Farm Masahito Shinohara thực biện pháp kỹ thuật sản xuất rau xà lách cách khoa học, chuyên nghiệp, nghiêm ngặt, khắt khe tuân thủ tiêu chí an tồn sử dụng thuốc BVTV sản xuất Farm Masahito Shinohara sản xuất cung cấp cho thị trường lượng rau có chất lượng tốt, đem lại hiệu kinh tế cao cho làng Kawakami nói chung cho farm Masahito Shinohara nói riêng Kiến nghị - Nhà trường cần tạo điều kiện cho sinh viên lao động nước giao lưu học hỏi trao đổi kinh nghiệm kỹ thuật, văn hóa, xã hội lẫn nhiều download by : skknchat@gmail.com 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu Internet (https://luanvanaz.com/vai-tro-cua-nganh-nong-nghiep-trong-nen-kinhte-quoc-dan.html) (https://www.thaythuoccuaban.com/vithuoc/xalach.htm) ( http://camnangcaytrong.com/cay-xa-lach-cd72.html) (https://coccoc.com/search?query=l%C3%A0ng%20kawakami) http://www.tapchicongthuong.vn/bai-viet/thuc-trang-va-giai-phap-phattrien-xuat-khau-mat-hang-rau-qua-viet-nam-69215.htm http://www.asemconnectvietnam.gov.vn/default.aspx?ZID1=28&ID1=1 &ID8=94095 II Tài liệu khác (Hiệp hội nông nghiệp làng Kawakami)[7] Hiệp hội nông nghiệp làng Kawakami (2019), “Số liệu tình hình sản xuất nông nghiệp làng Kawakami ” (2019) (Farm Masahito Shinohara)[8] “Số liệu Shinohara”(2019) download by : skknchat@gmail.com farm Masahito ... NÔNG LÂM NGUYỄN THẾ KHẮC Tên đề tài: “HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MƠ HÌNH SẢN XUẤT RAU XÀ LÁCH TẠI FARM MASAHITO SHINOHARA, LÀNG KAWAKAMI, TỈNH NAGANO, NHẬT BẢN NĂM 2019? ?? KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ... Kawakami - Đánh giá trạng sản xuất kinh doanh rau xà lách làng Kawakami - Tình hình thực biện pháp kỹ thuật sản xuất rau xà lách farm Masahito Shinohara - Hiệu kinh tế farm Masahito Shinohara 3.3... thương hiệu cho farm cách gắn tên lên thùng rau xuất 4.4 Hiệu kinh tế farm Masahito Shinohara Bảng 4.8: Lượng xuất rau farm Masahito Shinohara (Đơn vị: tấn) Tên loại rau Sản lượng xuất Sản lượng xuất
Ngày đăng: 02/04/2022, 16:51
Xem thêm:
