Đề 6 Kiểm tra học kỳ 2 môn: công nghệ 9 thời gian: 45 phút57101

trường THCS Hồng thủy Họ tên: Líp: §iĨm kiĨm tra häc kú II m«n: c«ng nghƯ thêi gian: 45 phút (không kể thời gian phát đề) Lời phê giáo viên Đề I Trắc nghiệm (3 điểm) Câu 1: Dựa vào kiến thức đà học em hÃy điền Đ(đúng) S(sai) ô trống mãn n­íng ฀ Thùc phÈm tiÕp xóc kh«ng trùc tiÕp với lửa Cần trở hai mặt thực phẩm thường xuyên vàng Thực phẩm tiÕp xóc trùc tiÕp víi lưa ฀ Thùc phÈm chÝn đều, không dai, bóng giòn Mặt thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen Mùi thơm ngon, vị đậm đà Không cần trở hai mặt thực phẩm thường xuyên vàng Mặt thực phẩm có màu vàng đều, bị cháy đen Cần pha trộn nguyên liệu trước n­íng ฀ N­íng xong míi pha trén nguyªn liƯu ฀ Mùi thơm ngon II Tự luận (7 điểm) Câu 1: Trình bày cách chế biến bò nướng chanh (2 ®iÓm) DeThiMau.vn Câu 2: Trình bày cách sơ chế chả nướng (3,5 điểm) Câu 3: Nêu yêu cầu kĩ thuật xào thËp cÈm (1,5 ®iĨm) DeThiMau.vn ...Câu 2: Trình bày cách sơ chế chả nướng (3,5 ®iĨm)